Galustele lenese sunt cele mai simple moduri de a pregati un fel de mancare delicios. Rețetă pas cu pas pentru a face găluște leneșe Galuste leneșe: cum să gătești rapid
Descriere
găluște leneși- artă populară gratuită pe tema gătirii rapide a unui preparat tradițional. La urma urmei, oricât de gustoase și satisfăcătoare sunt găluștele, le poți sculpta pentru cel puțin o veșnicie și totuși nu va fi suficient. Mai ales dacă nu există încă suficientă abilitate și experiență. Prin urmare, astăzi vă propunem să gătim cele mai rapide și delicioase găluște leneșe din lume. Sau este mai bine să spui „rulouri leneșe”?
Rețeta noastră cu o fotografie vă va spune clar și pas cu pas cum să pregătiți aluatul, să amestecați carnea tocată și să „orbiti” astfel de găluște leneșe. Vei fi surprins cât de mult se va reduce timpul total de gătire al acestui preparat delicios. Concret, în această rețetă, vom găti vasul într-o tigaie, dar aceasta nu este o regulă, ci mai degrabă o recomandare. Găluștele înăbușite se vor dovedi a fi foarte satisfăcătoare, atât din carne, cât și din lactate.
Să începem să gătim!
Ingrediente
-
(3 st.) -
(1 BUC.) -
(2/3 st.) -
(150 g) -
(150 g) -
(1 BUC.) -
(1 BUC.) -
(2-3 cuișoare) -
(100 g) -
(gust) -
(gust) -
(gust) -
(gust)
Etape de gătit
Mai întâi, să pregătim carnea tocată. Carne, vită și porc, spălate în apă, tăiate în bucăți mari. Clătiți și curățați ceapa, tăiați-o și în cuburi mari. Să sărim peste toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Adaugă sare, piper și orice alte condimente după gust într-un bol. De asemenea, puteți adăuga căței de usturoi zdrobiți pentru picant.
Pentru a crea aluatul, trebuie să cernem făina pe un blat curat și uscat. În centrul unui deal mic, faceți o adâncitură, spargeți un ou în el, sărați-l. Se amestecă ingredientele în porții, adăugând apă în făină. Aluatul trebuie să fie destul de ferm și nu prea lipicios de degete. Formăm o minge, o învelim în folie alimentară și o lăsăm să se infuzeze. Acest lucru va dura cel puțin o jumătate de oră. Întindeți aluatul finit pe o suprafață uscată (grosime nu mai mare de 2 milimetri). Întindeți uniform carnea tocată peste aluat. Rulați aluatul într-o chiflă voluminoasă, așa cum se arată în fotografie. Asigurați-vă că marginea aluatului este bine presată pe rulou și nu iese în afară.
Tăiem rulada finită în părți mari relativ egale. Acesta este tocmai principiul lenei acestor găluște. Nu a trebuit să înfășurăm zeci de găluște mici.
Să pregătim sosul cu care vom găti găluște. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, amestecați smântâna și hameiul suneli.
Puteți găti găluște în mod obișnuit și la abur și la cuptorul cu microunde. Vă oferim o opțiune într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, mai întâi se rade morcovul pe o răzătoare grosieră și se stoarce în el câțiva căței de usturoi curățați. Se amestecă ingredientele și se prăjesc puțin, se adaugă sos de smântână diluat cu apă și se pun deasupra bucățile de rulouri, deasupra cărora se poate pune o bucată mică de unt.
Înăbușiți rulourile noastre de găluște sub un capac la foc mic. Când aproape toată apa s-a evaporat, serviți și serviți vasul la masă. Găluștele leneșe într-o tigaie sunt gata.
Bucura-te de masa ta!
Găluștele pregătite în mod „leneș” nu sunt inferioare ca gust găluștelor obișnuite, dar nu necesită o lungă distracție în bucătărie.
Felul de mâncare este pregătit foarte simplu, se dovedește gustos și suculent chiar și pentru bucătarii începători. Găluștele arată spectaculos, pot fi servite pe masa festivă.
Ingrediente:
- 250 ml apă fiartă;
- 2 oua;
- 6 g sare;
- aproximativ 250 g faina (uita-te la consistenta aluatului);
- 4 cepe mici;
- 2 morcovi;
- 700 g carne tocată de vită și untură;
- 2 g piper negru măcinat;
- 50 ml ulei pentru prajit;
- cățel de usturoi;
- 15 g ierburi proaspete;
- 50 ml smantana.
Etape de gătit.
- Pregătiți aluatul. Turnați 120 ml de apă într-o cană încăpătoare, adăugați ouăle, sare, agitați. Se toarnă făina cernută. Mai întâi, masa se amestecă cu un tel, apoi se frământă cu mâinile. Aluatul trebuie să fie elastic și strâns. Dacă se lipește de mâini, mai adaugă făină.
- Aluatul învelit în folie alimentară este trimis la frigider pentru 40-60 de minute pentru a se coace.
- Tăiați 2 cepe într-o mașină de tocat carne sau răzătoare fină. Carnea tocată se piperează, se sare, se combină cu ceapa.
- Aluatul se împarte în 3 bucăți egale. O parte se întinde cu un sucitor într-un tort de 3 mm grosime. O treime din carnea tocată este întinsă pe ea într-un strat uniform, rulată într-o rolă, ciupind constant marginile.
- Rula rezultată este tăiată în bucăți mici identice.
- Procedați la fel cu aluatul rămas și carnea tocată.
- Curățați și tăiați ceapa rămasă, morcovii, usturoiul. Legumele se prajesc in ulei intr-o tigaie.
- Separat, se amestecă verdeața tocată și smântâna. Se amestecă cu legume prăjite.
- Trandafirii semifabricați sunt așezați într-o tigaie adâncă. Se toarnă restul de apă. De sus, trandafirii sunt acoperiți cu un amestec de smântână-legume.
- Vasul este gătit sub capac timp de 13 minute. Servit pe masă direct în tigaie.
Reteta clasica de cuptor
Această rețetă vă permite să gătiți un fel de mâncare pentru o familie numeroasă fără a petrece mult timp la aragaz.
Ingrediente:
- 600 g faina;
- ou;
- 550 ml apă;
- 10 g sare;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 300 g file de pui;
- 400 g carne de porc cu untura;
- 3 cepe;
- 1 ardei dulce;
- 3 g piper negru măcinat;
- 60 g pasta de tomate;
- 3 catei de usturoi;
- 5 g zahăr;
- 40 ml smantana.
Etape de gătit.
- Carnea tocată se prepară din carne și două cepe folosind o mașină de tocat carne. Se sare, se pipereaza, se amesteca cu smantana si se bate.
- Se face patiserie choux: se dovedește a fi mai elastică și ușor de întins în stratul cel mai subțire. Se fierb 250 ml de apă. Separat, combinați oul, sarea, făina cernută, 20 ml ulei. Adăugați apă clocotită. Aluatul se amestecă cu o furculiță, iar când s-a răcit - cu mâinile.
- Aluatul se acopera cu folie alimentara si se lasa pe masa.
- Pentru a pregăti o umplutură de găluște, tăiați și prăjiți ceapa, ardeiul, usturoiul în ulei. Adăugați roșii, sare, zahăr, piper negru.
- O mică parte din aluat se întinde subțire. Carnea tocată se întinde pe toată suprafața prăjiturii rezultate. Se rostogolește (lejer).
- Rula se taie in bucati de 5 cm lungime.Fiecare bucata este usor presata in jos cu mainile pe o parte, astfel incat sa se deschida pe cealalta, asemanand cu un trandafir.
- Produsele semifabricate sunt așezate într-o foaie de copt adâncă, astfel încât să existe spațiu între ele. Golul este umplut cu legume prăjite: acest lucru va împiedica găluștele să se lipească. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu folie și se trimite la cuptor, se încălzește la 180 de grade. Pregătiți 35 de minute.
- Găluștele leneșe la cuptor sunt gata când capătă o nuanță aurie frumoasă. Dacă rămâne apă în tavă, puteți îndepărta folia și mai țineți vasul la cuptor pentru câteva minute.
Galuste lenese intr-un aragaz lent
Utilizarea unui aragaz lent face gătitul mai ușor. Cu toate acestea, găluștele nu sunt mai puțin parfumate și suculente decât rețeta clasică.
Ingrediente:
- 400 ml apă;
- 1 ou;
- 500 g faina;
- 8 g sare;
- 0,5 kg carne tocata de porc si vita;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 3 catei de usturoi;
- 20 ml ulei pentru prajit.
Etape de gătit.
- Pregătiți aluatul în modul obișnuit: amestecați un ou în 200 ml apă, adăugați sare, făină. Faceți un aluat rece, înveliți-l în polietilenă și puneți-l la frigider pentru 40 de minute.
- 1,5 cepe se toaca foarte fin, se adauga in carnea tocata, se sare si se pipereaza.
- Măcinați morcovii cu ceapa și usturoiul rămas, prăjiți într-un aragaz lent în modul „Prăjire” timp de 10 minute.
- Aluatul se întinde foarte subțire. Umpleți-i suprafața cu carne tocată, apoi rulați-o într-un rulou strâns.
- Rula se taie bucati de 3-4 cm latime.
- Așezăm semifabricatele pentru prăjit, le umplem cu apă și gătim în modul „Coacere” timp de 30 de minute.
Rețetă de găluște leneșe prăjite într-o tigaie
Acest fel de mâncare poate fi completat cu produse pe gustul dvs.: adăugați morcovi, ardei gras, roșii, brânză. În orice caz, se dovedește foarte apetisant.
Ingrediente:
- 250 ml apă;
- 500 g faina;
- 400 g de vițel;
- 1 ceapă mare;
- 2 oua;
- 3 g de sifon;
- 6 g sare;
- 3 ml de oțet;
- 3 g condimente după gust;
- 100 g unt;
- 20 g verdeata.
Etape de gătit.
- Pentru aluat, combina 1 ou, apa, sarea, bate totul bine. Adăugați sifon stins cu oțet. Adăugați treptat făina și frământați un aluat strâns. Se pune intr-o punga si se da la frigider pentru 30 de minute.
- Vițelul se toacă cu o mașină de tocat carne. La carnea tocata se adauga ceapa tocata marunt, condimente, sare, 30 ml apa (pentru suculenta).
- Aluatul se împarte în 2 jumătăți. O parte este întinsă subțire, jumătate din carnea tocată se aplică pe ea și se înfășoară într-o rolă. Același lucru se repetă și cu aluatul rămas și umplutura.
- Rula este tăiată în bucăți mici. Se scufundă pe o parte în făină.
- Produsele se pun in tava cu faina in jos. Untul este distribuit între semifabricate. Galustele se prajesc la foc mediu 4 minute pe fiecare parte.
- Bateți oul într-un castron. Se amestecă cu ierburi tocate.
- Găluștele se toarnă cu masă de ouă, se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic timp de 10 minute.
Gătitul cu cartofi
Acest fel de mâncare delicios și consistent va mulțumi pe toată lumea. Pregătirea sa durează doar 40 de minute.
Ingrediente:
- 125 g faina;
- 1 ou;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 5 g sare;
- 3 g condimente pentru cartofi.
Etape de gătit.
- Cartofii decojiti se taie in 4 parti si se pun la fiert in apa cu sare pana se inmoaie.
- Piureul de cartofi se prepară din cartofi fierbinți gata pregătiți: se înmoaie cu un împingător, se adaugă un ou și se adaugă condimente.
- Adăugați treptat făina în piure, amestecând tot timpul. Aluatul trebuie să fie aerisit.
- Cârnații sunt rulați din masa finită și apoi tăiați în felii egale.
- Galustele lenese cu cartofi se pun la fiert in apa cu sare sau se prajesc in ulei.
"Soție leneșă" - o rețetă de caserolă de găluște
Felul de mâncare a primit un nume atât de interesant datorită faptului că găluștele cumpărate din magazin sunt folosite în rețetă. Cu toate acestea, gustul acestei caserole seamănă mai mult cu lasagna, așa că chiar și unui gurmand îi va plăcea.
Ingrediente:
- 0,5 kg de găluște gata;
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 100 g brânză;
- 250 ml smantana;
- 50 g unt;
- 3 g condimente după gust;
- 4 g sare;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Etape de gătit.
- Pregătirea umpluturii de găluște. Se amestecă oul, condimentele și smântâna, se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
- Brânza se zdrobește pe răzătoarea medie.
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei.
- Ungeți o tavă de copt cu unt.
- Găluștele sunt așezate într-o formă pe rânduri într-un singur strat, stropite cu ceapă prăjită. Acoperiți cu amestec de ou-smântână, apoi brânza rasă este așezată uniform pe suprafață.
- Caserola de găluște se gătește la 180 de grade timp de 30 de minute.
4 portii
1 oră 20 de minute
182,6 kcal
5 /5 (2 )
Cred că sunt foarte puțini oameni care sunt indiferenți la găluște. Mă refer la găluște de casă făcute cu propriile mele mâini. Dar pentru a te bucura de acest preparat delicios, nu este deloc necesar să petreci timp sculptând. Există rețete de găluște care se numesc leneși – pentru că sunt mai ușor de preparat și nu necesită atât de mult timp ca de obicei.
Leneșul este, desigur, o exagerare, pentru că mai trebuie să faci un efort, dar ceea ce obții până la urmă merită efortul, crede-mă pe cuvânt. Dacă nu vrei să crezi, verifică. Ofer 3 variante de găluște leneșe pentru toate gusturile.
Rețetă de găluște leneșe într-o tigaie
Aparate si ustensile de bucatarie: sucitor, tigaie.
Ingrediente
Carnea tocată poate fi orice. Carnea tocată se rulează împreună cu ceapa.
Gătiți găluște leneșe într-o tigaie
- La carnea tocată cu o greutate de 500 g, rulată împreună cu ceapa, adăugați sare și piper după gust. Dacă umplutura pare uscată, puteți adăuga puțină apă rece.
- Într-un castron separat, amestecați oul.
- Adăugați 120 ml de apă.
- Punem 5 g de sare și turnăm ulei vegetal - 15 grame.
- Se cerne treptat aproximativ 300 g de faina aici, amestecand continuu.
- Cand aluatul se ingroasa il punem pe o masa pudrata cu faina si se framanta pana la consistenta obisnuita la galuste, astfel incat sa devina neted si uniform.
- Apoi puneți aluatul într-un bol, acoperiți și lăsați-l timp de 20 de minute.
- Împărțiți aluatul în jumătate, întindeți o parte cu un sucitor până la grosimea dorită. Prefer să mă rostogolesc subțire. Dăm aluatului rulat un aspect de oval lung.
- Punem jumatate din carnea tocata pe prajitura rezultata, lasand marginile intacte.
- Rulați cu mare grijă aluatul cu carne tocată de-a lungul ovalului într-un rulou.
- Cu degetele poți ciupi marginile aluatului. Repetam aceleasi manipulari cu aluatul ramas si carnea tocata.
- Tăiați rulada în bucăți mici.
- Rulați fiecare găluște rezultată în făină, apăsând ușor de la capete.
- Pune găluște într-o tigaie cu ulei vegetal (nu mai mult de 15 g). Prăjiți-le pe o parte până se formează o crustă fragedă.
- Apoi turnați apă clocotită în tigaie până la jumătatea înălțimii găluștelor și închideți capacul. Ne așteptăm la 20-30 de minute.
Dacă toată apa se evaporă și găluștele nu sunt încă gata, mai poți adăuga puțină apă clocotită.
- La sfârșitul gătitului, deschideți capacul și lăsați tigaia cu găluște pe foc până se evaporă toată apa.
Rețetă video pentru găluște leneșe într-o tigaie
În acest videoclip, puteți vedea în detaliu cum să gătiți găluște leneșe neobișnuite într-o tigaie. Videoclipul arată clar câtă apă trebuie turnată în tigaie atunci când gătiți vasul și cum exact se formează astfel de găluște.
Rețetă de găluște leneșe într-un aragaz lent
Timp de pregătire: 1 oră 20 de minute.
Porții: 4.
Aparate si ustensile de bucatarie: sucitor, răzătoare, multicooker.
Ingrediente
Gătiți găluște leneșe într-un aragaz lent
- Într-un castron, amestecați oul cu sare - aproximativ o jumătate de linguriță.
- Adăugați ¾ de cană de chefir, amestecați.
- Se introduc treptat 380 g de faina cernuta, amestecand continuu.
- Aluatul trebuie să fie dur. Este necesar să se „odihnească” sub un prosop timp de 10-15 minute.
- În carnea tocată (400 g), adăugați o jumătate de linguriță de piper negru, o linguriță de sare, aproximativ 90 ml apă (pentru ca carnea tocată să fie lichidă, va fi mai convenabil să o întindeți pe aluat). Amestecam totul bine.
- 2 cepe tocate marunt.
- Rade morcovii (1 mare sau câțiva mici).
- Întindeți aluatul cu un sucitor într-o prăjitură dreptunghiulară.
- Se pune carnea tocată pe aluat și se distribuie uniform pe toată suprafața.
- Rulați cu grijă rulada.
- Tăiați rulada în porții mici de 2-3 cm lățime.
- Turnați 30 de grame de ulei vegetal în vasul multicooker și activați modul „Prăjire”.
- Pune bucățile de rulada în uleiul fierbinte. Se prăjește pe ambele părți timp de 3 minute.
- După ce scoatem găluștele, punem morcovii și ceapa în bol pentru 5 minute, după care întoarcem găluștele înapoi.
- Turnați 400 ml de apă fierbinte într-un recipient separat. Se pun 2 linguri de smantana, se amesteca.
- Adăugați o linguriță de sare și, dacă doriți, o lingură de pastă de tomate. Amesteca bine.
- Turnați amestecul de smântână în aragazul lent, găluștele trebuie acoperite complet cu el.
- Pornim modul „Coacere” la 125 ° C timp de 25 de minute.
Rețetă video pentru găluște leneșe într-un aragaz lent
Videoclipul arată o rețetă de găluște leneșe din aluat de chefir pentru un aragaz lent. Vă puteți lua câteva minute pentru a urmări pentru a vedea cât de ușor este să pregătiți acest fel de mâncare cu o tehnică de bucătărie atât de populară.
Rețetă de găluște leneșe la cuptor
Timp de pregătire: 1 oră 20 de minute.
Porții: 6.
Aparate si ustensile de bucatarie: sucitor, răzătoare, tigaie, folie, tavă de copt, cuptor.
Ingrediente
Gătitul găluște leneșe în cuptor
- Cerne 350 g de făină într-un recipient și adaugă puțină sare (nu mai mult de 5-6 g).
- Se amestecă, se face o adâncire și se toarnă 30 g de ulei vegetal.
- Se toarnă 240 ml apă clocotită în făină și se frământă aluatul de cremă.
- Trebuie să frământați până se omogenizează. Să-i dăm timp să se răcească.
- După aceea, frământați aluatul încă 3 minute.Se dovedește a fi elastic și nu se lipește deloc de mâini.
- Întindem aluatul într-un castron, acoperim cu folie și lăsăm să se „odihnească” 15-20 de minute.
- În carnea tocată cu o greutate de 500 g, adăugați sare și condimente după gust.
- Ceapa o frecăm acolo pe răzătoarea fină.
- Se toarnă 50 ml de apă.
- Amesteca bine.
- Tăiați încă 1 ceapă în cuburi. Morcovii îi frecăm pe răzătoare.
- Se toarnă ulei vegetal (30 de grame) în tigaie și se întinde ceapa și morcovii, se prăjesc ușor.
- Întindeți jumătate din aluat într-o prăjitură dreptunghiulară de 2-3 mm grosime, după ce ați pudrat masa cu făină.
- Distribuim jumătate din carnea tocată pe aluatul întins, aproape ajungând la margini.
- Întoarcem rulada. Ciupiți marginile cu degetele.
- Procedăm la fel cu a doua jumătate de aluat și carnea tocată.
- Tăiați rulourile în porții de 2,5 cm lățime cu un cuțit foarte ascuțit.
- Întindem rulourile rezultate într-o formă, fără a uita să o ungem cu ulei înainte.
- Cu apa calduta cu sare (aproximativ 500 ml), se toarna rulourile la 2/3 din inaltime. Pune friptura deasupra.
- Punem cate o bucata mica de unt pe fiecare rulada - va fi nevoie de 10 g in total. Rupem cateva foi de dafin si le intindem intr-o tava de copt.
- Închidem forma cu folie.
- Punem forma la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-40 de minute.
Rețetă video pentru găluște leneșe la cuptor
Apropo, nu este necesar să faceți aluat de cremă pentru a face găluște leneșe la cuptor. Puteți frământa de obicei. Este exact ceea ce se arată în videoclip. Atentie si la faptul ca, pe langa morcovii si ceapa traditionali, puteti folosi si ardei gras, care va conferi preparatului o aroma placuta. În plus, legumele pot fi așezate sub formă de pernă pe fundul formularului, ceea ce este, de asemenea, foarte bun.
Pasul 1: Pregătiți aluatul.
Pentru a pregăti aluatul pentru găluștele noastre leneșe, într-un castron adânc, amestecați oul, apa și 1 linguriță de sare. Bateți totul într-o spumă pufoasă. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă la masa bătută.Acum adăugați treptat făina și frământați aluatul. Mai întâi turnați două pahare, amestecați bine, veți obține o masă lichidă, apoi introduceți treptat paharul de făină rămas, obținând rezultatul dorit. Aluatul trebuie să iasă destul de rece.
Loviți aluatul, rulați într-o bilă, întoarceți-l în bol sau puneți-l pe o masă de tăiat cu făină, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească. 30 minute.
Pasul 2: Pregătiți carnea tocată.
Clătiți, uscați, îndepărtați toate peliculele și venele, apoi tăiați cu un blender sau mașină de tocat carne.
Adăugați în carnea tocată ceapa decojită și tocată cu un blender sau mașină de tocat carne.
Apoi adăugați la masa totală coriandrul și pătrunjelul spălate și tocate mărunt. Amesteca bine.
Se sare, se piperează, se adaugă puțină apă (câteva linguri) pentru ca carnea tocată să fie mai suculentă și se amestecă totul bine.
Pasul 3: Formați găluște leneși.
Scoateți aluatul de pe folie și împărțiți-l în două părți egale.
Stropiți blatul cu făină și rulați o parte din aluat într-un strat subțire pe el. Întindeți pe ea jumătate din carnea tocată, distribuind amestecul de carne cu o lingură într-un strat uniform.
Prindeți una dintre cele mai lungi părți ale aluatului și pliați-o spre interior, pliând. Vei avea o rolă lungă. Procedați la fel cu aluatul rămas și carnea tocată.
Întindeți rulourile de aluat rezultate cu carne înăuntru pe o masă de tăiat și tăiați în bucăți, nu mai mult de 3-4 centimetri.
Înmuiați bucățile rezultate pe o parte în făină și ajustați cealaltă cu mâinile astfel încât să obțineți un trandafir.
Pasul 4: Gătiți găluște leneșe într-o tigaie.
Aranjați găluștele leneșe în tigaie cu faina în jos. Pune bucăți de unt între produse și pune totul pe foc lent. După ce s-a topit untul, prăjiți găluștele pt 5 minute fără a se răsturna sau a interveni.
Între timp, diluați smântâna cu apă caldă într-un raport de 1 parte smântână la 3 părți apă.
Turnați sosul de smântână în găluște prăjite pe o parte, acoperiți totul cu un capac și fierbeți pt. 15 minute. Dacă doriți, le puteți condimenta cu ierburi proaspete, căței de usturoi tocați sau sos de soia.
Când deschideți capacul după 15 minute, veți vedea că o parte din excesul de umiditate s-a evaporat sau s-a absorbit în aluat, iar în fața voastră sunt trandafiri minunați în sos de smântână. Totul miroase extraordinar!
Pasul 5: Serviți găluște leneșe.
Galustele lenese se servesc fierbinti, ca preparat independent. Da, in general, aici nu este nimic complicat, serviti-le la fel ca cele obisnuite, turnand peste sosul de smantana acumulat in tigaie.
Bucura-te de masa ta!
În loc de smântână, puteți folosi pastă de roșii amestecată cu ketchup sau condimente pentru a face sosul.
Mai întâi, puteți prăji ceapa și morcovii într-o tigaie, apoi puneți acolo găluște leneși și gătiți în continuare conform rețetei.
Uleiul de floarea soarelui poate fi folosit în loc de unt.
Găluștele leneșe pot fi congelate și refrigerate la fel ca găluștele obișnuite.
Găluștele leneșe se compară favorabil cu cele obișnuite, deoarece pentru prepararea lor nu este necesar să tăiați cercuri mult timp cu un pahar pentru a înveli baza de carne în ele. Puteți rula un rulou cu carne tocată înăuntru în doar 5-10 minute, iar aluatul de găluște poate fi adesea cumpărat de la magazin.
Cum să gătești găluște leneșe?
Găluștele leneșe de casă sunt carne înfășurată într-o foaie de aluat cu ceapă, care se rulează și se taie în rulouri mici și îngrijite. În aparență, astfel de „trandafiri” sunt mult mai frumoase decât găluștele ravioli obișnuite, iar timpul pentru prepararea lor acasă este de câteva ori mai mic decât modelarea sofisticată a omologilor clasici.
- Aluatul pentru găluște leneși poate fi cumpărat de la magazin, dar este mai bine să îl faceți singur.
- Este recomandat să cerneți mai întâi făina, astfel aluatul va fi mai moale și mai sfărâmicios.
- Dacă mai întâi bateți oul până se formează spumă, apoi puneți sare și sifon stins cu oțet și abia apoi adăugați făină, atunci găluștele leneșe delicioase sunt mai ușor de modelat și de gătit în continuare.
- După frământare, aluatul trebuie lăsat să se „odihnească” o jumătate de oră la loc rece.
Galuste lenese in tigaie - reteta
Găluștele leneșe într-o tigaie ies, poate, cele mai „leneșe”, pentru că nici măcar nu trebuie să încingeți cuptorul pentru a le găti. Aluatul va iesi mai fraged daca mai intai bateti sarea, apa si oul impreuna, si abia apoi puneti faina si sifonul stins cu otet. Este bine să serviți un astfel de răsfăț cu smântână sau sos de legume, pur și simplu puteți adăuga legume tocate mărunt și le turnați în tigaie.
Ingrediente:
- carne tocată - 340-360 g;
- făină - 400 g;
- sifon - ½ linguriță;
- ou - 1 buc.;
- oțet - ½ linguriță;
- ceapa - 200 g;
- unt - 40-50 g;
- sare, condimente, ierburi - după gust.
Gătitul
- Sarați oul, adăugați apă și bateți până devine spumos. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă la masa de ouă.
- Se adauga faina si se framanta aluatul. Se lasă o jumătate de oră la frigider să se culce.
- Carnea si ceapa tocata marunt sau piureata intr-un blender, se framanta pana se omogenizeaza.
- Se intinde aluatul, se pune carnea tocata peste el, se ruleaza si se taie bucati de 3-3,5 cm grosime.
- Puneți cercurile rezultate într-o tigaie cu unt încălzit, prăjiți la foc mic timp de 5 minute.
- Se toarnă apă și se fierbe încă 15-17 minute.
„Soție leneșă” din găluște - rețetă
Caserola de găluște Lazy Wife este o modalitate excelentă de a-ți surprinde și de a încânta familia. A face o astfel de caserolă este ușor, deoarece ingredientele principale pentru ea - găluște - au fost deja cumpărate și modelate. Galustele trebuie luate congelate, dar preincalziti tigaia, ca sa nu se lipeasca de ea. Se recomanda sa se presara deasupra branza si ierburi.
Ingrediente:
- găluște - 400 g;
- brânză - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- maioneză, unt - după gust;
- ou - 2 buc.
Gătitul
- Întindeți găluștele congelate într-un strat uniform pe o tigaie încălzită, unsă cu ulei.
- Prăjiți ceapa în ulei și puneți-o deasupra găluștelor.
- Bateți maioneza și oul, turnați într-o tigaie.
- Se acopera cu branza, se da la cuptor pentru 40 de minute.
Galuste lenese cu cartofi
Pentru post sau pentru cei care evită carnea și alimentele grase, găluștele leneși sunt perfecte, rețeta este oarecum diferită de gătit, care include piureul de cartofi deja fiert. Pe lângă cartofi și ceapă, într-un astfel de fel de mâncare puteți pune spanac, brânză Adyghe, boia de ardei, dovlecel, sau toate împreună.
Ingrediente:
- făină - 2 căni;
- ou - 1 buc.;
- cartofi - 2-3 buc.;
- brânză tare - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 150 g;
- ardei bulgaresc - 1 buc.
Gătitul
- Framantam aluatul si il lasam la racit 20-35 de minute.
- Tăiați legumele și prăjiți ușor.
- Se rade cartofii, se amestecă cu brânză.
- Întindeți aluatul și întindeți umplutura de cartofi într-un strat uniform.
- Puneți găluște de cartofi leneși pe o formă, acoperiți cu legume, turnați apă pe jumătate de tavă de copt.
- Se coace 25-30 de minute.
Galuste lenese pe o perna de legume
Găluștele leneșe cu ceapă, morcovi și varză sunt uimitor de gustoase. În primul rând, legumele sunt așezate într-o tigaie și fierte, iar găluștele sunt așezate deasupra. Deci, legumele sunt saturate cu suc de carne și ele însele dau aroma și gustul aluatului. Puteți lua orice carne, găluștele cu curcan tocat sunt bune. Ghimbirul va da un gust neobișnuit legumelor, puteți pune 5 g din el.
Ingrediente:
- carne tocată - 350 g;
- făină - 2 căni;
- ou - 1 buc.;
- varză - 140-150 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa - 150 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
Gătitul
- Framantam aluatul din oua, faina, sare, apa. Se lasa 25-35 de minute sa se "odihneasca" in frigider.
- Tăiați ceapa, usturoiul, morcovii, varza, prăjiți în ulei. Așa că se dovedește o „pernă” de legume pentru găluște leneși.
- Întindeți aluatul cu un strat subțire mare, puneți pe el carnea tocată amestecată cu ceapa, rulați o rolă mare.
- Ciupiți marginile ruloului astfel încât carnea să nu cadă și tăiați rulouri mici, de 3-4 cm. Puneți-le pe legume, turnați apă, astfel încât să acopere o treime din aluat, fierbeți timp de 35 de minute.
Leneși, gătiți cu aluat foietaj, au un gust extraordinar interesant și se fac foarte repede, gospodăriile le vor plăcea cu siguranță. Se deosebesc ca gust de găluștele obișnuite și e bine să adaugi mai multă ceapă prăjită la astfel de rulouri de carne, merge bine cu aluatul foietaj.
Ingrediente:
- carne tocată - 350 g;
- aluat foietaj - 1 pachet;
- ceapa - 2 buc.
Gătitul
- Întindeți aluatul fără a deteriora.
- Pune carnea tocata si ceapa prajita tocata pe forma.
- Rulouri oarbe conform rețetei de găluște simple leneșe.
- Se toarnă într-o formă și se coace până când este gata.
Ruladă de găluște leneșe - rețetă
Găluștele leneșe seamănă cu o plăcintă mare cu carne. Dacă gazda are la îndemână găluște gata făcute, atunci nu va dura mai mult de cinci minute pentru a pregăti ingredientele. Puteți face chiar și un astfel de rulou în cuptorul cu microunde - trebuie doar să așteptați până când aluatul se rumenește. Pentru a preveni prăjitura să se destrame, ar trebui să-i ciupești marginile.
Ingrediente:
- carne tocată - 350 g;
- aluat - 200 g;
- ceapa - 170 g;
- condimente, sare, ierburi - după gust.
Gătitul
- Întindeți aluatul subțire (1 mm).
- Amestecați carnea cu ceapa și ierburile. Se amestecă bine și se așează deasupra foii de aluat.
- Rulați rulada, ciupind marginea lungă.
- Gătiți leneș 35-40 de minute.
Cum să gătești găluște leneșe "Rosochki"?
Găluștele frumoase cu rozetă leneșă se compară favorabil cu găluștele obișnuite și, pentru a le găti acasă, se cheltuie mult mai puțin efort, deoarece aluatul trebuie doar să fie frumos rulat. Puteți cumpăra aluat de la magazin, dar aluatul de casă cu lapte este mult mai gustos. Pentru a face carnea tocată mai suculentă, proporțiile de ceapă și carne ar trebui să fie 2: 1.
Ingrediente
- carne tocată - 300-350 g;
- ceapa - 150-200 g;
- făină - 3 căni;
- lapte - 125 ml;
- ou - 1 buc.
Gătitul
- Framantam carnea cu ceapa tocata marunt si condimentele, framantam bine.
- Pregătiți aluatul din făină, ouă, 0,5 căni de apă și lapte. Se pune la loc rece timp de un sfert de oră.
- Întindeți aluatul și tăiați-l în fâșii lungi.
- Pune carne tocată pe fiecare fâșie și rulează fâșia pe lungime, astfel încât carnea să nu cadă.
- Formează rulouri.
- Se fierbe la abur timp de 45 de minute.
Galuste lenese cu sos picant
Galustele lenese in sos chili se vor incalzi perfect si se vor satura in sezonul rece. Aceste rulouri sunt făcute în același mod ca găluștele leneșe standard, iar un sos picant le oferă un gust neobișnuit. Pentru aceasta, puteți folosi mai multe tipuri de ardei - negru, alb, roșu. Este important ca sosul să fie moderat sărat.
Ingrediente:
- carne tocată - 350 g;
- aluat pentru găluște;
- ceapa - 3 buc.;
- boia roșie - 2 lingurițe;
- ardei iute - 1 lingura;
- unt - 1 lingura. l.
Gătitul
- Pregătește găluște leneșe după rețeta clasică. Bucătar.
- Măcinați ceapa, boia de ardei, ardeiul negru într-un mojar, turnați bulion fierbinte care rămâne după gătit.
- Se pune ulei și se amestecă. Sare.
Găluște leneșe la dublă
Găluștele leneșe de casă pot fi aburite ca mantii. Avantajul este că rulourile au un conținut scăzut de grăsimi, pentru că toată grăsimea este luată de un boiler, iar acestea sunt gătite în doar 20 de minute. Ceapa trebuie tăiată foarte fin și trebuie să o pui mult, astfel încât să fie mai suculentă. Puteți adăuga o crenguță sau două pătrunjel la carnea tocată.
Ingrediente:
- carne tocată - 350 g;
- făină - 350-400 g;
- ceapa - 120 g;
- coriandru, condimente, ulei - după gust.
Gătitul
- Se frământă aluatul pentru găluște, se înfășoară în folie alimentară și se lasă 30 de minute.
- Se amestecă carnea cu ceapa rasă, se adaugă condimente, coriandru.
- Pune carnea tocată pe aluatul întins, formam rulouri.
- Gătiți într-un boiler timp de 20 de minute.
Galuste lenese intr-un aragaz lent
Un slow cooker este o invenție cu adevărat minunată care simplifică viața și ajută la economisirea timpului, cu ea găluștele leneșe fierte pot fi gătite și mai repede. Este bine să adăugați condimente cu ierburi italiene la componente. Puteți folosi în loc de pastă de roșii. Cartofii sunt cel mai bine tăiați în bucăți mari.