Reteta vinaigreta cu porumb. Vinaigreta cu porumb

Acesta este un fel de mâncare pentru prânz. Vinaigreta cu porumb este o reteta nu numai pentru cei care postesc, ci pentru toti iubitorii acestei salate aperitive. Porumbul din el sunt petele de soare, care nu numai că schimbă radical gustul vinegretei, dar îi conferă și o culoare strălucitoare, festivă.

Va fi potrivit chiar și pe masa festivă pentru vegetarieni și vegani.

O rețetă simplă de vinaigretă de porumb din bucătăria rusească pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 1 oră și 30 de minute. Conține doar 267 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 10 min
• Timp de pregătire: 1 oră 30 de minute
• Cantitatea de calorii: 267 kilocalorii
• Porții: 4 portii
• Ocazie: post, cină, prânz

• Complexitate: Reteta usoara
• Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
• Tip vas: Salate
• Tehnologie de gătit: gătit

Ingrediente pentru patru portii

• Cartofi 2 buc.
• Conserve de porumb 150 g
• Ceapa 1 buc.
• Ulei rafinat de floarea soarelui 4 linguri. l.
• Morcov 1 buc.
• Castraveți murați 3 buc.
• Pătrunjel proaspăt 4 ramuri
• Zahar 1 praf
• Sfecla rosie 300 g
• Sare 1 praf
• Oțet de masă 0,5 linguriță

Gătitul pas cu pas

1. Pentru a pregăti vinegreta, trebuie să luați conserve de porumb, sfeclă, morcovi, murături, ceapă, cartofi, ulei rafinat de floarea soarelui, oțet, sare, zahăr și pătrunjel.
2. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, clătiți cu apă rece, răciți, curățați și tăiați cubulețe mici.
3. Se fierb morcovii, se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime si apoi se taie marunt.
4. Curățați și tăiați ceapa.
5. Se fierbe sfecla până se înmoaie, se ține sub jet de apă rece, apoi se curăță, se răcește, se taie cubulețe, se condimentează cu puțin ulei și se amestecă. Din acest procedeu, sfecla nu pateaza alte legume atat de visiniu.
6. Tăiați castraveții pe lungime în 4 părți și tăiați-le în felii subțiri.
7. Combinați sfecla, porumbul strecurat din umplutură, ceapa, morcovii, castraveții și cartofii, sare după gust, îndulciți, stropiți cu oțet și asezonați cu ulei.
8. Amesteca vinegreta.
9. Deasupra se presara vinegreta cu patrunjel tocat.

Știi, de curând am început să îmbunătățesc toate rețetele tradiționale adăugând diverse ingrediente, în principal cele pe care întreaga familie le iubește. De exemplu, astazi am facut o vinegreta cu porumb in loc de mazare si am decis sa va ofer o reteta dintr-o fotografie. Am exclus complet varza, dar salata a iesit la fel de gustoasa ca si cea clasica. Cum să gătești, vezi linkul.

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:
- jumatate de conserva de porumb,
- 1 castravete murat,
- 1 morcov,
- 1 sfeclă,
- 2-3 cartofi,
- otet,
- ulei vegetal

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Mai întâi de toate, deschideți conserva de porumb și puneți-o într-un bol. Asigurați-vă că scurgeți lichidul în chiuvetă, va fi de prisos în salată.




Tăiați sfecla fiartă în cuburi.




Faceți același lucru cu cartofii fierți.






Tocați și castraveții murați.




Faceți același lucru cu morcovii fierți.




Pune legumele tocate la porumb într-un castron.
Condimentam salata cu esenta de otet si ulei vegetal (de preferat de casa, deoarece este mai parfumat).






Se amestecă vinegreta cu porumb, se transferă într-un bol de salată curat. Decorați cu morcovi și serviți! Vă sfătuiesc să acordați atenție rețetei de gătit nu mai puțin gustoase

Publicat: 26.12.2017
Postat de: julia123
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

În ultimele două săptămâni, am încercat multe variante de preparare a salatei. Nu știu de ce a existat o asemenea dorință. Poate că motivul a fost că părinții au adus o mulțime de sfeclă din dacha sau este posibil ca întreaga familie să fi lipsit pur și simplu de feluri de mâncare din această legumă. Dar acum, nu cred că merită. Vreau să vă ofer o variantă interesantă. Faceți o vinegretă cu porumb în loc de mazăre, iar rețeta mea cu fotografie vă va ajuta cu asta.

Ingrediente pentru prepararea acestei salate delicioase:
- 1 sfeclă,
- 1 cartof,
- 1 morcov,
- 1 castravete murat,
- 0,5 conserve de porumb,
- 3 linguri de ulei vegetal,
- 1 lingura de otet

Reteta pas cu pas cu poza:

Să începem cu cel mai simplu, deschidem un borcan de porumb (l-am avut deja deschis), punem într-un bol.




Coaceți sfecla la cuptor timp de o oră. Puteți înveli legumele în folie, dar de obicei o coac pur și simplu așezând-o pe grătar.
Curățăm legumele visiniu și o tăiem.




Fierbeți cartofii și morcovii în jachete timp de 20 de minute. Apoi curatam legumele si le taiem la fel ca sfecla.




Taiem si castravetele murati.

Întindem toate ingredientele în porumb, apoi adăugăm dressingul cu oțet și ulei. Amestecați salata.
Transferați vinegreta cu porumb într-un alt castron, apoi serviți-o la masă. De asemenea, încercați să gătiți, să aveți mai multe rețete diferite pentru această gustare.

Versiunile clasice de vinegretă nu conțin porumb, dar această salată nu are o rețetă canonică - toți bucătarii selectează raportul dintre produsele sale constitutive la discreția lor, își extind sau restrâng lista. Nu se știe cine a venit primul cu ideea de a adăuga boabe de porumb la această gustare, dar acest experiment s-a dovedit a fi un succes. Vinaigreta cu porumb se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare, arată neobișnuit. Procesul de preparare al acestuia diferă puțin de cel tradițional, așa că fiecare gospodină îl poate face pentru prânz sau cină.

Caracteristici de gătit

Dacă știi să gătești o vinegretă obișnuită, atunci poți face cu ușurință acest aperitiv cu porumb. Cu toate acestea, cunoașterea câteva puncte este necesară dacă nu doriți să stricați acest fel de mâncare extraordinar.

• Puteți folosi porumb conservat sau porumb pe știulete pentru a face vinegreta. Dacă ați ales a doua variantă, vă rugăm să rețineți că acest produs este gătit foarte mult timp, iar dacă adăugați sare în apă la gătit, boabele devin tari, ca niște pietricele.
• Legumele pentru vinegretă pot fi nu numai fierte, ci și coapte. Atunci vor reține substanțe mai valoroase, gustarea va deveni și mai utilă.
• Este mai bine să fierbeți legumele în diferite tigăi, astfel încât să nu fie pătate cu suc de sfeclă roșie. În plus, timpul de gătire pentru cartofi, morcovi și sfeclă este diferit.
• Gospodinele cu experiență adaugă o lingură de oțet în oala în care se fierbe sfecla, susținând că datorită acestui lucru își păstrează mai bine culoarea strălucitoare.
• Sfecla se asezoneaza separat de alte produse si numai dupa aceea se combina cu acestea. Acest lucru se face pentru a preveni ca componentele gustării să se înroșească.
• Tăiați legumele pentru vinegretă în cuburi mici. Apoi va deveni mai gustos și mai estetic.
• Puteți umple vinegreta nu numai cu ulei. Folosind maioneza, smantana sau alt sos pentru dressing, vei schimba gustul preparatului finit.
• Porumbul din vinegretă poate servi ca ingredient suplimentar sau poate înlocui una dintre componentele tradiționale ale salatei. Cel mai adesea se pune în loc de mazăre verde, mai rar - în loc de cartofi.

Vinaigreta cu porumb se potrivește bine cu peștele și carnea de pasăre, poate fi servită ca garnitură la preparatele din aceste produse, deși cel mai adesea servește ca o gustare independentă.

Vinaigretă cu porumb în loc de mazăre verde

• sfeclă - 0,3 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• cartofi - 0,3 kg;
• conserva de porumb sau pe stiule (boabe) - 150 g;
• castraveți murați sau murați - 0,2 kg;
• varză murată - 0,2 kg;
• ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

• Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii în coajă sau coaceți până se înmoaie.
• Cand legumele s-au racit, le curatati de coaja si le taiati in cuburi de aproximativ o jumatate de centimetru. Puneți morcovii și cartofii într-un castron comun, puneți separat sfecla.
• Castraveții tăiați în aceleași bucăți ca și restul legumelor, puneți morcovii și cartofii.
• Adăugați varză murată în bolul cu legume. Dacă este foarte acid, nu strica să îl clătiți cu apă curentă și să îl stoarceți.
• Deschideți un borcan de porumb, puneți boabele într-un bol cu ​​restul ingredientelor.
• Se amestecă sfecla cu o lingură de ulei, se transferă într-un recipient comun.
• Adăugați mai mult ulei, amestecați.

În ciuda faptului că compoziția acestei salate seamănă cu cea tradițională, gustul acestui aperitiv este unic.

Vinaigretă cu porumb în loc de cartofi

• conserve de porumb - 100 g;
• mazăre verde conservată - 100 g;
• conserve de fasole - 0,25 kg;
• sfeclă - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 100 g;
• castraveți murați sau murați - 0,2 kg;
• ulei vegetal sau maioneză - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierbe sau se coace sfecla și morcovii, se răcesc. După curățare, tăiați cubulețe de mărimea unui bob de mazăre, trimiteți într-un castron.
• Se eliberează ceapa de coajă, se toacă cu un cuțit. Se toarnă apă clocotită peste ceapă, se scurge apa după câteva minute, se stoarce bucățile de ceapă și se pun într-un bol cu ​​alte legume.
• Deschide conservele, transferă fasolea, mazărea și porumbul în restul produselor.
• Adăugați castraveți tăiați cubulețe.
• Se imbraca salata cu ulei sau maioneza. La folosirea uleiului, nu strica sa adaugati putin mustar si zeama de lamaie pentru a da aperitivului un gust mai picant.

În ciuda absenței cartofilor în această gustare, se dovedește a fi satisfăcătoare datorită includerii de porumb, fasole și mazăre în rețetă. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare va fi puțin mai mic decât cel al unei vinegrete tradiționale.

Vinaigreta cu porumb si mere

• morcovi - 0,25 kg;
• sfeclă - 0,25 kg;
• cartofi - 0,25 kg;
• porumb - 100 g;
• ceapa verde - 50 g;
• varză murată - 0,2 kg;
• măr verde - 100 g;
• ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de gatire:

• Fierbeți legumele în uniformă. Se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici.
• Adăugați porumb și varză murată.
• Se toacă mărunt ceapa verde cu un cuțit, se trimite la restul ingredientelor.
• Curățați mărul, tăiați miezul. Se macină pulpa pe răzătoare și se amestecă cu ulei vegetal. Se imbraca salata cu dressingul rezultat.

Gustul neobișnuit al acestei vinegrete se datorează nu numai prezenței porumbului în compoziție, ci și utilizării unui dressing special.

Vinaigreta cu porumb: reteta foto

• 2-3 cartofi;
• 2-3 morcovi;
• 2-3 sfeclă;
• 3 castraveți murați;
• 250 g porumb conservat;
• 3 praf de sare;
• 3 vârfuri de piper negru măcinat;
• 5 st. l. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Pentru ca procesul de preparare a vinaigretei să dureze minim, este mai bine să gătiți legumele în avans. Și dacă cartofii sunt fierți literalmente 20 de minute, atunci sfecla poate dura până la 40 de minute sau chiar o oră pentru a se găti. De asemenea, utilizați un deschizător de conserve pentru a deschide o cutie de conserve de fasole.

2. Luați un bol sau o oală de dimensiunea potrivită. Mai întâi, turnați porumbul conservat într-un castron. Tăiați castraveții murați pe ambele părți și tăiați-i cubulețe. Marinada, care va ieși în evidență în timpul procesului de tăiere, nu trebuie turnată în tigaie.

3. Curatati si taiati cartofii cubulete mici, turnati in tava cu restul produselor.

4. Curățați sau răzuiți morcovii cu un cuțit, tăiați cubulețe și transferați într-un castron (tigaie). Toate tăieturile trebuie să fie aceleași.

5. Curățați și tăiați sfecla în cuburi mici, trimiteți-le în tigaie și tăierea este finalizată. Este de dorit ca sfecla să fie dulce sau doar foarte dulce - salata va fi mai gustoasă. Acum trebuie să asezonați vinaigreta.

6. Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu legume tocate, adăugați puțină sare și condimente, amestecați și serviți - puteți într-un castron mare de salată sau în porții. Fiecare porție de vinegretă poate fi ornată cu crenguțe de ierburi proaspete.

Cum să decorezi o vinegretă de porumb

Porumbul galben, morcovii portocalii și sfecla roșie fac această vinaigretă strălucitoare și nu are nevoie de niciun decor suplimentar. Cu toate acestea, poate fi decorat înainte de a fi servit și mai interesant.

• Așezând vinegreta în straturi, îi vei da un aspect neobișnuit și chiar festiv. Arata bine in aceasta forma daca il pui intr-un bol de salata din sticla transparenta, un pahar sau un castron. Ultimele opțiuni sunt folosite atunci când se servesc gustări la masă în porții.
• Cu ajutorul boabelor de porumb, pe suprafața vinegretei pot fi așezate o varietate de modele și inscripții simple.
• Florile făcute din morcovi și sfeclă servesc ca decor tradițional pentru vinegretă. De asemenea, pot fi făcute din alte legume care fac parte din gustare.

Salata verde, patrunjelul, mararul contrasteaza cu culoarea rosie a vinegretei. În combinație cu acestea, aperitivul arată mai luminos și mai festiv.

Vinaigreta cu porumb are un gust neobișnuit, dar plăcut. Aperitivul pare luminos și apetisant. Dacă o aranjați corect, atunci poate chiar decora o masă festivă.