Én személy szerint nem tudok mit kezdeni vele. Itt a fuldoklók megmentése maguknak a fuldoklóknak a munkája. Ha nem akarja tudni, mivel és hogyan etetheti magát, és mivel és hogyan nem, akkor menjen a kórházba, vagy azonnal a temetőbe. Valójában ez így van. Már lehetetlenné vált az emberiség tapasztalatára és józan eszére hagyatkozni. Úgy tűnik, hogy a pont, ahonnan nincs visszatérés, elmúlt.

Mióta az emberiség áttért a fehér lisztre, a margarinra és a mesterséges élesztőre, a józan ész már nem működik. A margarin, mint tisztán szintetikus termék, elhomályosítja az elmét. Az élesztő pedig, mint egy idegen életforma (sőt, egy szörnyeteg), beépül a testbe, és úgy irányítja az elmét, hogy pontosan azt akarja enni, amire a szörnyetegnek szüksége van.

Tájékoztatásul: A fehér liszt az abszurditásig vitt főzés. A szemekben a legértékesebb a csírában és a héjában van. A legmagasabb minőségű fehér lisztet a búzaszemek héjától és csírájától való megtisztításával nyerik.

Így minden értékes eltávolítódik, és csak az elhalt, főleg keményítőből álló rész marad meg. A máj eltömődik olajszerű masszával, a keményítő váladék formájában megtelepszik a szervezetben, a bélfalakat lepedék tömíti el.

A margarin és a kenhető (transzzsírok) finomított, másodszor sajtolt növényi olajból készül, amelyet vegyi oldószerek felhasználásával állítanak elő. A finomított olajat ezután felmelegítik és hidrogént átengedve hidrogénezik.

Az eredmény a természet számára ismeretlen tranzizomerek keveréke, amely lágy gyurma állaga, undorító illata és színe. Annak érdekében, hogy ez a „termék” kereskedelmi tulajdonságokat adjon, egy csomó mindenféle kémiát adnak hozzá.
A transzzsírok rendkívül mérgezőek, és hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, és számos veszélyes betegséget okoznak: stressz, érelmeszesedés, szívbetegség, rák, elhízás, beteg gyermekek, legyengült immunitás, alacsony potencia stb.

Mire árt a mesterséges élesztő:

- Ezek a testtől idegen entitások - gombák.
„Képzeld el, hogy egy gomba él a testedben.
- Maga az élesztő elpusztul sütés közben, de a spóráik nem.
- Képes behatolni a véráramba, így bármely szervbe.
- Élettevékenységük során mikotoxinok szabadulnak fel.
- A testbe kerülve elkezdik maguknak újjáépíteni az egész környezetet.
– A szimbiotikus (egészséges) mikroflóra gátolt, a kórokozó virágzik.
– A szervezet könnyen hozzáférhetővé válik az idegen baktériumok és vírusok számára.
– Ideális feltételeket teremtenek a rákos sejtek fejlődéséhez.

Miért mondom, hogy az emberiségben táplálkozási kérdésekben (mint sok másban) már nem lehet megbízni? Ha az emberi csorda tömegesen termeli és fogyasztja azt, ami megöli, akkor nyilvánvalóan nem lehet megbízni benne. Nos, hogyan lehet megbízni például egy drogosban?

Akinek problémája van, nem látja a problémát, vagy nem akarja látni. Egy problémás társadalom pedig nem is akarja látni a saját problémáit, vagy nem is képes átlátni, mert a falkabiztonság illúziójában van.

Tehát végre láttuk, hogy a „dohányzás öl”, miután elkezdték hozzáadni a kémiát a dohányhoz, és ennek eredményeként az még jobban ölni kezdett. De végül is ugyanaz a felirat - „kill” - magabiztosan ragasztható minden szupermarket szintetikus anyagra. Az illúzió csak azért nyugtat meg, mert lassan és észrevétlenül öl.

Attól a pillanattól kezdve, hogy ez a három fő összetevő megjelent az étrendben - fehér liszt, margarin, élesztő -, a tenyésztés véget ért, és elkezdődött a mátrix.

Ezeket az összetevőket az összes leggyakoribb és mindennapi termék - sütés - tartalmazza. Ez a táplálkozás mátrixsémájának (nem kultúrájának) az alapja.

A legfontosabb dolog az alapot lerakni, hogy az emberek elveszítsék józan eszüket, mint a Szindbád, a tengerészről szóló mesében. Akkor nem fogják megérteni, hogy miért betegszenek meg és halnak meg, és általában, hogy mindezt milyen céllal. A farmon végül is a jószág nem érti, mivel és miért etetik?

A sejteket engedelmes elemekkel kell feltölteni. És ezeknek az elemeknek először is nem egészen egészségeseknek kell lenniük, hogy ne legyen szabad energiájuk, másodszor pedig kissé elbaszottaknak kell lenniük, hogy ne értsék, hol vannak. Az energiának és a tudatos akaratnak éppen elégnek kell lennie funkcionális feladataik megfelelő ellátásához – se több, se kevesebb.

A hagyományosról az élő táplálékra való átmenet egyáltalán nem jelent valamiféle áttörést az étkezési kultúrában, ha nem követik az elemi elveket. Fontolja meg, milyen elvek sérülnek ott.

1. Az étrend legyen állandó, változatlan.

A konyha (termékkészlet és ezek elkészítési módja) legyen egyfajta jól bevált állandó. Az étrenden általában nem lehet hirtelen változtatni, például különösebb szükség nélkül ugrálni az egyikről nemzeti konyha másiknak.

Ez elsősorban a bél mikroflórájának köszönhető, amely egy adott élelmiszer emésztéséhez igazodik. Lassan újjáépül, hónapokig is eltarthat az alkalmazkodás.

Ezért minden átmenetnek zökkenőmentesnek, fokozatosnak kell lennie. Ha az élő táplálékra való átállásról beszélünk, akkor itt még lehetetlen sietni, mert még egy tényező hozzáadódik - a test fokozott tisztítása.

Nem hozhatja magát a fokozott mérgezés állapotába. Szóval, be modern körülmények között, és főleg a fiataloknak érdemes nem hónapokra, hanem évekre ráhangolódni.

2. Az étrend legyen minél változatosabb.

Ugyanakkor az ételeknek a lehető legegyszerűbbnek és egyszótagosnak kell lenniük, és hasonló összetevőkből kell állniuk. Jobb többet enni, de egyszerre egyet.

Változatosság szükséges az általános tartományban.

Önmagában a zöldségek és gyümölcsök nagyon rossz étrend. Ha valami ilyesmit akarsz enni, az azt jelenti, hogy a szervezetből hiányzik valami. Például az agy a test összes energiájának több mint egynegyedét fogyasztja el, lecitinre van szüksége a munkájához. A csokoládéban van lecitin, de a zöldségekben és a gyümölcsökben nincs – ezt akarod. De miért ennénk túl csokoládéval, ha ugyanaz a lecitin tele van hüvelyesekkel?

3. Az ételnek élvezetesnek kell lennie.

Az emberi agy úgy van elrendezve, hogy jól érezze magát. Ha nincs öröm, nem termelődik szerotonin, és akkor minden rossz. Ha nincs öröm, az agy megkeresi, a mesterséges stimulánsok között is.

Az étel az egyik fő élvezet, ízletesen kell főzni. Ha egészséges, de ízetlen, amit eszel, akkor állandóan valami obszcén, de ízletesre fogsz vágyni, és ez a megpróbáltatás addig tart, amíg az agy el nem kapja az élvezet részét.

Ezért nem kell mazochizmusba keveredni, nem kell zöldsalátát rágni, mint egy tehén, egyszerű, de ízletes recepteket kell keresni, és nemcsak előnyöket, hanem örömet is szerezni - ez az élő étel kultúrája. Az élő étel finom lehet és kell is.

4. Kerülje a mesterséges stimulánsokat és relaxánsokat.

Továbbra is kamatostul kell fizetni. Vagyis valami mesterségesből a haszon mindig kisebb, mint a kár. A visszaadás nem kifizetődő. Először jobb lesz, aztán rosszabb lesz.

depresszió és pánikrohamokúj generációs betegségek. Ezeket nem más, mint a termékek kémiai összetevői okozzák. A kémia különböző mértékben, de mindig megváltozott tudatállapotot okoz. Mérgezést is okoz, annak ellenére, hogy a méreganyagok "hordókba vannak csomagolva". Nincs mindegyik csomagolva.

De ha kezelni az okát, akkor a helyzet csak rosszabb lesz. Felteheti a kérdést: mi mesterséges a kávéban és a csokoládéban? Ha környezetbarátak, természetesek, akkor valószínűleg semmit, ha mértékkel. Csak a természetes kávét és csokoládét nehéz megtalálni.

Ez nagy biznisz, minden ültetvényt bőségesen öntöznek vegyszerrel, nem beszélve arról, hogy mit adnak a végtermékhez. A kár nem is magában a koffeinben van, hanem a hozzá tartozó kémiában. A legjobb és legbiztonságosabb stimuláns a vad nyers kakaó bab. Csak rághatod őket, készíthetsz kakaót vagy csokit, édességeket. A hatás azonnal érezhető, következmények nélkül.

5. A fő elv az, hogy a termékeknek természetesnek kell lenniük.

Nem tekinthető természetesnek az a termék, amelyet hosszú ideig „zárva és elásva” tárolnak. A "természetessel azonosat" utánzó adalékok is szintetikusak, függetlenül attól, hogyan öltözködnek. A szupermarketből „hosszú ideig eltartható” zöldségeket és gyümölcsöket enni merő őrület.

A szervezet számára nincs rosszabb, mint a szintetikus (mesterségesen szintetizált) méreganyagok. A természet több milliárd éves evolúció során mindenről gondoskodott, kivéve ezt.

Ha a test beszélni tudna, azt mondaná: kiéheztethetsz, túlzott fizikai megterheléssel kínozhatsz, melegbe vagy hidegbe dobhatsz, vérezhetsz, verhetsz, kínozhatsz, sőt vághatsz is, mindent leszedek... De ha megmérgez, bolond, akkor te és én rosszul fogjuk érezni magunkat, nagyon rosszul – mindennek nagyon rossz vége lesz.

kultúra Az egészséges táplálkozás: új idők - új szabályok

Étkezésünk kultúráját, étkezési szokásainkat elsősorban szüleink alakítják ki. Minden bizonnyal a legjobbat akarják nekünk, de az egészséges táplálkozás kultúrája, amely fiatal korukban létezett, drasztikusan eltérhet attól, amit a huszonegyedik században ennünk kellene.

Az egészséges táplálkozás kultúráját, akárcsak a jó modort, gyermekkoruktól kezdve nevelni kell.

Az egészséges táplálkozás kultúrája: miből áll?

Olyan korszakban élünk, amelyben óriási sebességgel mennek végbe a változások, többek között az egészséges táplálkozási kultúra területén is. Amikor családunk idősebb tagjainak nagy része - nagynénik, nagybácsik, nagypapák, nagymamák - felnőttek és nevelkedtek, a most rendelkezésünkre álló információk ezrelékéhez sem jutottak hozzá. Igen, és a termékek összetétele is más volt – az emberek nem tudtak a tartósítószerekről, a színezékekről, vagy a tejről, ami egy hónapig is eltartható a hűtőszekrényből kivéve.

Ha az egészséges táplálkozás kultúrájáról beszélünk, semmi esetre sem gondolunk semmilyen diéta betartására, ráadásul nem szorgalmazzuk a vegetarianizmust. Ezek mind egyéni kérdések, jobb, ha orvosi javaslat nélkül nem bonyolódunk bele a diétás kérdésekbe. Az egészséges táplálkozás kultúrája bizonyos szabályok betartását jelenti.

Természetesen bizonyos ismeretekre kell alapozni: egyes termékek tulajdonságairól, szervezetünkre gyakorolt ​​hatásukról, egymással való kombinációjukról. Ezen ismeretek birtokában olyan termékeket tud majd kiválasztani, amelyek illeszkednek az életstílusához. Tudod helyesen főzni őket, a legtöbbet kihozva a bennük lévő hasznos anyagokból.

Az egészséges táplálkozás néhány alapelve

Az egészséges táplálkozási kultúra egyik alapja, hogy a táplálékkal a szervezetbe jutó energia mennyisége megfeleljen annak az energiamennyiségnek, amelyet az ember a nap folyamán elkölt.

Ha az elfogyasztott élelmiszerünk alacsony kalóriatartalmú, teljesítményünk érezhetően csökken. Ha sok kalóriadús ételt eszünk, miközben nem terheljük meg szervezetünket a fizikai aktivitás, a kapott potenciális energiát testünk tömegének növelésére fordítjuk.

A következő alapelv az, hogy ahhoz, hogy a táplálék a lehető legjobban felszívódjon, szükséges, hogy bizonyos arányban hasznos tápanyagok kerüljenek szervezetünkbe. Egyéni étrend kialakításához nem kell táplálkozási szakértők szolgáltatásait igénybe vennie, egyszerűbb, mint amilyennek látszik.

Végül pedig az egyik legfontosabb alapelv, amelyet nem mindig lehet követni, az az étrend betartása. Ez a napi étkezések száma és a közöttük lévő időközök.

Az egyik ember számára a napi háromszori étkezés megfelelő, a másik pedig olyan életmódot folytat, hogy naponta négyszer kell étkeznie. Fontos, hogy az egykor kialakult rutint ne változtassuk meg, hiszen emésztőrendszerünk bizonyos órákban "megszokja" a gyomornedv termelését.

Az egészséges táplálkozás kultúrája mindenekelőtt személyes fegyelem. Szervezze meg okosan étrendjét, és élete más területein nagyobb rendet talál.

Az egészséges táplálkozás szabályai

A statisztikák szerint a legkárosabb étkezési szokások az oroszok és az amerikaiak. Az oroszok sokat esznek, gyakran féktelenül, általában inkább a háromfogásos vacsorákat részesítik előnyben.
Ugyanakkor a napi étrendben gyakran túlsúlyban vannak a magas kalóriatartalmú, nehéz ételek. Ráadásul sokan szeretnek az étkezések között falatozni, és az esti tea mellé nem bánják, ha süteményt, édességet vagy valamilyen édességet esznek.

Az amerikaiak a gyorsételek és a készételek egyik legkorábbi és legfontosabb fogyasztói. Gyakran étkeznek kint, a gyorséttermek ételei pedig gazdagok a szervezetre káros anyagokban. Ráadásul a legtöbb embernek van egy rossz szokása – sok van éjszaka és este.
Érdekes módon ezzel a táplálkozási megközelítéssel az oroszok és az amerikaiak is karcsú alakról és jó egészségről álmodoznak. Ennek elérése érdekében az emberek a leghihetetlenebb fogyásmódokat, szuperfogyókúrákat, zsírégetőket stb.

Gondolunk-e arra, hogy milyen jól eszünk? Ahogy öregszel, ezt egyre gyakrabban kell megtenned. Valaki tudatosan teszi fel ezt a kérdést, míg valakit hasfájás vagy emésztési zavar késztet ilyen gondolatokra. Bárhogy is legyen, előbb-utóbb szinte mindenki egy egyszerű gondolathoz jut: ha hosszú életet akarsz élni, táplálkozz rendesen. Ekkor természetesen felmerül a kérdés: mi a helyes táplálkozás?

Mindannyian tudjuk, hogy az emésztett étel jól emészthető étel. Egyrészt úgy tűnik, hogy tudjuk, de másrészt valamiért nem emlékszünk rá. Valahogy magától értetődik, hogy evés után almát kell venni, teát inni egy zsemlével ...

Mindenekelőtt azt kell mondani, hogy nem szabad nagy jelentőséget tulajdonítani az "egyszerre mindenkinek" szánt táplálkozási irányelveknek, hiszen mindannyian különböző emberek vagyunk, mindegyikünknek megvan a maga anyagcsere-folyamat-aktivitása (anyagcsere), más kulináris hagyományok. , szokások és így tovább.
Sokan hallották már a mondást: „Ami jó az orosznak, az a németnek a halál”, vagyis amit ő szeret, például a grúzokat, az nem biztos, hogy tetszik és teljesen alkalmatlan egy angol számára.
Kiderült, hogy önmagában a "megfelelő táplálkozás" fogalma nagyon elvont és hozzávetőleges. Ki lehet azonban emelni néhány alapelvet, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy ésszerű, vagy helyes táplálkozásról beszéljünk.

Számos megközelítés létezik a „megfelelő” táplálkozásra. Valaki betartja a külön táplálkozás elveit, valaki a vegetáriánus ételeket részesíti előnyben, valaki csak nyers gyümölcsöt és zöldséget eszik. A sült ételeket nagyon károsnak tartják, és a főtt ételeket sem túl szívesen fogadják. Mindenki kiválasztja a szabályokat, amelyeket betart. Amikor a test elkezd újjáépíteni, elkezdi diktálni saját feltételeit.

Sokan olvasták, vagy hallották másoktól, hogy nem szabad reggel enni, mert a szervezet ilyenkor megtisztul, és alvás után is van elég energiája reggelre. Van, akinek ez abszolút lehetetlennek tűnik, míg mások 11-13-kor egészen nyugodtan reggeliznek. És leggyakrabban naponta kétszer is esznek.
És vannak, akik más álláspontot képviselnek: a reggeli legyen királyi, mert reggel a szervezet úgy működik, hogy képes felvenni mindent, ami értékes, amit reggelire ettél. Emlékezz a mondásra: "Regelizz magad, ebédelj egy barátoddal, adj vacsorát az ellenségnek!"

Igyál egy pohár gyümölcslevet;

A legjobb és leghasznosabb (szerintem) az, amikor akarod. Akkor kell enned, amikor úgy érzed, hogy most mindent megeszel, amit látsz, amikor egészséges éhséget érzel. És ha arra számít, hogy az étvágy megjön az evéssel, akkor semmi más, csak a gyomor elnehezülése és az alvási vágy fog működni;

Hideg vagy meleg ételt kell enni. Kényelmesen meleg jó. Az a tény, hogy az emésztés folyamata az élelmiszer egy bizonyos hőmérsékletén kezdődik, de ha hideg vagy meleg, akkor a test először egy bizonyos hőmérsékletre hozza, bizonyos mennyiségű energiát elköltve. És mivel azért eszünk, hogy éljünk, és nem azért élünk, hogy együnk, akkor óvatosan fordítsuk energiánkat az étkezésre, hogy több energiát fordítsunk az életre;

Ismerje meg az étel mértékét, és enyhe éhségérzettel álljon fel az asztaltól;

A két nagy vágy közül - aludni és enni - mindig az elsőt válaszd. Pihenj egy kicsit, és csak azután kezdj el enni. Amikor a test túlfáradt és aludni akar, nemcsak az agy és az izmok fáradnak el, hanem a gyomor is;

Ne egyen izgatott, szorongó állapotban. Jobb teljesen kihagyni az étkezéseket;

Az élelmiszernek frissnek kell lennie. Az összes főzési mód közül lehetőség szerint a legegyszerűbb főzést részesítse előnyben. Egyél kevesebb sült, füstölt vagy sült ételt. A gyümölcsöket és zöldségeket a legjobb nyersen fogyasztani. Magasan egészséges friss gyümölcslevek;

A gyümölcsöket étkezés előtt 20-25 perccel érdemes fogyasztani. Miért? Mert a gyümölcsök erre az időre a gyomorban maradnak, és főleg a belekben emésztődnek meg. Ha egy kiadós étkezés után megesszük őket, nem emésztődnek meg, hanem a gyomorban megrohadnak. Nagy haszon helyett nagy kárt kapunk;

Igyál sok folyadékot, de lassan; enni fokhagymát - legalább egy-két gerezd naponta, éhgyomorra. A finomra vágott fokhagymát vízzel lemosva, rágás nélkül könnyű lenyelni. Így elkerülheti a kellemetlen fokhagyma leheletet, és csodálatos ártalmatlan lesz természetes antibiotikum, amely „figyelni fogja” a gyomor és a belek mikroflóráját. Használhat sót, de csak kis adagokban. Ügyeljen arra, hogy a feldolgozott élelmiszerek, szószok, fűszerek rejtett sót tartalmazhatnak;

Érdemes 30 perccel étkezés előtt inni. A helyzet az, hogy amikor étkezés közben vagy étkezés után iszunk, a víz "elmossa" a gyomor által termelt enzimek egy részét az étel megemésztésére. Többet kell előállítanunk belőlük, ami azt jelenti, hogy a szervezetnek több energiát kell fordítania a feldolgozásra. És tekintettel arra, hogy azért eszünk, hogy ellássuk magunkat energiával, nevetséges az összes megtermelt energiát csak a következő adag étel emésztésére fordítani. A legkevesebb energiát egyébként a friss gyümölcslevek ivása közben költi el a szervezet. Étkezés után szénhidrátos étkezés után - 3 óra, fehérje étkezés után - 4 óra elteltével ajánlott inni. Ha nagyon akarod, akkor legkorábban 1 óra múlva;

Jól meg kell rágni az ételt. Jó 30-szor megrágni minden darabot, és ha 60-szor rágja meg, az egyszerűen csodálatos;

Élvezze az ételt. És annak érdekében, hogy ne terhelje túl a testet, kihagyhatja a következő étkezést;

Tanulj meg enni bármilyen terméket, tiszteld, szeresd és felismerd, hogy most mindent megad neked, így értelmesebben folytathatod létezésedet, szeretetteljesebbé, ragyogóbbá válhatsz. Ez az ő áldozata neked;

Távolítsa el az étrendből a sós, füstölt, pácolt, sült, zsíros ételeket. Egyszerre csak egy ételt egyél. Például főtt burgonyát. Nem kell hozzá sem olaj, sem semmi. Csak főtt krumpli. Kenyér, só és egyéb adalékanyagok nélkül fűszerek és szószok formájában;

Létezik még a "4 összetevő szabálya". Egyszerre csak egy ételt együnk, legfeljebb 4 összetevőből. Például vegyen főtt burgonyát kaporral. Ennek az ételnek az összetevői burgonya (1), víz (2), kapor (vagy más fűszerezés), só. Ennyi, mást nem adunk hozzá. Az étkezések között szünetet tartunk - 4 óra;

Étkezés előtt egy pohár folyadékot kell inni: tea vagy víz, gyümölcslé. Az étkezések között legalább 4 órás szünetet kell tartani. Az éjszakai étkezési szünet körülbelül 12 óra;

Amikor eszel, ne rohanj. Rágjon lassan, miközben élvezi az étkezést. Ha iszik - ne nyelje le gyorsan, élvezze az ivást.

Nagyon kívánatos egy szép terítés. Az étkezéshez úgy közelítsen, mintha ünnep lenne.

Abban az esetben, ha elkezdi betartani az ésszerű táplálkozás szabályait, hosszú és egészséges élete lehet az eredmény.

Az étkezési kultúra a következő:

• a helyes táplálkozás alapjainak ismerete;
• a termékek tulajdonságainak és a szervezetre gyakorolt ​​hatásának ismerete, helyes megválasztásuk és főzésük képessége, az összes hasznos anyag maximális felhasználásával;
• a tálalási és étkezési szabályok ismerete, azaz. az elkészített ételek fogyasztási kultúrájának ismerete;
• gazdaságos hozzáállás az élelmiszerekhez.

A racionális táplálkozás legfontosabb alapelvei:

Az élelmiszer kalóriatartalmának megfelelése az ember napi energiafelhasználásának. Ennek a levelezésnek a megsértése különféle zavarokat okoz a szervezetben. Emlékeztetni kell arra, hogy az elfogyasztott termékek kalóriatartalmának rendszeres csökkenése a testtömeg csökkenéséhez, a munkaképesség és az általános aktivitás jelentős csökkenéséhez, valamint a hajlam növekedéséhez vezet. különféle betegségek. Ugyanakkor rendkívül veszélyes a napi adagok szuperkalóriatartalma, amelyből az ember több potenciális energiát nyer, mint amennyire a szervezet normális működéséhez szüksége van. Az élelmiszerek kalóriatartalmának szisztematikus növelése a testtömeg jelentős növekedéséhez, az elhízáshoz vezet, ami egészségügyi problémákkal is jár.

A szervezet szükségleteinek kielégítése megfelelő mennyiségű és arányú tápanyagban. A táplálék optimális asszimilációjához szükséges, hogy a szervezetet bizonyos arányban ellássuk az összes tápanyaggal. Az étkezési adagok összeállításakor mindenekelőtt a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyát veszik figyelembe. Felnőttnek egészséges ember arányuk 1:1,2:4,6 legyen. Figyelembe véve a test fiziológiai állapotát, a természetet és a munkakörülményeket, az ember nemét és életkorát, a régió éghajlati jellemzőit, a tudósok normákat dolgoztak ki a különböző népességcsoportok tápanyag- és energiaszükségletére. Lehetővé teszik, hogy minden család számára diétát készítsenek. Fontos azonban megjegyezni, hogy az étrendnek optimális mennyiségű kiegyensúlyozott tápanyagot kell tartalmaznia, pl. megfelelő kémiai összetételűek.

Diéta. Tartalmazza az étkezések idejét és gyakoriságát, a köztük lévő intervallumokat, a kalória étkezésenkénti megoszlását. Egészséges ember számára optimális a napi négyszeri étkezés, de a napi háromszori étkezés is megengedett, a munka- vagy tanulási körülményektől függően. Minden étkezésnek legalább 20-30 percig kell tartania. Ez lehetővé teszi, hogy lassan étkezzünk, jól rágjuk meg az ételt, és ami a legfontosabb, ne együnk túl sokat. Az étkezések bizonyos órái lehetővé teszik az emésztőrendszer számára, hogy hozzászokjon a stabil étrendhez, és megfelelő mennyiségű emésztőnedvet szabadítson fel. Napi négyszeri étkezés esetén a kalóriatartalmat a következőképpen kell elosztani az étkezések között: 1. reggeli - 18%, 2. reggeli - 12%, ebéd - 45%, vacsora - 25%. Tegyük fel, hogy napi háromszori étkezés esetén a reggeli 30%, az ebéd - 45%, a vacsora - 25%. De ne feledje: az étrendtől függetlenül az utolsó étkezésnek 1,5-2 órával lefekvés előtt kell lennie.

Napi háromszori étkezés esetén a reggeli általában meleg ételből áll (hús vagy hal zabkásával vagy zöldségekkel, szendvicsből és némi forró italból – kávé, tea, kakaó).

Az ebédnek vissza kell adnia a szervezetnek azt az energiát, amelyet a munkanap során elköltött. Nagy mennyiségű étel emésztésekor fokozott gyomornedv-elválasztás történik, ezért az ebédmenüben harapnivalókra van szükség: zöldségsaláták, vinaigrette, sózott hal stb. A gyomornedv termelését „segítik” az első, extrakciós anyagokban gazdag meleg ételek is: hús-, hal-, gombalevesek. A második forró ételnek tartalmaznia kell nagyszámú fehérje, megnövekedett a kalóriatartalom. A legjobb, ha édes étellel fejezzük be az étkezést, amely gátolja a gyomornedv elválasztását és kellemes elégedettség érzést kelt az evéstől.

Vacsorára előnyben részesítik a tejből, gabonafélékből és zöldségekből készült ételeket. Ne egyen húsételeket, mert azok lassan emésztődnek.

Különös figyelmet kell fordítani a táplálkozás mértékletességére, amely nemcsak a táplálékfelvétel gyakoriságában, hanem elsősorban a táplálkozás minőségi oldalában, az élelmiszerek kémiai összetételének a szervezet szükségleteinek való megfelelésében nyilvánul meg. Az ésszerű étkezéshez mindenkinek rendelkeznie kell a termékek összetételével, biológiai értékével, a szervezetben zajló tápanyagok átalakulásával kapcsolatban.

Egy szervezet a kívülről érkező anyagok és energia felszívódása és asszimilációja, valamint veszteségeinek pótlása, azaz a táplálkozás révén tud létezni.

A táplálkozás biológiai jelentősége a szervezet számára sokrétű - az élelmiszer energiaforrásként szolgál minden testrendszer működéséhez. Az energia egy része az alapvető anyagcseréhez megy el, amely szükséges a teljes pihenés állapotának fenntartásához. Az energia egy másik részét az emésztés során az élelmiszerek feldolgozására fordítják. Az izomrendszer munkája során sok energia ég el. Az élelmiszer ellátja a szervezetet "építőanyaggal" - műanyagokkal, amelyekből új sejtek és intracelluláris komponensek épülnek fel, mivel egy élő szervezetben a sejtjei folyamatosan elpusztulnak, és újakkal kell helyettesíteni. Az élelmiszer ellátja a szervezetet biológiailag aktív anyagokkal - vitaminokkal, amelyek szükségesek a létfontosságú folyamatok szabályozásához. Az élelmiszer információs szerepet tölt be: kémiai információként szolgál a szervezet számára. Minél szélesebb a táplálkozási köre egy szervezetnek (mindenevő), annál jobban alkalmazkodik a környezethez.

Tekintsük részletesebben a táplálék szerepét testünkben. Mindenekelőtt a szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből álló élelmiszer a szervezet működő sejtjeinek üzemanyaga. Minden gramm szénhidrát és fehérje 17 kilojoule-t (kJ) ad elégetve és a szervezetben, és 1 g zsírt - 39 kJ. A munkahelyi energia fő szállítói a szénhidrátok és a zsírok. A fehérjék építőanyag funkciót töltenek be, az energiaanyag szerepét extrém esetekben töltik be: amikor a szénhidrátok és zsírok lebontása során nincs elegendő energia.

A test energiaigénye a fizikai aktivitás függvényében változik. A túl sok kalória elhízáshoz, a hiány pedig alultápláltsághoz vezet. A legújabb tanulmányok szerint a következő hozzávetőleges értékeket kaptuk az energiafelhasználásra (kcal-ban) felnőtt férfiak esetében (nők esetében ezek az értékek körülbelül 20%-kal alacsonyabbak):

teljes pihenéssel napi 1500 kcal-t költenek el;

ülő munkával - napi 2000-2500 kcal;

könnyű fizikai munkával - 2500-3000 kcal naponta;

nehéz fizikai munkával - 3000-4000 kcal naponta;

nagyon súlyos - 4000-6000 kcal naponta;

referenciaként: 1 kJ = 238 kalória.

Az élelmiszerek kalóriatartalma nagyon változó. A zsíros ételek (növényi olajok, olvasztott zsír, sertészsír stb.) a legkalóriásabb élelmiszerek közé tartoznak. Ezekből az élelmiszerekből száz gramm körülbelül 800-900 kcal energiát szabadít fel. A cukortermékek a második helyet foglalják el - 400-540 kcal. A pék- és gabonatermékek kalóriatartalma 220-350 kcal között mozog; a húskészítmények kalóriatartalma - 115-470 kcal; haltermékek - 45-70 kcal. A zöldségek, gyümölcsök és bogyók a leginkább alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. Kalóriatartalmuk 20-60 kcal között mozog, nem számítva friss burgonyát, szőlőt, zöldborsót, melynek kalóriatartalma 70-80 kcal között mozog. Meg kell jegyezni, hogy az aszalt gyümölcsök közel 5-8-szor táplálóbbak, mint a frissek.

Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak több vagy kevesebb szénhidrátot, zsírt, fehérjét és vitamin- és ásványianyag-csoportokat, és milyen energetikai hatása van a biológiai oxidációnak.

A szénhidrátok az étrend elengedhetetlen részét képezik. Az emésztés során a szénhidrátok lebomlanak és glükózzá alakulnak. A szénhidrátok a májban és az izmokban glikogénként raktározódnak. A felesleges szénhidrátok zsírrá alakulnak. A központi működéséhez idegrendszer bizonyos vércukorszint (1 g/liter vér) szükséges. A hosszan tartó, nehéz izommunka vagy az elégtelen szénhidrát-ellátás e szint alá csökkentheti a vércukorszintet. A vércukorhiány fáradtsághoz, apátiához stb. vezet. Az ilyen fáradtságtól csak úgy lehet megszabadulni, ha bármilyen formában szénhidrátot juttatunk a szervezetbe. Amikor a glükózt szén-dioxiddá és vízzé oxidálják, 12-szer több energia szabadul fel, mint tejsavvá oxidálva. Más szóval, a glükóz teljes aerob oxidációja sokkal hatékonyabb, mint az anaerob oxidáció, ezért gazdaságosabb is. Ahhoz, hogy aerob és anaerob oxidációval azonos mennyiségű energia szabaduljon fel, az első esetben 12-szer kevesebb glükózt kell oxidálni, mint a másodikban.

A nehéz izommunkát végző ember tápláléka sok energiát igényel. A zsírok égés közbeni magas energiaköltsége - több mint kétszerese a szénhidrátoknak - energiaforrásként előnyt jelent számukra. Ezért az ételnek viszonylag zsírban kell lennie, de nem túl sok. Ha alacsony az energiaigény, az energiafogyasztásnak is alacsonynak kell lennie. Alacsony energiaköltség mellett fontos a megfelelő táplálkozás, amely elegendő mennyiségben tartalmazza az összes szükséges anyagot.

A zsír rendkívül koncentrált energiaforrás. A zsírok oxidációja azonban sokkal nehezebb, mint a szénhidrátoké, vagyis több oxigénre van szükség a zsírok oxidációjához. Ezért a magas kalóriatartalmú táplálkozás az elégtelen fizikai aktivitással kombinálva az energiaegyensúly és a zsíranyagcsere megsértéséhez, a vér koleszterinszintjének növekedéséhez, a vérnyomás növekedéséhez és a testtömeg növekedéséhez vezet. A zsír egyben vízforrás is a szervezetben: ha oxidálódik, több mint kétszer annyi víz képződik, mint más tápanyagok oxidálásakor. A zsírnak ezt a tevejelenségnek nevezett tulajdonságát az elhízott betegek kezelésében használják: a zsírtöbblet egy kövér embernél ugyanolyan púp a tevénél; és a kövér derekán, és a teve púpjában ugyanaz a kövér. Tehát a folyadékkorlátozás hozzájárul a zsírszövet lebomlásához víz és szén-dioxid felszabadulásával.

A zsírok vajban és növényi olajokban, margarinban, sertéshúsban, marhahúsban, bárányhúsban, borjúhúsban stb. találhatók. Úgy gondolják, hogy a növényi zsírok (telítetlenek) kevésbé veszélyesek az erek érelmeszesedésének kialakulására, mint az állati (telítettek). A szervezet jelentős mennyiségű zsírt képes tárolni. Egy normálisan jól táplált, 70 kg súlyú férfinak 7-10 kg zsírszövete van tartalékban. Ez a depó mint energiaforrás 2-3 hétre elegendő. A zsírraktár mennyisége nagyon egyéni. Az idegeket, izmokat, belső szerveket megfelelő mennyiségű zsírral kell védeni. A testben lévő zsírok hő- és energiaforrást jelentenek, és védelmet nyújtanak a belső szervek számára a hidegtől és a különféle károsodásoktól. A zsír telítetlen zsírsavakkal látja el a sejteket, amelyek nélkül a bőr érdes és érdes lenne. A zsírok biológiai értéke a vitamintartalomban rejlik A, D, E és K. Ezért még azok sem hagyhatják el teljesen a zsírok fogyasztását, akik a diéta miatt szeretnének fogyni. Így ahhoz, hogy a szervezet egészséges legyen, bizonyos mennyiségű zsírt kell tartalmaznia az ételben.

Ha a szénhidrátok és zsírok főként energetikai szerepet töltenek be, akkor a fehérjék építőanyag. A fehérjék fő alkotóelemként bejutnak a szervezet összes sejtjébe. Ezért az élelmiszer-fehérjék fő célja a sejtek és szövetek létrehozása és helyreállítása. A fehérjék összetett aminosavak. 20 aminosav van, és ebből 8-at étellel kell bevinni. Ezek esszenciális vagy esszenciális aminosavak. A fehérjék minőségét az esszenciális aminosav-tartalom határozza meg. Az állati fehérjék (hús, hal, tej, tojás) többet tartalmaznak belőlük, mint a növényi fehérjék, ezért tápértéküket tekintve teljesebbek.

Az élelmiszerekben található további létfontosságú anyagok a vitaminok és ásványi anyagok. A sejtek energia-anyagcseréjében a vitaminok katalizátorként működnek. Szükség van rájuk elhanyagolható, de ennek ellenére létfontosságúak. A vitaminok hiánya különféle betegségekhez vezet. csoport vitaminok DE befolyásolják a növekedést, a fertőzésekkel szembeni ellenállást és a szervezet egyéb káros hatásait. csoport vitaminok D A csontszövet fejlődésére van hatással, hiányuk a gyermekek angolkór kialakulásához vezet. A szervezetbe való túlzott bejutást a kalcium-sók belső szervekben való lerakódása, a csontváz idő előtti mineralizációja és a gyermekek növekedési visszamaradása kíséri. Az egyik legértékesebb vitamin a vitamin E, amelyet a búzacsíraszem tartalmaz. Sportolóknak magas eredmények eléréséhez, fizikailag fejlődni vágyóknak csíráztatott búza, búzaszem olaj és vitamin kapszula ajánlott. E. Javasoljuk, hogy minden ember étrendjébe beépítse. Vitamin hiánya E az élelmiszerekben a szaporodási funkció megsértését okozza. Ezzel együtt jön az izomdisztrófia. Vitamin AZ 1-BEN befolyásolja a központi és a perifériás idegrendszer működését. Enyhe formában hiánya izomgyengeségben, álmatlanságban és szívbetegségekben nyilvánul meg. A vitamin teljes hiányában AZ 1-BEN betegség alakul ki szed-vesz bénuláshoz és halálhoz vezet. Vitamin IN 2 befolyásolja a biológiai oxidációt. Hiányával a szájüreg és a nyelv nyálkahártyájának gyulladása, fájdalmas repedések a bőrön a száj sarkában, szembetegségek figyelhetők meg. Aszkorbinsav (vitamin Val vel) részt vesz a szövetekben végbemenő redox folyamatokban. Vitamin Val vel befolyásolja a teljesítményt. Hiánya az élelmiszerekben súlyos betegséget okoz az emberben - a skorbutot. Hipovitaminózis Val vel gyakran tavasszal figyelhető meg, amikor az élelmiszerek vitamintartalma elégtelenné válik. Ezenkívül lehetséges a fertőző betegségek átadása után. A hipovitaminózis jelei Val vel Könnyű fáradtság, fejfájás, fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség csökkenése, fogíny lazulása és vérzése.

A szervezet folyamatosan fogyasztja a vitaminokat, és szüksége van ezek folyamatos ellátására. A szervezet vitaminszükséglete számos tényezőtől függ: életkortól, étrendtől, a szervezet funkcionális aktivitásától, környezeti feltételektől. Intenzív izommunkával jelentősen megnő a vitaminszükséglet. Ezért a sportolóknak több vitamint kell kapniuk élelmiszerből, mint a nem sportolóknak. Annak érdekében, hogy étkezés közben ne sértse meg a vitaminok közötti optimális arányt, speciális kiegyensúlyozott komplexekben kell bevenni őket.

Megfelelő táplálkozás esetén figyelembe kell venni az időfaktort, az étkezési módot. A rossz táplálkozási kultúra az étrend elhanyagolásában, a táplálkozási kérdésekben való hozzá nem értésben, a kábító hatású italok (kávé, alkohol) túlzott fogyasztásában, a táplálkozás egészségi jelentőségének homályos elképzelésében nyilvánul meg.

Az egészségtelen életmód hozzájárul az emésztőrendszeri rendellenességek előfordulásához, az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, endokrin, kiválasztó és immunrendszeri betegségek megjelenéséhez. Mindez együtt rontja a teljesítményt és az egészséget. És meg kell szabadulnia az emberi egészség különféle "ellenségeitől". Ugyanakkor az egészség megőrzéséhez nagy figyelmet kell fordítani a helyes táplálkozásra.

A jó táplálkozás magában foglalja az összes felsorolt ​​elem jelenlétét kivétel nélkül.

A helyes táplálkozás eléréséhez hat alapfeltételnek kell teljesülnie.

Első: Csak a szükséges mennyiségű ételt kell bevennie. Az emberek általában sokkal többet esznek, mint amennyi a szervezet számára szükséges.

Második: az ételnek egyensúlyban kell lennie a fehérjék, zsírok és szénhidrátok között. Hozzávetőleges arányuk 1:1:4. P. Braggnek más a véleménye a táplálkozás egyensúlyáról: 1/5 - fehérjék; 1/5 - zsírok, keményítők, cukrok; 3/5 - gyümölcsök és zöldségek - nyersen és megfelelően főzve. A legtöbb modern ember étrendjében a fehérjék és zsírok dominálnak.

Harmadik: meg kell inni a szükséges mennyiségű folyadékot, általában kevés vizet és nagyon kevés gyümölcslevet kell inni.

Negyedik: a zöldségeknek az ételek részét kell képezniük, az ásványi sókat, vitaminokat és másokat tartalmazó részekkel együtt fontos elemei(korpahéj, magvak).

Ötödik: az étrendnek maximum vitaminokat és ásványi sókat kell tartalmaznia.

hatodik: a növényi termékeket termékeny talajról kell beszerezni, amelyben minden természetes elem megtalálható, és nem a fokozott kitermelés miatt kimerült talajból.

Tehát egy teljes értékű tápláléknak biztosítania kell a szervezet különféle tápanyagszükségletét. A Közegészségügyi Intézet olyan étrendet dolgozott ki, amely hét különböző csoportba sorolt ​​élelmiszereket tartalmaz:

1. csoport. Zöldségek. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

2. csoport. Gyümölcsök és bogyók. Mindenekelőtt a vitamintartalom Val vel.

3. csoport: Gyökérnövények. szénhidrátok, vitaminok Val velés DE.

4. csoport. Tejtermékek. Kalciumban gazdag, nagy értékű fehérjék.

5. csoport. Hús, hal, tojás. Fehérjék, vas (húsban és tojásban).

6. csoport. Kenyér és egyéb gabonatermékek. Szénhidrátok, B-vitaminok NÁL NÉL, Vas.

7. csoport. Diétás zsír. Vitamin DEés D, zsír, beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat is.

Az étlapnak tartalmaznia kell mind a hét fenti ételcsoportot, és naponta kell variálni a csoporton belüli termékeket.

A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell zöldségeket, gyümölcsöket, burgonyát és gyökérzöldségeket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, halat. A nyers gyümölcsök és zöldségek a legegészségesebb élelmiszerek az ember számára. Nemcsak vitaminokat és szerves anyagokat biztosítanak, hanem nagy mennyiségű desztillált folyadékot is adnak hozzá, amely a szervezet megfelelő működéséhez szükséges. Ezenkívül segítenek fenntartani a szervezet lúgos környezetét, és változatossá, ízűvé és állagúvá teszik az ételeket. A zöldségek nem tartalmaznak zsírt vagy koleszterint. A frissen készített zöldség- vagy gyümölcslé ideális vitaminforrás és ásványok a napi étrendben. Az élelmiszerekben kevesebb húst, kolbászt, étkezési (asztali) zsírt, cukrot és édességet kell tartalmazniuk.

A megfelelő étrend összeállításához ismernie kell az alapvető élelmiszerek és termékek összetételét - mint vitaminforrást. Miénkben tanulási útmutató nincs szükség olyan táblázatokra, amelyek tükrözik e termékek tartalmát. A több-kevesebb fehérjét, zsírt, szénhidrátot és vitamint tartalmazó élelmiszercsoportokkal kapcsolatban azonban tudnia kell ezeknek a termékeknek az energiaintenzitásáról.

A szénhidráttartalom tekintetében az édes ételek vezető helyet foglalnak el. a cukor 99,9% szénhidrátot tartalmaz, a méz - 91,3%. Hosszú távú, nagy teljesítményű munkával a szervezet kimerül, a vér cukortartalma csökken, ami a hatékonyság csökkenéséhez vezet. Fenntartása érdekében az édes szirupok használata vitamin-kiegészítőkkel kiutat jelent ebből a helyzetből. Maratonokon és ultrahosszú távokon a sportolók gyakran alkalmaznak ilyen táplálkozást. Ha nincs fizikai munka, és az édes ételek fogyasztása azonos mennyiségben történik, akkor a felesleges szénhidrátok zsírrá alakulnak. Nagy mennyiségű szénhidrát tartalmaz pék- és gabonatermékeket - 44-74%. A hús- és haltermékekben nincs szénhidrát. Ugyanakkor a zsírtartalom tekintetében egyes húskészítmények vezető helyet foglalnak el. Ha figyelmen kívül hagyjuk az olajtermékeket, amelyek 82-99% zsírt tartalmaznak, akkor a különféle kolbászokban - 20% felett, a szegyben - 47%, a sertészsírban - 87%. Egyes tejtermékek nagy mennyiségű zsírt is tartalmaznak: tejszín, sajt, tejföl - 18-30%. A zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban nincsenek zsírok. A fehérjék építőanyagként mind a hús- és haltermékekben, mind a pék- és gabonatermékekben, valamint a tejtermékekben 3,2-21% között vannak. A Chum kaviár 31,6% fehérjét tartalmaz. A zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban nagyon alacsony fehérjetartalom - 0,3-2,0%, a hüvelyesek kivételével - 3,6-5,0%.

Tekintsük az élelmiszereket vitaminforrásnak. A vitamin DE leginkább a marhamájban, növényi termékekből - sárgarépában, spenótban, fehérrépában, karfiolban, sárgabarackban. Az egyik vitaminban leggazdagabb természetes forrás D, a bálna mája. A csukamájolaj a többi halhoz hasonlóan jóval kisebb mennyiségben tartalmaz belőle, de sokkal többet, mint más termékekben. Vitamin D tojássárgájában, vajban, tejfölben és tejben található, amelyet a napon legelésző és a nap alatt növekvő növényeket fogyasztó állatokból nyernek. Vitamin AZ 1-BEN leginkább a sörélesztőben, a hüvelyesekben a zabpehelyben és a hajdinában, a sertéshúsban található. Sok benne a pékáruk. Vitamin tartalom IN 2 Az élesztő az első helyet foglalja el. Száz gramm sörélesztő kétszer annyi riboflavint tartalmaz, mint amennyire az embernek szüksége van. A második helyet a máj foglalja el, ezt követi a vesék, a szív. A vitamin Val vel leginkább a növényi termékekben találhatók virágzási időszakukban. A burgonya, a kukorica, a búza és más gabonafélék ilyenkor sok vitamint tartalmaznak. Val vel. Kimeríthetetlen vitaminforrás Val vel gyümölcsök és zöldségek, különösen a nyersek.

Oda kell figyelni lecitin, amelynek fontos tápanyaga van a májban. Keverés epével epehólyag, bejut a vékonybélbe a zsírok megemésztésére, amint azok elhagyják a gyomrot. Lecitin- erős szer, amely a zsírokat meghatározott méretű és minőségű kis részekre bontja. A lecitin leggazdagabb forrása a szója, de megtalálható a különféle szemek csíráiban is. A szójában igen gazdag lecitin nem csak a zsírok emésztésében fontos. Az idegrendszer és a belső elválasztású mirigyek normális működése nagymértékben függ egy foszfolipid jelenlététől a szervezetben, amely a lecitin lényeges összetevője. Az ideges és intellektuális emberek több lecitint "égetnek el", mint a kiegyensúlyozott és nyugodt emberek, ezért nagyobb szükségük van rá. A táplálkozástudomány azt tanítja, hogy az idegrendszernek minden nap szüksége van lecitinre és komplex vitaminra. NÁL NÉL.

A helyes táplálkozás tehát egészséges táplálkozást is jelent. Az ilyen táplálkozásnál kivétel nélkül minden olyan elemnek jelen kell lennie, amely teljessé teszi és megfelelő mennyiségben, de túlzások nélkül.

Térjünk vissza a koleszterinhez. A koleszterin önmagában nem káros. Nagyon fontos számos folyamat lefolyása szempontjából, extrém esetben a szervezet akár kiegészítő tüzelőanyagként is előállítja. A "chole" jelentése epe, a "szterin" pedig zsíros. A legtöbb zsírt, amikor étellel fogyasztják, a máj koleszterinné alakítja, és az epébe választja ki, hogy később bekerüljön a véráramba, amely szétterjed a szervezetben. De ha az élelmiszer túlterhelt koleszterintartalmú állati zsírokkal, és amikor a fizikai aktivitás nem elegendő a normál mennyiségű koleszterin elégetéséhez (a feleslegéről nem is beszélve), a véráramlás úgy tűnik, hogy „megfullad” a falakon megtelepedő ragacsos koleszterinrészecskékben. az artériákat, és eltömítheti azokat. Ha a vér koleszterinszintje 250 egység felett van, az artériák szennyeződnek. Ez szívbetegséghez, stroke-hoz és akár halálhoz is vezet.

O só. Mindannyian tudjuk az iskolából, vagy legalábbis hallottuk, hogy a só a fehér halál, de soha nem tulajdonítunk neki nagy jelentőséget. Ismerve a só szervezetre gyakorolt ​​káros hatását, ma is széles körben használjuk, hiszen az élelmiszerek sózása évszázadok óta meghonosodott szokássá vált. A sófogyasztás megnégyszereződött az elmúlt 45 évben. Ennek eredményeként a magas vérnyomás és az érelmeszesedés, a szívinfarktus és az agyi stroke, a vesebetegségek és az osteochondrosis aktívan terjedni kezdett. A vérplazmában és a szövetnedvekben az állandó ozmotikus nyomás fenntartásához, az idegsejtek munkájához a sav-bázis egyensúly fenntartásához mérsékelt konyhasó fogyasztás szükséges. Feleslegét azonban a vízanyagcsere fokozza, hiszen elválaszthatatlan a sóanyagcserétől. A szívnek túlterheléssel kell dolgoznia, hogy állandó nyomás alatt pumpálja a vért. A vesék kénytelenek megtisztítani a testet a nátriumionoktól. A vérkapillárisok fala indokolatlanul nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. Az idegrendszer érzékenysége fájdalmas határokig növekszik. A só, mint egy drog, hatalmába kerítette függőségeinket.

Hol van a kijárat? A mérsékelt sóbevitelre való áttéréskor jobb - természetes formájában, amely a zöldségekben található. Miután megszokta az alacsony sótartalmú étrendet - napi 2-5 gramm sót, az ember végül örömmel kezdi enni az alacsony sótartalmú ételeket.

A tiszta, rugalmas erek és a jó vérkeringés érdekében nem csak megfelelően kell étkezni, hanem az is igyál rendesen. A szervezetbe jutó folyadékoknak tisztának és táplálónak kell lenniük.

Az emberi test kiterjedt keringési rendszerrel rendelkezik. A munka hatékonysága és ritmusa érdekében az egészséges szívnek kommunikálnia kell a tiszta artériákkal, hogy a vér szabadon áramolhasson rajtuk. Kemény víz fogyasztásakor az edények belső falán szervetlen anyagok rakódnak le, amelyeket a szervezet nem szív fel. Ennek következtében csökken a szívizomba jutó vér mennyisége. A következmények várhatóan ugyanazok, mint ha koleszterin rakódik le az erek falán. Ezért tisztított vizet kell inni. Sokan nem tulajdonítanak jelentőséget annak, hogy milyen vizet lehet inni, csapot vagy kútból, folyóból vagy kútból. A kemény víz azonban olyan szervetlen anyagokat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud felszívni. A szervetlen anyagok kövek képződését okozzák a vesében és az epehólyagban, savkristályok képződését az artériákban, vénákban, ízületekben és más testrészekben. A szervetlen anyagokkal átitatott artériák megmerevednek. És itt a kor nem számít. A naptári évek nem raknak le szervetlen anyagokat az edényekbe.

Kirívó példa erre a legendás amerikai gyógytornász, Paul Bragg élete. 1976-ban hunyt el. De 95 évesen P. Bragg nem halt bele az öregségbe. Tragikus baleset vetett véget életének. A szörfözés extrém sportjaként (és ez már ilyen korban!!) P. Bragg minden valószínűség szerint nem számolt erejével, és egy óriási floridai hullám követelte életét. A patológus megállapította, hogy a szív, az erek és az összes belső szerv kiváló állapotban van.

„Ha eső- vagy hóvizet, friss gyümölcs- vagy zöldséglevet iszik, ne feledje, hogy ezeket a folyadékokat a természet megtisztítja. Az eső- és hóvíz 100%-os tisztaságú, i.e. Egyáltalán nem tartalmaz ásványi anyagokat. A friss gyümölcs- és zöldséglevek természetesen tiszta desztillált vizet tartalmaznak bizonyos hozzáadott tápanyagokkal, például természetes cukrokkal, szerves anyagokkal és vitaminokkal. Van olyan vélemény, hogy a desztillált víz halott, és nem tartalmaz bizonyos ásványi elemeket. Ennek bizonyítására példát hoznak, hogy élőlények nem élhetnek benne. Ez nem igaz. A desztillált víz segít feloldani az emberi szervezetben felhalmozódó mérgeket. Segít átjuttatni ezeket a mérgeket a vesén anélkül, hogy homokot és köveket hagyna bennük. A desztillált víz a legtisztább víz.

Tehát a desztillált víz jó a tisztasága, a sók és a szennyeződés hiánya miatt. De a mi körülményeink között lehetetlen nagy mennyiségben beszerezni. Megtanulták az ezüstvíz előállítását, az elektrolízist, a mágnest stb. Az ilyen víz elkészítése technikai felkészültséget és költségeket igényel. Ezért az éltető víz minden fajtája közül a legpraktikusabb az olvadt víz. A jég olvadása következtében keletkezik. Az olvadékvíz valóban kalibrált, mélyen strukturált, ami maximálisan kedvez a szervezet anyagcseréjének. Az olvadékvíznek jelentős belső energiája van, és ha felvesszük, jelentős energiaellátást kapunk.

Hogyan szerezzünk olvadékvizet a mi körülményeink között? A hűtőszekrény mélyhűtőjében valamilyen edényben megfagy a víz, aminek eredményeként aktív tisztítási folyamat megy végbe: az összes benne feloldódott szennyeződés kiállt és az aljára hullott. A fagyasztási folyamat során be kell avatkozni: a vízből eltávolítják a nehézvizet, amely literenként körülbelül 150 milligrammot tartalmaz. Az összes szennyeződés nehéz vízben koncentrálódik. Mivel a nehézvíz +3,8 fokos hőmérsékleten megfagy, a fagyasztóban mesterségesen lefagyasztva először megfagy. Jége az edény falán és alján rakódik le. Ha a fagyás lassan következik be, akkor gond nélkül nyomon követhető a jégképződés fázisa, és a még nem fagyott vizet egy közbenső edénybe önthetjük. A falakon maradt nehéz víz jeget el kell távolítani. A meg nem fagyott vizet a végéig újra lefagyasztják. A felolvasztott vizet azonnal felhasználjuk, mivel az első 5-6 órában a legmagasabb mértékig alkalmas, jó - 12 óráig. Ezen időszak után már csak az elégít ki, hogy aktív tisztítási folyamat ment végbe benne. Így lehetőség nyílik nyersen vizet inni, vagy levest főzni vagy teát főzni.

A vízcsere a szervezetben szorosan összefügg a sejtszerkezet részét képező ásványi anyagok cseréjével. Az ásványok biológiai szerepe változatos. Tehát a nátrium-klorid a legfontosabb komponens, amely meghatározza a szövetek és biológiai folyadékok ozmotikus nyomását. A csontszövet ásványi anyagainak nagy része kalcium-foszfát, kisebb mennyiségben kalcium-karbonát, valamint a szervezet magnézium-, kálium-, nátrium-, klór- és fluorionokat is tartalmaz. Különféle ionok vesznek részt az enzimaktivitás szabályozásában. A mikroelemek csoportjába tartozó ionok túlzott bevitele, illetve ezek hiánya a táplálékban számos betegséghez vezethet.

A szervezetbe kerülő ásványi anyagok közül ügyeljünk a tulajdonságra kalcium. Ezt az anyagot kétféleképpen kezelik: egyrészt a szervezet optimális kalciumtartalma az egészséges csontok, erős fogak, idős korban - a csontritkulás hiánya. Másrészt sokan úgy vélik, hogy a kalcium az osteochondrosis, a sólerakódások, a vesékben, a májban és a hólyagban kialakuló kövek forrása. Teljesen más nézőpontot ad a kalcium tulajdonságairól a híres biokémikus V.V. Karavaev. Kidolgozta gyógyító rendszerét, melynek lényege az volt, hogy a kalcium felhasználásával sav-bázis, energia és pszichológiai egyensúlyt teremtsen a szervezetben. V.V. Karavaev, más tudósokhoz hasonlóan, bebizonyította és megmutatta, miért van szüksége a szervezetnek annyira a kalciumra.

Köztudott, hogy a kalcium fiatalon tartja a sejteket és a csontokat. Bármely életkorban képes megelőzni a csontváz törékenységét és a csontvesztést. Orosz és külföldi orvosok számos tanulmánya kimutatta, hogy a kalcium hatékony harcos a magas vérnyomás ellen. A kalcium azáltal, hogy gátolja a telített zsírok felszívódását a gyomor-bélrendszerben, kordában tartja a „rossz” típusú koleszterint, sőt még a rosszindulatú daganatok kialakulását is lassítja, ugyanis gátolja a rákos sejtek szaporodásának folyamatát.

De a kalcium fő érdeme a szervezet összes savának semlegesítésében. Ha a sav-bázis egyensúly normális, a savak hasznosak. De ha túl sok sav van, akkor az edények, szövetek és sejtközi terek korrodálódni kezdenek. Azok az emberek, akik állandóan savas környezetben élnek, krónikusan hiányoznak a lúgos elemekből. De a szervezet maga is törekszik a biokémiai egyensúlyra, ezért gyakran meg kell figyelni, hogyan esznek örömmel krétát a terhes nők és a gyerekek, hiszen egy fiatal fejlődő szervezetnek szüksége van a kalciumra, mint a levegőre. Jelenleg Nyugat-Európa és az USA országaiban kalcium-boom van: több száz kalciumot tartalmazó készítményt állítanak elő, amelyekről a közelmúltban alig volt információ.

A kalcium használatakor emlékezni kell arra, hogy különösen jól felszívódik foszfor, vitaminok társaságában A, D, E. A kalcium-glicerofoszfát a kalcium és a foszfor optimális kombinációja. A halak puha csontjai és a porcok sok kalciumot és foszfort tartalmaznak, a zsíros halak pedig sok vitamint E szükséges a kalcium felszívódásához. Ebben az esetben a test különösen erőteljes helyreállítása történik.

A szervezet elsavasodása számos betegség forrása. Az érelmeszesedés, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás az elsavasodott szervezet betegségei. A sav-bázis egyensúly normalizálása kalcium segítségével lehetővé teszi a kövek feloldását a vesében és az epehólyagban.

A sav-bázis egyensúly fenntartásához lúgosító hatásokat kell alkalmazni, és szinte minden zöldségben van ilyen: sárgarépa, fehérrépa, retek, káposzta, cékla, retek, saláták. A leglúgosabb gyümölcsök pedig a görögdinnye, a sárgadinnye, az édes szőlő, az édes almafajták, a körte, a sárgabarack, a datolyaszilva.

tesztkérdések

Mi a táplálkozás biológiai jelentősége a szervezet számára?

Válogassa szét az ételeket kalóriatartalmuk szerint.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Mi a zsírok szerepe a szervezetben?

Mit tudsz a fehérjékről?

Mik a vitaminok az étrendben?

Mit jelent teljes értékű táplálkozás?

Milyen élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint?

milyen ételeket kell fogyasztani a hosszú távú munkavégzés során és miért?

Milyen vitaminok befolyásolják a teljesítményt?

Mit tudsz az ásványokról?

Mi a kalcium biológiai szerepe?

Hogyan hat az ivóvíz az erekre?

Mit tudsz az ivóvízről?

Mi a lecitin szerepe a szervezetben?

Hogyan kezeljük a szervezet savasságát?

Hogyan hatnak a sók a szív- és érrendszer működésére?

Meséljen nekünk a teve jelenségről.

Oktatási Minisztérium Orosz Föderáció

Önkormányzati oktatási intézmény

Líceum № 130 "RAEPSh"

egészséges képélet.

ÉTELKULTÚRA.

Készítette: Protopopova N.S.,

az M-111 csoport tanulója

Barnaul 2005

Bevezetés………………………………………………………………………………………………………………………….3

1. Energiagazdálkodási mód .................................................. ...................................................................................... ………4

2. Az étkezések közötti időközök……………………………………………………………………..6

Következtetés ……………………………………………………………………………………………………………..…….……8

Felhasznált irodalom jegyzéke………………………………………………….….……………….9.

BEVEZETÉS

Sok kortársunk, lévén művelt és kulturált ember,

feltűnően nem ismerik a táplálkozást. Nem tudják, mennyit, mit, mikor és még hogyan kell enni, véletlenszerű elképzeléseik vannak a termékek kémiai összetételéről, tulajdonságairól, és szinte semmit sem tudnak egy adott termék emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Általában csak valamilyen betegség készteti az ilyen embereket az étrendjükre. Sajnos néha már késő: az alultápláltság már alaposan tönkretette a szervezetet, és kezeléshez kell folyamodni.

Életmódunk egyik fontos alkotóelemeként az étkezési kultúra nagymértékben meghatározza az ember életmódját. Azok, akik ismerik a racionális táplálkozás törvényeit és betartják azokat, nagyobb valószínűséggel lesznek egészségesek, aktívak, testileg és lelkileg fejlettek. Eljött az idő, hogy az asztalnál ülő ember kultúráját ne csak és ne az alapján ítéljük meg, hogy hogyan eszik, vagyis hogyan használ evőeszközöket stb., hanem az alapján, hogy mit és mennyit eszik.

Az alábbiakban a racionális táplálkozás alapelveiről lesz szó. Csak olyan termékek használatán alapulnak, amelyek a legkevesebb káros anyagot tartalmaznak.
A munka célja az egészséges táplálkozás alapelveinek tanulmányozása és bemutatása. Szólok az alultápláltság okairól, következményeiről, statisztikákat adok. Az esszé elkészítése során a témával kapcsolatos oktatási és tudományos szakirodalmat egyaránt felhasználtam.

DIÉTA.

A „diéta” fogalma magában foglalja: a napi étkezés mennyiségét és idejét; a napi adag energiaérték szerinti elosztása, kémiai összetétel, ételkészlet és súly reggelire, ebédre stb.; az étkezések közötti időközöket és végül az arra fordított időt. Emberi test rendkívül összetett. Ennek a komplex rendszernek a harmonikus egyensúlya, amely állandó hatás alatt áll külső környezet, és van az, amit egészségnek hívunk. Fontos szerep a szervezet normális működésének és egészségének megőrzésében a táplálkozás ritmusa játszik szerepet. Az emberi szervezet úgy van kialakítva, hogy egy bizonyos időpontban az egész emésztőrendszer felkészül az evésre, és ezt jelzi. Az a személy, aki hozzászokott egy bizonyos diétához, a gyomor jelzései alapján tudja ellenőrizni az órát. Ha valamilyen oknál fogva a következő étkezés nem történt meg, a szervezet kénytelen újjáépíteni, és ez negatív következményekkel jár. Az étkezésre kijelölt órában, vagy valamivel később, amikor az étkezésre gondolunk, a nagy emésztőképességgel rendelkező gyomornedv elkezd befolyni a gyomorba, és ha ilyenkor nincs táplálék a gyomorban, akkor a kiválasztódott lé. kezd hatni a gyomor és a nyombél falára. Az étrend gyakori megsértése fekélyek, gyomorhurut és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásához vezet. A normál táplálkozás megsértésének ilyen következményeinek elkerülése érdekében ajánlatos enni valamit a normál étkezés óráiban, ha nem lehetséges normálisan enni.

Az emberi táplálkozást a központi idegrendszer szabályozza. Ezt az agyban található úgynevezett táplálékközpont (étvágyközpont) szabályozza. A központ normális és megfelelő működéséhez pedig rendkívül fontos a helyes étrend. A nap folyamán bizonyos számú alkalommal és meghatározott, szigorúan meghatározott időközönként kell enni, lehetőség szerint minden étkezéshez helyesen elosztva az ételt (mind mennyiségben, mind kalóriatartalomban, mind a tápanyagok összetételében). ).

Mint fentebb említettük, egy bizonyos időpontban fejlett étrendhez szokott személy éhségérzetet érez, étvágy jelenik meg. De tudnod kell, hogy az éhség és az étvágy nem ugyanaz. Az éhség olyan élettani állapot, amikor a szervezet normális működéséhez szükséges tápanyagok mennyisége megszűnik a vérbe áramolni. Az étvágy viszont egy-egy látványra, vagy akár a finom ételek emlékére is megjelenhet (bár jelenleg nincs fiziológiai igény egy újabb adag ételre a szervezetben). Előfordul, és fordítva - nincs étvágy, bár a szervezetnek már szüksége van a következő ételadagra. Mind a megnövekedett étvágy, amelyet nem fiziológiai szükségszerűség okoz, mind annak hiánya fájdalmas állapot, amelyet leggyakrabban a táplálkozás alapvető szabályainak szisztematikus megsértése okoz. A normál táplálkozási reflex már gyermekkorban kialakul, amikor a test kialakul és az étkezési szokások (beleértve a károsakat is) kialakulnak. Tudni kell, hogy a gyerekeknél a táplálékközpontot (reflexet) nem csak az étel típusa, hanem annak említése is különösen könnyen felizgatja. Az étvágy megnyilvánulásával kapcsolatos minden indokolatlan fiziológiai szükséglet kielégítése elkerülhetetlenül a megfelelő emésztés megsértéséhez, túlevéshez vezet.

Az a kérdés, hogy hányszor együnk egy nap, milyen időközönként és milyen kalóriatartalommal kell bevinni az egyes étkezések során, az egyik olyan probléma, amelyet a szakértők alaposan tanulmányoznak. A tudósok kutatásai kimutatták, hogy az egyszeri étkezés általában elfogadhatatlan: az emberi szervezet feszültség alatt van az ilyen étkezés során, nem csak az emésztőrendszer, hanem a test összes többi rendszere és szerve, különösen az idegrendszer. megfelelően működjön. A napi két étkezés is rosszul érzi magát. Egy ilyen étrend mellett az ember súlyos éhséget tapasztal, és az étrend legfontosabb részének - a fehérje - emészthetősége átlagosan nem haladja meg a szervezetbe bekerült mennyiség 75 százalékát. Napi háromszori étkezéssel az ember jobban érzi magát, jó étvággyal eszik, a fehérje emészthetősége pedig 85 százalékra nő. Napi négyszeri étkezéssel a fehérje emészthetősége változatlan 85 százalékos marad, de az ember közérzete még a napi háromszori étkezésnél is jobb. A kísérlet során a tudósok bebizonyították, hogy napi öt és hat étkezés esetén az étvágy romlik, és bizonyos esetekben a fehérje emészthetősége is csökken.

Következtetés: egy egészséges ember számára a legracionálisabb napi 4-szer enni; napi háromszori étkezés is elfogadható. Ami az elhízás, a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás és más betegségek terápiás táplálkozását illeti, az orvos előírja az étrendet és az étrendet.

ÉTKEZÉSEK KÖZÖTTI IDŐKÖZÖK.

Most az étkezések közötti időközökről. Élettani szempontból az lenne az ideális, ha a következő étkezést csak akkor kezdené el, amikor az előző étkezés során elfogyasztott ételek emésztése véget ért. Ehhez hozzá kell tenni, hogy az emésztőszerveknek, mint az emberi test minden más szervének is szüksége van pihenőidőre. És végül az emésztés bizonyos hatással van a szervezetben előforduló összes folyamatra, beleértve a központi idegrendszer tevékenységét is. Ezen állapotok kombinációja azt a tényt eredményezi, hogy egy kimért étrendhez szokott személynél az jó időben normális étvágy van.

Az emésztés időtartamának egyik mutatója az élelmiszer gyomorból való eltávolításának ideje. Megállapítást nyert, hogy a gyomor és más emésztőszervek normál működése során az élelmiszer emésztési folyamata körülbelül 4 óráig tart. Minden étkezés többé-kevésbé kifejezett változáshoz vezet a központi idegrendszer állapotában. Evés, különösen bőséges étkezés után némi apátia támad, a figyelem csökken, az akarat ellazul, az ember hajlamos elaludni, vagyis fiziológus nyelven szólva a feltételes reflex aktivitás leesik. A központi idegrendszernek ez az állapota, amely közvetlenül étkezés után következik be, az elfogyasztott táplálék mennyiségétől függően egy óráig vagy tovább tart. Ezután mindezek az érzések kisimulnak, és végül a negyedik óra végére a táplálékközpont visszatér normál állapotába - újra megjelenik az étvágy. És ha egy személy, aki hozzászokott a rezsimhez, nem eszik időben, akkor legyengül, csökken a figyelem és csökken a munkaképesség. És a jövőben az étvágy eltűnhet. Ha rendszeresen késik az étellel, vagy teli gyomorral eszik, az emésztőmirigyek normális működése megzavarodik, az emésztés felborul. Az étkezések közötti hosszabb időköz az éjszakai alvás időszakára esik, de nem haladhatja meg a 10-11 órát. Az általános szabály a következő: a kis étkezések közötti szünetek lehetnek rövidek (2-3 óra), de az előző étkezés után 2 óránál korábban nem tanácsos enni. Átlagosan az étkezések közötti szüneteknek 4-5 órának kell lenniük.

Nagy jelentősége van a napi étrend elosztásának, vagyis az étlap elkészítésének. Itt ötvöződik az étel mennyiségének, minőségi összetételének és az egyes ételek elfogyasztásának sorrendjének kérdése.

Egy személy által naponta elfogyasztott élelmiszerek teljes mennyisége a folyékony ételekkel és italokkal együtt átlagosan körülbelül 3 kilogramm. A reggeli az első étkezés alvás után. Az éjszakai alvás során az előző nap elfogyasztott minden megemésztődött, a szervezet minden szerve, így az emésztőrendszer is kipihent, és kedvező feltételeket teremtettek további munkájukhoz. A táplálkozással foglalkozó tudósok egyöntetűen egyetértenek abban, hogy reggelizni kell, függetlenül attól, hogy fizikai vagy szellemi tevékenységet folytat-e az ember. Csak arról lehet szó, hogy az étrendnek melyik részét kell tartalmaznia a reggelinek. Úgy gondolják, hogy ha egy személy fizikai munkát végez, akkor a reggelinek a napi étrend körülbelül 1/3-át kell tartalmaznia, mind a mennyiség, mind a tápérték tekintetében. Ha egy fizikai munkát végző személy jelentéktelen mennyiséget eszik és tápérték reggeli vagy ami még rosszabb - éhgyomorra kezd dolgozni, majd nem tud teljes terheléssel dolgozni, és teljesítménye jelentősen csökken. Most divat lett, főleg a dolgozók körében szellemi munka reggelire korlátozódik egy csésze kávéval vagy teával. Az idő és az étvágy hiányára hivatkoznak. Mindkettő a helytelen életmód, az általános étrend eredménye, beleértve a diétát is. Az étrendben (ahogy az egész életvitelben) rendet tenni az ember hatalmában van, és aki akar, az le tudja győzni a helytelen étkezés rossz szokását, és mellesleg megtagadja. rossz szokások mint például az alkoholfogyasztás és a dohányzás.

KÖVETKEZTETÉS.

Összegezve a fentieket, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a múlt gondolkodói már a mértékletességet az étkezésben nem csak az ember egészségével, hanem erkölcsi állapotával is összefüggésbe hozták. Az ókori római filozófus, Rufus Musonius úgy vélte, hogy „kötelességünk az életért enni, nem pedig az élvezetért, ha csak követni akarjuk Szókratész gyönyörű mondását, miszerint míg a legtöbb ember azért él, hogy egyen, addig ő, Szókratész, azért eszik, hogy éljen. ." Maga Szókratész a következőképpen fejezte ki a táplálkozáshoz való hozzáállását: "Óvakodjatok minden olyan ételtől és italtól, amely több evésre késztet, mint amennyit éhsége és szomjúsága megkíván."

A tudósok szerint a modern ember legtöbb betegségének alapja az alultápláltság. És ezt a szokást a családban vetik rá. A racionális táplálkozás alapelveinek ismerete és szigorú betartása a gyakorlatban minden családtagnak jó egészséget és jó hangulatot, lehetőséget biztosít a teljes, érdekes élethez.

HASZNÁLT IRODALOM JEGYZÉKE.

1. Mikhailov V.S. stb. "A táplálkozás kultúrája és a család egészsége"

2. Malakhov G. P. "Gyógyító erők"

3. Levashova E. N. "Ízletes és gyors"

Élelmiszer kultúra. Hogyan tanuljunk meg helyesen étkezni.

Az „ételkultúra” fogalmát a különböző tudományos közlemények különbözőképpen értelmezik. Ebben a cikkben megpróbálom rendszerezni ezt a fogalmat egy modern ember számára, és gyakorlati tanácsokat adni saját étkezési kultúrájának normalizálásához.

Vegyünk egy pillanatra a híres amerikai pszichológus, Abraham Maslow szükségleti piramisát. Ebben láthatja, hogy a "táplálkozás" fogalma a piramis alján található. Ebből az következik, hogy az alapvető fiziológiai szükségletek minőségi kielégítése nélkül minden jelentősebb személyes teljesítmény nem valósítható meg maradéktalanul, ami azt jelenti, hogy az ember mint ember nem tudja magát maradéktalanul megvalósítani.

Szóval nyugodtan kijelenthetjük Az étkezési kultúra minden ember személyes fejlődésének alapjainak egyik fő összetevője.

Szeretnél egészséges, sikeres, szép és fiatal lenni? Ehhez mindenképpen rendbe kell hozni a saját ételeink kultúráját. Ha úgy dönt, hogy megteszi ezt a lépést, azt tanácsolom, hogy határozzon meg magának 4 alapvető követelményt, amelyeket feltétlenül be kell tartania:

• A termékek összetétele és minősége.
• Food Prem mód
• étkezési forma

A termékek összetétele és minősége

„Azok vagyunk, amit megeszünk” – ez a kifejezés tökéletesen leírja ezt a követelményt. Minden étkezés előtt feltétlenül gondolja át, hogy ez az étel megéri-e, hogy a gyomrába kerüljön. Ne feledje, hogy bármilyen termék, amelyet elfogyaszt, így vagy úgy, az Ön közérzetén, hangulatán vagy megjelenésén is megjelenik. Ha van előtted egy alma és sült krumpli, melyiket választanád? Egy száraz burgonya vagy egy lédúsan fényes alma? Itt maga a belső megérzés fogja megmondani, mit ehetsz, és mitől jobb tartózkodni. Ne felejtse el a termékek összetételét is. Minden ember számára teljes élet bizonyos mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot kell bevinnie. Sőt, ez a mennyiség szigorúan egyedi minden szervezetre, testalkatra és életmódra. Legyen óvatos mindenféle diétával. Az egy dolog, ha egy hivatásos orvos diétát ír fel neked a közérzeted javítása érdekében, az egészen más, amikor pár kilogrammos fogyásról álmodozva éhezteted magad.

Étkezési mód

A 9:00 és 18:00 óra között dolgozó emberek többsége hozzászokott egy bizonyos „klasszikus” étkezési mintához. Reggeli ebéd vacsora. Ráadásul egyáltalán nem mindegy, hány óra van. Reggel 7:00-kor ettem egy zsemlét kávéval, délután közvetlenül a munkahelyen levest ittam gyors kaja egy csészéből, majd este, miután hazajöttem, úgy döntöttem, utolérem: megsütöttem a csirkét, öntöttem magamnak egy óriási adag köretet, ettem és vacsora után lefeküdtem. Van egy olyan általános tévhit is, hogy ha kihagysz egy étkezést, akkor természetesen azonnal fogyni kezdesz. Ha úgy dönt, hogy elfogad egy pozitív étkezési kultúrát, akkor radikálisan meg kell változtatnia az étkezési módhoz való hozzáállását. Ha karcsú alakra vágysz, akkor a reggeli-ebéd-vacsora forma nem neked való. Ne felejtse el kihagyni egy étkezést – az nem segít. Igen, persze, eleinte fogysz pár kilót, majd később 2-szer többet fogsz hízni.

Az anyagcsere normalizálásához legalább 5 étkezésnek kell lennie, és edzeni magát, hogy 2,5-3 óránként egyen valamit. Ezenkívül nem szükséges több ételt hozzáadni. A reggeli, ebéd és vacsora szokásos adagját osszuk 5 részre. Bármely táplálkozási szakember válaszol arra a kérdésre, hogy hogyan kell enni a legjobban – gyakran és egy kicsit. A szokásos reggeli-ebéd-vacsora formájához érdemes egy olyan fogalommal kiegészíteni, mint a második reggeli és a délutáni uzsonna. Lefekvés előtt 1,5 - 2 órával szintén nem ajánlott enni, hogy a pihenés alatt ne terheljük túl a gyomrot, és ne zavarjuk a másnapi energiafelvételt.

étkezési forma

Kérdezd meg magadtól – milyen gyakran kellett enned útközben: állva, fekve, futás közben vagy szendvicseket töltve anélkül, hogy több időd maradt volna egy falatozásra. És mi ez - gondolhatjátok. De végül is a gyomrod nem egy raktár, ahova mindent kidobhatsz, aztán majd rendbe jön. A gyomor-bél traktus nagyon érzékeny mindenféle stresszre, felfordulásra és kapkodásra. Állítson be egy konkrét időpontot az étkezésre, és tartsa be azt. A gyomrot is meg lehet tanítani a helyes étkezésre. Csak állítson be emlékeztetőt minden étkezési órára, és szánjon magának 15 percet egy uzsonnára vagy ebédre. Ne rohanjon, rágja meg alaposan az ételt, egy idő után az adagolási rend betartása után észreveszi, hogy a gyomra elkezdi „sugtatni”, hogy ideje harapni. Feltétlenül hallgassa meg ezeket a tippeket.

érzelmi terhelés

Mint fentebb említettük, a gyomor-bél traktus nagyon érzékeny mindenféle stresszre. A hangulat, amellyel ételt eszik, befolyásolhatja az asszimiláció minőségét. Ha egyszerre veszekszel és ebédelsz, akkor valószínű, hogy egy idő után komoly gyomorgörcsöt kapsz. Nyugodt állapotban kell enni. Élvezze az ételeket, kóstolja meg, próbáljon megkóstolni minden falatot vagy kortyot. Hagyja, hogy az íz egyenletesen oszlik el a receptorokon. Jegyezze meg magának ezt vagy azt az ízt. Hagyja, hogy egy közönséges snack váljon kóstolóvá. Ez segít az étkezést megőrizni kívánt hagyománnyá alakítani.

P.S.

étkezési kultúra nem korlátozó intézkedés bizonyos célok elérése érdekében. Ez egy életstílus. Meg kell értenie magának, hogy étkezési kultúrája elsősorban Ön és saját élete tükrözi. Ha azt akarod, hogy ne legyen káosz és zűrzavar az életedben, először próbáld meg normalizálni az étkezési kultúrádat, és minden más ehhez fog kötni.

Weboldalunkon kifejezetten az Ön számára gyűjtöttük össze a bio és egészséges termékek egész sorát, amelyek segítenek kialakítani étkezési kultúráját és megtanulni a helyes táplálkozást.

"Az vagy, amit megeszel!" - Emlékezz erre és légy egészséges!