Supă de sfeclă roșie slabă. Cum să gătești sfeclă roșie fără a adăuga carne Rețeta de sfeclă roșie clasică fierbinte slabă

29.09.2021

Bunicile găteau supe pentru mulți în copilărie. Când noi înșine am început să gătim, cineva și-a păstrat obiceiul de a le mânca la prânz în fiecare zi, cineva le gătește ocazional în loc de felul al doilea. Supe standard cu pui, supă de varză, ciorbă cu găluște, sfeclă roșie. Puțini oameni știu că toate aceste feluri de mâncare sunt potrivite pentru o dietă vegetariană și pot fi gătite. Există destul de multe opțiuni de gătit. Legumele din sfecla rosie fara carne pot fi tocate sau transformate in supa piure. Sfecla poate fi adăugată proaspătă sau murată. La căldură, o supă rece va fi o opțiune excelentă, iar într-o zi normală va fi potrivită pentru cald.

Sfecla roșie slabă este cea mai utilă, săracă în calorii și gustoasă. Astăzi vom găti sfecla rosie fara carne.

Sfecla rosie fara carne

Pentru reteta avem nevoie de:

1 BUC. ceapă. Dacă cumpărați ceapă și nu o obțineți din stocul de anul trecut: alegeți o ceapă neîncolțită.
1 bucată morcov. Atunci când alegeți, asigurați-vă că legumele sunt fără crăpături, tăieturi și tari. Cumpărarea morcovilor nespălați va ajuta la economisirea banilor. În magazin sunt morcovi decojiți și spălați, care costă de cel puțin 2 ori mai mult decât cei obișnuiți. Înainte de a găti, veți fi forțat în continuare să îndepărtați stratul superior din vânt.
1 buc sfecla. Similar paragrafului anterior, selectăm legume elastice. Pentru un cultivator de sfeclă roșie este potrivită 1 sfeclă roșie mare sau câteva mici.
2 buc. roșii sau 2 linguri. pasta de tomate. Până vine vara, prețul legumelor este prea mare. Cumpărarea pastei de roșii sau folosirea legumelor sigilate vă va ajuta să economisiți bani. Atunci când alegeți o pastă, acordați atenție compoziției. Nu trebuie sa contina aditivi E. Pentru mine, sosul ideal este Dolmio. Conține doar ingrediente naturale. Magazinul ofera mai multe tipuri: cu ciuperci, cu ceapa etc. Puteți alege pentru fiecare gust.
4-5 buc. cartofi. Când cumpărați cartofi, aveți grijă să nu fie germinați și fără tăieturi.
Condimente și sare după gust. Puteți cumpăra condimente gata preparate pentru supă, aditivi pentru bulion de pui etc. Este mai bine să cumpărați condimente în funcție de greutate în piață. Acest lucru vă garantează o compoziție naturală și o aromă unică care va trezi apetitul fiecărui membru al familiei dumneavoastră.

Cum să gătești sfeclă roșie fără carne: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Roșia mea. Tăiați în cuburi. Adăugați la legumele din tigaie. Dacă aveți pastă de roșii, adăugați-o în loc de roșie. Adăugați apă până când legumele sunt complet acoperite. Acoperim cu un capac. Se lasă să fiarbă 10-15 minute până când sfecla este gata.

Spălați și curățați cartofii. Tăiați-l în cuburi sau orice doriți. Când legumele sunt gata, adăugați cartofi la ele. Se amestecă și se lasă să fiarbă 3-5 minute. Se toarnă apă pentru a forma o supă. Cuiva îi place starea „pentru ca lingura să stea”, altora - mai mult decât bulion.

Vezi aici procesul de gătire pentru această rețetă:

Invităm familia la masă. Poftă bună.

Varietate de borș

Sfecla roșie este un tip de borș. Pregătirea sa durează mult mai puțin.

Pentru a pregăti o sfeclă roșie fierbinte conform rețetei, veți avea nevoie de:

3 buc. sfecla. Dacă aveți sfeclă mare, una va face.
3 buc. rosii sau 2 linguri de pasta de rosii.
2 bucăți de morcovi. Cumpărați legume necurățate. Atunci când cumpărați cele spălate, mai trebuie să le spălați din nou acasă și să îndepărtați stratul superior al vântului.
2 buc. ceapă.
1 conserve de fasole. Mulți producători oferă fasole în pastă de tomate. Puteți cumpăra un astfel de borcan și puteți exclude articolul cu roșii. Fasolea roșie sau albă este potrivită pentru sfeclă roșie.
Frunza de dafin.
Condimente, sare si zahar dupa gust.
Ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Smântână pentru adăugare la sfecla roșie finită.

Rețetă de sfeclă roșie fierbinte

Turnați 2/3 din apă în oală. Punem pe foc, punem sare in apa. Lasă-l să fiarbă.

În acest moment, spălăm sfecla și le curățăm de coajă. Frecăm pe o răzătoare mare. Dacă nu ai cu ce să freci, poți tăia paiele. Cand apa fierbe adaugam legumele.

Scoatem coaja de ceapa. Ne spalam cu apa. Se pune 1 ceapa intreaga. Al doilea se toacă mărunt și se trimite la prăjit într-o tigaie la foc mic. Ceapa trebuie să fie de culoare aurie.

Morcovii sunt asemănători cu ai mei, se curăță, se freacă pe răzătoarea grosieră. Se adaugă la prăjit ceapa.

Se spala rosiile si se taie cubulete. Dacă aveți pastă de roșii, adăugați câteva linguri la prăjit.

Se amestecă roșiile, ceapa și morcovii într-o tigaie. După câteva minute trimitem la sfeclă roșie.

Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti sfecla roșie. Sfecla roșie durează cel mai mult să se gătească. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați fasolea, foaia de dafin și condimentele. La sfârșitul gătitului, scoatem capul de ceapă și îl trimitem la coșul de gunoi.

Turnați sfecla roșie rezultată pe farfurii. Adăugați o lingură de smântână. Puteți decora cu verdeață tocată.

Poftă bună.

Bună ziua, dragi cititori ai rețetelor vegetariane bune!
Astăzi vreau să vă arăt o rețetă video a supei mele preferate de vară. Aceasta este o sfeclă roșie, el este și o sfeclă roșie rece. Sfecla roșie este foarte ușoară și, în același timp, saturează și împrospătează perfect în căldura verii.
Voi găti o versiune slabă (vegană) de sfeclă roșie. Dacă mănânci produse lactate, poți
folosiți în această rețetă Branza adyghe.

Ingrediente:

Sfecla - 450 g.
Apa - 2 litri.
Tofu tare - 250 g. Sau brânză Adyghe. Apropo, te sfătuiesc să încerci.
Cartofi - 3-5 tuberculi.
Castraveți - 500 g.
Ridiche - 200 g.
Ceapa verde, marar, patrunjel - intr-un buchet mic.
Sare.

Cum să gătești sfeclă roșie rece

Intr-o cratita se incinge apa la fiert si se lasa cartofii spalati in ea. Cartofii nu trebuie curățați de coajă! Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Timpul de fierbere depinde de mărimea tuberculilor.Cartofii mici se gătesc mai repede, cei mai mari durează mai mult.
Pregătirea este verificată cu o furculiță. Dacă cartofii se străpung ușor cu o furculiță, sunt gata.

Scurge apa din cartofi si lasa sa se raceasca pana temperatura camerei. Apoi puneți cartofii la frigider pentru câteva ore.

Curățăm sfecla roșie de coajă și o frecăm pe răzătoarea grosieră.

Punem sfecla rasa intr-o cratita si o turnam apă rece. Rece - astfel incat sfecla sa dea in apa maximul substantelor continute de ea.

Punem tigaia cu sfecla pe foc, inchidem capacul si aducem la fiert. Odată ce apa fierbe, scoateți capacul și opriți focul. Lăsați bulionul de sfeclă roșie să se răcească. Pentru a se răci mai repede, puteți arunca câteva cuburi de gheață în el.

Cât bulionul este încă fierbinte, îl poți săra puțin după gust. Apoi puneți bulionul răcit la frigider pentru câteva ore.

Curata cartofii raciti si tai cubulete mici.

Se zdrobește tofu cu o furculiță. Dacă folosești brânză Adyghe, atunci poate fi tăiată în cuburi mici sau piure în același mod ca tofu.

Tăiați ridichea în felii subțiri.

Castraveții tăiați în cuburi mici. Castraveții pot fi curățați dacă se dorește.

De asemenea, tocați mărunt mararul, pătrunjelul și ceapa.

Se amestecă tofu, cartofi, castraveți, ridichi și ierburi. Se dovedește un fel de salată. În principiu, o poți mânca doar așa, dar vom avea sfeclă roșie.

Așezăm această salată în feluri de mâncare porționate, adăugăm puțin sare cu sare fină.

Se toarnă bulion rece de sfeclă împreună cu sfecla rasă.

Amestecam sfecla rosie slaba si o servim rece la masa. Poftă bună!

ATENŢIE! Supa de sfeclă roșie și umplutura de salată pentru sfeclă roșie trebuie păstrate la frigider separat una de cealaltă. Umplutura se toarnă cu bulion chiar în farfurie imediat înainte de utilizare. Umplutura se sara doar in vase portionate inainte de utilizare! Pentru depozitare, umplutura nu poate fi sărată, altfel va elibera sucul și se va deteriora.

Supa de legume usoara, tonica si parfumata pentru indragostiti mâncăruri fără carne. Pentru a spori aciditatea, adăugați suc de lămâie, oțet natural, măr acru - doza poate fi selectată în siguranță după gust, gătiți de la mai delicat la viguros.

A se sprijini sfeclă roșie fierbinte optional asezonate cu smantana, smantana grea. În zilele toride de vară, această supă este delicioasă răcită, are un efect revigorant și seamănă cu okroshka, băuturi reci.

Luați alimentele din listă. Coaceți sfecla în avans la cuptor.

În apă clocotită (1,5-1,7 l), coborâm mai întâi cartofii tăiați și rădăcina de țelină. Împărțim cartofii mai mari, țelina - mai mică. Aromat cu foi de dafin. După ce a fiert din nou, reduceți temperatura și gătiți fără sare timp de 15-20 de minute.

În același timp, mărunțim ceapă, morcovi și măr acru decojit.

Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește mai întâi ceapa, după 2-3 minute se adaugă morcovii - se amestecă, se mai ține câteva minute și apoi se aruncă feliile de măr. Treceți următoarele 2-3 minute.

La amestecul înmuiat, adăugați sfecla coptă (răzuită sau tăiată în batoane subțiri), zeama de lămâie și fierbeți încă 2-3 minute.

Schimbam dressingul cu sfecla intr-o cratita, sare, fierbem, incercam. Se fierbe 1-2 minute, se ia de pe foc, piper.

Insistam cateva minute si servim sfecla rosie slaba fierbinte cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Descriere

Sfeclă roșie slabă- un preparat apetisant din bucataria ruseasca, care este foarte usor de preparat. Felul de mâncare este dietetic, așa că nu trebuie să îl refuzați nici măcar pentru cei care aderă la alimentație potrivită sau urmărește-ți silueta. Apropo, sfecla roșie poate fi atât caldă, cât și rece. În al doilea caz, acesta este un preparat de vară care poate fi răcoritor în zilele toride. În varianta clasică, sfecla roșie trebuie să fie rece.

Principala diferență dintre sfeclă roșie și borșul obișnuit este absența verzei în compoziție. Originea felului de mâncare este Rusia antică. Chiar și atunci, gospodinele găteau mâncare delicioasă, de obicei într-o perioadă în care varza nu crescuse încă în grădină, dar își doreau foarte mult borșul lor preferat. Mancarea se dovedeste a fi foarte gustoasa si apetisanta, asa ca chiar si celor care nu sunt obisnuiti sa manance primele feluri fara carne le va placea. Absența acestuia din urmă face ca sfecla roșie să fie slabă, dar nu o strica deloc, ceea ce este important. Dar uneori în compoziție se adaugă ciuperci sau fasole. După calitățile lor nutritive, ciupercile și leguminoasele înlocuiesc produsele din carne. Și este responsabil pentru densitatea în compoziția broccoli, roșiile verzi adaugă picante.

Sfat! Dacă folosești sfeclă tânără, atunci poți pune ciorba și blaturile ei. Frunzele trebuie tăiate, iar partea tare este zdrobită și trimisă la planta de sfeclă roșie. Se dovedește apetisant și foarte gustos. Nu-ți face griji, blaturile se vor înmuia și vor fi moi, iar dacă se dorește, se pot toca cu un blender împreună cu roșii verzi și broccoli. Concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust.

Să aruncăm o privire la gătit. Procesul este simplu și chiar și o gazdă începătoare îl poate face. Preparatul finit va fi interesant la gust. Mai jos veți găsi un simplu reteta pas cu pas cu o fotografie care va deveni o instrucțiune vizuală pentru gătit. Vă dorim mult succes în experimentele dumneavoastră culinare!

Ingrediente

(1 kg)
(2 buc.)
(3 linguri)
(1 lingura)
(1 lingura)
(400 g)
(200 g)
(50 g)
(1 BUC.)
(gust)

Etape de gătit

Trebuie să începeți să gătiți cu ceapă. Luați această legumă, curățați-o, spălați-o și uscați-o. Apoi toacă ceapa mod convenabil. Trimiteți o tigaie la aragaz, adăugați puțină legume (ulei de măsline este perfect), iar când este încălzită, turnați ceapa. Trebuie prajit pana devine translucid.

În acest moment, luați sfecla, curățați, spălați și uscați. Legumele trebuie răzuite pe o răzătoare grosieră, care se numește adesea sfeclă roșie. După aceea, trimiteți sfecla în tigaie cu ceapa. Prăjirea acestor două legume împreună oferă sfeclei o aromă picant.

Continuați să prăjiți sfecla și ceapa timp de aproximativ zece minute la foc mediu. După acest timp, reduceți căldura la minimum, continuați să fierbeți friptura pentru încă cincisprezece minute. Apoi oțetul de vin și zahărul sunt trimise în tigaie. Amestecați toate ingredientele cu o spatulă de bucătărie și fierbeți încă cinci minute.

Rămâne să stoarceți sucul unei lămâi în tigaie. Se amestecă bine sfecla și ceapa, apoi se ia tigaia de pe foc. Asta e tot, dressingul pentru supa de sfeclă roșie este gata.

Pune o oală cu apă pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, trebuie să trimiteți roșii verzi în tigaie. Fierbeți-le timp de zece minute, apoi trimiteți-le în bol și broccoli (inflorescențele trebuie dezghețate). Așteptați să fiarbă apa și gătiți ingredientele timp de două minute - nu mai mult.

Acum înarmați-vă cu un blender de imersie și amestecați broccoli și roșiile verzi până la piure sau crem.

La ingredientele tocate, trimiteți sfecla prăjită și ceapa în tigaie. Asezonați cu puțină sare (nu exagerați, deoarece în friptură există deja suc de lămâie).

Se amestecă masa până se omogenizează și se trimite înapoi la foc. Fierbeți toate ingredientele împreună timp de literalmente cinci minute.

După timpul specificat, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și înmuiați timp de douăzeci de minute. În acest timp, supa se va infuza, iar componentele vor face schimb de gust și aromă. Rezultatul este o sfeclă roșie foarte gustoasă, cu un gust ușor acrișor.

Rămâne să turnăm mâncarea pe farfurii porționate și să servim. Acoperiți vasul apetisant cu o pereche de frunze proaspete de spanac. Este incredibil de util, mai ales pentru cei care țin post și își limitează aportul de proteine animale. Și puteți servi vasul cu bețișoare crocante, care sunt făcute din făină și apă în ulei de măsline. Se dovedește incredibil de gustos, parfumat și foarte satisfăcător.

Poftă bună!

Supele slabe se prepară cu apă sau bulion de legume. Mulți oameni combină gătitul bulionului de legume cu gătitul supei în sine. Este corect. Supele de sfeclă roșie au o istorie glorioasă. Au fost folosite de vechii slavi. Acum acest fel de mâncare alimentară ușoară și sănătoasă se consumă cel mai adesea rece. Pentru cei cărora li se permite să folosească ouă de găină, o astfel de sfeclă roșie poate fi făcută puțin mai satisfăcătoare. Un covor de ou fiert tare va decora acest fel de mâncare. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Spălați și curățați cartofii, morcovii, ceapa și sfecla. Fasolea Black Eye este un produs al secolului 21: pe lângă un gust excelent și beneficiile pentru sănătate, aceste fasole nu necesită înmuiere. Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, adăugați puțină sare și toată fasolea. Hai sa o gatim la foc mic. În același timp, pregătiți și alte legume.

Sfecla decojită trebuie tăiată cubulețe mici cu o latură de aproximativ 1 cm.Adăugați ulei vegetal, un sfert de cană de apă în tigaie și începeți să fierbeți sfecla la foc mic, acoperind tigaia cu un capac.

Morcovii trebuie tăiați fâșii sau răzuiți, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați a doua jumătate de ulei vegetal într-o altă tigaie și începeți să prăjiți morcovii și ceapa la foc mediu. Este necesar să amestecați constant pansamentul.

Tăiați cartofii curățați cubulețe și adăugați-i în oala cu bulionul de fasole.

Până atunci, dressingul nostru era deja prăjit destul de bine. Se ia de pe foc si se adauga in oala, unde cartofii si fasolea se fierb incet.

Operatiile se succed una dupa alta cu o scurta pauza de 2-3 minute. Bucățile de sfeclă roșie au fost minunat înăbușite și au devenit moi. Se ia de pe foc si se adauga la sfecla rosie. Este practic gata.

Gatiti toate componentele din sfecla rosie timp de 5 minute, adaugati 1 lingura sos de soia si sare dupa gust. Adaugam in supa ierburile uscate si frunza de dafin, lasam sa fiarba inca 2 minute si turnam usturoiul tocat. Acoperiți oala cu un capac și luați de pe foc. Supa de sfeclă roșie este gata.

Servește această supă caldă sau rece. Este deosebit de bun la căldură și înlocuiește complet okroshka cu kvas. O lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi va decora vasul. Dacă doriți, puteți adăuga jumătate de ou fiert tare. Aceasta este o porție clasică din orice sfeclă roșie și supe de sfeclă roșie.