Hogyan főzzünk palacsintát darált cukkinivel? Cukkini rántott darált hússal Hogyan készítsünk rántott cukkiniből darált húst.

Nyáron nagyon szeretné magát és szeretteit egy étvágygerjesztő friss zöldséggel kényeztetni, de általában nincs kedve fél napot a tűzhely mellett tölteni.

Az ilyen egyszerű, de eredeti ételekhez, amelyek elkészítése nem igényel sok időt, tapasztalatot és kulináris készségeket, tartozik a darált húsos cukkinis palacsinta. Kielégítőbbnek, ízletesebbnek és kalóriadúsabbnak bizonyulnak, mint a növényiek, így nem csak reggelire, hanem ebédre, sőt vacsorára is nyugodtan tálalhatók.

A palacsinta kis bolyhos palacsinta, melynek íze mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunkból. A tészta klasszikus receptje lisztet, tojást, kefirt vagy tejet használ. A recept egyszerű, elkészítése nem bonyolult. A darált húsos cukkinis palacsinta is könnyen elkészíthető, nyáron pedig egyszerűen pótolhatatlan ez az étel!

A darált húsos cukkinis palacsinta nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Természetesen kalóriadúsabbnak bizonyulnak, mint a növényiek - egyedül a cukkiniből.

• Darált húshoz csirke (pulyka), sertés, marha és még hal is alkalmas. Mind a leendő étel íze, mind a kalóriatartalma ettől az összetevőtől függ. Nyilvánvalóan kevésbé kalóriadús, akár diétásnak is mondható, hallal vagy darált csirkehússal nyerjük. De még kielégítőbb palacsinta sertés- vagy marhahús hozzáadásával jön ki.
• A rántáshoz célszerű fiatal cukkinit választani. Ebben az esetben nem szükséges tisztítani őket, mivel a bőrük meglehetősen vékony és érzékeny. Így több vitamin és tápanyag marad meg. De ha régi cukkinit használunk, célszerű mind a héjától, mind a magjától megtisztítani.
• A fiatal cukkini dörzsölése során több folyadék szabadul fel, mint a régiek használatakor. Ebben az esetben vagy le kell engedni a folyadékot, vagy a receptben feltüntetett mennyiséget meghaladó lisztet kell beletenni.
• A tészta tepsibe fektetésekor célszerű egy kanalat használni, hogy a palacsinták egyforma méretűek legyenek.
• A serpenyőt előmelegítjük, hogy a palacsinta ne ragadjon rá.

Cukkinis palacsinta darált hússal

Hozzávalók

• - 350 g + -
• - 2 db + -
• Válogatott darált hús - 200 g + -
• - 1 szegfűszeg + -
• - 2 evőkanál. + -
• Fűszerek - ízlés szerint + -
• - íz + -
• - 3-4 evőkanál + -
• Zöldek - csomó + -

Hogyan főzzünk palacsintát cukkiniből darált hússal

1. A cukkinit megtisztítjuk és egy reszelőn (finom vagy közepes) ledörzsöljük.
2. Adj hozzá sót.
3. A kivont levet lecsepegtetjük. Ha régi cukkinit használunk, a leve nem áll ki.
4. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze.
5. darált teszek bele. Alaposan keverjük össze, amíg majdnem homogén masszát nem kapunk.
6. A fokhagymát felaprítjuk.
7. Az esetleges zöldeket apróra vágjuk.
8. Hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát és a fűszernövényeket, összegyúrjuk.
9. Tegyünk lisztet, keverjük újra.
10. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, amelyben sütjük, melegítsük fel.
11. A tészta egy adagjából egy evőkanál segítségével serpenyőbe tesszük és megfordítjuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
12. A rántást körethez vagy tejföllel tálalhatjuk.

Cukkinis palacsinta darált csirkével a sütőben

A madár tökéletes a cukkinihez, az ilyen darált hússal készült palacsinta gyengéd és ízletes lesz. Kevésbé kalóriatartalmúak, mint serpenyőben sütve.

Hozzávalók

• Kis fiatal cukkini - 1 db;
• Búzadara - 4-5 evőkanál;
• Hagyma - 1 db;
• Darált csirke - 300 g;
• csirke tojás - 1 db;
• Zöldek (bármilyen) - 1 csomó;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint;

Hogyan készítsünk palacsintát cukkiniből, lépésről lépésre recept:

1. A zöldek és a hagyma apróra vágva vagy apróra vágva.
2. Adjunk hozzá hagymát, fűszernövényeket és fűszereket a darált csirkehúshoz, alaposan keverjük össze.
3. Finom reszelőn bedörzsöljük a fiatal cukkinit.
4. Sózzuk a cukkinit.
5. A kivont levet lecsepegtetjük.
6. Adjuk hozzá a tojást és a búzadarát, keverjük össze.
7. darált teszek bele. Simára keverjük.
8. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a sütéshez. Ha túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még búzadarát.
9. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
10. Egy tepsire fóliát teszünk, megkenjük növényi olajjal.
11. Egy evőkanállal palacsintát formázunk, tepsire tesszük, kis réseket hagyva közöttük.
12. 10-15 percre betesszük a sütőbe.

Tálaljuk a palacsintákat különféle szószokkal - ízlés szerint. A darált húsú cukkini rántások szokatlanul ízletesek és gyengédek. Családtagjai értékelni fogják őket!

A palacsinta az orosz konyha szerves része. Külsőleg kis bolyhos palacsintára hasonlítanak, de receptjük alapvetően különbözik a palacsintától. De nem a szokásos kefirből, lisztből és tojásból készült palacsintát fogjuk főzni, hanem zöldséget, pontosabban cukkinit.

Egyetért azzal, hogy a zöldségszezonban nincs finomabb a palacsintánál. Ez az étel univerzális, megfizethető, gyorsan elkészíthető, szeretik a gyerekek és a felnőttek, így nem meglepő, hogy „bejelentkeztek” konyhánkba. Ráadásul sosem lesz unalmas, mert főzhető más zöldségekkel, különféle húsokkal, sajttal, túróval, köretként, de akár desszertként is használható.

Próbáljon meg cukkinis palacsintát készíteni darált sertéshúsból. Csodálatos és kiadós ételt kap, amely helyettesítheti a teljes vacsorát vagy a második fogást az ebédmenüben.

Hozzávalók:

Közepes méretű cukkini - körülbelül 600-700 gramm
Hagyma - 1 liter darab
Liszt - 150 gramm (ha palacsinta tojással) vagy 200-230 (ha nincs tojás a receptben) - az arányok egyéniek, minden a cukkini típusától függ, vagy inkább attól, hogy mennyi folyadékot adnak .
Sertéshús (pép zsírral) - 400-500 gramm
Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
Fekete bors
Só.

Főzés:

A húst folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel minden oldalát megnedvesítjük. Már említettem, hogy a sertéshús legyen egy kis zsírral - ettől lesz szaftosabb a palacsinta.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk.

A sertéshúst és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel, konyhai robotgéppel aprítjuk (mint esetünkben).

A cukkinit folyó víz alatt megmossuk. Ha a cukkini fiatal és a héja vékony, puha, nem lehet meghámozni. Ha a cukkini öreg, akkor a héja érdes, vastag, ilyenkor le kell vágni. Ezenkívül a régi cukkiniben el kell távolítani a rostos közepét és a magokat.

A zöldséget közepes reszelőn dörzsöljük (a receptben kombájnt használunk).

A darált húst, a reszelt cukkinit és a lisztet összekeverjük, és simára keverjük. Ha kombájnt használunk, akkor ezt egy tésztadagasztó tartozékkal is megtehetjük - mint esetünkben. Kívánt esetben a tojást is beleütjük a tésztába. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk.

A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. Egy evőkanál segítségével kis arányban öntsük a tésztát a serpenyőbe.

A palacsintákat 2 oldalról megsütjük. És így tovább a tészta végéig.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Milyen finom palacsintát főzni cukkiniből? Darált hússal is elkészítheted. Így az étel kielégítőbb lesz, így nem csak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is tálalható. Nagyon egyszerű finom palacsintát készíteni. Csak megfelelően kell gyúrnia a tésztát és elkészítenie a darált húst. Hogyan kell ezt megtenni, megtanulhatja az alábbi fotókkal és videókkal ellátott receptekből.

Hogyan kell főzni a cukkinis palacsintát

Palacsinta - ezen étel nélkül az orosz főzést nagyon nehéz elképzelni. Ez az étel hasonló a kis bolyhos palacsintához, de teljesen más módon készül. A klasszikus változatban kefirt vagy tejet, lisztet és tojást használnak a teszthez. Vannak más receptek is, például cukkinis palacsinta darált hússal. A zöldségszezonban ez egy különösen ízletes és megfizethető étel. A cukkinit gyakran töltve főzik, de palacsintában nem kevésbé ízletesek, mert finom és könnyű ízt adnak neki. Ezenkívül ez a zöldség sok rostot és vitamint tartalmaz, amelyek különösen szükségesek a gyermek számára.

Mindezen előnyös tulajdonságokkal ez a zöldség diétás termék is. Emiatt azok számára hasznosak, akik egy bizonyos ponton megtartják a súlyukat, vagy akár fogyni próbálnak. Még a táplálkozási szakértők is megerősítik, hogy a zöldségek és a hús kombinációja ideális a felesleges kilók leadásához. Miután elfogyasztott pár ilyen palacsintát, csillapítja az éhségét, ugyanakkor ne lépje túl a napi kalóriabevitelt.

A cukkiniből és darált húsból készült rántások zsírosabbak, mint a tisztán növényiek. A kalóriatartalom a második összetevőtől függ. Bár még ilyen körülmények között is, a cukkinis-húsos palacsinta nagyon alkalmas diétás táplálkozásra. A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása és a cukkini palacsinta elkészítésének technológiájának követése. Ennek eredményeként nem valamiféle köretet kap, hanem egy teljes értékű ételt. Ízében és megjelenésében a cukkinis palacsinta nagyon hasonlít a közönséges szeletekhez, különösen akkor, ha húskomponenst adnak a tésztához.

Milyen hús a legjobb darált húshoz

Mindenféle hús közül a baromfihús, például csirke vagy pulyka a legalkalmasabb egy ilyen ételhez. Bár bármilyen darált hús alkalmas palacsintareceptekhez - sertés, marha vagy akár hal. Nem csak a kész étel íze, hanem kalóriatartalma is függ az adott hús kiválasztásától. Darált csirkehússal vagy hallal diétásabb lesz. A marha- vagy sertéshús zsírosabbá teszi a palacsintát. Egyes receptek akár többféle húst is kevernek egyszerre.

Hogyan készítsünk cukkinis tésztát

A tészta megfelelő elkészítéséhez fiatalabb és erősebb cukkinit kell választania, amint az a képen látható. Lágyabb bőrük van. Emiatt nem szükséges eltávolítani. Így a legtöbb tápanyagot is megtakaríthatja, amelyek csak a héjban találhatók. Ha régi cukkinit használnak főzéshez, akkor jobb, ha megmossuk, megtisztítjuk a héjától és a magvaktól. A tészta dagasztásának folyamata általában a következő lépéseket tartalmazza:

• cukkini feldolgozása reszelőn;
• keverjük össze gyógynövényekkel és tojással;
• liszt hozzáadása, fűszerek hozzáadása;
• a húskomponens bevitele a tésztába.

A tészta elkészítése a felhasznált cukkinitől függ. Ha fiatalok, akkor dörzsöléskor több folyadék szabadul fel, mint a régi gyümölcsökből. A kívánt állagú tészta gyúrásához a megadott mennyiségnél több lisztet kell hozzáadni. Egy másik lehetőség a folyadék leeresztése. Sütéskor jobb, ha kanállal rakja ki a tésztát, hogy a palacsinta ne legyen túl vastag vagy nagy. Annak érdekében, hogy elkezdjenek ropogni, és ne tapadjanak a serpenyőhöz, alaposan fel kell melegíteni.

Receptek cukkinihez és darált húshoz

Számos lehetőség kínálkozik arra, hogyan lehet finoman főzni palacsintát cukkiniből és darált húsból. A klasszikus módszer szerint serpenyőben sütjük őket növényi olaj hozzáadásával. Ez az összetevő a darált húsos cukkinis rántott receptekben a leginkább kalóriatartalmú. Emiatt a diétázóknak érdemesebb kevesebb olajat önteni, sütőben sütni vagy párolni az edényt. Magukat a palacsintát egy szalvétára kell helyezni. Így a felesleges zsír kiürül belőlük. Az alábbiakban többféle palacsinta elkészítési módot talál.

Cukkinis palacsinta a sütőben darált csirkével

Az egyik legfinomabb recept a cukkinis palacsinta darált csirkehússal. Az ilyen ételek összetevőinek listája a következő elemeket tartalmazza:

• darált csirke vagy mell - 300 g;
• só fűszerekkel - ízlés szerint;
• közepes méretű cukkini vagy cukkini - 1 db;
• búzadara - 4-5 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• zöldek - 1 csomó;
• sárgarépa - 1 db;
• zsemlemorzsa.

Egy diétásabb lehetőség, különösen a vegetáriánusok számára, a csirke helyettesíthető szójahússal. Magukat a cukkini palacsintákat a sütőben a következőképpen készítjük el:

1. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, adjuk a húshoz, küldjük oda az apróra vágott zöldeket.
2. Reszelővel dolgozzuk fel a zöldségeket, adjunk hozzá egy tojást, a búzadarát, majd keverjük össze. A tésztának kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a sütéshez. Ha folyékony, akkor több búzadarát kell hozzáadni.
3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tetejét megkenjük vajjal.
4. Kanállal palacsintákat formázunk, és a képen látható módon kis réssel az elkészített formára terítjük.
5. Sütőbe tesszük, melynek hőmérséklete nem lehet 200 fok alatt. Egy kevésbé sült ételhez fedjük le még egy réteg fóliával vagy pergamennel a tetejére.

Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát sertéshússal

Ebben a receptben a palacsinta kicsit zsírosabb. Az itt szükséges összetevők a következők:

• közepes méretű cukkini - 0,6-0,7 kg;
• hagyma - 1 db;
• sertéspép zsírral - 0,4-0,5 kg;
• fekete bors, só, növényi olaj;
• tojás - 2 db;
• liszt - 150 g.

Az utolsó összetevő mennyisége több is lehet. Minden attól függ, hogy mennyi lé áll ki. Emiatt a lisztet egyedi arányban kell hozzáadni, de nem túl sokat, különben a tészta szétesik. Íme a palacsinta elkészítésének folyamata:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel vagy törülközővel.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, a sertéshússal felaprítjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk.
3. A cukkinit megmossuk, ha szükséges a héját eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután reszelőn lereszeljük.
4. A húst összedolgozzuk a zöldséges masszával, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, mindent újra összekeverünk.
5. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, majd kis adagokban rákenjük a tésztát, és mindkét oldalát megsütjük.

Cukkini receptje darált hússal és sajttal lassú tűzhelyen

Ízletes és egyben darált hússal is használható lassú tűzhely. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• darált hús - 0,5 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• cukkini - 0,6 kg;
• liszt - 5-6 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• kemény sajt vagy feta sajt - 0,2 kg.

A palacsintát lépésről lépésre főzheti az alábbi utasítások szerint, fényképpel:

1. A cukkinit ismét ledaráljuk reszelővel, majd sózzuk, majd kb 10 percig állni hagyjuk.
2. Ha ez az idő letelt, a felszabaduló levet kinyomkodjuk, majd ehhez a masszához adjuk a hús hozzávalóit.
3. A fokhagymát nyomkodjuk össze, őröljük meg a sajtot, küldjük el ezeket az összetevőket a húshoz és a cukkinihez. Törjünk bele egy tojást, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze.
4. A tésztát sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet. Ismét jól keverjük össze.
5. A lassú tűzhelyen állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot az időzítő beállításával.
6. A tálat megkenjük olajjal, a tésztát fedővel felfelé kisütjük.

• fiatal cukkini - 600 g;
• hagyma - 1 db;
• darált hús - 300 g;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 4 evőkanál;
• növényi olaj (szagtalan) - 3 evőkanál;
• finom só és fekete őrölt bors - egy csipetnyi.

A cukkinis rántott darált hús főzési folyamata

Először a darált húst egy mély tartályba kell helyeznie. Töltelékként sertés/csirke ideális. Legjobb darált sertésnyak és csirkehús használata.

A fiatal cukkinit előáztassa egy tál hideg vízben 30 percig. A folyadéktól leszárítjuk, levágjuk a héját és a magházát (túlérett cukkininél). A cukkini pépet nagy metszőfogakkal ellátott reszelőn bedörzsöljük. A chipseket jól kinyomkodjuk, és darált húsos edénybe tesszük. Hogy a pép lágyabb legyen, áztassa be egy tál meleg sós vízbe.

Ezután adjuk hozzá a csirke tojást a darált húshoz és a cukkinihez, keverjük össze.

A megtisztított hagymát megmossuk, apróra vágjuk, és a darált húsba tesszük. Ízért adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fokhagymás kifőttet. Ezenkívül tehet reszelt burgonyát, sárgarépát. Óvatosan keverjük össze a masszát.

Ezután adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a finomra szitált búzalisztet. Liszt helyett használhat kukorica/burgonyakeményítőt. A liszt előszitálása levegőssé, porózussá teszi a tésztát. A masszát villával simára verjük. Ha szükséges, még búzalisztet adhatunk hozzá.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, kanállal beletesszük a tésztát. Óvatosan vízszintesre simítjuk, és mindkét oldalát néhány perc alatt aranybarnára sütjük. A palacsinta jobban sül, ha fedővel letakarja és enyhén megizzasztja. Ezenkívül növényi olajat önthetünk a tésztába, hogy ne öntsük a serpenyőbe.

Az illatos palacsinta cukkiniből és darált húsból készen áll a tálalásra. Forrón tálaljuk tejföllel, majonézzel és finom szószokkal.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Nagyon vegyes érzéseim vannak ezzel az étellel kapcsolatban. Egyrészt könnyű és meglehetősen gyorsan elkészíthető, és meg kell jegyezni, hogy az ízük csodálatos. De ez a tényező az, ami összezavar, mert amint elkezdem sütni a palacsintát, a családtagjaim egyből forogni kezdenek körülöttem, és minden alkalommal a konyhai látogatás után kiürül a palacsintányér.
Nem egyszer észrevettem, hogy az ilyen palacsinta főzési folyamata folyamatos áramlásba fordulhat. Előfordult, hogy közvetlenül főzés közben kellett hozzávalókat hozzáadnom a masszához, mert megértettem, hogy vacsorára minden igyekezetem ellenére sem teszek palacsintát.
Ezért, ha ezeket a finom cukkinis palacsintákat darált hússal készíti, amelynek receptjét fényképpel kínálom, akkor először azt tanácsolom, hogy sütés közben zárja be a konyha ajtaját, hogy ne terjedjenek ki a szagok. az egész lakásban, és ne csábítson senkit, hogy kipróbálja a finomságait. Persze ez csak vicc)))
Ennek az ételnek az ízének teljes titka, hogy a térfogat felét a cukkini, a másikat a darált hús foglalja el. Sőt, lehet hús, gomba vagy darált hal. Ízlés szerint feltétlenül tegyen fűszereket és hagymát, és hogy a tészta a kívánt állagot kapja, adjon hozzá egy csirke tojást és lisztet.
A palacsintákat olajon kisütjük, és különféle szószokkal tálaljuk.



Hozzávalók:
- cukkini gyümölcs - 300 g,
- darált hús (hús, hal) - 300 g,
- csirke tojás - 2 db,
- prémium búzaliszt - 3 evőkanál,
- só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A cukkini termését megmossuk a homoktól és a szennyeződéstől. A bőrt megtisztítjuk, és ha fiatal a gyümölcs, azonnal ledaráljuk egy reszelőn. A régi cukkiniben nagy magvakkal levágjuk a pépet, és csak ezután daráljuk le. Levet facsarunk.




Darált hús főzése - a húst megcsavarjuk, és hozzáadjuk a szükséges hozzávalókat (hagyma, lehet fokhagyma, fűszerek).
A reszelt cukkinit összekeverjük a darált hússal, és hozzáadjuk a csirke tojást.




És akkor adjunk hozzá lisztet.






Olyan mennyiségben, hogy viszkózus, közepesen sűrű tésztát kapjunk.




Kívánság szerint finomra vágott zöldeket és ízlés szerint fűszereket is hozzáadhat.
Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe (legjobb erre a célra finomított olajat venni, hogy szagtalan legyen). Amint felforrósodott a serpenyő, rátesszük a palacsintákat, amiket evőkanállal formázunk.
Fontos, hogy serpenyőben tedd ki őket, különben a palacsinta gyorsan magába szívja a zsírt és megég, nem sül meg.




A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.






Utána egy edénybe rakjuk, és forrón azonnal az asztalra tálaljuk.




Nagyon finomak is, amit receptünk szerint elkészíthetsz. Jó étvágyat!