Ételek avokádóból, receptek gyorsan és finoman, mit főzzek avokádóból. Avokádó receptek lépésről lépésre fotókkal Hogyan kell főzni egy egyszerű avokádót

Finom egzotikus íz, zsenge pép, korlátlan előnyök és sokféle étel.... Avokádó… Hogyan válasszunk, hogyan pucoljunk, hogyan főzünk? Olvassa el mindezt és még sok mást ebben az áttekintésben.

Ízletes avokádó receptek

Az avokádó előnyei

A tudósok az avokádót nevezik vezetőnek az öregedés elleni küzdelemben. A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz növényi zsírokat és E-vitamint, amelyek megakadályozzák az érelmeszesedést. Káliumot is tartalmaz, ami javítja az erek és a bőr állapotát. Az avokádó egy erős antioxidáns glutation, amely segít a szervezet oxigénnel való ellátásában. Rendszeres használata segít enyhíteni a menopauza és premenopauza idején fennálló állapotot és csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Meg kell jegyezni, hogy az avokádó a legtöbb kalóriatartalmú gyümölcs a világon, és természetes afrodiziákumnak számít.

Hogyan válasszunk?

A termék mérete 5-20 cm hosszú és 50 g-tól 1,8 kg-ig terjedhet. Leggyakrabban éretlen gyümölcsöt árulunk. Az érettségi fokot úgy határozzuk meg, hogy ujjunkat a bőrre nyomjuk. Ha kemény és nem présel át, akkor a gyümölcs éretlen, akkor 20-25 °C-on kell érni. Ha a héját erősen átnyomják, akkor az avokádó túlérett, sőt esetleg megromlott. A legjobb, ha a bőrt egy kicsit átnyomják. Az érettség fokát a héj is meghatározhatja: az éretlen gyümölcsök sötétzöldek (éretten elsötétülnek), az érettek sárgászöldek vagy zöldek. Az avokádó közepén egy nagy kerek csont található, a húsa olajos.

Hogyan kell tisztítani?

A megmosott és szárított avokádót hosszában fel kell vágni, a két felét pedig ellentétes irányba kell fordítani. Ha a termék érett, akkor jól elválnak egymástól. Ezután eltávolítjuk a csontot, és egy teáskanállal kikaparjuk a pépet. Ha a gyümölcs nem elég érett, akkor a feleket nehéz lesz szétválasztani. Ezután az avokádó héját késsel vagy zöldséghámozóval lehúzhatjuk.

A fő szabály az, hogy az avokádós ételeket nem lehet előre elkészíteni, az elkészítést követően azonnal el kell fogyasztani. Ha az avokádós ételt nem tálaljuk fel azonnal, akkor egy magot hagyunk a gyümölcsben, hogy a hús ne sötétedjen el.

Mit főzzek avokádóval?

Az avokádót széles körben használják a vegetáriánus konyhában, helyettesíti a tojást vagy tölti meg a sushit. Azokban az országokban, ahol mindennapi termék, naponta fogyasztják. Mártások, piték, saláták, rágcsálnivalók, koktélok, fagylaltok, levesek készülnek belőle. A legnépszerűbb avokádó étel a mexikói guacamole. Ez egy avokádópépből, fűszerekből, zöldségekből, lime levéből, sóval készült snack.

Az avokádó receptjei gyakran tartalmaznak tenger gyümölcseit. A legnépszerűbb az avokádó garnélarákkal és vörös hallal. Készülnek egyszerűbb avokádó és csirke ételek is. A legegyszerűbb salátát készíteni belőle, több száz változata létezik. Bennük a gyümölcsöket szeletekben vagy szósz formájában használják fel. Az avokádó leves garnélarákkal vagy csirkével szintén népszerű.

Egyszerű avokádó receptek

Ha egyszerű avokádó recepteket keres, akkor jó helyen jár. Az alábbi rész több különböző és érdekes receptet tartalmaz, lépésről-lépésre instrukciókkal, amelyek szerint biztosan finom ételeket fog készíteni.

Avokádó saláta

Az avokádó saláta receptje mindenkinek tetszeni fog, még a lelkes húsevőknek is. És minden háziasszony el lesz ragadtatva az elkészítésének egyszerűségétől.

• Kalóriatartalom 100 g - 106 kcal
• Adagok száma - 2
• Főzési idő - 15 perc

Hozzávalók:

• Avokádó - 1 db.
• Garnélarák - 500 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Paradicsom - 3 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Ketchup - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a köveket, hogy ne sértse meg a bőrt, és távolítsa el a pépet, amelyet apró darabokra vágunk.
2. Forraljuk fel a garnélarákot, távolítsuk el a héját és tisztítsuk meg.
3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és apróra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen.
5. Keverje össze a fokhagymát, a paradicsomot, a garnélarákot és az avokádót egy tálban.
6. Az öntethez keverjük össze a ketchupot, a sót és a majonézt. Öntsük a salátára, és óvatosan keverjük össze.
7. Tedd a salátát egy edényre, vagy töltsd meg a meghámozott avokádóféléket a szépség kedvéért.

Avokádós szendvicsek

Egy gyors, kielégítő, egészséges, egyszerű és finom avokádós szendvics recept. Ez a vegetáriánus finomság minden evőt lenyűgöz kiváló ízével!

Hozzávalók:

• Avokádó - 1 db.
• bolgár paprika - 0,5 db.
• Kenyér - 4 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Vegetáriánus majonéz - 2 evőkanál
• Fűszerek - ízlés szerint
• Olívaolaj - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A kenyeret szeletekre vágjuk és megkenjük majonézzel.
2. Hámozzuk le az avokádót a héjáról a kővel együtt, és vágjuk szeletekre, amelyeket a tetejére helyezünk.
3. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát.
4. Távolítsa el a magokat válaszfalakkal a paprikáról, vágja csíkokra, és tegye egy tálra.
5. Ezt a pompát szórjuk meg fűszerekkel, és fedjük be egy másik szelet kenyérrel, amelyet előzetesen kivajazunk.
6. Röviden pirítsa meg a szendvicseket a kenyérpirítóban, és tálalja az asztalra.

Csirke avokádóval

A csirke és az avokádó csodálatos ételkombináció. És ez a készlet tökéletesen kiegészíti a narancslevet, amely finom édes-savanyú savanyúságot ad.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Avokádó - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Hagymasaláta - ízlés szerint
• Cseresznyeparadicsom - 10 db.
• Jégsaláta - 6 lap
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
• Wassabi - 0,5 tk
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkemellet közepes darabokra vágjuk, olívaolajon mindkét oldalát 2 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit.
2. Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg, tépje fel kézzel, és tegye egy mély tálba.
3. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja félbe.
4. Hámozza meg a bolgár borsot a magokról, a válaszfalakról és a farokról. Vágjuk csíkokra.
5. Távolítsa el az avokádó magját, távolítsa el a pépet, és vágja közepes darabokra.
6. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
7. A narancsot meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és mindegyikről levesszük a fóliát.
8. Keverjük össze és keverjük össze a szójaszószt, az olívaolajat és a wasabit.
9. Tegye az összes terméket egy mély tálba, öntse rá a szószt és keverje össze.

Avokádó szósz receptek

Az avokádó szószok nagyon népszerűek a mexikói konyhában. Hús-, hal- és zöldségételekhez használják. Kenyérre kenve használják. Igen, és csak kifinomultabbá teszik az ételt.

Hozzávalók:

• Avokádó - 1 db.
• Zöldhagyma - csomó
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágjuk félbe az avokádót, és távolítsuk el a magját. Távolítsa el a pépet és vágja darabokra.
2. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk.
3. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, és turmixgéppel turmixolja homogén sima állagúra.

Avokádó paszta

Az avokádópaszta remek választás reggelire vagy főételek kiegészítésére ebédre. Tápláló, energetizáló és erőt ad.

Hozzávalók:

• Avokádó - ½ db.
• Majonéz - 3-4 evőkanál
• Tojás - 2 db.
• Kapor - csomó

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojásokat keményre főzzük és jeges vízben lehűtjük. Hámozzuk meg és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját villával pépesítjük.
2. Az avokádót kétfelé vágjuk, kivesszük a magját és kikanalazzuk a pépet. Adjuk hozzá a sárgájához.
3. A fehérjét finomra vágjuk, és a masszához adjuk.
4. Felöntjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. A hozzávalókat jól összekeverjük, és kenyérre kenve tálaljuk az előételt.

Avokádó guacamole

A legnépszerűbb mexikói tészta az avokádó guacamole. Előételként és hús- vagy hal köretként is használható.

Hozzávalók:

• Chili paprika - 1 db.
• Avokádó - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 fej
• Koriander - 1 csokor
• Lime - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Fokhagyma - 1 gerezd

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából.
3. Hámozzuk le a hagymát a héjáról és öblítsük le.
4. Tegye a megmosott koriandert, a meghámozott fokhagymagerezdeket, a hagymát és a chilit az aprítóba. Verjük fel a masszát teljesen homogénre. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit.
5. Öntsön a keverékhez 2 evőkanál. ivóvíz és lime lé, hogy kicsit hígabb legyen a massza.
6. Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a köveket, vegyük ki a héját, és vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a tésztához, és alaposan keverjük össze.

Meleg ételek avokádóval

A rákos avokádóleves a legfantasztikusabban finom püréleves, amit a főzés során találunk. Az érett és puha avokádó gyümölcs természetes sűrítőként működik. Ez az étel valóban ínyenceknek készült.

Hozzávalók:

• Avokádó - 2 db.
• Zöldségleves - 500 ml
• Kókusztej - 150 ml
• Rák nyak - 100 g
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az előfőzött levest forróra melegítjük.
2. Vágja ki az avokádót a héjából, távolítsa el a kövét.
3. Tegye a kókuszkrémet, a rákfarkat és az avokádót egy turmixgép táljába. A Perebey termékeket sűrű szuszpenzióvá alakítjuk.
4. A kapott pürét adjuk a forró húsleveshez, keverjük össze és melegítsük fel.

Az avokádó egy csodálatos gyümölcs, amely híres jótékony tulajdonságairól és vitaminokban gazdag. Semleges, de egyben különleges ízének köszönhetően az avokádó bármilyen étellel tökéletes összhangban van. Beszéljünk arról, hogy mit kell főzni avokádóval.

egzotikus saláta

Hogyan készítsünk avokádó salátát? Nincs is könnyebb. A zöldségek, gyümölcsök érési szezonjában vitaminkönnyű salátát készíthetünk. Megpróbáljuk?

Összetett:

• avokádó;
• 2 uborka;
• mész;
• földimogyoró;
• zöld hagyma;
• olivaolaj;
• 100 g feta sajt;
• só;
• őrölt bors.

Főzés:

Egy megjegyzésben! Az avokádó összetétele csodálatos. Tehát ez a gyümölcs 30% egészséges zsírokat tartalmaz, és vitamin komplexekben is gazdag.

Azon gondolkodik, mit főzzön avokádóval? Az egyszerű finom saláták receptjei kellemesen meglepnek változatosságukkal. Itt van még egy, hogy emlékezzen.

Összetett:

• egy csomó rukkola;
• 250 g koktélparadicsom;
• avokádó;
• fél citrom;
• 3-4 tk olívaolajok;
• só;
• őrölt bors.

Tanács! A hámozott avokádópép gyorsan elsötétül. Ennek elkerülése érdekében meglocsoljuk citromlével.

Főzés:

1. Az avokádót meghámozzuk, húsát apróra vágjuk.
2. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Használhat közönséges paradicsomot is, csak ezután kell vágni.
3. Facsarj ki egy fél citrom levét.
4. A rukkolát megmossuk, salátástálba tesszük.
5. Az avokádópépet a zöldek tetejére terítjük.
6. A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével.
7. A paradicsomot szétterítjük, olívaolajat, sót, őrölt borsot adunk hozzá. Kész!

Étvágygerjesztő előétel az ünnepi asztalra

Hogyan főzzünk avokádót tojással? Próbáld ki a sült rántott gyümölcsöt. Ez a remek és szokatlan előétel az ünnepi menü igazi fénypontja lesz.

Összetett:

• 2 avokádó;
• ½ st. zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 100 ml tejföl (majonézzel is lehet);
• zöldek;
• mész;
• fűszerkeverék;
• só;
• olivaolaj.

Főzés:

Egy megjegyzésben! Az érett avokádót szobai körülmények között legfeljebb két napig, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolják. De ne tegyük a nem túl érett gyümölcsöket a hűtőszekrénybe, hogy beérjenek.

Szokatlan olaj

Mindenki tudja, hogy a reggelinek nemcsak ízletesnek, hanem kielégítőnek is kell lennie. Fontolja meg, hogyan kell főzni az avokádót szendvicsekhez. Gyümölcsből készítsünk vajat, ami tökéletes összhangban van a kruton és az egyszerű cipó ízével.

Összetett:

• 1-2 avokádó;
• 130 g lágy vaj;
• 1 tk citromlé;
• ½ tk kömény;
• ¼ tk só;
• őrölt bors.

Főzés:

1. Lágyított vaj kell, ezért előre kivesszük a hűtőből.
2. Az avokádót megmossuk, két részre vágjuk.
3. A csontot kiszedjük, a gyümölcs héját egy evőkanállal megtisztítjuk és egy tálba tesszük.
4. Adjunk hozzá vajat az avokádóhoz. Villával dolgozzuk meg, és a kapott masszát forgatjuk homogén szerkezetű masszává. Ehhez használhat turmixgépet.
5. A vaj habverése során citromlevet, sót és őrölt borsot adunk hozzá. Kész!

Sült avokádó sajttal

Nem tudod, hogyan főzz finom avokádót? Sütőben sajttal megsütjük. Az egész folyamat legfeljebb húsz percet vesz igénybe, és a végén egy hihetetlenül ízletes harapnivalót kap.

Összetett:

• avokádó;
• 60-70 g sajt;
• csípős szósz.

Főzés:

Tanács! A töltelékhez sajt helyett túrót is használhatunk. Adjunk hozzá paprikát, sót és őrölt borsot. Nagyon finom lesz!

Guacamole szósz készítése

Ezt az egzotikus szószt általában kukorica chipsekkel tálalják. A kulináris körökben nachos néven ismerik őket. Azonban a szósz kombinációja zsemlével, krutonnal és még bagettel is ízletes. És a "Guacamole" harmonikusan kiegészíti a halételek ízét.

Összetett:

• 3 avokádó;
• mész;
• csípős paprika;
• bolgár bors;
• koriander;
• olivaolaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só;
• őrölt bors;
• fűszerkeverék.

Egy megjegyzésben! A szósz elkészítéséhez fontos a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Enyhén nyomja meg az avokádót az ujjával. Ha nem túl kemény, akkor megveheti.

Főzés:

1. Az avokádót, a zöldeket, a csípős és édes paprikát, valamint a lime-ot megmossuk.
2. Vágjuk fel az avokádót, távolítsuk el a magját.
3. Egy kanállal szedjük ki a pépet.
4. Meglocsoljuk lime levével.
5. Az avokádó pépet turmixgéppel pürésítjük. Ha pedig érezni szeretnénk az avokádó darabokat a szószban, akkor villával pépesítsük.
6. A koriandert és a fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
7. Távolítsa el a magokat a paprikákról, és vágja apróra.
8. A koriandert, a fokhagymát és a paprikát turmixgéppel őröljük, de csak alacsony sebességgel. Nem kell püré.
9. Az avokádópürébe sót, őrölt borsot, fűszereket és olívaolajat teszünk, hozzáadjuk a borsos masszát és elkeverjük. Kész!

Az avokádó régóta a szupermarketekben és piacokon értékesített gyümölcs. De ha még nem kóstolta meg szokatlan ízét, és megkerüli a zöld „aligátorkörtét”, olvassa el cikkünket, és készítsen finom avokádó ételeket.

Hús avokádóval

Ehhez az ételhez jobb sertéshúst használni, amelynek húsa nagyon puha és puha. Ízét tökéletesen kiemeli az avokádószósz. Ilyen készülődés...

1. 700 g disznóbélszínt 1,5 cm vastag szeletekre vágunk.
2. Verjük fel a húst 1 cm vastagságúra, majd bedörzsöljük az esetleges fűszerekkel és sóval.
3. Süssük a sertéshúst növényi olajban aranybarnára.
4. Minden szeletet fóliába csomagolunk, és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
5. Egy turmixgépben készítsen mártást egy avokádó pépéből, 1 tk. mustár, fél citrom leve és só ízlés szerint.

Csirke avokádóval és sampinyonnal

Ez az étel lehet a fő étel az ünnepi asztalon. Készítsd elő a csirkét...

1. 600 g csirkefilét és 2 hagymát vágjunk kockákra – töltsük fel száraz fehérborral (200 ml), és tegyük forró sütőbe 10 percre.
2. Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek. l. vajat és megpirítunk 2 ek. l. Liszt.
3. Keverjünk össze turmixgéppel 50 ml pálinkát, 400 ml tejszínt, 2 nyers tojássárgáját, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A kapott masszát a pirított lisztbe öntjük, és folyamatos keverés mellett 2-3 percig forraljuk.
5. Öntsük forró mártással a hagymás csirkedarabokat, és tegyük be a sütőbe további 5 percre.
6. Vegye ki az edényt a sütőből, és tegye egy avokádó húsának darabjait a csirkedarabok közé.
7. Az edény tetejére vékony csiperkeszeleteket (150 g) terítünk, és a formát ismét a sütőbe tesszük.
8. Sütött avokádóval ünnepi csirkeételt főzzön addig, amíg a gomba rózsás nem lesz.

Avokádó leves

A hagyományos sült ételek mellett finom ételek készülnek avokádóból...

1. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. olajok (1 - olíva, 1 - vaj).
2. Süssünk rajta két gerezd fokhagymát aranybarnára, majd távolítsuk el a fokhagymát.
3. Illatos olajba tesszük a póréhagyma finomra vágott fehér részét (1 db) és 1-2 percig pirítjuk.
4. Adjunk hozzá 10 darabot a hagymához. meghámozott garnélarákot, és együtt pároljuk 3-4 percig.
5. Vegyük ki a garnélarákot az olajból, és tegyük félre egy tányérra.
6. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát (1 db) A párolt hagymához öntsünk 100 ml zöldséglevest és 300 ml tejszínt - pároljuk 5 percig, majd sózzuk, borsozzuk.
7. Öld meg a forró keveréket egy turmixgéppel, és öntsd egy serpenyőbe - tedd egy kis tűzre.
8. Avokádó (1 db) Hámozzuk meg és tegyük egy turmixgépbe. Öntsön citromlevet (1 evőkanál) Ide is, és vágjon apróra friss petrezselymet - verje simára.
9. Keverjük össze a leves forró részét és a pépesített avokádót, és keverjük újra.
10. Tegyen párolt garnélarákot és szelet friss borsot minden tál levesbe.

Saláták avokádóval

Avokádó lazaccal

Ez az étel, amelyet sok drága étteremben szolgálnak fel, a hal, az avokádó és a káposzta csodálatos kombinációja. Szükséged lesz még friss uborkára, fűszernövényekre és különféle fűszerekre...

1. Apríts fel egy fél kis fej kínai kel.
2. 2 közepes uborka, meghámozva és csíkokra vágva.
3. Vágjuk le az avokádó bőrét, és vágjuk szeletekre a húsát. Meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljön.
4. Öntsön le 200 g lazacfilét szójaszósszal (1 tk), szórja meg száraz curry fűszerrel, fehér borssal, gyömbérporral (összesen 1 teáskanál).
5. A halakat mindkét oldalon 5 percig grillezzük.
6. 3 evőkanál mártást készítünk. l majonéz és egy marék apróra vágott petrezselyem és zöldhagyma.

Most egy nagy tányéron "összeállítjuk" a salátát. A közepére fektetjük, és leöntjük majonézes szósszal. A káposzta köré rendezzük a halat, az avokádószeleteket és a felszeletelt uborkát. Díszítsük az ételt lime- vagy citromnegyedtel.

Avokádó saláta tojással

Egyszerű és ízletes saláta mindössze 5 perc alatt elkészíthető. Az ételhez egy avokádó húsára lesz szüksége - egy teáskanál segítségével golyókat készítsen belőle. Szintén hegeszteni 3 db. fürjtojást és félbevágjuk. Vágjunk egy kis csokor zöldhagymát hosszú ferde tollakra. Az összes hozzávalót egy tányérra tesszük, picit sózzuk és felöntjük citromlével. A salátát olyan csészékben is tálalhatjuk, amelyek azután maradtak, hogy eltávolították belőlük a pépet – töltött avokádót kapunk. Tálalás előtt citromhéjjal díszítjük.

Saláta tintahalral, avokádóval és dióval

Ez az eredeti saláta felejthetetlen ízzel fogja elkápráztatni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• főtt tintahal - 1 db;
• érett avokádó - 1 db;
• pörkölt földimogyoró - 1 evőkanál. l.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.

Tintahal csíkokra vágva, avokádó - szeletekre. Az ételt egy salátástálba tesszük, enyhe majonézzel ízesítjük és megszórjuk dióval.

Uborka, avokádó és zeller saláta

1. Vágjon vékony csíkokra 200 g zeller gyökeret.
2. 4 közepes uborka, meghámozva és ugyanígy feldarabolva.
3. 3 db. Vágja fel az avokádót hosszában, távolítsa el a magot és a pépet anélkül, hogy megsértené az avokádó héjának épségét. A pépet villával feldaraboljuk.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük a salátát szója majonézzel - 100 g.
5. A salátát avokádópoharakba tesszük, és petrezselyemmel díszítjük.

A kulináris klasszikus az avokádó garnélával. Ez a recept kissé változatos lehet, és zöldek helyett főtt hámozott garnélarákot tehet a salátára.

Hideg előételek avokádóval

Az alábbi avokádóreceptek fotókkal vannak ellátva, így vizuálisan is láthatja, hogyan kell felszolgálni az ételeket.

Avokádó fokhagymával a kekszet

Keverjük össze egy fél citrom levét egy gerezd darált fokhagymával. Az érett avokádó pépet villával ledaráljuk, és citromlevet adunk hozzá. Hagyja a masszát 1 órán át főzni, majd tegye rá sózott kekszet. Minden sütire tegyen egy kávéskanálnyit ebből a sós rágcsálnivalóból. A szépség kedvéért tegyünk az avokádómasszára egy fél koktélparadicsomot.

Avokádós szendvicsek

Ezek a szendvicsek tökéletesek egy könnyű és ízletes reggelihez két...

1. Vágjunk keresztbe két kerek zsemlét, vagy vágjunk 4 darabot egy cipóból.
2. Az avokádó pépet villával pépesítjük 1 tk. száraz curry fűszerezés.
3. Kenjen meg minden szelet kenyeret avokádópürével.
4. A szendvicsek tetejére tegyen bármilyen zöldségszeletet: retek, uborka, paradicsom, édes paprika.

Tartlet avokádóval

Nagyon egyszerű, de egyben nagyon ünnepi étel. Elkészítéséhez vásároljon kész tartleteket a boltban, és töltse meg avokádó pástétomával. És csináld így: reszeld le az avokádó héját vagy pépesítsd villával. Adjunk hozzá 1/2 finomra vágott vöröshagyma, 1 tk. citromlé, 1 evőkanál. l. olívaolaj, só és bors ízlés szerint. Díszítsd a tortákat vörös kaviárral vagy főtt garnélarákkal.

Részletesen megbeszéltük, hogyan használhatja fel az avokádót. Az összes étel elkészítésének receptjei biztosan érdekelni fogják Önt, és biztosan elkészíti őket. Ha pedig a japán konyha rajongói vagy, készíthetsz avokádós tekercseket. Hogyan kell főzni őket, lásd az első videót. A második videó az "Avocado Sushi" ételnek szól.

Ma korábban ismeretlen gyümölcsök és zöldségek láthatók a boltok polcain. Az egyik az avokádó – egy egzotikus gyümölcs, szokatlan krémes ízzel.

Ami?

Az avokádó vagy aligátorkörte zöld színű, gömb alakú, hosszúkás vagy körte alakú gyümölcs. Kemény, enyhén ráncos bőr borítja, amely alatt finom olajos pép található. A termés közepén egy nagy tojás alakú csont található, amelyet szintén bőr borít.

A hús sárgás, néha sárgászöld árnyalatú. Ételre használják. Íze édeskés, enyhén fanyar, ugyanakkor tök és körte keverékére emlékeztet, diós utóízzel. Vannak, akik az avokádó ízét a vajhoz, a zsíros krémsajthoz hasonlítják.

A gyümölcsöt hatékony természetes gyógymódnak tartják az öregség elleni küzdelemben. Rekord mennyiségű E-vitamint (elasztin- és kollagéntermelést biztosít, segít a reproduktív rendszer javításában), valamint növényi zsírokat tartalmaz. Ez utóbbi megszünteti a "rossz" koleszterint, ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

Emellett az avokádó káliumban gazdag, ami javítja az erek rugalmasságát és a bőr állapotát is. Végül az egzotikus természetes antioxidánsnak tekinthető, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és hozzájárul a szövetek oxigénnel való dúsításához.

Ezenkívül erősíti az immunrendszert, javítja az emésztőrendszer működését, különösen enyhe hashajtóként hat. Az aligátorkörte afrodiziákumnak számít, vagyis segít a potencia növelésében.

Receptek

Ebből a csodálatos gyümölcsből készült ételeket nem szabad előre elkészíteni, hanem csak közvetlenül tálalás előtt. Ha a vágott gyümölcsöt nem tervezik azonnal elfogyasztani, akkor egy csontot kell hagyni a felén, így akár 3 napig is eltartható sötétedés nélkül.

Az avokádó jól passzol zöldségekhez, sajtokhoz, tenger gyümölcseihez és csirkehúshoz. Mártásokat, pasztákat készítenek belőle (a leghíresebb a mexikói guacamole), salátákhoz adják, vegetáriánus és pp-édességek zsíros alapjaként.

Ne gondolja, hogy egy egzotikus gyümölcs csak professzionális főzési megközelítéssel árulja el ízét. Könnyen használható otthon – ismerős mindennapi vagy ünnepi ételek készítéséhez.

Snackek

Szendvicsek avokádó pasztával

Az avokádó snackek azok az ételek, amelyeket általában "gyors és ízletes"-nek neveznek. Általában gyümölcsalapú salátákról és szendvicsekről beszélünk.

Szükséged lesz:

• 1 avokádó;
• olívaolaj - ½ vagy valamivel kevesebb, mint egy teáskanál;
• zöldek - egy csomó petrezselyem, koriander, kapor;
• hagyma - 1 kis fej;
• bagett, pirítós kenyér vagy ropogós kenyér.

A kenyér és a vaj kivételével minden hozzávalót meg kell mosni, szükség esetén megtisztítani, apró darabokra vágni, majd turmixgépben felaprítani. Ezután cseppenként adjuk hozzá az olívaolajat, amíg a keverék paszta nem lesz.

Ezt a pasztát kenyérre vagy cipóra kenjük. A szendvics "teteje" eltérő lehet. Garnélarák, sózott vörös hall, pastorma vagy egy darab sült hús, uborka kombinációja finom lesz.

Nem szükséges az egész pasztát egyszerre felhasználni, hűtőszekrényben tégelyben akár 3-4 napig is eláll.

Saláta egy tál avokádóban

Ha a gyümölcsöt hosszában két részre vágod, eltávolítod a magot, majd mindkét feléből kikanalazod a pépet, akkor eredeti csónakokat kapsz. Különféle salátákkal tölthetők meg - rák, "Caesar", zöldségkeverékek.

A javasolt lehetőség eredeti, emellett lehetővé teszi a kivont pép "felhasználását". Hozzávalók:

• 1 avokádó;
• 500 gr frissen fagyasztott garnélarák;
• 3 koktélparadicsom (vagy 1 normál);
• Natúr görög joghurt (vagy tejföl, majonéz).

Mint már említettük, az avokádót „csónakokká” kell alakítani. A pépet finomra vágjuk kockákra, paradicsomot - félbe (vagy kockákra is, ha normál paradicsomról beszélünk). A garnélarákot forrásban lévő vízbe öntjük (picit sózzuk, szórjuk bele a borsot, babérlevelet), forraljuk 5 percig, majd szűrőedénybe tesszük. Hűtsük le, szükség esetén tisztítsuk meg.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük az avokádófélékbe. Ízesítsük majonézzel vagy natúr joghurttal, amelyhez először préselve kell hozzáadni a fokhagymát.

Guacamole

Nemcsak a mexikói, de a világ konyhájában is az egyik leghíresebb étel az avokádós tészta. Otthon köretként használják húshoz vagy halhoz, kenyérre kenve, salátákhoz adják. Egyszóval a guacamole méltó alternatívája a haszontalan majonéznek és ketchupnak. Hozzávalók:

• 3 avokádó;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 lime;
• egy csokor koriander;
• 1 hüvely chili paprika;
• gerezd fokhagyma.

A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez kereszt alakú bemetszést készítenek a „szamárukon”, majd a zöldséget forrásban lévő vízzel leöntik. Most a vágás során kapott sarkon kicsit meghúzva könnyedén eltávolítható lesz a bőr. A kényelem kedvéért a paradicsomot szeletekre vágjuk.

A chilipaprikát hosszában fel kell vágni és a magoktól megtisztítani, a hagymát szintén meg kell pucolni és szeletekre vágni, a fokhagymagerezdet megpucolni.

Ezután turmixgéppel pürésítsük a hozzávalókat, és adjunk hozzá koriandert is. Ezt követően 2 evőkanál tiszta vizet adunk a zabhoz, kicsavarjuk a lime levét. Az eredeti mexikói receptben az avokádót meghámozzák, felkockázzák és a tésztához adják. Utána villával kicsit gyúrja, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.

A modern háziasszonyok néha a szeletelt avokádót is pürésítik, ami egyenletesebb pasztát tesz lehetővé.

Reggelire

Reggelire egy aligátorkörte használható szendvicsek részeként. Ezek olyan egyszerű receptek, amelyeket még a főzéstől távol állók is elkészíthetnek. Ami jó, az a gyors receptek, amelyekhez minimális mennyiségű termék szükséges. Az eredmény egy kiadós, egészséges és kiegyensúlyozott reggeli.

Kenyér túróval és avokádóval:

• 1 vagy ½ avokádó;
• Egy csomag kenyér;
• lágy sajt brikettben;
• túró;
• egy kis csokor kapor;
• só ízlés szerint.

Nem kell mást tenni, mint finomra vágni a zöldeket (turmixgépbe lehet ütni, de nem sokáig), a túrót összegyúrni és ezt a két komponenst összekeverni. Ezután ízlés szerint sózzuk meg a kapott tésztát, fektessük a kenyér tetejére. A tetejére tesszük a kockákra vagy vékony tányérokra vágott avokádópépet.

Ha reggeli után nem mész dolgozni, ízletesebbé teheted az ételt, ha zúzott fokhagymát is adsz a sajthoz. Kenyér helyett használhat bagettet, pirítóshoz való kenyeret, sőt krutont is. Igaz, a snack kalóriatartalma megnő.

Avokádós "csónakokban" sült tojás:

• 1 nagy avokádó;
• 2 vagy 4 csirke tojás (a mennyiség a kategóriától függ).

Vágja a gyümölcsöt 2 részre, távolítsa el a magot és a pép egy részét. A kapott "csónakokba" felütjük a tojásokat, ízlés szerint sózzuk. 200 fokra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük.

Forrón, fűszernövényekkel, uborkaszeletekkel és sonkával díszítve tálaljuk.

A sütőben

Az avokádót nem szabad sokáig sütni, mert a gyümölcs elveszti rugalmasságát, formáját, héjává válik. Általában előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre más hozzávalókkal együtt.

Avokádó sült csirkével és zöldségekkel:

• 500 g csirke filé (vehet készen vagy mellből vágva);
• 1 avokádó;
• 1 narancs;
• 1 kaliforniai paprika;
• fél vörös vagy lila hagyma;
• 5-10 koktélparadicsom;
• wasabi;
• szója szósz;
• 100 g kemény sajt, reszelve, mint a tésztához.

Először is készítse elő a mellet. Főzhető, rostokra bontható, de finomabb vékony szeletekre vágva és kevés olajon a forró oldalán megsütve. Az elkészített csirkét lehűtjük.

Ezután elkezdik elkészíteni a szószt - ehhez a narancsból levet préselnek ki, amelyet wasabival és szójaszósszal kevernek össze. A hagymát itt is vékony karikákra vághatjuk. A narancs eredeti édes-savanyú jegyeket kölcsönöz a kész ételnek.

Készítsen egy avokádót is - mossa meg, vágja kétfelé, távolítsa el a köveket, távolítsa el a pépet egy kanállal. Az utolsót kockákra vágjuk, valamint a borsot is. Cseresznyét félbevágva. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt (bár ezek a paradicsomok meglehetősen gyengédek).

Marad az edény "összegyűjtése". Először keverje össze a csirkét a zöldségekkel és az avokádóval, itt tegyen ecetes hagymakarikákat. Az avokádó „csónakokat” ezzel a keverékkel töltik meg - csúszdával kell felvinni. Ezután az edényt öntjük mártással, és 5-7 percre a sütőbe küldjük 170-180 fokos hőmérsékleten. A megadott idő elteltével a finomságot ki kell venni és reszelt sajttal megszórva 2-3 percre vissza kell tenni a sütőbe, amíg a sajt megolvad.

Forró

Sok zöldséggel és gyümölccsel ellentétben az avokádó "barátai" a hőkezelésnek, megtartva a legtöbb tápanyagot ebben a főzési módban. Az avokádókrémleves a leghíresebb ilyen finomságnak tekinthető. Az itt található gyümölcs igazi extravagáns ízeket ad, természetes sűrítőként működik.

Krémes avokádóleves:

• 2 avokádó;
• 500 ml zöldségleves;
• 100-150 g ráknyak, hámozott főtt garnélarák vagy tenger gyümölcsei;
• 150 ml kókusztej;
• só, fűszernövények ízlés szerint.

Előkészítjük a zöldséglevest, amelyet ezután felforralunk. Az avokádót meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A tenger gyümölcseit is megtisztítjuk, ha szükséges, sós vízben megfőzzük. Tegye ugyanezt a rákos nyakkal.

Ezután ezeket az összetevőket a kókusztejjel együtt egy turmixgép edényébe helyezzük, és homogén iszap állapotba keverjük. Ezután áttesszük egy üres edénybe vagy serpenyőbe, felöntjük forró húslevessel. Ez utóbbit fokozatosan, folyamatos keverés mellett kell beleönteni. A húsleves mennyiségét szemmel határozzuk meg, hogy sűrű pürélevest kapjunk.

Ha egy ilyen levesrecept túl egyszerűnek, "diétásnak" tűnik, főzhet egy gazdagabb analógot a csirkehúslevesben.

Avokádó leves csirkével és zöldségekkel:

• 2 avokádó;
• 500 gr csirke filé;
• 400 gr konzerv paradicsom a saját levében;
• 2 hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• 2 liter csirke húsleves (lehet alacsony zsírtartalmú marhahús);
• növényi olaj;
• 70 gr reszelt sajt;
• fűszerek - koriander, kömény, chili 1 teáskanál;
• 1 lime.

Először is fel kell melegíteni a serpenyőt, hozzáadni egy kevés növényi olajat, amelyen megpirítani a préselt fokhagymát és a felkockázott hagymát. Amikor átlátszóvá válnak, adjunk hozzá koriandert, fedjük le és pároljuk 1-2 percig.

Ezt követően a keveréket a paradicsommal és a gyümölcslével együtt pürésíteni kell egy turmixgépben, majd a kapott készítményt vissza kell tenni a serpenyőbe, és meg kell szórni köménymaggal. 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve.

Következő lépésként tegyük a zöldségpürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, főzzük 15 percig. Ez idő után adjuk hozzá a vékonyra szeletelt csirkemellet a zöldségleveshez, és forraljuk fel.

Ezt követően adjunk a leveshez kockára vágott avokádót, lime levét, sajtot, chilit. Keverjük össze és főzzük, amíg a csirke megpuhul.

Friss fűszernövényekkel és kekszekkel tálaljuk. Tejföllel tehetjük fel.

étrendi

Amellett, hogy a gyümölcs vitaminokban és mikroelemekben gazdag, mindössze 165 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, emellett a szervezet egészséges zsírjainak „ellátója”. Az aligátorkörtét alkotó természetes zsírok és rostok hatékonyan növelik az izomtömeget.

Ez az oka annak, hogy az avokádót széles körben használják a PP-diétákban (PP - megfelelő táplálkozás). Ennek alapján böjti ételeket, turmixokat és karcsúsító koktélokat készítenek.

Példa erre a zöldségsaláta, amely csillapítja az éhséget és elindítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Egy ilyen saláta csirke vagy hal köretévé válhat, délutáni snackként szolgálhat.

Zöldségsaláta avokádóval:

• 2 avokádó;
• 2 uborka;
• 2 különböző színű kaliforniai paprika;
• egy nagy csomó zöld;
• néhány levél pekingi káposzta;
• 2-3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• öntethez - 2 evőkanál olívaolaj, 2 teáskanál balzsamecet, 1 teáskanál citromlé, szezámmag.

Először mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A káposztát és a paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot (hámozott) kockákra, az uborkát félkörívre vágjuk. Az avokádót meghámozzuk, magját eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

Egy tányérba rétegesen rakjuk a káposztát, uborkát, paprikát, avokádót, paradicsomot. Ezután össze kell keverni az összes hozzávalót (a szezámmag kivételével) a szószhoz, hozzáadva a préseléssel préselt fokhagymát. Alaposan összekeverjük, és az öntetet a salátára öntjük, megszórjuk szezámmaggal.

Ez a saláta tetszetősebbé tehető, ha félbevágott fürjtojást vagy "tányérokat" piros halat, rántott csirkét adunk hozzá. Ebben az esetben az edény kalóriatartalma megnő, jobb, ha önállóan használja ebédre vagy vacsorára.

A könnyű harapnivalóktól és salátáktól kezdve áttérhet a még kielégítőbb forró PP-ételekre. Az egyik a csicseriborsó aligátorkörte szósszal. A csicseriborsót különösen az izomtömegre vágyó sportolók szeretik, mivel ez a fajta hüvelyes gazdag fehérjében.

Maga a csicseriborsó azonban száraz és nyájas lehet. A helyzetet a pikáns krémes ízű avokádó gyümölcsökből készült szósz vagy krém menti meg.

Csicseriborsó avokádószósszal:

• 400 gr csicseriborsó;
• 1 teáskanál só;
• 1 avokádó;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• koriander és petrezselyem - egy csomóban;
• egy fej fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt kömény.

Áztassuk a csicseriborsót hideg vízbe 5-6 órára, majd öblítsük le és főzzük puhára (mint a borsót). Ne engedje túlfőzni. A megfőtt csicseriborsót lehűtjük és száraz tepsire tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Ezalatt ajánlatos a csicseriborsót egy tepsiben 1-2 alkalommal megkeverni. Fontos, hogy egy rétegben lerakva megsüljön.

Amíg sül a csicseriborsó, elkészíthetjük a szószt. Ehhez a zöldeket, a fokhagymát és az avokádópépet egy turmixgépben felverjük. Az elegyet olaj hozzáadásával a kívánt állagúra hozzuk.

Az edénybe csirke- vagy marhahúsdarabokat, apróra vágott aligátorkörte pépet, zöldeket adhatunk hozzá.

A turmixok nagyon népszerűek a fogyókúra és a sportolók körében - ezek zöldségek, gyümölcsök, bogyók alapú sűrű koktélok. Vízzel hígítják, valamint tejjel, natúr joghurttal, adalékanyagok nélkül. Annak ellenére, hogy a turmixokat isszák, nem eszik, meglehetősen magas kalóriatartalmúak lehetnek, ezért érdemes beépíteni a napi kalóriabevitelbe. Általában egy ilyen koktélt második reggeliként vagy délutáni snackként fogyasztanak.

Zsírégető turmix:

• 2 avokádó;
• egy csomó spenót;
• 2 zöld alma;
• 2 kiwi;
• 400 ml ásványvíz gáz nélkül;
• csokor petrezselyem;
• méz, só - ízlés szerint.

Minden összetevőt meg kell mosni és szárítani. A spenótot és a petrezselymet kézzel felapríthatjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Oda küldik a hámozott kivit, héj nélküli almadarabokat és magokat. Az aligátorkörtét is meghámozzuk, darabokra vágjuk és a tálba adjuk.

Az ital elnyomja az éhséget és felgyorsítja az anyagcserét. Összetétele változó, általában friss gyömbérgyökeret (finom reszelőn dörzsölve), uborkát, rukkolát, ananászt, grapefruitot, savanyú bogyókat szoktak a zsírégető koktélokhoz adni.

Azok, akik alacsony szénhidrát- vagy fehérjetartalmú étrendet követnek, nem fogyasztanak édességet. Emiatt azonban a szervezet depresszióssá válhat, ezért az ilyen táplálkozási elvek biztosítják a csaló étkezést. A csaló étkezés egy tervezett étrend megsértése, amely tiltott ételek (például édességek) fogyasztásával jár. A csalás általában a diéta 7-10. napjára esik.

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy "nem szabaduljon el", valamint megtévessze a testet - leküzdje a "fennsíkot" a fogyásban vagy a tömegnövelésben.

Könnyű koktél csalónak:

• 2 avokádó;
• 100 gr friss eper;
• 2 érett banán;
• 250 ml joghurt;
• 2 evőkanál étcsokoládé chips vagy szentjánoskenyér;
• ½ lime;
• Mentalevél díszítéshez.

Mossa meg az epret, és távolítsa el a csészeleveleket. A banánt meghámozzuk és villával pépesítjük. Az avokádót meghámozzuk és darabokra vágjuk. Ezután ezeket az összetevőket pürésítjük, majd joghurtot, lime levét adunk hozzájuk. Végül ismét felrázzuk a koktélt.

Tálaljuk magas poharakban, csokoládéval, mentalevéllel, egész eperrel díszítve. A kalóriatartalom növelése érdekében hozzáadhat 2 evőkanál őrölt zabpelyhet.

Hogyan kell nyersen főzni?

Az egzotikus gyümölcs vásárlás után azonnal fogyasztható. Természetesen alaposan le kell mosni. Ezután függőleges vágást készítenek, amelynek köszönhetően az avokádót felére osztják. Az egyikben egy nagy csont lesz. El kell távolítani.

Ha a recept avokádó csónakokat ír elő, hagyja rajta a bőrt, és távolítsa el a pép nagy részét. Kényelmesebb ezt desszerttel vagy teáskanállal megtenni.

Ha pép szükséges, akkor a héját eltávolítjuk, a pépet kockákra, vékony lemezekre vágjuk vagy pépesítjük.

Az érett gyümölcsnek csak a húsa alkalmas fogyasztásra. A héj és a kő veszélyes mérgező vegyületeket tartalmaz, amelyek allergiát okoznak. Éretlen zöld gyümölcsöt, akárcsak a romlottat, szintén nem szabad enni.

Ha a vásárolt avokádó még nem érett meg teljesen, akkor van mód ennek elősegítésére. A gyümölcsöt 2-3 napig száraz, sötét helyen kell elhelyezni. Felgyorsíthatod az öregedés folyamatát, ha egy aligátorkörtét teszel egy kézműves zacskóba egy érett banánnal együtt.

Kemény avokádóból jobb nem főzni - nem adja fel krémes állagát, nem lesz tőle könnyű, szaftos az étel.

Érett avokádó kiválasztásakor enyhe nyomást tesz rá az ujjával. Optimális esetben, ha a bőrt kissé átnyomják - a gyümölcs elérte az optimális érettséget. Ha szilárd, akkor az avokádónak kicsit le kell feküdnie, hogy megérjen. Megnyomásakor az ujj szó szerint „bemegy” a gyümölcsbe, majd horpadás marad a terméken? A gyümölcs túlérett és valószínűleg romlott.

Az érettségi fokot szín szerint is meghatározhatja: az érett gyümölcsök sárgászöld árnyalatúak, az éretlenek gazdagzöldek. Ha megrázol egy egzotikus körtét, hallhatod a kő száraz kopogását benne.

Ha a kocsány megmaradt, ügyeljen az árnyékára. A világossárga szár a gyümölcs lédússágát, míg a sötétbarna a túlérettségét jelzi.

Mint minden termék, az avokádó is mérsékelt fogyasztást igényel. Természetesen egyéni intolerancia esetén nem szabad bevenni. Nem ajánlott enni a magzatot gyermekeknek, valamint hasnyálmirigy- és májbetegségben szenvedőknek.

Mindenki más megehet egy fél gyümölcsöt vagy egy egész avokádót naponta. Ha vannak ellenjavallatok (kivéve az allergiát), akkor az arányt 5-6 szeletre kell csökkenteni, és az adagolás gyakorisága legfeljebb heti 3 lehet.

Az avokádó a főzés mellett a kozmetológiában is felhasználható bőr- és hajmaszkok készítésére.

Tekintse meg a következő videót az avokádós szendvicsek elkészítéséhez.