Este posibil să mănânci merișoare proaspete. Utilizarea merisoarelor: proprietăți medicinale și contraindicații

Majoritatea femeilor, mai devreme sau mai târziu, se confruntă cu un fenomen atât de neplăcut precum cistita. Caracteristica principală a acestei boli sunt simptomele extrem de neplăcute care provoacă disconfort și durere constantă.

Astăzi în medicină există multe modalități de a trata cistita. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că puteți scăpa de simptomele neplăcute ale inflamației vezicii urinare cu ajutorul „medicamentelor naturale”. Unul dintre ele este merișorul comun.

Particularități

Merișoarele sunt cunoscute de multă vreme de omenire ca fiind una dintre cele mai bogate surse de vitamine. Ea are diverse nume, ceea ce indică distribuția largă a acestei plante. De exemplu, înapoi înăuntru Grecia antică merisoarele erau denumite „boabe acre”. Era deja apreciat de primii medici ca sursă de substanțe utile pt corpul uman.

Astăzi, merisoarele sunt cultivate artificial pe plantații special echipate. Acest lucru a fost posibil datorită calităților unice ale boabelor. De exemplu, poate fi păstrat timp de un an (până la următoarea recoltă) într-un butoi obișnuit umplut cu apă. Merișoarele sălbatice se găsesc în fiecare regiune de nord a aproape tuturor țărilor din Asia și Europa.

Desigur, cele mai valoroase nu sunt gustul, ci calitățile medicinale ale boabelor. Acestea se datorează conținutului ridicat de componente care au un efect direct atât asupra sistemului imunitar, cât și asupra organelor umane individuale. Luați în considerare cele mai importante caracteristici ale merisoarelor.

• Un numar mare de acizi organici. Printre acestea, benzoicul este deosebit de proeminent. De fapt, protejează boabele de deteriorarea diferiților microbi și microorganisme și, de asemenea, are un efect bactericid atunci când sunt consumate. În tratamentul cistitei, acest efect înlocuiește antibioticele.
• În plus, o varietate de triterpenoide. Aceasta este o altă variantă a acizilor organici care au un efect antiinflamator pronunțat, care este cheia în tratamentul cistitei la femei.
• pectine contribuie la excreția din organism a diferitelor metale grele și toxine. S-a dovedit că aceste substanțe ajută și la reducerea impactului asupra oamenilor al particulelor radioactive dăunătoare. La merișoare, cantitatea de pectine este suficientă pentru a neutraliza deșeurile microorganismelor dăunătoare.

• De asemenea, joacă un rol uriaș taninuri. Aceștia sunt derivați de fenol care au un efect protector asupra celulelor corpului, reducând semnificativ probabilitatea de pătrundere a microorganismelor și a diferiților agenți patogeni în ele.
• Flavonoide afectează elasticitatea pereților vaselor de sânge. Acest lucru le permite să se adapteze la schimbări. tensiune arteriala sau densitatea sângelui, care ca urmare previne leziunile lor aterosclerotice.
• Compoziția afinelor coapte conține, de asemenea, un număr mare de diferite vitamine si minerale. Unele dintre ele sunt indispensabile pentru corpul uman și pentru joacă rol importantîn funcționarea sistemului imunitar.

De asemenea, medicii sfătuiesc să nu uite că un astfel de „medicament” conține o mulțime de acizi. In acest sens, merisoarele sunt contraindicate oricui are ulcer peptic. tract gastrointestinal, gastrită sau aciditate crescută a stomacului. De asemenea, nu se recomandă abuzul de fructe de pădure pentru persoanele cu boli hepatice.

Caracteristici benefice

Compoziția unică a merisoarelor le face nu numai gustoase, ci și incredibil de eficiente pentru prevenirea sau tratarea anumitor boli, inclusiv cistita. Această problemă este foarte relevantă pentru femeile care suferă cel mai adesea de inflamația acută a vezicii urinare.

Până în prezent, s-a dovedit clinic că merisoarele si remediile naturale preparate din ea trateaza cu adevarat aceasta boala. Mulți medici recunosc faptul că fructele de pădure pot nu numai să suplimenteze, dar uneori chiar să înlocuiască medicamentele sintetice în tablete.

Printre proprietățile vindecătoare ale merișorului, trebuie menționate următoarele.

• În scurt timp, merișoarele au un efect negativ asupra bacteriilor și ciupercilor patologice, împiedicându-le să capete un punct de sprijin pe peretele vezicii urinare.
• Îmbunătățește semnificativ eficacitatea antibioticelor.
• Suprimă manifestările neplăcute ale proceselor inflamatorii, de exemplu, reduce durerea.
• Îmbunătățește vindecarea rănilor și reduce riscul de sângerare.
• Are efect bactericid și dezinfectant nu numai asupra vezicii urinare, ci și asupra întregii sistemul genito-urinar.
• Are un efect pozitiv asupra funcționării tractului genito-urinar, stimulând formarea normală și excreția urinei.
• Promovează eliminarea toxinelor care se formează ca urmare a activității vitale a microorganismelor patogene.
• Reduce simptomele intoxicației generale, elimină febra și frisoanele.
• Îmbunătățește circulația sângelui și nutriția organelor urinare.
• Întărește sistemul imunitar, oferind un efect preventiv împotriva reinfectării, precum și promovând vindecarea naturală.

Contraindicatii

Merișoarele, ca orice alt remediu, au propriile lor contraindicații. Nu trebuie să utilizați medicamente făcute din această boabe dacă aveți:

• alergie la oricare dintre componentele din compoziția merisoarelor coapte;
• boli acute ale sistemului cardiovascular, care au manifestări clinice vii, cum ar fi scurtarea respirației, umflarea feței și a membrelor;
• excitare nervoasă excesivă și iritabilitate;
• boli hepatice acute și cronice, în special hepatită în stadiul de exacerbare sau ciroză;
• boli inflamatorii acute ale pancreasului;
• tulburări patologice ale rinichilor și ale sistemului urinar;
• glomerulonefrita acută și cronică
• glomerulonefrită acută și cronică;
• unele boli dentare. Se recomanda abandonarea merisoarelor in caz de afectiuni gingivale si leziuni carioase severe ale smaltului dintilor;
• gastrită, ulcere peptice ale stomacului sau tractului intestinal.

Cum se utilizează?

Pentru ca sucul sau sucul de merișoare să aibă un efect vindecător, este important nu numai să îl bei în mod regulat, ci și să îl gătești corect. În zilele noastre, fructele de pădure coapte sunt destul de ușor de găsit în cel mai apropiat magazin sau supermarket.

În unele cazuri, chiar și merișoarele congelate vor fi potrivite. Pentru a nu-și pierde proprietățile benefice, trebuie dezghețat încet înainte de utilizare, introducându-l din congelator în compartimentul obișnuit al frigiderului.

Aproximativ 500 de grame de fructe de pădure sunt zdrobite și trecute printr-un storcator. Concentratul de suc de merișor finit trebuie diluat cu doi litri de apă și amestecat cu un pahar de zahăr pentru a reduce puțin aciditatea. Amestecul trebuie adus la fierbere, ținut în această stare nu mai mult de un minut și răcit.

În vechea Europă se credea că merisor- boabe rusești, care își datorează originea Rusiei. Trebuie să presupunem că o astfel de opinie a apărut din cauza activității negustorilor ruși care transportă merișoare în țările europene, a căror populație este mai puțin înclinată să se adune. În secolele X-XII, în afară de negustorii ruși, merisoarele au venit în Europa prin intermediul vikingilor. În țările din nord, marinarii și războinicii luau adesea această boabă cu ei ca leac pentru multe afecțiuni și ca un desert delicios cu vitamine.

De fapt, merisoarele sunt un fruct internațional și cresc în multe țări, dacă condițiile o permit. Și această boabă iubește solul de pădure mlăștinoasă, mlaștinile cu rogoz-sfagnum, tundra și mlaștinile cu mușchi. Aproximativ 22 de soiuri de merișoare cresc numai în Karelia, printre care există soiuri cu fructe mari, cu fructe de pădure de până la 2 cm în diametru.Astăzi, merișoarele pot fi găsite în toată Rusia, inclusiv Orientul îndepărtat. Ucraina, cea mai mare parte a Europei (în special Scandinavia), nordul SUA, Canada și Alaska sunt bogate în merișoare. Americanii consideră că America de Nord este locul de naștere al merisoarelor. Indienii Delaware credeau că fructele de pădure creșteau pe pământul unde s-a vărsat sângele războinicilor care au murit în lupta cu uriașii.

Merișorul este un arbust veșnic verde, cu lăstari subțiri și joase. Lungimea lăstarilor este în medie de aproximativ 30 cm, boabele de merisoare sălbatice sunt roșii, sferice, cu diametrul de 8-12 mm. Unele soiuri special crescute au fructe de pădure de până la 2 cm în diametru. Merișoarele înfloresc în iunie, culesul fructelor de pădure începe în septembrie și continuă pe tot parcursul toamnei. Boabele de plantație se coc cu 1-2 săptămâni mai devreme decât cele sălbatice. Merișoarele pot fi păstrate cu ușurință până în primăvară.

Merișorul vindecă și hrănește, protejează și întărește, ajută la boli și previne apariția lor. Sucul de afine are proprietăți antipiretice, bactericide, potolitoare, curăță rănile și arsurile și accelerează vindecarea acestora, tratează tusea. Proantocianidinele conținute de merișoare previn dezvoltarea bolilor gingiilor și a cariilor. Sucul de merișor scade nivelul colesterolului, reduce riscul de infecții urinare și crește eficacitatea antibioticelor atunci când sunt luate împreună. Boli cardiace și oncologice, tratamentul gastritei, stimularea pancreasului, creșterea activității fizice și cerebrale - acestea sunt toate proprietățile utile ale merișorului.

Atenţie! Merișoarele nu trebuie consumate de persoanele care suferă de ulcer gastric și duodenal, gastrită cu hiperaciditate.

Merișoarele conțin o colecție completă de substanțe utile care sunt comune tuturor fructelor de pădure. Merișoarele sunt bogate în zaharuri, acizi organici, pectine și vitamine. Boabele conțin acizi citric, benzoic, ursolic, chinona, clorogenic, malic, oleandru, succinic și oxalic, o cantitate destul de mare (față de alte fructe de pădure) de pectine. Partea vitaminică a merișorului este reprezentată de vitaminele B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filochinonă) și un conținut ridicat de vitamina C, a cărei cantitate în merișoare este comparabilă cu lămâile, portocalele, grepfrutul și grădină. căpșune. Merișoarele sunt bogate în antociani, acizi fenolici, leucoantociani, catechine, betaină, macro și microelemente. Merișoarele au mult potasiu, puțin fosfor și calciu. Suficient fier, mangan, cupru și molibden. În plus, conține mangan, bor, cobalt, staniu, iod, nichel, argint, crom, titan, zinc și alte oligoelemente.

În cele mai vechi timpuri, merișoarele creșteau doar în mlaștini și era dificil să le colectezi. Însă, începând din prima jumătate a secolului al XIX-lea, crescătorii au crescut soiuri cu fructe mari care pot fi cultivate „în captivitate”, ceea ce a făcut posibilă cultivarea merisoarelor pe plantații și utilizarea nu manuală, ci a muncii mecanice la culesul fructelor de pădure. În Canada, Polonia, SUA și Belarus, merisoarele sunt cultivate și recoltate industrial. Din el se fac jeleuri, băuturi din fructe și sucuri. Fructele de pădure sunt folosite în industria cofetăriei. În Rusia, merișoarele sălbatice sunt recoltate în mod tradițional. Culegerea fructelor de pădure se face manual, acesta fiind un proces destul de laborios, deoarece fructele de pădure cresc în zonele umede, greu accesibile. Se crede că fructele sălbatice au o cantitate mare de vitamine și minerale, astfel de fructe de pădure sunt mult mai sănătoase, în ciuda dimensiunii lor mai mici.

Acidul chinic din merișoare, cuplat cu un procent ridicat de vitamina C, a dat merișorului porecla de „lămâie de nord”. Acidul chinic dă un gust amar, dar cu cât boabele sunt mai amare, cu atât sunt mai sănătoase. Apropo, merișoarele necoapte conțin un ordin de mărime mai multe vitamine, dar fructele de pădure necoapte sunt foarte greu de colectat. Recoltarea merișoarelor coapte începe de obicei în prima sau a doua jumătate a lunii septembrie și continuă în lunile de toamnă. Uneori, boabele rezistă iarna și devin dulci și moi până în primăvară. Merișoarele iernate au mai puține vitamine, dar sunt considerate un fel de delicatesă.

Datorită acidului benzoic (un conservant natural) prezent în compoziția fructelor de pădure, merișoarele tolerează bine depozitarea. In congelator cu posibilitate de congelare rapida, va retine majoritatea vitaminelor atat de necesare iarna si timp de primăvară. Boabele colectate pot fi spălate, uscate, puse în pungi mici sau recipiente de plastic și congelate. Volumele mici și medii de recipiente vor permite frigiderului să facă față sarcinii mai repede, ceea ce înseamnă că va păstra mai bine potențialul vitaminic al fructelor de pădure. Este mai bine să folosiți recipiente de 300-500 ml, pungi - până la 1 litru, atunci când încărcați în congelator, dați pungilor cu fructe de pădure o formă plată, de „clătită”, încercați să eliminați aerul din ele. După ce decongelați o porție de merișoare, încercați să le mâncați în aceeași zi. Merișoarele dezghețate pierd rapid întreaga cantitate reținută de nutrienți.

Pe lângă congelare, fructele de pădure proaspete pot fi înmuiate. Această rețetă veche de conservare a merisoarelor este și astăzi actuală. Se toarnă fructe de pădure proaspete și spălate într-o cadă de lemn, se umple cu apă curată de izvor și se pune un rotund de lemn cu găuri deasupra, iar opresiunea pe rotund. Păstrați cada într-un loc răcoros și întunecat. Apa trebuie să rămână limpede, iar merișoarele proaspete pe tot parcursul anului. O altă modalitate de a înmuia fructele de pădure este să luați 20 de căni de merisoare și o ceașcă de miere la zece litri de apă de izvor, adăugați scorțișoară și cuișoare dacă doriți. În aproximativ o lună, merisoarele înmuiate vor fi gata.

Merișoarele fac jeleu, dulceață, dulceață sau marmeladă excelente. Ca orice boabe, merișoarele sunt potrivite pentru a face sucuri, băuturi din fructe, kvas, tincturi și sosuri, sau pentru decorarea mâncărurilor - atât produse de cofetărie, cât și gastronomice. În America, merisoarele uscate, denumite în mod adecvat Crazins, sunt foarte populare. Acesta nu este deloc un hibrid de merișor și stafide, ci o fuziune a cuvintelor afine (merișor) și stafide (stafide). Se consumă în loc de chipsuri, adăugate în salatele de vitamine și produse de patiserie. Nebunii sunt exportați în multe țări.

Rețete de afine

Suc de merișoare

Cel mai simplu mod de a face ceva gustos deja în ziua recoltării afinelor este să faci o băutură de fructe. Pentru a face acest lucru, zdrobiți un pahar de fructe de pădure cu o lingură de lemn (metalul se oxidează), stoarceți sucul și turnați într-un pahar separat. Se toarnă prăjitura cu un litru de apă, se aduce la fierbere, se amestecă cu sucul, se adaugă o lingură de miere și se răcește. Se strecoară și se toarnă în pahare. Sucul de afine este o băutură răcoritoare minunată. Ajută bine cu durerile de gât, răceli, bronșite, scade temperatura și redă vigoarea.

La fel de potrivite atât pentru preparate din carne și legume, cât și pentru orez sau paste.

Ingrediente:
450 g afine
115 g zahăr
1 mandarina
1 lamaie
1 tei
2 linguri apă.

Gatit:
Curățați coaja de citrice, tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați pulpa. Se dizolvă zahărul cu apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se fierbe câteva minute până se dizolvă. Adăugați coaja și pulpa. În același mod, fierbeți încă un minut. Adăugați merișoare și fierbeți amestecul timp de 5-7 minute. Servit rece.

Ingrediente:
1 kg afine,
1,5 kg de zahar,
1,5 st. apă.

Gatit:
Se fierb boabele până se înmoaie, apoi se zdrobesc și se șterg printr-o sită. Pregătiți sirop de zahăr. Se toarnă masa de fructe de pădure cu sirop și se fierbe.

Alexey Borodin

Merișoarele au multe calități minunate. A ei proprietăți medicinale cu mare beneficiu este folosit în medicina populară, tradițională, în cosmetologie. Cu o abordare corectă, ținând cont de contraindicații, cu ajutorul acestei fructe de pădure poți face față multor probleme. Cum să-l folosiți fără a dăuna organismului, citiți articolul nostru.

Valoarea merisoarelor constă în compoziția sa chimică unică. Și un conservant natural, acidul benzoic, conținut în boabele acrișoare, păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor chiar și în fructele congelate și uscate. Fiind o sursă bogată de vitamina C, poate înlocui lămâile și portocalele recomandate pentru răceli. De asemenea, conține un set mare de vitamine B, în special cele valoroase precum riboflavina, tiamina, acid folic. Se recomanda folosirea merisoarelor in tratamentul cu antibiotice, deoarece. crește eficacitatea impactului lor, datorită prezenței acidului benzoic. Sucul de fructe de pădure conține componente antibacteriene, deci este folosit pentru vindecarea rănilor, arsurilor, pentru tratarea dermatitei, supurației.

Merișoarele sunt bogate în vitamina C

Principalele proprietăți ale merișorului includ:

• stinge setea;
• bactericid;
• diuretic;
• tonic;
• vitamina.

Beneficiile merisoarelor

Prezența merisoarelor în dietă ajută la evitarea multor probleme de sănătate:

Sfat: beneficii mari suc natural din merisoare, pentru ca este mult zahăr în magazin.

Merișoarele pot fi dăunătoare?

Ca orice produs în cantități necontrolate, merișoarele pot fi dăunătoare. Trebuie avut grijă să bei sucuri din el pentru persoanele care au astfel de probleme:

• aciditate crescută, gastrită;

Merișoarele au o serie de contraindicații

• alergie la acidul salicilic;
• hipotensiune;
• hiperxalurie.

Atenţie! Consumul de cantități mari de suc de afine poate perturba sistemul digestiv. Maximul este de 3 litri pe zi. Când luați medicamente care subțiază sângele, ar trebui să limitați utilizarea fructelor de pădure.

Respectarea unor reguli vă va scuti de consecințe nedorite. Tine minte:

1. Nu puteți mânca fructe de pădure pe stomacul gol.
2. Asigurați-vă că vă clătiți gura după ce mâncați merișoare.
3. Nu fierbe boabele, ci pur și simplu toarnă apă clocotită peste ea.

Utilizarea merisoarelor

Merisorul este folosit ca produs alimentar, in farmacologie, ca mijloc de medicina traditionala. Băuturile și boabele în sine acționează eficient când tensiune arterială crescută. Pentru a o reduce, utilizați următoarele rețete:

Alte boli sunt, de asemenea, tratate folosind rețete pe bază de merișor. Pentru probleme de piele, o compoziție de 0,5 linguri. suc, diluat cu apă (1:1), cu adaos de o lingură mică de miere, băut în timpul zilei de 3 ori.

Merișoarele pot fi folosite pentru a face deserturi și băuturi

Pentru tratarea stomacului, sucul se diluează 1:1 cu apă și se consumă 100 g înainte de masă. După un infarct, aportul unui amestec de 1 kg de merișoare, 0,2 kg de usturoi, trecut printr-o mașină de tocat carne, urmat de adăugarea a 0,1 kg de miere, va ajuta la refacere. Angina este, de asemenea, tratată cu suc de merișor, în timp ce 3 linguri se adaugă la 1 pahar. linguri de miere. Faceți gargara cu această compoziție, luați-o pe cale orală.

Proprietățile benefice ale merișorului sunt cunoscute omenirii de mult timp. Fructele de pădure sunt mai populare decât fructele celor mai apropiate rude - afinele și afinele. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece merișoarele sunt un adevărat depozit de substanțe vindecătoare care vindecă corpul uman în multe feluri. Iar utilizarea sa corectă și moderată va ajuta la menținerea sănătății mulți ani.

Caracteristica plantei

În ciuda faptului că merișoarele nu sunt deosebit de solicitante cu privire la compoziția solului, cultivarea merișoarelor este asociată cu unele dificultăți, deoarece condițiile de creștere a acestuia pot fi numite pe bună dreptate speciale. Cel mai adesea, recoltarea fructelor se face pe baza stocurilor de animale sălbatice.

Unde găsiți desișuri

Merișoarele cu fructe mari și comune sunt considerate cele mai valoroase în scopuri medicinale. Prima specie este cea mai comună în Munții Apalachi. Se cultivă la scară industrială în mlaștini artificiale speciale.

Merișoarele comune sunt răspândite pe scară largă în Rusia. O excepție poate fi numită teritoriile Kuban, Munții Caucaz și regiunea Volga. În Europa, merisoarele cresc la nord de Franța, în America de Nord aproape în toată Canada.

Al doilea nume al merișorului comun este mlaștină. Caracterizează pe deplin cerințele plantei la condițiile creșterii acesteia. Merișoarele au nevoie de umiditate ridicată a solului, așa că crește în mlaștini umezite de surse subterane și de suprafață, mai rar - pe malurile mlăștinoase ale râurilor și lacurilor. De asemenea, merisoarele sunt capabile să formeze desișuri în păduri din conifere.

Principala condiție pentru viața normală a merișorului este prezența sphagnum-ului sau a așternutului cu mușchi, deoarece furnizarea de merișoare cu oligoelemente necesare are loc datorită coexistenței cu ciuperci și licheni. Accesul la lumina deschisă a soarelui are un efect redus asupra calității fructificării merisoarelor comune, umiditatea suficientă pentru o recoltă bună de fructe de pădure este mult mai importantă.

Descriere botanica

Planta este unul dintre arbuștii veșnic verzi. Din cauza mărime mică oamenii o numesc adesea iarbă.

• Rădăcini. Planta are un sistem radicular. De asemenea, toate speciile se caracterizează prin prezență un numar mare rădăcini adventive care cresc din lăstari și le asigură umiditatea și substanțele necesare dezvoltării.
• tulpini. Încovoiat, filamentos, capabil de înrădăcinare pe scară largă. Lungimea ajunge la 30 cm.
• Frunze. Au o formă ovoidă alungită și margini solide. Mic, lungime maximă 1,5 cm, lățime - 0,6 cm.Aranjate alternativ pe ramuri, prinse cu pețioli scurti. Partea superioară a plăcii de frunze are o culoare verde închis, partea de jos este aproape albă. Contrastul izbitor este justificat de prezența unui strat gros de acoperire de ceară pe partea inferioară a frunzei, care este necesar pentru a proteja organele de schimb de gaze ale plantei de pătrunderea umidității atunci când nivelul apei se schimbă.
• Fructe. Merișoarele dau roade în al doilea an de dezvoltare. Boabele apar imediat după sfârșitul înfloririi, dar se coc mult timp - până în octombrie. Au formă rotundă sau eliptică. Ele sunt pe care le mănâncă păsările, după care răspândesc semințele pe distanțe lungi, asigurând răspândirea merisoarelor. După consumul de semințe de către păsări, se observă o creștere a activității lor ascendente.

Condiția principală pentru dezvoltarea normală a tufelor de merișor este prezența unor ciuperci speciale în sol, cu care sistemul rădăcină merisoarele cresc strâns împreună, formând micorize. Acest moment este foarte important pentru concentrarea fructelor de pădure minerale, întrucât ciupercile sunt cele care asigură intrarea lor în plantă însăși. La rândul său, tufa de merișor furnizează ciupercii substanțe organice, derivații acestora în urma reacțiilor fotosintetice. S-a dovedit că, fără formarea de micoriză, merisoarele slăbesc rapid, încep să doară și în cele din urmă mor din cauza lipsei de compuși minerali.

Procurarea de materii prime medicinale

Merișoarele uscate pierd o cantitate mare de nutrienți, așa că sunt recoltate în stare proaspătă. O trăsătură caracteristică este că boabele, care au o compoziție chimică complexă, sunt păstrate perfect în apă. Fructele colectate, după maturarea finală, se toarnă cu obișnuit apă receîn borcane sau în butoaie de lemn, unde pot fi păstrate până în sezonul următor.

Recoltarea se face adesea manual, folosind cârlige speciale din lemn. Sunt convenabile pentru a ridica ramuri pentru un acces mai bun la fructele de pădure care pot fi culese timp diferit al anului. Valoarea biologică a fructului depinde de aceasta.

• colectate în septembrie. Boabele neatinse de îngheț, se coc în cutii, conțin cea mai mare cantitate de substanțe valoroase.
• Recoltat după primul îngheț. Apoi boabele devin mai dulci, dar își pierd puncte în raport cu proprietățile utile.
• Recoltat primăvara devreme. Cea mai dulce boabe este după ce zăpada se topește. În ceea ce privește proprietățile de sănătate, astfel de fructe sunt considerate cele mai puțin valoroase.

Este corect să înghețați nu doar culese, ci deja întinse de ceva timp într-un loc întunecat și în cele din urmă merișoare coapte. Boabele se spală cu apă rece, se usucă pe un prosop de hârtie și apoi se îngheață, răspândind materia primă într-un strat subțire pe un vas larg. După trei ore, fructele de pădure pot fi turnate într-un recipient sau o pungă de plastic.

Pentru imbunatatirea gustului, merisoarele culese la timp, dar in acelasi timp foarte acri, se pastreaza cu zahar. Boabele se macina cu zahar sau se toarna intregi, dar nu doar apa, ci sirop de zahar concentrat.

Compoziția vindecătoare a fructelor

Merișoarele sunt considerate una dintre cele mai utile fructe de pădure, deoarece compoziția sa chimică este pur și simplu uimitoare în bogăția și diversitatea sa.

• Sahara. Contine mono- si dizaharide (glucoza, fructoza, zaharoza), precum si carbohidrati cu molecul mare, reprezentati de fibre alimentare si pectina. Toți compușii carbohidrați participă la metabolism, sunt surse de energie pentru corpul uman și sunt consumați de absolut toate celulele sale.
• acizi organici. Reprezentat de acizi tartric, oxalic, chinic, clorogenic, ursolic, benzoic, succinic, cetobutiric, oleic, cetoglutaric. Toți sunt participanți activi la metabolismul proteinelor și grăsimilor. Mulți dintre acești acizi afectează nivelul consumului de energie de către celule, crescându-l. Încep procesele metabolice, accelerează metabolismul, participă la formarea membranelor celulare. Majoritatea acizilor au proprietăți bactericide, antiinflamatorii, scad nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
• Flavonoide. Quercetină, betaină. Acestea asigură întărirea pereților vaselor de sânge, normalizarea vâscozității sângelui și au un efect antioxidant.
• Alte substante.În cantități mici, merișoarele conțin catechine, leucoantocianine și compuși glicozidici. Toate au efect antioxidant, efect hepato- și cardioprotector, normalizează cursul proceselor metabolice. Taninurile conferă merișorului proprietăți astringente, învăluitoare, antiinflamatorii.
• Vitamine. Merișorul este considerat o plantă vitaminizantă datorită concentrației mari de vitamine. Printre acestea se numără vitamina C, K, E, precum și vitaminele din grupa B. Acestea reglează cursul reacțiilor redox din organism și, prin urmare, sunt necesare pentru îndeplinirea tuturor funcțiilor fiziologice.
• Minerale. Merișorul este lider în conținutul de potasiu, precum și de calciu și fier. Printre oligoelementele din merisoare sunt destul de rare: cobalt, plumb, argint, nichel, titan, crom. Merișoarele conțin și mineralele obișnuite, dar vitale: sodiu, magneziu, fosfor, zinc, seleniu.

În compoziția merisoarelor, oamenii de știință au reușit să izoleze mai mult de 20 de microelemente diferite și aceeași cantitate de compuși organici de natură diferită. Este compoziția complexă pe care medicii o consideră a fi baza multor proprietăți vindecătoare ale merișorului.

Proprietăți utile ale merișorului

Proprietățile medicinale ale merișorului se bazează pe conținutul unui număr mare de substanțe biologic active care vindecă sistemele individuale și corpul uman în ansamblu.

Proprietățile terapeutice extinse ale fructelor de pădure pot fi utilizate pentru o varietate de boli.

• Cu hipertensiune arterială. LA Medicină tradițională utilizarea merisoarelor pentru presiune este populară. Merită spus că din punctul de vedere al medicinei oficiale, fructele de pădure ar trebui folosite ca parte a terapiei complexe a hipertensiunii arteriale. În acest caz, este posibil să se obțină o dinamică pozitivă a cursului bolii, precum și stabilizarea stării pacientului.
• Pentru boli digestive. Fructele de pădure sunt folosite ca agent gastroprotector, precum și pentru a stimula pancreasul și vezica biliară. Indicatii de utilizare: forma hipoacida de gastrita, colecistita. Consumul regulat de fructe de pădure este recomandat persoanelor care suferă de diabet. Fructele reglează nivelul de zahăr, îmbunătățesc sensibilitatea celulelor la insulină.
• Pentru probleme urinare. Merisorul elimina inflamatia in pielonefrita, glomerulonefrita, cistita, uretrita, inflamatia vezicii urinare. Având un efect diuretic ușor, merișoarele ajută la combaterea umflăturilor și a retenției de lichide. De asemenea, planta ajută la prevenirea formării pietrelor la rinichi și la îndepărtarea micilor depozite existente. Relaxare musculatura neteda contribuie la derularea acestui proces cu durere minimă. În cazul oricăror boli ginecologice, merisoarele ajută la eliminarea procesului inflamator, împiedică tranziția acestuia la o formă cronică și protejează împotriva formării chisturilor și polipilor.
• Cu SARS. Merișoarele, ceaiul cu ele, dulceața, sucul, vor ajuta la reducerea temperaturii corpului și a manifestărilor unei stări febrile. Utilizarea merisoarelor pentru tuse se bazează pe un efect bronhodilatator ușor, care facilitează îndepărtarea mucusului și reduce riscul ca o răceală să se transforme în bronșită. Clătirea gurii și a gâtului ajută la a face față faringitei, laringitei, amigdalitei, stomatitei.
• Cu imunodeficiențe. Merișoarele sunt recomandate persoanelor care suferă de imunitate redusă cronic, precum și în perioada de recuperare după boli și operații.
• din tulburări ale SNC. Merișoarele au proprietăți ușoare sedative și relaxante musculare. Pot fi folosite în perioada de creștere a stresului mental și fizic pentru a asigura rezistența organismului la stres, pentru a menține claritatea gândirii. Merișorul ajută să facă față depresiei sezoniere, stărilor astenice și insomniei.

Utilizarea merișoarelor proaspete va servi ca o prevenire excelentă pentru toate afecțiunile enumerate. În plus, va ajuta la prevenire imbatranire prematura organism.

Rețete

Pentru a deveni eficient medicamente din merișoare acasă, există multe rețete. Cele mai populare sunt sucul și tinctura de afine.

Tinctură de alcool

Particularități. Tinctura de alcool este utilizată pentru a preveni ateroscleroza, Diabet, ca tonic general, pentru scăderea tensiunii arteriale, cu leziuni ulcerative ale stomacului.

Pregătire și aplicare

1. Un pahar de merișoare se acoperă cu un pahar de zahăr, se pune într-un loc cald, luminos, timp de zece zile.
2. Adăugați un pahar de alcool medical la amestecul rezultat.
3. Insistați într-un loc întunecat timp de cinci zile, apoi filtrați.
4. Utilizați o lingură de două sau trei ori pe zi, pe stomacul gol.

Remediu cu vodcă

Particularități. Se foloseste pentru toate indicatiile caracteristice merisoarelor. Tinctura de vodcă este mai puțin puternică decât tinctura de alcool, prin urmare are un efect mai blând asupra stomacului.

Pregătire și aplicare

1. Pentru a prepara tinctura de merișor, un pahar de fructe de pădure se zdrobește într-un mojar sau se zdrobește într-un blender până la o consistență moale.
2. Într-o cratiță se încălzește un pahar cu apă până la fiert. Se toarnă un pahar de zahăr, se aduce din nou la fiert.
3. Se amestecă fructele de pădure rase și siropul de zahăr.
4. Adăugați un pahar de vodcă pură de înaltă calitate la amestec.
5. Se infuzează timp de o lună într-un loc întunecat, agitând ocazional.
6. Se strecoară prin pânză într-o sticlă convenabilă.
7. Luați o lingură de două ori pe zi.

Particularități. Foarte eficient ca antipiretic pentru raceli. Potrivit pentru tratamentul bolilor de rinichi.

Pregătire și aplicare

1. Măcinați un pahar de fructe de pădure coapte în terci.
2. Se toarnă trei litri de apă, se aduce la fierbere, se reduce focul la minimum și se fierbe timp de 15 minute.
3. Adăugați zahăr, miere, condimente după gust.
4. Luați pe cale orală un pahar, de până la șase ori pe zi.

Tratamentul cu merișoare în prezența bolilor cronice necesită aprobarea prealabilă a medicului curant.

Alte aplicații

Fructele de pădure sunt utilizate în mod activ în gătit pentru deserturi, produse de patiserie, prepararea diferitelor sosuri pentru preparate din carne. De asemenea, sunt folosite în industria alcoolului, ca bază pentru lichiorul de afine sau pentru aromatizarea vodcii.

În cosmetologie se folosește extractul de afine, precum și sucul acestuia. Diluat cu apă, ajută la eliminarea acneei și a erupțiilor pustuloase, la prevenirea cicatricilor și, de asemenea, la eliminarea erupțiilor cutanate alergice.

Sucul de afine și fructele întregi sunt folosite pentru a preveni cancerul de prostată, glandele mamare și organele genitale feminine. Clătirea gurii cu suc diluat ajută la prevenirea cariilor și albește smalțul dentar.

Boabele sunt folosite și pentru pierderea în greutate. „Dieta cu merișoare” implică respingerea făinii și a grăsimii, precum și utilizarea unei băuturi speciale pe stomacul gol (un pahar de apă curată cu adăugarea a două linguriţe de suc de afine). Potrivit recenziilor, rezultatul dietei este de două până la trei kilograme de greutate pe săptămână.

Care este pericolul

Efectele secundare ale tratamentului cu merișor se pot manifesta prin scăderea presiunii, arsuri la stomac, dureri în hipocondrul drept și tulburări dispeptice. În acest caz, utilizarea fructelor de pădure trebuie oprită și continuată după câteva zile, reducând doza cu o treime.

Contraindicații ale merișorului:

• gastrită hiperacidă;
• orice formă de boală hepatică;
• luarea de agenți antiplachetari;
• tendință la tromboză;
• sensibilitatea individuală.

Medicii sfătuiesc cu prudență să folosească merișoare în timpul sarcinii. În ciuda hipoalergenicității fructelor de pădure, în timpul perioadei de naștere a unui copil, reacțiile alergice sunt încă posibile. Nu este de dorit să se folosească orice cantitate de afine pentru gută din cauza riscului de depunere a compușilor purinici și a uratilor. Daunele merisoarelor se manifestă dacă sunt consumate și pe fondul hipotensiunii, deoarece o scădere suplimentară a presiunii poate duce la pierderea conștienței.

Cu recoltarea și depozitarea corespunzătoare a fructelor de pădure, beneficiile merisoarelor pentru menținerea sănătății și eliminarea patologiilor existente sunt pur și simplu neprețuite. Chiar și medicii cu experiență confirmă că efectul ușor de tonic și de fermitate al fructelor de pădure poate fi folosit pentru majoritatea bolilor studiate. Dar din motive de siguranță, este mai bine să coordonați aportul de merișoare cu un medic.

Merișoarele aparțin familiei lingonberry. Se crede că aceasta este o boabă nativă rusească, dar crește în multe țări unde există sol mlaștinos în păduri. O poți întâlni pe teritoriul multor nord state europene, în Canada și America, în Ucraina și, bineînțeles, aproape în toată Rusia. Arbuștii mici veșnic verzi încep să înflorească la sfârșitul primăverii și deja în septembrie sunt acoperiți cu o împrăștiere de fructe de pădure roșii strălucitoare, care pot fi recoltate înainte de primele ninsori. Merișoarele tolerează perfect înghețurile, iar după primele înghețuri devine doar mai gustoase. Și chiar și primăvara, când zăpada începe să se topească, puteți găsi merișoare conservate, deși rețin mult mai puține vitamine și substanțe nutritive. Colectarea merișorului nu este foarte convenabilă - trebuie să dai dovadă de rezistență, rezistență și răbdare. Dar rezultatul unei munci atât de grele vă va încânta un an întreg.

Depozitare afine

Adevărații cunoscători și iubitori de merișoare nu se grăbesc să facă gemuri și compoturi din acesta, deoarece știu că această boabă poate fi păstrată fără conservare până la următoarea recoltă și, în același timp, își păstrează pe deplin proprietățile. Proprietăți de vindecare. Acest lucru se întâmplă datorită conținutului ridicat de conservant natural din merisoare, care împiedică dezvoltarea și creșterea bacteriilor - acidul benzoic. Există mai multe moduri de a păstra merișoare iarna și toate sunt disponibile acasă. Principalul lucru este că fructele de pădure trebuie sortate cu grijă, curățate de crenguțe și frunze, spălate și uscate. Boabele zdrobite și mototolite pot fi folosite pentru băutura cu fructe, cele necoapte trebuie aruncate.

merișoare înmuiate

Pentru această metodă sunt potrivite sticlele de sticlă sau plastic și cele mai comune capace din plastic. Boabele sortate se toarnă deasupra în sticle și se toarnă cu apă fiartă rece. Poți păstra merisoarele înmuiate în orice loc răcoros - la frigider, pe o loggia vitrata sau într-o pivniță. O astfel de boabă, precum și proaspătă, este perfectă pentru a face kvas, băutură de fructe, umplutură de plăcintă și pentru consum în forma sa pură. Singurul negativ este că, în timpul depozitării pe termen lung, fructele de pădure par să fie saturate cu apă și încetează să se cronească plăcut. Dar acest lucru nu afectează în niciun fel proprietățile vindecătoare ale merișorului.

Merisoare congelate

Această metodă este grozavă pentru cei care au congelatoare. Boabele spălate și bine uscate sunt așezate în porții mici în pungi de plastic și congelate. Este recomandabil să folosiți pungi speciale concepute pentru congelare - acestea împiedică pătrunderea mirosurilor de la alte produse depozitate în congelator. Pentru a te bucura de merișoare, trebuie doar să iei o astfel de pungă și să lași boabele să se dezghețe. Trebuie să știți că nu mai este posibil să le recongelați.

afine uscate

Boabele pure sunt turnate într-un strat subțire pe o foaie de copt și scoase în stradă. După 3-4 săptămâni, fructele de pădure uscate sunt ușor uscate la cuptor. Merișoarele uscate sunt depozitate în recipiente de sticlă, în pungi de hârtie sau de pânză. După uscare, gustul său se pierde semnificativ și este potrivit doar pentru gătit compoturi sau coacere. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al merisoarelor uscate crește la 3 ani. Boabele luate din tufișuri după îngheț nu sunt potrivite pentru această metodă.

Merisoare cu zahar

Prin această metodă, merișoarele sunt rulate într-o mașină de tocat carne sau se înmoaie cu un blender și se amestecă cu zahăr într-un raport de 1: 1. Amestecul dulce finit este așezat în băi curate sterilizate, închis cu un capac și scos la rece. Merișoarele răzuite cu zahăr vor înlocui orice suc achiziționat iarna. Sucul preparat din acesta este nu numai plăcut la gust, ci și foarte util.

Desigur, merișoarele pot fi și conservate. Adesea adăugat la fructele de pădure rase împreună cu zahăr Suc de portocale, amestecul se fierbe si se ruleaza in borcane. Calitățile gustative ale unor astfel de semifabricate îi vor mulțumi pe cei mai pretențioși fani ai alimentelor delicioase, dar nu vor exista niciun beneficiu în ele - tratamentul termic privează merișoarele de toate proprietățile utile.

Proprietăți utile și medicinale ale merisoarelor

Merișoarele au fost de multă vreme renumite pentru proprietățile lor medicinale unice. În primul rând, este un puternic antioxidant natural care ne protejează în mod fiabil celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Aceasta înseamnă că boabele cunoscute de mlaștină împrăștiate sub picioare sunt un asistent indispensabil în lupta pentru tinerețe și frumusețe. Nu trebuie să fii leneș să-l strângi și să-l recoltezi corect. Merișoarele sunt indispensabile pentru prevenirea răcelilor. Cu siguranță toată lumea își amintește de gustul dulce-acrișor al sucului de merișor, pe care părinții grijulii te-au hrănit în copilărie. Pe lângă gustul excelent, care nu poate fi comparat cu băuturile și sucurile cumpărate din magazin, o astfel de băutură cu fructe are un efect antipiretic natural și ajută perfect la a face față infecțiilor, potolește setea și dă o senzație de răcoare în căldura verii. Proprietățile bactericide și diuretice ale sucului de afine au un efect benefic asupra sistemului genito-urinar. Medicii recomandă folosirea lui în mod regulat ca prevenire a cistitei, o boală feminină foarte neplăcută. Se crede că fiind și natural antibiotic natural, merisoarele lupta impotriva aparitiei bacteriilor patogene periculoase in vezica urinara.

Beneficiile merisoarelor sunt evidente și pentru întărirea imunității. In perioada toamna-iarna poate deveni un asistent indispensabil in protejarea organismului de multe nenorociri. În plus, spre deosebire de scump medicamente cu o acțiune similară, este disponibil pentru toată lumea și nu dăunează altor sisteme și organe.

Efect asupra presiunii

Destul de des puteți auzi următoarea întrebare: merișorul scade sau crește tensiunea arterială? Proprietățile excepționale ale merisoarelor vă permit să acționați selectiv asupra sistemului cardiovascular uman. Aceasta înseamnă că boabele vor fi utile în orice caz. Flavonoidele conținute în acesta conferă elasticitate, rezistență vaselor și capilarelor mici și contribuie la absorbția excelentă a vitaminei C. Orice probleme cu presiunea pot fi corectate ușor, consumând zilnic suc de afine. O astfel de modalitate simplă te va ajuta să menții o inimă sănătoasă și să nu devii ostaticul unor medicamente scumpe pe care va trebui să le iei aproape constant. S-a dovedit că sucul de afine ajută la scăderea colesterolului, protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale și previne formarea cheagurilor de sânge. Acizii săi constituenți dilată vasele inimii și o hrănesc. Este de remarcat faptul că substanțele vindecătoare ale fructelor de pădure pot fi găsite chiar și în stoarcerea sucului.

Merișoarele sunt recomandate și în timpul dietelor, stresului fizic și psihic. Umple corpul cu energie, mobilizează puterea, crește eficiența și rezistența la boli. În același timp, conținutul de calorii al merisoarelor este de doar 28 kcal la 100 g.

Este greu de enumerat toate afecțiunile cărora le ajută să le facă față merisoarele medicinale. Acesta este reumatismul și pancreatita și boli ale sistemului cardiovascular, dermatită, anemie și multe alte afecțiuni dureroase. Acest lucru se explică prin complex compoziție chimică fructe de pădure și un conținut ridicat de nutrienți, care sunt perfect echilibrate și perfect absorbite de organism.

Proprietăți utile ale tulpinilor și frunzelor de merișor

În medicina populară, pe lângă fructe de pădure, sunt adesea folosiți lăstari și frunze de merișor, care sunt, de asemenea, bogate în substanțe utile. Decocturile din acestea sunt sfătuite să fie folosite extern, sub formă de loțiuni și băi pentru a atenua afecțiunile dureroase cu reumatism și depuneri de sare. Cu dureri de gât și nas care curge, un decoct din tulpini și frunze de merișor se clătește cu gâtul și se spală cu nasul. În mod tradițional, ceaiul preparat din frunze de merișor este băut după o baie. Dacă colecționați singuri merișoare, nu vă leneși să colectați și să-i pregătiți frunzele. Un astfel de ceai vă va scuti de dificultăți de respirație, arsuri la stomac sau dureri de cap de mai multe ori. Și nu va fi dificil să-l pregătiți - 1 lingură de desert de frunze uscate se toarnă cu un pahar de apă clocotită, se infuzează puțin, se filtrează și ceaiul sănătos este gata de utilizare.

Merișoare în cosmetologie

Este bine cunoscut faptul că în cosmetologie sunt folosite multe tipuri de merișoare. Sucul și pulpa fructelor de pădure sunt o bază excelentă pentru măștile răcoritoare și pentru albirea pielii, pentru îndepărtarea pistruilor și a petelor de vârstă. Remediile naturale de acasă cu merișoare vă vor ajuta să scăpați de acnee, să neteziți ridurile fine și să hidrateze pielea. Uleiul de semințe de merișor presat la rece este, de asemenea, considerat unic în acțiunea sa. Esteticienii îl recomandă pentru pielea, părul și unghiile mature. Uleiul de afine hrănește și hidratează pielea, ameliorează inflamația, regenerează și accelerează procesele metabolice.

A ști cum să aruncăm corect boabele, pe care le avem aproape întotdeauna la îndemână, poate păstra strălucirea, frumusețea și tinerețea pielii pentru o lungă perioadă de timp, fără a plăti în exces sume uriașe pentru borcane frumoase și mărci de cosmetice populare.

Merisoare pentru copii

bine conștient de proprietăți utile merișoare, multe mame îl includ în mod regulat în dieta bebelușilor lor. Este util în orice copilărie, excluzând doar perioada sugarului - în acest moment, copiii pot avea reacții alergice severe. Merișorul contribuie la formarea unui schelet puternic și puternic, are un efect benefic asupra pielii copiilor, susține perfect imunitatea în perioada de SARS general și formează rezistență la multe boli. Băuturile din fructe, compoturile și jeleul de merișoare sunt toate foarte populare în rândul copiilor, iar fructele de pădure uscate pot fi o alternativă excelentă la alte dulciuri, nu cele mai sănătoase. Pentru a păstra pe deplin toate proprietățile vindecătoare ale merișorului, pediatrii recomandă să turnați suc de merișor stors în feluri de mâncare gata preparate și ușor răcite atunci când pregătiți jeleu și compoturi. Puteti diversifica meniul pentru copii cu mousse de merisoare, sosuri dulci, smoothie-uri. Însă campionul în popularitate a fost și rămâne sucul clasic de merișor, care, apropo, este savurat nu doar de copii, ci și de adulți. Pentru prepararea lui, ai nevoie doar de fructe de padure proaspete sau precongelate, zahar si racite apa fiarta. Merișoarele sunt măcinate cu un împingător de lemn sau se rulează într-o mașină de tocat carne, sucul este stors prin tifon, care, împreună cu zahărul, se adaugă în apă. Totul este bine amestecat - și o băutură sănătoasă este gata. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere naturală.

afine în timpul sarcinii

Se știe că sarcina este momentul în care femeile încearcă să mănânce cele mai sănătoase și mai sigure alimente. Fără îndoială, merisoarele roșii sunt incluse în lista unor astfel de produse și sunt adesea recomandate chiar de medici. În stadiile incipiente, este folosit ca remediu multivitaminic natural, mai târziu - pentru a preveni apariția infecțiilor renale și ale vezicii urinare. După cum știți, uterul, care crește constant în această perioadă, stoarce ureterele, ceea ce duce adesea la stagnarea urinei și la apariția infecțiilor bacteriene. Uretrita, pielonefrita, cistita sunt insotitorii frecventi ai gravidelor. Urologii susțin că dacă consumați în mod regulat suc de merișor, acestea și multe alte probleme pot fi evitate. Studiile arată că femeile care iau suc natural de afine au puțini sau deloc agenți patogeni în pereții vezicii urinare. Mai mult, ajută la a face față unor astfel de infecții și bacterii care au dezvoltat deja rezistență la multe antibiotice moderne.

În plus, sucul de afine îmbunătățește circulația placentară, susține sistemul imunitar al unei femei însărcinate, menține vasele de sânge în formă bună, îmbunătățește memoria și chiar ajută la scăderea depresiei postpartum. Și gustul său acru ameliorează perfect greața în timpul toxicozei. Medicii sfătuiesc să bei zilnic un pahar de suc de merișor, cu excepția cazului în care utilizarea lui este contraindicată pentru o femeie însărcinată.

Merișoarele pot fi dăunătoare?

Ca orice produs cu efect puternic asupra organismului, merisoarele ne pot aduce nu numai bine, ci și rău. Medicii insistă că merișoarele trebuie consumate cu moderație. Și pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului, arsuri frecvente la stomac și boală cronică de rinichi, această boabă, din păcate, este complet contraindicată, deoarece acizii incluși în compoziția sa pot irita membrana mucoasă a organelor interne. Pe de altă parte, sucul de merișor în doze moderate ajută la combaterea microbului care provoacă ulcerul gastric, Helicobacter pylori. Dragostea pentru merișoare va avea, de asemenea, un impact negativ asupra celor care au smalțul dinților slab - sucul acru al boabelor îl va distruge. Fiecare organism este individual, deci nu poate exista un sfat universal în acest caz. Dar, dacă aveți boli cronice, este mai bine să consumați afine în mod regulat, cu permisiunea unui medic.

Tipuri de afine

În viziunea majorității locuitorilor, merisoarele trăiesc doar în mlaștini. Dar nu este. Există mai multe tipuri de această plantă, fiecare dintre ele meritând atenție.

• Merișor de mlaștină. Arbust târâtor veșnic verde cu frunze mici, ceroase. Boabele mici sunt roșii aprinse. Această specie se remarcă prin cel mai mare conținut de vitamina C. În antichitate, merisoarele de mlaștină erau folosite pentru a trata scorbutul, pentru a lupta împotriva răcelii și a durerilor de gât, sucul său era uns cu răni pentru o vindecare rapidă. Acum oamenii de știință știu totul despre merisoare, iar oamenii care au trăit atunci nici măcar nu bănuiau câte vitamine și microelemente depozitează în ei înșiși boabele magice. Pur și simplu s-au bazat pe experiența și cunoștințele strămoșilor lor, așa că merișoarele erau apreciate și venerate. Astăzi, acest tip de merișor este cel mai comun.
• Merisor de gradina. Pentru a crește această specie, nu trebuie să vă reproduceți pe cont propriu. teren de grădină mlaștină - astfel de merișoare vor crește bine în acele zone în care există turbă în sol. Mulți locuitori de vară preferă să nu se plimbe prin mlaștini, ci să aibă alături o boabă minunată. Pe lângă faptul că această specie este deosebit de decorativă, merisoarele de grădină de pe site pentru tot anul vă vor oferi fructe de pădure utile., Care, apropo, sunt mult mai mari decât cele ale speciilor sălbatice. O astfel de plantație de grădină de merisoare poate produce culturi timp de o jumătate de secol.
• Merișor de pădure. Una dintre cele mai utile fructe de pădure care crește în sălbăticie. La oameni este numit cu afecțiune „struguri de nord” și este apreciat pentru numeroasele sale proprietăți utile.

Destul de des puteți auzi expresia „împrăștierea merisoarelor”, care nu are nimic de-a face cu boabele de vindecare. Această expresie este un simbol al ceva improbabil și evident fals.

Merișoare la gătit

Cunoscuți de toată lumea, merișoarele roșii sunt în căutarea meritată în gătitul clasic. Varză murată cu merișoare, sos dulce-acrișor pentru pește și carne, kvas de afine, deserturi excelente cu merișoare - toate acestea și multe alte feluri de mâncare pot decora chiar și o masă festivă. Așadar, în America, sosul de afine este considerat un adaos obligatoriu la curcanul prăjit de Ziua Recunoștinței, iar în Europa, puiul cu afine este servit la ocazii speciale. Adevărații gurmanzi vor aprecia neobișnuita ciorbă de afine. Pentru preparare se adauga supa de pui fiarta cu cartofi sotati unt ceapă, iar la sfârșit - un pahar de merișoare. Această supă, servită cu bucăți de pui și ierburi proaspete, poate fi comandată în restaurante din multe orașe europene.