Rakott "Mosaic" darált csirke zöldségekkel. Ételek darált csirkehúsból zöldségekkel Darált csirke zöldségekkel serpenyőben

A csirkehús diétásnak számít, már 10 hónapos kortól ajánlott adni a gyerekeknek. A legegészségesebb gyerekeknek szánt húsételek darált húsból készülnek. Vihet csirke-, pulyka- és borjúhúst. Kívánatos, hogy a szeletek puhák és lédúsak legyenek. Ehhez különféle zöldségeket adhatunk a darált húshoz.

Darált húsból nem csak szelet vagy fasírt készül. Készíthetsz belőle rakottt, tengerésztésztát, levesnek való fasírtot. Nézzünk meg több lehetőséget.

Csirkeszelet brokkolival csontozás nélkül és kenyér

Egy kiló darált húshoz 150-200 gramm brokkoli, egy kis vöröshagyma és 1 tojás kell.

A csirkefilét apróra vágjuk. (Csirkecombból nem csak mellet, hanem húst is vehetünk.) A brokkolit virágzatra osztjuk, leöblítjük, és 3-4 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Ezután az összes hozzávalót, beleértve a tojást is, egy mixerbe tesszük és felaprítjuk. A vagdaltnak folyósnak kell lennie. Ha túl sűrű, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot, az édes paprikát.

Majd felmelegítjük a serpenyőt, felöntjük olajjal és a szeletmasszát kanállal beletesszük a serpenyőbe, mint a palacsintát.

Mindkét oldalát kb 4-5 percig sütjük.

Amikor az összes szelet kész, tegyünk mindent egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk körülbelül 15-20 percig.

A húsgombóc nagyon puha és lédús.

Töltött csirke húsgombóc

A darált csirkét az előző recepthez hasonlóan főzzük meg, de brokkoli hozzáadása nélkül. Sütéskor egy serpenyőbe tegyünk egy kis darált húst, óvatosan egy kanállal egyengessük el, majd tegyük rá a tölteléket, és ismét darált csirkét. Egy kanállal ismét simítsuk el a széleit. Hogy a hús ne tapadjon a kanálhoz, nedvesítse meg vízzel.

A töltelékhez használhatunk finomra vágott és sózott spenótot, káposztát vagy apróra vágott főtt tojást.

Mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg, majd tejfölös szószban pároljuk. alacsony lángon lefedve 20-30 percig.

Darált csirke tekercs

Ezt az ételt gyakran készítik az óvodákban. De ott gyakran főtt csirkehúst használnak, amelyet húsdarálóban őrölnek. De még a nyers darált hús is kiváló étel - ízletes és egészséges.

Először elkészítjük a darált húst, hozzá kell adni 500 grammonként 1 hagymát, 1 tojást, sót és kívánság szerint friss petrezselymet és kaprot, valamint néhány evőkanál tejfölt.

Külön elkészítjük a tölteléket, minden az ízléstől függ. Pörkölt káposzta, vihet brokkolit, spenótot. Vagy konzerv zöldborsó.

A tepsit kikenjük olajjal. A darált hús felét ételfóliára vagy fóliára terítjük, elsimítjuk. A tetejére rakjuk a tölteléket, majd ismét a darált húst. Nedves kézzel tekercset formázunk. Sütőpapíros tepsire fektetjük.

Ha nem akar vacakolni, egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót.

180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Leírás

Ez az egyszerű, diétás és fényes recept gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog! A finom darált csirke rakott mindenféle zöldség sokszínű mozaikjával méltó alternatívája a sült szeleteknek és az egészségtelen kolbászoknak.

A darált húsos rakott zöldségekkel elkészíthető egy formában, vagy kicsiben is, akkor eredeti cupcake-ket kapsz! De mi van akkor, ha gyermeke ilyen szokatlan formában szeretné kipróbálni a húst és a zöldségeket? Például, darált csirke tekercs fürjtojással, a gyerekeimnek nagyon ízlett! Tehát fantáziálj, néha egy szokatlan bemutató segít megkóstolni és megszeretni egy ételt. 🙂

Hozzávalók:

• 500 g darált csirke (alacsony zsírtartalmú, mert különben az összes zsír kiolvad a sütés során);
• 1 tojás;
• 1 kis hagyma;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 200 g vegyes fagyasztott zöldség - színesebb! A Mexican Mixben például van élénkzöld borsó és spárga, sárga kukorica, narancssárga sárgarépa, vörösbab... Szépség! Nyáron pedig még jobb – vehetsz friss zöldséget!

Utasítás:

A zöldségkeveréket sós vízben 3-5 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Az egész friss zöldségeket meg lehet főzni, majd kockákra vágni.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást és az apróra vágott hagymát, összekeverjük.

A darált húshoz adjuk hozzá a zöldségeket, kézzel enyhén megnyomkodva, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Keverjük újra. Kész a darált hús a rakotthoz!

Kenje meg a formát napraforgóolajjal, ha fém, és a szilikonosakat, amelyeket nem először használnak, nem kell kenni.

A rakott főzhető ebben a formában - akkor olyan lesz, mint a húscipő

A darált húst formákba tesszük, és meleg sütőbe tesszük.

És kis adagokban is elkészítheti cupcakes formákat.

35-40 percig főzzük 180-190 C-on.

Darált csirkehússal - remek módja annak, hogy egy húsételt köretként is főzzünk: kiadós, ízletes, egyszerű, egy kis időre van szüksége az elkészítéshez. Ebben az ételben a különféle zöldségek tökéletesen kombinálhatók egymással és a darált csirkehússal.

A rakott nem csak lédús és illatos, de gyönyörű is, tányéron szinte úgy néz ki, mint egy szelet torta. Felnőttek és gyerekek, de még a diétázók is szívesen fogyasztják: az étel szinte diétás, zsírszegény, nem sült, nem csípős.

Szükség:

• Darált csirke - 1 kilogramm (ez tőled függ: vásároljon készen vagy őrölje meg!)
• Hagyma - 1 nagy hagyma
• Friss paradicsom - 4 db közepes méretű
• Édes paprika ("bolgár") - 2 darab (lehetőleg piros vagy sárga)
• Burgonya - 3 nagy burgonya
• Tejföl - 5-6 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Sajt (bármilyen nehezen reszelhető, ízlés szerint) - körülbelül 200 gramm
• Só - 2 teáskanál darált húshoz és 1-1,5 teáskanál zöldségekhez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Friss zöldek (kapor, petrezselyem, esetleg más zöldek, amiket szeretsz, például zöldhagyma vagy koriander) - csak körülbelül 50-60 gramm
• Fokhagyma (opcionális, általában teszünk) - 3-4 nagy gerezd
• Margarin vagy vaj a forma kenéséhez - egy kicsit, 10-15 gramm

Főzés:

A hagymát meghámozzuk a héjáról, apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan simára keverünk.

A paradicsomot megmossuk, letöröljük, kis kockákra vágjuk (1-1,5 cm-re koncentrálunk).

Mossa meg az édes paprikát, törölje le, távolítsa el a magokat, vágja apró kockákra.

Mossa meg a friss zöldeket, szárítsa meg, vágja apróra és keverje össze az összes használt zöldségfajtát.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre a gerezdeken "keresztül".

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Margarinnal vagy vajjal kikent tepsibe terítjük a hagymával elkevert darált húst. A darált hús rétegét ki kell egyenlíteni és egy kanállal enyhén össze kell törni.

A darált hús tetejére egyenletesen elosztjuk apróra vágott paradicsommal, édes paprikával és fűszernövényekkel. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit (a só-borsszórót többször egyenletesen rázzuk fel a forma teljes felületén).

A formába egy réteg reszelt burgonyát terítünk, elsimítjuk, kanállal kissé összetörjük, ráöntjük az apróra vágott fokhagymát. Egy réteg burgonyát még sózunk (kb. 1 teáskanál só), és kicsit borsozzuk. Egyenletesen meglocsoljuk növényi olajjal nézd meg videós receptünket!).

A tepsit megkenjük tejföllel.

A tejföl tetejére reszelt sajtot szórunk (sütés közben a sajt megolvad és kéreg keletkezik, ami miatt nem szárad ki a rakott!).

A formát 200-210 fokra felmelegített sütőbe tesszük (ez egy átlagos fűtési fokozat, vagy kicsit az átlag feletti, ha hőmérő nélküli sütőnk van), tepsire vagy rácsra tesszük, átlagos magasságban. Körülbelül 45-50 percig sütjük. Figyelem! Újra és újra emlékeztetünk arra, hogy ha üveg tepsit használunk, akkor tegyük hideg sütőbe, és növeljük az időt kb. 10-15 perccel (ennyi kell a sütő felmelegedéséhez).