Čím kŕmiť 2-ročné dieťa. Strava dieťaťa od jedného do troch rokov: čo a koľkokrát kŕmiť dieťa Ako zlepšiť výživu dieťaťa vo veku 2 rokov

Vaše dieťa má 2 roky. Vie behať a skákať, kopať do lopty, stavať veže z kociek, strihať nožnicami, dokonca aj chodiť pozadu. Chcete byť tou najlepšou mamou a urobiť pre neho viac, napríklad vytvoriť dokonalé menu.

Denný režim 2-ročného neposedu sa mení.

• Vstávate o 7.30 a cvičíte s bábätkom.
• O 7.45 pretek hurá na toaletu.
• Raňajky sú pripravené o ôsmej.
• Od 8.30 do 11.30 sa hráte alebo chodíte.
• O 12:00 je čas na obed.
• Od 12.30 do 15.30 bábätko spí.
• O 15.45 otužujete.
• O 16:00 - ľahké občerstvenie (popoludňajšie občerstvenie).
• Od 16.30 do 19.00 opäť chodíte a hráte.
• 19:30 - čas večere.
• O 20.30 - večerné kúpanie.
• O 21:00 ide dieťa spať.

Ale toto je dokonalá každodenná rutina. Nemáte opatrovateľku a kuchárku? Vaša babička pracuje alebo býva ďaleko? A ty chodíš do potravín? Do tých 30 minút medzi triedou a výletom s dieťaťom sa toho dá veľa vtesnať!

Do dvoch rokov môžu deti jesť zo „spoločného stola“. Dvojročné batoľa má spravidla už 20 zubov, ktoré sú schopné žuť malé kúsky jedla. A nemusíte utierať jedlo ako predtým.

Aký je „spoločný stôl“ vo vašej rodine? Naozaj spĺňa všetky požiadavky? Pre zjednodušenie života je vhodné previesť všetkých členov rodiny na správnu výživu – zdravú a vyváženú. Nájsť to správne jedlo nie je vôbec ťažké. A vyhrajú všetci.

1. Výrobky sú varené, pečené, dusené, ale nie vyprážané.
2. Maximálny počet zeleniny a ovocia.
3. Kaše z cenovo dostupných a obľúbených obilnín každý deň.
4. Iba čerstvo pripravené jedlo.
5. Snažíme sa nemiešať bielkoviny a sacharidy.
6. Pijeme veľa čistej vody.

Strategické plánovanie

Je vhodné, aby si celá rodina zostavila stravovací plán na týždeň s receptami. Ďalšie bonusy získate, ak vám deti povedia, čo chcú vidieť na tanieri. Napíšte si nákupný zoznam na spoločný týždeň a choďte spolu nakupovať. Odolajte pokušeniu kúpiť si čipsy, sladené nápoje, údenú klobásu. Spoločný stravovací plán pomôže optimalizovať nákupy, naučí deti nekupovať rýchle občerstvenie. Zároveň na nič nezabudnete a možno aj ušetríte na excesoch.

Čo zaradiť do zoznamu?

Výživa dojčiat je v rodine prioritou, preto by ste sa mali zamerať na odporúčania pre 2-ročné dieťa:

• štyri jedlá denne pre deti;
• teplé jedlá pri akomkoľvek jedle;
• raňajky a večere tvoria 20-25% dennej normy, obed - 40%, popoludňajšie občerstvenie - 10%;
• 2-ročné dieťa potrebuje denne 1200-1400 g potravy alebo 1000-1400 kcal: 1,5 šálky zeleniny, 1 šálka ovocia, 2 šálky mliečnych výrobkov, 50 g bielkovinovej stravy, 110 g obilnín, 4 lyžičky. akýkoľvek olej;
• optimálny pomer tukov, bielkovín a sacharidov pre deti je 1:1:4;
• detské menu by malo byť pestré, recepty by mali byť zaujímavé;
• ak dieťa jedáva „ako vrabec“, zvyšujeme obsah kalórií v jedlách alebo kŕmime často, ale postupne počas dňa.

Vzorové menu na deň

1. Na raňajky plánujeme jednoduché jedlo: alebo kašu. Ovsené vločky sú rýchle na prípravu, ak ich jednoducho zalejete vriacou vodou, prikryjete utierkou, necháte pár minút vylúhovať a pridáte kúsok masla. Dobrým riešením je aj pohánková a prosová kaša.
2. Na obed - jednoduchá zeleninová polievka alebo boršč. Pre deti je lepšie variť vo vode alebo zriedenom vývare. Chutné a výživné polievky. Súbor zeleniny v nich môže byť odlišný: cuketa, tekvica, zemiaky, biela kapusta, brokolica, mrkva. Do konceptu zdravej výživy zapadá aj varené mäso, dusené alebo pečené ryby, zelenina, šalát. Ak sú v ponuke cestoviny, skúste sa zaobísť bez mäsa a rýb. Dezert a nápoje podľa vlastného výberu.
3. Na popoludňajšiu desiatu pre deti je vhodné ovocie, želé s krajcom celozrnného chleba alebo kefír.
4. Uľahčite si večeru: kastról, lenivé knedle, parené tvarohové koláče, zeleninový guláš, varené mäso alebo kúsok dusenej ryby (posledné dve položky menu sú vhodné, ak sa počas dňa nevyčerpala norma bielkovín).

Pred spaním sú niektoré 2-ročné deti zvyknuté piť mlieko. Moderný výskum varuje, že kŕmenie kravským mliekom pred dosiahnutím veku 3 rokov môže spôsobiť nedostatok vápnika v tele a vyvolať zvýšenie nervovej vzrušivosti. Preto je lepšie ho zo stravy vylúčiť.

Nahraďte mlieko mliečnou formulou, alebo skôr vodou, postupne znižujte množstvo. Príde čas, keď si dieťatko zvykne zaspávať bez fľaše.

Zabudnite na párky, chlebíčky, cereálie zaliate mliekom či jogurtom a skúste sa natrénovať na varenie rýchlych, chutných a zdravých raňajok pre celú rodinu.

Recepty na raňajky

• Do hotovej ovsenej kaše pridajte nakrájaný banán a trochu oleja. Oveľa chutnejšie!
• Plátky syra položte na dno panvice. Pridajte navrch. Vajcia rozmiešame s vodou a nalejeme na syr a paradajky. Vložte panvicu do rúry na 5 minút. Výživná omeleta je pripravená!
• Na tvarohové koláče budete potrebovať: balenie tvarohu, dve vajcia, soľ a pol pohára múky. Miešame, postupne pridávame múku. Formujte tvarohové koláče, vložte ich do panvice a vložte do rúry na 5-7 minút. Varenie tohto jedla v pare je ešte lepšie. Na stôl položte teplé tvarohové koláče a kyslú smotanu šľahanú s bobuľami.
• Zabaľte omeletu z niekoľkých vajec do pita chleba a pridajte svoju obľúbenú zeleninu.

Chutné nápady

Sme zvyknutí, že na obed by mala byť vždy polievka a potom druhá. A ešte jeden kompót. Nebaví vás ich variť sedemkrát do týždňa? Zasnívajme sa a pozvime dieťa na večeru s grófom.

ušľachtilé sendviče

1. Nakrájajte asi šálku zeleniny paličkami.
2. Udusenú chrumkavú brokolicu položte na samostatný pekný tanier (vyberte si najkrajšiu ružičku).
3. 30 g vareného morčacieho, kuracieho alebo hovädzieho mäsa nakrájame na tenké pláty a na čo najtenších krajcoch chleba urobíme chlebíčky.

Prestrite stôl ako sviatočný a potom porozprávajte príbeh o tajomnom grófovi, ktorý sa s vami podelil o svoje najlepšie recepty.

Šaláty vo formách

1. Jedlo pripravené na večeru môžete naaranžovať do viacfarebných zapekacích misiek alebo foriem na výrobu ľadu.
2. Nechajte svoje 2-ročné dieťa nakrájať listy šalátu, kapustu alebo špenát, varenú mrkvu, hrušky alebo jablká a dužinu z avokáda neostrým nožom.
3. Do každej formy alebo bunky podnosu vložte farebnú zeleninu, kúsky mäsa, vetvičky zelene.

Zapojením detí do varenia im vštepujete zručnosti správnej výživy a naučíte sa, ako pripraviť jedálenský stôl. Okrem toho každý vie, že neexistujú chutnejšie jedlá ako tie, ktoré si sám pripraví.

Mladí rodičia cítia bremeno zodpovednosti za každé kŕmenie: čo, koľko a v akom čase dieťa zjedlo. A ak milované dieťa nestihlo všetko zjesť? Nebuď dramatický. Uvoľnite tlak na dieťa. Nemôžete vynútiť kŕmenie: má právo rozhodnúť sa sám za seba. Pripravili ste chutné a zdravé jedlá z čerstvých surovín. Len si spolu vychutnajte jedlo.

Večerné menu

Večerné menu dieťaťa vo veku 2 rokov môže zahŕňať:

• keby na obed neboli mäsité jedlá;
• chudé mäso, ak ho dieťa veľmi miluje a nejedlo ho počas dňa;
• zelenina, ktorá sa môže podávať počas dňa;
• ovocie - surové a pečené;
• mliečne výrobky;
• obilniny;
• kastróly;
• vajcia ako samostatné jedlo alebo ako súčasť ľahkých jedál.

Čas večere sa dá skrátiť učením sa jednoduchých receptov.

Odporúčané recepty

Karfiolový kastról

1. Predhrejte rúru.
2. Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia a poukladáme do foriem.
3. Navrch poukladáme nakrájané paradajky, posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme 25 minút pri 130 stupňoch.

Na večeru sa výborne hodia jedlá pečené v rúre (vo fólii, v hrncoch, v rukáve na pečenie). Nie je to príliš problematické a nezaberie to veľa času.

Kuracie mäso v hrnci

1. Nezabudnite zapnúť rúru.
2. Filet nakrájajte na kúsky takej veľkosti, aby ich mohlo ľahko žuť aj dvojročné dieťa.
3. Položte kurča na dno hrnca, pridajte zeleninu podľa chuti, posypte syrom, vložte do rúry a postarajte sa o dieťa.
4. O hodinu pozvite rodinu k stolu.

Aj v hrncoch sú dobré polievky a cereálie.

Cestoviny s brokolicou

1. Rozdeľte malú hlávku brokolice na súkvetia, ponorte ich na 5 minút do vriacej vody.
2. Pre dieťa vo veku 2 rokov je vhodné dodatočne nakrájať varenú kapustu.
3. Vložte brokolicu do predhriatej panvice, pridajte olej a trochu zvyšného zeleninového vývaru.
4. Uvarte cestoviny a vložte ich do panvice s kapustou.

Jedlá za 5 minút

Rodičia majú niekedy obzvlášť stresujúce dni: ráno musíte vstať a niekam bežať. Na varenie nie je čas. Čo kŕmiť dieťa v tomto prípade? Tu je niekoľko možností.

• Banán, polovicu olúpaného pomaranča vhoďte do mixéra, na to isté miesto nalejte jogurt alebo kefír, šľahajte pri vysokej rýchlosti. Nasýtený sacharidmi, minerálmi a vitamínmi je pochúťka pre dvojročné dieťa hotová.
• V mixéri sa pripravuje bobuľový koktail: pol pohára jogurtu, banán a hrsť bobúľ (možno zmraziť). Ak chcete nápoj zohriať, spustite mixér na maximálnu rýchlosť a počkajte, kým sa miska nezohreje.
• Do mixéra vložte ošúpaný banán, jablkovú šťavu a detské obľúbené bobule. Mimochodom, kiwi je lídrom vo výživovej hodnote medzi ovocím.

Superpotraviny

Je žiaduce, aby jedálny lístok pre dieťa vo veku 2 rokov obsahoval aj takzvané superpotraviny, známe pre svoje prospešné vlastnosti. Nakŕmte nimi svoje dieťa aspoň raz za čas.

• ovos;
• divoké červené ryby;
• jogurt;
• špenát.

2-ročné dieťa predsa potrebuje zdravú výživu. Stanovte pravidlá pre členov rodiny a snažte sa dodržiavať denný režim. Povzbudzujte svoje dieťa, aby jedlo rôzne zdravé jedlá, ktoré prispievajú k jeho harmonickému vývoju.

A postupne, od roku a pol do 3, sa mení jedálniček detí, pomaly sa blíži k bežnému spoločnému stolu. Je dôležité, aby samotní rodičia išli dieťaťu príkladom v kultúre výživy, správania sa pri stole a tiež, ak je to možné, upravili svoju vlastnú zaužívanú stravu v prospech plnohodnotnejšej a zdravšej stravy, vyváženej a správnej stravy. Ponuka.

Vo veku dvoch rokov by malo dieťa preraziť všetkých 20 mliečnych zubov, čo dáva dieťaťu možnosť plne hrýzť, žuť a mlieť jedlo. Žuvanie je dôležité nielen pre priame hryzenie a žuvanie jedla. Proces žuvania spúšťa produkciu kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu v žalúdočnej šťave, zvlhčuje bolus potravy slinami, čím sa začína proces čiastočného rozkladu sacharidov slinnou amylázou. To uľahčuje trávenie potravy.

Najdôležitejšou úlohou v tomto období je naučiť dieťa papať a konzumovať hutnejšie jedlá, ktoré si vyžadujú dôkladné rozžuvanie, t.j. potraviny v kusoch, nestrúhané a nemleté:

• polotekuté a tekuté príkrmy treba postupne vymieňať za hutnejšie (s výnimkou prvých chodov, tie musia byť v jedálničku dieťaťa).
• kaše z varených obilnín sa postupne zavádzajú do stravy
• kastróly zo zeleniny alebo obilnín, tvaroh
• kúsky mäsa a dusená zelenina.

Ak sa deti v tomto veku nenaučia jesť hutné jedlá vyžadujúce aktívne žuvanie, neskôr budú odmietať alebo sa zdráhajú jesť ovocie a zeleninu, ktorú potrebujú, ktoré je potrebné hrýzť a žuť, ako aj mäso, ktoré tiež potrebuje byť uhryznutý a dôkladne žuvaný.

Charakteristika stravy detí od 1-3 rokov

Výživa dieťaťa vo veku 2-3 rokov

Po roku a pol môžete postupne prejsť na štyri jedlá denne:

• Raňajky 8:00-9:00
• Obed 12:30-13:30
• Popoludňajšie občerstvenie 15:30-16:30
• Večera 18:30-19:00

Obed by zároveň mal tvoriť aspoň tretinu z celkového denného kalorického príjmu, čo je asi 35 %. Zvyšok kalórií je rozdelený medzi raňajky, olovrant a večeru. Energetická denná hodnota výrobkov by mala dosiahnuť 1400-1500 kcal. Dieťa v tomto veku by malo denne dostať:

• Bielkoviny – minimálne 60 – 70 g, pričom až 75 % z nich musí byť živočíšneho pôvodu
• Tuky - najmenej 50-60 g, z toho asi 10 g sú rastlinné oleje
• Sacharidy - najmenej 220 g, z ktorých väčšina by mala byť pridelená komplexným sacharidom.

V tomto veku je mimoriadne dôležité dodržiavať správnu výživu, ktorá bude veľmi významná v každom veku a najmä v štádiu formovania výživy "dospelých". Pri dôslednom dodržiavaní správnej stravy, dodržaní intervalov medzi hlavnými jedlami sa u detí do tejto doby postupne vyvinú potravou podmienené reflexy.

Tým sa zabezpečí správna a koordinovaná práca celého tráviaceho traktu, počnúc ústnou dutinou a končiac črevami, kde sa tráviace šťavy začnú oddeľovať v pravý čas, kým sa tam dostanú masy potravy. Režim vám umožní stráviť jedlo čo najplnšie a správne a asimilovať všetky jeho zložky.

Pri nepravidelnom jedle alebo nepravidelnom jedle tieto reflexy rýchlo vymiznú, čo vedie k zníženiu tvorby tráviacich štiav, v dôsledku čoho sa potrava úplne nevstrebe. Zvyšky potravy v hrubom čreve budú hniť a kvasiť, čo povedie k zápche, poruchám stolice a narušeniu celkového stavu. A to povedie aj k tomu, že deti budú neustále zle jesť s tým, že jednoducho nechcú jesť.

Vlastnosti výživy do 3 rokov

V ranom detstve je objem žalúdka malý, z potravy sa uvoľňuje asi za 3-4 hodiny, potrava bohatá na bielkoviny a tuky sa môže oneskoriť až o 4,5-5 hodín. Práve na základe týchto údajov sú postavené štyri jedlá denne pre deti. V tomto prípade by intervaly medzi kŕmením mali byť približne 3,5-4 hodiny. Od veku po jeden a pol roku s normálnou (a ešte väčšou nadváhou) dieťaťa je dôležité odstaviť ho od nočných jedál. Výnimkou budú deti, ktoré sú ešte dojčené a zaspávajú s prsníkom.

Nočné zavedenie akéhokoľvek jedla okrem materského mlieka môže viesť k narušeniu procesov nočného spánku a samotným rodičom spôsobí ťažkosti v podobe neustáleho pobehovania s fľašami a hrnčekmi.

Bez ohľadu na to, koľkokrát vaše dieťa zje, musíte dodržiavať čas jedenia. V stanovenom režime kŕmenia sú odchýlky prípustné nie dlhšie ako 15-20 minút. Je to spôsobené zvláštnosťami tvorby podmienených potravinových reflexov s oddelením tráviacich štiav.

V intervaloch medzi hlavnými jedlami by ste dieťa nemali rozmaznávať vysokokalorickými jedlami a sladkosťami. Stojí za to vynechať občerstvenie, ako sú rožky a sušienky, neriedené ovocné šťavy a mliečne výrobky, sladkosti a čokoláda. To povedie k zníženiu chuti do jedla a môže viesť k tomu, že pri ďalšom jedle dieťa jednoducho nechce jesť varené mäso, zeleninu alebo obilné jedlá potrebné pre jeho výživu.

Čo možno dať dieťaťu vo veku 2-3 rokov

Tak ako v predchádzajúcom období, aj po roku a pol by mala byť výživa dieťaťa pestrá a plnohodnotná. Mali by obsahovať užitočné produkty:

• mlieko a mliečne výrobky
• jedlá z mäsa, rýb a hydiny
• cereálne prílohy a cereálie
• pekárenské výrobky
• zeleniny a ovocia
• zdravé sladkosti a dezerty.

Mliečne výrobky

Po jeden a pol roku je potrebné, aby deti konzumovali dostatočné množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov a od dvoch rokov možno do stravy postupne zavádzať plnotučné kravské mlieko. Mliečne výrobky budú pre dieťa zdrojom:

• ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny
• vápnik a fosfor potrebné pre rast kostry
• živočíšny tuk a vitamíny rozpustné v tukoch, najmä vitamín D
• užitočná mikrobiálna flóra, ktorá stimuluje rast a vývoj vlastných, posilňuje imunitný systém a stimuluje trávenie.

Celkové denné množstvo mliečnych výrobkov by v tomto veku malo byť minimálne 500 – 600 ml, berúc do úvahy objem mlieka na varenie. V strave detí každý deň by mali byť produkty ako kefír alebo jogurt, biolakt. Niekoľkokrát týždenne sú použiteľné výrobky ako tvaroh a výrobky z neho, tvarohové výrobky, tvaroh, jemné nesolené syry, smotana, kyslá smotana. Dajú sa použiť ako v celku, tak aj na varenie a dochucovanie prvého a druhého chodu.

Vo veku troch rokov sa používa:

• 50 – 100 g tvarohu s obsahom tuku 5 až 11 %
• 5-10 g smotany s obsahom tuku 10-20%
• 5-10 g kyslej smotany s obsahom tuku 10-20%
• obsah jogurtu, kefíru alebo biolaktového tuku od 2,5 do 4 %
• po dvoch rokoch mlieko s obsahom tuku 2,5 až 3,2 %

Mliečne výrobky sa dajú použiť na výrobu alebo úpravu tvarohových koláčov, knedlí, kastrólov alebo dezertov.

Mäsové výrobky a hydina

V strave detí do troch rokov sa množstvo mäsa postupne zvyšuje, do dvoch rokov dosahuje 110 g a do troch rokov dosahuje 120 g. Na detskú výživu v tomto veku sa používajú takéto odrody mäsa ako:

• chudé hovädzie mäso
• teľacie mäso
• králičie mäso
• chudé bravčové mäso
• jahňacina
• konské mäso.

• pečeň
• srdce.

Mäsové jedlá sa pripravujú vo forme duseného mäsa s kúskami mäsa, parných alebo rúrových rezňov, mletého mäsa, duseného mäsa na malé kúsky. Až do troch rokov stojí za to vzdať sa klobás a všetkých druhov mäsových lahôdok. Všetky sú nasýtené soľou a korením, farbivami a inými potravinárskymi chemikáliami, čo pre dieťa absolútne nie je užitočné. Ak nie je možné obmedziť deti v mäsových polotovaroch priemyselnej výroby, možno dieťaťu povoliť detské mliečne údeniny raz za dva týždne, avšak výrobky musia byť vysokej kvality.

Užitočné budú jedlá z hydiny - kuracie, prepelice, morka. Ale kačacie a husacie mäso sa v tomto veku nedáva, je zle stráviteľné a pre deti veľmi mastné.

Bohužiaľ, dnes na regáloch supermarketov kvalita mliečnych výrobkov, bravčového mäsa, kurčiat nie vždy spĺňa normy prijateľné pre deti. V Rusku neexistuje prísna kontrola a obmedzenia používania antibiotík a rastových hormónov pri pestovaní hydiny a mäsa, ako je to v niektorých vyspelých krajinách, preto kontroly Rosselchoznadzor pravidelne odhaľujú určité porušenia výroby mäsa a hydiny ( pozri), čo nepridáva zdravie našim deťom.

Vajcia

Kuracie vajcia budú pre dieťa jedným z hlavných zdrojov bielkovín, mali by byť prítomné v strave detí často - denne alebo každý druhý deň. Vajíčka sa deťom dávajú natvrdo, v príkrmoch alebo vo forme omeliet. Je zakázané používať vajcia vo vrecúšku alebo varené namäkko pre nebezpečenstvo salmonelózy. V prípade neznášanlivosti kuracích vajec sa môžu použiť prepeličie vajcia, ale vajcia vodného vtáctva (kačice, husi) sú v strave detí do troch rokov zakázané.

Ryby a rybie jedlá

• Pri absencii alergií a iných kontraindikácií stojí za to používať ryby riečnych a morských odrôd v detskom menu raz alebo dvakrát týždenne.
• Zároveň by rybie jedlá mali byť z nízkotučných odrôd, losos, jeseter, halibut alebo losos sú vylúčené zo stravy detí.
• Počet rýb za deň dosahuje 40-50 g.
• Deťom môžete ponúknuť varenú alebo dusenú rybu bez kôstok, mäsové guľky alebo rybie rezne, špecializované konzervy pre deti.
• Ale konzervované ryby pre dospelých, ako aj údené, solené a sušené ryby pre deti sú zakázané.
• Taktiež nedávajte deťom a rybám kaviár, je to silný alergén.

Zelenina

Čerstvé alebo tepelne spracované ovocie vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo vlákniny a balastných látok, ktoré pri tranzite prechádzajú črevami a nie sú trávené. Tieto látky zároveň stimulujú črevnú motilitu, čím pôsobia proti zápche. Ale to zďaleka nie je jediné plus zeleniny, bobúľ a ovocia. Svojím zložením pomáhajú pri stimulácii chuti do jedla, pretože prispievajú k oddeľovaniu tráviacich enzýmov. A tiež v ovocí a zelenine je veľa vitamínov a minerálnych zložiek, ktoré dopĺňajú neustále vyčerpané zásoby.

Nemali by ste sa však veľmi opierať o používanie zemiakov, ako jednej z popredných zelenín v strave je jeho množstvo obmedzené na 100-120 g denne, zvyšok by ste mali získať z inej zeleniny. V priemere by strava mala obsahovať aspoň 200-250 g zeleniny, čerstvej alebo varenej. Zelenina sa používa na prípravu prvého a druhého jedla, šalátov a dokonca aj dezertov a pečiva. Zelenina ako:

• mrkva, cibuľa
• paradajky, uhorky
• cuketa a tekvica
• tekvica, cvikla
• karfiol, biela kapusta, brokolica

Do výživy detí po roku a pol je potrebné zahrnúť čerstvú záhradnú zeleninu - do šalátov, prvého a druhého jedla.

• Môžete tiež dať svojmu dieťaťu malé množstvo zelenej cibule a cesnaku, aby pokrmom dodal pikantnú chuť
• k rozšíreniu stravy dochádza v dôsledku postupného zavádzania repy, reďkovky, reďkovky, strukovín (hrach, fazuľa) do stravy po dvoch rokoch.

Správna predbežná a tepelná úprava zeleniny je dôležitá, aby si zachovala maximum vitamínov a minerálnych zložiek. Pri šúpaní zeleniny musíte odrezať tenkú vrstvu šupky, pretože oblasť šupky má najväčšie zásoby vitamínov. Do šalátov alebo vinaigretov sa odporúča uvariť zeleninu v šupke na pare alebo v malom množstve vody. Ošúpaná zelenina by sa nemala držať dlho vo vode, aby sa nevyplavili vitamíny a minerály. Zeleninový vývar pri varení by sa mala pri varení používať ošúpaná a umytá zelenina. Zelenina sa musí variť určitý čas:

• špenát a šťavel nie viac ako 10 minút
• repa - do 90 minút (v pomalom hrnci 20 minút)
• zemiaky - do 25 minút
• mrkva - do 30 minút
• kapusta - do 30 minút

Na šaláty a vinaigretty sa surová zelenina ošúpe a nakrája alebo nastrúha na strúhadle bezprostredne pred konzumáciou, pretože pôsobením vzdušného kyslíka sa ničia vitamíny v ošúpaných a nadrobno nakrájaných potravinách, obzvlášť postihnutý je vitamín C a skupina B.

Ovocie a bobule

Ovocie musí byť bezpodmienečne zahrnuté do stravy detí mladších ako tri roky, počet ovocia za deň by nemal byť nižší ako 200 g a asi 20 g bobúľ. Obzvlášť užitočné pre deti môžu byť jablká, slivky, hrušky, čerešne, banány, pomaranče. Vzhľadom na to, že citrusové a exotické ovocie môže spôsobiť alergické kožné reakcie, musíte ich do stravy dieťaťa zaviesť pomaly a len v malých kúskoch, pričom treba reakciu sledovať.

Bobule podľa sezóny nebudú o nič menej užitočné v strave detí - deti sa môžu podávať brusnice, brusnice, egreše a arónie, ríbezle, jahody, lesné jahody. Nemali by ste dávať veľa bobúľ, spočiatku sa môžete obmedziť na jednu hrsť, pretože prebytok bobúľ môže tiež poškodiť. Akékoľvek nové ovocie a zelenina by sa mali postupne zavádzať a mali by sa sledovať kožné a tráviace reakcie.

Ovocie a bobule môžu tiež ovplyvniť trávenie a regulovať stolicu.

• Čučoriedky, hrušky, arónie, čierne ríbezle sú schopné fixovať stolicu, pri zápche týchto plodov by ste nemali dávať veľa.
• Kiwi, slivka, marhuľa alebo jednoducho nadbytok čerstvého bobuľového ovocia či ovocia nalačno má laxatívny účinok.

Cereálie, cestoviny

Vo výžive detí sa oplatí používať rôzne druhy obilnín, pohánka a ovsená kaša sa deťom bude hodiť najmä po roku a pol, sú bohatšie ako ktokoľvek iný na kompletné rastlinné bielkoviny, minerály a vitamíny. Nemenej užitočné v strave budú také obilniny a obilniny z nich ako perličkový jačmeň, proso alebo jačmenné krúpy.

V tomto veku je celkom prijateľné používať ako prílohy rezance, rezance vo forme príloh alebo mliečne polievky, ale nemali by sa konzumovať viac ako dvakrát denne - sú bohaté na sacharidy a vysoko kalorické. V priemere deti do troch rokov nepotrebujú viac ako 20 g obilnín a nie viac ako 50 g cestovín denne.

Sladké

Cukor môže byť zaradený aj do jedálnička detí, vďaka nemu sa zlepšuje chuť varených jedál, no s jeho nadbytkom dochádza k zaťaženiu pankreasu a nadváhe, znižuje sa chuť do jedla, metabolizmus je narušený (pozri článok o nebezpečenstvách rafinovaného cukru). Vo veku do troch rokov nie je prípustných viac ako 40 g cukru denne, toto množstvo bude zahŕňať aj glukózu v džúsoch, sladkostiach či nápojoch.

Glukóza je dobrá pre funkciu mozgu, ale potraviny so sacharidmi komplexnej povahy (obilniny, zemiaky, cestoviny, chlieb) v odporúčaných množstvách neposkytujú celé množstvo glukózy. Množstvo potravy vzhľadom na zvláštnosti trávenia dieťaťa nemožno zvýšiť, preto deti v tomto veku potrebujú doplniť zásoby glukózy pre mozog prostredníctvom ľahkých sacharidov – sladkostí. Poskytujú rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi a rýchlo sa dodáva do mozgu, pečene a obličiek.

Sladkosti ale treba s mierou, ich prebytok nestihne minúť a dodá vám váhu navyše. Medzi užitočné sladkosti patrí marmeláda, marshmallow, džem, ovocné karamelky a marshmallows. Čokoláda, sladkosti s čokoládou a kakao sa deťom neodporúčajú pre ich povzbudzujúci účinok na nervovú sústavu a vysokú alergénnosť.

Vzorové menu pre deti od jeden a pol do troch rokov

Menu pre dieťa od 2 rokov na jeden deň

• Raňajky: ovsená kaša s banánom, maslová žemľa, polovica vareného vajíčka, kompót zo sušeného ovocia
• Obed: vinaigrette, kapustová polievka s čerstvou kapustou, fašírky s cestovinou, pol banánu, mätový čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: tvarohový kastról, žemľa, varené mlieko, hruška.
• Večera: zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi, chlieb, huspenina s malinami, jablko.
• V noci - jogurt.

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo má niekto rád kyslé a slané, niekto sladké alebo horké? Chuť cítime cez chuťové poháriky. V ústach dospelého človeka je ich asi 10 000. Malé deti majú viac chuťových pohárikov. Preto bábätká vnímajú chute ostrejšie a často vyberavejšie v jedle ako rodičia.

Ste si istý, že jete jedlo, ktoré si vyberiete? Moderný výskum dokazuje, že gény určujú naše rozhodnutia. A chuťové poháriky každého človeka sú iné. Dnes vedci vážne študujú geneticky podmienené potravinové preferencie ľudí: niekto bude mať rád vyprážané zemiaky celý život a niekto si rád pochutná iba na zemiakovej kaši.

Keď už hovoríme o výžive dieťaťa vo veku 2 rokov, nesmieme zabúdať na vyššie uvedené skutočnosti. Každý sme iný a musíme rešpektovať vlastnosti každého z nás. V tomto veku už dieťa dokáže veľa samo, rozvíja charakter a porozumenie svetu okolo seba. Stravovacie návyky a návyky sa naďalej formujú.

Ak sa rodičia starajú o vývoj a výchovu dieťaťa, potom otázky správnej výživy dieťaťa nezostanú bez povšimnutia. Slávny lekár Komarovsky píše: „Kŕmenie dieťaťa kvalitnou rozmanitou stravou je predpokladom morálnej pohody rodičov ...“.

V druhom roku života pokračuje prechod dieťaťa na všeobecnú stravu prijatú v rodine. Netreba však zachádzať do extrémov. Mama, ktorá pripravuje jedlo pre každého, môže presunúť jedlo pre dieťa do samostatnej panvice a až potom pridať soľ a korenie. To platí najmä vtedy, ak napríklad otec miluje korenené a korenisté jedlá - takéto kulinárske špeciality môžu poškodiť rastúce telo.

Musíte sa rozhodnúť, či budete kŕmiť svoje dieťa konzervovanou detskou výživou z téglikov alebo domácimi jedlami. Existujú priaznivci aj odporcovia konzervovaných potravín. Niektorí uprednostňujú ľahké používanie priemyselnej detskej výživy, zatiaľ čo iní trvajú na potrebe zahrnúť do stravy dieťaťa iba čerstvé produkty.

Jedlo by sa nemalo príliš drviť. Nezabudnite však, že veľkosť kúskov jedla by sa mala postupne zväčšovať. Pri zavádzaní noviniek treba dodržať aj zásadu postupnosti: najprv vyskúšame malý kúsok, sledujeme reakciu a ak je pozitívna, po čase zaradíme novinku do jedálnička.

Pre deti v druhom roku života sú vyprážané jedlá neprijateľné. Môžete variť, dusiť, piecť, ale nie vyprážať. Gastrointestinálny trakt sa nedokáže sám vyrovnať s trávením ťažkého jedla.

Rovnako dôležité je, že formujete stravovacie návyky svojho dieťaťa. Ak nevidíte nič zlé na vyprážaných jedlách, potom si vaše dieťa požičia vaše preferencie v oblasti jedla. Dvojročného muža nevychovávame slovami, ale vlastným príkladom. Snažte sa preto nejesť s dieťaťom to, čo mu nedáte.

BJU bilancia

BJU sú bielkoviny, tuky, sacharidy. Ich pomer v druhom roku života je rovnaký ako v prvom: 4 g sacharidov pripadá na 1 g bielkovín a 1 g tuku. Pri dodržaní tohto pomeru (4:1:1) sa výživa dieťaťa považuje za optimálnu.

• uhľohydráty - obilniny, zelenina, ovocie, chlieb;
• bielkoviny - mäso, ryby, mliečne výrobky;
• tuky - rastlinné a maslové oleje, tuky obsiahnuté vo výrobkoch prevažne živočíšneho pôvodu.

Aké sacharidy zaradiť do jedálnička

Zelenina a obilniny sú potraviny s vysokou nutričnou hodnotou. Jedlá na nich založené musia byť zahrnuté do rodinnej stravy. Potom nebudete mať problémy s prípravou jedla špeciálne pre dieťa.

Ak nedôjde k alergickej reakcii, môžete dieťaťu pokojne ponúknuť rôzne druhy zeleniny a ovocia. Uprednostňujte ovocie z vašej klimatickej zóny.

Existuje názor, že deťom do troch rokov by sa nemal podávať hrach, fazuľa a pod. Suché a konzervované strukoviny by sa mali vylúčiť zo stravy dvojročného dieťaťa. Ale z čerstvých, mladých strukovín je dovolené variť pyré polievku na uľahčenie trávenia.

Bohužiaľ, v mnohých rodinách sa tradícia každodenného varenia cereálií a zeleninových jedál stratila. Tým, že seba a deti zbavíme tohto jednoduchého jedla, zanecháme telo bez veľkého množstva užitočných látok. A pripravujeme si pôdu pre problémy s trávením a vylučovaním odpadových látok tela.

Ak v jedálničku dieťaťa prevládajú bielkoviny a tučné jedlá a nie je dostatok rastlinnej vlákniny, dieťa bude trpieť zápchou. Ďalšou príčinou zápchy môže byť nedostatok tekutín. Už od malička je potrebné naučiť dieťa piť čistú vodu bez akýchkoľvek prísad. Limonáda je zakázaný nápoj nielen pre deti od 2 rokov, ale aj staršie.

Aké mäso dať dieťaťu

Nemastný. Môže to byť hovädzie, králičie, kuracie alebo morčacie mäso. Neponáhľajte sa dať bravčové mäso. Snažte sa mäso nedochucovať omáčkami. Snažte sa zachovať prirodzenú chuť potravín.

Nedávajte dieťaťu čistý mäsový vývar, používajte ho ako základ polievok. Najprv však odstráňte tuk. Zo všetkých polievok je boršč považovaný za najzdravší.

Nikto nespochybňuje zaradenie rýb do jedálnička 2-ročného dieťaťa. Trávi sa rýchlejšie ako mäso, obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a zaťaženie pankreasu je menšie.

Ryby môžu byť riečne aj morské. Nedávajte svojmu dieťaťu morské plody. V ranom veku je to silný alergén. Pri zaraďovaní rýb do jedálnička 2-ročného bábätka dbajte na to, aby na ne nevznikla alergická reakcia. Neponáhľajte sa ponúkať neporiadny kaviár a gurmánske ryby.

Ak vie dieťa dobre papať, nakrájajte mäso a rybu na kúsky, ale bez kostí.

Kontroverzia o mlieku

Mliečne výrobky musia byť zahrnuté do stravy. Je lepšie, ak je, kefír alebo.

V jedálničku dvojročného dieťaťa by sa syr a tvaroh mali objaviť aspoň 3x týždenne. Denná norma tvarohu nie je väčšia ako 50 g. Je bezpečnejšie, ak z neho robíte lenivé knedle, tvarohové koláče alebo kastróly. Je užitočné variť takéto jedlá pre pár alebo v pomalom hrnci bez pridania oleja. Surový tvaroh musí byť čerstvý a zakúpený od dôveryhodného predajcu. Pamätajte, že tvaroh z dóz a krabičiek z obchodu nie je nič iné ako dezert.

Odborníci hovoria o nebezpečenstvách plnotučného mlieka pre deti do 3 rokov. Nahradiť ho môžu vyvážené mliečne zmesi. Ale nie všetci rodičia dodržiavajú toto odporúčanie a je to ich právo.

Rastlinné a živočíšne tuky

Zelenina a maslo sú zdrojom tukov, ktoré by tiež mali byť prítomné. Maslo sa môže pridávať do obilnín, zemiakovej kaše, zeleninových jedál a rastlinný olej sa môže pridávať do šalátov, ako je vinaigrette. Do detskej výživy nepoužívajte margarín a nátierky.

Škodlivé sladkosti

Je zdrojom rýchlych sacharidov. Rodičia, ktorí počuli o nebezpečenstvách cukru, sa často snažia vylúčiť sladkosti zo stravy dieťaťa.

Samozrejme, čím neskôr si deti osvoja chuť sladkostí z obchodu, tým lepšie. Marshmallows, domáce sušienky sú povolené.

Nech sú sladkosti pre vaše dieťa nie každodennou, ale iba slávnostnou pochúťkou. Zákaz zahŕňa lízanky, koláče, čokoládu, koláče atď.

Diéta

Od dvoch rokov môžete zadať 4 jedlá denne: raňajky, obed, popoludňajší čaj a večeru. Odborníci tvrdia, že dieťa by malo jesť aspoň 4 a nie viac ako 5 krát denne.

Pokúste sa dodržiavať odporúčania profesionálov, ale bez fanatizmu. Veď v dvoch rokoch sa dieťa dostáva do prvej krízy detstva. Dieťa sa uvedomilo ako človek a skúša hranice svojich schopností. "Nie!", "Nechcem!", "Nechcem!". Odmietanie obľúbeného jedla, kategorické požiadavky na sladkosti, dupot nôh, dokonca záchvaty hnevu - boj dieťaťa o svoje územie. Rozptýlite a prepnite pozornosť nemotora, objímte ho alebo naopak ustúpte, hovorte šeptom, aby ste ho prekvapili. Len neponižujte a nepoužívajte násilie.

Do dvoch rokov si dieťa vytvára závislosť na jedle, objavujú sa obľúbené a nemilované jedlá. Dospelí jedia, čo chcú a kedy chcú. Prečo teda upierame toto právo dieťaťu? Fantazírujte a hrajte sa, nehnevajte sa, nerozčuľujte sa. Nelámať osobnosť, ale pomáhať rásť.

Zlá a dobrá chuť do jedla

Často môžete počuť sťažnosti matiek a najmä babičiek na zlý apetít dieťaťa. Väčšinou sú tieto obavy neopodstatnené. Pamätáte si, koľkokrát ste medzi jedlami dali svojmu bábätku jablko, sušienky, džús, jogurt, pretože malo zlé raňajky? Prečo dieťa neje na obed? Deti jedia, keď sú hladné, často ignorujú rutinu. Vzdajte sa maškrtenia, nepovažujte každú chvíľu za príležitosť nakŕmiť svoje milované dieťa a všetko sa vráti do normálu.

V dnešnej dobe je stále viac ľudí obéznych. Výživová výchova začína už v ranom detstve. Teraz záleží na rodičoch, či vaše dieťa bude trpieť posmechom rovesníkov kvôli nadváhe. Dobrá chuť k jedlu, keď 2-ročné dieťa bez obmedzenia konzumuje jedlo pre dospelých, nie je dôvodom na radosť. Príliš skorý prechod na ťažké jedlo pre dospelých podkopáva zdravie dieťaťa. Len zdravé jedlo, nevyprážané, neochutené majonézou a kečupom, posilňuje organizmus.

Sledovali ste niekedy otca, mamu, dvojročné dieťa a tablet s kresleným filmom na obrazovke, ako obedujú v kaviarni? Dieťa automaticky otvára ústa, prehĺta jedlo, zle žuje, necíti chuť jedla. Jeho mozog nedostáva signál sýtosti, pretože je zaneprázdnený inými aktivitami. Mama je šťastná: dieťa jedia bez rozmarov a veľa. Takže keď sme si na polhodinu uľahčili život, rozvíjame u našich detí zručnosti nesprávneho stravovacieho správania. Skúste nabudúce nakŕmiť svoje dieťa bez karikatúr na obrazovke. Bude to fungovať? Sotva.

Ak sa pravidelne pozoruje nechuť k jedlu, dieťa zje menej ako je veková norma a zle priberá, je načase zamyslieť sa nad riešením problému pomocou. Ale nie na vlastnú päsť! Vyžaduje sa predbežná lekárska konzultácia!

Dvojročné dieťa nie je nikomu nič dlžné. Je ešte malý, hoci sa naučil zlostne dupať nohou. 2-ročné dieťa skutočne potrebuje vašu starostlivosť a múdrosť. A ak mu môžete pomôcť správne jesť, urobte to. Nebojujte sa, nebuďte dramatickí. Milujte a súhlaste!

Menu pre dieťa vo veku 2 rokov môže byť pre mamu bolesť hlavy, ak dieťa nie je zvyknuté na spoločný stôl. V tomto veku dieťa pristupuje k strave dospelých. Aby sa dieťa mohlo plnohodnotne stravovať s ostatnými členmi rodiny, možno stojí za to prehodnotiť všeobecné zásady výživy a rodinnej gastronomickej kultúry.

Čo kŕmiť dieťa vo veku 2 rokov? Samozrejme, musíte vziať do úvahy jeho chuťové preferencie. V tomto veku sa už stávajú zreteľnejšími a jednoznačnejšími. Nemôžete však kŕmiť svoje dieťa len jednou obľúbenou ovsenou kašou alebo rezne v pare. Ako mu pomôcť rozšíriť gurmánske chúťky, naučiť ho ochutnávať jedlá a vychutnávať si jedlo? Kuchyňa zahŕňa rodinné aj národné tradície. Menu závisí od zručností, predstavivosti mamy (niekedy otca) a ešte viac - od dostupnosti voľného času. Je lepšie robiť jednoduché, ale rozmanité jedlá. A cez víkend môžete celú rodinu rozmaznávať niečím vynikajúcim. Je dôležité zvoliť zdravé spôsoby varenia: dusenie, pečenie, varenie, dusenie. Treba sa vyhýbať údeným, mastným, korenistým, vysoko kyslým a slaným jedlám. Niekedy môžete podávať jemne vyprážané jedlá, ako sú tvarohové koláče, palacinky, palacinky. Jedlo by malo byť vždy čerstvo pripravené, domáce, bez polotovarov zo supermarketu.

Všeobecné zásady výživy pre dvojročné bábätko

Aké potraviny a v akom objeme treba zaradiť do jedálnička dieťaťa?

• Prechod z tekutých na polotekuté a pevné potraviny. Vo veku 2 rokov má dieťa už 20 mliečnych zubov. Dokáže plne žuť a jesť hrubé, pevné jedlo. Prechod na pevnú stravu by mal byť postupný. Po prvé, strava dieťaťa vo veku 2 rokov by mala obsahovať varené obilniny, kastróly, dusenú zeleninu a rolované mäso. Bábätko sa časom naučí dobre odhryznúť a požuť mäso, tvrdú zeleninu a ovocie.
• Počet jedál. Vo veku dvoch rokov sa dieťa prenesie na štyri jedlá denne: raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera. Zároveň sa v priemere 50 % nutričnej hodnoty rozdelí na raňajky, večeru, popoludňajší čaj a 50 % tvorí obed.
• Potreba bielkovín, tukov, sacharidov. Denná norma bielkovín je do 60 g, z toho 70 % tvoria bielkoviny živočíšneho pôvodu. Sacharidy by nemali byť vyššie ako 220 g. Obsah tuku v dennej strave je 50–60 g, z toho 10 % pripadá na rastlinné tuky. Denná norma bielkovín v tomto veku je mimoriadne dôležitá, nemožno ich nahradiť tukmi ani sacharidmi.
• Mliečne výrobky. Denne zahrnuté v menu. Z mliečnych výrobkov sa odporúčajú: kefír, jogurt, tvaroh, maslo, kyslá smotana, plnotučné mlieko (ak nie je žiadna alergia). Tieto produkty je vhodné odoberať v mliečnej kuchyni. Mali by byť čerstvé, nie príliš mastné. Denná norma tvarohu je 30 g (od 0 do 11% tuku), mlieko a kefír - 500 - 600 ml (od 3,2 do 4% tuku). Patrí sem aj mlieko, na ktorom sa pripravujú obilniny. Z tvarohu môžete variť kastróly a tvarohové koláče. Je povolený tvrdý nesolený a jemný syr (do 10 g denne), kyslá smotana a smotana - na dresingy v polievkach a šalátoch. Postupne, v malom množstve, môžete svoje dieťa zvyknúť na domáce mliečne výrobky, ale musíte si byť istí kvalitou a hygienickou nezávadnosťou týchto výrobkov.
• Mäsové jedlá. Potreba živočíšnych bielkovín sa zvyšuje. Vo veku 2 rokov môže dieťa prijať 120 g mäsa denne. Môžete použiť nízkotučné odrody teľacieho mäsa, hovädzej pečene, jazyka, srdca. Bravčové mäso sa v tomto veku neodporúča, môže byť alergia na kuracie mäso. Medzi hypoalergénne odrody patrí morka a králik. Je lepšie uvariť mäso alebo variť kotlety v pare, pridať mleté ​​mäso do zeleninových gulášov. Môžete dať mliečnu klobásu a vysoko kvalitné cumlíky, ale zriedka, ako výnimku - na obohatenie vnímania chuti.
• Sacharidy . Patria sem cereálie, cestoviny, chlieb, muffiny. Sacharidy sú dôležité pre vývoj nervovej sústavy, pečene, obličiek, sú hlavným dodávateľom energie. Nadmerné množstvo sacharidov v strave však môže viesť k nadváhe. Je potrebné diverzifikovať denné menu s obilninami z rôznych obilnín.
• Ryby . Cenný produkt a ak neexistujú žiadne kontraindikácie, ryby a morské plody by sa mali zaradiť do jedálneho lístka dieťaťa vo veku 2 rokov. Povolených je až 40 g rýb denne. Mastné odrody sú kontraindikované (halibut, jeseter, losos, losos, kaviár). Môžete variť rybie koláče, mäsové guľky, dať varené ryby a starostlivo vyberať kosti. Rybie konzervy sú zakázané, s výnimkou tých, ktoré ponúkajú špecializované jedlo pre deti.
• Vajcia . Ďalší dôležitý zdroj bielkovín. Môžete dať 1 vajce každý druhý deň. Deti v tomto veku milujú omelety. Uvarené vajcia možno zlikvidovať. Zohľadňujú sa aj vajcia, ktoré sa používajú v kastróloch, tvarohových koláčoch, kotletách.
• Zelenina a zelenina. Nasýtené užitočnými vitamínmi a mikroelementmi prispievajú k lepšiemu uvoľňovaniu enzýmov a tráveniu potravy, zvyšujú chuť do jedla. Denná norma zemiakov je 100 g, ostatná zelenina - 200 g Prvý a druhý chod sa pripravuje zo zeleniny. Deťom prospievajú zeleninové prívarky a čerstvé šaláty. Ak malo ročné dieťa podávať všetko vo forme zemiakovej kaše, potom vo veku dvoch rokov môže byť šalát jemne nakrájaný a varená zelenina nakrájaná na malé kúsky. Postupne sa zavádzajú strukoviny: hrach, fazuľa, fazuľa. Môžete dať aj trochu reďkovky, repy, cibule a cesnaku. Petržlen, špenát, kôpor, zelená cibuľa by už mali byť v strave dieťaťa.
• Ovocie a bobule. Denná norma ovocia je do 200 g, bobule - do 20 g Deti v tomto veku radi jedia také ovocie a bobule: jablká, hrušky, čerešne, čerešne, slivky, vodné melóny, egreše. Z exotického ovocia môžete pokojne dať banány, ale citrusové plody môžu spôsobiť alergie.
• Zeleninové a ovocné šťavy. Dajú sa už aj s dužinou. Denná sadzba - 150 ml. Ale najprv by ste mali dať malé porcie šťavy, aby ste sa uistili, že nie je žiadna alergia.
• Sladkosti . Malo by byť, ale v obmedzenej miere. Samozrejme, v tomto veku je lepšie nekŕmiť dieťa čokoládami, koláčmi alebo pečivom s mastným maslovým krémom, farbivami. Môžete ponúknuť marshmallows, marshmallows, cookies, džem.

Čo je na dennom menu

Denné menu pre dieťa vo veku 2 rokov musí nevyhnutne obsahovať čerstvé ovocie a zeleninu, mliečne výrobky, obilniny. Mäso sa môže podávať každý druhý deň, pričom mäsové jedlá sa nahrádzajú rybami. Stačí nahliadnuť do kuchárskej knihy alebo sa porozprávať s mamičkami na ihrisku, len čo sa objavia nové kulinárske nápady. Keď do rodiny pribudne ďalší plnohodnotný jedák, mamy sa musia viac snažiť v kuchyni, aby jedlo bolo kompletné a zdravé.

Tabuľka - Príklad denného menu pre malého labužníka

Výber menu na týždeň

Zostavenie jedálneho lístka na týždeň nielenže spestrí stravu dieťaťa, ale pomôže aj mame. Nebude si musieť lámať hlavu nad otázkou: čo zajtra uvariť.

Tabuľka - Vzorové menu na týždeň

Chutné a zdravé raňajky

Najlepšie jedlo na raňajky je kaša. Obsahuje minerálne soli, vlákninu, bielkoviny, vitamíny, vlákninu, škrob. Sacharidy v zložení kaše sú ľahko stráviteľné, pomaly absorbované, udržiavajú požadovanú hladinu glukózy v tele. Bábätko má do obeda pocit sýtosti, má dostatok energie na aktívne hry. Najobľúbenejšie obilniny v tomto veku sú pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky. Ponuku však môžete rozšíriť a ponúknuť proso, pšenicu, jačmeň, šošovicu, kukuricu, tekvicu. Kaše môžu byť varené vo vode a mlieku, s prídavkom masla, rastlinného oleja, smotany. Kaša môže byť slaná a sladká. V sladkosti môžete pridať džem, čerstvé a mrazené bobule, ovocie, sušené ovocie, kandizované ovocie. Do slanej kaše sa pridáva mleté ​​mäso, ryby, dusená zelenina. Je pohodlné a rýchle varenie kaše v pomalom hrnci. Na raňajky sú dobré aj tvarohové koláče, tvarohové a zeleninové kastróly, omelety.

Čo možno ponúknuť na obed

Zvyčajne malé deti pripravujú ako prvý chod rôzne polievky a bujóny. Menej často je v ponuke boršč, kyslá uhorka alebo kapustnica, tieto jedlá by nemali byť príliš kyslé. Základom pre prvé jedlo môže byť kuracie, králičie, morčacie vývar. Zle stráviteľné mastné odvary. Môžete tiež pripraviť vegetariánske zeleninové polievky, ak vaše dieťa dostáva dostatok živočíšnych bielkovín a tukov v iných druhoch jedál. Akú polievku si môžete pripraviť na obed? Kuracie mäso s domácimi rezancami, hrášok, fazuľa, šošovica, pohánka, ryža, syr, tekvica s mäsom alebo zeleninou, fašírky, karfiol, šťavel, knedle.

Medzi obľúbené recepty pre dieťa vo veku 2 rokov patrí pyré a krémová polievka. Ide o výdatné jedlo, ktoré je niekde medzi prvým a druhým chodom. Do polievok na pyré sa zvyčajne pridáva maslo, čerstvé nasekané bylinky. Môžu byť vegetariánske, s pridaním zdravých koreňov petržlenu, paštrnáku, zeleru. Pridávajú tiež mleté ​​mäso, nakrájané varené mäso, ryby. K hlavným jedlám na obed môžeme podávať šaláty z čerstvej a varenej zeleniny.

Čo jesť

Prečo potrebujete popoludňajšie občerstvenie? Trochu vyhladnúť a vydržať až do večere. Deti by sa nemali prejedať, ale dlhodobý pôst im nerobí dobre, keď hladina glukózy v krvi klesá. Z popoludňajšieho občerstvenia možno urobiť maškrtu. Ak dáte bábätku na popoludňajšiu maškrtu čerstvú žemľu s maslom, na ktorú natriete džem, bude zdravá aj chutná. Dieťa okamžite dostane dezert. Môžete ponúknuť pohár mlieka, kefír, jogurt, kompót s cookies. Väčšina detí ochotne jedáva sladký tvaroh, rajnice, tvarohové koláče, ovocné, ovocné a zeleninové pyré, ovocie.

Čo uvariť na večeru

Večera by mala byť ľahká a výživná. Aké jedlá sa dajú pripraviť? Zeleninový guláš s mäsom, dusené rybie koláčiky, zrazy, fašírky, jaternice so zeleninou, palacinky s rôznymi plnkami, halušky, zeleninové placky, zeleninové zmesi, miešané vajíčka so zeleninou, miešané vajíčka so syrom. Existuje názor, že je lepšie nedávať mäsové jedlá večer, pretože sú dlho trávené. V tejto situácii je lepšie zamerať sa na denný režim, chuť dieťaťa. Ako príloha môžu byť cestoviny, obilniny, zemiaková kaša. Na večeru sa tiež hodia mliečne výrobky, rezance, cereálie s mliekom a pečené ovocie ako dezert. Z čerstvého ovocia sa večer dobre vstrebávajú banány a zelené jablká. Ak má dieťa večeru skoro, potom si pred spaním môžete dať pohár kefíru.

Ako pripraviť menu na večeru? Zvyčajne by pri tomto jedle malo dieťa dostať všetko, čo nedostalo počas dňa. Napríklad, ak neexistovali žiadne mliečne výrobky, potom na večeru môžete dať tvaroh s kefírom, syrom alebo mliečnou kašou. Ak počas dňa neboli žiadne čerstvé šaláty, mali by byť súčasťou večere. Nočné prekrmovanie sa však neoplatí. Mnohé matky poznamenávajú, že deti majú často večer zvýšenú chuť do jedla. V noci je lepšie nedávať chlebíčky, rožky, klobásy, klobásu, slané a sladké.

Jedlo pre alergikov

Len na prvý pohľad sa môže zdať, že strava dieťaťa s alergiou je vzácna. Samozrejme, varenie pre alergika si vyžaduje viac času a maminej fantázie. Najčastejšie sa vyskytuje alergia na tieto druhy výrobkov: citrusové plody, čokoláda, med, zelenina a ovocie červenej, oranžovej farby, ryby, morské plody, vajcia, orechy (najmä arašidy). Existujú však prípady alergie na lepok - bielkovinu niektorých obilnín. Potom by sa dieťaťu nemala podávať pšenica, ovsené vločky, jačmeň, krupica, cestoviny, chlieb, rožky, sušienky. Vo veku 2 rokov sa môže vyskytnúť aj alergia na mlieko, ktorá zvyčajne ustúpi do 5 rokov, keď je enzýmový systém zrelší. Ak ste alergický na plnotučné mlieko, mali by ste ho nahradiť sójovým, ryžovým, ovseným mliekom, ktoré je bohaté na bielkoviny a minerály.

Výživa pri zápche

Čo hľadať, ak má dieťa často zápchu?

• Pri zápche musí telo prijímať dostatočné množstvo vlákniny a tekutín.
• Ak má dieťa tendenciu k zápche, možno sú to príznaky dysbakteriózy.
• Na normalizáciu mikroflóry je nevyhnutné zahrnúť do stravy vysokokvalitné fermentované mliečne výrobky.
• Na raňajky môžete ponúknuť obilniny bohaté na vlákninu: jačmeň, pohánka, proso, ovsené vločky.
• Sušené ovocie sa môže pridávať do obilnín: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka.
• Kašu je lepšie variť s vodou.
• Pri zápche pomáha odvar zo sušených sliviek, kompót zo sušeného ovocia s prídavkom sušených sliviek.
• Hrušky, čučoriedky, čierne ríbezle majú fixačnú vlastnosť, preto by sa mali podávať v obmedzenom množstve.
• V každodennej strave by mala byť prítomná čerstvá a varená zelenina: uhorky, cuketa, paradajky, kapusta, mrkva, paprika, repa.
• Z ovocia sú vhodnejšie jablká, slivky, marhule, bobule.
• Pred spaním ponúknite čerstvý kefír alebo jogurt.
• Vo fermentovaných mliečnych výrobkoch môžete pridať trochu ovsených otrúb, ktoré sa predávajú v lekárni.

Obohatenie jedálneho lístka je užitočné nielen pre zdravý fyzický vývoj organizmu, ale aj pre rozšírenie gastronomických chutí, kultúry „jedla“. Koniec koncov, svet je známy, a to aj pomocou chuti a vône. Pri zavádzaní nových produktov do stravy je potrebné pamätať na niektoré pravidlá: ponúkať malé porcie (niekoľko čajových lyžičiek); kŕmiť ráno; nedávajte niekoľko nových jedál naraz. Ak má dieťa alergickú reakciu na produkt, jedlo by sa malo zatiaľ zrušiť.

Trochu o gastronomickej kultúre

Gastronomická výchova dieťaťa začína už v útlom veku. Dieťa vo veku 2 rokov sa musí naučiť nielen pravidlám etikety pri stole, ale aj vštepiť mu zdravé stravovacie návyky. Ako ho sformovať bez toho, aby ste výrazne potlačili chute bábätka? Ako ho prinútiť zjesť všetko bez nátlaku a podplácania?

• chutné mená. Jedna vec je povedať dieťaťu, že toto je rezancová polievka, a druhá vec je nazvať ju magickou mňamkou. Nezvyčajné mená priťahujú pozornosť dieťaťa. A keď bude starší, vie vymýšľať názvy jedál.
• Prestieranie a riad. Je dobré, ak má dieťa detské riady a obrúsky. Je pekné, keď je na stole krásny obrus, váza s kvetmi. Tiež deti častejšie jedia „zábavu“, pestro naservírované jedlá v podobe usmievavých tvárí, zvieratiek atď. Jedenie by nemalo byť spojené s hrou u dieťaťa, napriek tomu takéto triky pomáhajú nakŕmiť vyberavých gurmánov.
• Príklad iných detí. Ak sú v dome staršie deti, bude pre dvojročné bábätko oveľa zaujímavejšie maškrtiť v ich spoločnosti. Od nich si môže osvojiť spôsob správania pri stole. Ak starší jedia s chuťou a chvália vinaigrette, dieťa bude robiť ako všetci ostatní.
• Nehryzte. Strava dieťaťa vo veku 2 rokov by mala byť navrhnutá tak, aby mohla dostať hlad pred obedom alebo večerou. Ak malo dieťa chutné a uspokojivé popoludňajšie občerstvenie, večera sa zvyčajne odloží na neskôr. Po popoludňajšom občerstvení by ste dieťaťu nemali dávať nič (okrem jablka alebo banánu). Potom zje pri večeri všetko, čo mu ponúknu.
• Nepoužívajte jedlo ako učebnú pomôcku. Nemôžete naučiť dieťa jesť pre pohodlie alebo zábavu, podplácanie alebo prepínanie pozornosti, lyžicu pre mamu, lyžicu pre otca atď.
• Neponáhľať sa. Dieťa je potrebné naučiť jesť pomaly, neprehĺtať kúsky, dôkladne žuť jedlo. Jedenie pre neho by malo byť príjemným rituálom.
• Možnosť degustácie. Na stôl musíte položiť riad, ktorý by mohlo vyskúšať aj dvojročné bábätko, a aby zákazov bolo čo najmenej. Francúzi hovoria: "Povedz mi, čo ješ, a ja ti poviem, kto si." Rozvoj chuti je rozvoj osobnosti. Pre Rusov to môže znieť príliš francúzsky, ale chuť života je známa aj prostredníctvom gastronomickej kultúry.
• sadnite si spolu za stôl. Jedlo chutí lepšie pri spoločnom stole. O to lepšie chutí, keď sa pri večeri stretne celá rodina. Ak to nie je možné robiť denne, rodinné večere cez víkendy by mali byť tradičné.
• Dostatočná porcia. Často sa dvojročným deťom dávajú na obed len prvé chody. Ak je napriek tomu zahrnutá druhá s prílohou, musíte dať polovičnú porciu polievky. Ak dieťa pri večeri veľa zjedlo, nemusí dobre spať, odmietnuť popoludňajšie občerstvenie.

Prečítajte si viac o formovaní „food“ kultúry a pravidlách zdravého stravovania v knihe od Karen le Billon „Francúzske deti jedia všetko. A tvoj môže."

Výživa dieťaťa vo veku 2 rokov neobsahuje žiadne špeciálne kulinárske techniky a gurmánske pôžitky. Jedlo by malo byť zdravé, čerstvé a kvalitné, strava by mala byť vyvážená a pestrá, s dostatkom bielkovín, tukov, sacharidov, stopových prvkov a vitamínov. A chuťové rozmary dieťaťa možno vždy napraviť tým, že sa uchýlite k malým pedagogickým trikom.

vytlačiť

Obdobie dojčenia bolo pozadu, telo sa posilnilo a objavili sa mliečne zuby. Bábätko už dokáže žuť jedlo samo, bez toho, aby ho muselo najprv rozdrviť. Potreby dieťaťa však rastú každým dňom, čím sa zvyšuje tempo vývoja tela. Je potrebná pestrá strava, viac obohatená o tuky, bielkoviny a sacharidy. Ale nie všetko z našej každodennej stravy môžeme dať dieťaťu v tomto veku. A potom vyvstáva otázka, aká by mala byť výživa dieťaťa vo veku 2 rokov a čo by ste mali vedieť?

Vďaka zlepšenému fungovaniu gastrointestinálneho traktu a prítomnosti zubov je jedlo absorbované dieťaťom oveľa efektívnejšie a rýchlejšie. Výživa 2-ročného dieťaťa naznačuje pestrejšiu a sofistikovanejšiu stravu, ktorá pomáha ďalej rozvíjať procesy žuvania a trávenia. Dôležité je podnecovať dieťa k trénovaniu žuvacieho reflexu už v ranom veku, aby v budúcnosti nebolo háklivé na čerstvé ovocie, zeleninu a mäsové výrobky. Z tohto dôvodu by malo dieťa jesť jedlá, ktoré majú rovnakú tvrdosť a konzistenciu ako dospelí. Hutnejšie jedlá pomôžu znížiť množstvo a frekvenciu prijímanej stravy a dvojročnému dieťaťu tiež rýchlejšie prinesú sýtosť.

Povinný zoznam produktov

Strava dieťaťa vo veku 2 rokov by mala obsahovať sklad stopových prvkov, živín a vitamínov. V tomto veku obsahuje jedálny lístok viac potravín, ktoré sa dieťatko môže naučiť. Hlavným kritériom pri zostavovaní jedálneho lístka dieťaťa by mala byť vyvážená prítomnosť bielkovín, tukov a sacharidov a ich asimilácia počas dňa.

Obilniny a jedlá z nich

Najuspokojivejšie a najvhodnejšie raňajky pre bábätko. Obilniny, ktoré zostávajú ako doplnkové potraviny od jedného roku života, sa dostávajú do popredia už vo veku dvoch rokov. Ráno jemne prebudia tráviaci systém dieťaťa, zároveň ho nasýtia vlákninou a mikroelementmi. Väčšina obilnín pomáha čistiť telo od toxínov a škodlivých látok. Pre dieťa je najlepšie jesť obilniny varené v mlieku.

Sú považované za denné povinné v strave 2-ročného dieťaťa. Najlepšie sú jogurty a kefír. V malých dávkach je vítaný strúhaný jemný syr. Ostatné mliečne výrobky sa najlepšie podávajú v kombinácii s inými jedlami. Tvaroh je ideálny pre dieťa ako tvarohové koláče a kastróly. Na báze nie veľmi tučného mlieka sa varia kaše, smotana a kyslá smotana sa môžu pridávať v malom množstve do polievok a šalátov. Dôležitá je čerstvosť a malá zložka tuku v mliečnej kuchyni.

Jedlá z mäsa

Mäsové výrobky zvyšujú svoj význam v ponuke detskej výživy pri formovaní rastúceho tela. Sú účinným zdrojom bielkovín a železa. Denný príjem je od 50 do 90 gramov. Najlepšie je kŕmiť svoje dieťa nízkotučnými odrodami teľacieho alebo hovädzieho mäsa, moriek. Bravčové mäso je povolené v obmedzenom množstve. Mäsové výrobky by mali byť varené, dusené alebo dusené. Vyprážané mäsové jedlo je stále škodlivé pre gastrointestinálny trakt dieťaťa, pretože obsahuje veľa karcinogénov. Môžete nízkotučnú klobásu. Konzumácia mäsa sa odporúča v prvej polovici dňa, keďže ide o najťažšie stráviteľné jedlo.

Ryby

Spolu s mäsom je to obrovský zdroj užitočných stopových prvkov. Jesť ryby sa odporúča 3-4 krát týždenne. Denná norma pre dieťa vo veku 2 rokov je až 40 gr. Dôkladne očistené morské alebo riečne ryby podávame vo forme rezňov, mäsových guľôčok, ale aj varené. Varenie v pare sa aktívne podporuje: v tomto prípade je väčšina živín uložená v samotnom produkte. Svoje dieťa by ste nemali kŕmiť spracovanými potravinami, konzervami a mastnými rybami, ako je losos, losos, halibut alebo jeseter.

Zelenina

Sú bohatým zdrojom vlákniny a širokej škály obohatených látok. Denný príjem takýchto produktov je 100-200 g. Zelenina vo väčšine jedál je výborným stimulantom chuti do jedla. Strava 2-ročného dieťaťa si už nevyžaduje povinné podávanie zeleninových príkrmov v podobe zemiakovej kaše. Teraz môžu byť výrobky jednoducho nakrájané na malé kúsky. Užitočné pre dieťa sú zeleninové šaláty a prívarky, polievky. Postupne môžete zavádzať zdroje pomalých sacharidov, ako sú strukoviny. Teraz môžete do riadu pridať malé množstvo cibule alebo cesnaku. Dajte aj reďkovky alebo repu.

Ovocie a bobule

Dieťa zbožňuje jesť ovocné a bobuľové jedlá, čo sú potraviny s vysokým obsahom vitamínov a vlákniny. Výživa dieťaťa vo veku 2 rokov musí nevyhnutne zahŕňať odrodu ovocia v ponuke. Dobrou voľbou by boli ovocné šaláty s jogurtom, ako aj prírodné šťavy. Banány môžete postupne zaviesť do svojho jedálnička. Citrusovým plodom by ste sa mali zatiaľ zdržať, pretože môžu byť pre dieťa silným alergénom.

Čoho sa vyvarovať

Napriek tomu, že väčšina produktov je už vo výžive dieťaťa, stále existuje množstvo rozdielov medzi stravou bábätka a dospelého. Niektoré potraviny môžu stále vytvárať nerovnováhu v tráviacich procesoch.

Rýchle občerstvenie a polotovary

Viac ako raz sa hovorilo o nebezpečenstve rýchleho občerstvenia. Neprinášajú dieťaťu žiadny úžitok a majú negatívny vplyv na všetky životné procesy. Nemali by ste dieťaťu ponúkať žiadnu formu sódy, pochutín, rýchleho občerstvenia atď. Polotovary, ako sú konzervy a nakladané potraviny, z väčšej časti narúšajú metabolické procesy. Pre vysoký obsah konzervačných látok takéto jedlo dráždi steny čriev a žalúdka, môže spôsobiť plynatosť, zápchu či hnačku. Detský organizmus je obzvlášť náchylný, takže môže trpieť neschopnosťou absorbovať túto potravu.

Sladké

Sladkosti nie sú v strave dieťaťa vo veku 2 rokov absolútne zakázané, ale ich konzumácia by mala byť obmedzená a prísne kontrolovaná. Cukor môže byť návykový a pôsobí ako silný alergén. Okrem toho je silným stimulantom nervového systému. Je povolené liečiť dieťa marmeládou alebo džemom v malých množstvách. Ovocie je dobrou alternatívou sladkostí.

Pikantné a pikantné jedlo

Jedlá varené s množstvom korenín nemusia byť dostatočne vnímané stále zraniteľným tráviacim systémom. Korenené jedlo môže dokonca poškodiť sliznicu vnútorných orgánov.

Učiť dieťa správnemu stravovaniu už od útleho veku uľahčí ďalší rozvoj zdravého životného štýlu. V rôznych hodinách dňa sa produkty trávia s rôznou intenzitou, čo ovplyvňuje celkovú životnú aktivitu a pohodlie dieťaťa. Z tohto dôvodu je žiaduce dodržiavať jasný rozvrh stravovania, nesprevádzaný maškrtami, ktoré prerušujú chuť dieťaťa.

Raňajky

Najlepšie je začať deň ľahkým, ale uspokojujúcim jedlom. Takéto vlastnosti majú obilniny varené v mlieku. Patria sem: ryža, jačmeň, ovsené vločky. Pohánka bude obzvlášť užitočná. V kombinácii s malým kúskom masla, ako aj prímesou ovocia budú takéto raňajky pre dieťa chutné a chutné. Dobrým doplnkom k raňajkám by bol tvaroh a jedlá z neho, ako sú tvarohové koláče. Ako nápoje možno podávať kakao alebo prírodnú ovocnú šťavu.