Gutui japoneză: îngrijirea toamnei și prelucrarea recoltei

Sau chaenomeles (Chaenomeles japonica), este un arbust peren, una dintre cele mai elegante și productive plante care decorează parcelele. Gutuiul japoneză este nepretențios, decorativ, se înmulțește ușor și rapid. Chaenomeles poate fi numit un ficat lung. În condiții bune, trăiește 60 - 80 de ani.

Fructe de gutui japoneze

Este greu de spus câți tufișuri de chaenomeles cresc în zona noastră. Pot doar să spun cu certitudine că sunt o mulțime. Sentimentele de etanșeitate și îngroșare nu apar, deoarece tufele de gutui japoneze sunt grupate într-un gard viu lung și o linie de trei metri care acționează ca un paravan.

Sunt adesea întrebat câți bani ai avut de plătit pentru un astfel de lux? Mulți au văzut și își amintesc etichetele de preț de pe puieții de chaenomeles, care sunt vânduți în pepiniere și centre de grădină. Ca răspuns, întind câteva fructe de chaenomeles, din semințele cărora nu este deloc dificil să crești un număr mare de arbuști. Țesutul parfumat al fructului poate fi folosit în loc de lămâie, preparat cu zahăr pentru iarnă, uscat sau făcut în dulceață.

Gutuiul japonez este incredibil de frumos în orice perioadă a anului. În perioada de înflorire, de la jumătatea lunii mai, sunt atât de multe flori portocalii și roșu-coral încât de la distanță tufa pare să aprindă. Vara, te poți „juca” cu forma tufișurilor. Toamna, chaenomeles este presărat cu fructe de lămâie, care trebuie recoltate înainte de înghețurile de toamnă. Toamna este o perioadă importantă în viața gutuiului japonez, de care depinde nu numai rezistența la iarnă, ci și starea plantei și efectul ei decorativ.

Îngrijirea gutuiului japonez toamna

Chaenomeles este nepretențios. Cu toate acestea, mulți se plâng că nu reușesc să crească tufișuri sănătoase. Astfel încât să nu aibă ramuri uscate, să aibă o formă frumoasă, să înflorească abundent și să rodească. De regulă, aceasta este o consecință nu numai a alegerii greșite a locului de aterizare, a erorilor de îngrijire, ci și a unei atitudini neatente față de chaenomeles toamna.

Tunderea chaenomeles. La sfârșitul verii, mă plimb de-a lungul unui gard viu de gutui japonez cu o tundere și foarfece de grădină în mâini. Sunt necesare pentru a corecta o linie uniformă de tufișuri plantate pe rând. Este necesar să îndepărtați toate ramurile uscate, rupte și vechi, care se disting ușor prin scoarța întunecată. Nu am nevoie și ieșind în lateral și lăstari prea lungi.

Chaenomeles tolerează tăierea fără durere. Mai aproape de toamnă, curățarea încetinește, astfel încât planta își păstrează forma mai mult timp. A doua taiere de toamna o petrec dupa ce au fost adunate toate „merele”. Nu le poți lăsa pentru iarnă. Este mai convenabil să îngrijești gutuiul japonez în mănuși strânse, deoarece ramurile majorității speciilor au spini.

Gutuiul japonez este o plantă care poate fi folosită chiar și pentru a crea bonsai. Am văzut o compoziție minunată de chaenomeles înfloriți, transformate într-un copac pitic, mușchi și pietre.

gard viu Chaenomelis

Adăpare și hrănire.În ajunul înghețurilor puternice de toamnă pe timp de noapte, este de dorit să umeziți solul sub tufișuri tinere. După cules fructele, spăl cu jet puternic praful de pe frunzele acumulat de-a lungul verii. Ultima udare cade la sfârșitul lunii octombrie – noiembrie (în funcție de vreme). Trebuie făcută înainte ca frigul de dinainte de iarnă să intre.

În septembrie, hrănesc gutuiul japonez cu îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Pe parcurs, slăbesc solul de sub tufișuri și adaug compost bine descompus.

Încălzire pentru iarnă. Nepretenția gutuiului japonez crește odată cu vârsta. Plantele tinere sunt mai puțin rezistente decât adulții. Îmi amintesc cu câtă grijă am mulcit solul sub tufele tinere. Le-a acoperit cu crengi de molid, le-a acoperit cu zăpadă. Și totuși au reușit să înghețe vârfurile ramurilor. Mai puține bătăi de cap cu tufișurile mai vechi. Au construit deja un sistem radicular solid, o garanție a refacerii lor.

Dacă pe amplasament cresc doar câteva tufe de chaenomeles și iarna este puțină zăpadă, atunci înainte de începutul iernii, este recomandabil ca formele înalte să îndoaie toate ramurile flexibile la pământ. Nu trebuie să vă temeți că unii dintre lăstari vor îngheța. Ele sunt tăiate primăvara în timpul răririi și formării chaenomelelor. În curând apare un lăstar tânăr, datorită căruia planta își revine rapid. Formele cu creștere scăzută și târâtoare au adesea un aranjament prostrat al majorității ramurilor, astfel încât chiar și un strat mic de zăpadă acoperă complet tufișul.

O gutui japoneză copleșită de vegetație, prinsă sub zăpadă, suportă chiar și înghețuri severe. Cu cât zăpadă este mai mare, cu atât mai bine. Se spune că tufele tinere de gutui japonez sunt o delicatesă pentru iepuri. Prin urmare, acolo unde se află, este mai bine să acoperiți henomelele cu ramuri de molid.

Reproducerea chaenomeles. Gutuiul japonez se înmulțește prin descendenți de rădăcină, stratificare, butași (vara), împărțirea tufișului și a semințelor. Ramura inferioară, stropită accidental cu pământ, prinde rădăcini și dă lăstari verticali. În locul tufișului adult săpat, lăstari tineri vor apărea pentru o lungă perioadă de timp din rădăcinile rămase în pământ.

Dintotdeauna mi-a plăcut gutuia japoneză. Decizia de a face un gard viu din această plantă minunată a venit după ce am văzut cât de ușor și rapid se reproduce chaenomeles. Podzimny semănat semințe din mai multe fructe anul următor a dat o mulțime de răsaduri. Un an mai târziu, am avut material săditor excelent, care a fost suficient pentru a pune un gard viu. A rămas să transplantăm răsaduri din grădină într-un loc permanent. Desigur, formele valoroase de gutui (cu flori duble, culoare rară etc.) trebuie să fie înmulțite vegetativ (prin butași de vară, descendenți de rădăcină, stratificare sau împărțire a tufișului). Semințele proaspăt recoltate se seamănă toamna, semințele stratificate se seamănă primăvara.

Recolta de gutui japoneză

Rețete japoneze de gutui

Genomeles este campionul la cantitatea de vitamina C si acizi organici. Este adesea numită lămâie de nord. Lămâia sau fructele verzui-roșiatice pot fi rotunde, nervurate, ovale sau în formă de pară. Preparatele din gutui japoneză pentru iarnă își păstrează aroma și vitaminele minunate. În plus, fructele sunt bogate în pectină.

După ce ați mâncat orice preparat de gutui japonez, asigurați-vă că vă clătiți gura cu apă curată sau vă spălați pe dinți. Această măsură preventivă nu va permite acidului să corodeze smalțul dinților.

Țesutul fătului este foarte dens și dur. Nu numai atât, este incredibil de acru. Este imposibil să mănânci un „măr” crud. Feliile așezate în ceaiul dau băuturii o aromă de lămâie. Utile și gustoase sunt preparatele pentru iarnă: compoturile, siropurile, gemurile, marmeladele, gemurile și fructele zdrobite amestecate cu zahăr granulat.

Seminte de gutui japoneze. Semințele nu sunt aruncate. Infuzia de seminte de gutui japoneze ajuta la colita. Pentru aceasta se toarnă o lingură de semințe cu apă clocotită, se păstrează 8-10 ore și se bea în timpul zilei (de 3-4 ori) într-o treime de pahar. Cu aceasta infuzie se spala ochii (pentru infectii si iritatii) si se sterge pielea „problema”.

Gutui japonez cu zahar. Fructele coapte tocate fin cu zahar sunt o sursa excelenta de vitamina C iarna. Masa sau siropul poate fi diluat cu apă și bea o băutură răcoritoare sănătoasă. Amestecul dulce-acru se adaugă în brânză de vaci, întins pe clătite sau felii de pâine albă.

Fructele (sâmbure), tăiate în bucăți mai mari și stropite cu zahăr, au un gust dulce-acru. Ele pot fi adăugate în ceai în loc de lămâie. Cantitatea de zahar este de aproximativ 1,5 kg de zahar granulat la 1 kg de fructe preparate. Când se păstrează la frigider, cantitatea de zahăr poate fi redusă la 1 kg. Conservarea vă permite să folosiți și mai puțin zahăr.

Suc de gutui japonez. Dacă turnați fructe de chaenomele zdrobite cu zahăr (luate în proporție de 1 parte de fructe zdrobite zdrobite la 1 kg de zahăr granulat), atunci după două săptămâni sucul dulce va începe să iasă în evidență. Se scurge si se foloseste ca concentrat pentru o bautura vitaminica. Este mai bine să păstrați sucul-sirop de chaenomeles la frigider.

Dulceata de gutui japoneza. Veți avea nevoie de: 1 kg fructe decojite, 1,5 kg zahăr și 1,5 pahare cu apă.

Fructele gutuiului japonez sunt spălate, curățate de sâmburi și pelicule dure, apoi tăiate în felii subțiri. Se pun la fiert în apă timp de 10 minute. Cu bulionul se face sirop, care se toarnă în felii și se păstrează câteva ore. Se fierbe apoi in una sau mai multe trepte (5 minute fiert, apoi se lasa 4-5 ore). Ca urmare a gătirii, feliile devin aproape transparente. Dulceata dulce-acrișoară parfumată din gutui japonez devine roz-auriu. Se raceste si se acopera cu hartie. Poate fi turnat fierbinte („de la foc”) în borcane curate și rulat cu capace.

Mirodeniile (nucșoară, cardamom, scorțișoară etc.) sunt uneori adăugate la gemul de chaenomeles. Puteți găti cu mere sau cu aronia (aronia). Un gurmand va adora dulceața japoneză de gutui cu nuci. Dar nu trebuie să înlocuiți zahărul cu miere, deoarece mierea devine „otrăvitoare” atunci când este încălzită puternic.

Gutui japonez confiat. Fructele confiate din gutui japonez sunt gustoase dacă fructele, tăiate bucăți, sunt fierte ca dulceața, dar întotdeauna în mai multe doze. De fiecare dată când trebuie să stai mai mult în picioare, cel puțin 10 ore. Prin urmare, cantitatea de apă este crescută la 3 pahare. La sfârșitul gătitului, feliile se aruncă înapoi pe o sită, apoi se usucă. Siropul se folosește pentru diluare cu apă.

Marmeladă japoneză de gutui. Această delicatesă, bogată în pectine, se prepară astfel: fructele spălate se curăță de sâmburi și farfurii tari, se fierb (mai bine coapte la cuptor) până se înmoaie, apoi se zdrobesc cu un blender sau se freacă prin sită. Se adaugă zahăr (se iau 1,3 kg de zahăr granulat la 1 kg de masă) și se fierbe la foc mic până când masa devine vâscoasă. În tot acest timp nu părăsesc aragazul, pentru că. gătirea marmeladei arde ușor. De îndată ce masa devine vâscoasă, este așezată pe o foaie de copt umezită cu apă sau o farfurie plată. Dupa un timp, cand s-a racit marmelada, se taie bucatele si se presara deasupra cu zahar pudra.

Compot de gutui japonez. Mulți oameni le place această opțiune specială pentru recoltarea fructelor de chaenomeles pentru iarnă. Fructele preparate sunt tăiate felii (sau bucăți de dimensiuni arbitrare), puse în borcane de sticlă curate și turnate cu sirop fierbinte. Se prepară din calcul: pentru 1 litru de apă ai nevoie de cel puțin 0,5 kg de zahăr. După pasteurizare (20 de minute pentru borcanele de litri), borcanele se sigilează cu ajutorul capacelor destinate fructelor acre. Prietenii mei rezidenți de vară se descurcă fără sterilizarea suplimentară a compotului. Se toarnă compot clocotit în borcane, după care se rulează și se înfășoară într-o pătură până se răcesc.

Fructe uscate de chaenomeles. Fructele uscate, tăiate în felii subțiri, sunt preparate în termos iarna împreună cu măceșe și păducel. În timpul unei epidemii de gripă sau cu o răceală, asigurați-vă că adăugați frunze uscate de mure.

Gutuiul japonez este folosit pentru a face lichioruri, lichioruri și lichioruri. Ei insistă pe votcă. Sucul de gutui japonez poate fi adăugat la vodcă și insistat timp de câteva săptămâni.