Hawthorn jam: mga benepisyo at iba't ibang mga recipe. Hawthorn jam para sa taglamig Paano magluto ng hawthorn jam

Ang hawthorn jam ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na dessert. Ang mga berry na mayaman sa bitamina ay makakatulong na mapabuti ang kalusugan. Paano maghanda para sa taglamig tulad ng isang kahanga-hangang produkto sa lahat ng aspeto? Isaalang-alang ang mga recipe ng pagluluto kung saan madali kang makakapagluto ng jam ng prutas halamang gamot.

Hawthorn jam na may mga hukay

Ang isang mabuting maybahay ay palaging nagsisimulang maghanda para sa taglamig na may jam, dahil ang isang matamis na dessert ay magagamit sa isang hapunan ng pamilya at palamutihan ang maligaya na mesa. Klasikong recipe Lalo na sikat ang hawthorn dish na ito, na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang mabangong delicacy nang walang labis na pagsisikap.

Upang magluto ng isang kahanga-hangang dessert, maghanda:

• Mga prutas ng Hawthorn sa halagang 2 kg;
• Asukal - 1 kg.

Kaya, tamang sangkap nakolekta, isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa isang masusing paghuhugas ng mga berry: ang mga labi na nakukuha sa prutas sa panahon ng pagpupulong ay maaaring masira ang lasa ng delicacy. Matapos ang hawthorn ay dapat matuyo: upang ang prosesong ito ay pumunta nang mas mabilis, maaari mong ibuhos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel;
2. Ang mga inihandang prutas ay ibinubuhos sa isang lalagyan na inilaan para sa pagluluto, na natatakpan ng asukal. Ang nagresultang timpla ay dapat iwanang 8-10 oras. Ang mga masiglang maybahay ay gumagawa ng mga unang paghahanda sa gabi upang ang mga berry ay naglalabas ng juice sa magdamag;
3. Susunod, sinindihan namin ang apoy at naglalagay ng lalagyan na may ganitong halo dito. Bawat ilang minuto ay kinakailangan upang madagdagan ang lakas ng apoy, at pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo, bawasan nang husto ang intensity ng apoy;
4. Kinakailangan na lutuin ang prutas at masa ng asukal hanggang sa lumapot ito, ang pagiging handa ay nasuri ng isang patak ng jam: dapat itong panatilihin ang hugis nito kung ihulog mo ito sa isang plato;
5. Inilatag namin ang nagresultang jam sa mga garapon

Ang isang simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na bigyan ang healing berries ng isang bagong lasa at panatilihin ang mga ito para sa isang mahabang panahon.

Ang iba't ibang mga additives ay makakatulong upang bigyan ang hawthorn ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Bilang isa sa kanila, maaari mong gamitin ang mga cranberry. Ang kumbinasyon ng dalawang malusog na sangkap, ito ay lumiliko, ay maaaring maging masarap!

Simulan ang proseso sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap:

• Hawthorn -1 kg;
• Cranberries - 0.5 kg;
• Granulated sugar - 1 kg.

Simulan natin ang paghahanda ng mga treat para sa taglamig:

1. Inilalagay namin ang palayok na puno ng tubig nang maaga sa apoy at i-dissolve ang asukal sa lalagyan.
2. Matapos kumulo ang sugar syrup, ibuhos ang mga berry dito.
3. Ang timpla ay dapat pakuluan nang eksaktong 10 minuto. Susunod, ang kawali ay inalis mula sa init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng paglipas ng oras, ibalik ang jam sa kalan. Kahit na kailangang pakuluan muli sa loob ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang nagresultang delicacy sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay napakahalaga: ang isang natatanging halo ng bitamina ay makakatulong sa pagsuporta sa immune system sa malamig na panahon. At ito ay gumagana nang hindi mas masahol kaysa sa isang gamot na pampakalma, na may nakakarelaks na epekto.

Walang binhi na jam

Maaaring hindi gusto ng ilang gourmets ang hawthorn pitted jam. Lalo na para sa kanila, isaalang-alang ang paraan ng paghahanda ng delicacy na ito kasama ang proseso ng pagkuha ng mga buto.

Kinokolekta namin ang mga kinakailangang sangkap:

• Mga prutas ng Hawthorn - 1 kg;
• Tubig - 0.5 l;
• Asukal - 1 kg;
• 2 g sitriko acid.

Ang hawthorn fruit jam na walang binhi ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga hugasan na prutas ay ibinuhos sa isang palanggana ng tubig, ilagay sa kalan at pakuluan hanggang lumambot;
2. Ang tubig ay ibinuhos, at ang mga berry ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang simpleng aparato ay nakakatulong upang madaling mapupuksa ang pagkasira, ayon sa ilan, bahagi ng delicacy;
3. Inilalagay namin ang nagresultang masa sa isang lalagyan para sa pagluluto, punan ito ng tubig na ginamit nang isang beses;
4. Magdagdag ng butil na asukal at ihalo nang lubusan;
5. Magluto sa mababang init, pagpapakilos ng kumukulong masa. Handa na ang jam kapag nagsimula itong dumikit sa ibaba.

Ang mga recipe na walang binhi ay tumatagal ng kaunting oras kaysa sa mga klasiko. Gayunpaman masarap na jam na inihanda sa ganitong paraan ay masisiyahan ang panlasa ng kahit na ang pinaka-mabilis na mga bisita.

Ang serye ng mga multi-component jam ay nagpapatuloy sa halo ng hawthorn-currant, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito ay talagang napakahalaga.

Ang pagluluto ng isang obra maestra ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• Asukal - 1.5 kg;
• Hawthorn - 1 kg;
• 150 g ng blackcurrant na durog sa katas;
• 600 g ng tubig.

Kasama sa paraan ng paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga pre-treated na prutas ay dapat na iwisik ng asukal. Para sa pamamaraang ito, mangangailangan ito ng mga 400-500 gramo.
2. Ilagay ang timpla sa isang madilim na lugar para sa isang araw.
3. Pagkatapos ng 24 na oras, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal.
4. Pakuluan ang timpla.
5. Ipakilala ang blackcurrant puree na inihanda nang maaga.
6. Lutuin hanggang lumapot.

Ang kumbinasyon ng currant at hawthorn, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala sa loob ng mahabang panahon, ay magpapasaya sa lahat ng mga bisita, bata at matanda.

Mga berry sa syrup

Ang jam na ito ay na-patent ang sarili bilang isang mahusay na lunas para sa iba't ibang uri mga tumor at pamamaga. Ang paghahanda ng isang malusog na dessert ay napaka-simple. Para dito kailangan mo:

• Mga Berry -1 kg;
• Granulated sugar - 1 kg;
• Vanillin packaging;
• Kalahating kutsarita ng citric acid.

Kaya magsimula tayo:

1. Maghanda ng syrup - paghaluin ang 300 gramo ng tubig at asukal.
2. Ibuhos ang hugasan at tuyo na mga berry na inalis ang mga tangkay kasama ang nagresultang likido, mag-iwan ng mga 8 oras.
3. Magdagdag ng citric acid, vanillin sa pinaghalong at ilagay ito sa kalan. Magsindi ng maliit na apoy.
4. Sa sandaling maging makapal ang masa, handa na ang jam!

Ang taglamig ay ang panahon kung saan ang mga bitamina ay maaaring makuha lamang kung ang iba't ibang mga supply ng mga gulay at prutas ay inihanda para sa taglamig. Hindi lang si Jam masarap na dessert, ngunit isa ring tunay na pantry ng mga benepisyo.

Ang paghahanda ng jam na ito ay simple: kailangan mong paghaluin ang mga berry ng hawthorn, na dati nang na-clear ng mga labi, na may asukal. Pagkatapos, gamit ang isang blender, ang nagresultang timpla ay durog sa isang estado ng homogenous slurry. Iyan ang buong recipe.

Hindi kinakailangang ilatag ang jam sa isang lalagyan ng salamin at igulong ito. Maaari mo lamang itong ilagay sa isang lalagyan at palamigin.

Ang mga additives sa jam ay makakatulong upang bigyan ang iyong paboritong dessert ng isang espesyal na lasa. Isaalang-alang kung paano gumawa ng hawthorn jam na may mga mansanas. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong delicacy ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may kapansanan sa pag-andar ng atay.

Kakailanganin mo:

• 150 g apple puree;
• Hawthorn - 1 kg;
• Asukal - 1.5 kg.

Recipe ng Jam:

1. Hugasan at tuyo ang mga berry. Tinatanggal namin ang mga buto at tangkay;
2. Ibuhos ang mga prutas na may asukal at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras;
3. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang tubig sa palanggana at ibuhos ang natitirang asukal;
4. Naglalagay kami sa apoy at pagkatapos ng isang minuto ng kumukulo magdagdag ng apple puree;
5. Pakuluan ng ilang minuto pa.

Ang hawthorn jam ay isang napaka-kapaki-pakinabang na delicacy, ngunit mayroon itong ilang mga kontraindiksyon. Hindi ka dapat madala sa delicacy na ito para sa mga hypotensive na pasyente - isa sa mga katangian ng isang halamang gamot ay ang kakayahan. Ang pagkain ng dessert para sa mga batang wala pang 12 taong gulang ay hindi rin inirerekomenda. Para sa mga matatanda araw-araw na dosis Ang mga produkto ng hawthorn ay 150 g.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy

Kung ikaw ay isang tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga paghahanda, kung gayon ang walang binhi na hawthorn jam para sa taglamig, ang recipe na may larawan na inaalok ko, ay magiging isang tunay na delicacy para sa iyo. I'm sure hindi lang lahat ng sweet tooth ang magugustuhan.
Hindi alam ng maraming modernong kabataang maybahay mga katangian ng pagpapagaling ang mga berry na ito. Hindi lamang sila ay napakasarap tikman, ngunit mayroon din silang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Maaaring mag-normalize ang maganda at malalaking hawthorn berries presyon ng arterial na may palagian at sistematikong paggamit at pagkonsumo. Ang aking lola sa tuhod ay umani din ng mga berry ng hawthorn para magamit sa hinaharap - nagluto siya ng mabangong jam, pinatuyo ito para sa taglamig at tama. Ayon sa kaugalian, sa mga kubo ng Russia, honey at berries ang nasa mesa. Dito sa mga berry ay mayroong isang hawthorn. Ang aming mga ninuno ay maraming alam tungkol sa kalusugan at samakatuwid ang lahat ng kapaki-pakinabang ay palaging nasa mga talahanayan. Noong nakaraan, ang mga berry ng hawthorn ay hindi masyadong malaki at lumaki sa sinturon ng kagubatan, kung saan sila ay nakolekta ng mga batang babae. Sa modernong panahon, lumitaw ang varietal at garden species ng hawthorn na may napakalaking prutas. Ito mismo ang uri ng punong itinanim ng aking ina malapit sa bahay. Ang puno mismo ay may kagandahan at ilang uri ng mahika. Nakakaakit ng pansin ang iskarlata-pulang hawthorn berries. Sa mga ito, nagluluto ako ngayon ng jam para sa taglamig.



Mga kinakailangang produkto:
- hawthorn berries - 2 tasa;
- butil na asukal - 1 baso;
- tubig para sa syrup - 0.5 tasa;
- sitriko acid - isang pares ng mga kurot.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Hugasan ko ang mga berry ng hawthorn at tinanggal ang mga buntot at lahat ng uri ng mga tangkay mula sa kanila. Inaayos ko ang aking mga berry. Tinitingnan kong mabuti upang ang mga prutas ay buo at hindi nasaktan. Ang mga maitim na prutas ay hindi kailangang gamitin.




Pagkatapos ay hinati ko ang hawthorn sa mga kalahati at maingat na alisin ang malalaking buto sa loob. Ang mga buto ay malalaki, kaya't kailangan itong alisin, dahil hindi ito maginhawang iluwa sa ibang pagkakataon. Ang pulp ng hardin hawthorn ay makatas at matamis.




Para sa hawthorn jam, kailangan mo ng matamis na syrup. Nagdagdag ako ng granulated sugar sa tubig at niluluto ang syrup hanggang sa kumulo ito nang lubusan.




Ibinuhos ko ang mga berry, hintayin silang kumulo at pakuluan ng mga 40 minuto.






Pagkatapos ay ibuhos ko ang isang pares ng mga kurot ng sitriko acid at lutuin ang jam para sa isa pang 10 minuto.




Pagkatapos ay pinapatay ko ang apoy at inilipat ang jam sa mga garapon, na dati nang isterilisado sa singaw at pinalamig.




I-twist ko ang jam na may lids at ilagay ito upang palamig sa ilalim ng anumang mainit na kumot.




Iyon lang, handa na ang mahimalang pitted hawthorn jam!

Bon gana!
I suggest na magluto ka din

Ang Hawthorn o glod ay madalas na hindi pinapansin kapag naghahanda para sa taglamig. At walang kabuluhan! Ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang mga recipe para sa hawthorn jam na may mga buto, ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila. Pagkatapos ng lahat, ang hindi mapagpanggap na berry na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, mahahalagang langis at biologically active substances. Sa isang salita, lahat, lahat ng bagay na kinakailangan para sa isang mahinang katawan sa isang malamig panahon ng taglamig. Ang mabangong delicacy ay magbibigay sa iyo ng kasiglahan, palakasin ang kaligtasan sa sakit at kalusugan sa pangkalahatan.

Kaya, isinasaalang-alang namin ang teorya, magpatuloy tayo sa pagsasanay. Ibinabahagi ko sa iyo ang aking mga paboritong recipe kung paano gumawa ng hawthorn jam sa bahay.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng hawthorn jam, ngunit personal kong mas gusto ang mga recipe na may mga buto. Una, hindi gaanong kaguluhan, makatipid ng oras. Pangalawa, ang mga buto ay kapaki-pakinabang din, at ang pagtatapon sa kanila nang ganoon sa aking bahagi ay magiging hindi matalino.

Posible bang kumain ng mga hawthorn pits sa jam?

Posible at kailangan pa nga! Ang mga buto na nababad sa syrup ay nagiging mas malambot. Maaari silang nguyain na parang gummies. Naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga plato ng kuko.

Masarap na hawthorn jam na may mga hukay: isang simpleng recipe

Mga sangkap:

• 1 kg ng hawthorn berries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 250-300 ML ng tubig;
• 1 pakete ng vanilla sugar;
• 1 st. isang kutsarang puno ng lemon juice o isang kurot ng citric acid.

Tandaan sa babaing punong-abala: Ang mas maliwanag na kulay ng glod fruit, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ang nilalaman nito.

Paano gumawa ng jam:

1. Kinokolekta namin ang mga hinog na berry, na may madaling matanggal na tangkay, buo, nang walang mga bahid. Susuriin namin ang mga nakolektang berry, alisan ng balat, hugasan at tuyo ang mga ito. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ikalat ang mga prutas sa isang tuwalya.
2. Ibuhos ang granulated sugar sa isang enameled pan at ibuhos ang tubig. Dahan-dahang init, pagpapakilos, hanggang makuha ang syrup. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Pagkatapos kumukulo ang syrup, ibuhos ang mga prutas at, pagpapakilos pa rin, pakuluan muli. Agad na patayin ang apoy at iwanan ang mga berry sa kalan upang mabagal na lumamig mula 12 hanggang 14 na oras.
4. Pagkatapos ay init muli ang jam, magdagdag ng vanilla sugar, lemon juice o acid. Magluto ng dessert, pagpapakilos hanggang sa lumapot. Aabutin ito ng humigit-kumulang 25 minuto.
5. Matutukoy mo kaagad ang kahandaan ng jam sa pamamagitan ng nakakahilo na pampagana na aroma na pumupuno sa kusina. Kapag may pagdududa, maaari mong ilagay ang ilan sa matamis na pagkain sa isang malamig na platito o plato. Ang patak ay hindi dapat kumalat.
6. Patayin ang apoy, umalis sandali. Ang jam ay magpapalapot habang lumalamig. Pagkatapos ay ibuhos ito na mainit pa rin sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip. Baliktarin at balutin ng mainit na bagay. Iwanan ito nang ganito hanggang ang mga garapon ay ganap na lumamig.

Tip: Makakatulong ang lemon juice (o acid) na panatilihing maliwanag ang treat. natural na kulay prutas ng hawthorn.

Narito ang isang madaling gawin na recipe para sa hawthorn jam na may mga hukay - mabuti at dessert sa parehong oras! Iniimbak namin ang delicacy sa pantry, at pagkatapos buksan ang garapon - sa refrigerator. Ang syrup ay maaaring ihain bilang isang gravy para sa mga pancake, pancake, matamis na dessert.

Natagpuan kawili-wiling video, na nagsasabi nang detalyado kung paano lutuin ang kahanga-hangang dessert na ito.

Kung mayroon kang maraming hawthorn, ang mga recipe ng jam ay hindi nagtatapos doon. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa glod at magluto ng mga mix na hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din!

Malusog na hawthorn at apple jam

Ibinahagi sa akin ng isang kasamahan ang recipe na ito. Marami siyang gutom na lumalaki sa bansa, hindi rin nagkukulang ng mansanas. Samakatuwid, higit pa siya sa paggawa ng mga seamings para sa taglamig na may mabangong paggamot, tinatrato ang lahat at sinasabi kung paano magluto.

Mga sangkap:

• 1 kg ng hawthorn na prutas na may mga buto;
• 500 g ng mansanas (pinakamahusay sa lahat - Antonovka);
• 500 g ng butil na asukal;
• Zest ng 1 orange;
• 0.25 kutsarita ng sitriko acid.

Paano gumawa ng jam:

1. Pagbukud-bukurin natin ang mga berry ng hawthorn, piliin at itapon ang mga nasira. Banlawan ang natitirang magagandang prutas, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Hugasan din namin ang mga mansanas, gupitin ang core na may mga buto at buntot. Pinutol namin ang manipis na mga hiwa, pagkatapos ay pinutol namin ang bawat hiwa sa tatlo pang pantay na bahagi. Ang mga piraso ng mansanas ay dapat na halos kasing laki ng mga prutas ng hawthorn.
3. Ilagay ang prutas sa isang enameled pan o palanggana, ihalo, takpan ng asukal. Hayaang tumayo ng kalahating oras, ibabad sa asukal.
4. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at init, pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang dessert sa loob ng kalahating oras sa mababang init. Tinitiyak namin na ang delicacy ay hindi masusunog.
5. Gupitin ang zest mula sa hugasan na orange, i-chop ito at idagdag ito sa jam limang minuto bago ito handa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang sitriko acid - para sa mas mahusay na pangangalaga ng kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian panghimagas.
6. Isterilize namin ang mga garapon, ibuhos ang mainit pa (ngunit hindi kumukulo) na jam sa kanila gamit ang isang sandok. I-roll up namin ang mga lids.

Ang pangangalaga ay perpektong napanatili sa isang malamig na lugar hanggang sa susunod na pag-aani.

Mabangong glod jam na may dalandan

Ang isang maliwanag na orange na delicacy ay isang walang alinlangan na benepisyo para sa iyong katawan at isang mahusay na paraan upang magsaya sa tag-ulan. Niluto ko ito ayon sa isang recipe na nakuha ko mula sa aking biyenan. Ito ay lumiliko out amazingly masarap. At anong lasa!

Mga sangkap:

• 2 kg ng hawthorn fruit (gloda);
• 2 pcs. dalandan;
• 1.6 kg ng butil na asukal;
• 1 pakete ng vanillin;
• 0.25 kutsarita ng sitriko acid;
• 400 ML ng tubig.

Paano magluto:

1. Ang mga gloda berries ay pinagsunod-sunod, hinugasan, tuyo. Inalis namin ang mga tangkay at mga inflorescence.
2. Mula sa tubig at asukal, pakuluan ang syrup sa isang enamel pan. Haluin palagi para hindi masunog ang syrup.
3. Ibuhos ang glod na may mainit na syrup, mag-iwan ng ilang oras (10 o 14). Pinakamainam na ibuhos ang prutas sa gabi, at ipagpatuloy ang pagluluto sa umaga.
4. Ang mga dalandan ay binalatan, nahahati sa mga hiwa. Pinutol namin ang bawat hiwa sa maraming bahagi, alisin ang mga buto. Idagdag sa isang kasirola na may glod, ilagay sa apoy. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa halos kalahating oras. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid at banilya.
5. Ibuhos ang delicacy na mainit pa sa malinis na isterilisadong mga garapon, i-twist ang mga takip na pinakuluan ng tubig na kumukulo. Tapusin natin ito. Pagkatapos ng paglamig, nagtatago kami sa pantry para sa imbakan. O hindi namin itinago - agad naming inihain ito ng tsaa!

Tip: Madaling suriin ang pagiging handa - maglagay ng kaunting jam sa makinis at malamig na ibabaw. Kung hindi ito kumalat, handa na ang dessert.

Bitamina jam mula sa hawthorn at ligaw na rosas

Maaari nating gawing mas kapaki-pakinabang ang paghahanda sa taglamig kung pagsasamahin natin ang glod at rose hips sa isang recipe. Siyempre, kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti sa mga rose hips, ngunit ang nilalaman ng bitamina C ay tataas nang malaki. Ang isang masarap na dessert ay angkop para sa pagpapalakas ng katawan, pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pag-iwas at paggamot sa mga sipon (na may kumplikadong therapy).

Mga sangkap:

• 1 kg ng prutas ng hawthorn;
• 1 kg ng rose hips;
• 2 kg ng asukal;
• 2 litro ng tubig;
• 0.5 kutsarita ng citric acid (o 3-4 na kutsara ng lemon juice).

Paano magluto:

1. Inihahanda namin ang hawthorn, tulad ng sa mga nakaraang recipe - inayos namin ito, hugasan ito, tuyo ito.
2. Ang mga rose hips ay mas mahirap, kakailanganin nating alisin ang mga buto mula dito. Una, nililinis namin ang mga sariwang berry mula sa mga pinagputulan at sepal. Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang mga ito sa tubig na tumatakbo. Gupitin ang bawat berry sa kalahati, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara.
3. Pagkatapos nito, ilagay ang rose hips sa isang mangkok at ibuhos malamig na tubig para sa 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang natitirang mga buto na hindi maalis ay maghihiwalay at lulutang. Alisin ang lahat ng mga labi gamit ang isang slotted na kutsara. Inihiga namin ang mga berry sa isang salaan upang ang tubig ay salamin.
4. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang enameled pan, ilagay sa apoy. Kapag halos kumulo na ang tubig, dahan-dahang ibuhos ang asukal, haluin, at lutuin ang syrup. Sa sandaling ganap na matunaw ang asukal, ibuhos ang rose hips at hawthorn sa kawali. Pagkatapos kumukulo muli, magluto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog ang jam.
5. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang dessert na humawa sa ilalim ng talukap ng mata para sa 6 na oras upang ang mga prutas ay mahusay na puspos ng syrup. Pagkatapos ng oras na ito, painitin muli ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Ang jam ay dapat lumapot ng kaunti.

Paalala sa babaing punong-abala: Pagkatapos ng kumpletong paglamig, pagkatapos ng ilang oras, ang jam ay magiging mas makapal. Kung hindi mo gusto ang masyadong makapal na delicacy, isaalang-alang ang katotohanang ito. Sa kasong ito mas mahusay na workpiece medyo undercook. Pagkatapos ay mas maraming bitamina ang mapangalagaan.

Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid (o juice), ihalo. Habang mainit pa, ibuhos ang jam sa mga tuyong isterilisadong garapon, higpitan ang mga takip.

Handa na ang bitamina treat!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hawthorn dessert

Ang Glod ay naglalaman ng isang buong hanay ng mahahalagang bitamina (halimbawa, A, mga grupo B, C, E, K, atbp.), Mga mineral (iron, magnesium, calcium, potassium). Ang mga berry ay mayaman sa mga organikong acid - malic, citric, ascorbic at tartaric.

Gusto kong pansinin lalo na ang bihirang ursolic acid - isang mahusay na immunostimulating, tonic, rejuvenating, at isang ahente na nagsusunog ng taba.

Sa katutubong at opisyal na gamot, matagal nang napatunayan ng hawthorn ang sarili sa paggamot at pag-iwas sa sakit sa puso, hypertension, sakit sa bato, thyroid gland, menopausal manifestations sa mga kababaihan, nadagdagan ang pagkabalisa at hindi pagkakatulog.

Contraindications

Pero kung meron ka hypotension, mag-ingat sa ganyang delicacy. Lubhang binabawasan ng Glod ang presyon, lalo na sa matagal na paggamit, ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo, panghihina, hanggang sa pagkahimatay.

Hindi ka dapat uminom ng hawthorn dessert habang kritikal na araw, sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso(hindi bababa sa hanggang 5 buwan) at mga batang wala pang 12 taong gulang. Pinapataas ng Glod ang tono ng matris, na puno ng pagdurugo, at hindi gaanong hinihigop ng lumalaking katawan. Sa menopause, sa kabaligtaran, ang hawthorn ay makakatulong na mapawi ang mga pagtaas ng presyon, mapawi ang mga hot flashes.

Paano uminom ng jam para sa mga pasyente ng hypertensive

Narito ang mga simpleng recipe para sa hawthorn jam na may mga buto - ang mga benepisyo ay napakalaki, at nangangailangan ng napakakaunting oras at pagsisikap upang magluto. Subukan ito, magluto ng masarap na pagkain, at sigurado ako na gagawin mo malamig na taglamig ihain ito kasama ng tsaa, pancake, pancake at bilang suplemento ng bitamina. Bon appetit at mabuting kalusugan!

Kahit na ang jam ng iyong pamilya ay malayo sa mga unang hanay sa mga istante na may mga paghahanda sa taglamig, dapat mong bigyang pansin ang hindi pangkaraniwang recipe para sa jam na may mga buto.

Hawthorn jam - recipe

Para sa lahat ng hindi gusto ang matamis-matamis na jam, ang hawthorn ay magiging isang mainam na batayan para sa pag-aani. Ang handa na jam ay magiging isang masarap at malusog na karagdagan sa isang tasa ng tsaa.

Mga sangkap:

• hawthorn - 980 g;
• tubig - 280 ML;
• juice ng kalahating lemon;
• asukal - 980 g.

Nagluluto

Bago ka magluto ng hawthorn jam na may mga buto, ang mga berry ay dapat na ihanda, pinagsunod-sunod, iiwan lamang ang kabuuan ng mga ito, at pagkatapos ay linisin ang mga tangkay at posibleng mga kontaminante. Ang mga hinugasang prutas ay hinahayaang matuyo, kung saan ang isang simpleng sugar syrup ay pinakuluan. Para sa gayong syrup, sapat na maglagay ng pinaghalong tubig at asukal sa kalan, at pagkatapos ay maghintay hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal. Mas mainam na pukawin ang syrup sa panahon ng paghahanda upang maiwasan ang pagkasunog.

Ibuhos ang mga pinatuyong berry na may mainit na syrup at iwanan ang mga ito sa loob ng 10 oras. Sa panahong ito, ang mga bunga ng hawthorn ay puspos ng pinaghalong asukal at lumambot. Pagkatapos nito, ang mga pinggan na may syrup at hawthorn ay inilalagay sa apoy at ang jam ay pinakuluan hanggang sa lumitaw ang isang binibigkas na aroma ng syrup. Pagkatapos ng pagiging handa, ang lemon juice ay idinagdag sa syrup, ang paghahanda ay ibinuhos sa mga garapon at iniwan para sa isterilisasyon, pagkatapos nito ay pinagsama.

Hawthorn jam na may mga buto para sa taglamig

Ang pinakasimpleng recipe ng jam ay hindi nangangailangan ng pagluluto. Bilang resulta, makukuha mo ang tamis na may pinakamataas na benepisyo, habang gumagastos ng kaunting pagsisikap.

Kunin ang mga berry at asukal sa ratio na 1 hanggang 1. Pagbukud-bukurin at linisin ang hawthorn, banlawan ng mabuti, hayaang matuyo, pagkatapos ay takpan ito ng asukal at iwanan ito nang magdamag. Kapag ang hawthorn ay nagsimulang maglabas ng juice, ang workpiece ay inilatag sa mga sterile na garapon, dinidilig. isang maliit na bahagi asukal sa ibabaw at i-roll up. Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ng mas maraming juice sa garapon, magsisimula itong unti-unting matunaw ang mga kristal ng asukal at magiging.

Hawthorn jam na may mga mansanas

Para sa recipe na ito, hindi mo rin kailangang tandaan ang eksaktong dami ng mga sangkap, sapat na upang obserbahan ang proporsyon 1: 1: 1, iyon ay, dapat kang kumuha ng mga mansanas at asukal para sa isang bahagi ng hawthorn.

Mga sangkap:

• hawthorn - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Nagluluto

Kung gusto mong gawing mas matamis ang jam, maaaring baguhin ang proporsyon sa pamamagitan ng pagkuha ng kalahati ng asukal.

Ilagay ang pinagsunod-sunod at binalatan na hawthorn sa isang enamel bowl. Ihanda ang mga mansanas sa pamamagitan ng pag-alis ng core mula sa kanila at hatiin sa mga piraso, humigit-kumulang katumbas ng laki sa isang hawthorn. Ibuhos ang prutas na may asukal at hayaang tumakbo ang katas. Iwanan ang mga pinggan sa mahinang apoy at maghintay hanggang ang asukal at juice ay bumuo ng isang syrup. Hintaying kumulo ang syrup at pakuluan ang mga prutas sa loob ng 5 minuto. Iwanan ang jam sa magdamag at pagkatapos ay ulitin ang pigsa/palamig na pamamaraan ng dalawang beses.

Pagkatapos ng huling kumukulo, ang jam ay inilatag sa mga garapon at ipinadala para sa isterilisasyon.

AT tradisyunal na medisina ang mga dahon at bulaklak ng matinik na palumpong mula sa pamilyang Rosaceae ay aktibong ginagamit, ngunit ang hawthorn jam na may mga hukay ay pa rin ang pinakasikat. Ang mga recipe ay marami, ang mga benepisyo ay halata, ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple.

Ang hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na makapal na dessert ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda. Maaari itong magamit para sa therapeutic at prophylactic na layunin. Huwag lamang abusuhin ang komposisyon upang madagdagan ito magandang dulot sa katawan, ang epekto ay maaaring kabaligtaran ng inaasahan.

Ang mga benepisyo ng hawthorn jam

Ang balat at matamis na hawthorn berry ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina, mineral at iba pang biologically active substances. Ang mga kemikal na compound na ito ay naroroon din sa mga buto. Kahit na sa proseso ng paggamot sa init, ang isang makabuluhang bahagi ng mga sangkap ay nananatili sa nais na estado ng kemikal. Ang regular na pagkonsumo ng hawthorn jam ay maaaring humantong sa mga sumusunod na resulta:

• Ang gawain ng puso ay napabuti, ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay tumataas. Alinsunod dito, ang isang berry dessert ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, bawasan ang panganib na magkaroon ng talamak at kritikal na mga kondisyon.

• Ang hawthorn jam na may mga hukay ay nakakatulong na mapabilis ang daloy ng dugo. Salamat sa ito, ang nutrisyon ng tissue ng kalamnan ay napabuti, ang mga kalamnan ay nakabawi nang mas mabilis, lumakas, ang kanilang pagkasira at pagkasira, huminto ang pagkasayang.
• May mga bakas ng talamak na pagkapagod, pisikal o mental na labis na trabaho. Ang katawan ay nararamdaman ng isang pag-akyat ng lakas, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay nagpapabuti.
• Ang mataas na presyon ng dugo ay bumaba sa normal na mga numero. Ang mga pasyente ng hypotension ay dapat tandaan ang pag-aari na ito ng hawthorn jam at hindi abusuhin ang produkto. Kahit na may normal na presyon o hypertension, hindi ka dapat kumain ng higit sa isang baso ng berries o kalahating baso ng jam bawat araw!
• Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ang katawan ay nagsisimulang aktibong lumaban sa mga nakakahawang sakit. Ang pana-panahong paggamit ng hawthorn jam ay binabawasan ang panganib ng mga kakulangan sa kondisyon.

Upang makuha ang lahat ng mga epektong ito, sapat na upang ipakilala ang isang berry dessert sa iyong diyeta sa halagang 1-2 kutsarita bawat araw. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang mabangong masa, ngunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga hindi nangangailangan ng paggamit ng mga pampalapot. Mayroong sapat na hawthorn, kaya ang jam ay magiging napakakapal kung wala sila.

Paano gumawa ng hawthorn jam?

Ang proseso ng paggawa ng hawthorn jam ay napaka-simple, ngunit mayroong ilang mga nuances. Kung isasaalang-alang mo ang mga ito, ang huling produkto ay magiging masarap at malusog hangga't maaari.

1. Maraming mga maybahay ang hindi gumagamit ng pinakakaakit-akit na prutas para sa jam, na nagiging pangunahing pagkakamali nila. Mas mainam na kumuha ng malaki at hinog na hawthorn berries nang walang pinsala. Naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ginagarantiyahan ang dessert ng nais na lasa at pagkakayari.
2. Huwag gumamit ng labis na asukal sa paggawa ng jam. Ang masa nang wala ito ay magiging makapal at hindi masyadong maasim. Ngunit ang paglalagay ng mas kaunting asukal kaysa sa inirerekomenda ay hindi dapat, dahil ang sangkap ay gumaganap bilang isang pang-imbak. Kung wala ito, imposibleng matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng dessert.
3. Ang hawthorn jam na may mga buto at walang karagdagang mga produkto ay medyo kaaya-aya, ngunit maaari mo pa ring pag-iba-ibahin ang lasa nito sa pamamagitan ng bahagyang pag-acidify nito. Para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng mga currant, mansanas, lemon juice o citric acid. Ang huling bahagi ay magpapataas din ng buhay ng istante ng dessert, na kumukuha ng mga function ng isang pang-imbak.

Sa proseso ng pagtatrabaho sa hawthorn, dapat na magsuot ng manipis na guwantes na goma. Kung hindi man, ang balat ng mga kamay ay magiging kayumanggi, at hindi ito magiging madali upang linisin ito.

Mga recipe para sa hawthorn jam na may mga hukay

Ang lasa ng hawthorn jam ay maaaring mag-iba depende sa kung paano ito inihanda. Narito ang pinakasikat na mga recipe na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng masarap na dessert na may mga katangian ng pagpapagaling.

Klasikong hawthorn jam na may mga hukay:

• Para sa 2 kg ng hawthorn berries kumukuha kami ng 1 kg ng granulated sugar.
• Hugasan namin ang mga berry, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto. Natutulog kami na may asukal, malumanay na masahin, takpan at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 na oras.
• Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan at sinindihan ang mahinang apoy. Pinalalakas namin ito tuwing 2-3 minuto hanggang sa kumulo ang masa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin hanggang lumapot.
• Inilatag namin ang natapos na jam sa mga sterile na garapon, ilagay ang mga ito sa mga balikat mainit na tubig at isteriliser sa loob ng 10 minuto (para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l).
• I-seal ang mga garapon at iimbak sa temperatura ng kuwarto.

Hawthorn Jam na may Vanilla at Lemon:

• Kumuha kami ng 1 kg ng hawthorn at granulated na asukal, 1 g ng vanillin at 2 g ng sitriko acid, isang baso ng tubig.
• Hugasan at tuyo ang mga berry. Paghaluin ang tubig na may asukal at maghanda ng syrup.
• Ikinakalat namin ang hawthorn sa isang lalagyan para sa pagluluto at nagbuhos ng mas mapait na syrup. Huwag ihalo, takpan, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 oras.
• Magdagdag ng vanilla at citric acid, masahin at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos.
• Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga sterile na garapon, sarado at itabi para sa imbakan.

Hawthorn jam na may mga hukay at:

• Para sa 1 kg ng hawthorn kumuha kami ng isang baso ng grated blackcurrant, 2 kg ng asukal at 1 litro ng tubig.
• Hugasan at tuyo namin ang hawthorn, ihalo sa 2 tasa ng asukal at igiit para sa isang araw sa isang cool na lugar.
• Idagdag ang natitirang asukal sa mga berry, ibuhos sa tubig, ihalo at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng blackcurrant puree at pukawin. Sa sandaling kumulo muli ang jam, bawasan ang apoy at lutuin ng 40 minuto hanggang sa nais na antas ng density.
• Inilatag namin ang natapos na dessert sa mga garapon ng salamin at inilagay ito para sa imbakan.

Ang jam na gawa sa hawthorn ay may kaaya-ayang matamis-maasim na lasa. Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng kanela o sa proseso ng paghahanda nito. Maaaring alisin ng mga additives na ito ang tunay na lasa ng dessert at bawasan ang mga therapeutic benefits nito.

Contraindications at mga paghihigpit

Isinasaalang-alang ang komposisyon at mga katangian ng hawthorn jam, kinakailangan na sumunod sa ilang mga dosis sa paggamit nito. Para sa mga bata na higit sa 6 taong gulang, ang pang-araw-araw na bahagi ng paggamot ay hindi dapat lumampas sa 50 ml, para sa mga matatanda - 100 ml. Mayroon ding ilang mga kondisyon kung saan mas mahusay na tanggihan ang dessert:

• talamak na hypotension at isang pagkahilig sa biglaang pagbabago sa presyon;
• diabetes;
• pagbubuntis at paggagatas;
• edad ng mga bata hanggang 6 na taon;
• allergic sa hawthorn o iba pang sangkap ng produkto.

Ang hawthorn jam, na inihanda gamit ang mga buto, ay maaaring kainin kapwa sa umaga at sa gabi. Sa unang kaso, pupunuin ka nito ng enerhiya para sa buong araw, sa pangalawang kaso, ito ay magpapatahimik sa iyo at magbibigay sa iyo ng malalim na pagtulog. Kung ang anumang negatibong reaksyon ay nangyayari mula sa katawan, dapat mong ihinto ang karagdagang pagkonsumo ng dessert at humingi ng payo ng isang doktor.