Un tort usor si delicios fara coacere se poate face in doar cateva minute! Încântă-ți familia cu acest răsfăț delicios.

Principiul prepararii sale este extrem de simplu - fursecurile cu biscuiti sunt asezate in straturi, care sunt imbracate cu crema delicata, in forma de broasca testoasa. Există multe rețete pentru acest desert, precum și modalități de a-l servi!

Reteta de prajitura „Testoasa” cu smantana

Smântâna este una dintre cele mai bune pentru acest tort. Gustul dulce-acrișor al desertului nu îi va lăsa pe degustători indiferenți.

Să pregătim ingredientele:

• 2 cani de faina de grau
• 6 ouă
• 2,5 căni de zahăr
• 1 lingura. l. vanilină
• sifon stins cu otet
• 30 gr. unt
• 3 căni de smântână
• baton de ciocolată cu lapte
• alte fructe sau biscuiti pentru decorarea torturilor

Mai întâi, să pregătim aluatul pentru prăjituri. Separam albusurile de galbenusuri

Adăugați un pahar de zahăr în fiecare bol și bateți cu un mixer până la spumă tare. Apoi combinați ambele mase și bateți din nou cu un mixer

Luați timp pentru a bate amestecul de ouă. Cu cât sunt mai multe bule și cu cât spuma este mai pufoasă, cu atât este mai bun pandișpan!

Acum toarnă cu grijă făina cernută în ouăle bătute, amestecând continuu

Acolo trimitem și o linguriță de sifon, stins cu o picătură de 9% oțet și vanilină

Framantam aluatul cu o lingura pana obtine o consistenta uniforma.

Ungeți o tavă de copt cu unt înmuiat

Distribuiți cu grijă și uniform aluatul pe tava de copt. Este important ca suprafața să fie netedă!

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 10-15 minute. Este mai bine să nu vă îndepărtați departe de bucătărie în acest timp.

Biscuitul se gătește foarte repede și se arde la fel de repede. Odată ce aluatul s-a rumenit, scoateți-l din cuptor.

Cu ajutorul unui pahar, tăiați ficatul dintr-un strat de biscuiți

Punem deoparte marginile ramase de la fursecuri, ne vor fi de folos

Acum pregătiți smântâna. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu o jumătate de pahar de zahăr.

Nu ai nevoie de mult zahăr, deoarece acestea sunt proporțiile care dau prajiturii sale acre.

Pune o grămadă de resturi de biscuiți în mijlocul unei tăvi sau al unei farfurii plate. Se toarnă smântână din belșug deasupra. Nu trebuie să vă zgârciți, altfel mijlocul tortului va fi uscat!

Ne ornam toboganul cu fursecuri rotunde. De asemenea, se toarnă deasupra un strat generos de smântână

Decorăm tortul cu ciocolată rasă. Varful kiwi-ului decojit poate fi folosit ca cap de broasca testoasa, in timp ce captuseste ochii cu ciocolata. De asemenea, tăiați labele și o coadă mică.

Pune tortul la frigider pentru 2-3 ore.

Tort cu broasca testoasa de casa cu crema de lapte condensat

Acest desert este perfect pentru cei cu dinte de dulce!

Ingrediente pentru tort pentru 8 portii:

• 4 ouă
• 2,5 căni de zahăr granulat
• 200 g faina
• 1 lingura sifon stins cu otet
• 250 gr. smântână
• 150 gr. lapte condensat
• 1 lingura. l. cacao instant
• 1 lingura. l. unt
• 30 gr. ciocolata neagra

Bate ouăle cu jumătate de pahar de zahăr până se formează o spumă pufoasă

Adaugati faina, sifonul stins si bateti bine aluatul pana la o consistenta uniforma

Pune un covoraș de silicon pe o foaie de copt și folosește o linguriță pentru a forma prăjituri mici

Coacem 5-10 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade

Pentru a pregăti crema, trebuie doar să amestecați smântâna și laptele condensat până se omogenizează.

Înmuiați fiecare prăjitură în cremă și decorați-l cu imaginea unei broaște țestoase. Nu uitați de cap și labe

Pregătirea glazurei. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul, untul, smântâna și cacao până se omogenizează.

Se pune pe foc pana se omogenizeaza masa. La final adaugam ciocolata si asteptam pana se topeste complet. Acoperiți corpul țestoasei cu acest amestec. De asemenea, utilizați glazură pentru a desena ochii, gura și labele.

Puteți desena cercuri pe coajă folosind ciocolată albă topită. Acum pune tortul la frigider pentru 1-2 ore. Atunci ne bucurăm de ceai!

Rețetă video pentru prăjitura „Turtle” acasă

Tort „Testoasa”. Reteta de kiwi

Delicios si rapid de preparat, prajitura este potrivita pentru orice sarbatoare.

Noi vom avea nevoie:

• 1 cutie de lapte condensat alb
• 500 gr. făină
• 3 ouă
• 1 lingura sifon stins cu otet
• 2 pahare de lapte
• 200 gr. Sahara
• 1 pachet de vanilină
• 1 pachet de unt
• 10 bucăți de kiwi

Pentru a pregăti crema, turnați laptele într-o cratiță și adăugați 2 ouă, zahăr, vanilină, 2 linguri. l. făină. Se amestecă totul bine până când culoarea este uniformă și se pune pe foc.

Trebuie să amestecați constant crema, altfel se poate arde. Se fierbe amestecul timp de 20 de minute

Se ia de pe foc, se adauga untul si se acopera cu un capac.

Acum trebuie să frământați aluatul. Turnați o cutie de lapte condensat într-un castron adânc și adăugați 1 ou și sifon stins

Se adauga treptat faina cernuta, amestecand continuu. Aluatul trebuie să fie tare și elastic

Împărțiți aluatul în 12 bile - 4 mai mari, 4 medii și 4 mai mici.

Întindeți bilele într-un strat subțire

Prăjiți fiecare pâine într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Tăiați pâinele de-a lungul marginilor folosind farfurii

Așezați un strat mare de pandișpan în centrul unui platou plat, ungeți-l cu smântână și puneți-l cu un strat de kiwi. Crema din nou deasupra. Întindeți tortul în acest fel, reducând dimensiunea prăjiturii

Puneți felii de kiwi deasupra broaștei țestoase, tăiați din ele capul și labele. Nu mai este nevoie sa aplici crema

Prajitura delicioasa este gata!

Ne pregătim propriul tort Turtle cu chefir

Pentru a obține un gust dulce-acru de desert, încercați această rețetă.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 1 cană de zahăr
• 3 căni de făină
• sifon stins cu otet
• 1 litru de iaurt, de preferat cu aromă de citrice
• o jumătate de pahar de chefir
• 4 linguri. l. smântână
• 120 gr. unt
• 3 linguri. l. cacao
• 1 lingura. lapte

Să frământăm aluatul. Se amestecă 1 pahar de lapte, ouă, făină și sifon

Prăjiți clătitele pe ambele părți

Facem impregnarea pentru prajituri. Pentru a face acest lucru, amestecați bine iaurtul și chefirul

Înmuiați clătitele în iaurt cu chefir și puneți-le pe o farfurie plată în formă de carapace de broască țestoasă. Folosiți o clătită ca cap și labe

Pentru glazura se amesteca smantana, zaharul si cacao, se pune pe foc pana fierbe amestecul

Apoi adăugați ulei și luați de pe foc. Umpleți broasca țestoasă. Poti decora modelele cu ciocolata alba topita.

Cum se prepară un tort „Turtle” cu pandișpan conform GOST

Să ne uităm la modul de pregătire a celebrului tort „GOST” pas cu pas.

Ingrediente:

• o jumătate de cană de făină
• o cană și jumătate de zahăr
• 4 ouă
• pachet de margarina
• 800 gr. smântână
• 70 gr. lapte
• 6 linguri. l. cacao

Se macină gălbenușurile cu o jumătate de pahar de zahăr cu o furculiță.

Albusurile se bat cu un mixer pana se formeaza o spuma puternica.

Adauga galbenusurile in faina cernuta, iar apoi albusurile merg si acolo

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Cu o linguriță, turnați aluatul peste el în porții mici.

Coaceți biscuiții timp de 5-10 minute la 180 de grade

Facerea cremei. Se topește margarina, se adaugă zahăr și smântână

Înmuiați fiecare biscuit în cremă

Se aseaza pe o tava in forma de carapace de broasca testoasa

Pune laptele, zahărul, cacao și margarina pe aragaz

Dupa fierbere se tine pe foc cateva minute

Se toarnă glazura peste tort și se decorează după gust

Reteta Tort Testoasa cu Banana

Țestoasa veselă nu îi va lăsa indiferenți pe oaspeții sărbătorii!

Ingrediente:

• 2 rulouri
• 2 lingurite gelatină
• 400 ml. smantana
• 2 linguri. l. zahăr
• 2 linguri. l. sirop de lamaie
• o jumatate de cana nuci tocate
• 2 linguri. l. coaja de lamaie tocata
• 1 banană
• 2 lingurite suc de lămâie

Înmuiați gelatina în apă rece

Odată ce se umflă, pune recipientul într-o baie de apă. Este important ca lichidul să nu fiarbă!

Puneți crema într-un recipient adânc și bateți cu un mixer timp îndelungat până la spumă mare

Adăugați nucile, coaja, zahărul, siropul și bateți din nou, turnând treptat gelatina

Tapetați fundul unei farfurii joase cu folie alimentară. Puneți rulada tăiată deasupra într-un strat gros

Acoperiți-le cu cremă

Acum din nou un strat de rulou

Pune prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore. Apoi răsturnați-l pe o tavă și îndepărtați folia alimentară.

Decorați tortul cu banane și alte fructe

Te gândești ce desert să prepari pentru ziua unui copil sau pentru o petrecere de ceai acasă? Faceți o prăjitură țestoasă. Arată foarte frumos pe masă, iar bucățile ei pur și simplu se topesc în gură.

Vei avea nevoie:

• cacao pudră – 90 gr.;
• sare - două vârfuri;
• făină de grâu – 0,26 kg;
• ouă – 6 buc.;
• vanilina dupa gust;
• zahăr granulat – 480 gr.;
• sifon - 10 g;
• unt – 0,3 kg;
• praf de copt - 12 g;
• smântână – 0,6 l.

Reteta clasica de prajitura pas cu pas:

1. Turnați albusurile crude și gălbenușurile în boluri separate. Inchideti imediat albusurile la frigider.
2. Turnați 160 de grame de zahăr în vasul cu gălbenușurile. Se macină ingredientele cu un mixer.
3. Se toarnă sare în albușuri reci. Se bate amestecul cu mana, adaugand treptat inca 160 de grame de zahar. Cand albusurile se transforma in spuma alba, turnam-le in galbenusuri.
4. Să stingem 10 grame de sifon cu oțet. Se toarnă în amestecul de ouă împreună cu praful de copt și făina cernută.
5. Se amestecă totul și se obține un aluat moale.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
7. Luam aluatul intr-o seringa de patiserie si il stoarcem pe o tava de copt in forma de cercuri mici. Ar trebui să fie mulți.
8. Lăsați puțin spațiu între aluat, deoarece va crește în dimensiune în timpul coacerii.
9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
10. Gatiti prajiturile timp de 7 minute. Scoate-le si lasa-le sa se raceasca.
11. Topiți untul în cuptorul cu microunde până la lichid.
12. Se combină cu 160 de grame de zahăr granulat, vanilie și 500 de grame de smântână. Procesați amestecul cu un mixer.
13. Punem deoparte zece bucăți rotunde. Înmuiați prăjiturile rămase în cremă și formați-le în corpul unei broaște țestoase.
14. Îmbrăcăm blatul și pereții viitorului tort cu crema rămasă.
15. Pentru glazura de ciocolata, amestecati zaharul ramas, smantana, untul, un praf de sare si cacao.
16. Se pune amestecul pe aragaz si se fierbe 2 minute.
17. Acoperiți imediat „coaja” tortului cu glazură.
18. Din prajiturile ramase facem picioare si un cap. Prajitura testoasa cu smantana este gata.

O modalitate ușoară de a găti într-o tigaie

Această versiune a delicatesei se prepară mult mai rapid și mai ușor. Durează puțin mai mult decât coacerea clătitelor.

Lista de cumparaturi:

• batoane de ciocolată – 200 gr.;
• trei ouă de găină;
• smântână – 200 gr.;
• zahăr granulat – 150 gr.;
• făină premium – 130 gr.;
• bucată de unt - 75 gr.

Pregătiți tortul într-o tigaie:

1. Combinați ouăle crude și zahărul granulat într-un castron. Agitați amestecul până la omogenizare.
2. Adăugați încet făina și faceți un aluat. Consistența sa este similară cu cea a aluatului de clătite.
3. Ungeți tigaia cu puțin ulei și coaceți clătitele obișnuite.
4. Aduceți batoanele de ciocolată și o bucată de unt la o stare cremoasă în cuptorul cu microunde sau în baia de apă.
5. Turnați aceste produse în smântână și amestecați.
6. Puneți clătitele răcite una peste alta, creând o formă de broască țestoasă.
7. Puteți acoperi fiecare prăjitură cu smântână sau doar partea de sus a prăjiturii.
8. Pune deoparte 8-10 clătite. Facem din ele un cap și labe. Sau folosiți fursecuri rotunde cu fulgi de ovăz în acest scop.

Țestoasa smarald – cu kiwi

Un tort foarte frumos, de vară, luminos va arăta grozav pe masa de sărbători.

Ingrediente reteta:

• ou – 3 buc.;
• zahăr vanilat – 12 gr.;
• o cutie de lapte condensat;
• sifon - 10 g;
• făină – 0,5 kg;
• zahăr alb – 160 gr.;
• lapte - 0,5 l.

Cum se prepară prăjitură țestoasă cu kiwi:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați 50 de grame de făină și spargeți două ouă de pui.
2. Se amestecă și se adaugă ambele tipuri de zahăr.
3. Bateți amestecul cu un tel și gătiți pe aragaz.
4. Când lichidul devine gros, adăugați untul în tigaie.
5. Să începem să pregătim prăjiturile. Turnați tot laptele condensat și oul crud rămas într-o altă tigaie. Turnați făină în ele și adăugați sifon dizolvat în oțet.
6. Faceți aluatul și împărțiți-l în 8 felii.
7. Întindeți fiecare dintre ele pe blat și străpungeți-l cu o furculiță pe toată suprafața aluatului.
8. Coacem prajiturile pe o tava tapetata cu pergament. Temperatura cuptorului - 180 de grade. Timp - aproximativ 10 minute. Puteți spune dacă aluatul este gata sau nu folosind o scobitoare.
9. Tăiem prăjiturile roșii într-un cerc uniform și formăm corpul țestoasei din ele.
10. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii. Le folosim pentru a forma o carapace de broasca testoasa.
11. Picioarele pot fi făcute cu banane decojite, iar capul cu jumătate de lămâie. Tortul cu broasca testoasa de smarald este gata.

Fără coacere: din turtă dulce și prăjituri

Nu este nevoie să porniți cuptorul sau plita pentru această rețetă. Totul se face foarte simplu și rapid.

Lista de cumparaturi:

• zahăr – 80 gr.;
• trei banane;
• vanilina - un praf;
• smântână – 500 ml;
• turtă dulce neagră – 500 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Taiem fiecare turta dulce pe lungime in trei felii.
2. Tăiați bananele decojite în felii.
3. Turnați vanilina și zahărul într-un castron cu smântână. Amestecați amestecul cu un tel până când zahărul granulat este complet dizolvat.
4. Înmuiați fiecare strat de turtă dulce în amestecul de smântână și întindeți o diapozitivă din ele în formă de broască țestoasă.
5. Se toarnă smântâna rămasă peste blatul.
6. Daca vrei sa mai decorezi tortul, poti presara ciocolata rasa sau poti face glazura.
7. Acoperiți tratarea la frigider timp de o oră, astfel încât crema să se absoarbă în turtă dulce.

Componenta principală poate fi înlocuită cu cookie-uri de diferite tipuri.

Cu cremă

Ce să ia:

Pentru test:

• făină – 200 gr.;
• cacao pudră – 30 gr.;
• zahăr granulat – 0,35 kg;
• sifon în oțet – 10 g;
• ou - 5 buc.

Pentru crema:

• zahăr – 0,25 kg;
• vanilina dupa gust;
• ou – 2 buc.;
• unt – 180 gr.;
• lapte - 0,5 l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Desertul nostru va fi ciocolata. Să începem mai întâi cu aluatul. Turnați ouăle într-un castron mare și bateți-le cu telul.
2. Turnați în ele făină, pudră de cacao, zahăr și sifon, zdrobite pe o sită. Se formează un aluat de culoarea ciocolatei.
3. Cu o lingura mare, punem aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute.
5. Acum sa facem crema. Rupeți ouăle de pui într-un castron separat și turnați lapte în ele.
6. Amestecați amestecul cu un tel. Puneti vasul la foc mic si gatiti amestecul de lapte, amestecand continuu cu o lingura.
7. Cel mai important lucru este să preveniți închegarea gălbenușului. Cand consistenta cremei devine groasa se adauga untul.
8. Înmuiați prăjiturile mici în crema rezultată și asamblați-le într-un tobogan în formă de carapace de broască țestoasă.
9. Peste ea se toarnă ciocolata topită. Puteti presara nuci tocate.

Cu lapte condensat

Ingrediente pentru aluat:

• sifon - 11 g;
• oțet – 5 ml;
• ou – 4 buc.;
• zahăr granulat – 120 gr.;
• făină de grâu – 180 gr.

Produse pentru crema:

• lapte condensat – 150 ml;
• smântână – 0,2 kg.

Ingrediente pentru glazura:

• cacao pudră – 15 g;
• ciocolată – 20 gr.;
• zahăr granulat – 50 gr.;
• o bucată de unt - 15 g;
• smântână - 20 gr.

Cum se face tort de broasca testoasa cu lapte condensat:

1. Să începem cu testul. Bate bataile de ou crude pana devine spumoasa.
2. Se toarnă zahărul și făina cernută acolo. Se amestecă ingredientele.
3. Turnați oțet în sifon. Turnați amestecul în aluat, amestecați totul din nou.
4. Tapetați o tavă de copt cu pergament de copt.
5. Se toarnă aluatul peste el sub formă de clătite. Gătiți-le la 180 de grade timp de 15 minute.
6. In timp ce prajiturile se racesc, facem crema. Combinați laptele condensat și smântâna.
7. Pentru a face glazura, se inmoaie untul la cuptorul cu microunde. Se toarnă zahăr și cacao în el, se adaugă smântână.
8. Gatiti amestecul pana cand zaharul granulat este complet dizolvat.
9. Formăm o prăjitură din clătite, scufundând fiecare dintre prăjituri în cremă.
10. Stropiți glazura deasupra desertului. Se lasa la macerat 3 ore.

Dacă faci pentru prima dată o prăjitură de casă sau te-ai săturat de rețete nereușite, sau poate vrei doar să-ți mulțumești familia cu un desert ușor din toate punctele de vedere, tortul „Testoase” cu smântână este exact ceea ce ai nevoie. ! Acesta este cel mai simplu, cel mai delicios, fraged și cel mai făcut în casă dintre toate prăjiturile de casă! Aluatul se frământă simplu - amestecând toate ingredientele până la o consistență omogenă și fără subtilități. Smântâna se prepară exact în același mod - bateți smântâna și zahărul împreună și gata!

Singurul lucru de care veți avea nevoie este puțină răbdare pentru a așeza prăjiturile pe foaia de copt și a forma tortul. Dar chiar și așa, îți va lua un minim de timp pentru a te pregăti. Iar rezultatul, crede-mă, nu te va dezamăgi!

Informații despre gust Prajituri si produse de patiserie

Ingrediente

• ouă (mari, C1) – 4 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• vanilină – 1 plic;
• praf de copt - 1 linguriță. sau sifon stins - 0,5 linguriță;
• sare - un praf;
• făină - 1,5 linguri.
• Pentru crema:
• smântână – 500-600 g (în funcție de conținutul de grăsimi);
• zahăr - 1 lingură.
• Pentru decor:
• ciocolată.

Volum sticla – 250 ml.

Cum se face o prăjitură clasică „Turtle” cu smântână

Porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade și începeți să faceți aluatul. Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar la ele.

Bateți conținutul vasului până când amestecul devine alb. Dacă utilizați un blender (ataș pentru bate), acest lucru durează maximum 1 minut. Unele gospodine sugerează separarea gălbenușurilor de albușuri și amestecarea lor separat unul de celălalt. Dar crede-mă, nu este necesar. Aluatul devine deja pufos și aerisit.

Amestecați încă o dată amestecul, literalmente pentru câteva secunde, cu același accesoriu pentru blender și cernați făina în bol.

Se framanta un aluat gros, omogen. Consistența trebuie să fie groasă, ca clătitele. Conținutul de umiditate al făinii variază, așa că dacă este necesar, adăugați încă o mână de făină. Aluatul de consistență ideală practic nu se va răspândi la așezarea turtelor.

Gata, aluatul este gata. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Dacă nu sunteți sigur de calitatea hârtiei, asigurați-vă că o lubrifiați. Si cu ajutorul unei lingurite asezam mici prajituri pe hartie. Vă rugăm să rețineți că în timpul coacerii prăjiturile se vor întinde în sus și mai late, așa că cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Prăjiturile mai mici facilitează aranjarea prăjiturii și arată mai frumos.

Pune tava de copt cu painele la cuptor si coace-le pana se rumenesc usor. Este foarte rapid, literalmente 5-7 minute. În acest timp, pregătim un nou lot de turte pentru coacere. Scoatem prajiturile si le scoatem de pe hartie. Coaceți tot aluatul în același mod.

Când toate turțile sunt gata, faceți smântâna. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și smântâna până când boabele se dizolvă. În ceea ce privește conținutul de grăsimi din smântână. Daca vrei o prajitura mai usoara foloseste smantana 15%. Pentru cremă se va folosi mai multă smântână grasă, plus că va fi vizibil mai vizibil în tort sub formă de straturi cremoase.

Înmuiați prăjiturile pe rând în crema pregătită și așezați-le pe o farfurie, formând o grămadă de prăjitură. Este mai convenabil să începeți cu prăjituri mai mari și să terminați cu cele mai mici.

Dimensiunea și înălțimea movilei de pâine este determinată de fiecare după propriul gust. Smântâna rămasă (dacă există) poate fi turnată peste tortul format complet. Amintiți-vă, nu există niciodată prea multă cremă în Turtle. :)

Stropiți tortul finit cu fulgi de ciocolată (sau decorați-l în alt mod după gustul dvs.) și puneți-l la frigider pentru a se înmuia câteva ore. Cu cât tortul stă mai mult la frigider, cu atât va fi mai moale și mai fragedă.

Acum taiati prajitura in portii si bucurati-va de gustul minunat! Tortul Turtle poate fi decorat în continuare făcând picioare și cap din cercuri de kiwi sau de aluat. Puteți stropi tortul cu glazură de ciocolată, presărând deasupra fulgi de cocos. În orice caz, o prăjitură de casă cu smântână preparată ca o carapace de broască țestoasă va fi delicioasă.

Tort Turtle

Vă voi spune cum să faceți o rețetă clasică de prăjitură țestoasă pas cu pas cu fotografii. Și cum să faci acasă cremă de fructe de pădure pentru tortul țestoasă

Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, blender de imersie cu vas, două boluri adânci, sticlă (200 ml), cratiță sau oală mică, câteva linguri, linguriță, hârtie de pergament sau folie, perie de silicon.

Lista de cumparaturi

Pentru a pregăti tortul țestoasă după rețeta mea simplă acasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

Aluat:

Crema de fructe de padure:

• 800 gr. smântână 26%;
• 200 gr. lapte condensat (aproximativ jumătate de cutie);
• 300 gr. capsuni proaspete.

Glazura de ciocolata:

• 100 gr. ciocolata neagra;
• 50 gr. uleiuri;
• 0,5 cani de lapte.

Smântână:

• 800 gr. smântână 26%;
• 1,5-2 căni de zahăr.

Acum este greu de spus cine a făcut mai întâi tortul țestoasă și cum. În anii 80-90 ai secolului trecut era mega-populară la noi. Se părea că nici o vacanță pentru copii din timpul sovietic nu era completă fără clasicul tort Turtle, datorită extraordinarului simplitatea rețetei. Și acest lucru nu este surprinzător - la urma urmei, un tort în formă de broască țestoasă arată foarte bine neobișnuit și atractiv.

Tortul țestoasă este format din prăjituri pandispans, asezate una peste alta in forma de carapace de broasca testoasa, si crema cu care se imbraca straturile de prajituri. Capul și picioarele broaștei testoase sunt făcute din aceiași biscuiți ca și coaja. Crema folosita cel mai des pentru tortul Turtle este smantana. Cu toate acestea, vă voi spune nu numai cum să o gătiți, ci și cum să o faceți crema de fructe de padure pentru Tort Turtle acasă.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Nu este un secret din care provin preparatele delicioase proaspăt și natural produse. Prin urmare, atunci când mergem la magazin pentru a cumpăra ingrediente pentru un tort, alegem doar cele mai bune produse. Dacă ouăle sunt proaspete, aluatul tău va fi mai pufos. Utilizați făină de grâu de calitate superioară și asigurați-vă că o cerneți înainte de a o adăuga în aluat. Utilizați cea mai groasă smântână pentru cremă. Pentru crema de fructe de pădure, vă sugerez să folosiți căpșuni dulci coapte.

Dacă nu ați putea cumpăra smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 20%, nu contează. Doar adăugați 100 de grame de unt în cremă, iar crema dvs. va deveni groasă și pufoasă.

Reteta pas cu pas de Tort Turtle cu fotografii

Pregătirea aluatului

Acum vă voi spune cum să faceți un tort Turtle. Inainte de a incepe sa fac aluatul, de obicei dau drumul la cuptor pentru a-l incalzi. până la 200 de grade si scoatem untul din frigider ca sa se inmoaie la temperatura camerei. Acum poți face testul.

Coacerea pandișpanului

Privind tortul finit, cei care nu au fost niciodată prezenți la prepararea lui și nu cunosc rețeta se întreabă: cum să coaceți acasă o prăjitură țestoasă? Și este foarte simplu.

Prepararea smantana

Cum se prepară crema pentru tortul Turtle?

Se pune într-un bol adânc sau într-un blender cu metan și zahăr. Se bate la viteza mare pana se obtine o masa de aer pufoasa, omogena.

Dacă folosiți smântână și unt cu conținut scăzut de grăsimi, atunci procedura de preparare a cremei va fi ușor diferită: mai întâi bateți untul până devine pufos, apoi adăugați treptat zahăr și bateți până se dizolvă. La sfarsit adaugam smantana si batem din nou bine. Rezultați masa de aer moale gata de folosire.

Prepararea cremei de fructe de padure

Clătiți bine căpșunile dulci coapte sub jet de apă, îndepărtați butașii și uscați cu prosoape de hârtie. Pune două treimi din fructe de pădure într-un castron adânc și bate pana se face piure. Tăiați mărunt treimea rămasă.

Puneți smântâna și laptele condensat într-un bol de blender și bateți intens cu viteza crescândă până se obține o masă pufoasă și groasă.

Adăugați piure de căpșuni și bucăți de fructe de pădure în amestecul de lapte condensat cu smântână. Amestecați crema. Crema finită capătă o culoare roz moale și o aromă ușoară de căpșuni.

Pregătirea glazurei

Cum se prepară glazură pentru prăjitura țestoasă?

Se toarnă într-o cratiță mică 0,5 cani de lapte si pune-l la foc mic. În lapte punem o lespede închisă la culoare, ruptă în bucăți mici. ciocolată. Pe măsură ce laptele se încălzește, ciocolata va începe să se topească. Se amestecă cu lapte până când omogen condiționați și asigurați-vă că glazura de ciocolată nu se lipește de fundul cratiței.

Scoateți amestecul de pe foc. Adaugam unt iar cu un tel sau o furculita se bate cu grija glazura de ciocolata pana se obtine o consistenta omogena. Lasam glazura sa se raceasca pe blat.

Asamblarea tortului

Cum să asamblați un tort Turtle? Acum vei afla!

Să-l punem jos prajituri scurte in crema(cu excepția turtelor alungite pentru cozile labei și a uneia sau mai multor prăjituri rotunde din care se va face capul de prăjitură țestoasă). Lăsați-le să se înmoaie puțin. Acest lucru va reduce timpul de înmuiere pentru întregul tort. De obicei pun prajiturile inca calde in crema, iar in timp ce se inmoaie, pregatesc glazura.

Scoateți cu grijă shortcakes din cremă și puneți primul strat de coajă pe vas. Se unge cu smântână. Introducem prăjituri plate alungite pe părțile laterale - picioare, gât și coadă. Atașăm un cap rotund la gât cu cremă.

Pune-l pe următorul deasupra primului strat de prăjituri. Așezați turțile una peste alta, reducând circumferința stratului. Aplicați din nou crema.

Următorul strat de prăjituri scurte va avea un diametru foarte mic. Prin urmare formând o coajă„țestoase”.

Întindeți coaja finită cu smântână deasupra și puneți-o la frigider pentru ca crema să se „așeze” puțin.

După care turnați glazura peste el coajă de țestoasă deasupra cremei albe sau desenați un model de scoici pe ea. Desenăm labele și botul. Puneți tortul finit într-un loc rece timp de o oră și jumătate.

Reteta video pentru tort Turtle

Puteți urmări cum să faceți Turtle Pie acasă fără a folosi un blender în această rețetă video. Autorul acestui videoclip face totul folosind un tel obișnuit. Rezultatul este foarte apetisant.

Servirea prăjiturii

Asigurați-vă că serviți tortul Turtle la masă întreg astfel încât oaspeții, și în special copiii, să se poată bucura de aspectul său neobișnuit. Când toată lumea s-a săturat să-l admire, puteți începe să tăiați tortul în bucăți porționate. Nu uitați să serviți băuturi neutre sau slab dulci împreună cu tortul Turtle, precum ceaiul din soiurile preferate ale familiei dvs., cafea, lapte sau doar apă curată. Masa dulce va fi de neuitat. Bucura-te de masa ta!

• Prajitura se va inmuia mai repede daca prajiturile sunt lasate in crema 2-5 minute inainte de a le pune pe o tava de copt.
• Între straturile de prăjituri, puteți pune bucăți din nucile preferate deasupra cremei. Va fi și mai gustos.
• Dacă aveți foarte puțin timp de pregătit, folosiți biscuiți gata pregătiți. Veți obține un tort Turtle fără coacere.
• Turtle Shell poate fi decorat nu numai cu glazura de ciocolata, ci si cu pudra colorata, pudra de cacao si glazura de ciocolata alba.
• O opțiune excelentă pentru decorarea unui tort Turtle. Această opțiune este foarte potrivită pentru broasca țestoasă cu cremă de fructe de pădure. Poate fi decorat cu felii de banană, iar modelul de coajă poate fi aplicat folosind cacao sau ciocolată rasă fin folosind un șablon hexagonal decupat din hârtie.

Tortul original Turtle nu va lăsa indiferent nici pe copii, nici pe adulți. de la cel mai bun prieten al meu este întotdeauna un succes pentru că explică pregătirea acestui tort clasic într-o manieră simplă, pas cu pas, cu fotografii. ti-l recomand si tie. Sper să-ți placă și tu să-l coaci.

Dacă îți place, ca și mine, să faci prăjituri, lasă recenzia ta despre această rețetă în comentarii. Poate ai idei despre cum să-l faci și mai gustos, mai frumos și mai ușor.

Dacă aveți copii mici în familie, atunci pandișpanul țestoasă cu smântână acasă este cel mai bine copt de întreaga familie. Acest tort delicios este ca un kit creativ pentru copii. E ca și cum ai colecta carapacea uneia dintre Țestoasele Ninja. 😉 Există un loc de muncă pentru toată lumea aici, iar rezultatul este rapid mâncat de toată familia. Cum se face un tort - voi descrie rețeta pas cu pas.

Ingrediente pentru aluatul de biscuiti:

• 4 oua;
• 1 cană de zahăr;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingura. lingura de cacao.

Pentru smantana:

• 300 g smantana;
• 1 lingura. Sahara.

Pentru glazura:

• 50 de grame de ciocolată;
• 3 linguri. linguri de lapte.

În rețetă, paharul se ia cu un volum de 200 ml.

Cum se prepară tortul țestoasă

Cum să coaceți pandișpan

Mai întâi trebuie să coaceți „coaja” de biscuiți. Prin urmare, începem să pregătim aluatul.

Introduceți ouăle în bol și bateți.

Adăugați zahăr.

Stingem sifonul cu otet si il adaugam in faina.

Turnați totul în bol.

Adăugați cacao, amestecați și obțineți un aluat de cafea frumos, nu deosebit de gros.

Pre-încălzește cuptorul. Când serviți biscuitul, acesta trebuie să fie la o temperatură ridicată (200°C).

Cu o lingura de desert, turnam aluatul pe o foaie tapetata cu pergament. Formăm picături mici, lăsând puțin loc pentru întindere. Coaceți prăjiturile scurte timp de aproximativ 15 minute.

Cum se prepară smântână pentru Turtle

Este ușor să pregătiți crema pentru tort: ​​bateți smântâna cu zahărul cu o furculiță. Este mai bine să nu folosiți un mixer; smântâna poate pluti și emite apă.

Cum să asamblați și să decorezi un pandișpan de țestoasă

Înainte de asamblarea prăjiturii, pandișpanul finit trebuie răcit și apoi formăm tortul în sine.

Luați shortbread, scufundați-l în smântână, acoperiți fundul vasului (nu păstrați crema). Apoi, le stivuim în straturi unul peste altul, formând un fel de diapozitiv. Când se face tortul, seamănă cu o carapace de broască țestoasă, care, așa cum probabil ați înțeles deja, de unde provine numele.

Umpleți „țestoasa” cu glazură. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata și diluează-o puțin cu lapte.

Lăsați biscuitul să stea într-un loc cald timp de o oră și înmuiat.

Apoi, îl ascundem în frigider. Smântâna și glazura se vor întări ușor și prăjitura nu se va destrăma la tăiere.

Nu este nevoie să vă grăbiți să mâncați prăjitura, lăsați „Testoasa” să se abrupte, va deveni mult mai bună și mai gustoasă.

Ca întotdeauna, vreau să-mi completez rețeta pas cu pas cu fotografii cu o rețetă video de pe YouTube. Autoarea videoclipului, Elena Bazhenova, își coace Țestoasa fără a adăuga cacao în aluat și, de asemenea, își decorează deliciosul pandișpan cu smântână într-un mod foarte original și simplu. Daca esti interesat, vezi detaliile.

Îmi doresc ca deserturile tale să fie întotdeauna nu numai gustoase, ci și frumoase.

Sa aveti buna dispozitie si pofta buna!