Mga tsimenea 

Maaari kang magluto ng broccoli na sopas. Sopas ng manok na may broccoli

Iminumungkahi ko ang paggamit ng manok, siyempre maaari mong gawin nang walang karne, gumawa lamang ng sopas ng gulay, ngunit tila sa akin na ito ay magiging labis. pagpipilian sa diyeta, halatang hindi mapakain ng ganyang ulam ang mga lalaki

Paano gumawa ng broccoli na sopas

Mga Produkto:

Ang recipe ay para sa isang 3 litro na kawali

  • Manok - 500 gr (dibdib, mga pakpak)
  • Brokuli - 150 - 200 gr
  • Karot - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Patatas - 1 - 2 piraso
  • Mga gulay, asin, paminta sa panlasa
  • Bay leaf - 1 - 2 piraso

Nagluluto:

Upang magsimula, magluluto kami ng sabaw, banlawan ng mabuti ang manok, punan ito ng tubig at ilagay ito sa kalan upang maluto. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy at huwag kalimutang alisin ang bula.

Kapag kalahating luto na ang manok, ilagay ang patatas.

Hugasan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Dito maaari mong gawin ito - maaaring idagdag ito sa sopas bilang ay, o bahagyang magprito sa langis ng gulay. Pinili ko ang unang pagpipilian. Idinagdag sa palayok kasama ang mga patatas.

Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets, gupitin sa mas maliliit na piraso kung kinakailangan. Nagpapadala kami sa kawali 10 minuto bago maging handa. Ngayon asin at paminta.

Bago matapos ang pagluluto ng sopas, idagdag ang bay leaf. Pinong tumaga ang mga gulay, ibuhos sa kawali at patayin ang apoy.

Ang sopas ng broccoli ay handa na, hayaan itong magluto ng 5-10 minuto, at ihain. Ituring natin ang ating sarili sa isang magaan na sopas upang matugunan ang tagsibol sa lahat ng kaluwalhatian nito. Bon appetit at makita ka sa lalong madaling panahon!

Taos-puso, Margarita Sizonova.

Mga katulad na recipe

Listahan ng mga recipe

Ang broccoli o asparagus ay isang malusog na produktong pandiyeta na kailangang kainin ng lahat. Mayroong maraming mga recipe na may ganitong uri ng repolyo.
Ang susi sa tagumpay ng pagluluto ng gulay na ito ay ang tamang oras para sa paggamot sa init. Mahalagang tumpak na kalkulahin kung magkano ang lutuin ng broccoli upang hindi mawala ang hugis at kulay nito.
Ang asparagus ay napakadaling matunaw, kaya sa sariwa dapat itong lutuin ng 5-7 minuto, at nagyelo nang kaunti, lalo na 10-12 minuto.
Bilang karagdagan sa mga side dish at mga independiyenteng pangalawang kurso, ang iba't ibang mga unang kurso ay magiging matagumpay. Kamakailan, ang mga recipe na may cream na may pinong creamy texture, pati na rin ang mga mushroom, ay naging lalong popular.

Nag-aalok kami recipe ng baga mga pagkaing para sa mga bata, ang lasa nito ay siguradong magpapasaya rin sa ibang miyembro ng pamilya. Gamit ang sabaw ng gulay o manok na inihanda nang maaga, ang diet broccoli na sopas na ito ay maaaring lutuin sa napakaikling panahon.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Nagluluto:

  1. Pakuluan ang sabaw ng gulay, asin, magdagdag ng bigas, magluto ng 10 minuto.
  2. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop at idagdag sa bigas.
  3. Ilagay ang mga patatas at karot na gupitin sa maliliit na cubes sa isang kasirola, bawasan ang apoy at s saradong takip magluto ng 10 minuto.
  4. Panghuli, ilagay ang hiwa ng repolyo sa mga inflorescences sa sopas, at pagkatapos ay lutuin ng mga 5 minuto.
  5. Pagkatapos magdagdag ng mga gulay, hayaan itong magluto ng kaunti.
  6. Maaari mong bigyan ang sopas ng isang maanghang na hawakan sa pamamagitan ng pagwiwisik dito ng gadgad na maanghang na keso.

Ang sopas ng gulay na may broccoli ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag, halimbawa, spinach sa recipe, depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga bata.

Para sa mga bata, ang mga pagkaing tulad ng katas ay madalas na inihanda, nagpapakita kami ng isa pang recipe para sa isang banayad at magaan na unang kurso.
Pangunahing sangkap:

  • sariwang brokuli - 250 g;
  • Maliit na busog - 1 pc .;
  • Cream na may taba na nilalaman ng 15% - 100 ml;
  • Patatas - 1 pc.;
  • Sibuyas ng bawang;
  • mantikilya;
  • Baguette o tinapay;
  • asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Hugasan ang mga patatas at repolyo, alisan ng balat kung kinakailangan, pagkatapos ay i-cut ang lahat sa maliliit na cubes, ibuhos sa kalahating litro ng tubig at ilagay sa pigsa.
  2. Kapag kumulo ang tubig, asin, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto, natatakpan.
  3. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang sa maging golden brown.
  4. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola, palamig ang lahat ng kaunti at gumamit ng isang immersion blender upang dalhin ang sopas sa isang homogenous na estado.
  5. Ibuhos ang cream at painitin ng kaunti.
  6. Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at bahagyang tuyo sa isang kawali.
  7. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato at, kung ninanais, palamutihan ng mga halamang gamot, maglingkod na may mga crouton, para sa mga batang higit sa 3 taong gulang maaari silang kuskusin ng isang sibuyas ng bawang.

Sa recipe na ito, na may pantay na tagumpay, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen na repolyo, pareho ang kaso sa keso, maaari kang magdagdag ng parehong matapang na maanghang at naprosesong keso.
Mga sangkap na kailangan sa paggawa ng Cheese Soup:

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola sa napakainit na mantika hanggang transparent.
  2. Matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti at iprito sa isang maikling panahon hanggang ang harina ay ginintuang kayumanggi.
  3. Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang sabaw ng manok at cream, dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang apoy, patuloy na pakuluan ang base para sa mga 20 minuto.
  4. Ilagay ang mga pre-prepared na gulay sa isang kasirola at lutuin nang kaunti pa sa isang-kapat ng isang oras, nang hindi kumukulo. Asin at paminta ang hinaharap na sopas ng keso na may broccoli at, kung ninanais, timplahan ng nutmeg.
  5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang halo ay dapat na bahagyang lumapot.
  6. Season na may gadgad na keso at ihalo upang ito ay ganap na matunaw sa sopas, at ang pagkakapare-pareho ay nagiging homogenous.
  7. Gamit ang isang blender, maaari kang gumawa ng cheese puree na sopas.
  8. Ang broccoli na sopas na ito ay mahal din ng mga bata dahil sa matingkad na berdeng kulay at cheesy na lasa.

Upang lutuin ang vegetarian na sopas na ito kailangan mo:


Kailangan mong gawin ang sumusunod:

  1. Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Pakuluan ang sabaw ng gulay o tubig, asin at ilagay ang mga cube ng patatas sa isang kasirola kasama ang mga kabute na pinutol sa manipis na mga hiwa, lutuin ng mga 10 minuto.
  3. Disassembled sa inflorescences repolyo at pritong sibuyas ilagay sa isang kasirola at magluto para sa hindi hihigit sa 7 minuto.
  4. Kapag naghahain, ang bawat paghahatid ay maaaring palamutihan ng isang maliit na halaga ng mga gulay.
  5. Ang sopas ng gulay na ito ay maaaring lutuin hindi lamang sa mga champignon, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga kabute na iyong pinili.

Ngunit hindi lamang vegetarian na sopas ang maaaring ihanda mula sa broccoli, ang ganitong uri ng repolyo ay mahusay din para sa mga unang kurso na may manok.

Upang maghanda ng isang pandiyeta, at samakatuwid ay mas angkop para sa mga bata, ang sopas ng manok na may brokuli ay mas mahusay na lutuin hindi mula sa mga pakpak, ngunit mula sa mga fillet.
Mga kinakailangang produkto:

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Pakuluan ang sabaw ng manok mula sa mga pakpak o dibdib; para dito, ibuhos ang hugasan na manok ng tubig at lutuin ng 30-45 minuto.
  2. Habang nagluluto ang manok, maghanda ng mga gulay at bigas: gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas, i-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences, banlawan ang bigas.
  3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, asin at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
  4. Magdagdag ng repolyo at magluto ng isa pang 5-7 minuto, na may takip, sa pinakamaliit na apoy.
  5. Pagkatapos magdagdag ng dill, iwanan upang magluto.
  6. Handa na ang broccoli chicken soup!

Brokuli na sopas na may cream

Ang una sa asparagus repolyo ay lalabas lalo na pino at may masarap na lasa dahil sa pagsasama ng cream sa recipe.
Mga Produkto:


Upang magluto ng broccoli na sopas na may cream, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Igisa ang magaspang na tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng oliba.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng patatas sa shortbread at iprito nang magkasama ng mga 5 minuto.
  3. Ilipat ang mga gulay at piraso ng repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
  4. Asin, paminta at giling gamit ang isang blender.
  5. Ibuhos ang pinainit na cream at ihalo nang lubusan.
  6. Broccoli na sopas na may cream na inihain kasama ng mainit na crouton na sinabugan ng keso.

Sopas na may broccoli at spinach

Nag-aalok kami ng isa pang simpleng recipe para sa pagluluto ng sopas ng gulay na may pagdaragdag ng spinach.
Inirerekomenda na ihanda ito para sa mga bata, dahil ito ay magaan, masustansiya at naglalaman ng malaking halaga ng mga sustansya. Salamat sa pagkakaroon ng spinach sa sopas, ang kulay ng tapos na ulam ay magiging lalong mayaman.
Kailangan mong kumuha ng:

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Pakuluan ang pre-cooked na sabaw ng manok, asin at ilagay ang spinach, mga inflorescences ng repolyo at buong peeled na mga clove ng bawang dito.
  2. Magluto ng 20 minuto sa mahinang apoy na may masikip na takip.
  3. Pure ang pinalamig na sopas gamit ang isang blender.
  4. Maaari kang maglagay ng kulay-gatas sa bawat plato kung nais mo at ihain kasama ng mga crouton.

Ang mga unang kurso ng repolyo ng asparagus ay napakasarap at malusog, dapat itong bigyang-diin nang hiwalay na maaari mong lutuin ang mga ito sa buong taon, dahil ang frozen na broccoli ay halos kasing ganda ng sariwang brokuli sa lasa. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sangkap, halimbawa, ang mga leeks ay maaaring isama sa recipe sa halip na mga sibuyas, at ang manok ay maaaring mapalitan ng trout o salmon, kung gayon ang sabaw ng isda ay magiging batayan ng sopas.
Hindi mahalaga kung magluluto ka ng sopas na may mga mushroom o sopas ng keso na may mga crouton, hangga't sinusunod mo ang eksaktong oras ng pagluluto at mga hakbang sa pagluluto, ang huling resulta ay magiging mahusay.

Recipe ng video: Broccoli na sopas

Ang broccoli ay angkop para sa isang dietary diet. Ito ay napakababa sa mga calorie, kaya ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ng repolyo ay mas mababa sa 200 kcal bawat 100 gramo ng ulam. Kasabay nito, ang gayong mga pinggan ay masustansya, sa kabila ng kanilang magaan.

Ang mga sopas na ito ay mataas sa protina at mababa sa carbohydrates, na ginagawa itong angkop para sa iba't ibang diyeta.

Ang broccoli ay mayaman sa mga bitamina:

  • C, na nangangalaga sa kalusugan ng balat, nagbibigay ito ng pagkalastiko at ningning.
  • E na pinoprotektahan ang balat mula sa mga nakakapinsalang panlabas na impluwensya at nagpapakinis ng mga wrinkles.
  • B6 pagsuporta sa gawain ng circulatory at nervous system.

Ang mga sopas mula sa naturang repolyo ay nakakatulong na mapabuti ang panunaw dahil sa kanilang mataas na fiber content. Ang potasa at isang maliit na porsyento ng taba sa mga pagkain ay nakakatulong upang makayanan ang mga problema sa puso.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo ng broccoli:

Paano magluto ng mga unang kurso: isang listahan ng mga recipe na may mga larawan

May manok

Cream na sopas na may cream:

  • Manok 400 gr.
  • Brokuli 400g.
  • Mga karot: dalawang piraso.
  • Patatas: tatlong piraso.
  • Mga sibuyas: isang piraso.
  • Cream 200 ML.
  • Crouton, keso sa panlasa.
  1. Ilagay ang manok sa isang palayok ng tubig, pakuluan at iwanan sa mababang init para sa isa pang 40 minuto.
  2. I-chop ang mga sibuyas at karot, iprito, asin at paminta.
  3. Hilahin ang manok, idagdag ang pritong karot at sibuyas, repolyo at patatas na cube sa sabaw.
  4. Magluto ng 15 minuto, timplahan ng asin at paminta.
  5. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa isang blender, katas.
  6. Pagkatapos ilipat ang timpla sa isang kasirola, ibuhos ang cream at lutuin ng halos 7 minuto sa mababang init.
  7. Ihain kasama ng mga crouton at grated cheese kung ninanais.

Sabaw ng gulay na may manok:

  • Manok 300 gramo.
  • Brokuli 400 gramo.
  • Sibuyas: isang piraso.
  • Bulgarian paminta: isang piraso.
  • Patatas: dalawang piraso.
  • Mga kamatis: tatlong piraso.
  • Matigas na keso tungkol sa 100 gramo.
  • Isang kutsara. harina.
  1. Pakuluan ang manok, gupitin sa mga piraso.
  2. Magprito, pagpapakilos, tinadtad na mga sibuyas at mga kamatis na may pagdaragdag ng harina.
  3. Ilagay ang mga patatas na pinutol sa mga cube sa pinakuluang tubig, pagkatapos ng 5 minuto - repolyo at paminta, ilang sandali pa - mga sibuyas at kamatis.
  4. Ibuhos ang mga piraso ng manok at tinadtad na keso sa kawali, ganap itong matunaw.
  5. Asin at paminta ayon sa ninanais.

may kanin

Sopas na may kanin at gulay:

  • Kalahating tasa ng kanin.
  • Brokuli 200 gramo.
  • Mga karot: dalawang piraso.
  • Bow: isang piraso.
  • Bulgarian paminta: dalawang piraso.
  • Kamatis: isang piraso.
  • Panimpla "Provencal herbs", herbs, asin, paminta sa panlasa.
  • Langis ng oliba at langis ng mirasol.
  1. Pakuluan ang kanin, iwanan sa isang kasirola. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang halo ng mga langis, budburan ng asin at paminta.
  2. Ilagay ang mga tinadtad na karot doon, magprito ng mga 5 minuto.
  3. Magdagdag ng paminta, panatilihing natatakpan ng ilang minuto, sa wakas ay ilagay ang mga cube ng kamatis sa kawali at pakuluan ang lahat ng mga gulay sa loob ng ilang oras.
  4. Ilipat ang nagresultang pagprito sa isang kawali na may bigas.
  5. Pagkatapos ay magpadala ng repolyo at mga panimpla.
  6. Pakuluan at lutuin ng kaunti sa mahinang apoy.
  7. Pagkatapos ay hayaan ang sopas na magluto ng ilang sandali.
  8. Budburan ng mga halamang gamot sa panlasa at ihain.

Sopas na katas na may kanin:

  • Isang litro ng sabaw ng karne.
  • Mga karot: isang piraso.
  • Sibuyas: isang piraso.
  • Dalawang baso ng kanin.
  • Brokuli.
  • Asin, pampalasa sa panlasa.
  • Anumang langis ng gulay.
  1. Ibuhos ang mga inihaw na karot at sibuyas na may mainit na sabaw sa isang kasirola.
  2. Ibuhos ang inihandang bigas doon, asin at lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras.
  3. Ilagay ang brokuli at pampalasa sa isang kasirola, lutuin ng halos sampung minuto (basahin ang tungkol sa kung magkano ang kailangan mong lutuin ang broccoli repolyo upang gawin itong malasa at malusog).
  4. Gamit ang isang blender, katas ang pinaghalong, pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng maikling panahon.
  5. Ihain kasama ng crackers o toast kung ninanais.

cream na sopas

Recipe mula kay Chef Martha Stewart:

  • mantikilya.
  • Puting sibuyas: isang piraso.
  • Buong butil na harina.
  • Mga isang litro ng sabaw ng manok.
  • Brokuli 500 gramo.
  • Cream na may mababang taba na nilalaman.
  • Asin at paminta.
  1. Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magprito ng mga 8 minuto.
  2. Ibuhos sa harina, magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos.
  3. Unti-unting ibuhos ang sabaw, hinalo ang halo gamit ang isang whisk.
  4. Magdagdag ng isang baso ng tubig, magluto para sa isa pang 10 minuto hanggang sa lumapot, pukawin.
  5. Magdagdag ng repolyo, pagkatapos ay lutuin para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras.

Ang nagresultang sopas ay dapat na mashed sa isang blender, halo-halong may cream, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at maglingkod.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video kung paano magluto ng broccoli na sopas na may cream:

Sa mga champignons

Sopas na may broccoli at mushroom:

  • Brokuli 800 gramo.
  • Champignons 200 gramo.
  • Bow: isang piraso.
  • Bawang sibuyas: isang piraso.
  • Cream 200 ML.
  1. Iprito ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom at tinadtad na bawang sa kawali at magprito ng mga 7 minuto.
  2. Isawsaw ang repolyo sa isang litro ng tubig na kumukulo, lutuin ng 15-20 minuto, pagkatapos ay gilingin ang pinakuluang repolyo sa isang blender.
  3. Ibuhos ang cream at idagdag ang natapos na pagprito sa nagresultang katas, ihalo, init at ihain.

May keso

Cream cheese na sopas:

  • Brokuli.
  • Dalawang baso ng sabaw.
  • Bow: isang piraso.
  • Keso 300 gramo.
  • Dalawang st. l. mantikilya.
  • Salt pepper.
  1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya.
  2. Ilagay ang repolyo sa pinakuluang sabaw, magluto ng 10 minuto, idagdag ang sibuyas, asin at paminta, magluto ng isa pang 10 minuto.
  3. Gumawa ng katas mula sa nagresultang timpla.
  4. Idagdag ang tinunaw na keso, nahahati sa mga cube, sa katas, lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video kung paano magluto ng broccoli at keso na sopas:

May asul na keso:

  • Brokuli.
  • Bow: isang piraso.
  • Bawang sibuyas: isang piraso.
  • Keso na may asul na amag 100 gr.
  • Gatas 750 ml.
  • Cream 200 ML.
  • mantikilya.
  • Salt pepper.
  1. Init ang mantika sa ilalim ng kawali, iprito ang sibuyas at bawang.
  2. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng broccoli. Pakuluan ng kalahating oras.
  3. Magdagdag ng keso at cream, asin at paminta. Magluto ng 10 minuto pa.
  4. Gilingin ang sopas sa isang blender.
  5. Budburan ng keso sa ibabaw bago ihain.

may karne ng baka

Sopas na may beef meatballs:

  • pinakuluang karne ng baka).
  • Brokuli.
  • Sitaw.
  • Patatas: dalawang piraso.
  • Bow: isang piraso.
  • mantikilya.
  1. Pagulungin ang mga bola-bola mula sa pinakuluang karne ng baka, lutuin ito sa maikling panahon.
  2. Magdagdag ng tinadtad na patatas, broccoli at beans sa karne. Magluto ng 20 minuto.
  3. Sa parallel, iprito ang tinadtad na sibuyas, idagdag ito sa sopas sa dulo ng pagluluto.

Sopas na may hiwa ng baka:

  • Brokuli.
  • Bow: isang piraso.
  • Ilang sprigs ng dill at perehil.
  • Manipis na hiwa ng karne ng baka.
  • Kalahating tsp basilica.
  1. Pakuluan ang broccoli, quarters ng sibuyas, herbs at basil sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumukulo ng tubig.
  2. Sa parallel, simulan ang pagprito ng mga hiwa ng karne ng baka sa isang kawali.
  3. Patuyuin ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na mangkok.
  4. Gilingin ang broccoli sa mashed patatas, ihalo sa sabaw.
  5. Ilagay ang pritong karne sa mashed patatas, ihain ang tapos na sopas na mainit.

Gulay

Broccoli na sopas na may gatas:

  • Mantika.
  • Pulang sibuyas: isang piraso.
  • Bawang sibuyas: dalawang piraso.
  • Bulgarian paminta: isang piraso.
  • Patatas: dalawang piraso.
  • Dalawang kutsara harina.
  • Dalawa at kalahating baso ng gatas.
  • Isa at kalahating tasa ng sabaw ng gulay.
  • Brokuli.
  • de-latang mais.
  • Cheddar na keso.
  • Asin at paminta para lumasa.
  1. Init ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na sibuyas, paminta, bawang at patatas doon, panatilihin sa apoy para sa mga 3 minuto.
  2. Ibuhos ang harina, ihalo. Ibuhos ang gatas, sabaw.
  3. Magdagdag ng broccoli at mais, pakuluan at lutuin ng isa pang 20 minuto.
  4. Magdagdag ng gadgad na keso sa sopas, pampalasa sa panlasa, ihalo.
  5. Budburan ang natapos na sopas na may gadgad na keso at ihain.

Vegetarian diet

Diyeta ng broccoli na sopas:

  • Ulo ng broccoli: isang piraso.
  • Patatas: dalawang piraso.
  • Mga karot: isang piraso.
  • Matamis na paminta: isang piraso.
  • Sitaw.
  • Berdeng gisantes.
  • Asin, dahon ng bay.
  1. Maghiwa ng gulay.
  2. Una, ilagay ang patatas at broccoli sa tubig na kumukulo, lutuin ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pagkatapos ng ilang minuto ang natitirang mga gulay.
  3. Asin, ilagay ang bay leaf. Pakuluan, lutuin hanggang maluto ang lahat ng sangkap.

may patatas

Maanghang na sopas na may gatas:

  • Patatas: tatlong piraso.
  • Brokuli.
  • Kalahating baso ng gatas.
  • mantikilya.
  • Isang tsp lupang paprika.
  • Pangatlong tsp kumin.
  • Itim na paminta at asin sa panlasa.
  1. Pakuluan ang mga tinadtad na patatas sa loob ng mga 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang broccoli, lutuin hanggang malambot.
  2. Magdagdag ng gatas, mantikilya at pampalasa.
  3. Magluto ng mga 3 minuto pa, pagkatapos ay ihain.

Vegan vegetable oil na sopas:

  • Maraming broccoli florets.
  • Patatas: isang piraso.
  • Dalawang kutsara hindi nilinis na langis ng gulay.
  • Salt pepper.
  1. Gupitin ang patatas sa manipis na hiwa, isawsaw sa tubig, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
  2. Pagkatapos ay magdagdag ng broccoli, lutuin ang parehong dami.
  3. Magdagdag ng asin, paminta, mantika, ihalo at ihain.

may zucchini

Sopas sa isang bapor na may zucchini:

  • Zucchini: dalawang piraso.
  • Dalawang baso ng sabaw ng manok.
  • Ulo ng broccoli: 1 piraso.
  • 100 gr keso ng kambing.
  • Limang kutsara langis ng oliba.
  1. Ilagay ang repolyo sa isa sa mga lalagyan ng double boiler sa loob ng 4 na minuto.
  2. Peel ang zucchini, gupitin, ilagay sa pangalawang lalagyan, lutuin kasama ang broccoli para sa isa pang 5 minuto.
  3. Pakuluan ang sabaw ng manok.
  4. Gilingin ang mga gulay sa isang blender, ngunit hindi sa isang estado ng katas.
  5. Haluin ang sabaw, pakuluan muli. Bago ihain, magdagdag ng mga piraso ng keso ng kambing.

Sopas na may zucchini at mushroom:

  • Zucchini: isang piraso.
  • Ulo ng broccoli: isang piraso.
  • Champignon.
  • 200 ML na cream.
  • Langis ng oliba.
  • Salt pepper.
  1. Pakuluan ang mga florets ng repolyo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay bahagyang iprito sa langis ng oliba.
  2. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, kayumanggi sa isang kawali.
  3. Iprito ang mga hiwa ng zucchini hanggang malambot.
  4. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender, pagdaragdag ng cream upang makagawa ng isang makapal na katas.
  5. Pakuluan ang nagresultang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa.

Sa langis ng oliba

Ang Pinakamadaling Broccoli Soup Recipe ni Gordon Ramsay:

  • Brokuli.
  • Langis ng oliba.
  • Asin at paminta.
  1. Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig at pakuluan ng halos limang minuto.
  2. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender, magdagdag ng tubig at pampalasa sa panlasa.
  3. Ibuhos ang langis ng oliba bago ihain.

Sa yogurt

Orihinal na sopas na may yogurt:

  • Leek.
  • Kintsay.
  • Brokuli.
  • Mga pampalasa sa panlasa.
  • Yogurt (o kulay-gatas).
  1. I-chop ang kintsay at leek, i-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences.
  2. Ilagay sa isang kasirola, timplahan ng mga pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo, hayaang kumulo muli ang tubig, pagkatapos ay lutuin ng mga 10 minuto.
  3. Gilingin ang pinakuluang gulay na may blender sa isang angkop na density.
  4. Ihain kasama ng isang kutsarang yogurt o kulay-gatas.

Mas mainam na ilagay ang mga pagkaing ito sa mesa kaagad pagkatapos maluto, mainit, at iwasang magpainit.

Ang mga sopas ay maaaring iwisik sa itaas na may mga mabangong halamang gamot o damo, magdagdag ng keso, cream at kulay-gatas.

Ang broccoli ay isang maraming nalalaman na sangkap na hilaw, na nagbibigay-daan sa parehong napapanahong lutuin at sa baguhan na lumikha ng isang treat na siguradong lubos na papuri. Ang mga sopas mula dito ay isang bihirang kumbinasyon ng masarap at malusog na nutrisyon, at ang pagiging simple ng karamihan sa mga recipe ay magpapasaya sa mga hindi gustong tumayo sa kalan.

Ang sopas ng broccoli ay isang mahusay na ulam sa diyeta na hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, dahil ang berdeng gulay na ito ay kailangang-kailangan. gamot sa:

  • cancer, dahil naglalaman ito ng sa malaking bilang malakas na anti-carcinogens (selenium, carotene, bitamina E, C, A, zinc, potassium, ilang amino acids);
  • sakit sa puso, dahil naglalaman ito ng kakaibang komposisyon na tumutulong na alisin ang "masamang" kolesterol mula sa katawan at kinokontrol ang presyon ng dugo;
  • detoxification, dahil sa pagkakaroon ng sulfur, bitamina C at amino acids sa gulay na ito, na nagpapadalisay sa dugo;
  • mga sakit sa tiyan, dahil nagbibigay ito ng dietary fiber at pinapanatili ang pinakamainam na kaasiman dahil sa mga bitamina at magnesiyo;
  • diabetes mellitus at mataas na presyon ng dugo, dahil ang broccoli ay naglalaman ng chromium.

Bilang karagdagan, ang berdeng gulay na ito ay dapat isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, mga bata, kabataan, matatanda at lahat ng gustong mapanatili ang kanilang kalusugan.

Ang broccoli ay kinakain din ng hilaw. Ngunit pagkatapos ng paggamot sa init, ang gulay ay nagpapanatili ng halos lahat ng "bagahe" nito ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Samakatuwid, inirerekumenda na pakuluan, maghurno o magprito ng kaunti.

Ang sopas ng broccoli ay may kakaibang lasa. Nag-aalok kami ng ilan. Maaari itong lutuin pareho mula sa isang frozen na semi-tapos na produkto at mula sa isang hilaw na produkto.

Maasim ng broccoli na may fillet ng manok. Dalawang daang gramo ng dibdib ang dapat gupitin sa mga cube at pakuluan sa dalawang litro ng inasnan na tubig. Pagkatapos ng sampung minuto, magdagdag ng mga hiwa ng patatas, pinong gadgad na mga karot at mga inflorescences ng gulay (300 gramo). Pakuluan ng labinlimang minuto at patayin ang broccoli soup. Ihain na may kulay-gatas at pinong tinadtad na dill.

Ito ay magiging masarap na may keso. Init ang dalawang malalaking kutsara sa isang mainit na estado sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng mga cube ng dalawang patatas at isang sibuyas dito. Igisa ang mga gulay sa loob ng limang minuto. Susunod, ilagay ang dalawang daang gramo ng broccoli inflorescences sa isang kasirola, ang parehong halaga at isang litro.Pakuluan ang sopas ng kalahating oras hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay talunin ang lahat sa isang blender, magdagdag ng isang daan at limampung gramo ng mabigat na cream, isang maliit na asin at pampalasa sa panlasa. Pakuluan ang ilang mga inflorescences sa loob ng limang minuto sa inasnan na tubig at palamutihan ang broccoli na sopas sa kanila. Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang ulam na ito, maaari kang magdagdag ng dalawang daang gramo ng cauliflower. Ito ay lumiliko na ang Broccoli ay magbibigay ito ng isang espesyal na lambing at aroma.

Ang gulay na ito ay perpektong pares sa cream at mamantika na pulang isda. Maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya sa pamamagitan ng paggawa ng sopas na may broccoli at salmon. Gumawa ng pinaghalong gatas at tubig 1: 1, magdagdag ng kalahating kilong tinadtad na patatas at broccoli inflorescences dito. Pagkatapos ng sampung minuto, ilagay ang mga cube ng salmon (200 gramo), asin at isang maliit na pulang paminta. Inirerekomenda na maghatid ng gayong unang kurso na mainit lamang, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mabibigat na cream nang direkta sa plato.

Ang sopas ng broccoli na may mga crouton ay inihanda tulad ng sumusunod. Sa dalawang litro ng kumukulong inasnan na tubig o sabaw ng manok, magdagdag ng tatlong daang gramo ng broccoli florets, mga piraso ng isang leek, mga cube ng tatlong maliliit na tubers ng patatas. Magluto hanggang handa sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto. Sa oras na ito, maghanda ng mga lutong bahay na crackers. Gupitin ang puting tinapay sa maliliit na cubes, iprito sa isang kasirola na may natunaw mantikilya hanggang ginto. Hilahin ang mga ito sa isang tuwalya upang ibabad ang taba. Pagkatapos ay budburan ng asin at iba't ibang pampalasa.

Ang mga iminungkahing opsyon para sa broccoli soups ay maaaring kainin kaagad, o hagupitin sa isang blender. Sa kaganapan na ang ulam ay masyadong makapal, inirerekumenda na ibuhos sa isang maliit na cream.

Magandang Appetit!

Masarap, malusog, natural, pandiyeta na broccoli soup puree: pinakamahusay na mga recipe magluto sa amin!

Nag-aalok ako ng napakasarap at malusog na broccoli at turkey na sopas.

Ang unang ulam na ito ay may matatag na pakinabang: mabilis itong niluto, napakasarap ng lasa, at bukod pa, ito ay malusog. Angkop para sa lahat na para sa isang malusog at walang calorie na pamumuhay.

  • Brokuli 1 katamtamang ulo, sariwa
  • Turkey fillet 300-400 gr.
  • Bulgarian paminta 1 pc.
  • Karot 1 pc. katamtamang laki
  • Sibuyas 1 pc.
  • Patatas 3 pcs. katamtamang laki
  • Asin sa panlasa
  • Bay leaf 2 dahon

Kumuha ako ng isang maliit na bahagi ng fillet ng pabo (mga 200 gramo), hugasan ito at gupitin sa maraming piraso. Karaniwan, kapag bumibili ng isang fillet ng pabo, agad kong pinutol ito sa mga piraso ng laki na kailangan ko, inilalagay ang mga ito sa mga bag at i-freeze ang mga ito. Ito ay napaka-maginhawa sa kaso ng isang maliit na bata, maaari mong palaging mabilis na magluto ng sopas o mashed meat.

Ngayon ay pumunta ako sa mga gulay. Dahil nagluluto ako ng katas na sopas, pinutol ko ang lahat ng mga gulay nang magaspang. Ang pabo ay nagluluto nang napakabilis, kung saan inilalagay ko ang lahat ng mga gulay sa sopas kaagad pagkatapos kong ilagay ang karne sa kalan.

Naglilinis ako at naghuhugas ng mga sibuyas, karot, patatas, kampanilya. Pinutol ko ang sibuyas sa ilang piraso at idinagdag sa karne.

Pinutol ko ang bell pepper sa malalaking piraso.

Kung ang ulo ay malaki, pagkatapos ay inilalagay ko ang ilan sa mga inflorescence sa isang bag at nag-freeze. Ang repolyo ay perpektong nakaimbak at lahat ng frozen na bitamina ay napanatili.

Nagdagdag ako ng bay leaf, asin sa panlasa.

Ngayon ay tinatakpan ko ang palayok na may takip. Lutuin ang sopas ng 20-25 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Ang mga gulay ay malambot, ang sopas ay handa na. Ibinubuhos ko ang karamihan sa sabaw sa isang hiwalay na lalagyan. Turkey, mga gulay na may sabaw na may blender na dinadala ko sa isang homogenous na estado. At diluting ko na ang sabaw sa nais na pare-pareho (ang ilang mga tao ay tulad ng mas makapal na sopas, ang ilang mga mas payat). Gusto ko ang sopas ayon sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream.

Ang ganitong magaan na sopas ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Magandang gana!

Recipe 2: Chicken Broccoli Soup

  • sabaw ng manok - 1.5 l;
  • brokuli - 350 g;
  • patatas - 250 g;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • langis ng gulay para sa Pagprito - 15 ML;
  • mantikilya - 15 g;
  • asin sa dagat - 7 g.

Nagluluto kami ng sabaw ng manok. Hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan para sa paghahanda nito, ngunit ang ilang mga punto ay makakatulong na gawin itong mas masarap at mayaman. Una, kailangan ang mga buto sa sabaw, kaya gamitin ang drumsticks, pakpak, at balangkas ng ibon. Pangalawa, pampalasa - ugat ng perehil, dahon ng bay, ilang cloves o arrow ng bawang, isang bungkos ng kintsay o perehil.

Kung ang sabaw ng manok ay inilaan para sa sopas ng cream, hindi mo kailangang subukang gawin itong transparent, pilitin lamang ito sa dulo.

Ang sabaw ng manok ay karaniwang kumukulo sa loob ng 1 oras sa mahinang apoy.

Kaya gumawa tayo ng sopas. Sa isang mabigat na ilalim na kasirola, init ng langis ng gulay para sa Pagprito, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya. Pagkatapos, kapag natunaw na ang mantikilya, itapon ang pinong tinadtad na sibuyas.

Upang gawing malambot at transparent ang sibuyas, ngunit hindi nasusunog, magdagdag ng ilang kutsara ng sabaw ng manok o mainit na tubig. Kapag ang likido ay sumingaw, kumulo ang sibuyas para sa isa pang 1-2 minuto at maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto.

Ilagay ang mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes. Para sa mga creamy na sopas, inirerekumenda ko ang paggamit ng malambot na patatas.

Ibuhos ang mainit na sabaw sa kawali, lutuin hanggang handa ang mga patatas, iyon ay, mga 10 minuto.

Ang broccoli ay nahahati sa maliliit na inflorescence. Maaari kang magluto ng sopas na may parehong frozen at sariwang repolyo, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.

Pakuluan ang broccoli sa loob ng 10-12 minuto pagkatapos kumukulo, takpan ang kawali na may takip!

Gilingin ang natapos na sopas na may isang immersion blender hanggang sa isang homogenous puree, ibuhos ang asin sa dagat.

Maaari mong timplahan ito ng gatas o cream sa panlasa, ngunit hindi ito kinakailangan, ito ay nagiging masarap at walang dagdag na calorie.

Ihain ang mainit na broccoli puree na sopas sa mesa. Kung pinapayagan ang diyeta, pagkatapos ay may isang piraso na tuyo sa isang toaster tinapay ng rye. Magandang Appetit!

Recipe 3: Creamy Broccoli Cream Soup (Step by Step)

  • brokuli repolyo - 0.5 kg;
  • patatas - 2-3 mga PC. katamtamang laki;
  • sibuyas - 1 malaking ulo;
  • karot - 1 pc. Katamtamang sukat;
  • sabaw ng karne - 2 litro;
  • asin - sa panlasa ng babaing punong-abala;
  • cream - 150 gramo.

Hatiin ang ulo ng repolyo sa magkahiwalay na mga pusa, hugasan nang lubusan, putulin ang lahat ng hindi kailangan - mga dahon sa base ng "binti", madilim na lugar.

Balatan ang mga patatas, sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Sa prinsipyo, hindi mahalaga kung ano ang magiging hugis ng mga tinadtad na gulay - mga bilog, straw o cube, sila ay pinakuluan at minasa.

Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na sabaw, asin at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumulo, lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto, aabutin ng mga 20 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang brew, idagdag ang cream. Gamit ang isang blender, una sa mababang, at pagkatapos ay sa mataas na bilis, katas ang sopas hanggang sa isang homogenous consistency.

Ang isang masarap na sopas na may isang pinong creamy texture ay handa na. Ang pagkain ay dapat ibuhos sa mga bahaging plato at ihain nang mainit kasama ng mga cracker o crouton.

Recipe 4, hakbang-hakbang: creamy na sopas na may keso at broccoli

Maselan, masarap, kasiya-siya, imposible lamang na masira - lahat ng ito ay masasabi tungkol sa sopas ng keso na cream na may brokuli, na ipinapanukala naming lutuin.

  • 150 g natunaw cream cheese tulad ng Presidente, Hochland o Yantar
  • 5-10 broccoli florets (opsyonal ang dami)
  • 3 medium na patatas (batay sa 1 bawat serving)
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 1 katamtamang karot
  • 1 st. l. lemon juice
  • 2 dahon ng bay
  • isang kurot ng pinatuyong damo (thyme, basil, oregano, mint)
  • isang kurot ng ground nutmeg
  • asin, itim na paminta sa panlasa
  • langis ng gulay para sa Pagprito

Upang maghanda ng cheese cream na sopas na may broccoli, maginhawang gumamit ng isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan maaari ka ring magprito ng mga gulay.

Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa maliliit na cubes at igisa mismo sa kawali sa walang amoy na langis ng gulay hanggang malambot, ginagawa ko ito sa pinong langis ng oliba.

Idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas at ipagpatuloy ang paggisa hanggang sa lumambot ang karot.

Balatan ang 3 medium na patatas, gupitin sa maliliit na cubes at ipadala sa kawali.

Pagdaragdag mainit na tubig mula sa takure upang ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa patatas. Asin sa panlasa, isara ang takip, pakuluan at lutuin sa isang bahagyang pigsa sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng broccoli, subukang ilagay muna ang 5-6 malalaking inflorescence. Actually, the more, the tastier the cream soup, but I think so, because I love broccoli, and if you add a little, the taste of broccoli is almost not feel, it just gives its own note. Naglalagay kami ng 1-2 bay dahon, isara ang talukap ng mata at magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto hanggang sa handa na ang mga patatas.

Kapag luto na ang patatas, patayin ang apoy, kunin ang bay leaves at itapon, kung hindi, mapait lang ang lasa ng cheese cream na sopas mula sa kanila mamaya. Gilingin ang laman ng kawali gamit ang blender o pusher para maging katas. Kung walang blender, maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng isang crush, ang lahat ng mga sangkap ay masyadong malambot, ngunit hindi magkakaroon ng ganoong creamy consistency. Ginagamit ko pareho. Gumiling muna ako gamit ang isang blender ...

At pagkatapos ay naglalakad ako sa ilalim na may isang pusher, upang malamang na walang malalaking piraso na natitira.

Naglalagay kami ng 150 g ng natunaw na keso sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy muli at pukawin hanggang sa matunaw ang keso.

Magdagdag ng 1 tbsp. l. lemon juice, paminta, pinatuyong damo (basil, thyme, mint o iba pa), nutmeg at paghaluin. Patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Ihain ang creamy broccoli cheese na sopas na may mga crouton at lemon quarters upang lagyan ng kaunting lemon juice ang cream na sopas. Believe me, masarap, konting patak lang sa ibabaw. Maaari kang magdagdag ng ilang pinong tinadtad na mga gulay.

At gumagawa kami ng masarap na crackers tulad nito. Ang ilang mga hiwa ng puti o kulay-abo na tinapay, mas mabuti parihabang hugis, grasa ng sarsa ng langis na may bawang o sa anumang pinatuyong damo, halimbawa, sa thyme. Gupitin sa mga cube at tuyo sa pergamino sa oven.

Recipe 5: Paggawa ng Madaling Broccoli Puree Soup

Ang sopas na ito ay masarap, malusog, napakagaan, at napakasarap tingnan sa maliwanag na kulay nito! Ang recipe ay napaka-simple, at ang pagluluto ay karaniwang tumatagal sa akin ng 30-40 minuto.

  • frozen na brokuli - 0.5 kg
  • 1 bombilya
  • 10% fat cream - 1 tasa
  • tubig o sabaw - 2 tasa
  • Asin at paminta para lumasa
  • Puting tinapay para sa mga crouton

Pinutol namin ang sibuyas, maaari itong maging hindi masyadong pinong, dahil pagkatapos ay i-chop pa rin namin ito sa isang blender.

Iprito ang sibuyas sa preheated oil hanggang translucent golden.

Pagluluto ng crackers. Pinutol namin ang puting tinapay sa maliliit na cubes at ipadala ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto upang sila ay kayumanggi.

Ibinababa namin ang frozen na broccoli sa kumukulong inasnan na tubig (o sabaw), dalhin ito sa isang pigsa muli at lutuin hanggang maluto, sa pinakadulo pagdaragdag ng pritong sibuyas sa kawali. Karaniwang inaabot ako ng 10 minuto.

Gilingin ang nagresultang timpla sa isang blender hanggang makinis.

Ibinalik namin ang halo pabalik sa kawali, magdagdag ng isang baso ng cream, paminta sa panlasa at init, hindi kumukulo.

Ang sopas ay handa na! Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng mga crouton. Magandang Appetit! Minsan, kung may natitira pang kaunting sopas, hinahati ko ito sa mga mangkok o lalagyan at ipinapadala sa freezer. Doon ay maganda ang pakiramdam niya sa loob ng hindi bababa sa isang buwan. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang isang bahagi ay maaaring makuha at simpleng lasaw at pinainit sa microwave. Ito ay gumagawa para sa isang mahusay na mabilis na meryenda!

Recipe 6: Creamy Broccoli at Carrot Soup

  • Brokuli repolyo 300 g
  • Karot 60 g
  • Cream 100-150 g
  • Itlog ng pugo 8 pcs
  • Tubig 400 g
  • Asin sa panlasa
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Mga gulay 1 tsp

Pakuluan ang broccoli at carrots sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Nagtatas kami ng mga gulay.

Pagkatapos ay magdagdag ng cream at pakuluan.

Asin at paminta sa panlasa at alisin mula sa init. Hayaang lumamig ng kaunti ang sabaw.

Ihain ang sopas, dinidilig ng mga halamang gamot, na may pinakuluang itlog ng pugo (2 pcs bawat serving).

Recipe 7: Paano gumawa ng broccoli at cream na sopas

Broccoli cream soup - malambot, maliwanag at napakabango! Ang ganitong pagkain ay magiging lubhang kapaki-pakinabang pagkatapos ng isang malaking kapistahan, kapag ang tiyan ay nangangailangan ng kumpletong pahinga at pahinga.

  • Brokuli - 400 g
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
  • Asin - 1 tsp
  • Cream 10% taba - 100 ML
  • Ground black pepper - 1 pakurot
  • Kulayntro - 1 kurot
  • Purified water - 1 l

Ang aking broccoli. Kung gagamitin mo ito sariwa, kailangan mong i-cut ang mga patatas sa malalaking cubes.

Pakuluan ang repolyo hanggang maluto kasama ang mga patatas sa bahagyang inasnan na tubig (mga 1 litro).

Opsyonal, maaari kang magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim at allspice o bay leaf sa kanila. Ngunit hindi ito isang sapilitan na item. Kung naghahanda ka ng ulam sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang "Extinguishing" mode sa loob ng 15 minuto.

Habang niluluto ang broccoli at patatas, ihanda ang sarsa. Ibuhos ang cream, langis ng oliba, asin, kulantro at itim na paminta sa isang maliit na kasirola.

Inilalagay namin ang halo sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, regular na pagpapakilos. Ngunit huwag pakuluan ang pinaghalong.

Ang sarsa ay handa na!

Ibuhos ang mga inihandang gulay kasama ang sabaw sa isang angkop na mangkok kung nagluto ka ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya.

Talunin muli ng kaunti, magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Handa na ang broccoli cream soup!

Recipe 8: Broccoli at Cauliflower Puree Soup

Ang broccoli at cauliflower puree na sopas ay isang pampagana at, mahalaga, pandiyeta na sopas. Sa ulam na ito, ang dalawang uri ng repolyo ay perpektong "magkasundo" nang sabay-sabay - esmeralda broccoli at mataba na mga inflorescences ng pinong kulay cream na cauliflower. Ang mabangong perehil, sariwang giniling na itim na paminta at kari ay nasa perpektong pagkakatugma sa duet na ito, na nagbibigay sa sopas ng isang katangian na aroma at isang kaaya-ayang lilim, salamat sa turmerik na kasama sa komposisyon nito.

  • kuliplor - 800 g
  • brokuli - 300 g
  • tinapay (puting tinapay) - 150 gm
  • harina ng trigo - 2 tbsp. l. walang slide
  • pinong langis ng mirasol - 1 tbsp. l.
  • perehil - 6-7 sprigs
  • kari - isang kurot
  • sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa
  • asin - sa panlasa

Gupitin ang mga crust mula sa tinapay (tinapay). Gupitin ang pulp sa mga cube na halos 1 cm ang laki.Ilagay ang mga ito sa isang tuyong kawali at tuyo sa mahinang apoy.

Banlawan ang mga ulo ng repolyo nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig. Paghiwalayin ang broccoli at kuliplor sa maliliit na inflorescence. Gupitin ang mga tangkay nang crosswise sa mga plato na halos 5 mm ang kapal.

Banlawan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga.

Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig sa isang 3 litro na kasirola. asin. Ilagay ang inihandang repolyo at lutuin ng 25 minuto.

Pagkatapos ng 8 minuto mula sa simula ng pagluluto, alisin ang ΒΌ ng mga inflorescences mula sa kawali. Kakailanganin mo ang mga ito upang palamutihan ang ulam. Ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang repolyo.

Pagkatapos ay pakapalin ang sabaw. Upang gawin ito, bawasan ang apoy sa pinakamabagal at, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang harina sa isang manipis na stream.

Pure ang resultang sopas gamit ang immersion blender.

Ibuhos sa langis ng mirasol.

Magdagdag ng tinadtad na perehil, kari, itim na paminta at asin sa kawali.

Magluto sa mababang init, pagpapakilos, 5 minuto.

Ibuhos ang mainit na broccoli at cauliflower na sopas sa mga serving bowl, idagdag ang naunang itinabi na pinakuluang florets at ihain. Maaari kang maghain ng mga crouton sa isang hiwalay na plato, o maaari mong iwisik ang sopas sa kanila bago ihain.

Recipe 9: Vegetable Cream Soup na may Broccoli (may larawan)

Ang pinong, makinis, malusog at masarap na puree na sopas ay minamahal ng marami, maaari silang irekomenda para sa pagkain ng sanggol. Ngayon ipinapanukala kong magluto ng sopas na katas mula sa broccoli at cauliflower. Ginawa ko ito sa tubig, ngunit maaari kang kumuha ng anumang sabaw ng karne. Ayusin ang pagkakapare-pareho ng sopas ayon sa gusto mo, dahil may gusto ng mas likido, at may gusto ng mas makapal na sopas. Ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng 4 na servings ng sopas.

  • patatas - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • leek - 100 g;
  • brokuli - 150 g;
  • kuliplor - 150 g;
  • berdeng mga gisantes (sariwa o nagyelo) - 50 g (opsyonal);
  • bawang - 2 cloves;
  • cream 20% - 150 ML;
  • asin - sa panlasa;
  • ground black pepper - sa panlasa.

Ang masarap, malasa, malusog na broccoli at cauliflower na sopas ay handa na. Ihain muna para sa tanghalian.

Recipe 10: Masarap na Broccoli Mushroom Soup

Broccoli at champignon cream na sopas - simple at napaka masarap na sabaw upang pagandahin ang iyong pang-araw-araw na mesa. Ang sopas na ito ay mag-apela sa mga sumusunod Wastong Nutrisyon o diyeta. Ang sopas na may maselan na istraktura, isang binibigkas na lasa ng gulay at kabute, tiyak na magugustuhan mo ito, subukan ito!

  • Brokuli repolyo - 200 g;
  • Mga sariwang champignon - 100 g;
  • Sibuyas (maliit) - 1 pc;
  • Karot - 0.5 mga PC;
  • Mataba cream o kulay-gatas - 100 g;
  • Asin, pampalasa para sa sopas, itim na paminta (sa panlasa);
  • Tubig.

Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karot.

Idagdag dito ang hiwa sa 4 na bahagi sariwang champignons. Ibuhos sa tubig. Ang tubig ay dapat na nasa antas ng mga gulay at kabute, hindi na. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, asin, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin sa mababang pigsa para sa 30-35 minuto.

May mga katanungan?

Mag-ulat ng typo

Tekstong ipapadala sa aming mga editor:

ipadala