Mga pagkaing diyeta mula sa mga nakapirming tahong. Paano magluto ng tahong

Hindi alam ng lahat kung paano magluto ng frozen mussels at mga peeled. Ang mga recipe ng shellfish ay madaling mahanap sa mga libro at sa Internet, ngunit kung lutuin mo ang mga ito sa unang pagkakataon, maaari mong masira ang delicacy. Nang hindi nalalaman ang mga nuances, sa mga walang kakayahan na mga kamay, ang magagandang makatas at mabangong tahong ay nagiging mabaho at matigas na piraso ng karne. Paano sorpresahin ang mga bisita sa isang malusog na seafood dish na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran? Magbabahagi ang "Sikat tungkol sa Kalusugan" ng mga kawili-wiling recipe para sa isang frozen na produkto, kaya manatiling nakatutok.

Pagpili ng produkto

Kaya, nagpasya kang i-treat ang iyong pamilya sa seafood. Upang makapagsimula, sundin ang payo sa pagpili ng mga frozen na tulya sa tindahan.

1. Bumili ng malalaking tahong. Upang gawin ito, bigyang-pansin ang pag-label, na nagpapahiwatig ng ratio ng bilang ng mga shellfish bawat kilo ng produkto. Sa package, ganito ang hitsura - 42/1 o 54/1. Ang unang numero ay ang bilang ng tahong bawat kilo. Kung mas maliit ito, mas malaki ang shellfish.

3. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi dapat sumailalim sa paulit-ulit na pag-defrost. Kung ang tulya ay isang bukol ng yelo, pumili ng ibang pakete.

defrosting

Dahil ang mga tahong ay ibinebenta nang frozen, dapat itong lasawin bago lutuin. Paano ito gawin ng tama? Ang mga tulya ay dapat matunaw nang dahan-dahan, kaya hindi sila dapat isawsaw sa maligamgam na tubig upang mapabilis ang proseso. Ang produkto ay inililipat mula sa freezer patungo sa refrigerator at pinananatili doon hanggang sa ganap na ma-defrost. Ngayon ay ipapakilala namin sa iyo ang mga patakaran para sa pagluluto ng mussels, ang pagsunod sa kung saan ay makakatulong sa iyo na magkaroon ng malambot, makatas at masarap na karne ng kabibe.

Paano magluto ng peeled mussels sa bahay?

Mga Tip sa Pagluluto

Mangyaring tandaan - ang mga peeled frozen mussels ay ang mga tinanggal mula sa mga shell, ngunit ang "balbas" ay maaaring manatili sa kanilang karne. Ang bahaging ito ng molluscs ay nagsisilbing ilakip sa shell, ito ay hindi nakakain. Bago maghanda ng mga pagkaing-dagat, siguraduhing maalis ang mga "balbas". Ang mga shellfish ay dapat hugasan nang lubusan sa pamamagitan ng paglalagay sa isang colander at pag-on ng malakas na presyon ng tubig. Ang panukalang ito ay mag-aalis ng mga butil ng buhangin na kung minsan ay nananatili sa karne. Ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman tungkol sa pagluluto ng tahong ay na kapag mas matagal ang mga ito ay luto, mas nagiging matigas ang mga ito. Tulad ng pusit, ang mga nilalang na ito ay binubuo ng protina, na nagiging matigas kapag pinakuluan o nilaga ng mahabang panahon. Upang mapanatili ang lambot at juiciness, inirerekumenda na magluto ng mussels nang hindi hihigit sa 3 minuto. Upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy ng shellfish, gamutin ang mga ito ng lemon juice bago lutuin. Ang pagkakaroon ng pamilyar sa produktong ito, sigurado, gugustuhin mong malaman ang mga recipe para sa paghahanda nito.

Mga homemade mussel recipe

Ang mga mussel ay inihanda sa maraming paraan - sila ay pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong, inatsara. Ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe na hindi naiiba sa kumplikadong teknolohiya, ngunit walang alinlangan na gusto mo ang mga yari na pagkain.

Maghanda ng mga peeled fried mussel na may mga sibuyas at pampalasa

Maghanda tayo ng isang hanay ng mga produkto - 800 gramo ng peeled frozen clams, isang malaking sibuyas, 3 cloves ng bawang, ground red pepper (isang pakurot), ground black pepper, asin, 60 gramo ng mantikilya.

Defrost seafood, hugasan, tuyo, ihalo sa lemon juice. Pagkatapos ng 5 minuto, tuyo muli ang karne gamit ang isang napkin. Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing, mas mabuti nang manipis. Init ang mantika sa isang kawali, ipadala ang sibuyas doon para sa pagprito. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga singsing sa ginintuang, idagdag ang mga tahong. Iprito ang mga ito, pagpapakilos, sa mataas na init, 5 minuto. Sa dulo, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin, pampalasa, asin. Maaari mong ihain ang gayong masustansya at masarap na ulam na may anumang mga gulay o tulad nito.

Adobong tahong sa bahay

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita ng marinated seafood? Walang mas madali. At huwag mag-aksaya ng maraming oras! Maghanda ng 400 gramo ng shellfish (binalatan), 3 kutsara ng toyo at langis ng gulay, isang kutsarang suka. Mula sa mga pampalasa, kumuha ng bawang (3-4 cloves), isang kutsarang puno ng pinaghalong peppers, 3 bay dahon, kalahating kutsarita ng asin, isang kutsarang puno ng asukal at ilang sprigs ng sariwang mabangong perehil.

Pagkatapos mag-defrost at maghugas ng seafood, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, tiklupin sa isang colander. Ihanda natin ang marinade. Sa isang maliit na enameled pan inilalagay namin ang lahat sa listahan, maliban sa suka. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ibuhos ang 150 ML ng tubig sa isang kasirola, pakuluan. Hayaang lumamig ang marinade. Kapag ito ay naging mainit-init, magdagdag ng suka, ihalo. Ibuhos ang mabangong likido sa mga tulya at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang oras. Bago ihain, i-chop ang perehil at idagdag sa marinade.

Inihurnong tahong sa sarsa ng keso

Masarap ang seafood sa keso. Lutuin ang mga ito sa oven sa isang mabangong cream cheese na pagpuno. Kakailanganin mo ang 500 gramo ng mussels, isang sibuyas, 2 naprosesong keso, isang baso ng mabigat na cream, 2 kutsara ng harina, isang pula ng itlog, 100 gramo ng matapang na keso, 2 clove ng bawang, isang halo ng peppers, asin.

Pakuluan ang mga tulya sa loob ng 1 minuto, hayaang maubos. Sa isang mangkok, masahin ang natunaw na keso, ibuhos sa cream, pukawin, idagdag ang pula ng itlog, pampalasa, asin, harina. Talunin nang lubusan ang masa gamit ang isang whisk o blender. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, durugin ang bawang. Sa isang amag sa baking paper, greased na may langis, ilagay ang pagkaing-dagat, sibuyas sa itaas, ibuhos ang lahat ng may sarsa, magdagdag ng bawang, tatlong matapang na keso sa itaas, maghurno ang ulam hanggang mamula sa temperatura ng 200 degrees.

Ngayon alam mo na ang mga recipe para sa kung paano magluto ng mussels sa bahay. Paano mo ito gagawin - pumili ayon sa gusto mo. Pahahalagahan ng mga bisita at kabahayan ang iyong talento sa pagluluto, salamat sa aming pagpili.

Ang mga mussel, na niluto ayon sa mga patakaran, ay hindi kapani-paniwalang malambot, may maasim at sariwang amoy ng dagat at nakapagbibigay ng isang espesyal na kagandahan sa kahit na ang pinaka-ordinaryong ulam. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nilalaman ng protina, ito ay isang mainam na produkto para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at pigura.

Napakasarap na delicacy para sa mga benepisyo sa kalusugan

Kasama ng mga sikat na seafood tulad ng karne ng isda, hipon at alimango, ang shellfish ay kasama sa listahan ng mga pinakakapaki-pakinabang na produkto ng pagkain at kinikilala bilang diet food ng mga dalubhasa sa wasto at malusog na nutrisyon sa buong mundo.

Ang pambihirang halaga ng seafood ay dahil sa kanilang mataas na nutritional value, mahusay na pagkatunaw, pati na rin ang pagkakaroon sa kanila ng isang malaking halaga ng macro- at microelements na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Ang mga modernong nutrisyonista ay kadalasang gumagamit ng kondisyonal na paghahati ng mga produkto sa kumpleto at hindi kumpletong mga protina. Ang isang produktong pagkain na naglalaman sa komposisyon nito ng buong hanay ng mga amino acid na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao ay tinatawag na isang kumpletong protina.

Ang isang produkto na naglalaman lamang ng bahagi ng mahahalagang amino acid ay itinuturing na isang hindi kumpletong protina. Ang mga tahong at ang kanilang mga kapitbahay na tirahan ay mga pagkaing puno ng protina. Kasabay nito, ang mga shellfish ay may medyo mababang nilalaman ng calorie kumpara sa mga mapagkukunan ng protina tulad ng karne ng baka, manok at isda sa dagat, at samakatuwid ay inirerekomenda bilang isang pandiyeta para sa mga naghahangad na mawalan ng timbang nang hindi nakompromiso ang kalusugan.

Ang mga paghahambing na katangian ng mga produktong ito ay ibinibigay sa talahanayan.

Talahanayan 1. Paghahambing ng halaga ng enerhiya ng mga produkto - pinagmumulan ng protina ng hayop.

Bilang karagdagan sa pambihirang halaga ng nutrisyon, ang karne ng mussel ay may kasamang mga bitamina B, at ang nilalaman ng bitamina B12 sa 100 gramo ng karne ng mollusk ay tatlong beses ang pang-araw-araw na pamantayan, bitamina A, C, E, D3, at nicotinic acid PP.

Ang mga mussel ay mayaman sa sodium, phosphorus at choline, ang kanilang paggamit ay may positibong epekto sa paggana ng thyroid gland, at dahil sa pagtaas ng halaga ng selenium, ang mga bivalves na ito ay itinuturing na isang natural na antioxidant at immune stimulant.

Paano hindi magkamali kapag bumibili ng frozen mussels

Ang "panahon" para sa mga mollusk na ito ay itinuturing na panahon mula Hulyo hanggang Pebrero, ang mga mussel na nahuli sa huling bahagi ng taglagas - ang unang bahagi ng taglamig ay itinuturing na pinaka masarap at masustansya, sa panahon mula Marso hanggang Hunyo ang mga mussel ay may mas mababang taba na nilalaman, at , samakatuwid, medyo nawawala ang kanilang panlasa.

Ang mga bansang supplier ay Spain, Italy, Canada, France at Africa. Sa ating bansa, tanging ang mga residente ng Malayong Silangan ang maaaring magyabang ng pagkakataong tangkilikin ang sariwang nahuling seafood. Ngunit, salamat sa mga modernong pamamaraan ng malalim na pagyeyelo at ang kakayahang sumunod sa mga kinakailangang kondisyon sa panahon ng transportasyon, madali mong matitikman ang mga pagkaing mula sa masasarap na tahong sa anumang sulok ng mundo sa anumang oras ng taon.

Kung ang paghahanda at pag-iimbak ng mga mollusk ay isinasagawa nang walang mga paglabag, ang lasaw na produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian, pinong lasa at sariwang aroma ng dagat.

Ang pagpili ng gayong maselan na produkto bilang mussels ay dapat na napakapili, ang isang produkto ng hindi sapat na kalidad ay maaaring masira ang lasa ng panghuling ulam at maging sanhi ng pagkalason.

Kapag bumibili ng frozen na produkto, maingat na siyasatin ang packaging - hindi ito dapat masira, kung ang higpit ng packaging ay nasira, kung gayon ang kalidad ng produkto ay hindi na magagarantiyahan, lalo na para sa mga produktong vacuum-packed.

Siguraduhing suriin ang petsa ng pag-expire, ang mga frozen na mussel ay naka-imbak sa mababang temperatura hanggang sa ilang buwan, ang muling pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap.

Tingnang mabuti ang mga nilalaman ng pakete, dapat walang snow sa loob nito, at hindi dapat magkaroon ng makapal na shell ng yelo sa mga tulya, pinapayagan lamang ang isang manipis na layer ng ice glaze, ito ay nagreresulta mula sa "shock" na pagyeyelo. na pinagdadaanan ng pagkaing-dagat upang mapataas ang kanilang buhay sa istante.

Kung balak mong bumili ng hindi binalatan na mussel, dapat mong bigyang pansin ang kanilang mga shell - marami silang masasabi tungkol sa kalidad ng produkto, kaya dapat mong tanggihan na bumili kung may mga chips o bitak sa mollusk shell, ang isang ajar shell ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nasira, ito ay nangyayari kung ang naninirahan dito ay namatay, ang mga naturang tahong ay hindi maaaring kainin - ang panganib ng pagkalason ay napakataas.

Tandaan, ang mga de-kalidad na produkto lamang ang makikinabang sa katawan at palamutihan ang iyong mesa, kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa pagiging bago o kalidad ng mga kalakal, mas mahusay na maghanap ng isang mas maaasahang opsyon.

Defrost at linisin ang mga tahong: gawin ito ng tama

Bago magluto, ang mga mussel ay dapat na lasaw, para dito maaari kang pumunta sa maraming paraan.

Paraan ng isa: ang mga frozen na mussel ay inilalagay sa ilalim na drawer ng refrigerator, na inilaan para sa pinalamig na karne, at maghintay para sa natural na pag-defrost. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka banayad para sa produkto, ngunit ang pinakamatagal sa panahon.

Paraan ng dalawa: ilagay ang frozen mussels sa isang kawali na may malamig na inasnan na tubig at iwanan ito doon ng isang oras, pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa tubig na tumatakbo at lutuin ayon sa recipe.

Hindi ka dapat gumamit ng mga pinabilis na pamamaraan tulad ng microwave oven o tubig na kumukulo, at hindi rin namin inirerekomenda ang pagtunaw ng mga tulya sa temperatura ng silid nang hindi inilalagay ang mga ito sa tubig na asin, lalo na sa panahon ng mainit na panahon.

Kung bumili ka ng hindi nabalatang tahong, balatan ang mga ito pagkatapos ma-defrost. Kung may mga tumubo, antennae at iba pang pangit sa lababo, dapat itong alisin. Banlawan ang mga lababo nang lubusan ng malinis na tubig upang maalis ang anumang buhangin na maaaring maiwan sa loob.

Ang mga binalatan at hinugasang mussel ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig. Sa halos lahat ng mga klasikong recipe sa paghahanda ng pagkaing-dagat, inirerekumenda na gumamit ng asin sa dagat, tila - bilang isang pagkilala sa mga tradisyon, para sa kakulangan nito, maaari ding kunin ang ordinaryong table salt. Kailangan mong magluto hanggang sa bumukas ang mga shell, kadalasan ito ay tumatagal mula 5 hanggang 8 minuto.

Ang mga nakabukas na shell ay inilatag sa isang plato at ang malambot na pulp ay madaling maalis. Ang mga shell na hindi nabuksan pagkatapos kumukulo ay kailangang itapon.

Kapansin-pansin na ang karne ng mussel ay maaaring magkakaiba sa kulay: ang madilaw-dilaw, creamy o maliwanag na kulay kahel ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng produkto, habang ang mga tulya na may madilim na kulay-abo na kulay ay hindi dapat kainin, malamang na nakatagpo ka ng isang sira o lumang ispesimen.

Kung ang iyong frozen na mussels ay ibinebenta na binalatan, pagkatapos ma-defrost, kailangan mo lamang itong banlawan nang lubusan sa malamig na tubig at pakuluan ang mga ito. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong plain salted water at mabangong sabaw, na magbibigay-diin sa katangi-tanging lasa ng iyong delicacy.

Para sa sabaw kakailanganin mo ng 250 ML ng dry white wine, ang juice ng kalahating lemon o dayap, mabangong damo sa iyong panlasa. Ang mga inihandang tulya ay inilubog sa isang kumukulong sabaw, dapat itong pakuluan nang hindi hihigit sa limang minuto, kung hindi man ang karne ay nagiging matigas, nawawala ang pinong texture nito.

Ang tahong ay isang natatanging "perlas" ng lasa. Mga Recipe ng Gourmet

Tahong mediterranean style

Kaya, para sa mga nagsisimula, matututunan natin kung paano masarap magluto ng frozen peeled mussels. Ang mga pagkaing pagkaing-dagat ay tradisyonal na nabibilang sa lutuing Mediterranean, na hindi nakakagulat, dahil ito ang mga bansa sa Mediterranean na matagal nang nakikibahagi sa pangingisda para sa mga shellfish at iba pang mga naninirahan sa dagat.

Halimbawa, naghahanda ang mga Espanyol ng masarap na paella na may tahong.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 1 tasang bigas, mas mabuti ang basmati
• Frozen mussels - 300 gramo;
• Bawang - isang pares ng mga clove;
• Dry white wine - 150 ML;
• Langis ng oliba - 2-3 tbsp. kutsara;
• Asin - 1 kutsarita;
• Mga pampalasa: ground black pepper, chili pepper, turmeric;
• Keso, gadgad sa isang pinong kudkuran - 100 gr;
• Tubig.

Paghahanda: makinis na tumaga ang bawang, magprito sa langis ng oliba sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang bawang mula sa langis - hindi na ito kakailanganin.

Rice calcined sa bawang langis hanggang translucent, magdagdag ng asin at pampalasa, singaw para sa isang pares ng mga minuto sa apoy.

Bakit magdagdag ng tubig, alak, pakuluan.

Kapag ang bigas ay sumipsip ng tubig, magdagdag ng mga tahong dito, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto, hanggang maluto.

Budburan ang natapos na ulam na may gadgad na keso bago ihain.

Iba pang mga Mediterranean - Ang mga Italyano ay nagluluto ng mabangong pizza na may mga tahong.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• Frozen mussels - 150 - 200 gramo;
• Bawang - 1-2 cloves;
• Mga kamatis - 2 -3 piraso;
• mga olibo;
• Keso, gadgad sa isang pinong kudkuran;
• kuwarta ng pizza;
• Mga mabangong halamang gamot: thyme, basil, oregano;
• Langis ng oliba.

Ang natapos na pizza dough ay inilatag sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng oliba. Ang mga frozen na mussel ay pinakuluan sa loob ng limang minuto.

Ang mga kamatis ay pinalaya mula sa balat, ang mga buto ay tinanggal, pinutol sa mga hiwa, ang ilan sa mga kamatis ay nilaga sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng sabaw mula sa mga mussel hanggang sa estado ng tomato paste. Ang mga olibo ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga gulay ay ginutay-gutay.

Ang kuwarta ay pinahiran ng nagresultang tomato paste, pinakuluang mussel at olibo ay inilalagay sa itaas. Budburan ng gadgad na bawang. Pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng kamatis, magdagdag ng asin, pampalasa at iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga damo. Sa dulo, iwisik ang pizza na may gadgad na keso at ipadala ito sa oven para sa mga 20 minuto, tingnan ang pagiging handa ng kuwarta.

Mabilis at masarap ang pagluluto ng pinakuluang-frozen na tahong

Isang simple at mabilis na recipe na may pinakuluang-frozen na tahong, hindi mo na kailangang i-defrost ang mga ito!

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• Pinakuluang-frozen mussels - 300 gr;
• Langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
• Pinong tinadtad na mga gulay (parehong mabango ang mga halamang gamot: basil, oregano, rosemary, at ordinaryong perehil);
• Pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas;
• Bawang - 2-3 cloves;
• Cream - 3-4 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda: ilagay ang mussels sa langis na pinainit sa isang kawali (huwag mag-defrost), budburan ng sibuyas at gadgad na bawang sa itaas. Paghaluin, magdagdag ng cream. Maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa. Pakuluan sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa limang minuto. Ipares sa isang baso ng tuyong alak, ito ay isang mahusay na pampagana para sa isang romantikong gabi.

Mga mussel na may mga mabangong halamang gamot, inihurnong sa mga shell

Ang mga mussel sa mga shell ay mukhang napaka-kahanga-hanga at masarap ang lasa, at ang mga ito ay inihanda nang simple.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• Shellfish, unpeeled (sa shell);
• asin paminta;
• Langis ng oliba;
• Bawang, mabangong damo (rosemary, thyme, basil);
• Keso gadgad sa isang kudkuran.

Ang mga tulya ay dapat na tinimplahan ng asin at paminta, magdagdag ng langis ng oliba, makinis na tinadtad na bawang, mga damo, keso. Maghurno sa oven sa loob ng 5-10 minuto.

Higit pa tungkol sa tahong

Kapag naghahanda ng anumang ulam ng tahong, dapat mong tandaan na ang mga tahong, tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ay niluto nang napakabilis, sa loob lamang ng ilang minuto. Kung makaligtaan mo ang sandali, ang kanilang karne ay nagiging matigas, tulad ng goma, ngunit ito ay maaaring maayos, ipagpatuloy lamang ang pagluluto ng pagkaing-dagat, at pagkatapos ng 30-40 minuto ay muli itong magiging malambot at malambot.

Ang dry white wine ay itinuturing na pinakamahusay na kasama para sa mga mussel dish, ito ay magkakasuwato na umaakma sa sariwang dagat na lasa ng mussels at ginagawa itong mas maliwanag at mas mayaman.

Bon appetit at hindi malilimutang mga impression!

Sa iminungkahing artikulo, matututunan mo ang lahat tungkol sa pagluluto ng mussels: kung paano magluto ng frozen mussels sa mga shell at sa isang peeled form, kung paano maghurno sa isang oven, slow cooker at magprito sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa teknolohiya sa pagluluto, pagdaragdag ng tamang dami ng mga panimpla at pampalasa, mapupunta ka sa isang katangi-tanging ulam na maakit ang mga puso ng maraming gourmets.

Paano pumili ng tamang tahong

Kadalasan, ang produkto ay ibinebenta sa pinakuluang-frozen na anyo, kaya madali at mabilis silang inihanda.

Mahahalagang panuntunan sa pagpili:

• ang mataas na kalidad at sariwang tahong ay laging sarado ng isang shell;
• dapat natural ang bigat ng seafood. Huwag kumuha ng mabibigat na kopya. Malamang na puno sila ng buhangin. Gayundin, huwag makakuha ng mga baga, na nangangahulugan na ang mollusk sa loob ay patay at malamang na sira;
• pumili ng isang mollusk na may makinis na shell, kung saan walang mga pinsala at bitak;
• amoy dagat lang ang tahong. Kung nakakaramdam ka ng ibang aroma, kung gayon ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng produkto ay nilabag;
• kapag binuksan, ang lababo ay gumagawa ng isang katangiang pag-click. Kung ang mga flaps ay bukas lamang, kung gayon ang produkto ay hindi sariwa;
• ang katanggap-tanggap na kulay ng mga mollusc ay pinkish at puti. Hindi mabibili gamit ang iba pang mga shade;
• anuman ang uri ng packaging, ang frozen na seafood ay hindi dapat magkadikit. Kung ang mga shell ay nakadikit, kung gayon ang produkto ay paulit-ulit na na-defrost;
• huwag kunin ang produkto na may makapal na layer ng yelo, lalo na kung may madilaw na patong.

Bigyang-pansin ang packaging. Kung ang pakete ay napunit, kung gayon ang mga kondisyon ng imbakan o transportasyon ay nilabag - huwag bumili ng naturang produkto.

Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire, kung ito ay natapos o natapos na, kung gayon hindi mo maaaring ubusin ang gayong mga tahong.

Mga paraan ng pag-defrost at paglilinis

Ang mga benepisyo ng produkto ay higit na nakasalalay sa wastong pag-defrost. Ang pinaka tama at banayad na paraan ay isang refrigerator. Ang produkto ay inilalagay sa tuktok na istante at iniwan upang ganap na matunaw.

Kung kinakailangan upang bawasan ang oras, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-aasin ng tubig at pagbaba ng pagkaing-dagat dito. Ang mga pamamaraan na ito ay angkop para sa mga tahong na frozen na walang shell at sa shell.

Huwag gumamit ng microwave oven o mainit na tubig para sa defrosting. Ito ay makabuluhang makapinsala sa lasa ng produkto at sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang shellfish ay naglalaman ng maraming protina, kaya kung naiwan sa direktang sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon, mabilis silang makakakuha ng hindi kasiya-siyang aroma at masira.

Pagluluto na binalatan ng lemon

Subukang magluto ng masarap na ulam kung saan ang seafood ay hindi kailangang lasawin muna.

Mga sangkap:

• berdeng mga sibuyas - 10 g;
• peeled frozen mussels - 350 g;
• lemon juice - 50 ML;
• langis ng oliba - 30 ML;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga gulay at mga clove ng bawang nang napaka-pino.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at kaagad, nang hindi naghihintay ng pag-init, ibuhos ang pagkaing-dagat. Ang apoy ay dapat na maximum.
3. Magdagdag ng mga damo at bawang. Magluto ng ilang minuto. Ibuhos ang juice at kumulo ng 5 minuto sa mababang init.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Dati, ang tahong ay isang delicacy, ngunit ngayon maraming mga pamilya ang kayang kumain ng masarap na ulam para sa hapunan.

Mga sangkap:

• tahong - 1.2 kg;
• paminta - 5 g itim;
• sibuyas - 160 g ng sibuyas;
• asin;
• mga kamatis - 250 g;
• karot - 120 g;
• nutmeg - 5 g;
• kampanilya paminta - 300 g;
• langis ng oliba - 20 ML;
• bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Buksan ang mga shell. Banlawan at tuyo ang mga tulya gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ang mga karot at sibuyas ay kakailanganin sa mga cube. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang balat. Grate ang pulp gamit ang isang magaspang na kudkuran.
4. Ibuhos ang langis sa mangkok ng appliance at itakda ang mode na "Pagprito". Kapag uminit ang produkto, ilagay ang mga tahong. Pawis ng 5 minuto, habang patuloy na hinahalo gamit ang silicone spatula.
5. Idagdag ang lahat ng inihandang gulay. Magprito ng 7 minuto. Budburan ng paminta at asin. Magdagdag ng nutmeg.
6. Isara ang takip, at ilipat ang mode sa "Extinguishing". Timer - 15 minuto.

Sa mga shell sa oven

Sa iminungkahing pagkakaiba-iba, matututunan mo kung paano magluto ng mga tahong sa mga pakpak upang maging masarap at mabango.

Mga sangkap:

• limon - 50 g;
• tahong - 1.2 kg;
• keso - 150 g;
• tubig - 550 ML;
• mayonesa - 60 ML;
• bawang - 3 cloves;
• kulay-gatas - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang seafood at magsipilyo ng mabuti. Ibuhos sa tubig at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 7 minuto. Itapon ang lahat ng hindi nabuksang specimen. Palamigin ang natitira.
2. Alisin ang karne at gupitin ang bawat kabibe sa 4 na piraso. Budburan ng piniga na lemon juice.
3. Magdagdag ng bawang, na dati nang naipasa sa isang pindutin. Ibuhos ang kulay-gatas, pagkatapos ay mayonesa. Haluin.
4. Ilagay ang nagresultang timpla sa mga shell. Budburan ng medium grated cheese.
5. Ilipat sa isang baking sheet at ipadala sa isang mainit na oven. Temperatura na rehimen 200°C.

Sa garlic cream sauce

Ang isang mababang-calorie na produkto, na magagamit para sa pagbebenta sa buong taon, ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng ceremonial table na may tamang pagdaragdag ng mga kinakailangang sangkap.

Mga sangkap:

• mantikilya - 130 g;
• frozen mussels - 750 g;
• asin;
• perehil - 15 g;
• sibuyas - 120 g;
• likidong cream - 250 ML;
• bawang - 4 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa maaga, sa anumang maginhawang paraan, mag-defrost ng seafood, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Ang mga particle ng buhangin at algae ay hindi dapat manatili.
2. I-chop ang sibuyas at bawang. Pinong tumaga ang perehil.
3. Ilagay ang tinadtad na mantikilya sa isang kasirola. Kapag ganap na itong natunaw, ilagay ang sibuyas. Magprito ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga tahong. Kumulo ng 3 minuto.
4. Itapon ang bawang. Paghaluin at pakuluan ang mga sangkap hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Ibuhos sa cream. Kapag kumulo ang masa, budburan ng perehil at asin. Magdilim ng 3 minuto.

Masarap magluto ng frozen mussels sa alak

Ang mga tahong sa isang mabangong sarsa ay makakatulong na gawing hindi malilimutan at kahanga-hanga ang iyong pagkain.

Mga sangkap:

• pinatuyong basil - 5 g;
• tahong - 1.2 kg;
• sibuyas - 250 g;
• puting alak - 360 ml;
• paminta;
• lemon juice - 15 ml;
• kintsay - 10 g;
• asin;
• perehil - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin at banlawan ang mga shell ng seafood. Itapon lahat ng nakabukas.
2. I-chop ang mga sibuyas at herbs.
3. Ibuhos ang alak sa kaldero. Magdagdag ng basil, herbs at sibuyas. Budburan ng paminta. Pakuluan ang pinaghalong alak sa loob ng 5 minuto.
4. Itapon ang mga tahong at isara ang takip. Kapag kumulo na ang timpla, lutuin ng 12 minuto, patuloy na hinahalo upang pantay-pantay ang pagkaluto ng lahat ng tahong. Asin at iwanan sa ilalim ng saradong takip nang walang apoy sa loob ng 7 minuto.

Magprito ng frozen mussels

Ang ulam ay hindi nangangailangan ng maraming oras, ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Angkop para sa anumang side dish.

Mga sangkap:

• mussels - 550 g frozen at peeled;
• asin - 10 g;
• mantikilya - 40 g;
• itim na paminta - 5 g;
• sibuyas - 160 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang mga piraso ng sibuyas. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumambot ang gulay.
2. Magdagdag ng mussels at magprito ng 12 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Budburan ng paminta at asin. Magprito ng ilang minuto pa.

Julienne na may tahong

Ang isang masarap na ulam ay madaling ihanda sa maikling panahon.

Mga sangkap:

• mussels s / m - 350 g peeled;
• asin;
• gatas - 320 ML na mababa ang taba;
• langis ng oliba;
• mantikilya - 30 g;
• puting alak - 70 ML;
• harina - 15 g;
• sibuyas - 30 g;
• keso - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabilis sa isang minuto.
2. Ibuhos sa gatas. asin. Lutuin hanggang lumapot ang masa.
3. Pinong tinadtad na sibuyas na pinirito nang hiwalay sa langis ng oliba. Itapon ang mga tahong. Asin at iprito sa loob ng 7 minuto. Ibuhos ang alak at kumulo hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
4. Ilipat ang seafood sa cocotte bowls at ibuhos ang sarsa.
5. Budburan ng cheese chips at ipadala upang maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. temperaturang rehimen 180°C.

Mga tahong para sa beer

Isang napakabilis at masarap na pagkakaiba-iba na hindi nangangailangan ng pagbili ng mga mamahaling produkto.

Mga sangkap:

• mussels - 600 g frozen;
• basil - 10 g;
• langis ng oliba - 30 ML;
• tubig - 500 ML;
• mga clove - 3 g;
• bawang - 3 cloves;
• limon - 80 g;
• toyo - 120 ML;
• lavrushka - 2 sheet;
• asin - 10 g;
• itim na paminta - 5 g;
• asukal - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-defrost ang seafood at banlawan. Ibuhos ang langis sa isang kasirola at magdagdag ng mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Painitin hanggang maamoy mo ang isang kaaya-ayang aroma.
2. Ibuhos sa toyo at lemon juice. Ibuhos ang asukal at asin. Haluing mabuti.
3. Ibuhos sa kumukulong tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa at ihagis ang mga tahong. Pakuluan ng 3 minuto.
4. Ilipat ang seafood sa isang garapon at ibuhos ang marinade. Ilagay ang basil at iwanan na may takip sa loob ng 12 oras sa malamig.

Marinated mussels sa Korean

Pasayahin ang iyong sambahayan sa isang kakaibang ulam na aakit sa lahat ng mahilig sa Korean cuisine.

Mga sangkap:

• mussels s / m - 600 g na walang shell;
• ground coriander - 3 g;
• karot - 150 g;
• limon - 120 g;
• pulang paminta sa lupa - 3 g;
• sibuyas - 360 g;
• itim na paminta - 3 g;
• nutmeg - 5 g;
• toyo - 130 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Defrost clams at banlawan. Pakuluan ng 3 minuto.
2. Hiwain ang sibuyas. Kakailanganin ito sa kalahating singsing. Ibuhos ang juice na kinatas mula sa lemon at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Gilingin ang mga karot gamit ang isang Korean carrot grater.
4. Pagsamahin ang toyo sa lahat ng pampalasa. Ibuhos ang pag-atsara mula sa sibuyas at mainit-init, ngunit huwag pakuluan.
5. Pagsamahin ang mga karot na may mga sibuyas at tulya. Ibuhos ang sarsa at haluin. Iwanan sa malamig sa loob ng 5 oras.

BON APPETIT!

Hindi alam ng lahat kung paano magluto ng frozen mussels. Bukod dito, nang sinubukan ang naturang produkto, kakaunti ang nananatiling walang hanggang mga tagahanga nito. Pangunahing ito ay dahil sa ang katunayan na ang nabanggit na mollusk ay hindi palaging luto nang tama. Pagkatapos ng lahat, upang mapabilib ang iyong mga bisita sa isang masarap na kakaibang ulam, kailangan itong sumailalim sa isang espesyal na paggamot sa init.

Kaya, sabay-sabay nating alamin kung paano magluto ng frozen mussels upang ang kanilang lasa ay maging masarap at hindi malilimutan.

Ang tamang pagpili ng produkto

Bago ka magluto ng peeled frozen mussels, kailangan mong malaman kung paano piliin ang mga ito nang tama:

• Ang frozen na produkto ay hindi dapat magkaroon ng hamog na nagyelo, pati na rin ang mga bitak sa glaze ng yelo. Kung ang mga naturang depekto ay naroroon pa rin, kung gayon, malamang, ang mga mollusk ay natunaw na, at sa susunod na lasaw ay halos ganap na mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Ang mga frozen na peeled mussel ay dapat na magaan ang kulay.
• Inirerekomenda na bumili lamang ng pinakamalaking shellfish. Pagkatapos ng lahat, sila ay itinuturing na pinaka masarap at makatas. Bilang isang patakaran, ang dalawang numero ay palaging ipinahiwatig sa mga pakete na may produktong ito, na nagpapahiwatig ng bilang ng mga piraso bawat kilo (55/1 o 40/1). Kaya, mas maliit ang unang numero, mas malaki ang tahong.
• Ang mga tahong ay isang natural na pansala ng kapaligiran sa tubig. Ayon sa mga eksperto, nag-filter sila ng halos 700 litro ng likido bawat araw. At kung ang mga shellfish ay lumaki sa isang rehiyon na marumi sa ekolohiya, maaari silang makaipon ng maraming nakakapinsalang sangkap sa kanilang sarili. Mas mainam na huwag kumain ng ganoong produkto, dahil may mataas na posibilidad ng pagkalason.
• Dapat pansinin na ang tungkol sa 100 g ng mga peeled mussels ay lumalabas sa 1 kg ng unpeeled mussels.

Pagde-defrost ng produkto at wastong paglilinis

Bago ka magluto ng frozen mussels, dapat itong lasawin. Upang gawin ito, ang mga glazed na tulya ay dapat alisin mula sa bag, at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok at ilagay sa refrigerator. Matapos ang yelo ay ganap na natunaw, ang produkto ay dapat ilagay sa isang colander, at pagkatapos ay lubusan na banlawan sa ilalim ng malakas na presyon ng malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay tutulong sa iyo na maalis ang buhangin na madalas na nananatili sa mga tulya pagkatapos nilang malinis.

Dapat pansinin na madalas na binibili ng mga maybahay ang naturang produkto sa mga shell. At narito ang tanong ay lumitaw hindi lamang tungkol sa paghahanda ng sangkap na ito, kundi pati na rin tungkol sa kung paano linisin ang mga frozen na mussel. Ito ay medyo madaling gawin ito. Kinakailangan na i-defrost ang produkto sa pamamagitan ng paglalagay nito sa malamig na tubig, at pagkatapos ay hugasan ito nang lubusan gamit ang isang brush. Susunod, ang mga shell ay kailangang pakuluan (para sa 15-17 minuto), palamig at alisin ang mga mollusk mula sa mga nakabukas na balbula.

Upang makatipid ng oras at pera, inirerekumenda namin na bumili ka ng mga binalatan na tahong. Sa katunayan, madalas na ang mga nasirang mollusk ay matatagpuan sa mga shell, na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Frozen peeled mussels: mga recipe para sa iba't ibang pagkain

Ang mga mussel ay maaaring lutuin sa ganap na magkakaibang paraan: sa isang mabagal na kusinilya, at steamed, at sa microwave, at sa kalan. Ang mga lasaw na tulya ay pinirito, pinakuluan, inihurnong at kahit na inatsara. Ang pagkaing-dagat na ito ay ginagamit upang maghanda hindi lamang ng mga sopas at salad, kundi pati na rin ng mga meryenda at maiinit na pagkain. Dapat itong iproseso sa thermally sa loob lamang ng mga 3-5 minuto.

Bago magluto ng peeled frozen mussels, dapat tandaan na ang mga tulya ay maaaring magkaroon ng medyo malakas na aroma at lasa ng isda o putik. Upang mapupuksa ang mga ito, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagwiwisik ng isang lasaw at malinis na produkto na may sariwang kinatas na lemon juice.

Pritong tahong na may sibuyas at bawang

Paano magluto ng frozen mussels sa isang kawali? Para sa masarap na ulam na ito kailangan namin:

• malalaking bombilya - 2 mga PC .;
• sariwang mantikilya - 70 g;
• asin at itim na paminta - sa panlasa;
• frozen na malalaking mussel - 800 g;
• sariwang bawang - isang pares ng mga clove.

Proseso ng pagluluto

Ang ulam na ito ay napakasarap at masustansya. Maaari itong ubusin ng ganoon lamang, at ihain sa mesa kasama ng anumang side dish.

Kaya, bago mo lutuin ang mga frozen na mussel nang masarap, dapat itong lubusan na lasaw, hugasan, at pagkatapos ay ganap na tuyo sa pamamagitan ng malakas na pag-alog sa isang colander o nakatayo sa mga tuwalya ng papel. Susunod, ang mga tulya ay kailangang ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya doon at init ang lahat hangga't maaari. Pagkatapos nito, sa parehong mangkok, kailangan mong maglagay ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at ihalo ang lahat nang lubusan. Bilang resulta ng pagproseso na ito, dapat kang makakuha ng masarap at napaka-makatas na karne ng tahong. Pagkatapos na sila ay mahusay na pinirito, allspice, gadgad na bawang at asin ay dapat idagdag sa kanila. Matapos ihalo nang mabuti ang mga sangkap, kailangan nilang alisin mula sa apoy, takpan ng takip at itago sa posisyon na ito ng halos tatlong minuto.

Cooking clams ang Belgian paraan

Ang mga bihasang chef lamang ang nakakaalam kung paano pakuluan ang mga frozen na mussel sa alak. Ngunit upang masorpresa mo ang iyong mga bisita sa isang kakaibang ulam, ibubunyag namin ang lihim na ito ngayon.

Kaya, upang magluto ng mga mussel sa istilong Belgian, kailangan namin:

Ang proseso ng pagluluto ng shellfish

Paano magluto ng frozen mussels sa puting semi-matamis na alak? Upang gawin ito, ibuhos ang isang inuming may alkohol sa kawali, at pagkatapos ay ilagay ito sa mahinang apoy at hayaang kumulo ng halos isang minuto. Susunod, magdagdag ng ilang mga halamang Provence sa alak at magpadala ng 400 gramo ng lasaw na mussels doon. Inirerekomenda na kumulo ang shellfish sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto, regular na pagpapakilos gamit ang isang malaking kutsara.

Paghahanda ng sarsa ng cream

Upang makagawa ng masarap at mabangong sarsa ng mussel, kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang mababang taba na cream dito, at pagkatapos ay magdagdag ng isang malaking kutsarang Dijon mustard at pinong tinadtad na sibuyas. Minsan, kasama ng mga gulay, ang ilang mga nagluluto ay nagkakalat ng kaunting caper. Sa dulo, ang asul na keso na may amag, na dati ay pinutol sa maliliit na cubes, ay dapat idagdag sa cream. Susunod, ang sarsa ay dapat na tinimplahan ng puting paminta at dinala sa isang estado ng makapal na kulay-gatas.

Paano magsilbi sa hapag kainan?

Matapos ang mga mussel ay pinakuluan sa alak, dapat silang ihagis sa isang colander, inalog nang lubusan, at pagkatapos ay ilagay sa isang plato at ibuhos sa ibabaw ng creamy sauce. Bilang karagdagan sa ulam na ito, maaari kang maghatid ng anumang mga gulay.

Inihurnong tulya sa oven

Nakakagulat, ang naturang produkto ay lumalabas na napakasarap hindi lamang pinakuluan o pinirito, ngunit inihurnong din. Para dito kailangan namin:

Paghahanda ng shellfish

Paano maayos na maghurno ng frozen mussel meat? Paano magluto ng gayong ulam, sasabihin namin ngayon. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig dito, asin at dalhin sa isang pigsa. Susunod, ibuhos ang lasaw na mussels sa mga pinggan at pakuluan ang mga ito ng mga 3 minuto. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na itapon sa isang colander at hayaang maubos hangga't maaari.

Paghahanda ng mabangong sarsa para sa ulam

Ano ang kailangang gawin para makakuha ka ng napakasarap na frozen mussel meat? Kung paano maghanda ng creamy sauce para sa gayong lutong ulam, sasabihin namin ngayon. Upang gawin ito, i-mash ang dalawang naprosesong keso na may isang tinidor, magdagdag ng pula ng manok, harina ng trigo, patatas na almirol at kinatas na mga clove ng bawang sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti. Susunod, ang tungkol sa 300 ML ng mabigat na cream ay dapat idagdag sa nagresultang masa. Pagkatapos ng asin at paminta ang lahat ng mga sangkap, dapat silang maihalo muli nang lubusan.

Pagbubuo at pagluluto ng mga pinggan sa oven

Matapos ang mga mussel ay pinakuluan, at ang sarsa ay ganap na handa, maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagluluto ng ulam. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng malalim na anyo, takpan ang ibabaw nito na may foil sa pagluluto o grasa na may mantikilya. Susunod, kailangan mong ilagay ang lahat ng pinakuluang tulya sa mga pinggan, at pagkatapos ay ibuhos ang creamy sauce at iwiwisik ang gadgad na matapang na keso.

Sa dulo, ang nabuo na ulam ay dapat ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at inihurnong hanggang lumitaw ang isang ginintuang at pampagana na crust. Bago ihain, ang mga tulya ay dapat na iwisik muli ng gadgad na keso.

Masarap at mabilis na pickle mussels sa mantika

Paano mag-pickle ng frozen mussels para ma-enjoy sila ng ilang linggo? Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod:

• inuming tubig - 1 l;
• matamis na sibuyas - 1 pc .;
• mainit na pulang paminta - 1 pc.;
• medium-sized table salt - ½ kutsara;
• likidong usok - dessert na kutsara;
• mussels, peeled at defrosted - 500 g;
• bawang - 1 ulo;
• anumang pampalasa (dry dill, paminta sa isang palayok, atbp.) - idagdag sa panlasa;
• langis ng gulay - 200 ML.

Paghahanda ng mga sangkap

Upang ma-pickle ang naturang produkto, dapat itong pakuluan nang maaga. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan ito, at pagkatapos ay itapon ang peeled na sibuyas, pulang mainit na paminta at magdagdag ng asin. Inirerekomenda na lutuin ang sabaw ng halos isang-kapat ng isang oras. Susunod, maglagay ng dessert na kutsara ng likidong usok at 500 g ng peeled at lasaw na mussels dito. Sa komposisyon na ito, ito ay kanais-nais na lutuin ang mga sangkap para sa mga tatlong minuto.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang tinadtad na ulo ng bawang at pampalasa sa panlasa (halimbawa, tuyong dill, black peppercorns, atbp.).

Pagbuo ng workpiece

Matapos handa ang mga mussel, dapat kang maghanda ng mga garapon at mga takip, at pagkatapos ay ilagay ang bawang na may mga pampalasa at pinakuluang tulya sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ibuhos na may langis ng gulay, mahigpit na sarado at ilagay sa isang cool na silid. Pagkatapos ng humigit-kumulang 12 oras, ang mga adobo na tahong ay magiging ganap na handa na kainin. Inirerekomenda na iimbak ang mga ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 linggo. Ang gayong mabangong paghahanda ay dapat ihain sa maligaya na mesa bilang isang pampagana o maaari mo itong gamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Pagluluto ng tahong sa isang mabagal na kusinilya

Alam mo na kung paano magluto ng mga pinggan mula sa mussels (frozen peeled) sa kalan at sa oven. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano ka makakagawa ng masarap na clam goulash sa gayong kagamitan sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya. Para dito kailangan namin:

Proseso ng pagluluto

Ang mga frozen na mussel, ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang mabagal na kusinilya, ay lalong masarap kung ang mga mabangong pampalasa at bawang ay idinagdag sa kanila. Ngunit tungkol sa lahat sa pagkakasunud-sunod.

Ang mga peeled at tinunaw na tulya ay dapat ilagay sa mangkok ng aparato, ibuhos sa langis ng oliba at magprito sa baking mode sa loob ng 10 minuto. Susunod, kailangan mong magdagdag ng mga sariwang kamatis na tinadtad sa isang blender at mababang-taba na cream sa produkto. Pagkatapos ng pampalasa sa ulam na may mabangong pampalasa, asin at damo, dapat itong lutuin sa parehong programa para sa mga 10 minuto pa. Matapos ang labis na likido ay sumingaw, at ang mga tulya ay nakakuha ng isang kaaya-ayang lasa ng creamy-kamatis, ang gadgad na bawang ay dapat idagdag sa kanila at agad na ipamahagi sa mga plato. Dapat pansinin na ang gayong ulam ay inihahain sa mesa lamang na may isang side dish.

Masarap at nakabubusog na pasta na may shellfish

Magugustuhan ng mga mahilig sa spaghetti at pasta ang simpleng recipe na ito. Bukod dito, ang gayong ulam ay may bawat pagkakataon na maging isa sa pinakamamahal. Upang ihanda ito, kailangan namin:

• mussels, peeled at lasaw - 200 g;
• peeled shrimp - 200 g;
• peeled squid - 200 g;
• mantikilya - 90 g;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
• pasta o spaghetti - 500 g;
• paminta at asin - idagdag sa panlasa;
• mababang-taba cream - 150 ML;
• harina ng trigo - 2 malalaking kutsara;
• sariwang sprigs ng perehil - upang palamutihan ang tapos na ulam.

Ang proseso ng pagluluto

Upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang pasta na may mussels, dapat mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Wastong paghahatid ng pagkain sa hapag-kainan

Ilagay ang natapos na pasta na may pagkaing-dagat sa isang malaking plato, at pagkatapos ay mapagbigay na ibuhos sa ibabaw nito na may creamy sauce. Ihain ang gayong ulam para sa hapunan, mas mabuti na mainit, pinalamutian ito ng ilang mga sprigs ng sariwang perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang tahong ay isa sa pinakamasarap na delicacy na pagkain. Ang mga ito ay may iba't ibang uri, lubhang kapaki-pakinabang, mayaman sa natural, microelements at mineral, ngunit sa parehong oras ay napakababa sa calories. Maraming iba't ibang mga pagkain ang maaaring ihanda mula sa mga tahong: sila ay inihurnong, pinakuluang, nilaga, pinirito, inatsara, idinagdag sa, pilaf, spaghetti. Sa ibaba ay matututunan mo kung paano magluto ng tahong na masarap, tama, sa mga shell at wala ang mga ito.

Paano magluto ng masarap na tahong

Nabatid na ang pagkaing-dagat, kabilang ang mga tahong, ay. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano madaling magluto ng tahong para sa hapunan. Narito ang ilang mga recipe na magpapabaliw sa iyong kapareha, at ikaw mismo ay hindi mananatiling walang malasakit. Maaari kang magluto ng sariwang tahong o ice cream.

Mga tahong sa creamy sauce

Ang iyong kailangan:

• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 3-4 tablespoons ng mabigat na cream;
• mga gulay, perehil, dill,;
• 400 g ng frozen mussels;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, ilagay ang mga unfrozen peeled mussels.
2. Pinong tumaga ang mga damo at bawang, idagdag sa kasirola.
3. Malumanay na pagpapakilos, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream.
4. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit, kumulo ang seafood sa sarsa sa loob ng 5-10 minuto.
5. Kung ninanais, maaari mong asin, magdagdag ng gadgad na keso.

Seafood sa batter

Mga sangkap:

• 3 kutsara ng harina;
• 400 g ng frozen mussels, o isang kilo na may mga shell;
• 100 ML puti;
• itlog;
• 230 ML ng langis ng gulay;
• kalahating lemon;
• kalahating kutsarang asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. I-defrost ang frozen na seafood sa temperatura ng kuwarto, tuyo gamit ang napkin.
2. Ilagay ang mga defrosted na produkto sa isang plato, iwisik ang harina sa lahat ng panig.
3. Talunin ang itlog ng manok, ibuhos ang alkohol, asin at paminta.
4. Budburan ng harina at masahin sa isang manipis na batter.
5. Isawsaw ang pagkaing-dagat sa kuwarta, ikalat sa isang mainit, may langis.
6. Magprito ng 4-8 minuto, malumanay na pagpapakilos.
7. Ilagay sa isang napkin, kapag ang labis na taba ay nasisipsip, ilipat sa isang plato.

Mga adobo na tahong

Mga Bahagi:

• isang baso ng tubig;
• 350 g mussels;
• kalahating kutsarang suka;
• 1.5 tablespoons ng butil na asukal;
• lavrushka;
• langis ng mirasol;
• mga gisantes;
• kalahating kutsarita ng asin.

Paano magluto:

1. Defrost seafood. Pakuluan ang tubig.
2. Ibuhos ang mga tahong na may tubig na kumukulo sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Marinade - pakuluan ang isang baso ng tubig, pagdaragdag ng asin, perehil, 3 peppercorns, butil na asukal. Pagkatapos alisin mula sa kalan, ibuhos ang suka.
4. Ilagay ang mga tulya sa isang lalagyan, ibuhos sa ibabaw ng atsara, ibuhos ang langis sa itaas. Isara ang lalagyan hanggang sa ganap na lumamig ang mga tahong.

Pasta na may tahong

Ano ang kakailanganin:

• 300 g sariwang kamatis;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• asin, paminta sa lupa;
• 350 g mussels;
• 350g maikli;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang gulay.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga tahong.
2. Pakuluan ang macaroni sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
3. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, init at ilagay ang mga tinadtad na gulay na may bawang. Magprito ng 4 na minuto.
4. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis, asin, paminta, kumulo sa loob ng 7 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga tahong at ihalo nang maigi.
6. Ilagay ang natapos na pasta sa isang plato, ilagay ang mga tahong sa sarsa sa itaas.

Paano magluto ng tahong sa mga shell

Maaaring lutuin ang shellfish hindi lamang sa isang peeled form, kundi pati na rin sa mga shell. Totoo, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura, aroma. Kinakailangan na ang mga tahong ay amoy lamang ng dagat, at walang mga patak at bitak sa mga frozen na pagkain. Kung may mga basag na shell sa pakete, dapat itong itapon nang walang tipid.

Pinakuluang tahong - madali silang lutuin. Banlawan ang mga shell, ilagay sa malamig na tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan ang mga shell ng isa pang beses sa malamig na tubig para sa mga 12 minuto. Kung ninanais, maaari mong budburan ng mga pampalasa at sariwang damo.

Inihurnong tahong

• sariwang seafood sa mga shell 500 g;
• isang maliit na piraso ng matigas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang gulay;
• isang kutsarang mantikilya at langis ng oliba;
• 3 kutsara ng tubig;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga tahong nang lubusan gamit ang isang brush, itapon ang mga basag at bukas.
2. Ilagay ang mga tahong sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, takpan ng takip at pakuluan ng mga 5 minuto
3. Alisan ng tubig ang likido, ilatag ang mga nakabukas na shell. Alisin ang kalahati ng shell, iwanan ang karne sa kabilang bahagi.
4. Ayusin ang mga tulya sa isang amag. Hiwalay na matunaw, cool.
5. Ibuhos ang gadgad na keso, gulay, paminta, bawang, langis ng oliba sa mantika. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice kung gusto mo.
6. Maglagay ng isang maliit na halaga ng pinaghalong keso sa bawat shell, pindutin nang bahagya.
7. Painitin muna ang hurno at alisin ang amag sa loob ng literal na 3-5 minuto.

Tahong nilaga na may cream

Mga sangkap:

• 75 ml semi-dry na puting alak;
• sibuyas ng bawang;
• maliit na bombilya;
• 200 g ng frozen mussels sa isang dahon;
• 100 ML ng mabibigat na cream;
• matatag .

Paano magluto:

1. I-defrost ang mga shell, banlawan.
2. Painitin ang kawali na nilagyan ng mantika.
3. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas, ilagay sa isang kawali, magluto ng halos isang minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ilagay ang mga shell ng tahong, ibuhos ang alak at kumulo ng ilang minuto.
5. Grate ang keso, ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang cream, kumulo hanggang lumapot.
6. Ihain kasama ng sarsa.

Paano magluto ng tahong

Ang mga kumukulong tulya ay medyo simple, ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na ilantad ang mga ito sa tubig, kung hindi man sila ay magiging goma at hindi nakakain. Ang mga tahong na may mga kabibi ay dapat munang hugasan at lagyan ng brush. Pakuluan ang mga ito sa malamig na tubig nang dalawang beses. Sa unang pagkakataon, dinadala sa isang pigsa, at sa pangalawang pagkakataon, pakuluan ang mga ito para sa 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.

Ang mga peeled frozen mussels ay hindi kailangang pakuluan, dahil sila ay pinakuluan bago nagyeyelo. Maaari silang lasawin at "luto" gamit ang isang paliguan ng tubig.

Kung ang recipe ay nagsasabing "pakuluan", pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Banayad na asin ang tubig at magdagdag ng mga sariwang damo, iba't ibang pampalasa. Maaaring ubusin ang mga pinakuluang tulya, o idagdag sa mga salad, kanin, pasta, spaghetti, kahit na sa.

Maaari mo ring pakuluan muna ang sabaw na may mga herbs, spices, carrots, at pagkatapos kumukulo, ilagay ang binalatan na tahong at lutuin ng 5-10 minuto.