Reteta de gustare briose. cupcakes gustare

Se pare că nu există oameni pe lume care să nu iubească cupcakes dulci. Aluat moale care se topește, o abundență de fructe confiate și condimente, un gust festiv - nu vă puteți imagina un desert mai bun pentru ceaiul de seară. Dar te poți îndepărta de viziunea obișnuită asupra lucrurilor. Iar dacă puneți umplutură de carne înăuntru și serviți mâncarea dimineața, acesta va deveni un mic dejun hrănitor. Sau dacă „ascundeți” spanacul neiubit de copii într-o brioșă, atunci ei înșiși vor începe să ceară mai mult.

Și așa, cele mai de succes cinci dintre cele mai delicioase rețete de bază pentru cupcakes savuroase și câteva idei despre cum să le diversificați.

Briose cu brânză picant și ardei dulce

Inventatorul acestei bombe cu brânză spune că a fost făcută...din greșeală. Pur și simplu au pus prea mult cheddar în farfurie. Dar s-a dovedit că o astfel de proporție dă o textură delicată, medie între aluat și cremă.

Se amestecă o cană și jumătate de făină cu 2 lingurițe. praf de copt și 1 lingură incompletă. l. zahăr, puțină sare - acesta este un amestec de ingrediente uscate. Acum umed: 1 cană lapte, 1/4 cană margarină topită, 3 căni brânză iute rasă, ardei gras mari, tăiați cubulețe (cei care îndrăznesc pot merge și la chili), 1 ou. Combinăm ambele compoziții, amestecăm bine, coacem cupcakes porționați pentru aproximativ 25 de minute.

Pentru un gust mai blând, puteți lua brânză blândă și înlocuiți ardeiul cu un măr sau un ananas conservat.

Brioșe vegetariene din pâine gata preparată

O astfel de reteta va fi apreciata nu doar de cei care au refuzat carnea, ci si de cei care au nevoie de un rezultat cu un minim de efort. Aici aluatul a fost deja făcut pentru noi, așa că rămâne doar să pregătim o umplutură delicioasă.

Se macină pâinea veche (în cuburi mici). Toacă 1 ceapă, 3 mere, 4 tulpini de țelină. Toacă o jumătate de cană de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, rozmarin, salvie). Se sfărâmă 2 castraveți murați, se scurge cu grijă saramura.

Tocăniți ceapa în ulei vegetal, adăugați mere, țelină, verdeață. După 5 min. adăugați 2 căni de apă și mai țineți câteva minute. Trimitem amestecul de tocană și castraveții la pâine, amestecăm, încercând să nu distrugem cuburile, asezonăm cu sare și piper. Întindem în forme, coacem până la o crustă delicioasă.

Variăm verdețurile - schimbăm gustul. În plus, în loc de castraveți poți lua orice component acrișor (merișoare, cireșe uscate, caise uscate neîndulcite, mere murate etc.).

Briose sanatoase cu branza si spanac

Verificat: adulții și copiii se luptă între ei pentru aceste cupcakes. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru a le oferi unui școlar - neobișnuite, hrănitoare și conform regulilor de alimentație sănătoasă.

Facem un aluat simplu din 2 oua, o cana si jumatate de faina, aceeasi cantitate de lapte, margarina topita (o treime dintr-un pachet) si 1 lingura. praf de copt. Adăugăm puțin. Se toarnă o grămadă de frunze de spanac tocate mărunt și 150 g de brânză. Întindem, coacem o jumătate de oră până când se rumenesc.

Această rețetă este o mană cerească, pentru că dă loc experimentării. În loc de spanac se pune broccoli, mazăre, mix mexican, conopidă înăbușită sau varză albă, iar brânza poate fi înlocuită cu feta, mozzarella sau altă brânză moale, inclusiv smântână.

Briose cu șuncă

Foarte „masculin”, o opțiune satisfăcătoare, saturată de proteine. Dacă aveți nevoie să vă reîncărcați pentru întreaga zi sau doriți o gustare mai consistentă după muncă, aceasta este o alegere bună.

Pentru test, combinați 2,5 căni de smântână, 1 linguriță. praf de copt, o cană și jumătate de făină și 1 ou. Ca umplutură, vom avea 200 g de șuncă și 3 ouă fierte mărunțite. Framantam totul impreuna, intindem in forme, punem deasupra jumatate de masline si coacem aproximativ 20-25 de minute.

Folosiți ca umplutură orice salată de carne sau pește rămasă de ieri cu maioneză (da, se potrivește și Olivier). Apoi reduceți puțin cantitatea de smântână.

Briose universale pentru gustări

Liderul paradei este lider, deoarece conține o rețetă de bază pentru toate ocaziile și o poți umple cu orice.

O jumătate de litru de chefir (lapte acru), sifon și sare în vârful unei lingurițe, 100 g de unt moale, 2 ouă, 10 linguri. l. făină. Din acest set pregătim un amestec lichid. Se toarnă puțin aluat în fundul formei, se pune câteva linguri de umplutură și din nou puțin aluat deasupra. Se presara cu seminte de susan si se fierbe la cuptor aproximativ o jumatate de ora.

Umplutura poate fi carne tocată, pui, ciuperci, legume înăbușite, pește, carne de crab, ouă, ficat - există un milion de opțiuni. În loc de semințe de susan, sunt potrivite semințe de mac, nuci detaliate sau orice semințe.

Puteți face nu produse de patiserie porționate, ci o cupcake cu drepturi depline într-o formă mare. Timpul de gătire în acest caz este dublat.

Aluatul este copt dacă lama cuțitului introdus în el rămâne curată și uscată. Pentru brioșe se folosește o scobitoare în același scop.

6967

Brioșele sunt o opțiune grozavă pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi, pentru a le lua cu dvs. la serviciu ca o gustare, pentru a-ți oferi copilul la școală. Sunt cupcakes porționați mici, au venit la noi din Marea Britanie, apoi au fost aduse de imigranți în America. Brioșele sunt preparate cel mai adesea într-o versiune dulce, adăugând fructe de pădure, nuci sau fructe uscate în aluat. Dar astăzi vă ofer rețete de brioșe cu gustări – foarte produse de patiserie delicioase pe care toți cei dragi tăi îl vor iubi. Weekend-uri - cel mai bun timp pentru a coace brioșe parfumate la micul dejun, prânz sau cină!

În gătit, există două versiuni de brioșe, care diferă în rețetele de aluat. Brioșe englezești: pentru a le face aluatul se folosește drojdia. Brioșele americane sunt făcute cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Ambele tipuri de brioșe sunt coapte într-o formă specială. Pentru a face brioșe delicioase pentru gustări, veți avea nevoie de umpluturi. Orice produse isi pot juca rolul: branza, carnati, masline, sunca, bacon, legume, ierburi etc.

Ce altceva sunt brioșele cu gustări atât de atractive? Cert este că produsele de patiserie proaspete se învețe foarte repede, dar se păstrează perfect la frigider timp de trei luni. Așadar, coaceți două sau trei porții deodată și păstrați-le la congelator, după ce ați învelit fiecare brioșă în folie alimentară. Seara, asezam briosele in forme, iar dimineata doar le punem la cuptorul incins sau la microunde pentru 10 minute.

Briose cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• făină 210 g.
• praf de copt 2 linguri
• chefir 250 g
• ouă 1 buc.
• ulei vegetal 60 ml.
• mărar 3 crenguțe
• branza tare 150 g.
• sunca 150 g.
• usturoi 1 catel
• ardei rosu 1 buc.
• sifon 1/2 lingurita
• oregano
• sare piper

Metoda de gatire:Într-un castron, amestecați chefirul, ouăle și uleiul vegetal. Se rade brânza, se toacă mărunt șunca și ardeiul. Tocați usturoiul și mărarul. Într-un alt bol, combinați șunca, 3/4 brânză rasă, sarea, sifonul, mărarul, ardeiul gras, usturoiul și condimentele. Adaugam faina amestecata cu praful de copt. Combinați ambele mase și amestecați bine. Turnați aluatul în forme de brioșe unse cu unt și acoperiți cu brânză rasă. Coacem brioșele timp de 25-35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Briose cu spanac și feta

Ingrediente:

• făină 460 g.
• zahăr granulat 75 g.
• praf de copt 2 linguri
• boia de ardei 1 lingurita
• sare 1/2 linguriță
• lapte 100 ml.
• ulei vegetal 75 g.
• oua 2 buc.
• frunze de spanac 240 g.
• feta 100 g

Metoda de gatire: Tăiați mărunt brânza. Bate ouăle cu untul, zahărul și laptele până se îngroașă. Pe porții se adaugă făina cernută cu praf de copt, sare, boia de ardei, fără a înceta să bată. La sfârșit, adăugați frunze de spanac tocate. Intindem aluatul in forme si coacem la o temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Briose cu bacon si piper

Ingrediente:

• făină 380 g
• zahăr granulat 1 lingură. l.
• praf de copt 1 lingura. l.
• piper negru proaspăt măcinat 1/2 linguriță.
• oua 2 buc.
• crema 90 ml.
• ulei de măsline 3 linguri. l.
• înmuiat unt 50 g.
• bacon 150 g
• brânză rasă 100 g
• ardei rosu 1 buc.

Metoda de gatire: Tăiați slănina în cuburi mici. Se curăță ardeiul, se taie în bucăți mici. Bateți ouăle într-un blender cu zahărul și untul. Adăugați făina cernută, sare, piper, smântână și ulei de măsline în reprize. La sfârșit, adăugați slănină tocată, ardeii și brânza. Distribuiți aluatul în forme și coaceți la o temperatură de 160 de grade timp de 25 de minute.

Briose cu hamsii si masline

Ingrediente:

• făină de grâu 100 g
• făină de porumb 50 g
• praf de copt 20 g.
• vin alb 50 ml.
• brânză tare 50 g.
• oua 3 buc.
• ulei vegetal 100 ml.
• ardei iute 1/4 buc.
• hamsii 50 g.
• măsline 50 g.

Metoda de gatire: Cerne făina. Apoi amestecați făina de grâu și porumb, adăugați praful de copt, brânza rasă, vinul, ouăle, uleiul vegetal, tocat ardei iuti si masline si hamsii tocate marunt. Amestecați aluatul până se omogenizează. Umpleți cupe de brioșe unse cu unt 1/3 cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 20-25 de minute. Dacă nu există hamsii în frigider, puteți lua un șprot sau alt pește mic.

Aceasta reteta de cupcakes gustare este destul de simpla, puteti schimba produsele in functie de ce se afla in frigider. Ajută foarte mult când sosesc oaspeți neaștepți. M-am uitat în frigider, am adunat tot ce aveam, l-am frământat repede și voila!, masa era pusă)

Și puteți, de asemenea, să gătiți astfel de prăjituri pentru copilul dumneavoastră cu tine la școală și să le iei cu tine la picnic.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Smântână - 1 lingură.
• Făină - 1,5 linguri.

Pentru umplere:

• șuncă - 200 g,
• Ouă - 3 buc.,
• maioneza - 100 g,
• Măsline - după gust, dar pot fi înlocuite, de exemplu, cu murături.

Cum să faci cupcakes pentru gustări

Voi pregăti umplutura chiar acum. Eu pun ouă fierte tari. Racoresc, curat si tai cubulete, ca la salata Olivier. Taiam sunca in aceleasi cuburi, mai bine taiem maslinele in cercuri. Dacă nu există șuncă, atunci puteți găti brioșe cu gustări cu cârnați sau carne. Amestecam totul si asezonez cu maioneza. Se dovedește o astfel de salată. Daca a mai ramas salata Olivier dupa sarbatori, atunci cred ca poate fi folosita in locul umpluturii.

Apoi puteți începe să pregătiți aluatul.
Amestecam ouale, maioneza, smantana si adaugam faina si framant aluatul. Aluatul nu trebuie să fie complet lichid, dar nici gros.
Acum luăm formele și punem puțin aluat pe fund, umplutura pregătită pe aluat, iar deasupra punem din nou un strat de aluat cu o lingură. Acum puteți coace în cuptor la o temperatură de 180 ° până când este gătit.

Daca nu exista forme pentru cupcakes, puteti coace o prajitura mare intr-o tava, la fel va fi si delicioasa. Încercați și scrieți cum vă place?

Și iată o altă variantă de brioșe cu gustări, dar cu fructe de mare. Va fi delicios si cu peste sarat, apropo, v-am spus.
După cum puteți vedea, puteți experimenta.

Briose CU PORUMB

Ingrediente:
- 200 g faina
- 1 lingura praf de copt
- 50 g branza rasa
- o mana de frunze de patrunjel (tocate)
- 4 linguri. minciuni. smântână
- 2 linguri. minciuni. ulei de masline
- 150 ml chefir sau lapte caș (temperatura camerei)
- 200 g porumb conservat
- sare si condimente - dupa gust

Preîncălziți cuptorul la 180°. Pregătiți pahare pentru brioșe.
Se amestecă făina, praful de copt, sarea, condimentele, brânza și pătrunjelul într-un castron mare. Se bat chefirul separat cu smântână și unt, se adaugă porumb și se toarnă în amestecul de făină. Framanta rapid aluatul. Împărțiți în forme, umpleți 2/3. Coaceți 20-25 de minute.

briose cu brânză

Ingrediente:
brânză tare - 160 g
ouă - 1 buc.
făină - 4 linguri. l. - 100 g
chefir 2,5% (poate fi acru) - un pahar de 200 ml
sifon - 1/2 linguriță
ceapa verde dupa gust (sau ierburi)

Gatit:
1. Răziți brânza pe răzătoarea de mărime medie.
2. Introduceți un ou în brânză și amestecați.
3. Apoi, turnați chefir, adăugați ceapa verde tocată și amestecați.
4. Cerneți făina cu sifon în masa de brânză-chefir și amestecați bine.
5. Lăsați aluatul să stea 20-30 de minute pentru ca făina să se umfle, iar sifonul să interacționeze cu chefirul.
6. După aceea, întindeți-o în forme (dacă formele nu sunt din silicon sau teflon, ungeți-le cu ulei vegetal) și coaceți la cuptorul încins timp de 25-40 de minute la 220-240 ° până se formează o crustă aurie deasupra.

PAINE VEGETARIANA DE LINTE CU LEGUME

Ingrediente:
1 cană de linte uscată
2 1/2 cani de apa sau supa de legume
2 linguri. l. ulei vegetal,
1 morcov
1 tulpină de țelină
1 ardei gras
1/2 linguriță. chimen măcinat,
1 lingura cimbru uscat,
sare, piper negru după gust,
1-1,25 cană fulgi de ovăz măcinat
3 art. l. făină din semințe de in (amestecate cu 1/3 cană apă)
3 catei de usturoi, tocati, 1
ceapa mica, tocata marunt.

Sticlă - 240 ml

Glazură:
100 g pasta de tomate,
1/3 cană apă
1 st. l. suc de lămâie,
1 st. l. Sahara,
piper, chimen, turmeric, sare.

Spălați lintea. LA cratita mare adăugați 2-1/2 căni de apă cu linte. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe acoperit, aproximativ 35 de minute, amestecând din când în când. După aceea, scoateți capacul și lăsați să se răcească, 15 minute vor fi suficiente. Acest lucru va îngroșa lintea.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Într-un castron mic, combinați făină din semințe de in și 1/3 cană de apă, lăsați la infuzat aproximativ 10 minute, de preferință la frigider. Pregătiți legume tocate mărunt.
Se calesc condimentele si legumele in ulei. Stropiți cu cimbru. Răcire.
Într-un robot de bucătărie, măcinați/pasați 3/4 din amestecul de linte până aproape se face piure. Amestecați piureul într-un bol cu ​​restul ingredientelor pentru pâine (legume sote, linte rămasă, fulgi de ovăz măcinat, făină de in înmuiată, piper și sare după gust).
Puneți aluatul de linte într-o tavă de copt unsă și tapetată cu pergament, compactați ușor aluatul.
Pentru comoditate, este mai bine să lăsați pergamentul „lipit” în jurul marginilor.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Întindeți sosul peste pâinea noastră de linte.
Coacem la cuptor la 180° pentru aproximativ 45-50 de minute.

Biscuiți cu brânză

Ingrediente:
● Parmezan (poate fi inlocuit cu cheddar) - 100 gr.
● Făină - 100 gr.
●Unt - 70 gr.
●Apa rece - 2 linguri. l.
●sare după gust
●Dacă se dorește, la biscuit se pot adăuga boia de ardei, ardei roșu iute, ierburi și se mai pot stropi cu susan sau mac.

Gatit:
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu făina, se adaugă untul rece și se freacă totul cu mâinile în pesmet.
Se adaugă o lingură de apă până se „strânge” aluatul.
Trimiteți la frigider pentru 1 oră.
Întindeți aluatul cât mai subțire și decupați forme.
Preîncălziți cuptorul la 200° și coaceți timp de 8-10 minute.
Răciți și bucurați-vă de un biscuit minunat și gustos.

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente (pentru 12 briose):
2 piept de pui
1 cană brânză rasă
1/4 cană sos ranch
1/2 cană făină
1/2 cană lapte
2 oua
Verdeaţă. Oricare dintre preferatele tale va face. Coriandrul este deosebit de bun.

Gatit:

2. Bateți laptele, sosul ranch, făina și ouăle până la omogenizare.

4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de lapte-ou cu făina. Nu turnați întregul amestec. Imaginați-vă că îmbrăcați o salată. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Coriandru rămas va fi, de asemenea, la îndemână.
6. Pudrați ușor o formă de cupcake cu făină. Scoateți puiul. Adăugați amestecul rămas de lapte-ou cu făină.


9. Se răcește și se servește. Sunt grozave cu salsa.

Pampushki pentru Borș

Ingrediente:
Aluat:
● Apă caldă 1 cană
● Zahăr 1 lingură. l.
● Drojdie (uscata, cu actiune rapida) 1 pachet. (11 g)
● Făină ≈ 3 căni
● Ulei vegetal 3 linguri. l.
● Sare 1/2 lingurita.

În plus:
● usturoi
● verdeata
● unt vegetal sau topit

Gatit:
Amesteca intr-un bol drojdia, apa calduta, zaharul si faina, amestecand mai intai cu telul sau lingura pentru ca drojdia sa se dizolve mai bine, iar abia dupa aceea adaugam uleiul. Faptul este că, dacă uleiul vegetal ajunge imediat pe drojdie, atunci aluatul va apărea foarte mult timp. Frământați aluatul până la o consistență elastică bună. Nu trebuie și nu se va lipi de mâinile tale, după aceea pune-l într-un castron într-un loc cald și acoperă cu un prosop. Lăsați să se odihnească 20 de minute până la o oră, în funcție de cum se va potrivi aluatul.
Apoi formați bile și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Dacă le puneți la distanță unul de celălalt, atunci fiecare pampushka se va dovedi separat ca o chiflă, le puteți pune una lângă alta, iar când sunt copte, separați și va fi doar un blat crocant.
Pampushki se coace la o temperatură de 180 ° până când se rumenesc.
Se piseaza usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu uleiul vegetal, unul cate unul, sare amestecul dupa gust. Tăiați verdeața.
Când scoateți gogoșile din cuptor, acoperiți-le cu un prosop umed timp de 3 minute să se odihnească, dar nu trebuie. Apoi ungeți cu amestec de usturoi și stropiți cu ierburi. Nu cruțați niciun amestec sau verdețuri pentru ca gogoșile să nu fie uscate. Se dovedesc nebun de parfumate și gustoase, mai ales pentru borșul fierbinte.

Kuzikmyaki

Kuzikmyaki - prăjituri calde făcute din aluat nedospit, împăturite în jumătate, cu orice umplutură. Acesta este un fel de mâncare minunat din bucătăria tătară!

Ingrediente:
lapte (250 ml - în aluat, 100 ml - in piure de cartofi) - 350 ml
făină - 700-800 g
ou - 3 buc.
cartofi - 800 g
verdeață de mărar - după gust
unt - 150 g
ceapă mare - 1 buc.
Sarat la gust

Metoda de gatire:
Adaugam in lapte ouale, putina sare si faina.
Framanta aluatul. Se dovedește elastic și ascultător.
Întinde aluatul subțire. Tăiați cercuri de dimensiunea de care aveți nevoie. Am decupat-o cu o farfurie, al cărei diametru este de 18 cm. Pune semifabricatele rotunde subțiri pe o farfurie, nu uita să presari făină între ele pentru a nu se lipi.

Tăiați mărunt ceapa, prăjiți-o în unt până se rumenește. Tăiem mărunt mararul. Fierbeți cartofii cu sare. Facem piure de cartofi din cartofi fierti. Adaugati ceapa sotata, mararul, 50 g unt, 100 ml lapte in piureul finit. Amestecam totul. Umplutura pentru kuzikmyak este gata!

Prajituri gata preparate uscate !!! tigaie fara a adauga ulei! Tortul va fi acoperit cu bule, iar pe el vor apărea puncte aurii - înseamnă că este gata! Deasupra ungem prajiturile prajite cu unt topit.

Pe o prăjitură prăjită, unsă cu ulei, întindeți umplutura de cartofi la mijloc. Împăturim tortul cu umplutura în jumătate și îl ungem cu unt deasupra - Kuzikmyak este gata!

Acoperim kuzikmyaki finit cu un prosop, le lăsăm să se înmoaie în ulei timp de jumătate de oră! Inainte de servire le-am incalzit la cuptorul cu microunde. Foarte gustos și satisfăcător! Puteți mânca cu lapte și ceai! Bucura-te de masa ta!

Pâine cu usturoi cu unt și busuioc

Ingrediente:
Unt 50 g
Ulei de măsline 2 linguri. l.
Busuioc verde proaspăt 1 buchet
Pătrunjel 1 legătură
Usturoi 2 dinti
Ceapa verde 1 buc.
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust
Ciabatta 1 buc.
parmezan 1,5 linguri.

Gatit:
Pune toate ingredientele cu excepția brânzei și pâinii în robotul de bucătărie.
Se bate pana se obtine un amestec omogen.
Sare si piper dupa gust.
Tăiați pâinea în jumătate.
Ungeți pâinea cu amestecul.
Îndoiți jumătățile și înfășurați în folie. Se coace 10 minute la 200°.
Scoateți din cuptor, separați jumătățile și presărați cu parmezan ras.
Puneți pâinea înapoi în cuptor, desfășurată și ridicați temperatura la 260°. Coaceți până când brânza se topește.
Tăiați pâinea în bucăți și serviți fierbinte.

Pâine incredibilă cu brânză și usturoi

Gustul și aroma sunt uimitoare. Incearca-l.

Ingrediente:
pentru test:
apă caldă 250 ml
zahăr 2/3 linguri
sare 1 lingura
drojdie uscată 1,5 linguriță
făină 350-400 gr.

Pentru umplere:
unt 70 gr.
sare 1/3 linguriță
usturoi 3-4 catei
brânză tare 50-100 gr. (Mi-a luat 50 gr., nu am turnat un strat gros)

Gatit:
Framantam un aluat moale adaugand ingredientele pe rand. Dați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.
Umplere. Topiți untul, adăugați sare și usturoiul tocat mărunt.
Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
Apoi, împărțiți aluatul în bile mici nu mai mari de nuc. Se scufunda fiecare bila in ulei (cu sare si usturoi) si se intinde intr-o forma pe fund, intr-un singur strat. Presărați un strat de brânză pe bile. Apoi, puneți al doilea strat de bile în ulei, stropiți din nou cu brânză. Am 3 straturi. Poate fi așezat în 2 straturi, în funcție de vasul de copt.
Punem painea noastra intr-un loc caldut pentru a creste in volum. Mi-a luat 30 de minute să demonstrez.
Coaceți pâinea crescută la 180° pentru aproximativ 30-35 de minute.
Dacă blatul începe să se rumenească rapid, acoperiți blatul cu folie.

Biscuiti cu branza cu condimente

Ingrediente:
Făină - 250 g
Brânză tare - 200 g
parmezan - 50 g
Unt - 200 g
Ou - 1 buc.
Ierburi: oregano, cimbru, ierburi provensale, sare de mare grunjoasă

Gatit:
1. Tăiați brânza în cuburi și tăiați-o într-un bol de blender sau dați-o pe răzătoare fină
2. Tăiați pesmet făina cu unt rece într-un robot de bucătărie.
3. Într-un castron amestecați brânza, făina cu untul și un ou.
4. Frământați rapid aluatul. Se rulează într-o bilă și se dă la frigider pentru 30 de minute.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°. Pe o suprafață tapetă cu făină, întindeți aluatul cu grosimea de 2-3 mm, stropiți cu oregano și sare de mare, puteți boia sau ierburi de Provence.
6. Tăiați fursecuri și coaceți 10-12 minute până când apar o aromă amețitoare și o culoare aurie.
7. Savurează cu un pahar de Cabernet.

Pâine de casă la cuptor

Ingrediente:
Făină - 450 gr.
Drojdie - 1 linguriță
Sare - 1 lingurita
Apă caldă - 350 ml

Gatit:
Se amestecă toate ingredientele și se frământă lichidul, se acoperă cu un prosop sau cu un capac și se lasă temperatura camerei cam 12 ore, il poti lasa peste noapte, poti folosi aluatul putin mai devreme si mai tarziu, nu il poti folosi daca a trecut o zi (24 de ore)
Preîncălziți cuptorul la 250° și pregătiți o tavă de copt, puteți stropi cu făină sau tapetați hârtie de copt.
Stropiți suprafața cu făină, întindeți aluatul, zdrobiți-l, dați-i o formă clasică ca în fotografie, sau dați-i forma unei inimi, faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit, dar nu adânc, puneți pe o foaie de copt și se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Până devine maro auriu. Puneți pâinea finită pe grătar și acoperiți cu un prosop, astfel încât crusta să nu se usuce, dar dacă vă place pâinea foarte crocantă, atunci nu acoperiți cu un prosop.

Prajituri pentru iubita

Mereu am visat la fursecuri cu carne...)) Și acum, în sfârșit, mi-am realizat visul.
Un înlocuitor demn de chips-uri atât pentru adulți, cât și pentru copii. Aceste fursecuri crocante si satioase pot fi servite atat cu ceai cat si cu bere;).
Și procesul de gătit este foarte simplu.

Ingrediente:
Unt sau margarină - 250 g
făină - 250 g
apă - 1/2 cană
sare - 1/4 linguriță
zahăr - 1 linguriță topless
brânză tare - 300 g
sunca - 200 g

Gatit:
Gătirea de foietaj leneș. Aluatul mai leneș poate fi doar din magazin.
Tăiem untul în firimituri mici (eu am frecat untul congelat pe răzătoarea grosieră), amestecăm cu făina, sarea, zahărul. Adăugați apă, amestecați și apoi formați o minge cu mâinile. Dam la congelator 20-30 de minute.
Trei brânzeturi pe răzătoare, tăiați mărunt șunca.
Scoatem aluatul congelat din congelator si il intindem la aproximativ 0,5 cm grosime.
Puneți deasupra șuncă și brânză.
Rulați pe ambele părți. Dacă rulați pe lungime, atunci fursecurile vor avea dimensiuni mai mici, iar cantitățile vor fi mai mari. Ei bine, așa vă place. Trebuie să împăturiți cât mai strâns posibil și să o faceți rapid, aluatul va începe să se topească sub mâinile tale.
Taiem rulada in fursecuri de 5-7 mm grosime. Dam forma de inimioare si intindem pe o foaie pe hartie de copt unsa cu ulei. Dacă foaia este deja plină de fursecuri, atunci nu uitați să puneți golul rămas în frigider.
Dăm la cuptor, încălzit la 200-250 °.
Este chiar frumos?
Și, de asemenea, incredibil de gustos. Biscuiti cu carne crocante!

Biscuiti cu branza masline si masline

Ingrediente:
făină - 350 g
unt congelat - 150 g
praf de copt - 0,5 linguriță
brânză tare - 150 g
măsline negre TM ITLV - 30 g
măsline negre ТМ ITLV - 30 g
ou - 3 buc.
smântână - 60 g
sare - 0,5 linguriță
fulgi de boia dulce - 1 linguriță
lecho - 1 lingura.

1. Tăiați untul în felii subțiri cu un curățător de legume. Se amestecă cu 250 gr. făină, sare și praf de copt. Frecați în firimituri cu mâinile. Adaugam branza rasa grosier si amestecam bine.

2. Piper din lecho tăiat cubulețe mici, măsline și măsline în cercuri. Adăugați totul în masa de făină. Amesteca. Apoi faceți un godeu în masa rezultată, spargeți ouăle în ea și adăugați smântâna. Framantam aluatul adaugand inca 100 g de faina. Se inveleste in folie alimentara si se da la congelator 10 minute.

3. Pentru comoditate, am împărțit aluatul în două părți și am întins fiecare chiflă pe rând. Aluatul trebuie întins la o grosime de 3-4 mm. Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă și de sucitor, trebuie să-l întindeți între două foi de folie alimentară.

4. Presărați fiecare strat de aluat cu fulgi de boia și rulați într-o rolă folosind o folie.

5. Tăiați fiecare rolă în bucăți de 1,5 cm lățime, apoi apăsați cu partea lată a cuțitului, dând o formă rotundă sau ovală.

6. Pune pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° pentru aproximativ 20 de minute.

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente pentru 12 briose:
● 2 piept de pui
● 1 cană brânză rasă
● 1/2 cană fulgi de ovăz măcinat
● 1/2 cană lapte
● 2 oua
● Verzi. Oricare dintre preferatele tale va face

Gatit:
1. Piept de pui se fierbe, se racesc, se taie bucatele.
2. Amestecați laptele, cerealele și ouăle până la omogenizare.
3. Tăiați verdețurile preferate. În cazul meu, este coriandru.
4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de cereale lapte/ou. Nu turnați întregul amestec. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Coriandru rămas va fi, de asemenea, la îndemână.
6. Scoate puiul cu lingura. Adăugați amestecul de lapte-ou rămas.
7. Coaceți la cuptor până la gata (aproximativ 20 de minute) la 180°.
8. Presărați coriandru rămas peste brioșele gata.
9. Se răcește și se servește.

Fursecuri cu brânză și susan „Melci”

Ingrediente:
brânză - 150 g
smântână - 1 lingură
unt - 150 g
ouă de pui - 2 buc.
susan - 1 lingura
praf de copt - 1 linguriță
sare - 0,5 linguriță
făină - 1,5 linguri.

Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
Intr-o cana se amesteca untul inmuiat, smantana, oul, albusul (se lasa 1 galbenus de ou pentru ungere), sarea.
Se adauga branza rasa, semintele de susan, prajite in prealabil intr-o tigaie uscata, praful de copt, se amesteca.
Se adauga faina si se framanta aluatul. Dacă aluatul se lipește de mâini, trebuie să mai adaugi puțină făină.
Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5 cm grosime.Tăiați fâșii lungi de 1 cm lățime.
Rulați fiecare fâșie de aluat într-un rulou nu complet, faceți tăieturi la capătul benzii. Se dovedește „melc”.
Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal, așezați semifabricatele, ungeți doar „coaja de melc” cu gălbenuș de ou. Se presara cu seminte de susan.
Coaceți fursecurile în cuptor la o temperatură de 180-190 ° timp de 20-25 de minute.
Fursecurile sunt foarte gustoase.

Prajituri parfumate pentru supa

Aceste fursecuri sunt un plus grozav pentru orice supă. Și ce aromă minunată de ierburi de Provence și cartofi copți îți va umple bucătăria când o vei pune la cuptor!

Ingrediente:
cartofi (fierți) - 250 g
brânză (tare) - 70 g
ierburi provenzale - 1 linguriță
gălbenuș de ou - 1 buc.
făină - 70 g
gris - 45 g
unt - 70 g
Sarat la gust

Fierbeți cartofii. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Cartofii răciți se dau pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu brânză, apoi se bat gălbenușul de ou, sarea și se adaugă un amestec de ierburi de Provence după gust (eu adaug o linguriță cu tobogan). Ierburile din Provence pot fi înlocuite cu rozmarin.
Adăugați unt înmuiat în aluat.
Se adauga grisul si faina cernuta. Frământați aluatul moale nefiert, rulați într-o bilă, înfășurați cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute la frigider.
Este mai bine să întindeți aluatul pe un covor de silicon (pentru că este destul de lipicios), presărat ușor cu făină. Rulați cârnații cu mâinile, care apoi se împart în prăjituri.
Se presară ușor tortilla cu făină și se pliază una peste alta. Apoi se acopera cu pergament si se intinde cu un sucitor intr-un strat de 5-7 mm.
Tăiați aluatul în fursecuri în forma care vă place cel mai mult.
Așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau pe un covor de silicon.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 minute pana se rumenesc. Este important să surprindeți momentul în care fursecurile încep să devină „aurii”. Daca este supraexpus la cuptor, va fi crocant, dar, dupa parerea mea, destul de uscat. Scot fursecurile cand sunt inca putin moi, dupa ce s-au racit se vor intari putin.
Pregătind astfel de fursecuri și servindu-le cu supă, vei diversifica și decora o cină obișnuită!

Biscuiti de fasole cu sofran

INGREDIENTE:
fasole fiartă - 200 g
grătar de porumb - 2 linguri. l.
Făină de porumb - 5 linguri. l.
Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Şofran
Semințe de dovleac
Rozmarin
Sare
Ardei roşu

METODA DE GATIRE:
Înmuiați fasolea în apă timp de 4 ore și fierbeți până se înmoaie.
Se macină fasolea cu un blender, se adaugă grătar de porumb, făină, ulei vegetal, șofran, sare, piper. Amesteca bine.
Din masa rezultată se formează fursecuri, se presară cu semințe, rozmarin, sare și se așează pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de gătit. Se coace 10 minute la 180°. Se răcește complet și se servește!

Turtă făcută din linte și năut

INGREDIENTE:
Linte - 0,5 căni
Făină de năut - 0,5 cană
făină de grâu - 1,5 căni
broccoli - 0,5 căni
chimen - 1 lingura
apă - 0,5 căni
coriandru - 1 linguriță
patrunjel - 6 linguri

METODA DE GATIRE:
Se pune lintea spalata intr-o cratita cu apa, se aduce la fierbere. Gatiti lintea la foc mic pana se inmoaie, 10-15 minute.
Turnați făina, năutul și făina de grâu într-un bol.
Adăugați pătrunjel, chimen, coriandru și sare în făină, amestecați. Adăugați broccoli tocat.
Adăugați lintea fiartă și răcită în făină. Se adauga apa putin cate putin si se framanta aluatul.
Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți pe o masă presărată cu făină în prăjituri subțiri. Prăjiți într-o tigaie uscată, bine încălzită pe ambele părți, timp de 2-3 minute, nu uscați prea mult, prăjiturile trebuie să rămână moi și să se ruleze. Rețineți că roti este prăjit fără ulei!
Se serveste cu dovlecei si caviar de vinete, sos slab, ierburi. Puteți înveli umplutura în pâine sau puteți rupe bucăți și scoateți sosul cu ele.

Chipsuri de casă Pringles

Ingrediente:
Cartofi (mari) - 3 buc.
Unt - 30 g
Fulgi de ovăz - 100 g
Făină (cât va fi aluat) - 5 linguri. l.
Condimente (de exemplu, condimente pentru ciuperci, hamei suneli și boia)
Ou - 1 buc.
Drojdie (uscata. mai putin de jumatate de lingurita) - 2 g

Gatit:
Fierbeți cartofii ca piureul de cartofi.
Scurgem toata apa, pasam in piure, adaugand unt, condimente pentru ciuperci si condimente (cu exceptia boia de ardei, presaram chipsuri gata facute cu ea la final).
În același timp, se diluează puțină drojdie cu apă caldă și se lasă 5 minute.
Luăm cereale(fără zahăr!). Se macină în făină într-un blender.
În piureul răcit, adăugați fulgi de ovăz, ou, drojdie și făină de grâu. Framantam aluatul nu prea abrupt, chiar ar trebui sa se lipeasca putin de maini. Lăsăm să se odihnească 20-30 de minute.
Asezam hartie de copt pe masa, ungem cu ulei vegetal si luam o bucata din aluatul nostru si presaram putina faina deasupra.
Framantam putin aluatul pe hartie, acoperim cu folie alimentara si il rulam in strat subtire cu un sucitor.
Scoatem pelicula si facem cercuri cu un pahar.
Intr-o tigaie adanca, la foc mare, incingem uleiul de floarea soarelui (se toarna fara sfarsit, ca la prajit) si ne prajim cercurile! Se prăjesc foarte repede, literalmente 10-15 secunde pe fiecare parte. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel gustul se pierde.
Cei care vor să obțină absolut opțiunea de dietă Pringles, pot trimite cercurile în cuptor chiar pe hârtie de copt (care este exact ceea ce am făcut cu primul lot de chipsuri) și să le rumenească până la o crostanță acolo. De asemenea, iese foarte gustos. Dar prăjit, desigur, are un gust mai bun))
Când chipsurile sunt gata, stropiți cu boia de ardei.

Inimioare de brânză

Ingrediente:
Brânză rasă (în original - cheddar) - 100 g
Unt - 25 g (temperatura camerei)
Făină - 50 g
Praf de copt - 1/4 linguriță

Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie până devine pufoasă.
Cu mâinile, fixează aluatul într-o masă omogenă, orbește bila și înfășoară-o în folie alimentară. Pune la frigider pentru 15 minute.
Încinge cuptorul la 200°.
Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm pe o masă de tăiat. Tăiați inimioare cu un tăietor de prăjituri.
Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți aproximativ 10 minute până când devine ușor auriu. Fii cu ochii pe fursecuri, deoarece se rumenesc repede și se ard la fel de repede.
Răcire.

Mini brioșe cu brânză și bacon

Mini-cupele pentru brioșe sunt foarte la îndemână. Soluția potrivită pentru o masă tip bufet.

Ingrediente pentru 12 portii:
Făină - 150 gr.
Bacon afumat cu dungi de grasime - 3 bucati
Praf de copt - 0,5 pachete.
brânză cheddar - 50 gr.
Muștar (pulbere) - 1 linguriță
Ou mare - 1 buc.
Lapte - 125 ml

Metoda de gatire:
1. Încinge cuptorul la 180°. Puneți rozetele de hârtie într-o formă de mini brioșe cu 24 de celule. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește baconul până devine crocant și auriu. Întindeți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
2. Într-un castron mediu, amestecați făina, cea mai mare parte a brânzei, pudra de muștar, puțină sare și piper. Într-un castron separat, amestecați oul, laptele și baconul prăjit. Se toarnă amestecul de ingrediente lichide într-un bol cu ​​cele uscate și se amestecă până la omogenizare (nu exagera, altfel brioșele vor deveni „cauciuc”).
3. Întindeți aluatul în celule, umplându-le până la marginile formei de hârtie, presărați deasupra cu restul de brânză rasă.
4. Coaceți brioșele cu slănină și brânză timp de aproximativ 12 minute până se rumenesc. Se serveste fierbinte sau racit la temperatura camerei.
Veți primi 24 de mini brioșe - câte 2 fiecare. pe portie.