Posible bang kumain ng sariwang cranberry. Ang paggamit ng cranberries: nakapagpapagaling na mga katangian at contraindications

Karamihan sa mga kababaihan maaga o huli ay nahaharap sa isang hindi kasiya-siyang kababalaghan bilang cystitis. Ang pangunahing tampok ng sakit na ito ay labis na hindi kanais-nais na mga sintomas na nagdudulot ng patuloy na kakulangan sa ginhawa at sakit.

Ngayon sa gamot maraming mga paraan upang gamutin ang cystitis. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na maaari mong mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng pamamaga ng pantog sa tulong ng "mga natural na gamot". Ang isa sa kanila ay ang karaniwang cranberry.

Mga kakaiba

Ang mga cranberry ay matagal nang kilala sa sangkatauhan bilang isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng mga bitamina. Mayroon siyang iba't ibang mga pangalan, na nagpapahiwatig ng malawak na pamamahagi ng halaman na ito. Halimbawa, bumalik sinaunang greece Ang mga cranberry ay tinukoy bilang "maasim na berry". Pinahahalagahan na ito ng mga unang doktor bilang pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao.

Ngayon, ang mga cranberry ay artipisyal na nilinang sa mga plantasyong may espesyal na kagamitan. Ito ay naging posible salamat sa mga natatanging katangian ng berry. Halimbawa, maaari itong itago ng isang taon (hanggang sa susunod na ani) sa isang ordinaryong bariles na puno ng tubig. Ang mga ligaw na cranberry ay matatagpuan sa bawat hilagang rehiyon ng halos bawat bansa sa Asya at Europa.

Siyempre, ang pinakamahalaga ay hindi ang lasa, ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian ng berry. Ang mga ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bahagi na may direktang epekto sa parehong immune system at mga indibidwal na organo ng tao. Isaalang-alang ang pinakamahalagang katangian ng cranberries.

• Malaking bilang ng mga organikong asido. Kabilang sa mga ito, ang benzoic ay lalong kitang-kita. Talagang pinoprotektahan nito ang mga berry mula sa pinsala ng iba't ibang microbes at microorganisms, at mayroon ding bactericidal effect kapag kinakain. Sa paggamot ng cystitis, pinapalitan ng epektong ito ang mga antibiotic.
• Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga triterpenoids. Ito ay isa pang variant ng mga organic na acid na may binibigkas na anti-inflammatory effect, na susi sa paggamot ng cystitis sa mga kababaihan.
• Pectin mag-ambag sa paglabas ng iba't ibang mabibigat na metal at lason mula sa katawan. Napatunayan na ang mga sangkap na ito ay nakakatulong din upang mabawasan ang epekto ng mga nakakapinsalang radioactive particle sa mga tao. Sa cranberries, ang dami ng pectin ay sapat upang neutralisahin ang mga basurang produkto ng mga nakakapinsalang microorganism.

• Malaki rin ang papel tannin. Ito ay mga phenol derivatives na may proteksiyon na epekto sa mga selula ng katawan, na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng pagtagos ng mga microorganism at iba't ibang mga pathogen sa kanila.
• Mga flavonoid nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na umangkop sa mga pagbabago. presyon ng dugo o density ng dugo, na bilang isang resulta ay pinipigilan ang kanilang mga atherosclerotic lesyon.
• Ang komposisyon ng mga hinog na cranberry ay naglalaman din ng isang malaking bilang ng iba't ibang bitamina at mineral. Ang ilan sa mga ito ay kailangang-kailangan para sa katawan ng tao at paglalaro mahalagang papel sa paggana ng immune system.

Pinapayuhan din ng mga doktor na huwag kalimutan na ang naturang "gamot" ay naglalaman ng maraming mga acid. Kaugnay nito, ang mga cranberry ay kontraindikado para sa sinumang may mga peptic ulcer. gastrointestinal tract, gastritis o tumaas na kaasiman ng tiyan. Hindi rin inirerekomenda ang pag-abuso sa mga berry para sa mga taong may sakit sa atay.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang natatanging komposisyon ng mga cranberry ay ginagawang hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang epektibo para sa pag-iwas o paggamot ng ilang mga sakit, kabilang ang cystitis. Ang problemang ito ay napakahalaga para sa mga kababaihan na kadalasang nagdurusa sa talamak na pamamaga ng pantog.

Sa ngayon, napatunayan na ito sa klinika Ang cranberries at natural na mga remedyo na inihanda mula dito ay talagang gumagamot sa sakit na ito. Kinikilala ng maraming mga doktor ang katotohanan na ang mga berry ay hindi lamang maaaring suplemento, ngunit kung minsan ay pinapalitan din ang mga sintetikong gamot sa mga tablet.

Kabilang sa mga nakapagpapagaling na katangian ng cranberries, ang mga sumusunod ay dapat tandaan.

• Sa isang maikling panahon, ang mga cranberry ay may negatibong epekto sa mga pathological bacteria at fungi, na pumipigil sa kanila na magkaroon ng foothold sa dingding ng pantog.
• Makabuluhang pinahuhusay ang pagiging epektibo ng mga antibiotics.
• Pinipigilan ang hindi kasiya-siyang mga pagpapakita ng mga nagpapaalab na proseso, halimbawa, binabawasan ang sakit.
• Nagpapabuti ng paggaling ng sugat at binabawasan ang panganib ng pagdurugo.
• Mayroon itong bactericidal at disinfectant effect hindi lamang sa pantog, kundi pati na rin sa kabuuan genitourinary system.
• Ito ay may positibong epekto sa paggana ng genitourinary tract, na nagpapasigla sa normal na pagbuo at paglabas ng ihi.
• Itinataguyod ang pag-aalis ng mga lason na nabuo bilang isang resulta ng mahahalagang aktibidad ng mga pathogenic microorganism.
• Binabawasan ang mga sintomas ng pangkalahatang pagkalasing, inaalis ang lagnat at panginginig.
• Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at nutrisyon ng mga organo ng ihi.
• Pinapalakas ang immune system, nagbibigay ng preventive effect laban sa re-infection, pati na rin ang pagtataguyod ng natural na pagpapagaling.

Contraindications

Ang mga cranberry, tulad ng anumang iba pang lunas, ay may sariling mga kontraindiksyon. Hindi ka dapat gumamit ng mga gamot na ginawa mula sa berry na ito kung nakakaranas ka ng:

• allergy sa alinman sa mga sangkap sa komposisyon ng hinog na cranberries;
• talamak na sakit ng cardiovascular system, na may matingkad na clinical manifestations, tulad ng igsi ng paghinga, pamamaga ng mukha at limbs;
• labis na nerbiyos na kaguluhan at pagkamayamutin;
• talamak at talamak na sakit sa atay, lalo na ang hepatitis sa yugto ng exacerbation o cirrhosis;
• talamak na nagpapaalab na sakit ng pancreas;
• mga pathological disorder ng bato at sistema ng ihi;
• talamak at talamak na glomerulonephritis
• talamak at talamak na glomerulonephritis;
• ilang sakit sa ngipin. Inirerekomenda na iwanan ang mga cranberry sa kaso ng sakit sa gilagid at malubhang carious lesyon ng enamel ng ngipin;
• gastritis, peptic ulcers ng tiyan o bituka.

Paano gamitin?

Upang magkaroon ng nakapagpapagaling na epekto ang cranberry juice o juice, mahalagang hindi lamang ito regular na inumin, kundi pati na rin lutuin ito ng tama. Sa ngayon, ang mga hinog na berry ay madaling makuha sa pinakamalapit na tindahan o supermarket.

Sa ilang mga kaso, kahit na ang mga frozen na cranberry ay magagawa. Upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat itong lasawin nang dahan-dahan bago gamitin sa pamamagitan ng paglalagay nito mula sa freezer sa karaniwang kompartimento ng refrigerator.

Humigit-kumulang 500 gramo ng berries ay durog at dumaan sa isang juicer. Ang natapos na cranberry juice concentrate ay dapat na diluted na may dalawang litro ng tubig at halo-halong may isang baso ng asukal upang bahagyang mabawasan ang kaasiman. Ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa, itago sa estado na ito nang hindi hihigit sa isang minuto at malamig.

Sa lumang Europa ito ay pinaniniwalaan na cranberry- Russian berry, na may utang sa pinagmulan nito sa Russia. Dapat itong ipagpalagay na ang gayong opinyon ay lumitaw dahil sa aktibidad ng mga mangangalakal na Ruso na nagdadala ng mga cranberry mga bansang Europeo na ang populasyon ay hindi gaanong madaling magtipon. Noong ika-10-12 siglo, bukod sa mga mangangalakal na Ruso, ang mga cranberry ay dumating sa Europa sa pamamagitan ng mga Viking. Sa hilagang mga bansa, madalas na dinadala ng mga mandaragat at mandirigma ang berry na ito bilang isang lunas sa maraming karamdaman at bilang isang masarap na dessert na bitamina.

Sa katunayan, ang mga cranberry ay isang internasyonal na prutas at lumalaki sa maraming bansa, kung pinahihintulutan ng mga kondisyon. At ang berry na ito ay mahilig sa swampy forest soil, sedge-sphagnum swamps, tundra at moss swamps. Humigit-kumulang 22 na uri ng cranberry ang lumalaki lamang sa Karelia, kung saan mayroong malalaking prutas na mga varieties na may mga berry na hanggang 2 cm ang lapad. Ngayon, ang mga cranberry ay matatagpuan sa buong Russia, kabilang ang Malayong Silangan. Ang Ukraine, karamihan sa Europa (lalo na ang Scandinavia), ang Hilaga ng USA, Canada at Alaska ay mayaman sa cranberries. Itinuturing ng mga Amerikano ang Hilagang Amerika bilang ang lugar ng kapanganakan ng mga cranberry. Naniniwala ang mga Delaware Indian na tumubo ang mga berry sa lupa kung saan dumanak ang dugo ng mga mandirigma na namatay sa pakikipaglaban sa mga higante.

Ang cranberry ay isang evergreen, shrub na may manipis at mababang mga shoots. Ang haba ng mga shoots ay nasa average na mga 30 cm, ang mga berry ng ligaw na cranberry ay pula, spherical, 8-12 mm ang lapad. Ang ilang mga espesyal na lahi ay may mga berry na hanggang 2 cm ang lapad. Ang mga cranberry ay namumulaklak noong Hunyo, ang pagpili ng berry ay nagsisimula sa Setyembre at nagpapatuloy sa buong taglagas. Ang mga plantasyon na berry ay hinog ng 1-2 linggo nang mas maaga kaysa sa mga ligaw. Ang mga cranberry ay madaling maiimbak hanggang sa tagsibol.

Ang cranberry ay nagpapagaling at nagpapalusog, nagpoprotekta at nagpapalakas, tumutulong sa mga sakit at pinipigilan ang mga ito na lumitaw. Ang cranberry juice ay may antipyretic, bactericidal, mga katangian ng pawi ng uhaw, nililinis ang mga sugat at paso at pinabilis ang kanilang paggaling, tinatrato ang ubo. Ang proanthocyanidins na nasa cranberry ay pumipigil sa pag-unlad ng sakit sa gilagid at mga karies. Ang cranberry juice ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, binabawasan ang panganib ng mga impeksyon sa ihi, at pinatataas ang bisa ng mga antibiotic kapag pinagsama-sama. Mga sakit sa puso at oncological, paggamot ng gastritis, pagpapasigla ng pancreas, nadagdagan ang pisikal at aktibidad ng utak - lahat ito ay mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberry.

Pansin! Ang mga cranberry ay hindi dapat kainin ng mga taong nagdurusa mula sa tiyan at duodenal ulcers, kabag na may hyperacidity.

Ang mga cranberry ay naglalaman ng kumpletong koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na karaniwan sa lahat ng mga berry. Ang mga cranberry ay mayaman sa mga sugars, organic acids, pectin at bitamina. Ang mga berry ay naglalaman ng citric, benzoic, ursolic, cinchona, chlorogenic, malic, oleander, succinic at oxalic acids, isang medyo malaki (kamag-anak sa iba pang mga berry) na halaga ng pectins. Ang bahagi ng bitamina ng cranberries ay kinakatawan ng mga bitamina B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) at isang mataas na nilalaman ng bitamina C, ang halaga nito sa mga cranberry ay maihahambing sa mga limon, dalandan, grapefruits at hardin. strawberry. Ang mga cranberry ay mayaman sa anthocyanin, phenolic acid, leucoanthocyanins, catechins, betaine, macro at microelements. Ang mga cranberry ay may maraming potasa, kaunting posporus at calcium. Sapat na bakal, mangganeso, tanso at molibdenum. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mangganeso, boron, kobalt, lata, yodo, nikel, pilak, kromo, titanium, sink at iba pang mga elemento ng bakas.

Noong sinaunang panahon, ang mga cranberry ay tumutubo lamang sa mga latian, at mahirap kolektahin ang mga ito. Ngunit simula sa unang kalahati ng ika-19 na siglo, ang mga breeder ay nag-bred ng malalaking prutas na mga varieties na maaaring lumaki "sa pagkabihag", na naging posible na magtanim ng mga cranberry sa mga plantasyon, at gumamit ng hindi manwal, ngunit paggawa ng makina sa pagpili ng mga berry. Sa Canada, Poland, USA at Belarus, ang mga cranberry ay lumago at inaani sa industriya. Ang halaya, mga inuming prutas at juice ay ginawa mula dito. Ang mga berry ay ginagamit sa industriya ng confectionery. Sa Russia, ang mga ligaw na lumalagong cranberry ay tradisyonal na inaani. Ang pagpili ng mga berry ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay, ito ay isang medyo matrabaho na proseso, dahil ang mga berry ay lumalaki sa mga basang lupa, na mahirap maabot. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ligaw na berry ay may malaking supply ng mga bitamina at mineral, ang mga naturang berry ay mas malusog, sa kabila ng kanilang mas maliit na sukat.

Ang Quinic acid sa mga cranberry, kasama ng isang mataas na porsyento ng bitamina C, ay nagbigay sa mga cranberry ng palayaw na "northern lemon". Ang Quinic acid ay nagbibigay ng ilang mapait na lasa, ngunit ang mapait na berry, mas malusog ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga hindi hinog na cranberry ay naglalaman ng isang order ng magnitude na higit pang mga bitamina, ngunit ang mga hindi hinog na berry ay napakahirap kolektahin. Ang pag-aani ng hinog na cranberry ay karaniwang nagsisimula sa una o ikalawang kalahati ng Setyembre at nagpapatuloy hanggang sa mga buwan ng taglagas. Minsan ang mga berry ay nagtitiis sa taglamig at nagiging matamis at malambot sa tagsibol. Ang overwintered cranberries ay may mas kaunting bitamina, ngunit itinuturing na isang uri ng delicacy.

Dahil sa benzoic acid (isang natural na pang-imbak) na naroroon sa komposisyon ng mga berry, ang mga cranberry ay pinahihintulutan nang maayos ang imbakan. Sa freezer na may posibilidad ng mabilis na pagyeyelo, mapapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina na kinakailangan sa taglamig at panahon ng tagsibol. Ang mga nakolektang berry ay maaaring hugasan, tuyo, ilagay sa maliliit na bag o plastic na lalagyan at magyelo. Ang maliit at katamtamang dami ng mga lalagyan ay magpapahintulot sa refrigerator na makayanan ang gawain nang mas mabilis, na nangangahulugang mas mapangalagaan nito ang potensyal na bitamina ng mga berry. Mas mainam na gumamit ng mga lalagyan ng 300-500 ml, mga bag - hanggang sa 1 litro, kapag naglo-load sa freezer, bigyan ang mga bag na may mga berry ng flat, "pancake" na hugis, subukang alisin ang hangin mula sa kanila. Pagkatapos matunaw ang isang serving ng cranberry, subukang kainin ang mga ito sa parehong araw. Ang mga natunaw na cranberry ay mabilis na nawawala ang buong napanatili na suplay ng mga sustansya.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo, ang mga sariwang berry ay maaaring ibabad. Ang lumang recipe na ito para sa pag-iingat ng mga cranberry ay may kaugnayan pa rin ngayon. Ibuhos ang sariwa at hugasan na mga berry sa isang batya na gawa sa kahoy, punuin ng malinis na tubig sa tagsibol at maglagay ng kahoy na bilog na may mga butas sa itaas, at pang-aapi sa bilog. Itago ang batya sa isang malamig, madilim na lugar. Ang tubig ay dapat manatiling malinaw at ang mga cranberry ay sariwa sa buong taon. Ang isa pang paraan upang ibabad ang mga berry ay ang pag-inom ng 20 tasa ng cranberry at isang tasa ng pulot sa bawat sampung litro ng spring water, magdagdag ng kanela at clove kung ninanais. Sa humigit-kumulang isang buwan, ang mga ibinabad na cranberry ay magiging handa na.

Ang mga cranberry ay gumagawa ng mahusay na halaya, jam, jam o marmelada. Tulad ng anumang berry, ang mga cranberry ay angkop para sa paggawa ng mga juice, inuming prutas, kvass, tincture at sarsa, o para sa dekorasyon ng mga pinggan - parehong confectionery at gastronomic. Sa America, ang mga pinatuyong cranberry, na angkop na pinangalanang Crazins, ay napakapopular. Ito ay hindi isang hybrid ng cranberry at mga pasas, ngunit isang pagsasanib ng mga salitang cranberry (cranberry) at mga pasas (raisins). Ito ay kinakain sa halip na mga chips, idinagdag sa bitamina salad at pastry. Ang mga crazin ay iniluluwas sa maraming bansa.

Mga Recipe ng Cranberry

Cranberry juice

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng masarap na bagay sa araw ng pag-aani ng cranberry ay ang paggawa ng inuming prutas. Upang gawin ito, durugin ang isang baso ng berries na may kahoy na kutsara (metal oxidizes), pisilin ang juice at ibuhos sa isang hiwalay na baso. Ibuhos ang cake na may isang litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, pagsamahin sa juice, magdagdag ng isang kutsara ng pulot at cool. Salain at ibuhos sa mga baso. Ang cranberry juice ay isang napakagandang nakakapreskong inumin. Nakakatulong ito nang maayos sa namamagang lalamunan, sipon, brongkitis, nagpapababa ng temperatura at nagpapanumbalik ng sigla.

Parehong angkop para sa parehong mga pagkaing karne at gulay at kanin o pasta.

Mga sangkap:
450 g cranberries
115 g ng asukal
1 tangerine
1 limon
1 kalamansi
2 tbsp tubig.

Nagluluto:
Balatan ang balat ng sitrus, gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang pulp. I-dissolve ang asukal sa tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo at pakuluan ng ilang minuto hanggang sa matunaw. Magdagdag ng zest at pulp. Sa parehong mode, pakuluan para sa isa pang minuto. Magdagdag ng cranberries at pakuluan ang pinaghalong para sa 5-7 minuto. Ihain nang pinalamig.

Mga sangkap:
1 kg cranberry,
1.5 kg ng asukal,
1.5 st. tubig.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga berry hanggang lumambot, pagkatapos ay durugin at punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Maghanda ng sugar syrup. Ibuhos ang berry mass na may syrup at pakuluan.

Alexey Borodin

Ang mga cranberry ay may maraming magagandang katangian. kanya nakapagpapagaling na katangian na may malaking pakinabang ay ginagamit sa katutubong, tradisyonal na gamot, sa cosmetology. Sa tamang diskarte, isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon, sa tulong ng berry na ito maaari mong makayanan ang maraming mga problema. Kung paano gamitin ito nang walang pinsala sa katawan, basahin ang aming artikulo.

Ang halaga ng cranberries ay nakasalalay sa natatanging komposisyon ng kemikal nito. At isang natural na pang-imbak, benzoic acid, na nakapaloob sa maasim na berry, ay nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at mineral kahit na sa frozen at pinatuyong prutas. Bilang isang mayamang pinagmumulan ng bitamina C, maaari nitong palitan ang mga lemon at dalandan na inirerekomenda para sa sipon. Naglalaman din ito ng isang malaking hanay ng mga bitamina B, lalo na ang mga mahahalagang tulad ng riboflavin, thiamine, folic acid. Inirerekomenda na gumamit ng cranberries sa paggamot na may antibiotics, dahil. pinatataas nito ang pagiging epektibo ng kanilang epekto, dahil sa pagkakaroon ng benzoic acid. Ang berry juice ay naglalaman ng mga sangkap na antibacterial, kaya ginagamit ito upang pagalingin ang mga sugat, pagkasunog, paggamot sa dermatitis, suppuration.

Ang mga cranberry ay mataas sa bitamina C

Ang mga pangunahing katangian ng cranberry ay kinabibilangan ng:

• pang-uhaw;
• bactericidal;
• diuretiko;
• gamot na pampalakas;
• bitamina.

Ang mga benepisyo ng cranberries

Ang pagkakaroon ng mga cranberry sa diyeta ay nakakatulong upang maiwasan ang maraming mga problema sa kalusugan:

Tip: malaking benepisyo natural na katas mula sa cranberries, dahil maraming asukal sa tindahan.

Maaari bang makapinsala ang cranberries?

Tulad ng anumang produkto sa hindi makontrol na dami, ang mga cranberry ay maaaring makapinsala. Ang pag-iingat ay dapat gawin sa pag-inom ng mga juice mula dito para sa mga taong may ganitong mga problema:

• nadagdagan ang kaasiman, kabag;

Ang mga cranberry ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon

• allergy sa salicylic acid;
• hypotension;
• hyperxaluria.

Pansin! Ang pag-inom ng malaking halaga ng cranberry juice ay maaaring makagambala sa digestive system. Ang maximum ay 3 litro bawat araw. Kapag umiinom ng mga gamot na nagpapanipis ng dugo, dapat mong limitahan ang paggamit ng mga berry.

Ang pagsunod sa ilang panuntunan ay magliligtas sa iyo mula sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Tandaan:

1. Hindi ka makakain ng mga berry sa walang laman na tiyan.
2. Siguraduhing banlawan ang iyong bibig pagkatapos kumain ng cranberries.
3. Huwag pakuluan ang berry, ngunit ibuhos lamang ang tubig na kumukulo dito.

Ang paggamit ng cranberries

Ang cranberry ay ginagamit bilang isang produkto ng pagkain, sa pharmacology, bilang isang paraan ng tradisyonal na gamot. Ang mga inumin at ang berry mismo ay epektibong kumikilos kapag altapresyon. Upang mabawasan ito, gamitin ang mga sumusunod na recipe:

Ang iba pang mga sakit ay ginagamot din gamit ang mga recipe na nakabatay sa cranberry. Para sa mga problema sa balat, isang komposisyon ng 0.5 tbsp. juice, diluted na may tubig (1: 1), kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na kutsarang honey, lasing sa araw para sa 3 beses.

Maaaring gamitin ang mga cranberry upang gumawa ng mga panghimagas at inumin

Upang gamutin ang tiyan, ang juice ay diluted 1: 1 sa tubig at natupok 100 g bago kumain. Pagkatapos ng atake sa puso, ang paggamit ng pinaghalong 1 kg ng cranberries, 0.2 kg ng bawang, na dumaan sa isang gilingan ng karne, na sinusundan ng pagdaragdag ng 0.1 kg ng pulot, ay makakatulong upang mabawi. Ang angina ay ginagamot din ng cranberry juice, habang ang 3 tbsp ay idinagdag sa 1 baso. kutsara ng pulot. Magmumog gamit ang komposisyon na ito, dalhin ito sa bibig.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng mahabang panahon. Ang mga berry ay mas popular kaysa sa mga bunga ng kanilang pinakamalapit na kamag-anak - blueberries at blueberries. Hindi ito nakakagulat, dahil ang mga cranberry ay isang tunay na kamalig ng mga nakapagpapagaling na sangkap na nagpapagaling sa katawan ng tao sa maraming paraan. At ang tama at katamtamang paggamit nito ay makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan sa loob ng maraming taon.

Katangian ng halaman

Sa kabila ng katotohanan na ang mga cranberry ay hindi partikular na hinihingi sa komposisyon ng lupa, ang paglilinang ng mga cranberry ay nauugnay sa ilang mga paghihirap, dahil ang mga kondisyon para sa paglaki nito ay maaaring matawag na espesyal. Kadalasan, ang pag-aani ng mga prutas ay isinasagawa batay sa mga stock ng wildlife.

Kung saan makakahanap ng mga kasukalan

Ang malalaking prutas at karaniwang cranberry ay itinuturing na pinakamahalaga para sa mga layuning panggamot. Ang unang species ay pinaka-karaniwan sa mga bundok ng Appalachian. Ito ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat sa mga espesyal na artipisyal na latian.

Ang mga karaniwang cranberry ay malawak na ipinamamahagi sa Russia. Ang isang pagbubukod ay maaaring tawaging mga teritoryo ng Kuban, Caucasus Mountains at rehiyon ng Volga. Sa Europa, ang mga cranberry ay lumalaki sa hilaga ng France, sa Hilagang Amerika halos sa buong Canada.

Ang pangalawang pangalan ng karaniwang cranberry ay swamp. Ito ay ganap na nagpapakilala sa mga kinakailangan ng halaman sa mga kondisyon ng paglago nito. Ang mga cranberry ay nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan ng lupa, kaya lumalaki ito sa mga latian na binasa ng mga pinagmumulan sa ilalim ng lupa at ibabaw, mas madalas - sa mga latian na pampang ng mga ilog at lawa. Gayundin, ang mga cranberry ay nagagawang bumuo ng mga kasukalan sa kagubatan mula sa mga puno ng koniperus.

Ang pangunahing kondisyon para sa normal na buhay ng mga cranberry ay ang pagkakaroon ng sphagnum o mossy litter, dahil ang supply ng mga cranberry na may kinakailangang mga elemento ng bakas ay nangyayari dahil sa magkakasamang buhay sa fungi at lichens. Ang pag-access sa bukas na sikat ng araw ay may maliit na epekto sa kalidad ng fruiting cranberries, ang sapat na kahalumigmigan para sa isang mahusay na ani ng berries ay mas mahalaga.

Botanical na paglalarawan

Ang halaman ay isa sa mga evergreen shrubs. dahil sa maliliit na sukat madalas itong tinatawag ng mga tao na damo.

• Mga ugat. Ang halaman ay may tap root system. Gayundin, ang lahat ng mga species ay nailalarawan sa pamamagitan ng presensya isang malaking bilang adventitious roots na lumalaki mula sa mga shoots at nagbibigay sa kanila ng kahalumigmigan at mga sangkap na kinakailangan para sa pag-unlad.
• mga tangkay. Baluktot, filamentous, may kakayahang malawakang pag-rooting. Ang haba ay umabot sa 30 cm.
• Mga dahon. Mayroon silang isang oblong ovoid na hugis at solidong mga gilid. Maliit, maximum na haba na 1.5 cm, lapad - 0.6 cm. Nakaayos nang halili sa mga sanga, na pinagtali sa maikling tangkay. Ang tuktok ng plato ng dahon ay may madilim na berdeng kulay, ang ilalim ay halos puti. Ang kapansin-pansin na kaibahan ay nabibigyang katwiran sa pagkakaroon ng isang makapal na layer ng wax coating sa ilalim ng dahon, na kinakailangan upang maprotektahan ang mga organo ng pagpapalit ng gas ng halaman mula sa pagpasok ng kahalumigmigan kapag nagbabago ang antas ng tubig.
• Prutas. Ang mga cranberry ay namumunga sa ikalawang taon ng kanilang pag-unlad. Ang mga berry ay lilitaw kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pamumulaklak, ngunit hinog nang mahabang panahon - hanggang Oktubre. Ang mga ito ay bilog o elliptical sa hugis. Ito ang kinakain ng mga ibon, pagkatapos ay ikinakalat nila ang mga buto sa malalayong distansya, tinitiyak ang pagkalat ng mga cranberry. Matapos kainin ang mga buto ng mga ibon, ang pagtaas sa kanilang pataas na aktibidad ay sinusunod.

Ang pangunahing kondisyon para sa normal na pag-unlad ng cranberry bushes ay ang pagkakaroon ng mga espesyal na fungi sa lupa, kung saan sistema ng ugat Ang mga cranberry ay lumalaki nang mahigpit na magkasama, na bumubuo ng mycorrhiza. Ang sandaling ito ay napakahalaga para sa konsentrasyon ng mga berry mineral, dahil ang fungi ang nagsisiguro sa kanilang pagpasok sa mismong halaman. Sa turn, ang cranberry bush ay nagbibigay ng fungus na may mga organikong sangkap, ang kanilang mga derivatives pagkatapos ng mga reaksyon ng photosynthetic. Napatunayan na nang walang pagbuo ng mycorrhiza, ang mga cranberry ay mabilis na humina, nagsisimulang masaktan, at kalaunan ay namamatay mula sa kakulangan ng mga compound ng mineral.

Pagkuha ng mga hilaw na materyales na panggamot

Ang mga pinatuyong cranberry ay nawawalan ng malaking halaga ng mga sustansya, kaya't sariwa ang mga ito. Ang isang tampok na katangian ay ang berry, na may isang kumplikadong komposisyon ng kemikal, ay perpektong nakaimbak sa tubig. Ang mga nakolektang prutas, pagkatapos ng huling pagkahinog, ay ibinubuhos ng ordinaryong malamig na tubig sa mga garapon o sa mga barrels na gawa sa kahoy, kung saan maaari silang maimbak hanggang sa susunod na panahon.

Ang pag-aani ay madalas na ginagawa sa pamamagitan ng kamay, gamit ang mga espesyal na kahoy na kawit. Ang mga ito ay maginhawa upang iangat ang mga sanga para sa mas mahusay na pag-access sa mga berry na maaaring kunin magkaibang panahon ng taon. Ang biological na halaga ng prutas ay nakasalalay dito.

• nakolekta noong Setyembre. Ang mga berry na hindi tinatablan ng hamog na nagyelo, ripen sa mga kahon, ay naglalaman ng pinakamaraming halaga ng mahahalagang sangkap.
• Inani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ang berry ay nagiging mas matamis, ngunit nawawala ang mga puntos na may kaugnayan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Inani sa unang bahagi ng tagsibol. Ang pinakamatamis na berry ay pagkatapos matunaw ang niyebe. Tungkol sa mga katangian ng kalusugan, ang mga naturang prutas ay itinuturing na hindi gaanong mahalaga.

Tama na mag-freeze hindi lamang pinili, ngunit nakahiga nang ilang oras sa isang madilim na lugar at sa wakas ay hinog na mga cranberry. Ang mga berry ay hugasan ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay nagyelo, na ikinakalat ang hilaw na materyal sa isang manipis na layer sa isang malawak na mangkok. Pagkatapos ng tatlong oras, ang mga berry ay maaaring ibuhos sa isang lalagyan o plastic bag.

Upang mapabuti ang lasa, ang mga cranberry na inani sa oras, ngunit sa parehong oras ay napaka-maasim, ay napanatili ng asukal. Ang mga berry ay giniling na may asukal o ibinuhos nang buo, ngunit hindi lamang tubig, ngunit puro asukal syrup.

Nakapagpapagaling na komposisyon ng mga prutas

Ang mga cranberry ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry, dahil ang komposisyon ng kemikal nito ay kamangha-mangha lamang sa kayamanan at pagkakaiba-iba nito.

• Sahara. Naglalaman ng mono- at disaccharides (glucose, fructose, sucrose), pati na rin ang mga high-molecular carbohydrates, na kinakatawan ng dietary fiber at pectin. Ang lahat ng mga compound ng carbohydrate ay nakikibahagi sa metabolismo, mga pinagmumulan ng enerhiya para sa katawan ng tao, at natupok ng ganap na lahat ng mga selula nito.
• mga organikong asido. Kinakatawan ng tartaric, oxalic, quinic, chlorogenic, ursolic, benzoic, succinic, ketobutyric, oleic, ketoglutaric acids. Lahat sila ay aktibong kalahok sa metabolismo ng protina at taba. Marami sa mga acid na ito ang nakakaapekto sa antas ng pagkonsumo ng enerhiya ng mga selula, na nagpapataas nito. Sinimulan nila ang mga proseso ng metabolic, mapabilis ang metabolismo, lumahok sa pagbuo ng mga lamad ng cell. Karamihan sa mga acid ay may bactericidal, anti-inflammatory properties, mas mababang blood sugar at cholesterol level.
• Mga flavonoid. Quercetin, betaine. Nagbibigay sila ng pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, normalisasyon ng lagkit ng dugo, at may epektong antioxidant.
• Iba pang mga sangkap. Sa maliit na dami, ang mga cranberry ay naglalaman ng mga catechins, leukoanthocyanin, at mga glycosidic compound. Ang lahat ng mga ito ay may antioxidant effect, hepato- at cardioprotective effect, gawing normal ang kurso ng mga metabolic na proseso. Ang mga tannin ay nagbibigay ng mga cranberry na astringent, enveloping, anti-inflammatory properties.
• Mga bitamina. Ang cranberry ay itinuturing na isang planta ng bitamina dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina. Kabilang sa mga ito ay bitamina C, K, E, pati na rin ang mga bitamina ng grupo B. Kinokontrol nila ang kurso ng mga reaksyon ng redox sa katawan, at samakatuwid ay kinakailangan upang maisagawa ang lahat ng mga physiological function.
• Mga mineral. Ang cranberry ay nangunguna sa nilalaman ng potasa, pati na rin ang calcium at iron. Kabilang sa mga elemento ng bakas sa cranberries ay medyo bihira: kobalt, tingga, pilak, nikel, titanium, kromo. Ang mga cranberry ay naglalaman din ng karaniwan, ngunit mahahalagang mineral: sodium, magnesium, phosphorus, zinc, selenium.

Sa komposisyon ng mga cranberry, nagawa ng mga siyentipiko na ihiwalay ang higit sa 20 iba't ibang mga microelement, at ang parehong halaga ng mga organikong compound ng iba't ibang kalikasan. Ito ang kumplikadong komposisyon na itinuturing ng mga doktor na batayan ng maraming mga katangian ng pagpapagaling ng mga cranberry.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cranberry ay batay sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga biologically active substance na nagpapagaling ng mga indibidwal na sistema at ang katawan ng tao sa kabuuan.

Ang malawak na therapeutic properties ng berries ay maaaring gamitin para sa iba't ibang sakit.

• May hypertension. AT tradisyunal na medisina ang paggamit ng cranberries para sa presyon ay popular. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na mula sa punto ng view ng opisyal na gamot, ang mga berry ay dapat gamitin bilang bahagi ng kumplikadong therapy ng hypertension. Sa kasong ito, posible na makamit ang positibong dinamika ng kurso ng sakit, pati na rin ang pag-stabilize ng kondisyon ng pasyente.
• Para sa mga sakit sa pagtunaw. Ang mga berry ay ginagamit bilang isang gastroprotective agent, pati na rin upang pasiglahin ang pancreas at gallbladder. Mga pahiwatig para sa paggamit: hypoacid form ng gastritis, cholecystitis. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Kinokontrol ng mga prutas ang mga antas ng asukal, pinapabuti ang pagiging sensitibo ng cell sa insulin.
• Para sa mga problema sa ihi. Tinatanggal ng cranberry ang pamamaga sa pyelonephritis, glomerulonephritis, cystitis, urethritis, pamamaga ng pantog. Ang pagkakaroon ng banayad na diuretikong epekto, ang mga cranberry ay nakakatulong upang makayanan ang pamamaga at pagpapanatili ng likido. Gayundin, ang halaman ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa bato at alisin ang mga umiiral na maliliit na deposito. Pagpapahinga makinis na kalamnan nag-aambag sa daloy ng prosesong ito na may kaunting sakit. Sa anumang mga sakit na ginekologiko, ang mga cranberry ay tumutulong upang maalis ang nagpapasiklab na proseso, maiwasan ang paglipat nito sa isang talamak na anyo, at protektahan laban sa pagbuo ng mga cyst at polyp.
• Sa SARS. Ang mga cranberry, tsaa kasama nila, jam, juice, ay makakatulong na mabawasan ang temperatura ng katawan at mga pagpapakita ng isang lagnat na estado. Ang paggamit ng mga cranberry para sa ubo ay batay sa isang banayad na epekto ng bronchodilator, na nagpapadali sa pag-alis ng uhog at binabawasan ang panganib ng isang malamig na nagiging brongkitis. Ang paghuhugas ng bibig at lalamunan ay nakakatulong upang makayanan ang pharyngitis, laryngitis, tonsilitis, stomatitis.
• Sa immunodeficiencies. Ang mga cranberry ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa mula sa talamak na pagbawas ng kaligtasan sa sakit, pati na rin sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga sakit at operasyon.
• mula sa mga karamdaman sa CNS. Ang mga cranberry ay may banayad na sedative at muscle relaxant properties. Maaaring gamitin sa panahon ng pagtaas ng kaisipan at pisikal na Aktibidad upang matiyak ang paglaban ng katawan sa stress, mapanatili ang kalinawan ng pag-iisip. Ang cranberry ay nakakatulong upang makayanan ang pana-panahong depresyon, mga kondisyon ng asthenic at hindi pagkakatulog.

Ang paggamit ng mga sariwang cranberry ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas para sa lahat ng mga nakalistang karamdaman. Bilang karagdagan, makakatulong ito sa pag-iwas napaagang pag-edad organismo.

Mga recipe

Para maging epektibo mga gamot mula sa cranberries sa bahay, maraming mga recipe. Ang pinakasikat ay cranberry juice at tincture.

Tincture ng alkohol

Mga kakaiba. Ang tincture ng alkohol ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis, diabetes, bilang isang pangkalahatang tonic, upang mapababa ang presyon ng dugo, na may ulcerative lesyon ng tiyan.

Paghahanda at aplikasyon

1. Ang isang baso ng cranberries ay natatakpan ng isang baso ng asukal, ilagay sa isang mainit, maliwanag na lugar sa loob ng sampung araw.
2. Magdagdag ng isang baso ng medikal na alkohol sa nagresultang timpla.
3. Ipilit sa isang madilim na lugar sa loob ng limang araw, pagkatapos ay salain.
4. Gumamit ng isang kutsarang dalawang beses o tatlong beses sa isang araw, sa walang laman na tiyan.

Vodka na lunas

Mga kakaiba. Ginagamit ito para sa lahat ng mga indikasyon na katangian ng cranberries. Ang tincture ng Vodka ay hindi gaanong malakas kaysa sa tincture ng alkohol, samakatuwid ito ay may mas banayad na epekto sa tiyan.

Paghahanda at aplikasyon

1. Upang maghanda ng cranberry tincture, isang baso ng mga berry ay durog sa isang mortar o durog sa isang blender sa isang malambot na pare-pareho.
2. Sa isang kasirola, painitin ang isang basong tubig hanggang sa kumulo. Ibuhos ang isang baso ng asukal, pakuluan muli.
3. Paghaluin ang mga gadgad na berry at sugar syrup.
4. Magdagdag ng isang baso ng mataas na kalidad na purong vodka sa pinaghalong.
5. Mag-infuse para sa isang buwan sa isang madilim na lugar, nanginginig paminsan-minsan.
6. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang maginhawang bote.
7. Uminom ng isang kutsara dalawang beses sa isang araw.

Mga kakaiba. Napakabisa bilang isang antipirina para sa sipon. Angkop para sa paggamot ng mga sakit sa bato.

Paghahanda at aplikasyon

1. Gumiling ng isang baso ng hinog na berry sa sinigang.
2. Ibuhos ang tatlong litro ng tubig, pakuluan, bawasan ang init sa pinakamababa at kumulo sa loob ng 15 minuto.
3. Magdagdag ng asukal, pulot, pampalasa sa panlasa.
4. Uminom ng isang baso nang pasalita, hanggang anim na beses sa isang araw.

Ang paggamot sa mga cranberry sa pagkakaroon ng mga malalang sakit ay nangangailangan ng paunang pag-apruba mula sa dumadating na manggagamot.

Iba pang mga application

Ang mga berry ay aktibong ginagamit sa pagluluto para sa mga dessert, pastry, paghahanda ng iba't ibang mga sarsa para sa mga pagkaing karne. Ginagamit din ang mga ito sa industriya ng alkohol, bilang batayan para sa cranberry liqueur o para sa pampalasa ng vodka.

Sa cosmetology, ginagamit ang cranberry extract, pati na rin ang juice nito. Diluted na may tubig, ito ay tumutulong sa pag-alis ng acne at pustular eruptions, maiwasan ang pagkakapilat, at din alisin ang allergic rashes.

Ang cranberry juice at buong prutas ay ginagamit upang maiwasan ang kanser sa prostate, mammary glands, at babaeng genital organ. Ang pagbanlaw sa bibig ng diluted juice ay nakakatulong na maiwasan ang mga cavity at nagpapaputi ng enamel ng ngipin.

Ginagamit din ang berry para sa pagbaba ng timbang. Ang "cranberry diet" ay nagpapahiwatig ng pagtanggi sa harina at taba, pati na rin ang paggamit ng isang espesyal na inumin sa isang walang laman na tiyan (isang baso ng malinis na tubig kasama ang pagdaragdag ng dalawang kutsarita ng cranberry juice). Ayon sa mga pagsusuri, ang resulta ng diyeta ay dalawa hanggang tatlong kilo ng timbang bawat linggo.

Ano ang panganib

Ang mga side effect mula sa paggamot sa cranberry ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng pagbaba ng presyon, heartburn, sakit sa kanang hypochondrium, at mga dyspeptic disorder. Sa kasong ito, ang paggamit ng mga berry ay dapat na itigil at ipagpatuloy pagkatapos ng ilang araw, bawasan ang dosis ng isang ikatlo.

Cranberry contraindications:

• hyperacid gastritis;
• anumang anyo ng sakit sa atay;
• pagkuha ng mga ahente ng antiplatelet;
• pagkahilig sa trombosis;
• indibidwal na sensitivity.

Ang mga doktor ay nagpapayo nang may pag-iingat na gumamit ng cranberry sa panahon ng pagbubuntis. Sa kabila ng hypoallergenicity ng berry, sa panahon ng pagdadala ng isang bata, posible pa rin ang mga reaksiyong alerdyi. Hindi kanais-nais na gumamit ng anumang halaga ng cranberry para sa gota dahil sa panganib ng pagtitiwalag ng mga purine compound at urates. Ang pinsala ng cranberries ay ipinahayag kung ito ay natupok din laban sa background ng hypotension, dahil ang isang karagdagang pagbaba sa presyon ay maaaring humantong sa pagkawala ng kamalayan.

Sa wastong pag-aani at pag-iimbak ng mga berry, ang mga benepisyo ng cranberry para sa pagpapanatili ng kalusugan at pag-aalis ng mga umiiral na mga pathology ay napakahalaga lamang. Kahit na ang mga nakaranasang manggagamot ay nagpapatunay na ang banayad na tonic at firming effect ng berry ay maaaring gamitin para sa karamihan ng mga pinag-aralan na sakit. Ngunit para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, mas mahusay na i-coordinate ang paggamit ng cranberries sa isang doktor.

Ang mga cranberry ay kabilang sa pamilya ng lingonberry. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang katutubong Russian berry, ngunit ito ay lumalaki sa maraming mga bansa kung saan may latian na lupa sa kagubatan. Maaari mong makilala siya sa teritoryo ng maraming hilagang mga estado sa Europa, sa Canada at America, sa Ukraine, at, siyempre, halos sa buong Russia. Ang mga maliliit na evergreen shrub ay nagsisimulang mamukadkad sa huling bahagi ng tagsibol at na noong Setyembre ay natatakpan ng isang pagkalat ng maliwanag na pulang berry, na maaaring anihin bago ang mga unang niyebe. Ang mga cranberry ay perpektong pinahihintulutan ang mga hamog na nagyelo, at pagkatapos ng mga unang hamog na nagyelo ito ay nagiging mas masarap lamang. At kahit na sa tagsibol, kapag ang niyebe ay nagsimulang matunaw, makakahanap ka ng mga napreserbang cranberry, kahit na pinapanatili nila ang mas kaunting mga bitamina at nutrients. Ang pagkolekta ng mga cranberry ay hindi masyadong maginhawa - kailangan mong magpakita ng pagtitiis, pagtitiis at pasensya. Ngunit ang resulta ng gayong pagsusumikap ay magpapasaya sa iyo sa isang buong taon.

Imbakan ng cranberry

Ang mga tunay na connoisseurs at mahilig sa cranberry ay hindi nagmamadali na gumawa ng mga jam at compotes mula dito, dahil alam nila na ang berry na ito ay maaaring maimbak nang walang pangangalaga hanggang sa susunod na pag-aani at sa parehong oras ay ganap na mapanatili ang mga katangian nito. mga katangian ng pagpapagaling. Nangyayari ito dahil sa mataas na nilalaman ng natural na pang-imbak sa mga cranberry, na pumipigil sa pag-unlad at paglaki ng bakterya - benzoic acid. Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga cranberry sa taglamig, at lahat ng mga ito ay magagamit sa bahay. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, malinis ng mga sanga at dahon, hugasan at tuyo. Ang mga durog at gusot na berry ay maaaring gamitin para sa inuming prutas, ang mga hindi pa hinog ay dapat itapon.

babad na cranberry

Para sa pamamaraang ito, ang mga bote ng salamin o plastik at ang pinakakaraniwang mga takip ng plastik ay angkop. Ang pinagsunod-sunod na berry ay ibinuhos sa itaas sa mga bote at ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang tubig. Maaari kang mag-imbak ng mga babad na cranberry sa anumang cool na lugar - isang refrigerator, sa isang glazed loggia o sa isang cellar. Ang ganitong berry, pati na rin ang sariwa, ay perpekto para sa paggawa ng kvass, inuming prutas, pagpuno ng pie, at para sa pagkonsumo sa dalisay na anyo nito. Ang negatibo lamang ay sa panahon ng pangmatagalang imbakan, ang mga berry ay tila puspos ng tubig at huminto sa pag-crunch nang kaaya-aya. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa mga nakapagpapagaling na katangian ng cranberries sa anumang paraan.

Nagyelo ang mga cranberry

Ang pamamaraang ito ay mahusay para sa mga may freezer. Ang hugasan at mahusay na tuyo na berry ay nagbubukas sa maliliit na bahagi mga plastic bag at frozen. Maipapayo na gumamit ng mga espesyal na bag na idinisenyo para sa pagyeyelo - pinipigilan nila ang mga amoy mula sa iba pang mga produkto na nakaimbak sa freezer mula sa pagpasok sa loob. Upang tamasahin ang mga cranberry, kailangan mo lamang kumuha ng gayong bag at hayaang matunaw ang mga berry. Dapat mong malaman na hindi na posible na muling i-freeze ang mga ito.

tuyong mga kranberya

Ang mga purong berry ay ibinubuhos sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at dinala sa kalye. Pagkatapos ng 3-4 na linggo, ang mga pinatuyong berry ay bahagyang tuyo sa oven. Ang mga handa na tuyong cranberry ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin, sa papel o canvas bag. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang lasa nito ay makabuluhang nawala at ito ay angkop lamang para sa pagluluto ng compotes o baking. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng mga pinatuyong cranberry ay nadagdagan sa 3 taon. Ang mga berry na kinuha mula sa mga bushes pagkatapos ng hamog na nagyelo ay hindi angkop para sa pamamaraang ito.

Cranberries na may asukal

Sa pamamaraang ito, ang mga cranberry ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne o pinalambot ng isang blender at halo-halong asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang natapos na matamis na timpla ay inilatag sa malinis na isterilisadong paliguan, sarado na may takip at inilabas sa malamig. Ang mga cranberry na gadgad na may asukal ay papalitan ang anumang biniling juice sa taglamig. Ang juice na inihanda mula dito ay hindi lamang kaaya-aya sa panlasa, ngunit lubhang kapaki-pakinabang din.

Siyempre, maaari ding mapangalagaan ang mga cranberry. Kadalasang idinagdag sa mga gadgad na berry kasama ng asukal katas ng kahel, ang halo ay pinakuluan at pinagsama sa mga garapon. Ang mga katangian ng panlasa ng naturang mga blangko ay magpapasaya sa mga pinaka-hinihingi na mga tagahanga ng masarap na pagkain, ngunit walang pakinabang sa kanila - ang paggamot sa init ay nag-aalis ng mga cranberry ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng cranberries

Ang mga cranberry ay matagal nang sikat sa kanilang natatanging nakapagpapagaling na katangian. Una sa lahat, ito ay isang makapangyarihang natural na antioxidant na mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang ating mga selula mula sa mga nakakapinsalang epekto. mga libreng radical. Nangangahulugan ito na ang pamilyar na swamp berry, na nakakalat sa ilalim ng paa, ay isang kailangang-kailangan na katulong sa pakikibaka para sa kabataan at kagandahan. Hindi mo lang kailangan maging tamad na kolektahin ito at anihin ito ng tama. Ang mga cranberry ay kailangang-kailangan para sa pag-iwas sa mga sipon. Tiyak na naaalala ng lahat ang matamis at maasim na lasa ng cranberry juice, na pinakain sa iyo ng mga nagmamalasakit na magulang sa pagkabata. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, na hindi maihahambing sa mga inumin at juice na binili sa tindahan, ang gayong inuming prutas ay may natural na antipirina na epekto at perpektong nakakatulong upang makayanan ang mga impeksyon, pinapawi ang uhaw at nagbibigay ng pakiramdam ng lamig sa init ng tag-init. Ang mga bactericidal at diuretic na katangian ng cranberry juice ay may kapaki-pakinabang na epekto sa genitourinary system. Inirerekomenda ng mga doktor ang regular na paggamit nito bilang isang pag-iwas sa cystitis, isang napaka hindi kasiya-siyang sakit sa babae. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagiging natural din natural na antibiotic, ang mga cranberry ay lumalaban sa hitsura ng mga mapanganib na pathogenic bacteria sa pantog.

Ang mga benepisyo ng cranberries ay halata din para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Sa panahon ng taglagas-taglamig, maaari itong maging isang kailangang-kailangan na katulong sa pagprotekta sa iyong katawan mula sa maraming mga kasawian. Bukod dito, hindi tulad ng mahal mga gamot na may katulad na aksyon, ito ay magagamit sa lahat at hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa iba pang mga sistema at organo.

Epekto sa presyon

Madalas na maririnig mo ang sumusunod na tanong: ang cranberry ba ay nagpapababa o nagpapataas ng presyon ng dugo? Ang mga pambihirang katangian ng cranberry ay nagpapahintulot sa iyo na kumilos nang pili sa sistema ng cardiovascular ng tao. Nangangahulugan ito na ang berry ay magiging kapaki-pakinabang sa anumang kaso. Ang mga flavonoids na nakapaloob dito ay nagbibigay ng pagkalastiko, lakas sa mga sisidlan at maliliit na capillary at nag-aambag sa mahusay na pagsipsip ng bitamina C. Anumang mga problema sa presyon ay maaaring malumanay na naitama sa pamamagitan ng pag-inom ng cranberry juice araw-araw. Ang ganitong simpleng paraan ay tutulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na puso at hindi maging bihag sa mga mamahaling gamot na kailangan mong uminom ng halos palagi. Ang cranberry juice ay napatunayang nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol, protektahan laban sa mga stroke at maiwasan ang mga pamumuo ng dugo. Ang mga constituent acid nito ay nagpapalawak ng mga daluyan ng puso at nagpapalusog dito. Kapansin-pansin na ang mga nakapagpapagaling na sangkap ng berries ay matatagpuan kahit na sa juice squeezes.

Inirerekomenda din ang mga cranberry sa panahon ng mga diyeta, pisikal at mental na stress. Pinupuno nito ang katawan ng enerhiya, nagpapakilos ng lakas, nagpapataas ng kahusayan at paglaban sa sakit. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng cranberries ay 28 kcal lamang bawat 100 g.

Mahirap ilista ang lahat ng mga karamdaman na tinutulungan ng mga panggamot na cranberry na makayanan. Ito ay rayuma, at pancreatitis, at mga sakit ng cardiovascular system, dermatitis, anemia, at marami pang ibang masakit na kondisyon. Ito ay ipinaliwanag ng complex komposisyong kemikal berries at isang mataas na nilalaman ng nutrients, na perpektong balanse at perpektong hinihigop ng katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tangkay at dahon ng cranberry

Sa katutubong gamot, bilang karagdagan sa mga berry, ang mga cranberry shoots at dahon ay kadalasang ginagamit, na mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga decoction ng mga ito ay pinapayuhan na gamitin sa labas, sa anyo ng mga lotion at paliguan upang maibsan ang mga masakit na kondisyon na may rayuma at mga deposito ng asin. Sa namamagang lalamunan at runny noses, ang isang sabaw ng mga tangkay at dahon ng cranberry ay hinuhugasan ng lalamunan at hinugasan ng ilong. Ayon sa kaugalian, ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng cranberry ay iniinom pagkatapos maligo. Kung ikaw mismo ang nangongolekta ng cranberries, huwag maging masyadong tamad sa pagkolekta at paghahanda ng mga dahon nito. Ang ganitong tsaa ay magliligtas sa iyo mula sa igsi ng paghinga, heartburn o sakit ng ulo nang higit sa isang beses. At hindi ito magiging mahirap na ihanda ito - 1 dessert na kutsara ng mga tuyong dahon ay ibinuhos na may isang baso ng tubig na kumukulo, na-infuse ng kaunti, sinala at malusog na tsaa ay handa nang gamitin.

Cranberries sa cosmetology

Kilalang-kilala na maraming uri ng cranberry ang ginagamit sa cosmetology. Ang juice at pulp ng mga berry ay isang mahusay na batayan para sa nakakapreskong at nagpapaputi ng balat na mga maskara, para sa pag-alis ng mga pekas at mga batik sa edad. Ang mga natural na remedyo sa bahay na may cranberries ay makakatulong na mapupuksa ang acne, makinis na mga wrinkles, at moisturize ang balat. Ang cold-pressed cranberry seed oil ay itinuturing ding kakaiba sa pagkilos nito. Inirerekomenda ito ng mga beautician para sa mature na balat, buhok at mga kuko. Ang langis ng cranberry ay nagpapalusog at nagmoisturize sa balat, nagpapagaan ng pamamaga, nagbabagong-buhay at nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic.

Ang pag-alam kung paano maayos na itapon ang berry, na halos palaging nasa kamay, ay maaaring mapanatili ang ningning, kagandahan at kabataan ng balat sa mahabang panahon nang hindi nagbabayad ng malalaking halaga para sa magagandang garapon at sikat na mga tatak ng kosmetiko.

Cranberries para sa mga bata

alam na alam kapaki-pakinabang na mga katangian cranberries, maraming mga ina ang regular na isinama ito sa diyeta ng kanilang mga sanggol. Ito ay kapaki-pakinabang sa anumang pagkabata, hindi kasama lamang ang panahon ng sanggol - sa oras na ito, ang mga bata ay maaaring magkaroon ng malubhang reaksiyong alerdyi. Ang cranberry ay nag-aambag sa pagbuo ng isang malakas at malakas na balangkas, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat ng mga bata, perpektong sumusuporta sa kaligtasan sa sakit sa panahon ng pangkalahatang SARS at bumubuo ng paglaban sa maraming sakit. Ang mga inuming prutas, compotes at cranberry jelly ay patok na patok sa mga bata, at ang mga pinatuyong berry ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa iba, hindi ang pinakamasustansyang matamis. Upang ganap na mapanatili ang lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga cranberry, pinapayuhan ng mga pediatrician na ibuhos ang kinatas na cranberry juice sa handa at bahagyang pinalamig na mga pinggan kapag naghahanda ng jelly at compotes. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng mga bata na may cranberry mousses, matamis na sarsa, smoothies. Ngunit ang kampeon sa katanyagan ay at nananatiling klasikong cranberry juice, na, sa pamamagitan ng paraan, ay tinatangkilik hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Para sa paghahanda nito, kailangan mo lamang ng sariwa o pre-thawed berries, asukal at pinalamig pinakuluang tubig. Ang mga cranberry ay giniling gamit ang isang kahoy na pusher o nag-scroll sa isang gilingan ng karne, ang juice ay pinipiga sa pamamagitan ng gasa, na, kasama ng asukal, ay idinagdag sa tubig. Ang lahat ay lubusan na halo-halong - at handa na ang isang malusog na inumin. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng natural na pulot.

cranberries sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagbubuntis ay kilala bilang ang panahon kung kailan sinusubukan ng mga kababaihan na kumain ng pinakamalusog at pinakaligtas na pagkain. Walang alinlangan, ang mga pulang cranberry ay kasama sa listahan ng mga naturang produkto at kadalasang inirerekomenda ng mga doktor mismo. Sa mga unang yugto, ginagamit ito bilang isang natural na multivitamin na lunas, mamaya - upang maiwasan ang paglitaw ng mga impeksyon sa bato at pantog. Tulad ng alam mo, ang matris, na patuloy na lumalaki sa panahong ito, ay pinipiga ang mga ureter, na kadalasang humahantong sa pagwawalang-kilos ng ihi at ang paglitaw ng mga impeksiyong bacterial. Ang urethritis, pyelonephritis, cystitis ay madalas na kasama ng mga buntis na kababaihan. Sinasabi ng mga urologist na kung regular kang kumakain ng cranberry juice, ang mga ito at maraming iba pang mga problema ay maiiwasan. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga babaeng umiinom ng natural na cranberry juice ay may kaunti o walang mga pathogen sa kanilang mga dingding ng pantog. Bukod dito, nakakatulong ito upang makayanan ang mga naturang impeksyon at bakterya na nakagawa na ng paglaban sa maraming modernong antibiotics.

Bilang karagdagan, ang cranberry juice ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng inunan, sumusuporta sa immune system ng isang buntis, pinapanatili ang mga daluyan ng dugo sa magandang hugis, nagpapabuti ng memorya, at kahit na nakakatulong na mapupuksa ang postpartum depression. At ang maasim na lasa nito ay perpektong pinapawi ang pagduduwal sa panahon ng toxicosis. Pinapayuhan ng mga doktor na uminom ng isang baso ng cranberry juice araw-araw, maliban kung ang paggamit nito ay kontraindikado para sa isang buntis.

Maaari bang makapinsala ang cranberries?

Tulad ng anumang produkto na may malakas na epekto sa katawan, ang mga cranberry ay maaaring magdala sa amin hindi lamang mabuti, kundi pati na rin ang pinsala. Iginigiit ng mga doktor na ang mga cranberry ay dapat na kainin sa katamtaman. At para sa mga taong nagdurusa mula sa mataas na kaasiman ng tiyan, madalas na heartburn at talamak na sakit sa bato, ang berry na ito, sayang, ay ganap na kontraindikado, dahil ang mga acid na kasama sa komposisyon nito ay maaaring makairita sa mauhog na lamad ng mga panloob na organo. Sa kabilang banda, ang cranberry juice sa katamtamang dosis ay nakakatulong na labanan ang mikrobyo na nagdudulot ng mga ulser sa tiyan, ang Helicobacter pylori. Ang pag-ibig para sa mga cranberry ay magkakaroon din ng negatibong epekto sa mga may mahinang enamel ng ngipin - sisirain ito ng maasim na katas ng berry. Ang bawat organismo ay indibidwal, kaya walang pangkalahatang payo sa kasong ito. Ngunit, kung mayroon kang anumang mga malalang sakit, mas mainam na regular na ubusin ang mga cranberry na may pahintulot ng isang doktor.

Mga uri ng cranberry

Sa pananaw ng karamihan sa mga naninirahan, ang mga cranberry ay nabubuhay lamang sa mga latian. Pero hindi pala. Mayroong ilang mga uri ng halaman na ito, ang bawat isa ay nararapat pansin.

• Swamp cranberry. Evergreen creeping shrub na may maliliit, waxy na dahon. Ang maliliit na berry ay maliwanag na pula. Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamataas na nilalaman ng bitamina C. Noong unang panahon, ang mga swamp cranberry ay ginamit upang gamutin ang scurvy, upang labanan ang mga sipon at namamagang lalamunan, ang katas nito ay pinahiran ng mga sugat para sa mabilis na paggaling. Ngayon alam ng mga siyentipiko ang lahat tungkol sa mga cranberry, at ang mga taong nabuhay noon ay hindi man lang pinaghihinalaan kung gaano karaming mga bitamina at microelement ang iniimbak ng mga magic berry sa kanilang sarili. Umasa lamang sila sa karanasan at kaalaman ng kanilang mga ninuno, kaya ang mga cranberry ay pinahahalagahan at iginagalang. Ngayon, ang ganitong uri ng cranberry ang pinakakaraniwan.
• Garden cranberry. Upang mapalago ang species na ito, hindi mo kailangang mag-breed sa iyong sarili. plot ng hardin swamp - ang gayong mga cranberry ay lalago nang maayos sa mga lugar kung saan may pit sa lupa. Mas gusto ng maraming residente ng tag-araw na huwag gumala sa mga latian, ngunit magkaroon ng isang kahanga-hangang berry sa kanilang tabi. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang species na ito ay partikular na pandekorasyon, ang mga cranberry sa hardin sa site para sa buong taon ay magbibigay sa iyo ng mga kapaki-pakinabang na berry., Alin, sa pamamagitan ng paraan, ay mas malaki kaysa sa mga wild-growing species. Ang ganitong plantasyon sa hardin ng cranberries ay maaaring makagawa ng mga pananim sa loob ng kalahating siglo.
• Forest cranberry. Isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berries na lumalaki sa ligaw. Sa mga tao ito ay magiliw na tinatawag na "northern grapes" at pinahahalagahan para sa maraming kapaki-pakinabang na katangian nito.

Medyo madalas na maririnig mo ang expression na "pagkalat ng cranberries", na walang kinalaman sa healing berries. Ang ekspresyong ito ay isang simbolo ng isang bagay na hindi malamang at maliwanag na mali.

Cranberries sa pagluluto

Kilala sa lahat, ang mga pulang cranberry ay nararapat na hinihiling sa klasikal na pagluluto. Sauerkraut na may cranberries, matamis at maasim na sarsa para sa isda at karne, cranberry kvass, mahusay na mga dessert na may cranberry - lahat ng ito at maraming iba pang mga pinggan ay maaaring palamutihan kahit isang maligaya talahanayan. Kaya sa Amerika, ang sarsa ng cranberry ay itinuturing na isang dapat na karagdagan sa Thanksgiving fried turkey, at sa Europa, ang manok na may cranberry ay inihahain sa mga espesyal na okasyon. Ang mga tunay na gourmet ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang sabaw ng cranberry. Upang ihanda ito, ang pinakuluang sabaw ng manok ay idinagdag na may mga patatas na ginisa mantikilya mga sibuyas, at sa pinakadulo - isang baso ng cranberries. Ang ganitong sopas, na inihain kasama ng mga piraso ng manok at sariwang damo, ay maaaring i-order sa mga restawran sa maraming mga lungsod sa Europa.