Caserolă "Mozaic" tocată de pui cu legume. Preparate din pui tocat cu legume Pui tocat cu legume la tigaie

Carnea de pui este considerată dietetică, se recomandă să o dați copiilor încă de la 10 luni. Cele mai sănătoase preparate din carne pentru copii sunt preparate din carne tocată. Puteți lua carne de pui, curcan și vițel. Este de dorit ca cotleturile să fie moi și suculente. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga diverse legume în carnea tocată.

Din carne tocată se fac nu numai cotlet sau chiftele. Din ea se poate face o caserolă, paste navale, chiftele pentru supă. Să luăm în considerare mai multe opțiuni.

Cotlet de pui cu broccoli fara dezosare si paine

Pentru un kilogram de carne tocată ai nevoie de 150-200 de grame de broccoli, o ceapă mică și 1 ou.

Tocați mărunt fileul de pui. (Puteți lua nu numai piept, ci și carne din pulpele de pui.) Împărțiți broccoli în inflorescențe, clătiți și turnați apă clocotită timp de 3-4 minute. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Apoi toate ingredientele, inclusiv oul, se pun intr-un mixer si se toaca. Tocată ar trebui să curgă. Daca este prea gros, atunci adauga cateva linguri de smantana. Nu uitați să adăugați sare și piper, boia dulce.

Apoi incingem tigaia, o turnam cu ulei si punem masa de cotlet in tigaie cu o lingura, ca niste clatite.

Se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 4-5 minute.

Cand toate cotletele sunt gata, puneti totul intr-o tigaie sau cratita cu fund gros, adaugati putina apa si fierbeti sub un capac la foc mic aproximativ 15-20 de minute.

Chiftelele sunt foarte moi și suculente.

Chiftele de pui umplute

Gătiți puiul tocat, ca în rețeta anterioară, dar fără a adăuga broccoli. La prăjit, puneți puțină carne tocată într-o tigaie, nivelați-o cu grijă cu o lingură, apoi puneți umplutura, iar deasupra puiul tocat. Neteziți din nou marginile cu o lingură. Pentru ca carnea să nu se lipească de lingură, umeziți-o cu apă.

Pentru umplutură, puteți folosi spanac, varză sau ouă fierte tocate și sărate.

Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă, apoi se fierbe în sos de smântână. acoperit la foc mic timp de 20-30 de minute.

Rula de pui tocat

Acest fel de mâncare este adesea pregătit în grădinițe. Dar acolo folosesc adesea carne de pui fiartă, care este măcinată într-o mașină de tocat carne. Dar chiar și carnea tocată crudă face un fel de mâncare excelent - gustos și sănătos.

În primul rând, pregătim carnea tocată, trebuie să adăugați 1 ceapă la 500 de grame, 1 ou, sare și pătrunjel proaspăt și mărar, dacă doriți, și câteva linguri de smântână.

Separat, pregătim umplutura, totul depinde de preferințele de gust. Poți tocăni varză, poți lua broccoli, spanac. Sau mazăre verde conservată.

Ungeți foaia de copt cu ulei. Întindem jumătate din carnea tocată pe folie alimentară sau folie, nivelăm. Punem umplutura deasupra, iar apoi carnea tocata din nou. Cu mâinile ude, formați o rolă. Întindeți pe o foaie de copt.

Dacă nu vrei să te încurci, atunci poți pur și simplu să amesteci toate ingredientele.

Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.

Descriere

Această rețetă simplă, dietetică și strălucitoare va atrage atât copiii cât și adulții! Caserola delicată de pui tocată cu un mozaic multicolor de tot felul de legume este o alternativă demnă la cotletele prăjite și la cârnații nesănătoși.

Caserola de carne tocată cu legume se poate pregăti într-o singură formă, sau în mici, atunci veți obține cupcakes originale! Dar dacă copilul tău vrea să încerce carne și legume într-o formă atât de neobișnuită? De exemplu, rulada de pui tocată cu ouă de prepeliță, copiilor mei le-a plăcut foarte mult! Așa că fantezează, uneori o prezentare neobișnuită te ajută să gusti și să te îndrăgostești de un fel de mâncare. 🙂

Ingrediente:

• 500 g pui tocat (scărat de grăsime, pentru că altfel toată grăsimea va fi redată în timpul coacerii);
• 1 ou;
• 1 ceapa mica;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• 200 g amestec de legume congelate - mai colorate! Mexican Mix, de exemplu, are mazăre și sparanghel verde strălucitor, porumb galben, morcovi portocalii, fasole roșie... Frumusețe! Și vara este și mai bine - poți lua legume proaspete!

Instructiuni:

Se fierbe amestecul de legume timp de 3-5 minute în apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Legumele proaspete întregi pot fi fierte și apoi tăiate în cuburi.

Se sare si se pipereaza carnea tocata, se adauga oul si ceapa tocata marunt, se amesteca.

Adăugați legumele în carnea tocată, strângând-le ușor cu mâna, astfel încât să nu existe exces de umiditate.

Hai să amestecăm din nou. Carnea tocată pentru caserolă este gata!

Ungeți forma cu ulei de floarea soarelui, dacă este metal, iar cele din silicon, care nu sunt folosite pentru prima dată, nu trebuie lubrifiate.

Caserola poate fi gătită în această formă - atunci va fi ca o pâine de carne

Se pune carnea tocata in forme si se da la cuptorul caldut.

Și puteți în forme de porții mici pentru cupcakes.

Gatim 35-40 de minute la 180-190C.

Cu pui tocat - o modalitate grozavă de a găti un fel de mâncare din carne în același timp cu o garnitură: consistent, gustos, simplu, aveți nevoie de puțin timp pentru a pregăti. Diverse legume sunt perfect combinate în acest fel de mâncare atât între ele, cât și cu puiul tocat.

Caserola nu este doar suculentă și parfumată, ci și frumoasă, pe o farfurie arată aproape ca o bucată de tort. Atât adulții, cât și copiii, și chiar și cei care țin dietă, îl mănâncă cu plăcere: felul de mâncare este aproape dietetic, sărac în grăsimi, nu prăjit, nu picant.

Nevoie:

• Pui tocat - 1 kilogram (depinde de tine: cumpără gata făcută sau măcina-l singur!)
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Roșii proaspete - 4 bucăți de mărime medie
• Ardei dulce ("bulgar") - 2 bucăți (de preferință roșu sau galben)
• Cartofi - 3 cartofi mari
• Smântână - 5-6 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Brânză (orice greu de răzuit, după gustul tău) - aproximativ 200 de grame
• Sare - 2 lingurițe pentru carne tocată și 1-1,5 lingurițe pentru legume
• Piper negru măcinat - după gust
• Verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel, poate alte verdețuri care vă plac, cum ar fi ceapa verde sau coriandru) - doar aproximativ 50-60 de grame
• Usturoi (optional, de obicei punem) - 3-4 catei mari
• Margarină sau unt pentru a lubrifia matrița - puțin, 10-15 grame

Gatit:

Se curăță ceapa de coajă, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. Se sare, se piperează și se amestecă totul bine până se omogenizează.

Roșiile se spală, se șterg, se taie cubulețe mici (ne concentrăm pe 1-1,5 cm).

Spălați ardeiul dulce, ștergeți, îndepărtați semințele, tăiați în cuburi mici.

Spala verdeata proaspata, uscata, toaca marunt si amesteca toate tipurile de verdeata pe care le-ai folosit.

Curățați usturoiul și tăiați în felii subțiri „de-a lungul” cățelor.

Spălați cartofii, curățați și dați pe răzătoare grosieră.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Intr-o tava de copt, unsa cu margarina sau unt, intindem carnea tocata amestecata cu ceapa. Stratul de carne tocată trebuie nivelat și zdrobit ușor cu o lingură.

Peste carnea tocată se întinde uniform în straturi de roșii tăiate mărunt, ardei dulci și ierburi. Se sare si se pipereaza putin (se agita sare si piper de cateva ori uniform pe toata suprafata formei).

Întindem un strat de cartofi rasi în formă, nivelăm, zdrobim ușor cu o lingură, turnăm peste el usturoi tocat. Se mai sare un strat de cartofi (aproximativ 1 lingurita de sare) si se pipereaza putin. Stropiți uniform cu ulei vegetal Vezi rețeta noastră video!).

Ungeți caserola cu smântână.

Se presara branza rasa deasupra smantana (in timpul coacerii, branza se va topi si va forma o crusta care sa nu lase sa se usuce caserola!).

Punem forma la cuptor, incalzita la 200-210 grade (acesta este un nivel mediu de incalzire sau putin peste medie daca aveti cuptor fara termometru), pe o tava de copt sau pe un gratar, la o inaltime medie. Coaceți aproximativ 45-50 de minute. Atenţie! Din nou și din nou vă reamintim că, dacă folosiți o tavă de copt din sticlă, apoi puneți-o la cuptorul rece și măriți timpul cu aproximativ 10-15 minute (atât este nevoie pentru ca cuptorul dumneavoastră să se încălzească).