Ano ang gagawin kung nalason ng chanterelles. Sa ilalim ng anong mga kondisyon posible ang pagkalason sa chanterelle mushroom? Bakit ang mga chanterelle mushroom ay isang malugod na paghahanap para sa mga tao

Mas gusto ng maraming tao na pumili at magluto ng mga kabute sa kanilang sarili, tinatangkilik hindi lamang ang pagkain ng masasarap na pagkain, ngunit hinahangaan din ang kagandahan ng kalikasan. Ang isang karapat-dapat na lugar sa mga kabute ay inookupahan ng mga kagubatan-chanterelles. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang sila masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Samakatuwid, alalahanin natin sa ibaba kung paano sila kapaki-pakinabang. At alamin din kung ang mga fungi na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, sa ilalim ng anong mga kondisyon, mga klinikal na palatandaan ng pagkalasing, kung paano magbigay ng first aid, kung ano ang binubuo ng paggamot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chanterelles

Tinatawag ng ilang tao ang chanterelle mushroom na isang unibersal na lunas:

• mayaman sila sa bitamina A, C, PP, B, D;
• naglalaman ng mga elemento ng bakas (sink, tanso);
• magkaroon ng antihelminthic action;
• magkaroon ng masamang epekto sa hepatitis virus at mapabuti ang paggana ng atay;
• mag-ambag sa pag-alis ng radionuclides;
• mapabuti ang paningin;
• magkaroon ng isang antitumor effect;
• pinipigilan ang paglaki ng tuberculosis bacillus.

Naghahanda ang ilang kumpanya ng parmasyutiko mga gamot mula sa mga bahagi ng chanterelles para sa paggamot ng mga sakit sa atay, almuranas, varicose veins, depression.

Posible bang malason

Posible bang malason ng chanterelles? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng mga baguhan na tagakuha ng kabute.

Ito ay lumalabas na posible, dahil ang mga kahanga-hangang mushroom na ito ay may kambal - mga huwad na chanterelles o orange talkers - may kondisyon na nakakain na mga kabute, na, kung mali ang pagkaluto, ay maaaring lason. Ang parehong uri ng mga kabute ay lumalaki sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, ngunit ang mga tunay na chanterelles, hindi katulad ng mga huwad, ay lumalaki sa mga grupo at hindi lumalaki sa mga nabubulok na lumang puno.

Ang mga maling chanterelles ay medyo mahirap na makilala mula sa nakakain na "mga kamag-anak", lalo na hindi masyadong nakaranas ng mga picker ng kabute. Ngunit gayon pa man, mayroon silang mga pagkakaiba mula sa mga tunay: bilang karagdagan sa isang mas maliwanag na kulay, ang mga huwad ay may pantay, bilugan, at hindi kulot na mga gilid, ang mga plato ay bumababa sa binti, ngunit huwag pumunta dito. Ang mga tunay na chanterelles ay hindi uod at ang kanilang laman, hindi katulad ng mga huwad, ay mabango.

Maaaring mangyari ang pagkalason ng Chanterelle sa mga sumusunod na kaso.

Mga sintomas ng pagkalason

Ang mga lason na inilabas mula sa mga huwad na chanterelles ay nakakaapekto sa mga mahahalagang organo gaya ng tiyan, bituka, atay at bato. Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ng kabute ng chanterelles ay maaaring lumitaw pagkatapos ng 0.5-3 na oras. Ngunit kung minsan ay lumilitaw sila sa isang araw. Depende ito sa dami ng kinakain na kabute, ang mga sanhi ng pagkalasing (na ipinahiwatig sa itaas), ang edad ng pasyente at ang pagkakaroon ng magkakatulad na patolohiya. Ngunit sa kaso ng pag-unlad ng botulism, ang nakatagong panahon ay pinalawig sa ilang araw.

Sa kaso ng pagkalason sa maling chanterelles, ang mga sintomas ay:

• kahinaan;
• sakit sa tiyan;
• paulit-ulit na pagsusuka;
• maluwag na dumi (bagaman maaaring may paninigas ng dumi).

Sa pamamagitan ng bacterial contamination ng produkto, ang pagkalason ng chanterelle, bilang karagdagan sa mga sintomas na ito, ay ipinahayag ng temperatura. Ang taas at tagal ng lagnat ay depende sa uri ng mikrobyo na nagdulot ng kontaminasyon ng produkto.

Ang mga unang palatandaan ng botulism, "nagtatago" sa likod ng pagkalason ng chanterelle, ay:

Maaaring magkaroon ng mga sintomas ng pagkalason ng chanterelle mushroom kapag sumisipsip sila ng mga nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran o mula sa hindi angkop na mga lalagyan (halimbawa, mula sa mga galvanized na pinggan). Ang pagkasira ng kagalingan ay maaaring mangyari kasing aga ng 20-30 minuto pagkatapos kumain ng gayong mga kabute.

Kung hindi bababa sa isang nakakalason na fungus ang hindi sinasadyang pumasok sa pinagsama-samang batch, ang mga klinikal na pagpapakita ay depende sa uri nito. Ay maaaring maging:

• constricted o dilat na mga mag-aaral;
• tuyong bibig o tumaas na paglalaway;
• tumaas o bumaba presyon ng dugo.

Ngunit ang pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng tiyan at pagtatae ay nakakagambala sa halos kaso ng pagkalason sa anumang uri ng makamandag na mushroom. Ang mga pagpapakita na ito ay maaaring humantong sa pag-aalis ng tubig sa katawan ng biktima. Ang ganitong mga pagkalason ay mas malala kaysa sa mga sanhi ng mga maling chanterelles.

Ang Chanterelles ay mga hindi natutunaw na mushroom. Samakatuwid, ang paggamit ng mga ito sa maraming dami, lalo na ng mga taong may mga problema sa digestive tract at kakulangan sa enzyme, ay maaaring magresulta sa pagbabara ng mga bituka ng hindi natutunaw na produkto, na mangangailangan ng medikal na atensyon.

Pangunang lunas

Kung lumitaw ang anumang mga klinikal na pagpapakita pagkatapos kumain ng mga kabute, dapat na tumawag ng ambulansya. Ang natitirang hindi kinakain na mga kabute ay dapat na i-save para sa susunod na pananaliksik, na makakatulong sa pagsasagawa tamang paggamot. Sa kaso ng pagkalason sa mga chanterelles, bago dumating ang doktor, dapat bigyan ng first aid ang biktima (sa kanyang sarili o sa tulong ng mga kamag-anak).

Ang pagkalason sa mga maling chanterelles ay karaniwang hindi mahirap. Kung ang pagkalason ay sanhi ng pagsipsip ng fungi, mga nakakalason na sangkap o isang hindi sinasadyang lason na kabute, kung gayon ang kondisyon ng biktima ay magiging mas malala at nangangailangan ng ospital.

Paggamot

Ang sintomas na paggamot ay isinasagawa sa ospital. Ayon sa pagkakaroon ng mga indikasyon, ilapat:

Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang pagkalasing sa mga masarap na mushroom na ito ay posible. Ngunit sa pagkalason ng chanterelle, ang paggamot ay nagpapakita ng magandang resulta na may positibong kinalabasan.

Maraming mga mushroom pickers ang interesado. Sa ibaba makikita mo Detalyadong Paglalarawan pag-iwas sa pagkalason, pati na rin ang mga palatandaan nito, paggamot at posibleng mga kahihinatnan.

Pag-iwas sa pagkalason

Ang mga mushroom ay isang natatanging produkto na mayaman sa mga bitamina at microelement. Kasabay nito, ang mga regalo ng kagubatan ay nagdadala ng panganib ng pagkalason dahil sa katotohanan na mayroon silang maraming uri at uri.. Hindi lahat ng tao ay nakikilala ang isang kapaki-pakinabang na kabute mula sa isang mapanganib. Mahalaga rin na tandaan na ang produktong ito ay mahirap matunaw sa tiyan ng tao, na nangangahulugan na ang labis na pagkain ay maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa.

Alam mo ba? Isang hindi pangkaraniwang kabute ng isang hindi kilalang species ang natagpuan sa lalawigan ng Yunnan ng China. Ang diameter ng kanyang sumbrero, na natatakpan ng maraming maliliit na pimples, ay umabot sa 1 m, at timbang - 15 kg.

Kasama sa mga karaniwang sanhi ng pagkalason ang kawalan ng kakayahan na makilala ang mga nakakalason na namumunga mula sa mga nakakain., paglabag sa teknolohiya ng pagluluto ng mga pinggan mula sa produktong ito. Sa mga lumang mushroom na pinutol sa mahabang panahon, ang mga mapanirang proseso ay nagsisimulang bumuo. Bilang isang resulta, ang mga protina na nilalaman ng mga mushroom ay nasira, na may masamang epekto sa katawan ng tao.

• Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkalason ng chanterelle, mahalagang sundin ito ilang mga tuntunin:
• Siguraduhing pumili lamang ng mga nakakain na species. Kinakailangang maingat na suriin ang hitsura bago ilagay ang hiwa na kopya sa basket. Gayundin, ang mga nakakalason na mushroom ay hindi dapat pahintulutan na malapit sa mga nakakain.
• Kailangan mong mangolekta lamang ng mga buo na kabute. Huwag gupitin ang mga worm o deformed specimens.
• Hindi mo maaaring subukan ang produktong ito sa hilaw na anyo nito.
• Hindi na kailangang pumili ng mga kabute malapit sa mga negosyo at sa mga kalsada.
• Huwag mag-imbak nang matagal pagkatapos ng pagputol, ngunit lutuin kaagad.
• Inirerekomenda na lutuin ang mga mushroom bago lutuin. Ang sabaw ay hindi maaaring gamitin para sa kasunod na pagluluto.
• Kung nagpunta ka sa kagubatan kasama ang mga bata, huwag iwanan ang mga ito nang walang pag-aalaga at panoorin kung anong uri ng mga kabute ang kanilang pinipili.

Alam mo ba? Ang Armillaria solidipes ay itinuturing na pinakamalaking kabute sa mundo. Ang haba nito ay 3.8 km, ang timbang ay umabot sa 35 libong tonelada.

Mga huwad na chanterelles at makamandag na doble

Chanterelles ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na species mga kabute. Naglalaman ang mga ito malaking bilang ng carotene, bitamina C at polysaccharides. Pabor silang nakakaapekto sa paggana ng atay, at inaalis din ang mga radioactive nuclides mula sa katawan.

Sa kasamaang palad, ang inilarawan na mga kabute ay may kondisyon na nakakain na katapat. Ito ay tinatawag na "false chanterelles" o "orange talkers". Ang mga species ay katulad sa bawat isa lamang sa panlabas. Sa wastong paghahanda, ang isang huwad na kabute ay maaaring kainin, hindi ito magdudulot ng pinsala, ngunit wala ring pakinabang. Bilang karagdagan, mayroon silang medyo hindi kasiya-siyang amoy at lasa.

Ang parehong uri ng chanterelles ay lumalaki sa koniperus at halo-halong kagubatan. Ang mga maling chanterelles ay matatagpuan sa mga lumang nahulog na puno, maaari silang lumaki nang isa-isa. Mayroon silang maliwanag na kulay: orange o orange na may brown tint. Kasabay nito, ang sumbrero ay dapat magkaroon ng isang tono na mas magaan sa mga gilid at isang makinis na istraktura sa ibabaw.

Ang isang tunay na chanterelle ay may hindi regular na hugis na sumbrero na may kulot na mga gilid. Ang binti ng huwad na ispesimen ay mas payat, mas maitim sa ibaba at walang mga konstriksiyon. Ang nakakain na kabute ay may makapal na tangkay na hindi naiiba sa kulay mula sa takip. Mayroon ding pagkakaiba sa mga hindi pagkakaunawaan: sa mga may kondisyon na nakakain na chanterelles sila ay puti, sa mga nakakain sila ay dilaw.

Mahalagang tandaan na ang mga uod, nakakain na chanterelles ay hindi maaaring umiral. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay naglalaman ng chitinmannose, na may anthelmintic effect. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay hindi nabubuhay sa mga kabute, at ang chanterelle mismo ay maaaring lumago nang napakatagal.

Bago ka magsimulang mangolekta ng mga chanterelles, mahalagang tandaan mga natatanging katangian maling kambal mula sa mga nakakain. Madali itong gagawin ng isang bihasang mushroom picker, ngunit ang mga amateur ay dapat maging mas maingat.

Posible bang malason

Ang ganitong uri ng mga kinatawan ng kagubatan ay may kapaki-pakinabang na mga katangian, mahusay na lasa at medyo ligtas gamitin.

• Sa kasamaang palad, ang mga chanterelles ay maaaring maging sanhi ng pagkalasing sa maraming mga kadahilanan:
• Kung ang isang doble ay nakapasok sa basket na may mga chanterelles. Ang mga nakakain na kabute ay nakakakuha ng mga nakakapinsalang elemento ng bakas, nawawala ang kanilang mga positibong katangian.
• Kung sakaling ang mga mushroom ay binili mula sa isang random na nagbebenta. Hindi ka maaaring maging ganap na sigurado sa kalidad ng naturang mga chanterelles.
• Kung ang maling pagproseso ay naisagawa. Bago ka magsimula sa pagluluto, ang mga chanterelles ay dapat na ayusin, hugasan nang lubusan, siniyasat at putulin ang mga deformed na lugar.
• Mahalagang malaman kung saan pumitas ng mga kabute. Kinakailangang gawin ito sa isang malinis na kagubatan, malayo sa mga kalsada at mga industriyal na lugar, mga pabrika, mga landfill at mga sementeryo.

Ang kabute ay maaari ring humantong sa pagkalason sa tapos na anyo, kung ito ay "lipas" o lumala. Nagsisimula itong umunlad nakakapinsalang bakterya, na makakaapekto sa kalusugan ng tao kung ang naturang pagkain ay natupok.

Mahalaga! Dapat tandaan na ang produktong ito ay ipinagbabawal na kainin ng mga taong may allergy. Ito ay tiyak na hahantong sa pag-unlad ng pagkalason at maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan.

Mga palatandaan ng pagkalason

Kadalasan, ang pagkalason ng mga kabute ng pamilya Chanterelle ay hindi gaanong mahalaga o katamtaman.

Ilaan ang mga pangunahing tampok:

1. Maaaring mangyari ang pagkahilo, ingay sa tainga, at sakit ng ulo.
2. May mga palatandaan ng bigat at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Maaaring may sakit sa rehiyon ng pusod.
3. Sa paglipas ng panahon, pagduduwal o pagsusuka, lumilitaw ang pagtatae.
4. Tumataas ang temperatura ng katawan.
5. May pagkauhaw at pagkatuyo sa bibig.

Ang mga sintomas na ito ay sinamahan ng isang banayad na anyo ng pagkalason.. Mahalagang huwag magpagamot sa sarili at humingi ng tulong mula sa isang kwalipikadong espesyalista.

Ito ay lalong mahalaga na gawin kung ang pagkalasing ay sinusunod sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga matatanda. Higit nilang tinitiis ang mga kahihinatnan ng pagkalason, maaari silang magkaroon ng mga komplikasyon o maging kamatayan.

Sa kasong ito, mahalagang tumawag ng ambulansya nang walang pagkaantala. Ang bawat minuto ay maaaring magdulot ng kalusugan o kahit buhay ng isang tao.

Kung ang pagkalason ay nangyari sa pinirito, nag-expire na inasnan o adobo na chanterelles, maaaring mangyari ang mga sumusunod na sintomas:

1. Pagkahilo at sakit ng ulo. Maaaring may kapansanan ang paningin at pandinig.
2. Ang isang tao ay may pakiramdam ng kakulangan ng hangin, bumibilis ang tibok ng puso, bumababa ang presyon.
3. May pamamanhid ng mga limbs o bahagyang pagkawala ng kadaliang kumilos.
4. Tumataas ang temperatura ng katawan. Maaaring magsimula ang mga kombulsyon at pagkahimatay.
5. May matinding pananakit sa bahagi ng tiyan.

Pangunang lunas

Kung ang mga palatandaan ng pagkalason sa kabute ay natagpuan, ang mga hakbang ay dapat gawin kaagad upang maalis ang pagkalasing.

1. Tumawag ng ambulansya. Kung hindi ito posible, subukang pumunta sa pinakamalapit na pasilidad na medikal sa lalong madaling panahon. Ilarawan kaagad ang mga sintomas ng pagkalason upang mas mabilis kang makakuha ng tulong.
2. Sundin ang bed rest. Ang mga nakakalason na mushroom ay lubhang nakakalason, na lubhang nagpapahina sa katawan. Kung wala magkaroon ka ng maayos na pahinga ang muling pagtatayo ay magiging mahirap.
3. Uminom ng maraming tubig. Makakatulong ito na linisin ang tiyan at maibalik ang balanse ng tubig. Ito ay lalong mahalaga para sa pagtatae at pagsusuka, dahil sa kung saan ang kinakailangang antas ng likido sa mga tisyu ay nawala. Bilang karagdagan sa tubig, maaari kang uminom ng pinalamig na mga herbal na tsaa at isang magaan na solusyon ng potassium permanganate.
4. Uminom ng enterosorbents. Ito ay isang luma ngunit epektibong paraan kung saan ang mga lason ay nakagapos at naalis sa katawan. Para dito, angkop ang "Activated carbon", "White coal", "Smekta", atbp.

Minsan, kapag nalason, ang pasyente ay maaaring hindi makaranas ng pagnanasang sumuka o pagtatae. Nangangahulugan ito na ang katawan ay hindi nagbibigay ng tamang "tugon" sa mga lason, na humahantong lamang sa paglala ng pagkalasing. Samakatuwid, dapat kang kumuha ng laxative o magbigay ng enema upang alisan ng laman ang mga bituka.

Paggamot

Maaari kang malason ng mga kabute sa iba't ibang antas.

Kung ang katawan ay nasa malubhang kondisyon, kung gayon ang mga seryosong hakbang ay kinuha, lalo na:

• pagsasalin ng dugo;
• hemodialysis;
• pangangasiwa ng intravenous glucose na may insulin.

Kung ang pagkalason ay banayad, pagkatapos ay ginagamit ang sintomas na paggamot.. Kaya, sa kaso ng pagkabigo sa paghinga at pagtaas ng temperatura ng katawan, ang Atropine ay iniksyon sa ilalim ng balat at ang Ibuprofen o Paracetamol ay ibinibigay. Sa matinding pagtatae o pagsusuka, kung saan ang pag-aalis ng tubig ay sinusunod, ang Rehydron at Oralit ay inireseta.

Kinakailangan na sundin ang isang diyeta kung saan ipinagbabawal na kumain ng pritong, maanghang, mataba at pinausukang pagkain. Ang pagkain ay dapat na singaw o pinakuluan. Kung humingi ka ng tulong mula sa isang doktor sa oras, ang isang pagpapabuti sa kondisyon ay maaaring mangyari pagkatapos ng 1-2 araw.

Epekto

Ang pangunahing panganib ay hindi tamang paggamot. Ang lason ay nagdudulot ng matinding pagkalasing ng katawan, na maaaring humantong sa isang matagal na proseso ng pagpapagaling - hanggang sa isang buwan. Pagkatapos lamang ng hindi maibabalik na mga kahihinatnan, sa ikatlong araw, maaaring magsimula ang matinding sakit at mabibigo ang mga panloob na organo. Kadalasan ang pasyente ay namamatay mula sa nekrosis ng tisyu ng atay.

Sa isang banayad na anyo ng pagkalasing, nangyayari ang pag-aalis ng tubig. Dahil dito, ang normal na operasyon ng lahat ng mga sistema sa katawan ay nasisira. Samakatuwid, mahalaga na lagyang muli ang kakulangan ng likido at kumuha ng napapanahong paggamot.

Mahalaga! Ang pagkilos ng mga lason ay dahil sa epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao, na maaaring humantong sa paralisis ng mga mahahalagang organo. Gayundin, ang panganib ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga sintomas ng pagkalason ay hindi laging lilitaw kaagad.

Matapos basahin ang artikulo hanggang sa dulo, natutunan mo kung posible bang lason ang iyong sarili ng mga kabute. Ngayon alam mo kung paano makilala ang nakakain na malusog na kabute mula sa mga huwad na chanterelles at nakakalason na doble.

Kahit na ang isang bata ay alam na ang chanterelle ay isang nakakain na kabute. Samakatuwid, ang tanong na "Posible bang malason ng mga chanterelles?", Tila, dapat magkaroon lamang ng isang sagot - hindi, imposible. Pero ganun ba talaga? Tatalakayin ito sa aming artikulo.

Ang pagkalason sa Chanterelle ay hindi isang pantasya. At, sa kabila ng katotohanan na ang mga ganitong kaso ay napakabihirang, mayroon pa rin silang lugar na mapupuntahan. Sa anong dahilan ito nangyayari?

Kadalasan, lalo na sa mga lunsod o bayan, ang pagpili ng kabute ay isinasagawa sa mga lugar na hindi ligtas sa ekolohiya (sa mga highway, malapit sa mga pasilidad na pang-industriya, sa mga basurahan). Ito ay puno ng pagkalason dahil sa akumulasyon ng mabibigat na metal at ang kanilang mga asin sa pulp ng fungus. Ang mga ito ay lubhang nakakalason sa atay at bato.

Gayundin, ang pagkalason sa mga nakakain na mushroom ay maaaring mangyari dahil sa kanilang hindi tamang paghahanda (hindi sapat na paggamot sa init, hindi tamang paglilinis at paghuhugas).

At ang pinakahuli, pinakakaraniwang sanhi ng mga problema sa kalusugan sa mga walang karanasan na mamimitas ng kabute ay ang maling pagkakamali ng mga nakakalason na kamag-anak nito bilang isang nakakain na kabute. Para sa mga chanterelles, ang mga naturang mushroom ay false chanterelle, na kilala rin bilang orange talker at olive omfalot.

Ang isang huwad na chanterelle, o isang orange na nagsasalita, ay halos kamukha ng isang tunay na chanterelle, kahit na ang isang bihasang mushroom picker ay maaaring malito sa kanila. Ang nagpapalubha sa problema ay ang dalawang species na ito ay madalas na lumalaki nang magkatabi.

Ang mga nagsasalita, tulad ng mga nakakain na chanterelles, ay matatagpuan sa mga koniperus, nangungulag at magkahalong kagubatan. Ang mga ito ay pinakakaraniwan sa mga plantasyon na nailalarawan sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga lumang puno.

Ang parehong totoo at huwad na chanterelles ay mas gusto ang mga mamasa-masa at malamig na lugar, kaya madalas silang matatagpuan sa ilalim ng mga dahon o mga nahulog na puno, sa base ng mga lumang tuod.

Paano makilala ang totoo at huwad na fox

Paano mo mapoprotektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa pagkalason sa mga nagsasalita?

Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang mga panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng totoo at maling chanterelles. Nasa ibaba ang isang pagtuturo sa anyo ng isang talahanayan, na naglalaman ng pangunahing pamantayan para sa hindi paglalagay ng isang lason na kabute sa basket.

palatandaan		Chanterelle false (orange talker)
uri ng paglaki	Mayroon silang isang karaniwang mycelium, lumalaki sa mga grupo	Kadalasan ay lumalaki ang isa o dalawang mushroom
Kulay	Dilaw, madilaw na kahel	Orange, mas malapit sa pula
hugis ng sombrero	Ang kulot, malakas na pagkurba, ay maaaring mag-intertwine sa kalapit na mga sanga at dahon	Makinis at bilog
binti	Makapal, madalas hindi pantay	Manipis, patag
kontrobersya	madilaw-dilaw	Puti
Ang pulp sa hiwa	Madilaw sa gilid, puti sa gitna. Kung durugin mo ang pulp sa iyong kamay, ito ay magiging pula.	Dilaw, kahel. Hindi nagbabago ng kulay. Ang isang sirang takip ay maaaring umagos ng puting katas.
Amoy	Masarap na kaaya-ayang kabute	Hindi kanais-nais
fruiting peak	Agosto hanggang hamog na nagyelo	Agosto Sept

Gayundin, ang isang tunay na chanterelle ay hindi kailanman worm, dahil ito ay nagtatago ng isang espesyal na sangkap - chitinmannose, na nagtataboy sa mga insekto at bulate.

Pagkalason sa nagsasalita

Ang orange talker ay isang kondisyon na nakakalason na kabute, kaya ang tanong ay madalas na lumitaw sa mga walang karanasan na mga picker ng kabute: posible bang malason ng mga huwad na chanterelles?

Ito ay pinaniniwalaan na para sa pagbuo ng menor de edad na pagkalasing, kailangan mong kumain ng maraming nagsasalita. Mahirap gawin ito, dahil ang maling chanterelle, hindi katulad ng nakakain, ay may hindi kasiya-siyang lasa at isang tiyak na amoy. Ang wastong pagluluto (pagpakulo at pagprito) ay makakatulong din upang maiwasan ang pagkalason.

Ang pagkalason ng mga maling chanterelles ay hindi nagbabanta sa buhay, ito ay ipinahayag ng mga menor de edad na karamdaman ng gastrointestinal tract (pagduduwal, pagsusuka, pagtatae). Ang pangkalahatang kondisyon, bilang panuntunan, ay hindi nagdurusa. Sa bahay, mapapabuti mo ang iyong kagalingan sa pamamagitan ng pag-inom ng maraming tubig (upang maiwasan ang dehydration) at.

Kung sa araw ang mga sintomas ng pagkalasing ay hindi nawala o lumala, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor!

Omphalote olive

Hindi tulad ng mga nagsasalita, ang olive omphalot ay isang makamandag na kabute na matatagpuan pangunahin sa mga tropikal at subtropikal na latitude. Sa teritoryo ng Russia, ang lugar ng paglago ay ang Crimean Peninsula.

At kahit na ang nakakalason na katapat ay mukhang halos kapareho sa isang chanterelle, napakasimpleng makilala ito mula sa isang nakakain na kabute: lumalaki ito sa bulok at bulok na mga tuod at may hindi kanais-nais na amoy.

Sa kaso ng pagkalason sa olive omphalot, ang mga sintomas ng pagkalasing ay magiging tipikal, ang mga dyspeptic disorder (pagduduwal, pagsusuka, matinding pananakit ng tiyan, pagtatae) ay mauuna. Ang klinikal na larawan ay magiging mas malinaw kaysa sa pagkalason sa nagsasalita. Ang mga pagpapakitang ito ay nangyayari 1-2 oras pagkatapos ng "mapanganib" na pagkain.

Kung nararanasan mo ang mga sintomas sa itaas, dapat kang kumunsulta agad sa doktor! Hindi ka dapat magpagamot sa sarili. Ang presyo ng pagkaantala ay ang iyong kalusugan!

Konklusyon

Bago kumain ng mga kabute, kailangan mong tiyakin na sila ay nakakain, dahil ang mga kahihinatnan ay maaaring magkakaiba - mula sa isang bahagyang pagkabalisa pagkatapos ng mga nagsasalita, hanggang sa matinding pagkalason sa olive omphalot. Ang impormasyon sa itaas, pati na rin ang mga larawan at video sa artikulong ito, ay tutulong sa iyo na malaman na makilala ang nakakain at nakakalason na mga kabute at maiwasan ang mga problema sa kalusugan.

Ang mga kabute ay palaging pinagtutuunan ng pansin ng mga tao. Ang kanilang pagkakaiba-iba ay napakahusay na kung minsan ay mahirap para sa isang tao na makilala ang nakakain mula sa lason. Ipinapaliwanag nito ang mga madalas na kaso ng pagkalason. At kahit na ang ilang mga species (halimbawa, chanterelles) ay pamilyar sa lahat mula pagkabata, kapag kinokolekta ang mga ito, dapat bigyang-pansin ang kanilang hitsura at aroma. Kung minsan, ang mga walang karanasan na mga mushroom picker ay naglalagay ng ganap na hindi nakakain na mga specimen sa basket. Samakatuwid, ang pagkalason ng chanterelle ay sinusunod bawat taon.

Posible bang malason ng chanterelles? Alin ang nakakain at alin ang hindi?

Sa mga tao, ang mga mushroom na ito ay tinatawag na cockerels. Mukhang hindi mo sila ipagkakamali sa mga lason. Kahit isang bata ay alam kung ano ang hitsura ng naninirahan sa kagubatan na ito. Pero hindi. Maaari silang malito sa mga huwad, na hindi nakamamatay, ngunit itinuturing na hindi nakakain. Maaaring magdulot ng pagtatae o pagsusuka ang pagkonsumo. Samakatuwid, upang hindi malason ng mga chanterelles, napakahalagang malaman kung paano makilala ang mga ito?

maliwanag na kulay kahel

Ang mga mali ay madalas na lumalaki sa parehong mga lugar tulad ng mga tunay, ngunit hindi napakahirap na makilala sa pagitan ng mga ito:

1. Ang mga tunay na specimen ay dilaw-orange, habang ang mga maling specimen ay maputlang dilaw o pula-kahel. Kung masira mo ang isang hindi nakakain na kabute, ang puting katas ay magsisimulang tumayo. Ang madilaw na laman ay may hindi kanais-nais na amoy.
2. Kung ang kabute ay matatagpuan sa mga nabubulok na puno, ito ay isang huwad na soro. Ang mga tunay ay lumalaki sa lupa, karamihan sa ilalim ng mga dahon.
3. Ang mga tunay na bettas ay lumalaki lamang sa mga grupo, hindi tulad ng mga pekeng.
4. Ang kanilang sumbrero ay hindi regular sa hugis na may kulot na mga gilid, makinis, pantay na kulay, habang sa mga maling ito ay bilog, makinis, ang kulay ay mas puspos sa gitna at maputla na mas malapit sa mga gilid.

Ang mga mushroom na ito ay nagpapanatili ng kanilang espesyal na kaaya-ayang amoy sa loob ng mahabang panahon. Ang pulp ay may matalim na lasa ng peppery. Naglalaman ito ng maraming bitamina D, kaya ang mga pagkaing mula sa gayong mga regalo ng kagubatan ay mabuti para sa kalusugan. Maaari mong kolektahin ang mga ito mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang mga ito ay natupok na pinakuluan, pinirito, adobo at adobo.

Ang hugis ng takip ay matambok na may nakababang mga gilid o hugis ng funnel na may kulot na gilid. Ang diameter nito ay mula 2.5 hanggang 10 sentimetro. Kulay - dilaw-kahel. Ang binti ay lumalawak pataas at maayos na pumasa sa sumbrero, makinis, hubad. Ang pulp ay nababanat, siksik, hindi nagpapahiram sa sarili sa isang wormhole, puti sa kulay, sa isang pahinga ito ay nagiging dilaw.

Ang mga Chanterelles ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na mga kabute. Dati, ginagamit pa ito ng mga tao tradisyunal na medisina. Mayroon silang napakalawak na komposisyon ng kemikal.

Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng:

May isang opinyon na walang mahalaga sa mga kabute maliban sa tubig. Ngunit hindi ito totoo. Sa katunayan, ang mga chanterelles ay 88% ng tubig, ngunit bilang karagdagan dito, mayaman sila sa mga macro- at microelement, na maaaring inggit ng maraming mga bitamina complex, at lahat ng ito sa isang napakababang nilalaman ng calorie.

Ang mga ito ay isang mahalagang pandiyeta na produkto na ginagamit sa paghahanda ng isang diyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang, sa kondisyon na sila ay handa nang maayos.

Ngunit ang mga cockerel ay may mga negatibong katangian pa rin. Mahirap silang matunaw gastrointestinal tract. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang mga mushroom. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng chitin. Samakatuwid, hindi sila inirerekomenda na kainin sa gabi, ibinibigay sa mga bata at matatanda.

Noong nakaraan, ang mga naturang mushroom ay itinuturing na lason. Ito ay napatunayan na ngayon na isang conditionally edible species.

Magkaroon ng hindi pantay na kulay

Ang mga nagsasalita, gaya ng tawag sa mga maling cockerel, ay walang kasing halaga ng panlasa gaya ng mga cockerel. Upang maging mas tumpak, sila ay ganap na walang lasa. Sa wastong pagluluto, imposibleng malason ng mga maling chanterelles, ngunit sa mga taong may mahinang sistema ng pagtunaw, ang pagkain ng gayong mga pinggan ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka.

Kung titingnan mong mabuti, maaari mong makita ang mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga ordinaryong chanterelles at ang kanilang mga hindi nakakain na katapat. Una sa lahat, bigyang-pansin ang kulay, ito ay mas maliwanag kaysa sa kulay ng bettas o isang maputla, kulay-abo na dilaw. Ang isa o ang isa ay hindi dapat ilagay sa basket. Kung hindi mo matukoy kung ang isang kabute ay nakakain o hindi, amoy ito. Ang pulp ng nagsasalita ay hindi maaaring magyabang ng isang kaaya-ayang amoy, ito ay lasa mapait. Ito ay dapat tandaan upang hindi makaranas ng pagkalason sa ibang pagkakataon.

Pagkalason ng Chanterelle

Marami ang nakarinig tungkol sa toxicity ng produktong ito, at interesado sa kung posible bang malason ng mga na-ani na chanterelles para sa taglamig. Kung ang mga tunay na kabute ay nakolekta nang tama at hindi nakipag-ugnay sa mga hindi totoo, kung gayon ang kanilang paggamit ay hindi magdudulot ng pinsala. Ngunit kung hindi bababa sa isang hindi angkop na ispesimen ang "na-clucked" sa mga blangko, kung gayon, hindi alintana kung de-lata o frozen na chanterelles, ang buong batch ay masisira.

Ang mga rason

Ang mga Chanterelles ay maaaring lason sa pamamagitan ng hindi tamang pag-iimbak at transportasyon ng produkto, pati na rin ang paglabag sa mga mode ng pagluluto, paggamit ng mga overripe, sira, lumang specimens. Sa lahat ng uri ng fungi, napakabilis na dumami ang bacteria. Kung hindi sila sumailalim sa kinakailangang paggamot sa init, malamang na magdudulot sila ng pagkalason.

Panatilihin lamang ang mga chanterelles sa mga wicker basket

Tandaan, ang mga chanterelles ay hindi maaaring itago sa mga galvanized na pinggan, plastic basket at plastic bag. Para dito, ginagamit lamang ang mga basket na gawa sa yari sa sulihiya. Kung walang access sa hangin, ang mga nakakain na mushroom ay nagiging lason. Ang isang tao na kumain ng isang ulam ng naturang mga mushroom ay malamang na magreklamo ng pagkalason o hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang mga inasnan na mushroom ay kadalasang nagiging sanhi ng pagkalasing. Huwag kumain ng mga blangko pagkatapos ng pangmatagalang imbakan. Bilang karagdagan, ang gayong mga regalo ng kagubatan ay sumisipsip ng mga lason, kaya hindi inirerekomenda na kolektahin ang mga ito malapit sa mga kalsada, sa mga lugar na marumi sa kapaligiran.

Mga sintomas ng pagkalason ng chanterelle

Ang pagkalason sa mga huwad na chanterelles ay nagsisimula sa pagpasok ng lason sa mga bituka at pagsipsip nito sa dugo. Ang mauhog lamad ng digestive tract ay apektado. Ang immune system ay lumalaban sa pagkilos ng sangkap, bilang isang resulta kung saan nangyayari ang mga nagpapaalab na proseso. Lumilitaw ang mga sintomas ng nakakalason na pagkalason pagkatapos na pumasok ang lason sa utak.

palatandaan

Ang unang sintomas ng pagkalason ay isang sira ang tiyan.

Talaga ang lahat ay nagsisimula sa isang sira ang tiyan. Sa ilang mga kaso, ang pagduduwal, sakit ng ulo, kahinaan ay maaaring mangyari. Sa gayong mga palatandaan ng pagkalason, hindi ka maaaring gumamot sa sarili. Dapat kang kumunsulta kaagad sa isang doktor. At mas maaga mas mabuti. Ang matinding pananakit ng tiyan, pagtatae, pagsusuka, pantal at pangangati ay ang mga unang senyales na nagpapahiwatig ng pagkalasing sa pagkain.

Mga palatandaan ng impeksyon

Kadalasan ang mga tao ay nagrereklamo ng pagkalason sa kabute pagkatapos kumain ng de-latang pagkain. Ito ay posible dahil sa paglunok ng botulism bacteria. At lumilitaw ito dahil sa hindi pagsunod sa mga patakaran para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga blangko.

Tandaan, kung ang likido sa garapon ay nagiging maulap o "sumabog", ang takip ay "rosas", ang gayong pangangalaga ay hindi dapat kainin sa anumang kaso!

Ang mga sumusunod na sintomas ay nagpapahiwatig ng botulism dahil sa pagkalason sa kabute:

Pangunang lunas para sa pagkalason ng chanterelle

Kung pinaghihinalaang pagkalasing sa fungal, dapat na agad na gawin ang mga hakbang. Ang pagkalat ng mga lason ay dapat mabawasan.

Ano ang gagawin sa pagkalasing ng chanterelle:

Mga kabute na nagdulot ng pagkalason - i-save. Tutulungan nila ang mga doktor na magtatag ng tumpak na diagnosis at piliin ang tamang paggamot.

Pag-iwas at kahihinatnan

Upang hindi aksidenteng sumailalim sa pagkalasing sa mga kabute, dapat sundin ng isa ang mga rekomendasyon para sa pagkolekta, pag-iimbak at paghahanda ng mga chanterelles, maingat na suriin ang mga ito upang hindi malito sa mga hindi nakakain na mga katapat.

Kung ang tulong pagkatapos ng pagkalason ay ibinigay sa oras, ang pasyente ay gagaling sa lalong madaling panahon. Ngunit mayroon ding mga kaso ng matinding pagkalasing, kapag ang kidney o liver failure ay maaaring umunlad.

Maraming residente ng ating bansa ang gustong kumain ng chanterelles. At madalas nilang itanong ang tanong: "Posible bang malason ng chanterelles?". Ayon sa istatistika mula sa Ministry of Health, ang ganitong uri ng fungus ay may maliit na proporsyon ng mga kaso ng pagkalason ng kabute. Ngunit, gayunpaman, ang mga chanterelles ay madalas ding humahantong sa pag-unlad ng patolohiya na ito ng iba't ibang kalubhaan.

Ang mga sumusunod ay naglalarawan ng mga sintomas at palatandaan ng pagkalason ng chanterelle, ang mga sanhi at mekanismo ng pag-unlad ng sakit, mga rekomendasyon para sa paggamot sa bahay ng patolohiya na ito, pati na rin ang mga indikasyon para sa agarang pag-ospital ng pasyente. Ang isang hiwalay na seksyon ay nakatuon sa mga maling chanterelles, at kung paano sila madaling makilala mula sa nakakain na mga kabute.

Mga sanhi ng pagkalason ng chanterelle

Ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason ng chanterelle ay ang hindi sinasadyang pagkonsumo ng isang makamandag na kabute. Ito ay pinadali din ng hindi sapat na paggamot sa init, ang pagbili ng mga produkto sa kusang mga merkado, kung saan walang kontrol sa kalidad. Kadalasan, ang karaniwang chanterelle ay nalilito sa isa pang species - ang maling chanterelle, na naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng mga sintomas ng pagkalason sa pagkain.

Posible bang malason ng nakakain na chanterelle? Ang pinakamahalaga ay ang lugar kung saan nakolekta ang mga kabute. Matagal nang alam na nakaka-absorb sila ng iba't ibang basura at polusyon. Samakatuwid, kung ang isang nakakain na kabute ay lumago malapit sa malalaking pang-industriya na negosyo, malapit sa malalaking highway, mga libing ng mga nakakalason na sangkap, ito ay nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Ang wastong pagluluto ng mushroom bago gamitin ang mga ito bilang sangkap sa mga pinggan ay mahalaga. Ito ay kinakailangan upang subukan upang matiyak na ang temperatura sa panahon ng pagluluto ay hindi bababa sa 90 degrees. Sa ilalim lamang ng gayong mga kondisyon ay maaaring asahan ng isang tao na ang karamihan sa mga biological na nakakalason na sangkap ng fungus ay neutralisado.

Madalas na pinapaalalahanan ang mga magulang na ang mushroom ay kabilang sa mga pagkain na hindi inirerekomenda para sa maliliit na bata. Ito ay dahil sa nabawasan functionality digestive tract, pati na rin ang hypersensitivity sistema ng nerbiyos mga sanggol sa posibleng mga lason.

Ang mekanismo ng pag-unlad ng pagkalason

Ang mekanismo ng pagkalason sa pagkain ay medyo pangkalahatan. Sa pagkain, ang lason ay pumapasok sa lumen ng bituka, kung saan ito ay nasisipsip sa systemic na sirkulasyon. Ang mga lason na sangkap ay lumikha ng mga kondisyon para sa pinsala sa mga selula ng mauhog lamad ng digestive tract. Ang katawan ay aktibong gumagawa ng mga proteksiyon na biologically active substance na pumipigil sa paggana at nagiging sanhi ng isang nagpapasiklab na tugon.

Ang lason, na pumapasok sa lumen ng mga daluyan ng dugo, ay umaabot sa utak, nakakainis sa mga dulo ng nerve at naghihikayat sa mga klasikong sintomas ng pagkalason: pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at pangkalahatang pagkapagod. Sa pagtaas ng sensitivity ng nervous system, ang nakakalason na sangkap ay tumagos sa hadlang ng dugo-utak at direktang nakakaapekto sa mga neuron ng central nervous system. Kasabay nito, nagiging sanhi ito ng metabolic acidosis, na humahantong naman sa pagkagambala sa mahahalagang function ng katawan.

Paano maiwasan ang pagkalason ng chanterelle

Una sa lahat, kailangan mong maingat na lapitan ang pagpili ng mga kabute, alamin na makilala ang mga nakakalason na kabute mula sa mga nakakain. Huwag bilhin ang mga ito sa mga pamilihan, mula sa mga estranghero. Alam ng maraming tao na maaari kang malason ng isang huwad na chanterelle. Mayroong ilang mga tampok na kahit na ang isang walang karanasan na tao ay magagawang makilala sa pagitan ng isang nakakalason na false fox at isang ordinaryong:

• mas maliwanag at mas magaan na kulay ng takip (maliwanag na orange o orange na may paliwanag sa gilid);
• ang gilid ng kanyang takip ay mas pantay, walang matalim na sulok at baluktot;
• mas maliit na sukat ng takip ng kabute (bihira kapag umabot ito ng higit sa 7 cm ang lapad);
• ang mga plato ng maling chanterelle ay manipis at madalas na paulit-ulit, at hindi rin pumasa sa tangkay ng kabute;
• Ang mga spore ay hindi kailanman maliwanag na dilaw (karamihan ay puti o mapusyaw na dilaw);
• ang binti ng maling chanterelles ay medyo manipis na may orange o pulang tint;
• ang pulp ng isang huwad na chanterelle na may hindi kanais-nais na amoy at lasa;
• kapag pinindot ang anumang bahagi ng lason na kabute, ang kulay sa compression zone ay hindi nagbabago, hindi katulad ng isang tunay na chanterelle.

Bilang karagdagan, pinapayuhan na iwanan ang paggamit ng mga kabute para sa mga bata, pati na rin ang mga taong may mahinang kalusugan at talamak na mga pathology. Ito ay lalong mahalaga para sa mga pasyente na may mga pathologies ng digestive tract at atay.

Mga sintomas ng pagkalason

Kapag ang pagkalason sa mga chanterelles ng banayad at katamtamang kalubhaan, ang mga palatandaan ng pangkalahatang pagkalasing ng katawan ay lumalabas:

• malubhang pangkalahatang kahinaan;
• ingay sa tainga;
• pakiramdam ng bigat sa tiyan;
• pagduduwal;
• iisa o maramihan;
• pagtaas sa temperatura ng katawan sa mga tagapagpahiwatig ng subfebrile;
• pagtatae na may mga dumi sa pagkain, mga pagbabago sa pagkakapare-pareho, amoy at kulay ng dumi;
• spasmodic na sakit sa itaas o gitnang ikatlong bahagi ng tiyan;
• pagkatuyo at pagbaba ng pagkalastiko ng balat at mauhog na lamad;
• iba't ibang intensity.

Sa mga bata, ang mga matatanda at mga taong may talamak na somatic pathologies, ang pagkalason mula sa chanterelles ay madalas na may malubhang anyo. Sa pamamagitan nito, ang mga paglabag sa mga pag-andar ng central nervous system ay ipinahayag. Ang kanilang presensya ay isa ring indikasyon para sa agarang pag-ospital ng pasyente. Ang mga sintomas ng pagkalason ng chanterelle ay kinabibilangan ng:

• may kapansanan sa kamalayan (stupor, stupor, coma);
• binibigkas na pag-aantok;
• kombulsyon;
• may kapansanan sa paningin o pandinig;
• guni-guni;
• matinding sakit ng ulo;
• walang kontrol na lagnat;
• paralisis ng mga kalamnan ng itaas o mas mababang mga paa't kamay;
• amimia;
• biglaang pagsisimula ng matinding sakit ng tiyan;
• pagpapababa ng presyon ng dugo;
• mababaw o abnormal na paghinga.

Mahalaga! Ang pagkalason sa mga maling chanterelles ay mas mahirap. Samakatuwid, sa pinakamaliit na hinala, kailangan mong humingi ng medikal na tulong.

Pangunang lunas para sa pagkalason ng chanterelle

Ang unang bagay na dapat gawin sa kaso ng pagkalason ng kabute ay upang suriin ang pangkalahatang kondisyon ng pasyente, sukatin ang rate ng puso, temperatura ng katawan at presyon ng dugo. Sa panahon ng mga manipulasyong ito, kailangan mong tanungin ang pasyente tungkol sa kung anong mga pagkain ang ginamit niya bago ang simula ng mga sintomas.

Kapag ang isang matagumpay na resulta ng nakaraang pamamaraan ay nakamit, ang pasyente ay kailangang kumuha ng sorbent. Ang mga paghahanda ng seryeng ito ay may kakayahang magbigkis at mag-alis ng mga mikroorganismo at nakakalason na sangkap mula sa katawan. Kabilang dito ang:

• Aktibong carbon;
• Smecta;
• Sorbent;
• Enterosgel.

Ang pinakamahalaga ay ang muling pagdadagdag ng likido sa katawan. Para sa layuning ito, alinman sa karaniwan mineral na tubig at mainit na tsaa, o mga espesyal na paghahanda. Ang mga sumusunod na gamot ay pinakakaraniwang inireseta:

• Oralite;
• Glucosolan;
• Regidron.

Konklusyon

Ang pagkalason ng mga chanterelles ay hindi gaanong pambihira sa ating panahon. Ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng isang kumplikadong pangkalahatang nakakalason at neurological na mga sintomas. Bukod pa rito, nagkakaroon ng dehydration, na humahantong sa mga komplikasyon. Ang mga pasyente sa panahon ng karamdaman ay nangangailangan ng patuloy na pangangalaga at pagsubaybay sa mga pagbabago sa kanilang pangkalahatang kondisyon. Kung may mga palatandaan ng malubhang pinsala sa utak, ang pasyente ay dapat na agad na dalhin sa intensive care unit ng ospital. Upang matuto nang higit pa tungkol sa kung posible bang malason ng mga mushroom at chanterelles, matututunan mo mula sa video:

https://youtu.be/FrPr5HNyJMI