vitamine primavara Vitamine la care adulții ar trebui să le acorde atenție primăvara Ce vitamine este mai bine să bei primăvara

Beriberi de primăvară este o problemă pentru mulți oameni. Acest lucru se datorează malnutriției și pierderii de vitamine din fructele și legumele care sunt vândute în supermarketuri. Ce trebuie să faceți în acest caz și cum să îmbunătățiți starea, puteți găsi în acest articol.

Cum să te descurci cu beriberi de primăvară?

Odată cu primele raze de soare în primăvară, natura se trezește, procesele din corpul uman sunt activate. Prin urmare, nevoia de componente vitale este semnificativ crescută. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamine. Primavara sunt foarte lipsiti, ceea ce duce la raceli frecvente si la faptul ca toate afectiunile cronice se fac simtite. Pentru a evita acest lucru, pentru a vă ajuta să „ieșiți” dintr-o stare de durere lentă, ar trebui să acordați o atenție deosebită alimentelor și preparatelor complexe cu vitamine.

Din alegerea corecta mult depind de medicament. Fiecare compoziție are propriile sale caracteristici și un set de anumite vitamine și minerale. Pentru a obține rezultatul dorit cât mai repede posibil, ar trebui să știți ce complexe sunt mai bine să cumpărați.

Principalele simptome ale beriberiului și consecințele sale

Beriberi de primăvară este o afecțiune cauzată de aportul insuficient de substanțe importante în corpul uman din sursa principală - nutriție. Necesarul zilnic de vitamine este calculat în miligrame. S-ar părea că acest lucru este atât de puțin. Dar lipsa uneia și cu atât mai mult a mai multor substanțe duce la defecțiuni semnificative în organism, provoacă boli periculoase.

Vitaminele încetinesc sau accelerează procesele, în funcție de natura lor. Acţionează ca un fel de regulatori în sisteme. Dacă conversia și asimilarea proteinelor, lipidelor sau carbohidraților este prea lentă sau prea rapidă, organismul nu va putea funcționa corespunzător.

Simptomele deficitului de vitamine în organism:

• letargie, oboseală rapidă;
• schimbări de dispoziție, iritabilitate, depresie;
• descuamarea pielii, uscarea acesteia, erupții cutanate;
• probleme ale părului, căderea părului, fragilitate;
• unghiile cresc încet, se sparg, se exfoliază;
• predispus la răceli, rezistență scăzută la boli;
• lipsa somnului, tulburări de somn;
• pofta de mancare, pofta de orice mancare;
• slăbiciune, amețeli.

Dacă deficiența de vitamine nu este tratată la timp, atunci toate aceste simptome se vor intensifica și vor începe eșecuri mai grave în organism.

În primul rând, în absența dozelor corecte de vitamine, imunitatea se prăbușește. Dacă nu există o barieră de protecție, bolile vor începe să se adune una după alta. O răceală elementară va deveni prelungită și poate duce la complicații sub formă de pneumonie sau bronșită. Avitaminoza fără tratament adecvat provoacă patologii ale sistemului cardiovascular, disfuncționalități ale structurilor nervoase. De asemenea, din cauza lipsei de vitamine, oasele suferă, devin fragile, masa musculara epuizat, suferă modificări și mecanismul respirației.

Vitaminele și mineralele necesare unei persoane în primăvară

Lista nutrienților care joacă rol important in operatie corpul uman, destul de impresionant.

Pentru o viață normală, aveți nevoie de următoarele vitamine:

• A - asigură acuitatea vizuală, controlează starea pielii;
• C - garanteaza imunitate ridicata si rezistenta la raceli si alte boli;
• D – este responsabil pentru rezistența țesutului osos, un aspect sănătos al unghiilor și părului;
• E - detoxifică organismul, combate radicalii liberi;
• Vitaminele B – reglează procesele metabolice diverse substanțe, lucrarea inimii, oferă stabilitate sistem nervos a stresa.

La fel de important este, pe lângă vitamine, să se asigure organismului cantități suficiente de minerale, precum calciu și potasiu, fier, precum și fosfor și zinc. Fără ele, sinteza de enzime și hormoni în organism, formarea de noi celule este imposibilă.

Nevoia de aceste substanțe nu este aceeași pentru toată lumea. În funcție de sex, vârstă, starea generală a corpului și prezența anumitor boli, se formează cantitatea necesară pentru o anumită persoană.

Pentru un bărbat adult, vitaminele B2, B6 și B12 sunt mai semnificative, deoarece dau putere, vigoare, întăresc mușchii. Pentru femei sunt importante acele substanțe care oferă un aspect atractiv. Acidul ascorbic, carotenul, vitamina E, B vor asigura sănătatea părului, a pielii și a unghiilor. Persoanele în vârstă au o nevoie crescută de antioxidanți. Prin urmare, vitaminele A, C, E și D sunt deosebit de importante pentru ei. Pentru copiii care cresc activ, sunt necesare vitaminele B, acidul ascorbic și carotenul.

Surse alimentare sănătoase de vitamine și minerale

Principalul furnizor de minerale și vitamine este alimentația. Este o sursă naturală și, prin urmare, cea mai utilă. Poate fi folosit fără restricții speciale, fără teama de supradozaj de substanțe benefice.

Alimente de origine animală

Este important să includeți în dietă produsele de origine animală, deoarece acestea conțin o mulțime de nutrienți utili - minerale și vitamine, ca să nu mai vorbim de aminoacizi. Produsele din carne sunt sursa excelenta vitamine din grupa B, din pește organismul va primi o cantitate suficientă de vitamina D. De asemenea, o persoană poate umple rezervele acestor substanțe prin consumul regulat de ouă și ficat.

Pe lângă componentele de mai sus, carnea conține multe micro și macro elemente diferite. Pozițiile de frunte în concentrația de fosfor aparțin peștilor și fructelor de mare. De asemenea, sunt bogate în fluor, zinc, seleniu, crom și cupru.

Pentru a asigura saturația organismului cu vitamine și minerale, se recomandă consumul zilnic de produse lactate și ouă și includerea în dietă a preparatelor din carne și pește, de cel puțin trei ori pe săptămână.

Surse vegetale de vitamine și minerale:

1. Cerealele, precum și pâinea, vor aduce vitaminele B, vor furniza compuși de crom, fosfor, cupru și mangan.
2. Verdele sunt bogate în acid ascorbic și folic, există multă vitamina K în ea.
3. Fructele și legumele furnizează caroten și acid ascorbic, minerale - potasiu și calciu și multe alte substanțe utile, fără de care va fi dificil să supraviețuiești iernii și să nu te îmbolnăvești.
4. Nucile sunt bogate în grăsimi, cu ajutorul cărora vitaminele și mineralele sunt mai bine absorbite.

Toate tipurile de nuci, precum și fructele și legumele primăvara, trebuie consumate în fiecare zi într-o doză crescută. Sunt perfecte ca o gustare hrănitoare și sănătoasă.

Complexe de vitamine și minerale pentru femei primăvara

Un meniu variat și complet necesită mult efort și timp, pentru că trebuie să gătești feluri de mâncare diferiteși combină multe ingrediente în ele, cumpără constant legume și fructe. Din păcate, nu toate produsele sunt de înaltă calitate, așa că nu conțin atât de multe vitamine și minerale. Medicii sfătuiesc cu tărie după iarnă și primăvara devreme să ia o cură de preparate multivitamine, de la 2 la 6 săptămâni. Există multe tipuri de ele în farmacii, fiecare dintre ele fiind axată pe consumatorul său, ținând cont de sex și vârstă.

Complexe pentru fete primăvara:

1. Duovit. Compoziția medicamentului este combinată din vitamine și minerale, astfel încât toate sistemele și organele să funcționeze corect atunci când este luat. Ritmul rapid al vieții și stresul constant afectează foarte mult sănătatea femeilor. Și dacă adăugați diete la aceasta, atunci corpul feminin nu se poate descurca fără un complex de vitamine. Duovit va oferi un val de putere, vivacitate, bună dispoziție.
2. Perfectil. Complexul de vitamine al acestui medicament vă va permite să scăpați de exfolierea pielii, de uscarea excesivă a acesteia, să aveți grijă de sănătatea unghiilor și a părului. Luptă și el imbatranire prematurași manifestări ale avitaminozei.
3. Compliment. Varianta speciala pt jumătate bună toate varstele, potrivit si pentru viitoarele mamici. Substanțele utile ale medicamentului reglează compoziția sângelui și funcționarea sistemului nervos. Vitaminele au grija de frumusetea buclelor si a pielii, dau lejeritate, forta, vigoare.
4. Elevit. Dezvoltare specială pentru femeile însărcinate cu doze crescute vitamina importanta – acid folic. Fara vitamina B9 este imposibil dezvoltare adecvată făt.
5. Revit și Undevit. Medicamente ieftine, dar eficiente. Revit poate fi folosit atât de adulți, cât și de copii. Undevit este o opțiune numai pentru adulți. Se potrivește bătrânilor. Ambele medicamente s-au dovedit eficiente de-a lungul anilor.
6. AlfaVit Cosmetic. Compoziția acestui medicament are ca scop refacerea pielii, unghiilor, părului. Există o varietate special pentru bărbați, a cărei compoziție reglează potența și, de asemenea, îmbunătățește forță fizică, rezistență.
7. Vitrum. Este recomandat adulților, în special cu beriberi de primăvară. Protecție excelentă împotriva infecțiilor virale, întărește apărarea organismului. Există varietăți pentru femei de diferite vârste: Vitrum Beauty pentru fete, iar pentru cele peste 50 de ani - Vitrum Centuri. Puteți găsi un medicament similar în orice farmacie.

De asemenea, pentru a îmbunătăți starea, puteți folosi vitamine nu numai sub formă de tablete, ci și sub formă de fiole. Este necesar să înțepați astfel de fonduri numai după consultarea unui medic, respectând toate regulile și recomandările.

Ce vitamine sunt mai bune pentru bărbați să ia primăvara?

Alfabet. O versiune specială masculină a acestui complex este concepută pentru a scăpa de beriberi, precum și pentru sprijinirea generală a corpului. Acest medicament este un remediu bun pentru a obține energie. Are o formă de capsulă de eliberare. Acestea trebuie consumate la anumite ore. Alphabet for Men oferă o doză suficientă de diverse vitamine, inclusiv caroten. Capsulele mai conțin luteină, arginină și componente minerale.

Aevit. Aceste vitamine includ cei mai puternici doi antioxidanți, vitamina A și tocoferol. Ele vor ajuta cu letargie, slăbiciune generală, imunitate redusă. Aevit este, de asemenea, un excelent asistent pentru beriberi și după diferite boli infecțioase, răceli. Medicamentul este prescris pacienților în timpul reabilitării postoperatorii.

Duovit Energy. Acest instrument nu numai că compensează lipsa de vitamine din organism, dar crește și eficiența, activitatea mentală. Dacă utilizați în mod regulat capsulele, va fi o excelentă prevenire a beriberiului, preveniți oboseala constantă.

Complexul de vitamine este potrivit pentru cei care suferă de depresie, nu mănâncă regulat sau sunt angajați în muncă fizică grea.

Complexe de vitamine pentru copii primăvara

Aproape toți părinții observă simptomele beriberi la copiii lor primăvara. În acest moment, legumele și fructele vândute în magazine și-au pierdut deja parțial proprietățile nutritive, nu trebuie să sperați în ajutorul lor. Într-o farmacie, este ușor să alegeți un complex multivitaminic pentru copii. Preparatele care sunt concepute pentru cei mai mici diferă în setul de vitamine.

Pentru copiii sub cinci ani, este mai bine să dați astfel de complexe multivitamine:

• Multi-file Baby;
• Gel Kinder Biovital;
• Alvitil;
• Pikovit;
• Centru pentru copii.

Pentru un copil după 5 ani, este de preferat să luați Oligovit, Alfivit pentru copii, Centrum, Vitrum, precum și Multi-tabs clasic. Conform rezultatelor testelor efectuate de unul dintre institutele de cercetare din SUA, acestea au fost recunoscute ca fiind cele mai optime.

Nu uitați de copiii cu vârsta peste 12 ani. Sunt, de asemenea, în pericol. În primăvară, atenția școlarilor este semnificativ redusă, copiilor le este greu să se concentreze, performanța școlară scade. Pentru a elimina deficiența de vitamine și pentru a activa activitatea creierului, au fost create special preparate cu vitamine precum Vita Mishki și Multi-tabs B-complex.

Caracteristicile luării preparatelor multivitamine

Complexele de vitamine din farmacie trebuie să fie băute conform regulilor, altfel nu vor fi puține beneficii de la ele.

Iată câteva caracteristici de luat în considerare:

1. Dacă bei mai mult de 3 căni de cafea tare pe zi sau iei medicamente care conțin cofeină, acestea vor distruge vitamina B.
2. Fumatul din cauza conținutului de nicotină neutralizează caracteristici benefice vitaminele A, E, acid ascorbic.
3. Băuturile alcoolice blochează acțiunea vitaminelor B și A.
4. Acidul acetilsalicilic, deși este un bun ajutor în lupta împotriva temperaturii, dar reduce cantitatea de acid ascorbic, precum și vitaminele A și B.
5. Datorită consumului de somnifere, organismul nu absoarbe B12, D, A, E.
6. Antibioticele sunt dușmani ai substanțelor utile din grupa B, dacă sunt utilizate, atunci după un curs de tratament, ar trebui să beți capsule multivitamine.
7. Nu este recomandat să luați vitamina K în același timp, care este capabilă să îngroașe sângele, și substanțe - anticoagulante, care îl subțiază.
8. Prea multă vitamina A poate provoca avort spontan.

Luarea în primăvară a preparatelor vitaminice ca adaos la dietă va preveni apariția semnelor de beriberi, iar în cazul apariției acestuia, va elimina rapid toate simptomele neplăcute. Nu ar trebui să vă automedicați, este mai bine să consultați un terapeut înainte de a le folosi.

Mulți oameni asociază primăvara nu doar cu apariția zilelor calde, ci și cu anumite probleme de sănătate. Motivul principal este adesea lipsa de nutrienți din organism. Prin urmare, va fi util pentru toată lumea să afle ce vitamine să bea primăvara pentru a nu întâlni hipovitaminoză.

Principalele simptome ale deficitului de vitamine

Poate că vorbim despre hipovitaminoză, dacă observi în tine:

• oboseală ;
• iritabilitate ;
• depresie emoțională ;
• aspectul pielii uscate, pierderea tonusului, iritație ;
• păr fragil, căderea crescută a părului, mătreață ;
• scăderea imunității, SARS frecvent .

Vitrum "Vitamine și minerale"

Medicament mult mai scump. Pe lângă vitaminele care alcătuiesc Undevit, conține colecalciferol, biotină, vitamina K, precum și un set mare de minerale: calciu, potasiu, fosfor, iod, fier, magneziu, cupru, zinc etc.

Linia Vitrum este larg reprezentată, există medicamente pentru pacienți de diferite categorii de vârstă și sex. Medicul curant vă va ajuta să alegeți cel potrivit, în funcție de nevoile individuale ale organismului.

Unul dintre cele mai frecvent recomandate complexe de vitamine și minerale. Linia Alphabet se remarcă prin faptul că pachetul conține trei tipuri de tablete care conțin propriul set de elemente care sunt cel mai bine combinate între ele. Fiecare trebuie luat o dată pe zi.

Dacă nu ai citit niciodată despre medicină și droguri într-un mod satiric, dar vrei să o încerci, atunci cartea Modicina de Nikita Jukov este pentru tine. Dacă doriți o listă de medicamente care nu s-au dovedit eficiente prin cercetare, aceasta este chiar acolo în carte. Și dacă nu știți ce vitamine să cumpărați, atunci citiți acest scurt pasaj - pe cât de științific, pe atât de caustic și fără compromisuri.

Vitaminele sunt non-nutrienți care trebuie să fie în dietă pentru un metabolism adecvat. Nenutritiv înseamnă ceea ce nu au valoare energetică(spre deosebire de grăsimi, proteine ​​sau carbohidrați), dar funcționarea organismului nostru este imposibilă fără ele.

În secolele trecute, lipsa doar a uneia dintre vitamine ca urmare a obiceiurilor nutriționale naționale ale populației sau izolarea de hrana normală (pe mare, de exemplu) a dus la moartea a sute de mii de oameni, iar pagubele cauzate de aceasta. a fost incomparabil mai mare decât participarea țărilor la războaie (acest indignare a continuat până în anii 1950).

Vitaminele sunt considerate un grup evolutiv de substanțe pe care organismul uman (și alte ființe vii – chiar și bacteriile au nevoie de vitamine) nu le poate produce singur, la fel ca 8 aminoacizi esențiali; poate din cauza faptului că sunt deja destul de multe în mediu. Deci trebuie să le folosim.

Cel mai un numar mare de cad pe plante datorita faptului ca tot felul de ierburi sunt producatoare in lantul trofic – adica produc substante complexe din substante simple, care apoi sunt transformate in carnea consumatorilor primari – ierbivorele. Dar ele nu acumulează vitamine, la fel ca noi, așa că există încă mai puține vitamine în alimentele din carne.

Înseamnă asta triumful veganismului? Nu, nu, pentru că, deși plantele conțin atât nutrienți, cât și vitamine, există foarte puține dintre cele mai scumpe și mai valoroase în ele, vorbim, desigur, despre proteine. Deci carnea este pentru cei bogați, Pământul este pentru pământeni, iarba este pentru vegani.

Îmi amintesc mereu când trec gerurile și apare soarele. Primăvara înflorește nu numai cu rinită / flori alergice, ci și cu exacerbări: de la ulcere și schizofrenie până la astm; așa că și primăvara trebuie tratată.

Deci, cum să nu prindeți din nou gripa și curgerea nasului?

• De exemplu, mergeți mult. Nu pe internet, ci pe stradă; ideal acolo unde sunt mai puțini oameni și mai mult aer curat.
• Multivitaminele tale preferate nu sunt medicamentele, ci suplimentele alimentare josnice cu care sunt pline toate farmaciile, iar farmaciștii înșiși nu știu de obicei ce să-ți vândă. Trebuie luate? Cu excepția cazului în care să calmezi sufletul - nu ai beriberi.

Cine are nevoie de vitamine?

„Dimineața îi dau copilului o vitamină complexă și devine atât de calm în sufletul meu - copilul a primit toate vitaminele necesare!”

Toți la rând nu au nevoie de multivitamine, mai ales copiii (spun asta în speranța că mănâncă normal cu tine). Copiii mici trebuie să prevină rahitismul cu vitamina D și plimbările la soare, picătură cu picătură o dată pe zi, pentru artizani, jumătate de picătură pe zi sau picătură cu picătură o dată la două zile (instrucțiuni pentru cei care trăiesc în taiga, restul - la medic pediatru).

Hipovitaminoza unei anumite vitamine sau microelement - medicul îl va suspecta și dacă o dovedește cu o analiză, îi va prescrie roata potrivită.

„Tot felul de medici diferiți din toate clinicile și farmaciile prescriu multivitamine” pentru femeile însărcinate „tuturor la rând”.

În cazul sarcinii, situația este următoarea: toată lumea trebuie să mănânce corect, iar femeile însărcinate trebuie să mănânce corect mai mult decât toți ceilalți. Uneori puteți adăuga doar acid folic (de fapt, cantitatea de acid folic în timpul sarcinii nu scade, iar rezervele sale în timpul sarcinii alimentație adecvată destul. OMS își bazează recomandările pe acidul folic pe țările subdezvoltate care suferă de foame, la care această țară aproape că nu mai este membră.)

Nu există dovezi ale beneficiului femeilor însărcinate care iau vitamine din grupa B, precum și C, D, E și magneziu. La fel este și cu fierul: dacă nu lipsește, nu este necesar să-l dai deloc. Dar oamenii nici măcar nu au auzit despre hidremia la femeile însărcinate. Au orice scădere a hemoglobinei -. Datele despre beneficiile vitaminei C în timpul sarcinii nu sunt suficiente, s-a înregistrat o creștere a frecvenței nașterilor premature în timpul administrării acesteia. Dozele de încărcare de vitamine în timpul sarcinii pun o povară excesivă asupra ficatului și pot provoca reacții alergice mai târziu.

„Când nu iau multivitamine, unghiile mele încep să se exfolieze.”

Multivitaminele sunt astfel de coloranți pentru urină care o fac mai scumpă (foarte bune pentru terapia cu urină); efectul lor vorbește despre deficit de fier (în preparatele complexe aproape întotdeauna fier) ​​- iar deficitul cronic de fier (cu excepția sângerării) apare în majoritatea cazurilor când există o deficiență în alimentația cu carne sau cel puțin pește. Alte cauze comune folierea unghiilor - (hipotiroidie) si ciuperca. Când este confirmată prin analiză, această deficiență reală poate fi vindecată pentru o lungă perioadă de timp și este mai bine să ungeți grăsimile din exterior, atunci ele vor ajuta cel puțin vizual.

Vitaminele sunt necesare pentru tratamentul specific - medicamentele antituberculoase trebuie combinate cu aportul de B6, iar citostaticele (Metotrexat) cu acid folic.

Și, de asemenea, dacă ești un vagabond / bețiv / vegan / raw foodist cu propria ta dietă strictă specială, atunci nu este de mirare că mai devreme sau mai târziu organismului tău va lipsi ceva.

Cu o lipsă reală pe termen lung a oricărei vitamine, oamenii se pot lăsa pe spate, da, da.

Deci daca tu - om sanatos, nu ține o mono-dietă infernală, nu trăi într-o țară uitată de Dumnezeu, nu hrăni helminți în tine și nu bea drogurile puternice menționate și, de asemenea, nu bea atât de tare încât înainte o chef de foame, atunci nu ai nevoie de vitamine și multivitamine. Da, chiar și cele mai scumpe.

Există un punct care vă permite să vă gândiți: la urma urmei, pentru costul unui borcan de vitamine pentru o lună întreagă (300 de ruble), nu va fi posibil să vă asigurați în mod constant fructe și legume proaspete, așa că poate pastilele sunt mai simple. ?

Nu. Nu uitați că obținem aceste substanțe de neînlocuit cu orice aliment, iar completarea acesteia cu doar câteva mere sau o grămadă de verdeață nu este atât de costisitoare. Da, da, chiar și fructele „umflate” cu seră de iarnă sunt destul de bine fortificate.

Cel mai clar exemplu este scorbut, care a fost o furtună pentru marinari și i-a cosit cu corăbii întregi, până când le-a venit ideea de a-i obliga să bea suc de lămâie în butoaie (fără să se strâmbe), - răspunsul a pândit doar într-o vitamină deficit de C.

Beriberi alcoolic(dacă nu sunt foarte strânse) sunt tratate excelent cu o injectare a unui cocktail punitiv de vitamine direct în cadranul exterior superior al feselor; dacă elementul este măcar puțin social, îl poți scuti și poți găsi o venă.

anemie malignă(anemie pernicioasă) este o deficiență de B12 și acid folic, care nu permite celulelor roșii din sânge să se coacă la adulți, se dezvoltă rar și din motive destul de specifice, cum ar fi veganismul, îndepărtarea stomacului sau tenia largă. Amenință cu mieloză funiculară, adică distrugerea cordoanelor laterale și posterioare ale măduvei spinării, prima sa manifestare este o senzație de piele de găină la nivelul membrelor.

— Deci, doctore, nici pisicuța mea frumoasă nu are nevoie de vitamine înainte de spectacol?

Articolul este despre oameni, nu torturați animalul - de multe ori chiar au nevoie de vitamine, deoarece sunt în captivitate în apartamentul dvs., unde este nerealist să-și recreeze dieta naturală (în special pentru animalele exotice).

În sfârșit, timpul lung a trecut Iarna rece! Primăvara aduce căldură, soare și, vai, beriberi... Primăvara ar trebui să încerci să-ți alcătuiești dieta astfel încât organismul să primească cât mai multe vitamine. Și pentru cei care postesc, acest lucru este deosebit de important.

Toată lumea are nevoie de vitamine primăvara. Prin urmare, trebuie să mănânci variat. Aceasta este o axiomă, care, din păcate, este neglijată de mulți. S-au spus deja multe despre vitamine pe site-ul nostru. Dar nu strică niciodată să repeți „materialul acoperit” pentru a întâlni beriberi de primăvară complet înarmați. Să începem în ordine.

este o vitamina liposolubila care necesita o cantitate echilibrata de grasimi, proteine ​​si minerale. Are tendința de a se acumula în ficat, astfel încât organismul nu trebuie să-și completeze rezervele în fiecare zi. Vitamina A este bună pentru vedere și piele, crește rezistența organismului la infecții, favorizează creșterea și întărirea oaselor și are efect anticancerigen. Vitamina A de origine animală se găsește în ficat (în special în ficatul animalelor marine și al peștilor), în uleiul de pește, unt, smântână și gălbenușul de ou. Modificarea vegetală a vitaminei A - caroten - în cele mai mari concentrații găsite în morcovi, dovleci, caise, pătrunjel și spanac. Apropo, aproape că nu există caroten în legumele conservate.

Se găsește în principal în produsele de origine animală și se formează și în pielea umană sub influența razelor ultraviolete. Vitamina D reglează schimbul de calciu și fosfor în organism, asigură creșterea normală și integritatea oaselor. Este necesar pentru coagularea sângelui, reglarea excitabilității celulelor nervoase, pentru funcționarea normală a inimii. Această vitamină este solubilă în grăsimi. Aceasta înseamnă că dacă luați doze suplimentare din această vitamină sub formă de medicamente, atunci cantitatea ei poate atinge niveluri periculoase. Cea mai mare parte a vitaminei D se găsește în grăsimi pește de mare, ulei de pește, în lapte și produse lactate.

Este, de asemenea, solubil în grăsimi, dar, spre deosebire de altele, nu rămâne mult timp în organism. Vitamina E este un antioxidant puternic, un ucigaș radicali liberi. Păstrează sistemul imunitar, previne dezvoltarea cataractei, previne dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor de inimă și, de asemenea, contribuie la acumularea în organism a vitaminei A. În plus, lipsa vitaminei E este plină de hipervitaminoză D. Totul în natura este interconectată! Vitamina E se găsește în uleiuri vegetale, ouă, ficat de animale, leguminoase, cereale, broccoli și varză de Bruxelles, ierburi, măceșe, cătină, cireșe, cenușă de munte, semințe de măr și pere. Semințele de floarea soarelui, migdalele și arahidele conțin, de asemenea, destul de multă vitamina E.

- o vitamina responsabila de coagularea sangelui. De asemenea, crește rezistența pereților vasului. Vitamina K accelerează vindecarea rănilor, crește contracția musculară și oferă organismului energie. Această vitamină este sintetizată de microflora intestinală. În plus, există multă vitamina K atât în ​​produsele vegetale, cât și în cele de origine animală. Dar, cu toate acestea, din cauza alimentației necorespunzătoare, dezechilibrate, deficiența de vitamina K este destul de reală. De exemplu, atunci când se ia o cantitate în exces de calciu, sinteza internă a vitaminei K este perturbată, ceea ce poate duce la sângerare internă. Excesul de vitamina E afectează absorbția vitaminei K și îi reduce eficacitatea. Vitamina K se găsește în legumele cu frunze verzi, roșii, dovleac, mazăre verde, ulei de soia, gălbenușuri de ou, ficat de animale, ulei de pește.

Vitaminele B sunt solubile în apă, ceea ce înseamnă că organismul nu poate stoca aceste vitamine și, prin urmare, trebuie completate în mod constant.

joacă un rol important în metabolism, în special în metabolismul carbohidraților. Normalizează aciditatea sucului gastric și crește activitate motorie stomac, crește rezistența organismului la infecții și factori adversi mediu inconjuratorși este extrem de important pentru sistemele cardiovascular și endocrin. Vitamina B1 stimulează creierul, promovează creșterea organismului, ajută la „răul de mare” și răul de mișcare. Mai ales multă vitamina B1 în drojdia uscată, pâinea integrală, mazărea, cerealele, tărâțele, nuci, arahide, ficat și inimă de animale, gălbenuș de ou și lapte.

sintetizat de microflora intestinală umană. Dar, ca toate vitaminele solubile în apă, nu poate fi stocată în organism, așa că trebuie să consumați în mod regulat alimente bogate în această vitamină. Vitamina B2 este implicată în procesele redox, crește acuitatea vizuală, asigură o mai bună adaptare la întuneric, protejează retina de expunerea excesivă la radiațiile ultraviolete. Vitamina B2 participă la formarea globulelor roșii, este necesară pentru creșterea și reînnoirea țesuturilor, joacă un rol important în descompunerea și absorbția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Aceasta vitamina este foarte importanta pentru sanatatea pielii, a parului si a unghiilor. Cea mai mare parte a vitaminei B2 se găsește în produsele de origine animală: ouă, carne, ficat, rinichi, pește, produse lactate. Este prezent și în produsele din plante. Mai ales o mulțime de vitamina B2 în legumele cu frunze verzi și drojdie.

Vitamina B3 poate cea mai abundentă vitamină din natură. Se găsește în aproape toate alimentele și, în plus, este sintetizat de microflora intestinală. Vitamina B3 este necesara pentru dezvoltarea normala a sistemului nervos central, pentru sinteza anticorpilor, functionarea normala a glandelor suprarenale. Vitamina B3 este implicată în metabolism, participă activ la neutralizarea alcoolului, „drenează” excesul de apă și previne oboseala rapidă. Principalele surse de vitamina B3 sunt ficatul, rinichii, inima, carnea, ouăle, drojdia de bere, nucile, semințele, legumele verzi.

participă la metabolismul proteinelor și grăsimilor, asigură funcționarea normală a unui număr mare de sisteme enzimatice, este necesar pentru sinteza acizilor nucleici și a anticorpilor, crește aciditatea sucului gastric, este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos central. Gama de aplicații a acestei vitamine este incredibil de largă. Vitamina B6 se găsește în ardei verzi, varză, morcovi, pepeni, precum și în ouă, ficat, rinichi, inimă, carne de vită și lapte.

Vitamina B9 participă la formarea globulelor roșii și a hemoglobinei, la reglarea procesului de diviziune celulară. Această vitamină este importantă pentru creștere și dezvoltare, joacă un rol important în metabolismul proteinelor, formarea anumitor aminoacizi și stimulează sistemul imunitar. Vitamina B9 are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor din celulele hepatice, asupra metabolismului colesterolului și oferă pielii un aspect sănătos. Vitamina B9 se găsește în legumele cu frunze de culoare verde închis, ceapă, morcovi, conopida, pepene galben, avocado, caise, drojdie de bere, ciuperci, galbenus de ou, ficat, rinichi.

necesare hematopoiezei. Stimulează creșterea, afectează metabolismul grăsimilor în ficat, este important pentru metabolismul proteinelor, scade colesterolul din sânge și, de asemenea, asigură formarea tecii de mielină care acoperă nervii. Sursele de vitamina B12 sunt doar produse de origine animală, cea mai mare cantitate se găsește în organe. Multă vitamina B12 în brânză și fructe de mare.

Vitamina C - cea mai cunoscută dintre vitamine. Protejează organismul de multe boli infecțioase și virale, crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, ajută la curățarea organismului de tot felul de otrăvuri, ajută la scăderea colesterolului din sânge, accelerează vindecarea rănilor și a arsurilor, ajută la sintetizarea și menținerea unui proteină - colagen, care servește ca bază pentru formarea țesuturilor conjunctive. . Este un antioxidant puternic care contracarează efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Produsele de origine animală practic nu conțin vitamina C. Dar există o mulțime de ea în fructele, legumele și verdeturile proaspete. Mai ales o mulțime de vitamina C în măceșe, cătină, coacaze negre, ardei rosu.

face parte din enzimele care asigură respirația celulară. Vitamina PP afectează sistemul cardiovascular și nervos, menține pielea și membranele mucoase într-o stare sănătoasă, normalizează activitatea stomacului și a pancreasului. Aceasta vitamina este esentiala pentru metabolismul carbohidratilor si proteinelor, scade nivelul colesterolului din sange, imbunatateste circulatia sangelui si scade hipertensiunea arteriala. Vitamina PP se găsește în drojdia de bere, pâinea integrală, ciupercile uscate, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, prune uscate, curmale, fasole, precum și carnea slabă, carnea albă de pasăre, pește, ouă, ficat, rinichi, brânză.

aparține așa-numitelor bioflavonoide - substanțe fără de care absorbția vitaminei C nu poate fi completă. Aceste substanțe au un efect puternic de întărire a capilarelor, reduc permeabilitatea pereților vasculari și previn sângerarea gingiilor. Vitamina P este necesară pentru absorbția și metabolismul normal al vitaminei C, o protejează de distrugere și promovează acumularea acesteia în organism. Aceasta vitamina are un efect benefic asupra functionarii glandei tiroide, creste rezistenta organismului la infectii. Vitamina P se găsește în citrice, iar în coaja lor albă și pelicula interlobulară, în caise, mure, cireșe, coacăze negre, aronia, hrisca, patrunjel, salata verde. Interesant este că o cantitate destul de semnificativă de bioflavonoide se găsește în vin, bere, ceai și cafea.

Vitamina H participă la metabolism, este necesar pentru sistemul imunitar, piele și sistemul nervos. Vitamina H este esențială pentru funcționarea normală tract gastrointestinalși este un factor de creștere. Această vitamină este parțial sintetizată de microflora intestinală. Cea mai mare parte a vitaminei H în ficatul de vită, gălbenușul de ou, lapte, fructe și nuci.

Vitamina H ajută la diferite forme de ateroscleroză, scade nivelul de colesterol din sânge, previne oxidarea vitaminelor E și C, elimină substanțele toxice din organism. Vitamina N este săracă în legume și fructe, dar este abundentă în carne de vită și lapte.

Rezumând această scurtă digresiune în biochimie, putem trage câteva concluzii despre alimentația noastră în primăvară și de ce vitamine avem nevoie în primăvară. Majoritatea vitaminelor sunt distruse de lumină, căldură, contactul cu metalele, medicamente, alcool și nicotină. Nu vom vorbi despre pericolele fumatului și alcoolului, acest lucru este deja clar, dar trebuie menționat cum să gătim corect alimentele pentru a maximiza conservarea vitaminelor prețioase în primăvară și a altor substanțe utile.

Gătitul afectează conținutul de vitamine al alimentelor în moduri diferite. Prin urmare, trebuie să înveți să gătești în cele mai blânde moduri. Aceasta este coacerea, tocănirea la căldură minimă, gătirea la abur. Toate aceste metode vă permit să gătiți feluri de mâncare cu cea mai mică pierdere de vitamine. Iată mai multe sfaturi despre cum să preveniți beriberi de primăvară:

Când gătiți legume, în bulion trec destul de multe vitamine. Prin urmare, nu turnați bulionul de legume, folosiți-l pentru a pregăti sosuri și sosuri.

Prăjiți mai puțin! Dacă nu puteți face fără prăjire, atunci încercați să nu folosiți ulei vegetal. Cert este că la temperaturi ridicate în uleiul vegetal, mai ales rafinat, se formează substanțe cancerigene.

. Puteți fierbe doar pe ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în tigaia cu alimente, apoi adăugați ulei și fierbeți la o temperatură scăzută.

Pentru prăjit folosiți topit unt Calitate superioară. Nu cumpărați ghee gata preparat, este un amestec de grăsimi vegetale, arome și coloranți. Fă-ți propriul ghee, este ușor.

Adăugați ierburi la mesele pregătite ori de câte ori este posibil. Vă va îmbogăți felurile de mâncare cu vitamine „vii”.

Dacă nu aveți încă obiceiul de a pregăti o salată de legume proaspete în fiecare zi, asigurați-vă că o dezvoltați. Acesta este un obicei foarte util! Pe lângă vitamine legume proaspete conține substanțe speciale - fitonutrienți, fără de care procesul normal de digestie este imposibil.

Adăugați germeni de grâu în salate. Fiecare mugur este o mică bombă de vitamine!

Mănâncă cel puțin unul în fiecare zi fructe proaspete. Sau faceți smoothie-uri cu adaos de verdeață! Smoothieul verde este un mic dejun foarte sănătos.

. Mănâncă varză murată mai des - nu numai că îți va satura corpul cu vitamina C, dar îl va ajuta și la curățarea de toxinele acumulate în timpul iernii.

Adăugați tărâțe în produse de patiserie și cereale - acesta este un furnizor excelent de vitamina B1.

Cumpărați alge marine uscate și măcinați-le într-o râșniță de cafea. Amestecați pudra cu sare - obțineți un condiment sănătos. La fel se poate face și cu semințele de susan.

Pentru a preveni beriberi-ul de primăvară, pregătiți un tratament foarte sănătos: măcinați fructele uscate și nucile, luate în proporții arbitrare, printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu miere. Luați acest „medicament” 1 linguriță. de trei ori pe zi.

Mâncați o dietă variată și sănătoasă și rămâneți sănătoși!

Larisa Shuftaykina