Sesame oil - calories at mga katangian. Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame oil

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Sesame oil".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman sustansya(calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	pamantayan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
mga calorie	899 kcal	1684 kcal	53.4%	5.9%	187 g
Mga taba	99.9 g	56 g	178.4%	19.8%	56 g
Tubig	0.1 g	2273			2273000 g
bitamina
Bitamina B4, choline	0.2 mg	500 mg			250000 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	8.1 mg	15 mg	54%	6%	185 g
Bitamina K, phylloquinone	13.6 mcg	120 mcg	11.3%	1.3%	882 g
Mga Sterol (sterols)
beta sitosterol	400 mg	~
Mga saturated fatty acid
Mga saturated fatty acid	14.2 g	max 18.7 g
16:0 Palmitic	8.9 g	~
18:0 Stearic	4.9 g	~
20:0 Arachinoic	0.3 g	~
Mga monounsaturated fatty acid	40.2 g	min 16.8 g	239.3%	26.6%
16:1 Palmitoleic	0.2 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	39.9 g	~
Mga polyunsaturated fatty acid	42.5 g	mula 11.2 hanggang 20.6 g	206.3%	22.9%
18:2 Linoleic	40.3 g	~
Mga Omega 3 fatty acid	0.3 g	mula 0.9 hanggang 3.7 g	33.3%	3.7%
Mga Omega 6 fatty acid	40.3 g	4.7 hanggang 16.8 g	239.9%	26.7%

Ang halaga ng enerhiya Langis ng linga ay 899 kcal.

• Kutsara ("may tuktok" maliban sa mga produktong likido) = 17 gr (152.8 kcal)
• Kutsarita ("top" maliban sa mga produktong likido) = 5 g (45 kcal)

Pangunahing pinagmulan: Skurikhin I.M. at iba pa. Komposisyong kemikal produktong pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na pamantayan ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na My Healthy Diet.

Calculator ng Produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BJU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa caloric na nilalaman, mauunawaan mo kung paano natutugunan ng produkto o diyeta ang mga pamantayan malusog na pagkain o mga kinakailangan sa pandiyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie mula sa protina, 30% mula sa taba, at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa paggamit ng mababang taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugol kaysa sa ibinibigay, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang isang talaarawan ng pagkain ngayon nang hindi nagrerehistro.

Alamin ang iyong karagdagang calorie expenditure para sa pagsasanay at makakuha ng mga detalyadong rekomendasyon na libre.

Halaga ng enerhiya o calories ay ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa panahon ng panunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto. Kilocalorie, na ginagamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain, ay tinatawag ding " calorie ng pagkain”, samakatuwid, kapag nagsasaad ng mga calorie sa (kilo) na calorie, ang prefix na kilo ay madalas na inaalis. Makakakita ka ng mga detalyadong talahanayan ng halaga ng enerhiya para sa mga produktong Russian.

Ang halaga ng nutrisyon- ang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.

Nutritional value ng isang produktong pagkain- isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, sa pagkakaroon kung saan ang mga pangangailangan ng physiological ng isang tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.

bitamina, mga organikong sangkap na kailangan sa maliit na halaga sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng mga bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak sa pamamagitan ng malakas na pag-init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ang sesame oil ay isang vegetable oil na nakuha mula sa sesame seeds. Salamat kay isang malaking bilang nutrients, langis ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology, halimbawa, sa panahon ng massage session. Ito ay may binibigkas na aroma ng linga at may kaaya-ayang lasa. Kahit na mataas na calorie na nilalaman at ang konsentrasyon ng taba, ang sesame oil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng katawan, lalo na sa puso. Bago kunin ang produktong ito, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mayroong 884 calories sa 100 gramo ng sesame oil.

Mayroong 120 calories sa isang kutsara ng sesame oil.

Mayroong 40 calories sa isang kutsarita ng sesame oil

Ayon sa Ministri Agrikultura Ang US 100 gramo ng sesame oil ay naglalaman ng 884 calories at 100 g ng taba, kabilang ang 14.2 g ng saturated fat, 39.7 g ng monounsaturated na taba at 41.7 polyunsaturated na taba.

Ang sesame oil ay ginagamit bilang pampalasa sa cookies, kendi, tinapay, salad, sarsa, at hindi mabilang na mga pagkaing karne. Ang langis ay may dalawang uri: madilim at liwanag. Ang liwanag ay ginawa sa Gitnang Silangan, ang madilim ay ginawa mula sa mga inihaw na buto at bahagi ng Asian cuisine. Minsan isang patak lang ng mantika ay sapat na para magdagdag ng dagdag na lasa sa ulam. Tulad ng ibang mga langis na ganap na binubuo ng mga taba, Ang sesame oil ay may 9 calories bawat gramo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame oil

Ang sesame oil ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Sa loob ng 45 araw, ang mga tao sa India na may mataas na presyon ng dugo ay kumakain lamang ng sesame oil. Ang data sa pagtatapos ng eksperimento ay nakumpirma na ang presyon ng dugo ng mga paksa ay bumaba sa normal na antas. Ang mga pagbabasa ay bumalik pagkatapos ng sesame oil ay hindi na ipinagpatuloy. Hindi ipinahiwatig ng mga mananaliksik kung aling mga bahagi ng langis ang nakaapekto sa resulta, ngunit ang pagkakaroon ng polyunsaturated fatty acids, bitamina E at antioxidant ay tiyak na may epekto. Ang pag-aaral ay na-publish sa Yale Journal of Biology and Medicine.

Ang sesame oil ay kumbinasyon ng mono- at polyunsaturated na taba. Napansin ng mga mananaliksik ng Clemson University na ang parehong taba ay maaaring magpababa ng kabuuang antas ng kolesterol, habang ang mga monounsaturated na taba ay maaaring magpataas ng mga antas ng "magandang" HDL cholesterol. Samakatuwid, kung may mga problema sa kolesterol, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap sa iyong doktor tungkol sa pagsasama ng sesame oil sa iyong diyeta.

Ang tanging mahalagang nutrient na matatagpuan sa sesame oil ay bitamina K, at sa isang 100 g serving ay naglalaman ito ng 17% ng pang-araw-araw na inirerekomendang halaga para sa mga tao.

Nutritional value at calorie na nilalaman ng sesame oil (bawat 100 g):

Mga calorie o ang halaga ng enerhiya - ito ang dami ng enerhiya na naiipon sa katawan ng tao dahil sa pagkain at natupok dahil sa pisikal na Aktibidad. Ang yunit ng pagsukat ay ang kilocalorie (ang dami ng enerhiya na kinakailangan upang itaas ang isang kilo ng tubig ng isang degree Celsius). Gayunpaman, ang isang kilocalorie ay madalas na tinutukoy bilang isang calorie. Samakatuwid, kapag sinabi namin ang calorie, sa karamihan ng mga kaso ang ibig naming sabihin ay kilocalorie. Mayroon itong pagtatalaga - kcal.

Ang halaga ng nutrisyon- ang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.

Komposisyong kemikal- ang nilalaman ng macroelements at microelements sa produkto.

bitamina- mga organikong compound na kailangan sa maliit na dami upang mapanatili ang buhay ng tao. Ang kanilang kakulangan ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kalusugan ng katawan. Ang mga bitamina ay matatagpuan sa pagkain sa maliit na dami, kaya upang makuha ang lahat ng mga bitamina na kailangan ng isang tao, kailangan mong pag-iba-ibahin ang mga grupo at uri ng pagkain.

Langis ng gulay na nakuha mula sa sesame seeds (Sesamum indicum).

Mga uri

Ang sesame oil ay maaaring pino o hindi nilinis. Ang pino ay nakuha mula sa mga hilaw na buto, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mapusyaw na dilaw na kulay at isang bahagyang amoy. Ang hindi nilinis na langis ay nakuha mula sa mga inihaw na buto at nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas malinaw na aroma at lasa.

mga calorie

Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 884 kcal.

Tambalan

Kasama sa sesame oil ang palmitic, arachidic, stearic, myristic, linoleic, oleic, hexadecenoic acids, phytin, sesamol, phospholipids, phytosterols, squalene, bitamina A, E, D, C, B1, B2, B3.

Paggamit

Ang sesame oil ay malawakang ginagamit sa mga lutuing Chinese, Korean, Japanese. Ito ay bumubuo ng isang matagumpay na kumbinasyon ng lasa na may pulot at toyo.

Maaari itong idagdag kapag naghahanda ng pilaf, pagkaing-dagat, mga marinade para sa karne, isda at gulay, oriental sweets, bilang isang dressing para sa karne, gulay at prutas na salad, sopas, sarsa, pastry.

Ang mantika ay hindi angkop para sa pagprito at ginagamit lamang para sa pampalasa o pag-drizzling ng pagkain bago ihain.

Imbakan

Ang antioxidant sesamol, na bahagi ng sesame oil, ay nagpapahintulot na maimbak ito nang hanggang 9 na taon.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang sesame oil ay inirerekomenda para sa tuyong ubo, igsi ng paghinga, hika, diabetes, pagkagambala sa mga bituka, hyperthyroidism, anemia, labis na katabaan, pagkasira ng pamumuo ng dugo, mga karamdaman sa metabolismo ng lipid, mga nagpapaalab na sakit ng mga kasukasuan, osteoporosis.

Sa India, ginamit ito bilang gamot sa tradisyunal na medisina at pinahahalagahan para sa kakayahang mag-alis ng mga lason, lason at lason mula sa katawan.

Nag-aambag ito sa normalisasyon ng reproductive, cardiovascular, nervous, endocrine system, kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, pinapalakas ang immune system, nagsisilbing prophylactic para sa mga sakit na oncological, nagpapanatili ng visual acuity, nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, balat at buhok.

Ang sesame oil ay nagpapakita ng pagpapagaling ng sugat, anti-inflammatory, bactericidal, immunostimulating, antihelminthic, analgesic, laxative at diuretic na katangian.

Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang makayanan ang menstrual syndrome, mapawi ang kondisyon ng isang babae sa menopause, inirerekomenda ito para sa paggamit ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan sa kawalan ng mga alerdyi.

Sa panlabas, ang sesame oil ay ginagamit upang moisturize at linisin ang balat, pabagalin ang proseso ng pagtanda, protektahan laban sa ultraviolet radiation, pati na rin ang masahe para sa osteochondrosis, rayuma, at arthritis.

Gumamit ng mga paghihigpit

Ang sesame oil ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang mga buto ng linga na nilinang mula noong sinaunang panahon (7 libong taon na ang nakalilipas) hanggang sa kasalukuyan sa Pakistan, India, Gitnang Asya, mga bansa sa Mediterranean, China, ay ginagamit hindi lamang bilang isang pampalasa, kundi pati na rin bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng langis. Ang unang pagbanggit ng nakapagpapagaling na kapangyarihan ng mga buto na ito ay matatagpuan sa mga tract ng Avicenna, at sa Ehipto, ang langis mula sa kanila na noong 1500 BC ay ginamit sa medisina. Ang isa pang pangalan para sa halaman ay linga", na isinalin mula sa Assyrian bilang" planta ng langis"(sa mga buto, ang nilalaman ng mahalagang langis ay umabot sa 60 porsyento).

Ang pagkakaroon ng isang masa ng mga nakapagpapagaling na katangian, ang langis ng linga ngayon ay nakakahanap ng pinakamalawak na aplikasyon sa mga recipe ng gamot at kosmetolohiya, ay ginagamit sa mga industriya ng baking at pharmaceutical. Bilang karagdagan, madalas itong matatagpuan sa pabango at canning, industriya ng confectionery, sa paggawa ng iba't ibang mga pampadulas at matapang na taba.

Paano pumili

Kapag pumipili ng langis, siguraduhin na ito ay hindi nilinis at ginawa gamit ang 1st cold pressing method. Ang produktong ito ay maaaring magkaroon ng parehong madilim at magaan na kulay - depende ito sa butil kung saan pinindot ang langis. Ang isang maliit na sediment sa ilalim ng lalagyan ay nagpapahiwatig ng pagiging natural ng langis.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng langis ay 2 taon. Ngunit tandaan na pagkatapos buksan ang bote at makipag-ugnay sa hangin, ang terminong ito ay bumaba nang husto. Samakatuwid, subukang pumili ng langis sa isang maliit na bote.

Inirerekomenda na mag-imbak ng sesame oil sa isang malamig at madilim na lugar. Pagkatapos ng unang paggamit, ang produkto ay dapat ilagay sa refrigerator, mahigpit na isara ang bote.

Sa pagluluto

Ang sesame oil ay nakukuha mula sa mga buto sa pamamagitan ng cold pressing. Ang hindi nilinis na toasted seed oil ay may magandang dark brown na kulay, rich sweet nutty taste at strong smell (hindi tulad ng light sesame oil mula sa raw seeds, na may hindi gaanong binibigkas na lasa at aroma).

Ang mabangong hindi nilinis na langis, na puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay ginagamit mula noong sinaunang panahon bilang isang sangkap sa mga lutuing Japanese, Chinese, Korean, Indian at Thai (bago ang pagdating ng peanut butter, ang mga buto ng linga ay mas madalas na ginagamit sa pagkain sa India). Sa kakaibang lutuing Asyano, ang langis ng linga, na matagumpay na pinagsama sa toyo at pulot, ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing-dagat, pinirito na pinggan, pilaf at matamis, pag-aatsara ng mga gulay at karne, pagbibihis ng iba't ibang mga salad.

Ang ilang patak lamang ng langis ng linga ay maaaring magbigay ng orihinal na lasa at natatanging aroma sa mga lutuing Ukrainian at Russian - una, mainit na isda at mga pagkaing karne, mashed patatas, cereal at iba't ibang mga side dish ng cereal, pancake, gravies, pancake, pastry. Para sa mga nakakakita ng aroma ng hindi nilinis na langis na masyadong matindi, ang produktong ito ay maaaring ihalo sa isang "mas malambot" na lasa ng peanut butter para sa culinary na paggamit.

Hindi tulad ng iba pang mga nakakain na langis (mustard, camelina, avocado), ang hindi nilinis na sesame oil ay hindi angkop para sa pagprito. Kaya, ipinapayo na idagdag ito sa anumang maiinit na pagkain bago ihain.

Dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidants (kabilang ang sesamol), ang sesame oil ay may mahusay na pagtutol sa oksihenasyon at may mahabang buhay ng istante.

mga calorie

Ang calorie na nilalaman ng langis ay umabot sa 884 kcal. Ngunit sa parehong oras, ang pagkakaroon ng mataas na enerhiya at nutritional value, ang sesame oil na may napakataas na nilalaman ng mga protina ng gulay, pati na rin ang mga taba na madaling matunaw, ay matagumpay na ginagamit bilang isang bahagi ng pandiyeta at vegetarian na nutrisyon.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sesame oil

Komposisyon at pagkakaroon ng mga sustansya

Ang pagkakaroon ng napakataas na nutritional value at isang kamalig mga kapaki-pakinabang na katangian Ang sesame seed oil ay mahusay na balanse sa mga tuntunin ng nilalaman ng mahahalagang amino acid, bitamina, polyunsaturated acid, macro- at microelements at iba pang biologically active substances (phytin, antioxidants, phytosterols, phospholipids, atbp.).

Ang komposisyon ng langis ay naglalaman ng halos pantay na proporsyon ng mahahalagang mataba acids - polyunsaturated Omega-6 (40-45%) at monounsaturated Omega-9 (38-43%). Kasabay nito, ang nilalaman ng Omega-3 sa sesame oil ay napakaliit - 0.2%. Ang omega-6 at 9 na mga langis na kasama sa komposisyon ay tumutulong upang mapabuti ang paggana ng mga sistema ng sekswal, cardiovascular, nerbiyos at endocrine, gawing normal ang mga antas ng asukal at metabolismo ng taba, at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Tumutulong din sila na mabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser, neutralisahin ang negatibong epekto sa katawan ng iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap (mga lason, lason, carcinogens, mga asing-gamot ng mabibigat na metal, radionuclides).

Ang sesame oil ay naglalaman ng maraming antioxidant na bitamina na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo, may isang malakas na immunostimulating effect, may pagpapagaling ng sugat at mga anti-inflammatory properties. Sa kumbinasyon ng mga bitamina B, bitamina E, C at A ay tumutulong upang mapabuti ang paggana ng visual apparatus, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa balat, mga kuko at buhok.

Ang sesame oil ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang macro at micronutrients. Ayon sa nilalaman ng calcium na kinakailangan para sa buong pag-unlad ng kartilago at tissue ng buto, ang langis na ito ay isang tunay na kampeon sa iba pang mga produktong pagkain. Kaya, ang isang kutsarita ng sesame oil ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa calcium. Ang konsentrasyon ng potasa, magnesiyo, posporus, mangganeso, bakal, sink sa komposisyon ng sesame oil ay mataas.

Ang sesame oil ay naglalaman ng phytosterols, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kaligtasan sa sakit, reproductive at endocrine system, at phospholipids, na kinakailangan para sa wastong paggana ng utak, atay, nervous at cardiovascular system, pati na rin para sa mahusay na pagsipsip ng bitamina E at A.

Ang kapaki-pakinabang na langis ng linga ay naglalaman din ng pinakamalakas na antioxidant squalene, na kinakailangan para sa synthesis ng mga sex hormone, na tumutulong upang palakasin ang immune system at mas mababang antas ng kolesterol, na binibigkas ang mga katangian ng antifungal at bactericidal.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian

Ang langis ng sesame ay may medyo malawak na hanay ng mga epekto sa pagpapagaling, kabilang ang mga anti-namumula, pagpapagaling ng sugat, analgesic, bactericidal, antihelminthic, immunostimulating, laxative, diuretic na mga katangian. Ito ay ginagamit mula noong sinaunang panahon hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang mabisang paraan ng tradisyonal na gamot. Kaya, ito ay sesame oil na madalas na binabanggit sa Ayurveda bilang "nagpapainit", "nakapang-aping mucus at hangin", "mainit at maanghang", "pagpapalakas ng katawan", "pagpapatahimik ng isip", "pag-aalis ng mga lason", "pagpapalusog sa puso” at isang likas na lunas sa maraming karamdaman.

Ang langis ng linga ay tumutulong upang mabilis na ma-neutralize ang mataas na kaasiman, nagdudulot ng lunas mula sa colic, may anti-inflammatory, laxative, anthelmintic at bactericidal effect, tumutulong upang maalis ang lahat ng uri ng erosive at ulcerative lesions ng gastrointestinal mucosa. Samakatuwid, nakakahanap ito ng aplikasyon sa pag-iwas at paggamot ng gastritis na may hyperacidity, paninigas ng dumi, gastroduodenitis, ulcers, colitis, enterocolitis, pancreatic disease, helminthiases. Dahil sa nilalaman ng phytosterols at phospholipids, na nagpapasigla sa proseso ng pagbuo ng apdo, nagpapanumbalik ng istraktura ng atay, ang langis ay maaaring ipakilala sa diyeta para sa pag-iwas sa cholelithiasis at ginagamit sa paggamot ng mga karamdaman tulad ng fatty biliary dyskinesia, atay. dystrophy, hepatitis.

Ang sesame oil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga daluyan ng dugo at puso. Ang langis ay naglalaman ng isang kumplikadong mga sangkap na nagpapalakas at nagpapalusog sa kalamnan ng puso, nagpapataas ng lakas at pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol, bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, at gawing normal ang antas ng presyon. Sa bagay na ito, ang langis ay dapat na ipinakilala sa araw-araw na diyeta bilang mabisang lunas pag-iwas at kapaki-pakinabang na bahagi ng paggamot ng atherosclerosis, hypertension, ischemic disease, arrhythmias, tachycardias, atake sa puso at stroke. Ang regular na paggamit ng produktong ito, na nagpapataas ng nilalaman ng mga platelet sa dugo, ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit tulad ng hemorrhagic diathesis, Werlhof's disease, hemophilia, thrombocytopenic purpura, mahahalagang thrombocytopenia.

Ang sesame oil ay isinasaalang-alang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga taong may mental labor. Ang produktong ito ay mayaman sa mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system at utak. Samakatuwid, ang sesame seed oil, na may mataas na enerhiya at nutritional value, ay kapaki-pakinabang na gamitin araw-araw na may matinding mental stress, memory impairment, pare-pareho ang stress, attention disorder. Gayundin, ang patuloy na paggamit ng langis na mayaman sa Omega-9 ay ang pag-iwas sa mga karamdaman tulad ng Alzheimer's disease at multiple sclerosis.

Ang sesame oil ay mayroon ding sedative at antidepressant properties. Salamat sa nilalaman ng magnesium, B bitamina, sesamolin at polyunsaturated acid, ang produktong ito ay nagpapaginhawa sistema ng nerbiyos, pinoprotektahan ito mula sa negatibong impluwensya stress. Ang regular na paggamit ng langis ay makakatulong na maalis ang kawalang-interes, hindi pagkakatulog, depresyon, pagkapagod at pagkamayamutin. Ang masahe gamit ang langis na ito ay nakakatulong upang makapagpahinga ang mga tense na kalamnan.

Gayundin, ang langis ng linga ay balanse sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng babaeng reproductive system. Samakatuwid, ang paggamit nito ay maaaring makinabang sa mga kababaihan na nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa bago ang regla o menopause. Mayaman din sa bitamina E, ang langis ng linga ay kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng embryo at buong paggagatas, upang maaari itong kumuha ng nararapat na lugar sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan.

Ang pagpapakilala ng sesame oil sa diyeta ay magdadala ng malaking benepisyo sa diabetes at labis na katabaan, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na kasangkot sa synthesis ng insulin, pati na rin ang kakayahang gawing normal ang metabolismo, na epektibong "nasusunog" ang taba ng katawan na may labis na timbang sa katawan.

Ang langis ng linga ay kapaki-pakinabang din para sa mga sakit ng mga kasukasuan, buto, ngipin dahil sa mga bactericidal at anti-inflammatory properties nito. Sila ay nagbigay wastong pag-unlad, gumagana at mabilis na pagpapanumbalik ng kartilago ng ngipin at mga tisyu ng buto. Samakatuwid, ang sesame oil ay ginagamit sa paggamot ng mga pinsala ng musculoskeletal system, osteochondrosis, osteoporosis, gout, arthritis, arthrosis, rheumatoid arthritis, karies, periodontal disease, periodontitis.

Makakatulong ito na kumuha ng sesame oil para sa anemia, dahil mayaman ito sa mga sangkap na kasangkot sa proseso ng hematopoiesis - mangganeso, bakal, magnesiyo, tanso, phospholipids, zinc.

Ang sesame oil ay mabisa rin sa mga sakit sa paghinga, kabilang ang pneumonia, bronchial hika, at tuyong ubo. Nakakatulong din ito upang maalis ang pagkatuyo ng ilong mucosa.

Pinapayuhan na gamitin ang langis na ito para sa mga sakit ng sistema ng ihi, tulad ng urolithiasis, pyelonephritis, nephritis, cystitis, urethritis.

Ang mga sakit sa mga organo ng pangitain ay maaari ding gamutin gamit ang sesame oil.

At para sa mga lalaki, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang sa na ito ay nagpapabuti hindi lamang sa pagtayo, ngunit maaari ring magtatag ng proseso ng spermatogenesis at paborableng makakaapekto sa paggana ng prostate gland.

Ang patuloy na paggamit ng langis ay isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga kanser.

Ang sesame oil ay maaaring matagumpay na magamit bilang isang bahagi ng sports nutrition.

Para sa mga bata, ang dosis ng sesame oil ay:

• 3-5 patak para sa mga sanggol 1-3 taong gulang;
• 6-10 patak para sa 3-6 taong gulang;
• 1 tsp para sa isang batang 10-14 taong gulang.

Gamitin sa cosmetology

Ang pagkakaroon ng pagpapagaling ng sugat, bactericidal, anti-inflammatory, antifungal, at mahalagang immunostimulatory properties, ang sesame oil ay isang pangkaraniwang lunas para sa paggamot sa iba't ibang dermatological na sakit at iba't ibang sugat sa balat at pagpapabuti ng kondisyon ng balat.

Ang langis na ito ay maaaring tumagos nang malalim sa balat at mag-ambag sa nutrisyon nito, mahusay na paglambot at moisturizing. Ang mga biochemical na bahagi ng produkto, na nagtataguyod ng synthesis ng collagen, ay nagbibigay sa balat ng pagkalastiko at katatagan.

Gayundin, ang sesame seed oil ay nakakatulong na mapanatili ang normal na water-lipid balance ng balat at ibalik ang mga proteksiyon na function ng epidermis.

Ang produkto ay perpektong nililinis ang ibabaw ng balat mula sa mga patay na selula, dumi at mga nakakapinsalang sangkap at nagtataguyod ng pinakamabilis na pagbabagong-buhay ng balat.

May bactericidal at anti-inflammatory properties, at isang mahusay na pinagmumulan ng zinc, ang langis ay kapaki-pakinabang para sa acne, pangangati ng balat na sinamahan ng flaking, pamumula o pamamaga.

Maaaring maiwasan ng sesame oil napaagang pag-edad balat, kabilang ang mga nauugnay sa mga hormonal disorder o pagkakalantad sa sikat ng araw. Ang langis na ito ay naglalaman ng sesamol, na sumisipsip ng UV radiation, at mga sangkap na nag-aambag sa normalisasyon ng hormonal balance.

Dahil sa mga katangian nito, ang sesame oil ay ginagamit sa cosmetology bilang pangunahing sangkap para sa mga cream, lotion, balms, mask para sa pangangalaga ng tuyo, pagtanda, patumpik-tumpik at sensitibong balat ng mga kamay, mukha at leeg, eyelid skin creams, lip balms.

Maaari mong gamitin ang langis na ito bilang isang mahalagang bahagi ng lahat ng uri ng mga pampaganda para sa madulas na balat, dahil maaari itong gawing normal ang mga sebaceous glandula.

Ginagamit ang sesame oil bilang isang sangkap sa mga pampaganda ng sunscreen at bilang isang base oil para sa aromatherapy. Kaya, ito ay pinakamahusay na pinagsama sa mga mahahalagang langis ng lemon, myrrh, bergamot, frankincense, geranium, atbp.

Mayaman sa "anti-stress" na magnesiyo, nakakarelaks na mga kalamnan sa mukha, ang sesame oil ay isang epektibong tool para sa nakakarelaks na masahe.

Ginagamit din ito bilang isang nagpapatatag na antioxidant para sa iba pang mga base na langis dahil sa mahusay na katatagan ng oksihenasyon ang produktong ito ay kadalasang ginagamit kasama ng mabilis na mga langis ng pag-oxidize. Halimbawa, pinapataas ng almond oil ang katatagan ng oksihenasyon kapag pinagsama sa sesame oil ng 28%.

Ang langis na ito ay angkop din bilang isang paraan para sa pag-aalaga sa balat ng mga bata, para sa pag-alis ng makeup at malumanay na paglilinis ng balat, para sa pag-aalaga ng mga kuko. Ang panlabas na paggamit ng langis na ito sa anyo ng mga paliguan ay nagtataguyod ng paglaki ng kuko at pinipigilan ang kanilang delamination at brittleness. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian ng antifungal, ang langis ng linga ay ginagamit sa paggamot ng fungus ng kuko.

Ang sesame oil ay isa ring napaka-epektibong lunas para sa pagkawala ng buhok at brittleness at isang mahusay na regenerating at pampalusog na bahagi sa mga maskara para sa kulay o nasira na buhok. Normalizing ang gawain ng sebaceous glands, ang herbal na produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng seborrhea.

Mapanganib na katangian ng sesame oil

Ang mga taong may posibilidad na magkaroon ng trombosis, nadagdagan ang pamumuo ng dugo, varicose veins ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago gumamit ng sesame seed oil. Siyempre, hindi mo ito magagamit sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong herbal na ito.

Ang langis ng linga ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito, matagumpay itong ginagamit sa gamot at cosmetology.

Ang produktong ito, sa ibang paraan ay tinatawag itong sesame, ay may mahabang kasaysayan. Noong sinaunang panahon, ginamit ng mga manggagamot ang lunas na ito upang gamutin ang mga pharaoh mula sa iba't ibang sakit. Ginamit din ito sa China, Japan at India.

Hanggang ngayon, ang sesame oil ay isa sa mga medikal na paghahanda ng maraming Western at Eastern healers. Ang kahanga-hangang natural na lunas na ito ay may mahabang buhay ng istante, hanggang 9 na taon, nang hindi nawawala ang mga katangiang panggamot nito.

Bukod dito, ang mga buto mismo, kung saan ginawa ang produkto, ay hindi nakaimbak ng higit sa 10-11 buwan, lumala sila at hindi na magagamit.

Ang kemikal na komposisyon ng langis at ang nilalaman ng calorie nito

Ang produktong ito ay may utang sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa komposisyon nito:

Sa halip mahirap ipahiwatig ang isang mas tumpak na komposisyon ng langis ng linga, dahil ang nilalaman at konsentrasyon ng isa o isa pang sangkap ay nakasalalay sa maraming aspeto - ang lokasyon ng heograpiya ng mga buto, kondisyon ng panahon at lupa. Ang calorie na nilalaman ng produktong ito bawat 100 gramo ay 884 kcal o 3699 kJ.

Ano ang mga benepisyo ng sesame oil

Ang medyo mayamang komposisyon ng produkto ay tumutukoy sa hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo nito:

• ito ay nag-aambag sa pagbabagong-lakas ng mga selula ng buong organismo;
• tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo;
• nagpapalakas at normalize ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo;
• nagpapatatag ng presyon;
• tumutulong upang maiwasan ang mga spasms ng cerebral vessels;
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa lahat ng bahagi ng utak;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system;
• nag-aalis ng mga slags, toxins at mabibigat na metal mula sa katawan;
• normalizes ang pamumuo ng dugo;
• ay may epekto sa paglilinis sa mga bituka;
• pinasisigla ang pagbuo at paglabas ng apdo;
• ay may mahinang analgesic na ari-arian;
• normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo;
• nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
• tumutulong sa paggamot ng pulmonya, hika at brongkitis;
• inaalis ang foci ng pamamaga;
• Tumutulong na palakasin ang mga gilagid at enamel ng ngipin.

Ang produktong ito ay matagumpay na ginagamit para sa pagbaba ng timbang, dahil dahil sa ang katunayan na ito ay saturates ang katawan na may mataba acids, ang isang tao ay mas madaling kapitan ng labis na pagkain. Ngunit hindi mo rin ito dapat abusuhin, dahil ito ay napakataas sa calories at ang sobrang pagkonsumo ay hindi magiging mabagal na masasalamin sa akumulasyon ng subcutaneous fat sa mga gilid, balakang at tiyan.

Ngunit sa katandaan, ang paggamit ng langis ay kinakailangan lalo na. Binabasa nito ang katawan ng mga kinakailangang elemento at bitamina, inaalis ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause sa mga kababaihan.

Sa panahon ng pagbubuntis sa panahon ng paggagatas, ang lunas na ito ay mayroon ding malaking benepisyo, hindi lamang para sa panloob na estado, kundi pati na rin sa hitsura.

Natutugunan nito ang pangangailangan para sa mga fatty acid at tumutulong sa pagtanggal ng mga stretch mark sa balat.

Paano gamutin gamit ang sesame oil

Napagmasdan na ang lunas na ito ay isang mabisang lunas para sa maraming karamdaman. Paano kumuha ng sesame oil para sa kalusugan at paggamot sa sakit:

Ang paggamit ng sesame oil sa cosmetology

Ang tool na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, buhok at mga kuko, maaari itong isama sa mga cream at mask. Upang linisin ang balat, ibalik ang pagkalastiko at ningning nito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:

• upang makinis ang mga wrinkles, paghaluin ang isang kutsara ng fat sour cream na may dalawang kutsarita ng langis. Gamitin ang cream na ito nang hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo;
• upang mapawi ang pamamaga, ang mga mahahalagang langis ng pine at mandarin ay halo-halong sa pantay na sukat na may isang kutsarita ng sesame oil;
• upang maalis ang pagkatuyo, paghaluin ang dalawang kutsara ng produktong ito na may dalawang kutsara ng gadgad sariwang pipino at isang kutsarita ng gliserin. Ibuhos ang ilang patak ng mint essential oil sa pinaghalong, ilapat sa mukha ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo;
• upang mapupuksa ang acne, paghaluin ang 40 ML ng langis na may parehong halaga ng tatlong taong gulang na aloe juice at puro katas ng ubas. Ilapat ang timpla sa isang cotton pad at punasan ang mukha sa umaga at gabi;
• upang mababad ang balat na may mga bitamina, kailangan mong paghaluin ang isang kutsara ng langis na may mga nilalaman ng 2 kapsula ng retinol at tocopherol;
• magandang epekto ay may halo ng mahahalagang langis cypress, basil, chamomile at isang kutsarita ng sesame oil.

Upang maiwasang masira at maging malusog ang buhok, maaari mong gamitin ang maskara na ito:

• Matunaw ang 30 gramo ng pulot sa isang paliguan ng tubig, talunin ito ng dalawang yolks ng itlog at ihalo sa 20 ML ng langis. Ipamahagi ang masa na ito sa buong haba ng buhok. Hawakan ng 30-40 minuto, banlawan ng tubig at shampoo. Inirerekomenda na gawin ito ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.

Pinsala ng sesame oil at contraindications sa paggamit nito

Halos tulad ng anumang produkto, ang lunas na ito ay may mga kontraindiksyon nito. Hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap;
• hypercalcemia;
• mataas na antas ng mga platelet sa dugo;
• varicose veins.

Paano pumili at mag-imbak ng langis

Ang sesame oil ay maaaring pino at hindi nilinis. Ang hindi nilinis na produkto ay ginawa sa pamamagitan ng malamig na pagpindot sa mga hilaw na buto. Ang ganitong uri ng langis ay hindi angkop para sa paggamot sa init, ginagamit ito sa natural na anyo nito at may medyo kaaya-ayang amoy at lasa.

Ang pinong langis ay maaaring gamitin para sa Pagprito, dahil hindi ito angkop para sa pagbibihis ng mga salad. Para sa parehong uri ng produkto, ang bahagyang maulap na pag-ulan ay katangian. Itabi ito sa isang lalagyan ng salamin sa isang malamig na lugar.

Ang buhay ng istante ng isang saradong lalagyan ay medyo mahaba - mula 5 hanggang 9 na taon, ngunit kung binuksan ang lalagyan, inirerekumenda na gamitin ang produkto sa loob ng anim na buwan.

Application sa pagluluto

Ang produktong ito ay may binibigkas na kaaya-ayang aroma at matagal nang tradisyonal na ginagamit sa lutuing Asyano, ngunit dahil sa mga benepisyo at panlasa nito, nakakuha ito ng katanyagan sa mga culinary delight ng ibang mga bansa.

Ang langis ay ginagamit pareho sa dalisay nitong anyo at bahagi ng iba't ibang mga sarsa para sa karne, isda, salad - isang madilim na iba't ibang produkto ang ginagamit para dito. Para sa deep-frying at pagprito, mas angkop ang light refined oil, na walang tiyak na amoy kapag pinainit.

Mayroong maraming mga recipe kung saan ito ginagamit. Narito ang ilan sa kanila:

1. Talong salad. 2 katamtamang eggplants ay hiniwa sa mga piraso, asin at ikalat sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang kapaitan. Samantala, ihanda ang sarsa - paghaluin ang 2 kutsara toyo, isang kutsarang mantika at ilang patak ng suka. Ibuhos ang mga eggplants na may ganitong sarsa, budburan ng pinong tinadtad na bawang at mga damo sa itaas. Paghaluin ang salad at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang magbabad.
2. Pritong manok fillet. 0.5 kg. i-marinate ang fillet ng manok sa isang sarsa ng 30 gramo ng pulot, 3 kutsara ng toyo at isang kurot ng paminta. Ibuhos ang 150-200 ML ng sesame oil sa isang malalim na kawali, init ito at iprito ang fillet hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mayroong ilang mga subtleties ng tamang aplikasyon ng produktong ito.

1. Upang mapakinabangan ang epekto ng paggamot sa lunas na ito, mas mahusay na dalhin ito sa walang laman na tiyan.
2. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng langis ay hindi dapat higit sa 30 - 40 gramo.
3. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na kumuha ng aspirin sa lunas na ito, ang acid na nilalaman nito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium, at maaaring mag-ambag sa hitsura ng mga bato sa bato.

Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa sesame oil sa mahabang panahon at marami.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng produktong ito ay isang mahusay na prophylactic laban sa iba't ibang mga sakit, ngunit dapat itong ipakilala sa iyong diyeta nang paunti-unti, mula sa 1 kutsarita bawat araw, at para sa mga bata mula sa 3-5 patak.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga benepisyo ng sesame at sesame oil sa sumusunod na video.