Ilang berdeng kamatis ang kailangan mong kainin para malason. Ang mga berdeng kamatis ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang mekanismo ng pagpapadala ng katawan

30.10.2018

sa uri berdeng kamatis Ito ay bihirang kinakain, dahil ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makabuluhang nilalaman ng natural na lason - solanine. Ang mapait na lasa ng prutas, na dahil sa mataas na nilalaman ng corned beef, ay nawawala lamang pagkatapos maluto, kaya ang mga berdeng prutas ay hindi ginagamit nang kasing dami ng hinog na kamatis sa pagluluto.

Ginagamit ang berdeng kamatis sa pagluluto iba't ibang anyo. Ang mga prutas ay de-latang, inasnan, adobo, ginagamit sa paghahanda ng mga meryenda, sopas, salad, at kahit jam. Ang mga pinalamanan na berdeng kamatis, barrel green na kamatis o Korean-style na kamatis ay isang magandang karagdagan sa anumang mesa. Ang ganitong mga prutas ay lalong popular sa panahon ng konserbasyon. Ang mga berdeng kamatis para sa taglamig ay ani iba't ibang paraan at sa panahon ng taglamig bigyan ang katawan ng kapaki-pakinabang mineral at bitamina.

Mga benepisyo ng berdeng kamatis

Ang mga kamatis ay mga pananim na gulay na hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga berdeng prutas ay mahusay na pinagmulan potasa, na nakikibahagi sa karamihan ng mga metabolic na proseso ng katawan.

Pinsala at contraindications

Ang pinsala ng sangkap na berdeng kamatis ay tinutukoy ng paraan ng pagproseso. Ang mga hilaw na prutas ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo. Ang solanine, na matatagpuan sa mga berdeng prutas, ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain na may iba't ibang kalubhaan. Sa medyo bihirang mga kaso, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.

Bago kumain, ang mga berdeng prutas ay inirerekomenda na lutuin, na tumutulong sa pag-alis ng solanine. Pagkatapos ng pagproseso, ang nilalaman ng solanine ay bumalik sa normal at ang mga prutas mismo ay hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan. Ang mga adobo, de-latang berdeng kamatis ay inirerekomenda na kainin nang may matinding pag-iingat para sa mga may sakit sa bato at cardiovascular.

Ang patatas ay hindi katutubong sa Europa. Sa isang pagkakataon, dinala ito mula sa Amerika ni Christopher Columbus. Mayroon ding isang alamat na sa simula ay hindi alam ng mga tao na ang mga hinog na tubers ay dapat kainin. Sa halip, kinain nila ang mga dahon at madalas na biktima ng pagkalason.

Ang patatas ay napunta sa kasiraan, dahil pinaniniwalaan na pagkatapos ng pagkalasing, ang pasyente ay nagsimulang makaranas ng mga guni-guni. Ang magkatulad na mga palatandaan ay naobserbahan sa hindi tamang pagkain ng mga kamatis, paminta at talong. Lahat ng ito ay pamilyar modernong tao nabibilang ang mga gulay sa kategoryang nightshade. Ang mga ito ay pinagsama ng isang karaniwang pag-aari - ang nilalaman sa komposisyon nito ng lason na solanine. Dahil sa kawalan ng karanasan, maraming tao sa nakaraan ang madalas na biktima ng pagkalason sa solanine.

Pinag-aralan ang mga katangian ng solanine

Napatunayan na ang solanine sa iba't ibang kinatawan ng nightshade ay hindi pantay na ipinamamahagi. Ang pinakamataas na konsentrasyon ay matatagpuan sa mga berry ng patatas at mga berdeng tubers nito, na sumibol na. Ngunit sa ordinaryong patatas, na kinakain ng mga tao araw-araw, ang lason ay nakapaloob sa kaunting halaga.

Sa una, ang mga patatas at kamatis ay hindi itinuturing na mga pananim na pang-agrikultura sa Europa. Sila ay itinanim bilang mga pandekorasyon na elemento ng hardin. Ginamit ng mga florist ang kanilang mga bulaklak upang lumikha ng mga pana-panahong bouquet.

Sa pamamagitan ng trial and error, napag-alaman na maiiwasan ang pagkalason sa solanine kung susundin ang inirerekomendang dietary culture. Pagkatapos ordinaryong mga tao nagpakita kung paano kumain ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa lahat ng aspeto, ang pagkalason ay halos nawala.

glucose,
solanoidin.

Ang istraktura ng lason ay kahawig ng mga kristal, na halos hindi natutunaw sa tubig. Ngunit sa alkohol, ang pagkalusaw ay nangyayari halos kaagad. Ang solanine ay isang mahalagang bahagi ng buong pamilya ng nightshade at matatagpuan sa malalaking dosis sa:

patatas,
mga hilaw na kamatis,
hinog na talong.

Bukod dito, sa ikatlong kaso, ang isang makabuluhang dosis ng lason ay matatagpuan lamang sa balat.

Sa kabila nito, hindi inirerekomenda na pabayaan ang mga talong at iba pang nakalistang gulay sa pana-panahong diyeta. Kung ang mga patatas ay maayos na hinog at nakaimbak ayon sa mga pamantayan nang hindi hihigit sa tatlong buwan, kung gayon sila ay itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo. At pagkatapos ng anim na buwan na pag-iimbak sa cellar, ang dosis ng lason ay unti-unting tumataas dito.

Ang tinatayang nilalaman ng isang mapanganib na sangkap sa iba't ibang bahagi ng patatas ay ganito ang hitsura:

hindi hinog na mga tubers - hanggang sa 1%;
mga bulaklak - hanggang sa 0.7%;
alisan ng balat - hanggang sa 0.06%;
sprouts - hanggang sa 0.5%;
tuktok - hanggang sa 0.25%;
hinog na tuber - hanggang sa 0.007%.

Sa kurso ng maraming pag-aaral, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na maraming mga kadahilanan ang maaaring makaapekto sa nilalaman ng lason sa berdeng patatas:

grado,
klima,
panahon.

Ang dami ng alkaloid ay maaaring tumaas nang malaki kung ang tuber ay patuloy na nakalantad sa direktang ultraviolet rays, o nakaranas ng makabuluhang pagbaba sa temperatura. Ang mga kadahilanan ng pinsala ng mga nematode at pagkabulok ng root crop ay negatibong nakakaapekto sa nilalaman ng mapanganib na sangkap.

Sa tagsibol, ang patatas ay nagsisimulang "palalala". Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga paghahanda para sa lumalagong panahon ay nagsisimula sa Pebrero. Upang maiwasan ang pagkasira ng gulay, binigyan ito ng kalikasan ng isang mekanismo para sa synthesis ng solanine. Siya ang may pananagutan sa pagpapasigla ng metabolic process, na ginagarantiyahan ang pagtubo ng mga sprout.

Sa tagsibol, ang dami ng lason sa mga tubers ay tumataas ng halos limang beses. Empirically, ito ay natagpuan na ang mas mahaba ang usbong ng tuber, mas mapanganib ang produkto mismo.

Ang konsentrasyon ng solanine sa talong ay bahagyang naiiba. Narito ang alisan ng balat ay ang pinaka-mapanganib na lugar. At ang pulp ay naglalaman lamang ng mga 0.03%. Mararamdaman mo ang lason ng corned beef dito dahil sa katangian nitong mapait na lasa. Upang matukoy kung gaano karaming sangkap ang nasa isang partikular na prutas, dapat itong putulin. Ang mas kayumanggi ang hiwa, mas maraming lason dito.

Maaari ka ring makahanap ng solanine sa berdeng mga kamatis, na gustong kainin ng maraming tao sa maalat na anyo. Dito ang maximum na konsentrasyon ng lason ay hindi hihigit sa 0.008%. Habang hinog ang kamatis, bumababa ang panganib. Ang isang hinog na gulay ay hindi na nagdudulot ng anumang banta sa mga tao.

Saan hahanapin ang solanine?

Bilang karagdagan sa mga kultura na nabanggit sa itaas, ang lason ay matatagpuan sa iba pang mga produkto na pamilyar sa mga European na tao. Ito ay tungkol sa:

tabako,
nightshade,
dahon ng bay,
dope,
henbane.

Ang huling dalawang halaman ay sikat sa kanilang mga nakakalason na kakayahan. ganap na lason. Ang mga buto ay partikular na nababahala.

Ngunit kung sila ay henbane, narinig ng mga tao mula sa pagkabata, kung gayon marami ang nakakarinig tungkol sa mga panganib ng mga gulay sa unang pagkakataon. Upang maiwasan ang mga kahihinatnan ng matinding pagkalasing, kailangan mong maging maingat kapag pumipili ng mga gulay kapag bumibili.

Bilang karagdagan sa mga negatibong epekto nito sa katawan, ang solanine ay malawakang ginagamit sa gamot. Gumagamit ang mga doktor ng dalawang pangunahing katangian ng lason na ito:

insecticidal,
fungicidal.

Sa mga hardinero, ang insecticidal property ng pamilya nightshade ay nakatanggap ng mga positibong pagsusuri. Sa tulong ng pagbubuhos ng mga tuktok ng patatas, ang mga hardinero ay nag-aalis ng mga aphids sa site.

Ngunit sa mga karot, karaniwang hindi matatagpuan ang corned beef, dahil kabilang ito sa pamilya ng payong. Ngunit ang mga nakaranasang hardinero ay nagbabala na kapag ang root crop ay nasa ibabaw ng mahabang panahon sa maliwanag na liwanag, nagsisimula itong maging berde. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na spud ang hinaharap na pananim.

Ang mekanismo ng pagpapadala ng katawan

Ang pangunahing problema na dinadala ng solanine sa sarili nito ay ang kakayahang mang-api sistema ng nerbiyos. Bilang karagdagan, ito ay nakakapinsala sa mga organo ng digestive tract at may mapanirang epekto sa mga pulang selula ng dugo. Kung magpapasa ka ng ihi para sa pagsusuri sa panahon ng pagkalasing, kung gayon ang resulta ay kinakailangang magpapakita ng mataas na halaga ng protina. Kukumpirmahin lamang nito ang hypothesis ng pag-alis ng malaking bilang ng mga pulang selula ng dugo na namatay na.

Malubhang apektado ang bato at balat. Ito ay lalong maliwanag kung ang pasyente ay tumatanggap ng pagkalasing sa regular na batayan.

Ang isa pang negatibong aspeto ng lason ay ang kakayahang maipon sa katawan. Nangangahulugan ito na kahit na pagkatapos kumain ng isang lubhang mapanganib na dosis ng solanine sa mga pagkain, hindi ito agad madarama. Malamang, unti-unti lang itong magpapakita. Ito ay ipahahayag sa paglala ng iba't ibang magkasanib na sakit.

Sa aprubadong menu ng nutrisyon para sa mga pasyente ng kanser, ang mga patatas ay pinaliit. Ang dahilan nito ay ang solanine at ang pakikipagsabwatan nito sa. Ngunit kahit na ang isang tao ay ganap na malusog at napapabayaan ang payo ng kultura ng pagkain, maaari niyang kumita ang kanyang sarili ng itim na apdo.

Mga palatandaan ng pagkalasing sa solanine

Kapag natutunaw, agad na sasakupin ang mga sintomas ng pagkalason gastrointestinal tract. Ipahahayag ito sa mga sumusunod na termino:

pagduduwal,
sumuka,
maluwag na dumi,
kapaitan sa bibig
namamagang lalamunan,
sakit sa tiyan.

Kung ang pagkalason ay nangyari pagkatapos kumain ng nightshade, ang sangkap ay magsisimulang pumasok sa daloy ng dugo sa loob ng ilang oras pagkatapos kumain. Ang mga sumusunod na sistema ng mga organo at tisyu ay nagsisimulang magdusa:

cardiovascular,
kinakabahan
panghinga,
ihi.

Ang pasyente ay may mga problema sa isang normal na ritmo ng paghinga, pati na rin ang kahinaan at sakit ng ulo.

Kasabay nito, ang pagbaba sa pag-ihi ay naitala, at ang protina ay matatagpuan sa ihi mismo.

Kung malubha ang pagkalason, ang pasyente ay makakaranas ng mabilis na pagbagsak presyon ng dugo at mabagal na tibok ng puso. Dahil sa ang katunayan na ang isang tao ay nagsisimulang masira ang mga pulang selula ng dugo, nakakaranas siya ng hindi makontrol na pag-twitch ng kalamnan. Mamaya ito ay nagiging tunay na mga kombulsyon. Kung walang ginagawa sa yugtong ito, pagkatapos ay paralisis o kamatayan ang naghihintay sa taong nalason.

Pangunang lunas sa biktima

Pagkatapos tumawag ng ambulansya, maaari kang magsimulang magbigay ng pangunang lunas:

Alisin ang sangkap mula sa mga organ ng pagtunaw. Para dito, ginagamit ang isang karaniwang gastric lavage procedure. Kinakailangan na bigyan ang pasyente ng halos dalawang litro ng bahagyang mainit-init na pre-boiled na tubig at pukawin ang pagsusuka ng artipisyal. Kung maaari, ang biktima ay binibigyan ng enema. Napuno din ito ng init pinakuluang tubig hindi hihigit sa dalawang litro. Preliminary ito ay bahagyang inasnan.
Gumawa ng isang balot. Upang mapupuksa ang solanine, na nasa dugo pa rin, kailangan mo ng wet sheet. Nakabalot siya sa lason.
Pagtanggap ng mga sorbents. Karaniwan, sa yugtong ito, ang ambulansya ay mayroon nang oras na dumating at ang pasyente ay tinutulungan sa isang setting ng ospital. Dito siya ay inireseta ng mga dropper na may glucose, pati na rin ang mga sorbents na inirerekomenda sa mga ganitong kaso.

Paano hindi maging biktima ng pagkalason?

Mas madaling magsagawa ng isang serye ng mga hakbang sa pag-iwas upang hindi malasing kaysa gumastos ng pera sa paggamot mamaya.

Ang mga pamamaraan para sa pag-iwas sa pagkalason ay kinabibilangan ng mga sumusunod na puntos:

Iwasang kumain ng usbong na patatas.
Kung lumilitaw ang mga berdeng lugar sa mga tubers, gupitin ang mga ito nang malalim.
Itabi nang maayos ang iyong mga gamit sa taglamig. Bago ipadala ang mga patatas sa cellar, dapat itong matuyo nang lubusan. Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay halumigmig na hindi mas mataas sa 90% at temperatura sa paligid ng 3 degrees Celsius.
Balatan ang mga talong.
Gumamit ng mga berdeng kamatis na eksklusibo bilang isang atsara. Sa kasong ito, ang acetic acid ay magsisilbing poison neutralizer.

Sa konklusyon, tandaan na ang solanine ay maaari lamang sirain sa pamamagitan ng paggamot sa init kapag ang temperatura ng pag-init ay lumampas sa 250 degrees. Nangangahulugan ito na ang pagprito at kahit pagpapakulo sa bahay ay hindi masisira ang lason.

Mahirap humanap ng taong hindi alam kung ano ang kamatis o kamatis. Isang tanyag na pananim na gulay na ginagamit bilang pagkain sa sariwa, para sa pagluluto iba't ibang mga salad, ang juice ay pinipiga dito, ginagamit para sa isang malaking bilang ng mga pinggan, adobo at inasnan.

Ang lahat ng ito ay may kinalaman sa mga hinog na pulang kamatis, ngunit ang mga hardinero ay nalulutas ang isang problema na tinatawag na "berdeng mga kamatis" tuwing taglagas. Nakakalungkot na itapon ang mga hindi hinog na prutas, at ang mga maybahay ay nagsimulang makabuo ng mga recipe kung saan maaari silang magamit.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga hindi hinog na kinatawan ng nightshade, kabilang ang mga kamatis, ay naglalaman ng solanine. Ang pagkakaroon ng lason na ito ay nagpapahiwatig na ang pinsala ng berdeng mga kamatis ay hindi kathang-isip.

Kapag ang solanine ay lumampas sa bawat 100 gramo ng produkto, ang berdeng mga kamatis ay nagiging mapanganib sa mga tao. Maaari silang maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain. Sa mga bihirang kaso, posible ang kamatayan.

Upang hindi makaranas ng ilang mga karamdaman na nauugnay sa kahinaan, pag-aantok, igsi ng paghinga, pagduduwal at sakit ng ulo, inirerekumenda na ubusin ang mga hindi hinog na prutas bilang pagsunod sa mga hakbang sa kaligtasan. Sa mas matinding mga kaso, maaaring mangyari ang pagbaba sa bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo o may kapansanan sa paggana ng bato.

pangunahin, hindi dapat gamitin ng mga buntis at mga nagpapasusong ina. Ang mga bata at matatanda ay nabibilang din sa kategorya ng peligro. Ang iba pang mga mahilig sa produktong ito, na hindi nagdurusa sa mga alerdyi na dulot ng solanine, ay maaaring gamitin ito, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga hakbang sa kaligtasan.

Upang mabawasan ang pinsala ng berdeng prutas, iyon ay, ang halaga ng solanine sa prutas ay nabawasan sa normal, inirerekumenda na isailalim ito sa paggamot sa init, iyon ay, blanch ng ilang minuto sa ilang tubig. Ang tubig na kumukulo ay nag-aalis ng labis na solanine. Ang lason na sangkap ay inilabas sa tubig, na ginagawang ligtas na kainin ang mga kamatis. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang mga berdeng kamatis ay maaaring gamitin bilang pagkain nang walang panganib ng pagkalason.

Kung nangyari ang problema, iyon ay, ang biktima ay may mga sintomas ng pagkalason sa solanine, ito ay kagyat na gumawa ng mga hakbang upang hugasan ang tiyan. Para dito, tradisyonal na ginagamit ang isang suspensyon ng activate carbon o isang solusyon ng potassium permanganate. Kasabay nito, inirerekomenda na tawagan ang mga doktor na magsasagawa ng mga kinakailangang pamamaraan sa isang propesyonal na antas. Sa kaso ng matinding pagkalason, hindi inirerekomenda na magpagamot sa sarili nang walang tulong ng mga kwalipikadong espesyalista.

Kasabay nito, huwag kalimutan na sa maliit na dami, ang solanine na nilalaman sa mga hindi hinog na kamatis ay kapaki-pakinabang pa rin. Pinipigilan nito ang paglitaw ng mga atake sa puso, binabawasan ang panganib ng mga selula ng kanser, ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral ay nag-aambag sa pangkalahatang pagpapabuti ng katawan. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang labis na nilalaman ng solanine. Sa kasong ito lamang, ang mga berdeng kamatis, na inani para magamit sa hinaharap, ay magdadala ng pinakamataas na kasiyahan sa talahanayan ng taglamig, kung kailan sariwang gulay pumunta sa aming mesa sa limitadong dami.

Mga berdeng kamatis - ang mga benepisyo at pinsala

Tulad ng anumang produkto ng halaman, ang mga kamatis ay maaaring kainin sa katamtaman upang hindi "kumita" ng mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay may isang bilang ng mga komposisyon na tampok na dapat ding isaalang-alang kapag natupok sariwa o sa paghahanda.

Nakikinabang

Ang mga kamatis ay naglalaman ng isang buong "set" ng mga bitamina at mineral na mahalaga para sa aktibidad ng katawan, kaya tiyak na makakain mo ang mga ito. Ang lycopene ay isang mahusay na "kaaway" ng mga selula ng kanser at isang mahalagang "kaibigan" ng puso. Serotonin - katulong sa utak at "engine" Magkaroon ng magandang kalooban. Ang Quercetin ay isang natural na nagaganap na antibiotic. Ang Tomatidine ay isang muscle activator na pumipigil sa pagkasayang ng kalamnan. Ang yodo, bakal, kaltsyum, magnesiyo at posporus ay "nagkakasama" din sa mga kamatis.

Ang mga hindi hinog na prutas ng kamatis ay nagpapataas ng tono, nagpapagaan ng pagkapagod at nakakabawas sa panganib ng pinsala.

Isinasaalang-alang namin ang pinsala

Para sa lahat mga kapaki-pakinabang na katangian maaaring kainin ang mga kamatis nang may ilang reserbasyon. Mahalagang isaalang-alang na ang mga kamatis ay isang kultura ng nightshade. Nangangahulugan ito na ang lahat ng hindi hinog na prutas, pati na rin ang mga tangkay at dahon, ay naglalaman ng lason na sangkap na solanine. Ito, bilang isang natural na depensa, pinoprotektahan ang mga kamatis mula sa mga amag. Kasabay nito, ang glycoside na ito ay may negatibong epekto sa mga pulang selula ng dugo, na nakakagambala sa pag-andar ng pagdadala ng oxygen sa pamamagitan ng dugo sa pamamagitan ng mga tisyu ng katawan. Mga palatandaan ng pagkalason: pagduduwal, pananakit ng ulo, panghihina, pag-aantok at mga problema sa paghinga. Sa kasong ito, maaari mong linisin ang tiyan gamit ang activated charcoal o isang solusyon ng potassium permanganate ng pinakamababang konsentrasyon.

Para sa isang taong may mahinang kalusugan, 5-10 piraso ng berdeng prutas ay sapat na para sa pagkalason, ngunit kung ang pagkain ay nadagdagan ng 2 beses, ang isa ay maaaring makamit ang isang nakamamatay na kinalabasan o, sa pinakamainam, ang pangangailangan para sa pagsasalin ng dugo.

Kumain berdeng kamatis nang walang pinsala sa katawan, kinakailangan upang alisin ang solanine. Upang gawin ito, mayroong dalawang paraan: Ang mga kamatis ay pinaputi o ang mga prutas na pinutol mula sa mga palumpong ay ibinuhos ng tubig na asin sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay pinapalitan ang tubig at gawin ito nang maraming beses. Hindi lamang dahon ng solanine, kundi pati na rin ang ilang kapaitan, pagkatapos ay maaaring kainin ang mga kamatis.

Ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng hanggang 11 mg ng nitrates bawat 100 g ng timbang. Tama na ito malaking bilang ng maaaring hadlangan ang kakayahan ng oxygen na magdala ng hemoglobin at makagambala sa gawain ng atay upang neutralisahin ang mga lason. Samakatuwid, bago lutuin, ang mga hindi hinog na kamatis ay dapat ibuhos ng tatlong beses na may tubig na kumukulo upang mabawasan ang dami ng nitrates.

Hindi lahat ay makakain ng mga prutas na may mas mataas na halaga ng mga organic na acid. Samakatuwid, ang mga hindi hinog na kamatis ay hindi angkop para sa mga pasyente na may sakit sa gallstone.

Paano magluto ng berdeng kamatis

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng berdeng kamatis. Ang pinaka-naa-access sa kanila, pagkatapos kung saan ang gulay ay maaaring kainin nang walang takot:

Pagbuburo. Isinasagawa ito pagkatapos ng paunang triple blanching. Ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay nawasak.
Pag-aatsara o pag-aasin. Nilagyan ng bawang, herbs at mainit na paminta. Perpekto bilang pampagana para sa alak.
Caviar. Maaari kang magdagdag ng bawang, malunggay, karot, tomato paste at mga butil sa mga gulay mga walnut.
Jam. Ang mga maliliit na kamatis ay puno ng pinaghalong pasas at walnut. Pinakuluang kasama ang pagdaragdag ng sugar syrup sa tubig at tinadtad na mga hiwa ng orange. Ang jam ay maaaring kainin nang walang takot, ito ay lasa ng peach.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento iba't ibang mga recipe lata at nilaga.

berdeng kamatis inihanda sa anumang paraan:

Hindi inirerekomenda meron mga may sakit sa bato, ulser sa tiyan, altapresyon.
Limitadong paggamit - mga buntis na kababaihan, mga nanay na nagpapasuso, matatanda, maliliit na bata.
Minimal na halaga Kaya mong kumain mga pasyente na may magkasanib na problema.

Mga doktor na nakikitungo pagkain sa diyeta, huwag payuhan ang sabay-sabay na paggamit ng mga kamatis na may mga itlog, karne, isda o tinapay.

Sa huli, dapat itong malinaw na sabihin na ang mga berdeng kamatis, na may wastong paghahanda, ay maaaring kainin ng lahat. malusog na tao at tamasahin ito nang husto. Ang paggamit ng mga hilaw na kamatis ay limitado lamang sa mga may malubhang problemang medikal. Samakatuwid, kainin ang mga ito para sa kalusugan, isinasaalang-alang ang prinsipyo ng "pagmo-moderate at katumpakan."

Maaari bang kainin ang lahat ng mga kamatis nang walang pinsala sa kalusugan at kung paano mabawi ang isang pananim ng kamatis mula sa phytophthora, sabi ni Leonid Mishin, Ph.D.

Baguhin ang laki ng teksto: A A

Ang mga berdeng kamatis ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

Hindi ako nagtatanim ng mga kamatis sa aking sarili, ngunit palagi kong binibili ang mga ito sa merkado. Try kong iuwi. Totoo, napansin ko na ang ilang mga prutas ay may mga dilaw na batik. Maaari bang kainin ang mga kamatis na ito? At sabihin sa akin, nakakapinsala ba ang mga kamatis na apektado ng late blight? At ano ang hitsura nila?

Irina, Minsk.

Ang mga madilaw na spot ay maaaring magkaroon ng ibang pinagmulan. Kadalasan sila ay nabubuo kapag ang sinag ng araw ay puro patak ng tubig sa mga prutas at sa gayo'y nagiging sanhi ng sunog ng araw. Ang pangalawang dahilan: ang mga halaman ay maaaring walang sapat na posporus. At din ang mga madilaw-dilaw na spot (sa mga hindi hinog na prutas sila ay madilim na berde ang kulay) ay nasa tangkay mismo. Ngunit ang mga kamatis na ito ay may mas maliwanag na lasa. Ang isang ito ay nagmumungkahi na sila ay lumaki sa bahay, at hindi sa isang greenhouse, kung saan ang mga kamatis na may pagpapanatili ng kalidad ng mga gene ay mas madalas na lumaki (ang mga prutas ay nakaimbak nang mahabang panahon, hindi nila nasisira ang kanilang pagtatanghal). Ang ganitong kababalaghan ay isang varietal na katangian. Ngunit sariwa ang lasa ng mga kamatis na hinog nang pantay-pantay.

Bilang karagdagan, ang mga dilaw na spot sa mga prutas ay maaaring resulta ng impeksyon sa halaman na may virus na hindi mapanganib sa mga tao.

Ang tanda ng phytophthora ay ganap na naiiba: magkakaroon ng mga wet spot sa mga bunga ng kamatis, madilim na lila at kulay-abo na mantsa ay malinaw na nakikita sa ilalim ng balat. Sa prinsipyo, kung ang mga naturang prutas ay pinutol, kung gayon ang mga natitirang bahagi ay maaaring magamit sa nutrisyon. Ang isa pang bagay ay ang mga kamatis na nahawaan ng late blight ay magiging walang lasa.

Totoo, isinulat ng ilang mga siyentipiko na ang bahagyang bulok na mga kamatis ay hindi dapat kainin, ngunit walang pang-agham na kumpirmasyon nito.

SIYA NGA PALA

Ngayon ay dapat nating maingat na subaybayan ang mga kamatis, lalo na sa mga biglaang pagbabago sa panahon. Kung ayaw mong makipagsapalaran, pagkatapos ay alisin ang malalaking kamatis habang berde pa at hayaang mahinog. Ang ilan sa mga prutas ay maaaring adobo ng bawang kasama ang pagdaragdag ng mga clove. Salamat sa mga clove, ang mga kamatis ay nakuha tulad ng sa mga lumang recipe ng Sobyet. Ang mga clove ay nagbibigay ng kaaya-ayang lasa, maanghang, isang maliit na bagay sa bawat garapon ay sapat na. Bilang karagdagan, ang mga berdeng kamatis ay kapaki-pakinabang din: naglalaman sila ng isang sangkap na nagpapahusay sa kaligtasan sa tao.

Bakit nagiging kulot ang mga kamatis?

Sa mga kamatis, 4 na tangkay ang lilitaw sa isang stepson. Mahigit isang taon na akong nagtatanim ng iba't ibang ito mula sa aking mga buto, ngunit ito ang unang pagkakataon na may mga kamatis na ito. Mayroong tatlong uri sa hardin, at ang gayong problema ay nasa isa lamang sa kanila. Sabihin mo sa akin, ano kaya ito?

Valentina Iosifovna, Minsk.

Ang eksaktong sagot sa tanong na ito ay makikita lamang sa pamamagitan ng pagtingin sa mga halaman. Sa madaling salita, maaari akong magmungkahi ng tatlong mga pagpipilian: una, ito ay maaaring isang viral lesyon. Katangian lang niya ang bushiness (nagiging shaggy ang halaman, maraming tangkay ang umaakyat mula sa mga stepchildren). Ang ikalawang dahilan: ang iba't-ibang ay maaaring i-cross-pollinated sa isa pang iba't-ibang na nagbibigay ng maraming stepchildren. Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang mga halaman ay hindi nagpo-pollinate, ngunit ang mga bumblebee ay maaaring magdala ng pollen. Nangyayari na ang isang bumblebee ay magpo-pollinate ng isang halaman, ngunit hindi ito mapapansin sa unang taon - mangolekta ka ng mga buto mula sa naturang mga halaman at i-save hanggang sa susunod na taon. Ang unang taon ng mga katulad na kamatis ay lalago, at sa ikalawang taon lamang magsisimula ang paghahati.

Ang ikatlong dahilan ay nakasalalay sa labis na pagpapakain. Kung mas hindi pantay nitrogen fertilizers, kung gayon ang halaman ay magbubunga ng higit pang mga shoots.

Anong gamot ang magliligtas mula sa phytophthora sa isang greenhouse?

mga kamatis sa bukas na larangan Hinubad ko na para hindi masira ang phytophthora, pero iniwan ko pa rin sa greenhouse. Totoo, natatakot ako na ang pag-atakeng ito ay hindi rin makarating sa kanila doon. Sabihin sa akin, anong paghahanda ang maaaring magamit upang maprotektahan ang mga kamatis sa isang greenhouse mula sa phytophthora, at isinasaalang-alang ang katotohanan na malapit na silang kainin.

Tamara Vasilievna, rehiyon ng Brest.

Kapag ang mga prutas ay hinog, maaari mong gamitin ang pinaghalong Bordeaux, Azofos (hindi malito sa pataba ng parehong pangalan!) At Kuprosat (tanso sulpate). Ang mga ito ay mga gamot ng di-systemic na aksyon, hindi nila tinamaan ang halaman nang ganoon, ngunit pinoprotektahan nila ito hanggang sa unang magandang shower. Para sa pinaghalong Bordeaux at "Kuprosat" ang panahon ng paghihintay ay 4 na araw sa bukas at protektadong lupa, para sa "Azophos" - 3 araw sa protektadong lupa.

SA ISANG TANDAAN

Kahit na inambag mo ang lahat mga kinakailangang pataba kahit na kapag nagtatanim ng mga halaman, hindi ito nangangahulugan na hindi na nila kailangan ng karagdagang nutrisyon. Pagkatapos ng lahat, nangyayari din na sa proseso ng paglago ay maaaring kailanganin na magsagawa ng karagdagang pagpapakilala ng mga sustansya. Upang maunawaan kung ano ang eksaktong kulang sa halaman, sapat na ang mga panlabas na palatandaan, na nakolekta namin para sa iyo sa talahanayang ito para sa kaginhawahan.

Papel sa halaman

sintomas ng kakulangan

labis na sintomas

Responsable para sa paglaki ng mga dahon, tangkay.

Pagputol ng mga dahon at tangkay, maputlang berdeng kulay, pagpapahina ng paglago.

Ang labis na paglaki, pagtitiklop at pagbagsak ng mga dahon, kawalang-tatag sa mga sakit at peste.

Nagtataguyod ng pamumulaklak at pagbuo ng prutas.