Dulceata de paducel: beneficii si diverse retete. Dulceata de paducel pentru iarna Cum sa gatesti dulceata de paducel

Dulceața de păducel nu este doar gustoasă, ci și un desert sănătos. Boabele bogate în vitamine vor ajuta la îmbunătățirea sănătății. Cum să pregătești pentru iarnă un produs atât de minunat din toate punctele de vedere? Luați în considerare rețetele de gătit prin care puteți găti cu ușurință gem de fructe planta medicinala.

Gem de păducel cu sâmburi

O gospodină bună începe întotdeauna să se pregătească pentru iarnă cu dulceață, pentru că un desert dulce va veni la îndemână la o cină în familie și va decora masa festivă. Reteta clasica Acest fel de mâncare cu păducel este deosebit de popular, permițându-vă să faceți o delicatesă parfumată fără prea mult efort.

Pentru a găti un desert minunat, pregătiți:

• Fructe de păducel în cantitate de 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Asa de, ingredientele potrivite colectate, luați în considerare o rețetă pas cu pas:

1. Procesul de gătire ar trebui să înceapă cu o spălare temeinică a fructelor de pădure: resturile care intră în fructe în timpul asamblarii pot strica gustul delicatesei. După ce păducelul ar trebui să se usuce: pentru ca acest proces să meargă mai repede, le puteți turna pe un prosop de hârtie;
2. Fructele preparate se toarnă într-un recipient destinat gătitului, acoperit cu zahăr. Amestecul rezultat trebuie lăsat timp de 8-10 ore. Gospodinele întreprinzătoare fac primele pregătiri seara pentru ca boabele să elibereze suc peste noapte;
3. Apoi aprindem focul si punem pe el un recipient cu acest amestec. La fiecare câteva minute este necesar să se mărească puterea flăcării, iar după începerea fierberii, se reduce brusc intensitatea flăcării;
4. Este necesar să gătiți masa de fructe și zahăr până când se îngroașă, starea de pregătire este verificată printr-o picătură de dulceață: ar trebui să își păstreze forma dacă o scăpați pe o farfurie;
5. Așezăm dulceața rezultată în borcane

O rețetă simplă te va ajuta să dai fructelor vindecătoare un nou gust și să le păstrezi mult timp.

Diferiți aditivi vor ajuta la darea păducelului un gust neobișnuit. Ca unul dintre ei, puteți folosi merișoare. Combinația dintre două ingrediente sănătoase, se dovedește, poate fi delicioasă!

Începeți procesul prin pregătirea ingredientelor:

• păducel -1 kg;
• Merisoare - 0,5 kg;
• Zahăr granulat - 1 kg.

Să începem să pregătim gustări pentru iarnă:

1. Punem oala umpluta cu apa in prealabil pe foc si dizolvam zaharul in recipient.
2. După ce fierbe siropul de zahăr, turnați fructele de pădure în el.
3. Amestecul trebuie să fiarbă exact 10 minute. Apoi, tigaia se ia de pe foc timp de 5 minute. După trecerea timpului, readuceți gemul la aragaz. Chiar trebuie să fiarbă din nou timp de 10 minute.
4. Turnați delicatesa rezultată în borcane și rulați capacele.

Beneficiile acestui produs sunt neprețuite: un amestec unic de vitamine va ajuta la susținerea sistemului imunitar în sezonul rece. Și nu funcționează mai rău decât un sedativ, având un efect relaxant.

Dulceata fara seminte

Unor gurmanzi ar putea să nu le placă dulceața de păducel. Mai ales pentru ei, luați în considerare metoda de preparare a acestei delicatese împreună cu procesul de extragere a semințelor.

Colectăm ingredientele necesare:

• fructe de păducel - 1 kg;
• Apa - 0,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• 2 g acid citric.

Dulceața de fructe de păducel fără semințe se prepară după cum urmează:

1. Fructele spalate se toarna intr-un lighean cu apa, se pun pe aragaz si se fierb pana se inmoaie;
2. Se toarnă apă, iar fructele de pădure sunt frecate printr-o sită. Un dispozitiv simplu ajută la scăparea cu ușurință de stricarea, potrivit unora, componentă de delicatețe;
3. Punem masa rezultată într-un recipient pentru gătit, o umplem cu apă folosită deja o dată;
4. Se adauga zaharul granulat si se amesteca bine;
5. Gatiti la foc mic, amestecand masa clocotita. Dulceata este gata cand incepe sa se lipeasca de fund.

Rețetele fără semințe durează puțin mai mult decât cele clasice. in orice caz dulceata delicioasa preparată în acest fel va satisface gustul chiar și al celor mai pretențioși oaspeți.

Seria de dulceturi multicomponente continua cu amestecul de paducel-coacaze, ale carui proprietati benefice si gust sunt cu adevarat de nepretuit.

Gătitul unei capodopere va necesita următoarele ingrediente:

• zahăr - 1,5 kg;
• păducel - 1 kg;
• 150 g coacaze negre zdrobite in piure;
• 600 g de apă.

Metoda de preparare include următoarele etape:

1. Fructele pre-tratate trebuie stropite cu zahăr. Pentru această procedură, va fi nevoie de aproximativ 400-500 de grame.
2. Puneți amestecul într-un loc întunecat timp de o zi.
3. După 24 de ore, adăugați apă, adăugați zahăr.
4. Se fierbe amestecul.
5. Introduceți piureul de coacăze negre preparat în prealabil.
6. Gatiti pana se ingroasa.

Combinația de coacăz și păducel, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de mult timp, va mulțumi toți oaspeții, tineri și bătrâni.

Fructe de pădure în sirop

Acest gem s-a brevetat ca un remediu excelent pentru alt fel tumori și inflamații. Pregătirea unui desert sănătos este foarte simplă. Pentru asta ai nevoie de:

• Boabele -1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• Ambalare cu vanilină;
• O jumătate de linguriță de acid citric.

Deci sa începem:

1. Pregătiți siropul - amestecați 300 de grame de apă și zahăr.
2. Se toarnă fructele de pădure spălate și uscate cu tulpinile îndepărtate cu lichidul rezultat, se lasă timp de aproximativ 8 ore.
3. Adăugați în amestec acid citric, vanilină și puneți-l pe aragaz. Aprindeți un foc mic.
4. Imediat ce masa devine groasă, dulceața este gata!

Iarna este perioada în care vitaminele pot fi obținute numai dacă se pregătesc diverse provizii de legume și fructe pentru iarnă. Dulceata nu este numai desert delicios, dar și o adevărată cămară de beneficii.

Pregătirea acestui gem este simplă: trebuie să amestecați fructele de păducel, curățate în prealabil de resturi, cu zahăr. Apoi, folosind un blender, amestecul rezultat este zdrobit până la o stare de suspensie omogenă. Asta e toata reteta.

Nu este necesar să așezați dulceața într-un recipient de sticlă și să o rulați. Puteți să-l puneți într-un recipient și să-l puneți la frigider.

Aditivii pentru dulceata vor ajuta sa dai desertului tau preferat un gust deosebit. Luați în considerare cum să faceți dulceață de păducel cu mere. Apropo, o astfel de delicatesă va fi utilă în special pentru persoanele cu funcție hepatică afectată.

O să ai nevoie:

• 150 g piure de mere;
• păducel - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Reteta de dulceata:

1. Spălați și uscați boabele. Scapam de seminte si tulpini;
2. Se toarnă fructele cu zahăr și se pun într-un loc întunecat timp de 24 de ore;
3. După o zi, turnați apă în lighean și turnați zahărul rămas;
4. Punem pe foc si dupa un minut de fierbere adaugam piure de mere;
5. Se mai fierbe câteva minute.

Dulceața de păducel este o delicatesă foarte utilă, dar are anumite contraindicații. Nu trebuie să vă lăsați duși de această delicatesă pentru pacienții hipotensivi - una dintre proprietățile unei plante medicinale este capacitatea. De asemenea, nu se recomandă consumul de desert pentru copiii sub 12 ani. Pentru adulti doza zilnica produse din păducel este de 150 g.

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Dacă ești adeptul preparatelor neobișnuite, atunci dulceața de păducel fără semințe pentru iarnă, rețeta cu o fotografie pe care o ofer, va fi o adevărată delicatesă pentru tine. Sunt sigur că nu numai toți cei dulci o să-i placă.
Nu sunt multe tinere gospodine moderne despre care știu Proprietăți de vindecare aceste boabe. Nu numai că sunt foarte plăcute la gust, dar au și un efect benefic asupra stării generale a organismului. Boabele frumoase și mari de păducel se pot normaliza presiunea arterială cu utilizare și consum constant și sistematic. Străbunica mea a recoltat și fructe de păducel pentru utilizare viitoare - a gătit dulceață parfumată, a uscat-o pentru iarnă și a avut dreptate. În mod tradițional, în colibe rusești, mierea și fructele de pădure erau pe masă. Aici printre boabe era un păducel. Strămoșii noștri știau multe despre sănătate și, prin urmare, tot ce era util era mereu pe masă. Anterior, boabele de păducel nu erau atât de mari și creșteau în centura pădurii, unde erau culese de fete tinere. În vremurile moderne au apărut specii de soiuri și de grădină de păducel cu fructe foarte mari. Acesta este exact genul de copac pe care mama l-a plantat lângă casă. Copacul în sine are frumusețe și un fel de magie. Boabele de păducel roșu stacojiu atrag atenția. Dintre acestea, acum gătesc dulceață pentru iarnă.



Produse necesare:
- fructe de păducel - 2 căni;
- zahar granulat - 1 pahar;
- apa pentru sirop - 0,5 cani;
- acid citric - câteva ciupituri.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spal boabele de paducel si scot din ele cozile si tot felul de tulpini. Îmi sortez fructele de pădure. Mă uit cu atenție pentru ca fructele să fie întregi și nevătămate. Fructele întunecate nu trebuie folosite.




Apoi împart păducelul în jumătăți și scot cu grijă semințele mari din interior. Semințele sunt mari, așa că trebuie îndepărtate, deoarece va fi incomod să le scuipi mai târziu. Pulpa păducelului de grădină este suculentă și dulce.




Pentru dulceata de paducel ai nevoie de sirop dulce. Adaug zaharul granulat in apa si gatesc siropul pana da in clocot complet.




Turnam fructele de padure, astept sa fiarba si le dau la fiert aproximativ 40 de minute.






Apoi turnez câteva vârfuri de acid citric și mai gătesc dulceața pentru încă 10 minute.




Apoi sting focul si transfer gemul in borcane, care in prealabil au fost sterilizate la abur si racite.




Rastorc gemul cu capace si o pun la racit sub orice patura calda.




Atât, dulceața miraculoasă de păducel cu sâmburi este gata!

Poftă bună!
De asemenea, vă sugerez să gătiți

Păducelul sau glod sunt adesea trecute cu vederea atunci când se fac pregătiri pentru iarnă. Și degeaba! Astăzi vreau să vă spun rețete de dulceață de păducel cu semințe, ale căror beneficii sunt incontestabile. La urma urmei, această boabe fără pretenții este bogată în vitamine și minerale, Uleiuri esentialeși substanțe biologic active. Într-un cuvânt, tot, tot ceea ce este atât de necesar unui corp slăbit într-o răceală timp de iarna. Delicatesa parfumata iti va oferi vivacitate, va intari imunitatea si sanatatea in general.

Deci, ne-am gândit la teorie, să trecem la practică. Împărtășesc cu voi rețetele mele preferate despre cum să faceți acasă dulceață de păducel.

Sunt multe moduri de a face dulceata de paducel, dar eu personal prefer retetele cu seminte. În primul rând, mai puțină agitație, economisiți timp. În al doilea rând, oasele sunt și ele utile și să le arunc așa din partea mea ar fi neînțelept.

Este posibil să mănânci sâmburi de păducel în gem?

Este posibil și chiar necesar! Oasele înmuiate în sirop devin mai moi. Pot fi mestecate ca gumele. Conțin substanțe utile care au un efect benefic asupra stării pielii, părului și plăcilor unghiilor.

Gem delicios de păducel cu sâmburi: o rețetă simplă

Ingrediente:

• 1 kg fructe de păducel;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 250-300 ml apă;
• 1 pachet zahar vanilat;
• 1 st. o lingură de suc de lămâie sau un praf de acid citric.

Notă pentru gazdă: Cu cât culoarea fructului glod este mai strălucitoare, cu atât acestea conțin mai multe substanțe utile.

Cum se face dulceata:

1. Colectam fructe de padure coapte, cu tulpina usor detasabila, intregi, fara defecte. Vom sorta boabele colectate, le vom curăța, le vom spăla și le vom usca. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să răspândești fructele pe un prosop.
2. Se toarnă zahăr granulat într-o tigaie emailată și se toarnă apă. Se încălzește încet, amestecând, până se obține siropul. Zahărul trebuie dizolvat complet.
3. După ce a fiert siropul, se toarnă fructele și, amestecând încă, se aduce din nou la fiert. Opriți imediat focul și lăsați fructele de pădure pe aragaz să se răcească încet, de la 12 la 14 ore.
4. Apoi încălzește din nou dulceața, adaugă zahăr vanilat, suc de lămâie sau acid. Gatiti desertul, amestecand pana se ingroasa. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.
5. Vei determina imediat gradul de pregătire al dulceții prin aroma amețitor de apetisantă care umple bucătăria. Când aveți îndoieli, puteți arunca o parte din dulceața pe o farfurie sau o farfurie rece. Picătura nu trebuie să se răspândească.
6. Opriți focul, lăsați puțin. Dulceata se va ingrosa pe masura ce se va raci. Apoi turnați-l încă fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele. Întoarceți și înfășurați în ceva cald. Se lasa asa pana cand borcanele se racesc complet.

Sfat: Sucul de lămâie (sau acidul) va ajuta la menținerea strălucitoare a tratatului. culoare naturală fructe de păducel.

Iată o rețetă atât de ușor de făcut de dulceață de păducel cu sâmburi – bună și desert în același timp! Deliciul îl păstrăm în cămară, iar după deschiderea borcanului - la frigider. Siropul poate fi servit ca sos pentru clătite, clătite, deserturi dulci.

Găsite video interesant, care spune în detaliu cum să gătești acest desert minunat.

Dacă aveți mult păducel, rețetele de gem nu se termină aici. Puteți adăuga diverși aditivi la glod și gătiți amestecuri care nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase!

Dulceata sanatoasa de paducel si mere

Un coleg mi-a împărtășit această rețetă. Îi crește foamete în țară, nu lipsesc nici merele. Prin urmare, ea face mai mult decât cusături pentru iarnă cu un tratament parfumat, tratează pe toată lumea și spune cum să gătească.

Ingrediente:

• 1 kg fructe de păducel cu semințe;
• 500 g de mere (cel mai bun dintre toate - Antonovka);
• 500 g zahăr granulat;
• Coaja de 1 portocală;
• 0,25 lingurite de acid citric.

Cum se face dulceata:

1. Să sortăm fructele de păducel, selectând și aruncându-le pe cele deteriorate. Clătiți fructele frumoase rămase, uscați-le pe un prosop.
2. Spălăm și merele, tăiem miezul cu semințe și cozi. Tăiem felii subțiri, după care tăiem fiecare felie în încă trei părți egale. Bucățile de mere ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea fructelor de păducel.
3. Puneți fructele într-o tigaie sau lighean emailată, amestecați, acoperiți cu zahăr. Se lasa sa stea jumatate de ora, inmuiata in zahar.
4. Se pune apoi pe foc si se incalzeste, amestecand. După fierbere, gătiți desertul timp de o jumătate de oră la foc mic. Ne asiguram ca delicatesa sa nu se arda.
5. Tăiați coaja din portocala spălată, tocați-o și adăugați-o în gem cu cinci minute înainte de a fi gata. Apoi punem acid citric – pentru o mai bună păstrare a culorii și proprietăți utile desert.
6. Sterilizam borcanele, turnam dulceata inca fierbinte (dar nu clocotita) in ele cu o oala. Suflem capacele.

Conservarea se păstrează perfect într-un loc răcoros până la următoarea recoltă.

Dulceata aromata glod cu portocale

O delicatesă portocalie strălucitoare este un beneficiu incontestabil pentru corpul tău și o modalitate excelentă de a te înveseli în zilele ploioase. O gatesc dupa o reteta pe care am primit-o de la soacra. Se dovedește uimitor de delicios. Și ce aromă!

Ingrediente:

• 2 kg fructe de păducel (gloda);
• 2 buc. portocale;
• 1,6 kg zahăr granulat;
• 1 pachet de vanilină;
• 0,25 lingurițe de acid citric;
• 400 ml apă.

Cum să gătească:

1. Boabele Gloda sunt sortate, spălate, uscate. Îndepărtăm tulpinile și inflorescențele.
2. Din apa si zahar se fierbe siropul intr-o cratita emailata. Se amestecă constant pentru ca siropul să nu se ardă.
3. Se toarnă glod cu sirop fierbinte, se lasă câteva ore (10 sau 14). Cel mai bine este să turnați fructele seara și să continuați să gătiți dimineața.
4. Portocalele se curăță de coajă, se împart în felii. Taiem fiecare felie in mai multe parti, scoatem oasele. Se adauga in oala cu glod, se pune pe foc. Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ o jumatate de ora. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și vanilie.
5. Se toarnă delicatesa încă fierbinte în borcane curate sterilizate, se răsucesc capacele opărite cu apă clocotită. Să-l încheiem. După răcire, ne ascundem în cămară pentru depozitare. Sau nu o ascundem - o servim imediat cu ceai!

Sfat: Pregătirea este ușor de verificat - puneți puțin gem pe o suprafață netedă și răcoroasă. Dacă nu se întinde, desertul este gata.

Dulceata de vitamine din paducel si trandafir salbatic

Putem face pregătirea pentru iarnă și mai utilă dacă combinăm glod și măceșe într-o singură rețetă. Desigur, va trebui să te joci puțin cu măceșe, dar conținutul de vitamina C va crește semnificativ. Un desert delicios este potrivit pentru întărirea organismului, creșterea imunității, prevenirea și tratarea răcelilor (cu terapie complexă).

Ingrediente:

• 1 kg de fructe de păducel;
• 1 kg de măceșe;
• 2 kg de zahăr;
• 2 litri de apă;
• 0,5 linguriță de acid citric (sau 3-4 linguri de suc de lămâie).

Cum să gătească:

1. Pregătim păducelul, ca în rețetele anterioare - îl sortăm, îl spălăm, îl uscăm.
2. Măceșele sunt mai dificile, va trebui să scoatem semințele din el. În primul rând, curățăm fructele de pădure proaspete de butași și sepale. Apoi le spalam in apa curenta. Tăiați fiecare boabă în jumătate, îndepărtați semințele cu o lingură.
3. După aceea, puneți măceșele într-un castron și turnați apă rece timp de 5-10 minute. În acest timp, semințele rămase care nu au putut fi îndepărtate se vor separa și vor pluti. Îndepărtați toate resturile cu o lingură cu fantă. Întindem fructele de pădure pe o sită, astfel încât apa să fie de sticlă.
4. Se toarnă 2 litri de apă într-o tigaie emailată, se pune pe foc. Când apa aproape fierbe, turnați încet zahărul, amestecând, și gătiți siropul. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, turnați măceșele și păducelul în tigaie. După ce a fiert din nou, se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu pentru ca gemul să nu se ardă.
5. Apoi stingeți focul și lăsați desertul la infuzat sub capac timp de 6 ore pentru ca fructele să fie bine saturate cu sirop. După acest timp, se încălzește din nou conținutul la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Dulceata trebuie sa se ingroase putin.

Notă pentru gazdă: După răcirea completă, după câteva ore, dulceața va deveni și mai groasă. Dacă nu vă place delicatețea prea groasă, luați în considerare acest fapt. În acest caz piesa de prelucrat mai buna gatiti putin. Apoi se vor păstra mai multe vitamine.

La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric (sau sucul), amestecați. Încă fierbinte, turnați dulceața în borcane uscate sterilizate, strângeți capacele.

Tratamentul cu vitamine este gata!

Proprietăți utile ale desertului de păducel

Glod conține o gamă întreagă de vitamine esențiale (de exemplu, A, grupele B, C, E, K etc.), minerale (fier, magneziu, calciu, potasiu). Boabele sunt bogate în acizi organici - malic, citric, ascorbic și tartric.

Vreau să remarc în special acidul ursolic rar - un excelent imunostimulator, tonic, întineritor și, de asemenea, un agent de ardere a grăsimilor.

În medicina populară și oficială, păducelul s-a dovedit de mult timp în tratamentul și prevenirea bolilor de inimă, hipertensiunii, bolilor de rinichi, glandei tiroide, manifestărilor de menopauză la femei, anxietății crescute și insomniei.

Contraindicatii

Dar dacă ai hipotensiune, ai grija la o asemenea delicatesa. Glod reduce foarte mult presiunea, mai ales în cazul utilizării prelungite, poate provoca amețeli, slăbiciune, până la leșin.

Nu trebuie să luați desert de păducel în timpul zile critice, în timpul sarcinii și alăptării(cel puțin până la 5 luni) și copii sub 12 ani. Glod crește tonusul uterului, care este plin de sângerare și este slab absorbit de corpul în creștere. Odată cu menopauză, dimpotrivă, păducelul va ajuta la ameliorarea creșterilor de presiune, ameliorarea bufeurilor.

Cum să luați dulceața pentru pacienții hipertensivi

Iată rețete atât de simple de dulceață de păducel cu semințe - beneficiile sunt enorme și este nevoie de foarte puțin timp și efort pentru a găti. Încearcă-l, gătește un răsfăț delicios și sunt sigur că o vei face iarna rece serviți-l cu ceai, clătite, clătite și doar ca supliment de vitamine. Pofta buna si multa sanatate!

Chiar dacă în familia ta dulceața este departe de primele rânduri de pe rafturi cu preparate de iarnă, atunci ar trebui să fii atent la rețeta neobișnuită de dulceață cu semințe.

Dulceata de paducel - reteta

Pentru toți cei cărora nu le plac dulcețurile dulci, păducelul va fi o bază ideală pentru recoltare. Gemul gata preparat va fi un plus gustos și sănătos la o ceașcă de ceai.

Ingrediente:

• păducel - 980 g;
• apă - 280 ml;
• suc de o jumătate de lămâie;
• zahăr - 980 g.

Gătitul

Înainte de a găti dulceața de păducel cu semințe, fructele de pădure trebuie pregătite, sortate, lăsând doar toate, apoi curățate de tulpini și posibili contaminanți. Fructele spalate se lasa apoi la uscat, timp in care se fierbe un sirop de zahar simplu. Pentru un astfel de sirop este suficient să puneți pe aragaz un amestec de apă și zahăr, apoi așteptați până când cristalele de zahăr se dizolvă. Este mai bine să amestecați siropul în timpul preparării pentru a evita arderea.

Se toarnă fructe de pădure uscate cu sirop fierbinte și se lasă timp de 10 ore. În acest timp, fructele păducelului vor fi saturate cu amestecul de zahăr și se vor înmuia. După aceea, vasele cu sirop și păducel se pun pe foc și se fierbe dulceața până când apare o aromă pronunțată de sirop. După pregătire, în sirop se adaugă suc de lămâie, preparatul se toarnă în borcane și se lasă la sterilizare, după care se rulează.

Dulceata de paducel cu seminte pentru iarna

Cea mai simplă rețetă de dulceață nu necesită gătit. Drept urmare, veți obține dulceața cu beneficiul maxim, cheltuind în același timp un efort minim.

Luați fructele de pădure și zahărul în proporție de 1 la 1. Sortați și curățați păducelul, clătiți bine, lăsați-l să se usuce, apoi acoperiți-l cu zahăr și lăsați-l peste noapte. Când păducelul începe să elibereze suc, piesa de prelucrat este așezată în borcane sterile, stropită o portie mica zahar deasupra si ruleaza. După ceva timp, va fi și mai mult suc în borcan, acesta va începe să dizolve treptat cristalele de zahăr și să se transforme în.

Dulceata de paducel cu mere

Pentru această rețetă, de asemenea, nu trebuie să vă amintiți cantitatea exactă de ingrediente, este suficient să respectați proporția 1: 1: 1, adică ar trebui să luați mere și zahăr pentru o parte de păducel.

Ingrediente:

• păducel - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Gătitul

Dacă doriți să faceți dulceața mai puțin dulce, atunci proporția poate fi schimbată luând jumătate din zahăr.

Pune păducelul sortat și decojit într-un vas emailat. Pregătiți merele prin îndepărtarea miezului din ele și împărțirea în bucăți, aproximativ egale ca mărime cu un păducel. Se toarnă fructele cu zahăr și se lasă sucul să curgă. Lăsați vasele la foc mic și așteptați până când zahărul și sucul formează un sirop. Așteptați să fiarbă siropul și fierbeți fructele timp de 5 minute. Lăsați dulceața peste noapte și apoi repetați procedura de fierbere/răcire de încă două ori.

După ultima fierbere, dulceața este așezată în borcane și trimisă la sterilizare.

LA Medicina traditionala frunzele și florile arbustului spinos din familia Rosaceae sunt folosite în mod activ, dar dulceața de păducel cu sâmburi este încă cea mai populară. Rețetele sunt numeroase, beneficiile sunt evidente, procesul de gătire este foarte simplu.

Desertul gros neobișnuit, dar gustos este util pentru copii și adulți. Poate fi utilizat în scopuri terapeutice și profilactice. Doar nu abuzați de compoziție pentru a-i crește impact pozitiv asupra corpului, efectul poate fi opusul celui așteptat.

Beneficiile gemului de păducel

Boabele de păducel piele și dulce conține multe fibre, vitamine, minerale și alte substanțe biologic active. Acești compuși chimici sunt prezenți și în oase. Chiar și în procesul de tratament termic, o parte semnificativă a substanțelor este reținută în starea chimică dorită. Consumul regulat de dulceață de păducel poate duce la următoarele rezultate:

• Munca inimii este îmbunătățită, elasticitatea pereților vaselor de sânge crește. În consecință, un desert de fructe de pădure ajută la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, reduce riscul de a dezvolta afecțiuni acute și critice.

• Gemul de păducel cu sâmburi ajută la accelerarea fluxului sanguin. Datorită acestui fapt, nutriția țesutului muscular este îmbunătățită, mușchii se recuperează mai repede, se întăresc, degradarea și distrugerea lor, iar atrofia se oprește.
• Există urme de oboseală cronică, surmenaj fizic sau psihic. Corpul simte un val de putere, bunăstarea generală a unei persoane se îmbunătățește.
• Hipertensiunea arterială scade la numere normale. Pacienții cu hipotensiune arterială ar trebui să-și amintească această proprietate a gemului de păducel și să nu abuzeze de produs. Chiar și cu presiune normală sau hipertensiune arterială, nu trebuie să mănânci mai mult de un pahar de fructe de pădure sau jumătate de pahar de gem pe zi!
• Imunitatea este întărită, organismul începe să reziste în mod activ bolilor infecțioase. Utilizarea sezonieră a gemului de păducel reduce riscul unor condiții deficiente.

Pentru a obține toate aceste efecte, este suficient să introduci în alimentație un desert de fructe de pădure în cantitate de 1-2 lingurițe pe zi. Există multe opțiuni pentru prepararea unei mase parfumate, dar este mai bine să acordați preferință celor care nu necesită utilizarea agenților de îngroșare. Există suficient păducel, așa că dulceața va fi foarte groasă fără ele.

Cum se face gem de păducel?

Procesul de preparare a gemului de păducel este foarte simplu, dar există mai multe nuanțe. Daca le vei tine cont, produsul final se va dovedi a fi cat mai gustos si sanatos.

1. Multe gospodine nu folosesc cele mai atractive fructe pentru dulceață, ceea ce devine principala lor greșeală. Este mai bine să luați fructe de păducel mari și coapte fără deteriorare. Conțin cantitatea maximă de componente utile, garantează desertului gustul și textura dorite.
2. Nu folosiți prea mult zahăr pentru a face dulceață. Masa fără ea se va dovedi groasă și nu foarte acru. Dar a pune mai puțin zahăr decât este recomandat nu ar trebui să fie, deoarece substanța acționează ca un conservant. Fără el, este imposibil să se asigure conservarea pe termen lung a desertului.
3. Dulceata de paducel cu seminte si fara produse aditionale este destul de placuta, insa ii puteti diversifica gustul acidificand-o usor. În acest scop, cel mai bine este să folosiți coacăze, mere, suc de lămâie sau acid citric. Ultima componentă va crește și durata de valabilitate a desertului, preluând funcțiile de conservant.

În procesul de lucru cu păducel, trebuie purtate mănuși subțiri de cauciuc. În caz contrar, pielea mâinilor va deveni maro și nu va fi atât de ușor să o curățați.

Rețete de dulceață de păducel cu sâmburi

Gustul dulceții de păducel poate varia în funcție de modul în care este preparată. Iată cele mai populare rețete care vă vor permite să obțineți un desert delicios cu proprietăți vindecătoare.

Dulceată clasică de păducel cu sâmburi:

• Pentru 2 kg de boabe de păducel luăm 1 kg de zahăr granulat.
• Spălăm fructele de pădure, le uscăm și le punem într-un vas pentru gătit. Adormim cu zahar, framantam usor, acoperim si lasam la infuzat 8-10 ore.
• Punem recipientul pe aragaz si aprindem un foc slab. Îl întărim la fiecare 2-3 minute până când masa fierbe. Apoi reduceți focul la minimum și gătiți până se îngroașă.
• Așezăm dulceața finită în borcane sterile, le punem pe umeri apa fierbinte si se sterilizeaza 10 minute (pentru borcane cu o capacitate de 0,5 l).
• Sigilați borcanele și păstrați-le la temperatura camerei.

Dulceata de paducel cu vanilie si lamaie:

• Luăm 1 kg de păducel și zahăr granulat, 1 g de vanilină și 2 g de acid citric, un pahar cu apă.
• Spălați și uscați boabele. Se amestecă apa cu zahărul și se prepară siropul.
• Întindem păducelul într-un recipient pentru gătit și turnăm mai mult sirop amar. Nu amestecați, acoperiți, lăsați la infuzat 8-10 ore.
• Se adauga vanilia si acidul citric, se framanta si se pune pe aragaz. Aduceți masa la fierbere și gătiți la foc mic timp de 40 de minute, amestecând în mod regulat.
• Produsul finit este turnat în borcane sterile, închis și depozitat pentru depozitare.

Dulceață de păducel cu sâmburi și:

• Pentru 1 kg de paducel luam un pahar de coacaze negre ras, 2 kg zahar si 1 litru de apa.
• Spălăm și uscăm păducelul, amestecăm cu 2 căni de zahăr și insistăm o zi la loc răcoros.
• Se adauga restul de zahar in fructe de padure, se toarna apa, se amesteca si se pune pe aragaz. Aduceți masa la fierbere, adăugați piure de coacăze negre și amestecați. Imediat ce dulceața fierbe din nou, reduceți focul și gătiți timp de 40 de minute până la gradul de densitate dorit.
• Așezăm desertul finit în borcane de sticlă și îl punem deoparte pentru depozitare.

Dulceata din paducel are un gust placut dulce-acrisor. Gospodinele cu experiență nu recomandă utilizarea scorțișoarei sau în procesul de preparare a acesteia. Acești aditivi pot îndepărta gustul real al desertului și pot reduce beneficiile sale terapeutice.

Contraindicații și restricții

Luând în considerare compoziția și proprietățile gemului de păducel, este necesar să se respecte anumite doze în utilizarea sa. Pentru copiii cu vârsta peste 6 ani, porția zilnică de tratament nu trebuie să depășească 50 ml, pentru adulți - 100 ml. Există, de asemenea, câteva condiții în care este mai bine să refuzați desertul:

• hipotensiune arterială cronică și tendință la schimbări bruște ale presiunii;
• Diabet;
• sarcina și alăptarea;
• vârsta copiilor până la 6 ani;
• alergic la păducel sau la alte ingrediente ale produsului.

Dulceata de paducel, preparata cu seminte, se poate consuma atat dimineata cat si seara. În primul caz, te va umple de energie pentru întreaga zi, în al doilea caz, te va calma și îți va oferi un somn profund. Dacă apare vreo reacție negativă din partea organismului, ar trebui să opriți consumul suplimentar de desert și să solicitați sfatul unui medic.