Teksto: Tatyana Maratova

Ang kultura ng ating pagkain, ang ating mga gawi sa pagkain ay pangunahing inilatag ng ating mga magulang. Siyempre, nais nila sa amin, ngunit ang kultura malusog na pagkain Ang diyeta na umiral noong bata pa sila ay maaaring ibang-iba sa dapat kainin natin noong ikadalawampu't isang siglo.

Ang kultura ng malusog na pagkain: ano ang binubuo nito?

Nabubuhay tayo sa isang panahon kung saan ang mga pagbabago ay nagaganap sa napakabilis na bilis, kabilang ang larangan ng kultura ng malusog na pagkain. Nang ang karamihan sa mga matatandang miyembro ng aming pamilya - mga tiya, tiyuhin, lolo, lola - ay lumaki at pinalaki, wala silang access sa kahit isang libo ng impormasyon na magagamit sa amin ngayon. Oo, at ang komposisyon ng mga produkto ay dating naiiba - ang mga tao ay hindi alam ang tungkol sa mga preservative, o tungkol sa mga tina, o tungkol sa gatas, na maaaring maimbak ng isang buwan, habang wala sa refrigerator.

Sa pagsasalita tungkol sa kultura ng malusog na pagkain, hindi namin sinasadyang sundin ang anumang mga diyeta, at, bukod pa rito, hindi kami tumatawag para sa vegetarianism. Ang lahat ng ito ay mga indibidwal na katanungan, at mas mainam na huwag pumasok sa mga isyu sa pagdidiyeta nang walang rekomendasyon ng doktor. Ang isang kultura ng malusog na pagkain ay nangangahulugan ng pagsunod ilang mga tuntunin. Siyempre, dapat itong batay sa ilang kaalaman: tungkol sa mga katangian ng ilang mga produkto, tungkol sa epekto nito sa ating katawan, tungkol sa kanilang kumbinasyon sa isa't isa. Sa kaalamang ito, makakapili ka ng mga produkto na akma sa iyong pamumuhay. Magagawa mong lutuin ang mga ito nang tama, na sinusulit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito.

Ang ilang mga prinsipyo ng malusog na pagkain

Ang isa sa mga pundasyon ng isang malusog na kultura ng pagkain ay ang dami ng enerhiya na pumapasok sa katawan na may pagkain ay dapat tumutugma sa dami ng enerhiya na ginugugol ng isang tao sa araw. Kung ang pagkain na ating kinakain ay mababa sa calories, ang ating performance ay kapansin-pansing nababawasan. Kung kumakain tayo ng maraming high-calorie na pagkain, habang hindi naglo-load sa ating katawan pisikal na Aktibidad, ang potensyal na enerhiya na natatanggap ay gagastusin sa pagtaas ng masa ng ating katawan.

Ang susunod na prinsipyo ay upang ang pagkain ay masipsip sa pinakamahusay na posibleng paraan, kinakailangan na ang mga kapaki-pakinabang na sustansya ay pumasok sa ating katawan sa isang tiyak na ratio. Upang lumikha ng isang indibidwal na diyeta, hindi mo kailangang gamitin ang mga serbisyo ng mga nutrisyonista, mas madali ito kaysa sa tila.

Sa wakas, ang isa sa pinakamahalagang prinsipyo na hindi laging posible na sundin ay ang pagsunod sa diyeta. Ito ang bilang ng mga pagkain bawat araw at ang mga agwat sa pagitan nila. Para sa isang tao, ang tatlong pagkain sa isang araw ay angkop, at ang iba ay nangunguna sa gayong pamumuhay na kailangan niyang kumain ng apat na beses sa isang araw. Mahalagang huwag baguhin ang dating nakagawiang gawain, dahil "nasasanay" ang ating digestive system na gumawa ng gastric juice sa ilang partikular na oras.

Ang kultura ng malusog na pagkain ay, una sa lahat, isang personal na disiplina. Ayusin ang iyong diyeta nang matalino at makakahanap ka ng higit na kaayusan sa ibang mga bahagi ng iyong buhay.

Ako mismo ay hindi alam kung ano ang gagawin dito. Dito, ang kaligtasan ng mga nalulunod ay ang gawain ng mga nalulunod mismo. Kung ayaw mong malaman kung ano at paano mo mapapakain ang iyong sarili, at kung ano at paano hindi mo magagawa, pagkatapos ay pumunta sa ospital, o kaagad sa sementeryo. Sa totoo lang, tama iyan. Naging imposible nang umasa sa karanasan at sentido komun ng sangkatauhan. Lumipas na yata ang point of no return.

Dahil lumipat ang sangkatauhan sa puting harina, margarin at artipisyal na lebadura, hindi na gumagana ang sentido komun. Ang margarine, bilang isang purong sintetikong produkto, ay nagpapaputok sa isip. At ang lebadura, bilang isang dayuhan na anyo ng buhay (sa katunayan, isang halimaw), ay itinayo sa katawan at kinokontrol ang isip upang gusto mong kumain nang eksakto kung ano ang kailangan ng halimaw.

Para sa sanggunian: Ang puting harina ay niluluto na dinadala sa punto ng kahangalan. Ang pinakamahalagang bagay sa butil ay nasa mikrobyo at shell. Ang puting harina ng pinakamataas na grado ay nakukuha sa pamamagitan ng paglilinis ng mga butil ng trigo mula sa shell at mikrobyo.

Kaya, ang lahat ng mahalaga ay tinanggal, at tanging ang patay na bahagi, na binubuo pangunahin ng almirol, ay nananatili. Ang atay ay nagiging barado ng masa na tulad ng langis, ang almirol ay naninirahan sa katawan sa anyo ng uhog, ang mga dingding ng bituka ay barado ng plaka.

Ang margarine at spread (trans fats) ay ginawa mula sa pinong second-pressed vegetable oil, na ginawa gamit ang mga kemikal na solvent. Ang pinong langis ay pagkatapos ay pinainit at hydrogenated sa pamamagitan ng pagpasa ng hydrogen sa pamamagitan nito.

Ang resulta ay isang halo ng mga transisomer na hindi alam ng kalikasan, na may pagkakapare-pareho ng malambot na plasticine, isang kasuklam-suklam na amoy at kulay. Upang maibigay ang "produktong" mga komersyal na katangian, isang grupo ng lahat ng uri ng kimika ay idinagdag doon.
Ang mga trans fats ay labis na nakakalason at may posibilidad na maipon sa katawan, na nagiging sanhi ng maraming mapanganib na karamdaman: stress, atherosclerosis, sakit sa puso, kanser, labis na katabaan, may sakit na mga bata, humina ang kaligtasan sa sakit, mababang potency, atbp.

Ano ang pinsala ng artipisyal na lebadura:

- Ito ay mga nilalang na dayuhan sa katawan - mga kabute.
"Isipin mo ang isang kabute na naninirahan sa iyong katawan.
- Ang lebadura mismo ay pinapatay sa panahon ng pagluluto, ngunit ang kanilang mga spores ay hindi.
- May kakayahang tumagos sa daluyan ng dugo, at samakatuwid sa anumang mga organo.
- Sa kurso ng kanilang aktibidad sa buhay, ang mga mycotoxin ay pinakawalan.
- Sa sandaling nasa katawan, sinimulan nilang muling itayo ang buong kapaligiran para sa kanilang sarili.
– Ang symbiotic (malusog) microflora ay inhibited, at ang pathogenic isa flourishes.
– Ang katawan ay nagiging madaling ma-access sa mga banyagang bakterya at mga virus.
– Ang mga ideal na kondisyon ay nilikha para sa pagbuo ng mga selula ng kanser.

Bakit ko sinasabi na ang sangkatauhan sa mga usapin ng nutrisyon (tulad ng sa maraming iba pang mga bagay) ay hindi na mapagkakatiwalaan? Kung ang pangkat ng tao ay gumagawa at kumakain ng kung ano ang pumapatay dito, kung gayon, malinaw na, hindi ito mapagkakatiwalaan. Well, paano ka magtitiwala sa isang adik sa droga, halimbawa?

Ang isang taong nasa isang problema ay hindi nakikita ang problema, o ayaw itong makita. At ang isang problemadong lipunan ay hindi kahit na nais na makita ang sarili nitong mga problema, o kahit na hindi makita ito, dahil ito ay nasa ilusyon ng kaligtasan ng kawan.

Kaya, sa wakas ay nakita namin na ang "paninigarilyo ay pumapatay", pagkatapos nilang simulan ang pagdaragdag ng kimika sa tabako, at bilang isang resulta, nagsimula itong pumatay ng higit pa. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang parehong inskripsiyon - "pumapatay" - ay maaaring kumpiyansa na nakadikit sa lahat ng mga sintetikong supermarket. Ang ilusyon ay huminahon lamang dahil ito ay pumapatay nang dahan-dahan at hindi mahahalata.

Mula sa sandaling lumitaw ang tatlong pangunahing sangkap na ito sa diyeta - puting harina, margarin, lebadura - natapos ang kultura, at nagsimula ang matrix.

Ang mga sangkap na ito ay kasama sa lahat ng pinakakaraniwan at pang-araw-araw na mga produkto - pagluluto sa hurno. Ito ay, bilang ito ay, ang batayan ng matrix scheme (hindi kultura) ng nutrisyon.

Ang pangunahing bagay ay ang maglatag ng pundasyon upang ang mga tao ay mawala ang kanilang katinuan, tulad ng sa engkanto tungkol sa Sinbad the Sailor. Kung gayon hindi nila mauunawaan kung bakit sila nagkakasakit at namamatay, at sa pangkalahatan, para sa anong layunin ang lahat ng ito. Sa bukid, pagkatapos ng lahat, ang mga baka ay hindi naiintindihan kung ano at bakit sila pinapakain?

Ang mga cell ay dapat mapuno ng mga masunuring elemento. At ang mga elementong ito ay dapat, una, hindi masyadong malusog, upang wala silang libreng enerhiya, at pangalawa, bahagyang nabastos, upang hindi nila maunawaan kung nasaan sila. Ang enerhiya at may malay na kalooban ay dapat sapat lamang upang maayos na maisagawa ang kanilang mga tungkulin sa pagganap - hindi hihigit, hindi bababa.

Ang paglipat mula sa tradisyonal tungo sa buhay na pagkain ay hindi nangangahulugang isang uri ng pambihirang tagumpay sa kultura ng pagkain, kung hindi sinusunod ang mga pangunahing prinsipyo. Isaalang-alang kung anong mga prinsipyo ang nilalabag doon.

1. Ang diyeta ay dapat na pare-pareho, hindi nagbabago.

Ang kusina (isang hanay ng mga produkto at paraan ng paghahanda sa kanila) ay dapat na isang uri ng mahusay na itinatag na pare-pareho. Ang diyeta sa pangkalahatan ay hindi maaaring baguhin nang biglaan, tulad ng, nang walang espesyal na pangangailangan, paglukso mula sa isa pambansang lutuin sa iba.

Ito ay higit sa lahat dahil sa bituka microflora, na inangkop para sa panunaw ng isang partikular na pagkain. Ito ay itinayong muli nang dahan-dahan, maaaring tumagal ng ilang buwan upang umangkop.

Samakatuwid, ang anumang paglipat ay dapat na makinis, unti-unti. Kung pinag-uusapan natin ang paglipat sa live na pagkain, kung gayon mas imposibleng magmadali dito, dahil ang isa pang kadahilanan ay idinagdag - pinahusay na paglilinis ng katawan.

Hindi mo maaaring dalhin ang iyong sarili sa isang estado ng mas mataas na pagkalasing. Kaya, sa modernong kondisyon, at lalo na sa mga kabataan, mas mabuting mag-tune in hindi sa loob ng ilang buwan, ngunit sa loob ng maraming taon.

2. Ang diyeta ay dapat na iba-iba hangga't maaari.

Kasabay nito, ang mga pinggan ay dapat na simple at monosyllabic hangga't maaari, na binubuo ng mga katulad na sangkap. Mas mainam na kumain ng higit pa, ngunit isang bagay sa isang pagkakataon.

Iba't iba ang kailangan sa pangkalahatang hanay.

Ang mga gulay at prutas lamang ay isang napakahirap na diyeta. Kung gusto mong kumain ng ganyan, ibig sabihin may kulang sa katawan. Halimbawa, ang utak ay kumonsumo ng higit sa isang-kapat ng lahat ng enerhiya ng katawan, nangangailangan ito ng lecithin para sa trabaho nito. Mayroong lecithin sa tsokolate, ngunit wala ito sa mga gulay at prutas - iyon ang gusto mo. Ngunit bakit labis na kumain ng tsokolate kung ang parehong lecithin ay puno ng mga munggo?

3. Dapat na kasiya-siya ang pagkain.

Napakaayos ng utak ng tao - dapat magsaya. Kung walang kasiyahan, ang serotonin ay hindi ginawa, at pagkatapos ang lahat ay masama. Kung walang kasiyahan, hahanapin ito ng utak, kabilang ang mga artipisyal na stimulant.

Ang pagkain ay isa sa mga pangunahing kasiyahan, dapat itong masarap na luto. Kung ang iyong kinakain ay malusog, ngunit walang lasa, palagi kang magnanais ng isang bagay na malaswa, ngunit masarap, at ang pagsubok na ito ay magpapatuloy hanggang sa makuha ng utak ang bahagi ng kasiyahan.

Samakatuwid, hindi na kailangang makisali sa masochism, hindi na kailangang ngumunguya ng berdeng salad tulad ng isang baka, kailangan mong maghanap ng simple, ngunit masarap na mga recipe, at makatanggap ng hindi lamang benepisyo, kundi pati na rin ang kasiyahan - ito ang kultura ng live na pagkain. Ang live na pagkain ay maaari at dapat na masarap.

4. Iwasan ang mga artipisyal na stimulant at relaxant.

Kailangan mo pa ring magbayad nang may interes. Iyon ay, mula sa isang bagay na artipisyal, ang benepisyo ay palaging mas mababa kaysa sa pinsala. Ang pagbabalik ay hindi kabayaran. Una ito ay nagiging mas mabuti, at pagkatapos ay ito ay lumalala.

depresyon at panic attacks bagong henerasyon ng mga sakit. Ang mga ito ay sanhi ng hindi hihigit sa mga kemikal na sangkap sa mga produkto. Ang Chemistry ay nagdudulot ng isang binagong estado ng kamalayan, sa iba't ibang antas, ngunit palagi. Nagdudulot din ito ng pagkalasing, sa kabila ng katotohanan na ang mga lason ay "naka-pack sa mga bariles." Hindi lahat ng mga ito ay nakabalot.

Ngunit kung gamutin ang epekto ng sanhi nito, lalo lang lalala ang sitwasyon. Maaari mong itanong ang tanong: ano ang artipisyal sa kape at tsokolate? Kung sila ay kapaligiran friendly, natural, at pagkatapos ay malamang na wala, kung sa moderation. Tanging natural na kape at tsokolate ang mahirap hanapin ngayon.

Malaking negosyo ito, lahat ng mga taniman ay saganang dinidiligan ng mga kemikal, hindi banggitin kung ano ang idinagdag sa huling produkto. Ang pinsala ay hindi kahit na sa caffeine mismo, ngunit sa kasamang kimika. Ang pinakamahusay at pinakaligtas na stimulant ay ligaw hilaw na kakaw beans. Maaari mo lamang ngumunguya ang mga ito, gumawa ng kakaw o tsokolate, matamis. Ang epekto ay nararamdaman kaagad, at walang mga kahihinatnan.

5. Ang pangunahing prinsipyo ay ang mga produkto ay dapat natural.

Ang isang produkto na "nakakulong at nakabaon" sa mahabang panahon ng pag-iimbak ay hindi maituturing na natural. Ang mga additives na gayahin ang "magkapareho sa natural" ay mga synthetics din, gaano man sila magbihis. Ang pagkain ng "long-playing" (long-lasting) na mga gulay at prutas mula sa supermarket ay puro kabaliwan.

Para sa katawan, walang mas masahol pa kaysa sa synthetic (artificially synthesized) toxins. Ang kalikasan para sa bilyun-bilyong taon ng ebolusyon ay nagbigay ng lahat maliban dito.

Kung ang katawan ay makapagsalita, sasabihin nito: maaari mo akong patayin sa gutom, pahirapan ako ng labis na pisikal na pagsusumikap, itapon ako sa init o lamig, maaari kang dumugo, maaari mong bugbugin, pahirapan, at kahit na putulin, ibababa ko ang lahat .. .pero kung lasunin mo ako, tanga, ikaw at ako ay magiging masama, napakasama - lahat ay magtatapos nang napakasama.

Kultura ng malusog na pagkain: bagong panahon - bagong panuntunan

Ang kultura ng ating pagkain, ang ating mga gawi sa pagkain ay pangunahing inilatag ng ating mga magulang. Tiyak na gusto nila ang pinakamahusay para sa atin, ngunit ang kultura ng malusog na pagkain na umiral noong bata pa sila ay maaaring ibang-iba sa dapat nating kainin sa ikadalawampu't isang siglo.

Ang kultura ng malusog na pagkain, tulad ng mabuting asal, ay dapat na pinalaki mula pagkabata.

Ang kultura ng malusog na pagkain: ano ang binubuo nito?

Nabubuhay tayo sa isang panahon kung saan ang mga pagbabago ay nagaganap sa napakabilis na bilis, kabilang ang larangan ng kultura ng malusog na pagkain. Nang ang karamihan sa mga matatandang miyembro ng aming pamilya - mga tiya, tiyuhin, lolo, lola - ay lumaki at pinalaki, wala silang access sa kahit isang libo ng impormasyon na magagamit sa amin ngayon. Oo, at ang komposisyon ng mga produkto ay dating naiiba - ang mga tao ay hindi alam ang tungkol sa mga preservative, o tungkol sa mga tina, o tungkol sa gatas, na maaaring maimbak ng isang buwan, habang wala sa refrigerator.

Sa pagsasalita tungkol sa kultura ng malusog na pagkain, hindi namin sinasadyang sundin ang anumang mga diyeta, at, bukod pa rito, hindi kami tumatawag para sa vegetarianism. Ang lahat ng ito ay mga indibidwal na katanungan, at mas mainam na huwag pumasok sa mga isyu sa pagdidiyeta nang walang rekomendasyon ng doktor. Ang kultura ng malusog na pagkain ay nagpapahiwatig ng pagsunod sa ilang mga patakaran.

Siyempre, dapat itong batay sa ilang kaalaman: tungkol sa mga katangian ng ilang mga produkto, tungkol sa epekto nito sa ating katawan, tungkol sa kanilang kumbinasyon sa isa't isa. Sa kaalamang ito, makakapili ka ng mga produkto na akma sa iyong pamumuhay. Magagawa mong lutuin ang mga ito nang tama, na sinusulit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito.

Ang ilang mga prinsipyo ng malusog na pagkain

Ang isa sa mga pundasyon ng isang malusog na kultura ng pagkain ay ang dami ng enerhiya na pumapasok sa katawan na may pagkain ay dapat tumutugma sa dami ng enerhiya na ginugugol ng isang tao sa araw.

Kung ang pagkain na ating kinakain ay mababa sa calories, ang ating performance ay kapansin-pansing nababawasan. Kung kumain tayo ng maraming pagkaing mataas ang calorie, habang hindi naglo-load sa ating katawan ng pisikal na aktibidad, ang potensyal na enerhiya na matatanggap ay gugugol sa pagtaas ng timbang ng ating katawan.

Ang susunod na prinsipyo ay upang ang pagkain ay masipsip sa pinakamahusay na posibleng paraan, kinakailangan na ang mga kapaki-pakinabang na sustansya ay pumasok sa ating katawan sa isang tiyak na ratio. Upang lumikha ng isang indibidwal na diyeta, hindi mo kailangang gamitin ang mga serbisyo ng mga nutrisyonista, mas madali ito kaysa sa tila.

Sa wakas, ang isa sa pinakamahalagang prinsipyo na hindi laging posible na sundin ay ang pagsunod sa pagkain. Ito ang bilang ng mga pagkain bawat araw at ang mga agwat sa pagitan nila.

Para sa isang tao, ang tatlong pagkain sa isang araw ay angkop, at ang iba ay nangunguna sa gayong pamumuhay na kailangan niyang kumain ng apat na beses sa isang araw. Mahalagang huwag baguhin ang dating nakagawiang gawain, dahil "nasasanay" ang ating digestive system na gumawa ng gastric juice sa ilang partikular na oras.

Ang kultura ng malusog na pagkain ay, una sa lahat, isang personal na disiplina. Ayusin ang iyong diyeta nang matalino at makakahanap ka ng higit na kaayusan sa ibang mga bahagi ng iyong buhay.

Mga panuntunan sa malusog na pagkain

Ayon sa mga istatistika, ang pinaka nakakapinsalang gawi sa pagkain ay ang mga Ruso at Amerikano. Ang mga Ruso ay kumakain ng marami, kadalasang hindi mapigilan, kadalasang mas pinipili ang tatlong-kurso na hapunan.
Kasabay nito, ang mga high-calorie na mabibigat na pagkain ay madalas na nangingibabaw sa pang-araw-araw na diyeta. Bilang karagdagan, maraming mga tao ang gustong magkaroon ng meryenda sa pagitan ng mga pagkain, at kasama ng evening tea, hindi nila iniisip na kumain ng cake, kendi o ilang matamis na ulam.

Ang mga Amerikano ay isa sa mga nauna at nangunguna sa mga mamimili ng fast food at mga convenience food. Madalas silang kumakain sa labas, at ang pagkain sa mga fast food na lugar ay mayaman sa mga sangkap na nakakapinsala sa katawan. Bilang karagdagan, karamihan sa mga tao ay may masamang ugali - mayroong maraming sa gabi at sa gabi.
Kapansin-pansin, sa diskarteng ito sa nutrisyon, parehong nangangarap ang mga Ruso at Amerikano na magkaroon ng slim figure at mabuting kalusugan. Upang makamit ito, ginagamit ng mga tao ang mga pinaka-hindi kapani-paniwalang paraan upang mawalan ng timbang, mga super-weight loss diet, fat burner, atbp.

Iniisip ba natin kung gaano tayo kasarap kumain? Habang tumatanda ka, kailangan mong gawin ito nang mas madalas. May sinasadyang nagtatanong ng tanong na ito, habang ang isang tao ay na-prompt sa gayong mga pag-iisip sa pamamagitan ng sakit sa tiyan o sira ang panunaw. Magkagayunman, sa malao't madali halos lahat ay nasa simpleng pag-iisip - kung gusto mong mabuhay ng mahabang buhay, kumain ng tama. Pagkatapos ang tanong ay natural na lumitaw: ano ang wastong nutrisyon?

Alam nating lahat na ang natutunaw na pagkain ay mahusay na natutunaw na pagkain. Sa isang banda, tila alam natin ito, ngunit sa kabilang banda, sa ilang kadahilanan ay hindi natin ito naaalala. Sa paanuman, hindi sinasabi na pagkatapos kumain kailangan mong kumuha ng mansanas, uminom ng tsaa na may bun ...

Una sa lahat, dapat sabihin na ang isa ay hindi dapat magbigay ng malaking kahalagahan sa mga alituntunin sa pandiyeta na inilaan "para sa lahat nang sabay-sabay", dahil lahat tayo ay iba't ibang tao, bawat isa sa atin ay may sariling aktibidad ng mga proseso ng metabolic (metabolismo), iba't ibang mga tradisyon sa pagluluto. , gawi at iba pa.
Marami ang nakarinig ng kasabihan: "Ang mabuti para sa isang Ruso ay kamatayan para sa isang Aleman," iyon ay, kung ano ang mahal niya, halimbawa, mga Georgian, ay maaaring hindi nagustuhan at ganap na hindi angkop para sa isang Ingles.
Lumalabas na sa sarili nito ang konsepto ng "tamang nutrisyon" ay napaka-abstract at tinatayang. Gayunpaman, posible na mag-isa ng ilang pangunahing mga prinsipyo, ang pagtalima nito ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa makatwiran, o wastong nutrisyon.

Mayroong maraming mga diskarte sa "tamang" nutrisyon. Ang isang tao ay sumusunod sa mga prinsipyo ng hiwalay na nutrisyon, ang isang tao ay mas pinipili ang vegetarian na pagkain, ang isang tao ay kumakain lamang ng mga hilaw na prutas at gulay. Ang pritong pagkain ay itinuturing na lubhang nakakapinsala, at ang pinakuluang pagkain ay hindi rin tinatanggap. Ang bawat tao ay pipili ng mga alituntunin na kanyang susundin. Kapag ang katawan ay nagsimulang muling itayo, nagsisimula itong magdikta ng sarili nitong mga kondisyon.

Marami ang nakabasa, o nakarinig mula sa iba, na hindi ka dapat kumain sa umaga, dahil nililinis ng katawan ang sarili sa oras na ito, at kahit na pagkatapos ng pagtulog ay mayroon itong sapat na enerhiya para sa umaga. Para sa ilan, ito ay tila ganap na imposible, habang ang iba ay nag-aalmusal sa 11-13 na medyo mahinahon. At kadalasan ay mayroon silang dalawang pagkain sa isang araw.
At ang ilan ay may ibang pananaw: ang almusal ay dapat na maharlika, dahil sa umaga ang katawan ay gumagana sa paraang nagagawa nitong makuha ang lahat ng mahahalagang bagay na iyong kinain sa almusal. Tandaan ang kasabihan: "Kumain ka ng almusal sa iyong sarili, ibahagi ang tanghalian sa isang kaibigan, bigyan ng hapunan ang kaaway"...

Uminom ng isang baso ng juice;

Ang pinakamahusay at pinaka-kapaki-pakinabang (sa aking opinyon) ay kapag gusto mo. Kailangan mong kumain kapag naramdaman mo na ngayon ay kakainin mo ang lahat ng nakikita mo, kapag nakaramdam ka ng malusog na gutom. At kapag inaasahan mo na ang gana ay darating sa pagkain, walang anuman kundi bigat sa tiyan at pagnanais na matulog;

Dapat kang kumain ng malamig o mainit na pagkain. Ang komportableng mainit ay mabuti. Ang katotohanan ay ang proseso ng panunaw ay nagsisimula sa isang tiyak na temperatura ng pagkain, ngunit kung ito ay malamig o mainit, kung gayon ang katawan ay unang dinadala ito sa isang tiyak na temperatura, na gumagastos ng isang tiyak na halaga ng enerhiya. At dahil kumakain tayo para mabuhay, at hindi nabubuhay para kumain, kung gayon ay maingat nating gugulin ang ating lakas sa pagkain upang gumugol ng mas maraming enerhiya sa buhay;

Alamin ang sukat sa pagkain at bumangon mula sa mesa na may bahagyang pakiramdam ng gutom;

Sa dalawang dakilang hangarin - ang matulog at kumain - laging piliin ang una. Magpahinga ka at pagkatapos ay magsimulang kumain. Kapag ang katawan ay sobrang pagod at gustong matulog, hindi lamang utak at kalamnan ang pagod, kundi pati na rin ang tiyan;

Huwag kumain sa isang nasasabik, nababalisa na estado. Mas mainam na laktawan ang pagkain nang buo;

Dapat na sariwa ang pagkain. Sa lahat ng paraan ng pagluluto, mas gusto ang pinakasimpleng pagluluto kung maaari. Kumain ng mas kaunting pritong, pinausukan o inihurnong pagkain. Ang mga prutas at gulay ay pinakamainam na kainin nang hilaw. mataas malusog na sariwang juice;

Maipapayo na ubusin ang mga prutas 20-25 minuto bago kumain. Bakit? Dahil ang mga prutas ay nananatili sa tiyan para sa partikular na oras na ito, at sila ay natutunaw pangunahin sa mga bituka. Kapag kinakain natin ang mga ito pagkatapos ng masaganang pagkain, hindi sila natutunaw, ngunit nabubulok sa tiyan. Sa halip na malaking pakinabang, tumanggap tayo ng malaking pinsala;

Uminom ng maraming likido, ngunit gawin ito nang dahan-dahan; kumain ng bawang - hindi bababa sa isa hanggang dalawang clove sa isang araw, kapag walang laman ang tiyan. Ang pinong tinadtad na bawang ay madaling lunukin nang hindi nginunguya, hinugasan ng tubig. Kaya maiiwasan mo ang hindi kasiya-siyang hininga ng bawang at makakuha ng isang kahanga-hangang hindi nakakapinsala natural na antibiotic, na "susubaybayan" ang microflora sa iyong tiyan at bituka. Maaari kang gumamit ng asin, ngunit sa maliit na dosis lamang. Magkaroon ng kamalayan na ang mga naprosesong pagkain, sarsa, pampalasa ay maaaring may nakatagong asin;

Mas mainam na uminom ng 30 minuto bago kumain. Ang katotohanan ay kapag umiinom tayo kasama o pagkatapos ng pagkain, ang tubig ay "naghuhugas" ng ilan sa mga enzyme na ginawa ng tiyan upang matunaw ang pagkain. Kailangan nating gumawa ng higit pa sa kanila, na nangangahulugan na ang katawan ay kailangang gumastos ng mas maraming enerhiya sa pagproseso. At dahil kumakain tayo upang matustusan ang ating sarili ng enerhiya, katawa-tawa na gugulin ang lahat ng enerhiya na ginawa lamang sa panunaw ng susunod na bahagi ng pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ang hindi bababa sa enerhiya ay ginugol ng katawan kapag umiinom ng sariwang juice. Pagkatapos ng pagkain, inirerekumenda na uminom pagkatapos ng pagkain ng carbohydrate - pagkatapos ng 3 oras, pagkatapos ng pagkain ng protina - pagkatapos ng 4 na oras. Kung talagang gusto mo, pagkatapos ay hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 1 oras;

Kailangan mong nguyaang mabuti ang iyong pagkain. Mahusay na ngumunguya ang bawat piraso ng 30 beses, mabuti, at kung ngumunguya ka ng 60 beses, ito ay kahanga-hanga;

Masiyahan sa pagkain. At upang hindi ma-overload ang katawan, maaari mong laktawan ang susunod na pagkain;

Matutong kumain ng anumang produkto, igalang ito, mahalin ito at mapagtanto na ngayon ay ibibigay nito sa iyo ang lahat ng sarili nito upang ipagpatuloy mo ang iyong pag-iral nang mas makabuluhan, maging mas mapagmahal, mas maliwanag. Ito ang kanyang sakripisyo sa iyo;

Alisin ang mga maaalat na pagkain, pinausukan, adobo, pinirito, mataba na pagkain mula sa diyeta. Kumain lamang ng isang pagkain sa isang pagkakataon. Halimbawa, pinakuluang patatas. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis o anumang bagay. Pinakuluang patatas lang. Walang tinapay, asin at iba pang mga additives sa anyo ng mga pampalasa at sarsa;

Mayroon ding "rule of 4 ingredients". Kumain lamang ng isang ulam sa isang pagkakataon, na inihanda gamit ang hindi hihigit sa 4 na sangkap. Halimbawa, kumuha ng pinakuluang patatas na may dill. Ang mga bahagi ng ulam na ito ay patatas (1), tubig (2), dill (o iba pang pampalasa), asin. Yun lang, wala na kaming dinadagdag. Sa pagitan ng mga pagkain ay nagpapahinga kami - 4 na oras;

Bago kumain, kailangan mong uminom ng isang baso ng likido: tsaa o tubig, juice. Sa pagitan ng mga pagkain ay dapat mayroong pahinga ng hindi bababa sa 4 na oras. Ang pahinga sa gabi sa pagkain ay dapat na mga 12 oras;

Kapag kumain ka, huwag magmadali. Ngumunguya ng dahan-dahan habang tinatangkilik ang iyong pagkain. Kapag uminom ka - huwag lunukin nang mabilis, magsaya sa pag-inom.

Ang isang magandang setting ng mesa ay lubos na kanais-nais. Lumapit sa pagkain na parang holiday.

Kung nagsimula kang sumunod sa mga patakaran ng makatwirang nutrisyon, ang iyong mahaba at malusog na buhay ay maaaring maging resulta.

Ano ang ibig sabihin ng konsepto ng nutrisyon ng tao? at nakuha ang pinakamahusay na sagot

Sagot mula kay Helga[guru]
Ang kultura ng pagkain ay:
- kaalaman sa mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon;
- kaalaman sa mga katangian ng mga produkto at ang kanilang mga epekto sa katawan, ang kakayahang pumili at lutuin ang mga ito nang tama, gamit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa maximum;
-kaalaman sa mga patakaran para sa paghahatid ng mga pinggan at pagkain, i.e. kaalaman sa kultura ng pagkonsumo ng inihandang pagkain;
-pang-ekonomiyang saloobin sa pagkain.
Ang pinakamahalagang prinsipyo ng makatwirang nutrisyon:
Ang pagkakatugma ng calorie na nilalaman ng pagkain sa pang-araw-araw na paggasta ng enerhiya ng isang tao. Ang paglabag sa sulat na ito ay nagdudulot ng iba't ibang karamdaman sa katawan. Dapat alalahanin na ang isang regular na pagbaba sa calorie na nilalaman ng mga natupok na produkto ay humahantong sa isang pagbawas sa timbang ng katawan, isang makabuluhang pagbaba sa kapasidad ng pagtatrabaho at pangkalahatang aktibidad, isang pagtaas sa predisposisyon sa iba't ibang sakit. Kasabay nito, ang supercalorie na nilalaman ng mga pang-araw-araw na bahagi ay lubhang mapanganib, kung saan ang isang tao ay kumukuha ng mas maraming potensyal na enerhiya kaysa sa kailangan niya para sa normal na paggana ng katawan. Ang isang sistematikong pagtaas sa calorie na nilalaman ng pagkain ay humahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa timbang ng katawan, labis na katabaan, na nagsasangkot din ng mga problema sa kalusugan.
Pagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan ng katawan sa tamang dami at ratio sustansya. Para sa pinakamainam na asimilasyon ng pagkain, kinakailangan upang matustusan ang katawan ng lahat ng mga sustansya sa ilang mga sukat. Kapag nag-iipon ng mga rasyon ng pagkain, una sa lahat, ang balanse ng mga protina, taba at carbohydrates ay isinasaalang-alang. Para sa isang nasa hustong gulang na malusog na tao, ang kanilang ratio ay dapat na 1:1.2:4.6. Isinasaalang-alang ang physiological state ng katawan, ang kalikasan at mga kondisyon sa pagtatrabaho, kasarian at edad ng isang tao, ang mga klimatiko na tampok ng rehiyon, ang mga siyentipiko ay nakabuo ng mga pamantayan para sa mga physiological na pangangailangan para sa mga nutrisyon at enerhiya ng iba't ibang mga grupo ng populasyon. Ginagawa nilang posible na gumawa ng diyeta para sa bawat pamilya. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang diyeta ay dapat maglaman ng pinakamainam na halaga ng balanseng nutrients, iyon ay, may tamang komposisyon ng kemikal.
Diet. Kabilang dito ang oras at dalas ng mga pagkain, ang mga agwat sa pagitan nila, ang pamamahagi ng mga calorie sa pamamagitan ng pagkain. Ang pinakamainam para sa isang malusog na tao ay apat na pagkain sa isang araw, ngunit pinapayagan din ang tatlong pagkain sa isang araw, depende sa mga kondisyon ng trabaho o pag-aaral. Ang bawat pagkain ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 20-30 minuto. Ginagawa nitong posible na kumain ng mabagal, ngumunguya ng mabuti at, higit sa lahat, hindi kumain nang labis. Ang ilang oras ng pagkain ay nagpapahintulot sa digestive system na masanay sa isang stable na regimen at maglabas ng tamang dami ng digestive juice. Sa apat na pagkain sa isang araw, ang caloric na nilalaman ay dapat na ipamahagi sa mga pagkain tulad ng sumusunod: 1st breakfast - 18%, 2nd breakfast - 12%, lunch - 45%, dinner - 25%. Ipagpalagay na sa tatlong pagkain sa isang araw, ang almusal ay 30%, tanghalian - 45%, hapunan - 25%. Ngunit tandaan: anuman ang diyeta, ang huling pagkain ay dapat na 1.5 - 2 oras bago ang oras ng pagtulog.
Sa tatlong pagkain sa isang araw, ang almusal ay karaniwang binubuo ng isang mainit na ulam (karne o isda na may sinigang o gulay, isang sanwits at ilang mainit na inumin - kape, tsaa, kakaw).
Dapat ibalik ng tanghalian sa katawan ang enerhiya na ginugol nito sa araw ng trabaho. Kapag natutunaw ang isang malaking halaga ng pagkain, mayroong isang pagtaas ng pagtatago ng mga gastric juice, kaya ang mga meryenda ay kinakailangan sa menu ng tanghalian: mga salad ng gulay, vinaigrette, inasnan na isda, atbp. Ang paggawa ng gastric juice ay "tinulungan" din ng unang mainit. mga pagkaing mayaman sa mga extractive substance: karne, isda, sabaw ng kabute. Ang pangalawang mainit na ulam ay dapat maglaman malaking bilang ng protina, mayroong isang mas mataas na nilalaman ng calorie. Pinakamainam na tapusin ang pagkain na may matamis na ulam, na magpipigil sa pagtatago ng gastric juice at magdulot ng kaaya-ayang pakiramdam ng kasiyahan mula sa pagkain.
Para sa hapunan, ang mga pagkaing mula sa gatas, cereal at gulay ay ginustong. Huwag kumain ng mga pagkaing karne, dahil dahan-dahan silang natutunaw.

Nakapagtataka kung gaano kamangmang ang karamihan sa mga tao tungkol sa malusog na pagkain. Kadalasan ang ilang malubhang dahilan - sakit o labis na katabaan - ay nagbibigay sa atin ng pansin sa ating nutrisyon, at ito ay mabuti kung hindi pa huli ang lahat upang baguhin ang ating mga gawi sa pagkain.

Ilan sa atin ang may kaalaman tungkol sa makatwirang nutrisyon, tungkol sa komposisyon ng mga produkto, tungkol sa epekto nito sa katawan, tungkol sa mga pangunahing prinsipyo ng metabolismo? Pagkatapos ng lahat, ang kultura ng pagkonsumo ng pagkain ay tumutukoy sa paraan ng pamumuhay ng isang tao at direktang nakakaapekto sa kanyang kalusugan at hitsura.

Ang mga pundasyon ng mga prinsipyo ng nutrisyon ay inilatag sa pagkabata. Kumakain kami sa paraang itinuro sa amin ng aming mga magulang. Madalas na nangyayari na ang nabuong mga gawi sa pagkain ay nakakapinsala sa ating kalusugan. Kung itinakda mong matutunan ang mga prinsipyo ng wastong malusog na nutrisyon at gawin itong bahagi ng iyong pamumuhay, ang diskarte na ito ay ang pinakamahusay na paraan turuan ang malusog na mga gawi sa pagkain hindi lamang sa iyong sarili, kundi pati na rin sa iyong mga anak. Kung tutuusin, ang pamilya at mga magulang ang pinagmumulan ng mga huwaran. Bilang karagdagan, ikaw, bilang isang magulang, ay may pananagutan para sa kalusugan ng iyong anak at para sa kanyang pagpapalaki. Ang pagtatatag ng mga tamang gawi bilang isang bata ay isang paraan upang gawing mas madali ang buhay para sa iyong mga anak kapag sila ay nasa hustong gulang na. Magandang kalusugan, mabuting espiritu, ang kakayahang mamuhay ng buong buhay kawili-wiling buhay, ang isang magandang katawan ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa iyong anak ng mga pagkakataong ito, pagpapalaki sa kanya ng malusog at may tiwala sa sarili.

Ang kultura ng wastong malusog na nutrisyon ay nagpapahiwatig ng pag-unawa sa papel ng pagkain sa buhay ng tao, isang pag-unawa sa mga pangunahing proseso na nangyayari sa katawan sa ilalim ng impluwensya ng ilang mga produkto, ang kakayahang pumili ng mga tamang produkto at lutuin ang mga ito nang tama.

Parehong mahalaga ang qualitative at quantitative na komposisyon ng pagkain, pati na rin ang paraan ng paggamit nito. Karamihan sa mga naninirahan sa ating planeta ngayon ay mayroon labis na timbang tiyak dahil sa kakulangan ng kultura ng pagkain. Ang pagiging kumpleto ay nakakaapekto sa kagalingan, hitsura, pagpapahalaga sa sarili, at maaaring humantong sa mga malubhang sakit.

Ang ating katawan ay nangangailangan ng iba't ibang enerhiya at nutritional material. Ang pagkain na ating kinakain ay dapat magbigay sa atin ng mga protina, taba, at carbohydrates na kailangan natin. mineral at bitamina, upang tayo ay manatiling masigla, malusog, malakas ang katawan. Samakatuwid, ang nutrisyon ay dapat na iba-iba at kinakailangang balanse sa komposisyon.

At isang mahalagang kadahilanan - ang pagkain ay dapat magdulot sa atin ng kasiyahan! Pagkatapos ng lahat, ang anumang panlasa na sensasyon ay nagdadala ng malalim na kahulugan ng physiological, tinutukoy nila ang ilan sa mga proteksiyon na reaksyon ng ating katawan. Halimbawa, ang pagkain na hindi maganda ang lasa ay itinuturing ng katawan bilang isang uri ng panganib - pagkain na hindi angkop para sa pagkain. Ang mga kaaya-ayang emosyon na kasama ng pagkain ay nagbibigay ng sikolohikal na kaginhawahan, bumubuo ng sensitivity ng lasa.

Ang mga taong nangangalaga sa kanilang kalusugan ay nagsisikap na mapabuti ang kalidad ng kanilang buhay at pangalagaan ang kanilang katawan. Ang kalusugan at kagandahan ay hindi mapaghihiwalay na mga bagay. Ang nakapangangatwiran na nutrisyon ay isa sa pinakamahalagang kinakailangan para sa palaging pakiramdam na maganda at maganda ang hitsura. Ang kultura ng malusog na pagkain ay pangunahing isang personal na disiplina. Kung inayos mo ang iyong diyeta nang matalino, kung gayon ang katawan ay magpapasalamat sa iyo sa pamamagitan ng pagpapabuti ng kondisyon ng mga panloob na organo, balat, buhok, pagpapalakas ng kalusugan, pag-alis ng labis na timbang.

Ministri ng Edukasyon Pederasyon ng Russia

Institusyong pang-edukasyon sa munisipyo

Lyceum № 130 "RAEPSh"

malusog na imahe buhay.

KULTURA NG PAGKAIN.

Nakumpleto ni: Protopopova N.S.,

mag-aaral ng pangkat M-111

Barnaul 2005

Panimula……………………………………………………………………………………………………………………….3

1. Power mode .............................................. ....................................................................... ……4

2. Mga agwat sa pagitan ng mga pagkain…………………………………………………………………………….6

Konklusyon …………………………………………………………………………………………………..…….……8

Listahan ng mga ginamit na literatura…………………………………………………………………………………….9

PANIMULA

Marami sa ating mga kapanahon, bilang mga edukado at may kultura,

ay kapansin-pansing ignorante sa nutrisyon. Hindi nila alam kung magkano, ano, kailan at kahit paano kumain, mayroon silang random na ideya tungkol sa kemikal na komposisyon ng mga produkto, ang kanilang mga katangian, at halos walang alam tungkol sa epekto ng isang partikular na produkto sa katawan ng tao. Kadalasan ang ilang sakit lamang ang nagpapapansin sa kanilang diyeta. Sa kasamaang palad, kung minsan ay huli na: ang malnutrisyon ay lubusang nasira ang katawan at ang isa ay kailangang magpagamot.

Bilang isa sa mga mahalagang bahagi ng ating paraan ng pamumuhay, ang kultura ng pagkonsumo ng pagkain ay tumutukoy sa isang malaking lawak ng paraan ng pamumuhay ng isang tao. Ang mga nakakaalam ng mga batas ng makatwirang nutrisyon at sumusunod sa mga ito ay mas malamang na maging malusog, aktibo, umunlad sa pisikal at espirituwal. Dumating na ang oras upang hatulan ang kultura ng isang tao sa hapag hindi lamang at hindi sa kung paano siya kumakain, iyon ay, kung paano siya gumagamit ng mga kubyertos, atbp., ngunit sa kung ano at gaano siya kumakain.

Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga prinsipyo ng nakapangangatwiran na nutrisyon. Ang mga ito ay batay sa paggamit lamang ng mga produktong iyon na naglalaman ng hindi bababa sa dami ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang layunin ng gawaing ito ay pag-aralan at ipakita ang mga prinsipyo ng malusog na pagkain. Pag-uusapan ko ang mga sanhi, bunga ng malnutrisyon, magbigay ng mga istatistika. Sa paghahanda ng sanaysay na ito, ginamit ko ang parehong pang-edukasyon at siyentipikong panitikan sa paksang ito.

DIET.

Ang konsepto ng "diyeta" ay kinabibilangan ng: ang dami at oras ng pagkain sa araw; pamamahagi ng pang-araw-araw na rasyon ayon sa halaga ng enerhiya nito, komposisyong kemikal, set ng pagkain at timbang para sa almusal, tanghalian, atbp.; ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain at, sa wakas, ang oras na ginugol dito. Katawan ng tao ay lubhang kumplikado. Ang maharmonya na balanse ng kumplikadong sistemang ito, na nasa ilalim ng patuloy na impluwensya panlabas na kapaligiran, at nariyan ang tinatawag nating kalusugan. Mahalagang tungkulin sa pagpapanatili ng normal na paggana ng katawan at kalusugan nito, gumaganap ang ritmo ng nutrisyon. Ang katawan ng tao ay idinisenyo sa paraang sa isang tiyak na oras ang buong digestive tract ay naghahanda ng sarili para sa pagkain at sinenyasan ito. Ang isang tao na nakasanayan sa isang tiyak na diyeta ay maaaring suriin ang orasan sa pamamagitan ng mga senyales ng kanyang tiyan. Kung, sa ilang kadahilanan, ang susunod na pagkain ay hindi naganap, ang katawan ay napipilitang muling itayo, at ito ay nangangailangan ng mga negatibong kahihinatnan. Sa oras na inilaan para sa pagkain, o pagkaraan ng ilang oras, kapag nag-iisip tungkol sa pagkain, ang gastric juice, na may malaking kapasidad sa pagtunaw, ay nagsisimulang dumaloy sa tiyan, at kung sa oras na ito ay walang pagkain sa tiyan, ang nakatagong katas. nagsisimulang kumilos sa mga dingding ng tiyan at duodenum. Ang madalas na paglabag sa diyeta ay humantong sa pagbuo ng mga ulser, kabag at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. Upang maiwasan ang gayong mga kahihinatnan ng isang paglabag sa normal na nutrisyon, inirerekumenda na kumain ng isang bagay sa mga oras ng normal na pagkain kung hindi posible na kumain ng normal.

Ang nutrisyon ng tao ay kinokontrol ng central nervous system. Ito ay kinokontrol ng tinatawag na food center (appetite center) sa utak. At para sa normal at tamang operasyon ng sentrong ito, ang tamang diyeta ay napakahalaga. Kinakailangan na kumain ng isang tiyak na bilang ng mga beses sa araw at sa ilang, mahigpit na itinatag na mga agwat, kung maaari, tama ang pamamahagi ng pagkain para sa bawat isa sa mga pagkain (kapwa sa mga tuntunin ng dami at nilalaman ng calorie, at sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sustansya ).

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang tao na nakasanayan sa isang binuo na diyeta sa isang tiyak na oras ay may pakiramdam ng kagutuman, lumilitaw ang isang gana. Ngunit kailangan mong malaman na ang gutom at gana ay hindi pareho. Ang gutom ay isang physiological state kapag ang dami ng nutrients na kailangan para sa normal na paggana ng katawan ay huminto sa pagdaloy sa dugo. Ang gana, sa kabilang banda, ay maaaring lumitaw sa isang paningin o kahit na sa memorya ng masarap na pagkain (bagaman walang physiological na pangangailangan para sa isang bagong bahagi ng pagkain sa katawan sa sandaling ito). Nangyayari ito at kabaliktaran - walang ganang kumain, bagaman kailangan na ng katawan ang susunod na bahagi ng pagkain. Ang parehong pagtaas ng gana, hindi sanhi ng physiological na pangangailangan, at ang kawalan nito ay isang masakit na kondisyon, kadalasang sanhi ng isang sistematikong paglabag sa mga pangunahing patakaran ng nutrisyon. Ang isang normal na food reflex ay nabuo mula pagkabata, kapag ang katawan ay nabuo at ang mga gawi sa pagkain (kabilang ang mga nakakapinsala) ay inilatag. Kailangan mong malaman na sa mga bata ang sentro ng pagkain (reflex) ay lalong madaling nasasabik hindi lamang sa uri ng pagkain, kundi pati na rin sa pagbanggit nito. Ang kasiyahan ng bawat hindi makatwirang pisyolohikal na pangangailangan para sa pagpapakita ng gana ay hindi maiiwasang hahantong sa isang paglabag sa wastong panunaw, sa labis na pagkain.

Ang tanong kung gaano karaming beses kumain sa isang araw, sa anong mga agwat at kung anong nilalaman ng calorie ang dapat gawin sa bawat pagkain ay isa sa mga problema na maingat na pinag-aralan ng mga eksperto. Ipinakita ng pananaliksik ng mga siyentipiko na ang isang beses na pagkain ay karaniwang hindi katanggap-tanggap: ang katawan ng tao ay nasa tensyon sa gayong pagkain, hindi lamang ang sistema ng pagtunaw, kundi pati na rin ang lahat ng iba pang mga sistema at organo ng katawan, lalo na ang sistema ng nerbiyos, ay hindi. gumana ng maayos. Nakakasama rin ang pakiramdam mo ng dalawang beses sa isang araw. Sa gayong diyeta, ang isang tao ay nakakaranas ng matinding kagutuman, at ang pagkatunaw ng pinakamahalagang bahagi ng diyeta - ang protina, sa karaniwan, ay hindi hihigit sa 75 porsiyento ng kung ano ang pumasok sa katawan. Sa tatlong pagkain sa isang araw, bumuti ang pakiramdam ng isang tao, ang pagkain ay kinakain nang may magandang gana, at ang pagkatunaw ng protina ay tumataas sa 85 porsiyento. Sa apat na pagkain sa isang araw, ang pagkatunaw ng protina ay nananatili sa parehong 85 porsiyento, ngunit ang kagalingan ng isang tao ay mas mabuti kaysa sa tatlong beses sa isang araw. Sa eksperimento, napatunayan ng mga siyentipiko na sa lima at anim na pagkain sa isang araw, lumalala ang gana sa pagkain at, sa ilang mga kaso, bumababa ang pagkatunaw ng protina.

Konklusyon: para sa isang malusog na tao, ito ay pinaka-makatwiran na kumain ng 4 beses sa isang araw; katanggap-tanggap din ang tatlong pagkain sa isang araw. Tulad ng para sa therapeutic nutrition para sa labis na katabaan, gastritis, colitis at iba pang mga sakit, inireseta ng doktor ang diyeta at diyeta.

MGA INTERVAL SA PAGITAN NG MGA PAGKAIN.

Ngayon tungkol sa mga agwat sa pagitan ng mga pagkain. Mula sa pisyolohikal na pananaw, mainam na simulan ang susunod na pagkain lamang kapag natapos na ang panunaw ng pagkain na kinain sa nakaraang pagkain. Dapat itong idagdag na ang mga organ ng pagtunaw, tulad ng bawat iba pang organ ng katawan ng tao, ay nangangailangan ng mga panahon ng pahinga. At, sa wakas, ang panunaw ay may isang tiyak na epekto sa lahat ng mga proseso na nagaganap sa katawan, kabilang ang aktibidad ng sentral sistema ng nerbiyos. Ang kumbinasyon ng mga kundisyong ito ay humahantong sa ang katunayan na sa isang tao na sanay sa isang nasusukat na diyeta, ito ay nasa Tamang oras may normal na gana.

Ang isa sa mga tagapagpahiwatig ng tagal ng pagkilos ng panunaw ay ang oras ng pag-alis ng pagkain mula sa tiyan. Ito ay itinatag na sa panahon ng normal na paggana ng tiyan at iba pang mga organ ng pagtunaw, ang proseso ng panunaw ng pagkain ay tumatagal ng mga 4 na oras. Ang bawat pagkain ay humahantong sa isang mas marami o hindi gaanong binibigkas na pagbabago sa estado ng central nervous system. Pagkatapos kumain, lalo na sa sagana, ang ilang kawalang-interes ay lumitaw, ang atensyon ay bumababa, ang kalooban ay nakakarelaks, ang isang tao ay may posibilidad na matulog, iyon ay, sa wika ng isang physiologist, ang nakakondisyon na aktibidad ng reflex ay bumaba. Ang estadong ito ng central nervous system, na nangyayari kaagad pagkatapos kumain, ay tumatagal ng isang oras o higit pa, depende sa kasaganaan ng pagkain na kinuha. Pagkatapos ang lahat ng mga sensasyon na ito ay pinalamig, at sa wakas, sa pagtatapos ng ika-apat na oras, ang sentro ng pagkain ay bumalik sa normal na estado nito - muling lumitaw ang gana. At kung ang isang tao na nakasanayan sa rehimen ay hindi kumakain sa isang napapanahong paraan, siya ay nagiging mahina, bumababa ang atensyon, at ang kapasidad sa pagtatrabaho ay bumababa. At sa hinaharap, ang gana ay maaaring mawala. Kung ikaw ay sistematikong huli sa pagkain o kumain nang buong tiyan, ang normal na aktibidad ng mga glandula ng pagtunaw ay nabalisa, ang panunaw ay nabalisa. Ang isang mas mahabang agwat sa pagitan ng mga pagkain ay nahuhulog sa panahon ng pagtulog sa gabi, ngunit hindi ito dapat lumampas sa 10-11 na oras. Ang pangkalahatang tuntunin ay ang mga sumusunod: ang mga agwat sa pagitan ng maliliit na pagkain ay maaaring maikli (2-3 oras), ngunit ang pagkain ng mas maaga kaysa sa 2 oras pagkatapos ng nakaraang pagkain ay hindi ipinapayong. Sa karaniwan, ang mga pahinga sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na 4-5 na oras.

Ang malaking kahalagahan ay ang pamamahagi ng pang-araw-araw na diyeta, iyon ay, ang paghahanda ng menu. Dito pinagsama ang mga tanong ng dami ng pagkain, ang husay na komposisyon nito at ang pagkakasunod-sunod ng pagkuha ng mga indibidwal na pagkain.

Ang kabuuang halaga ng pagkain na natupok ng isang tao bawat araw, kasama ng mga likidong pagkain at inumin, ay nasa average na humigit-kumulang 3 kilo. Ang almusal ay ang unang pagkain pagkatapos matulog. Sa panahon ng pagtulog sa isang gabi, ang lahat ng kinakain sa araw bago ay natutunaw, ang lahat ng mga organo ng katawan, kabilang ang mga digestive, nagpahinga at kanais-nais na mga kondisyon ay nilikha para sa kanilang karagdagang trabaho. Ang mga siyentipiko na kasangkot sa nutrisyon ay nagkakaisa sa katotohanan na kinakailangan na mag-almusal, hindi alintana kung ang isang tao ay nakikibahagi sa pisikal o mental na aktibidad. Maaari lamang itong tungkol sa kung anong bahagi ng diyeta ang dapat magsama ng almusal. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang isang tao ay nakikibahagi sa pisikal na paggawa, ang almusal ay dapat maglaman ng humigit-kumulang 1/3 ng pang-araw-araw na diyeta, kapwa sa mga tuntunin ng dami at nutritional value. Kung ang isang tao ng pisikal na paggawa ay kumakain ng hindi gaanong dami at halaga ng nutrisyon almusal o mas masahol pa - nagsisimula siyang magtrabaho nang walang laman ang tiyan, pagkatapos ay hindi siya makakapagtrabaho nang may buong pagkarga, at ang kanyang pagganap ay bumaba nang malaki. Ngayon ito ay naging uso, lalo na sa mga manggagawa paggawa ng isip limitado sa almusal na may kasamang tasa ng kape o tsaa. Tinutukoy nila ang kakulangan ng oras at gana. Parehong resulta ng isang hindi tamang pamumuhay, isang pangkalahatang regimen, kabilang ang isang diyeta. Ang pag-aayos ng mga bagay sa diyeta (bilang, sa katunayan, sa buong paraan ng pamumuhay) ay lubos na nasa kapangyarihan ng isang tao, at sinumang nagnanais na madaig ang masamang ugali ng pagkain nang hindi tama, at sa pamamagitan ng paraan, tumanggi na masamang ugali tulad ng pag-abuso sa alkohol at paninigarilyo.